أحدث الوصفات

طعام البازلاء

طعام البازلاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني البصل والجزر قليلاً ، ضعي البازلاء المغسولة فوقها ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية البازلاء واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة.

ثم نضيف عصير الطماطم (أضع حوالي 5 ملاعق كبيرة) ، يتبل حسب الذوق. يمكنك وضع ملعقة كبيرة من السكر ، لكني لم أكن بحاجة إليها. بعد إطفاء الحريق ، أضف الكثير من الشبت.

يمكن تقديمه باللحم أو سادة.

شهية طيبة!


اكل البازلاء مع النقانق

لا يحتوي طعام البازلاء على شيء طنان وسريع جدًا في التحضير. بالنسبة لي ، هو من الأطباق ذات طعم الطفولة ، حيث كانت من الوصفات المفضلة لدي ، والتي تكررت في مطبخ أمي وجدتي. يمكن طهي البازلاء للصيام أو مع لحم الخنزير أو الدجاج أو ، كما سأقدم لكم اليوم ، النقانق.

مكونات

1 حزمة بقدونس أخضر

الاتجاهات

  • أقطع النقانق إلى قطع أصغر وأضعها في مقلاة غير لاصقة ، بدون زيت ، لتحميرها قليلاً ، لمدة 3-4 دقائق. بعد أن تحمروا ، تركتهم جانبًا حتى يتم استخدامها.
  • في قدر كبير ، قمت بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضفت بدورها: البصل والفلفل والجزر (استخدمت الجزر الذي قطعته إلى شرائح وحوالي 150 جرامًا من الجزر الصغير).
  • تركت الخضار تتجمد وتلين ، وقمت بتغطيتها بالماء واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  • بعد 15 دقيقة ، أضفت البازلاء المجمدة واتركها تغلي مع الخضار لمدة 25 دقيقة. قد يختلف الوقت قليلاً ، اعتمادًا على نوع البازلاء التي لديك ، ولكن ليس أكثر من 35 دقيقة ، حيث سيكون العصيدة.
  • عندما تنضج البازلاء تقريبًا ، أضيفي النقانق والطماطم المهروسة والبهارات ، ثم اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى. عندما تصبح البازلاء جاهزة ، أطفئي النار ورشي البقدونس الأخضر المفروم. يعمل الشبت أيضًا بشكل رائع ، لكن في عائلتنا نستخدمه باعتدال لأسباب تتعلق بالذوق.


طعام البازلاء

يعد طعام البازلاء مصدرًا غنيًا بفيتامين ك.وفي الوقت نفسه ، يحتوي على العديد من فيتامينات ب المعقدة (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9) ، ودورها في تنظيم مستوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في الجسم. . غذاء البازلاء غني بالمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم ، ولكن أيضًا فيتامينات A و C. فوائد طعام البازلاء.

طعام البازلاء

إدارة الوزن

طعام البازلاء منخفض الدهون. يحتوي كوب البازلاء على أقل من 100 سعر حراري ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والعناصر النزرة.

الوقاية من سرطان المعدة

تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من مادة البوليفينول لحماية الصحة تسمى الكوميسترول. وجدت دراسة أجريت في مكسيكو سيتي أننا نحتاج فقط إلى 2 ملليجرام في اليوم من هذه المغذيات النباتية للوقاية من سرطان المعدة. كوب واحد من البازلاء يحتوي على 10 ملغ على الأقل.

مكافحة الشيخوخة ، جهاز مناعة قوي

يأتي هذا من مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك:

  • الفلافينويد: = كاتشين ويبيكاتشين
  • كاروتينويد = ألفا كاروتين وبيتا كاروتين
  • أحماض الفينول = حمض الفيروليك وحمض الكافيين
  • البوليفينول = الكوميستيرول

الوقاية من أمراض القلب:

تدعم العديد من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الأوعية الدموية الصحية. يبدأ تكوين البلاك على طول جدران الأوعية الدموية بالإجهاد التأكسدي المزمن والالتهاب المفرط. الكميات الكبيرة من فيتامين B1 وحمض الفوليك ، B2 ، B3 و B6 تقلل من مستويات الهوموسيستين التي تشكل عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

الوقاية من الإمساك:

محتوى الألياف العالي من البازلاء يحسن صحة الأمعاء والتمعج.

