أحدث الوصفات

الأكل اليقظ في مقهى Good Karma

الأكل اليقظ في مقهى Good Karma

الآن ، ربما تكون قد سمعت عن The Good Karma Cafe ، أحد مطاعم الحرم الجامعي البديلة العديدة التي نختارها على خطوط وقت الغداء في Lemonade في أي يوم.

كل ثلاثاء وأربعاء من الساعة 12 إلى 2 ظهرًا ، يتم إعداد بوفيه نباتي في ساحة فناء كنيسة الجامعة المتحدة. كل ما يمكنك تناوله مقابل 10 دولارات فقط. أعدت وجبات الطعام وفقًا للإرشادات الغذائية لفيشنافا الهندوسية ، وهي ليست فقط لذيذة وصحية ، ولكنها تجمع أيضًا الطلاب وأعضاء هيئة التدريس من جميع أنحاء الحرم الجامعي.

حظي Spoon بفرصة قضاء لحظة مع العقل المدبر وراء The Good Karma Cafe: Dean of Religious Life Varun Soni. قدمت Soni نظرة شخصية على مهمة المقهى ونجاحاتها وتحدياتها حتى الآن وأهدافها المستقبلية.

الرجل وراء اليقظة: عميد الحياة الدينية والرئيس المشارك لمبادرة USC الواعية ، فارون سوني

الصورة بواسطة Nga Do

أوضح سوني أولاً أن بدء The Good Karma Cafe جاء إلى حد كبير من دوره كعميد للحياة الدينية وتلبية الإرشادات الغذائية للأديان المختلفة.

قال سوني: "يقدم مقهى Good Karma احتياجات الطلاب الهندوس وهو وسيلة من وسائل الإقامة الدينية". في بداية المقهى ، كان هناك أيضًا طلاب يطلبون المزيد من الخيارات النباتية في الحرم الجامعي. يلبي Good Karma Cafe هذه المجموعات من الطلاب في الحرم الجامعي الذين قد لا تتوفر لديهم جميع خيارات الوجبات التي يحتاجونها.

عندما زار سوني جامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا في عام 2010 ، التقى بسارفاتما التي كانت تعمل طاهية في برنامج مشابه. رأى فرصة لمعالجة مخاوف هذه الوجبة التي كانت لدى الطلاب.

قال بضحكة خافتة: "لقد سرقته بشكل أساسي وأحضرته إلى هنا لبدء The Good Karma Cafe".

تصوير سارة جوه

يعكس مقهى Good Karma أهداف مبادرة Mindfulness USC ، وهي حملة على مستوى الجامعة للتوعية بقضايا الصحة العقلية والبدنية.

"أهداف المقهى مشابهة لأهداف جامعة جنوب كاليفورنيا في Mindful. جميع الأطعمة المحضرة هنا نباتية ، مطبوخة طازجة ومحضرة طازجة. يروج المقهى لثقافة الأكل اليقظ. يبدأ الطلاب في الاهتمام بطريقة تناول الطعام وما يأكلونه ".

عندما يخطو الطلاب إلى الفناء المريح تحت الأرض ، فنحن نرحب بهم للبقاء وتناول الطعام والتحدث مع الطلاب وأعضاء هيئة التدريس الآخرين.

قال سوني: "مثل Mindful USC ، فإن المقهى يشجع أيضًا على رعاية العلاقات الشخصية". "أعتقد أنه يوجد بالتأكيد شعور بالانتماء للمجتمع هنا. يوفر المقهى ملاذًا بعيدًا عن صخب الحرم الجامعي ".

إذا نظرنا إلى الوراء في 4 سنوات من الكارما الجيدة

تصوير سارة جوه

نما مقهى Good Karma لتقديم حوالي 5000 وجبة في السنة. لكن احتساب عدد الوجبات المقدمة ليس الطريقة الوحيدة التي يقيس بها الموظفون في Good Karma Cafe نجاحها.

"لقد تلقينا تعليقات إيجابية رائعة حول Happy Cow و Yelp ، على الرغم من أنه ليس لدينا طريقة معينة لقياس النجاح. قال سوني "إنها نوعية في الغالب". "كان هناك طلاب اقتربوا منا وأخبرونا كيف أن مقهى Good Karma يعد جزءًا مهمًا من جامعة جنوب كاليفورنيا. يأتي الطلاب ويتطوعون من خلال تحضير الطعام ".

تصوير سارة جوه

منذ عام 2010 ، ألهم Good Karma Cafe التغيير عبر الحرم الجامعي. توفر قاعات الطعام الآن المزيد من الخيارات النباتية والمأكولات العالمية. يعد سوق المزارعين في الحرم الجامعي أيضًا تطورًا حديثًا إلى حد ما.

"هناك بالتأكيد المزيد من التطور في ثقافة الطعام لم نشهده في السنوات السابقة ،" لاحظ السيد سوني.

لا يزال لدى المقهى تحدٍ واحد: يميل عملاؤه المنتظمون إلى المغادرة بعد أربع سنوات. "نحن نقوم بالتوعية باستمرار. عادة ما يعرف الناس عنا عن طريق الكلام الشفهي ، "قال سوني. "عادة ما يكون أعضاء هيئة التدريس هم أكثر مكوناتنا اتساقًا."

في المستقبل ، يأمل موظفو Good Karma في توسيع ثقافة الأكل الواعي والمجتمع.

ظهر ما بعد الأكل اليقظ في The Good Karma Cafe لأول مرة في جامعة Spoon.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


أسلوب الحياة الفرنسي

يدور أسلوب الحياة الفرنسي حول فن الحياة على أكمل وجه. إن عيش الحياة بسرور ومتعة هو دائمًا أولوية ، سواء كان ذلك من خلال اللقاءات الاجتماعية أو الطعام الممتاز أو البيئة المحيطة الجميلة. كمدونة نمط حياة فرنسية ، فإن أسلوب الحياة والثقافة الفرنسية من الموضوعات التي تمت مناقشتها قليلاً.


شاهد الفيديو: سبعة أشياء يكشفها لون دم الحيض عن صحتك (كانون الثاني 2022).