عظام صحية

كوب واحد فقط من البازلاء يحتوي على 44٪ من فيتامين K الذي يساعد على ترسيخ الكالسيوم في العظام. تساعد فيتامينات ب أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام.

يقلل من الكوليسترول السيئ:

يساعد النياسين الموجود في البازلاء على تقليل إنتاج الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) ، مما يؤدي إلى خفض الكوليسترول وزيادة الكوليسترول الحميد (الجيد) وانخفاض الدهون الثلاثية.


طعام البازلاء

يعد طعام البازلاء مصدرًا غنيًا بفيتامين ك.وفي الوقت نفسه ، يحتوي على العديد من فيتامينات ب المعقدة (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9) ، ودورها في تنظيم مستوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في الجسم. . غذاء البازلاء غني بالمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم ، ولكن أيضًا فيتامينات A و C. فوائد طعام البازلاء.

طعام البازلاء

إدارة الوزن

طعام البازلاء منخفض الدهون. يحتوي كوب البازلاء على أقل من 100 سعر حراري ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والعناصر النزرة.

الوقاية من سرطان المعدة

تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من مادة البوليفينول لحماية الصحة تسمى الكوميسترول. وجدت دراسة أجريت في مكسيكو سيتي أننا نحتاج فقط إلى 2 ملليجرام في اليوم من هذه المغذيات النباتية للوقاية من سرطان المعدة. كوب واحد من البازلاء يحتوي على 10 ملغ على الأقل.

مكافحة الشيخوخة ، جهاز مناعة قوي

يأتي هذا من مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك:

  • الفلافينويد: = كاتشين ويبيكاتشين
  • كاروتينويد = ألفا كاروتين وبيتا كاروتين
  • أحماض الفينول = حمض الفيروليك وحمض الكافيين
  • البوليفينول = الكوميستيرول

الوقاية من أمراض القلب:

تدعم العديد من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الأوعية الدموية الصحية. يبدأ تكوين البلاك على طول جدران الأوعية الدموية بالإجهاد التأكسدي المزمن والالتهاب المفرط. الكميات الكبيرة من فيتامين B1 وحمض الفوليك ، B2 ، B3 و B6 تقلل من مستويات الهوموسيستين التي تشكل عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

الوقاية من الإمساك:

محتوى الألياف العالي من البازلاء يحسن صحة الأمعاء والتمعج.

عظام صحية

كوب واحد فقط من البازلاء يحتوي على 44٪ من فيتامين K الذي يساعد على ترسيخ الكالسيوم في العظام. تساعد فيتامينات ب أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام.

يقلل من الكوليسترول السيئ:

يساعد النياسين الموجود في البازلاء على تقليل إنتاج الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) ، مما يؤدي إلى خفض الكوليسترول وزيادة الكوليسترول الحميد (الجيد) وانخفاض الدهون الثلاثية.


طعام البازلاء

يعد طعام البازلاء مصدرًا غنيًا بفيتامين ك.وفي الوقت نفسه ، يحتوي على العديد من فيتامينات ب المعقدة (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9) ، ودورها في تنظيم مستوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في الجسم. . غذاء البازلاء غني بالمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم ، ولكن أيضًا فيتامينات A و C. فوائد طعام البازلاء.

طعام البازلاء

إدارة الوزن

طعام البازلاء منخفض الدهون. يحتوي كوب البازلاء على أقل من 100 سعر حراري ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والعناصر النزرة.

الوقاية من سرطان المعدة

تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من مادة البوليفينول لحماية الصحة تسمى الكوميسترول. وجدت دراسة أجريت في مكسيكو سيتي أننا نحتاج فقط إلى 2 ملليجرام في اليوم من هذه المغذيات النباتية للوقاية من سرطان المعدة. كوب واحد من البازلاء يحتوي على 10 ملغ على الأقل.

مكافحة الشيخوخة ، جهاز مناعة قوي

يأتي هذا من مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك:

  • الفلافينويد: = كاتشين ويبيكاتشين
  • كاروتينويد = ألفا كاروتين وبيتا كاروتين
  • أحماض الفينول = حمض الفيروليك وحمض الكافيين
  • البوليفينول = الكوميستيرول

الوقاية من أمراض القلب:

تدعم العديد من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الأوعية الدموية الصحية. يبدأ تكوين البلاك على طول جدران الأوعية الدموية بالإجهاد التأكسدي المزمن والالتهاب المفرط. الكميات الكبيرة من فيتامين B1 وحمض الفوليك ، B2 ، B3 و B6 تقلل من مستويات الهوموسيستين التي تشكل عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

الوقاية من الإمساك:

محتوى الألياف العالي من البازلاء يحسن صحة الأمعاء والتمعج.

عظام صحية

كوب واحد فقط من البازلاء يحتوي على 44٪ من فيتامين K الذي يساعد على ترسيخ الكالسيوم في العظام. تساعد فيتامينات ب أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام.

يقلل من الكوليسترول السيئ:

يساعد النياسين الموجود في البازلاء على تقليل إنتاج الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) ، مما يؤدي إلى خفض الكوليسترول وزيادة الكوليسترول الحميد (الجيد) وانخفاض الدهون الثلاثية.


ماذا نحتاج لوصفة البازلاء مع الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والأعضاء؟

كميات 6-7 حصص سخية

  • - 600 جرام أعضاء (كبد ، قلوب ، ماصات) أو 800 جرام لحم
  • -1 كجم من البازلاء (تزن بدون ماء إذا كانت معلبة)
  • -2 بصل كبير
  • -2 جزر
  • -2-3 ملاعق زيت
  • 300 جرام من الطماطم في مرق أو عصير طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • -ملح -1 ملعقة شاي
  • - رأس سكين الفلفل 1
  • -1 ورقة الغار
  • - الشبت والبقدونس لوضعه في الأعلى ، في النهاية

وجبة البازلاء مع الكراث

كل شيء أخضر جيد ولذيذ. وإذا تحدثنا عن البازلاء الخضراء ، حتى المجمدة ، فأنا أول من يقول نعم ، واليوم أعددت مقلاة من البازلاء مع الكراث ورش عليها القليل من أوراق البقدونس الخضراء ، التي قطفتها والدتي قبل تساقط الثلوج.

البازلاء ، إذا تم تناولها نيئة ، فهي غنية بفيتامين سي ، لذلك لا نحتاج فقط إلى فواكه حمضيات أو فواكه أخرى لجلب فيتامين سي إلى أجسامنا. هل فكرت يومًا أن البازلاء موجودة في فيتامين سي؟ والكالسيوم؟ ومن حسن حظنا أن هناك أيضًا زيت فيتامين K ، وهو جيد لتمعدن العظام. البازلاء ليست فقط لذيذة ، ولكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن.

لفصل الشتاء ، أحزم أمتعتهم عندما تكون البازلاء في موسم الذروة ويمكنني الاستمتاع بوجبة جيدة وقتما أريد. لا أعرف كيف تفعل ذلك عادة ، لكني أحب أن يكون لدي مخزون كبير من الفواكه والخضروات / البقوليات في الفريزر ، أو يتم قطفها من حديقة أمي أو شراؤها من أشخاص يعملون بجد. لقد قمت بالفعل بقطف العنب البري والفراولة والعليق عنب الثعلب ، والآن أنظر بشوق إلى الكرز المستدير والتوت المجمد.

هذا الصيف كنت كسولًا ولم أفتح لب حبة الكرز من البذور ، لذا انتظر وانظر عندما أدخلهم ما سيكون الخربشة على أصابعي. لكن عصير الكرز سيكون جيدًا جدًا في منتصف الشتاء! ماذا عن كعكتتي المفضلة؟ حتى أفضل!

لا مزيد من الأحلام ، أقول لك أن تذهب إلى العمل لأنك لن تكون قادرًا حتى على التجول في المطبخ وسيكون طعام البازلاء جاهزًا. سبور!

وجبة البازلاء مع الكراث

400 جرام من البازلاء المجمدة

400 مل من عصير الطماطم السميك (يمكن أيضًا استخدام الطماطم المخلوطة)

1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر ، الوصفة موضحة هنا

صب كوبًا من الماء في وعاء وعندما يغلي ، اترك البازلاء حتى تغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، أضيفي الكراث المفروم واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الفلفل ، وتبليه بالملح والفلفل وبعد 2-3 دقائق أطفئي النار. إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، يمكنك ترك الطعام يغلي أكثر.


صيام غذاء البازلاء

تحتاج أثناء الصوم الكبير إلى طعام مغذي ، وإلا فقد تشعر بالجوع في وقت قصير. صيام غذاء البازلاء إنه محشو ولذيذ وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البازلاء على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات التي تساعد على تنشيط الجسم وحمايته.

نوصي بوصفتين من البازلاء اللذيذة والبسيطة ، مثالية لفترة الصيام.


10+ وصفات طباخ بطيء

لا يمكنني الحديث إلا عن الطعام الجيد المطبوخ في طباخ بطيء. لدرجة أنني ، بالنظر إلى الوراء ، أدركت مؤخرًا أنني جمعت مجموعة جميلة من الوصفات المطبوخة في الطباخ البطيء الذي أملكه والتي كنت أتحدث عنها هنا لأطول فترة ممكنة. إنه وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر مثل هذا هنا والتي تكلف الآن 350 ليو فقط!

أنت تعلم بالفعل أنني أحب استخدامه لأنه مناسب جدًا بالنسبة لي لأنني لست مضطرًا للجلوس بجانبه كما هو الحال عندما أجلس بجوار الموقد على الموقد أو حتى عند استخدام الفرن ، يجب علي ، من من وقت لآخر ، غالبًا ما أجده.

عند الطهي في طباخ بطيء ، لا أهتم بالطعام. أعلم أنه سينتهي من الطهي بعد وقت معين وحتى أن القدر سيبقي طعامي دافئًا إذا نسيت الوصول إليه لإيقافه بعد انقضاء وقت الطهي.

نعم ، لها عيب. حقيقة أن وقت الطهي في الطباخ البطيء أطول. طبق يمكنك طهيه بسرعة على الموقد ، هنا يتم طهيه بمرور الوقت. لكنني اعتدت أن أنظم نفسي بطريقة تجعل الطعام جاهزًا عندما أحتاج إليه.

كما أطبخ له وصفات صيام وصفات لحوم. في كلا الإصدارين ، أحببنا أخيرًا ما حصلنا عليه. ما هو أكثر من ذلك ، إنه أيضًا غذاء غذائي لأن الطعام يتم طهيه عن طريق الغليان في درجات حرارة منخفضة. مثالي بالنسبة لنا!

لكنني لا أريد التحدث إليك بعد الآن ، لكني أدعوك لقراءة المزيد عن الطهي البطيء من خلال الوصول إلى كل وصفة على حدة. لتسهيل العثور على الوصفة في العنوان ، أضع رابطًا في كل صورة. لذا & # 8230


ابشر الجزر إلى شرائح رفيعة. سخني القليل من الزيت في المقلاة ، ثم افرمي البصل جيدًا وضعيه حتى يتماسك. عندما تصبح ذهبية ، أضيفي الجزر. قلبي قليلاً ثم أضيفي البازلاء والمرق والملح والفلفل والثوم المفروم. صب 1 لتر من الماء وقم بتغطية المقلاة. يُغلى المزيج ويُقلب من وقت لآخر. كن حذرًا قبل أن توقف النار لتجربة البازلاء والجزر ، حتى تكون متأكدًا من أنها مطبوخة جيدًا. بعد أن يصبح الطعام جاهزًا ، يمكنك رش الشبت.

صيام غذاء البازلاء من السهل جدًا صنعه ولا يتطلب الكثير من الوقت. إنه لذيذ ويستحق المحاولة في أي وقت ، ليس فقط أثناء الصيام. تحتوي البازلاء على 8 فيتامينات و 7 معادن وألياف وبروتينات تحافظ على صحة وحيوية الجسم.


فيديو: Russian Street Food Market!! Saint Petersburg, Russia! (أغسطس 2022).