أحدث الوصفات

الطبق اليومي: 13 يناير 2016

الطبق اليومي: 13 يناير 2016

اخراج اخر و اعظم اخبار الطعام

تعرف على المزيد حول ما هو ساخن وشائع في عالم الطعام والشراب.

الدورة التدريبية الأولى اليوم؟

إذا لم تكن لديك الشجاعة لقصة جريمة قتل مع الآيس كريم ، فقد ترغب في تجنب عينيك. أصيبت الشرطة الإسبانية بالذهول أكثر عندما حققوا في ادعاءاتها واكتشفوا أنها صحيحة! عندما قامت الشرطة بالتحقيق في محل الآيس كريم Heladería Otoño ، اكتشفوا أن هناك بالفعل جثة بشرية مخبأة في الثلاجة بين جميع الآيس كريم. يحاولون حاليًا العثور على دافع محتمل للقتل.

وعندما تطلب من أجل الراحة ، هل تساوم على سلامة الغذاء؟ يكافح مفتشو الصحة لمواكبة تطبيقات توصيل الطعام عند الطلب والتي تعد بتحضير طعامك في دقائق معدودة. حاليًا في أوستن ، لا يتم تنظيم سائقي توصيل البيتزا وخدمات الوجبات السريعة الأخرى كما هو الحال مع المطعم ، لأن تقديم الطعام الطازج في غضون دقائق من إعداده يمنح الطبق القليل من الوقت ليفسد. لكن معظم شركات الأغذية اللحظية تصر على اتباع جميع إجراءات الصحة والسلامة.

تتهم شركة Trader Joe بتعبئة علب التونة التي تزن خمسة أوقيات ، وتواجه الآن دعوى قضائية جماعية. وفقًا للدعوى القضائية ، التي تم رفعها يوم الثلاثاء في محكمة مانهاتن الفيدرالية ، وجدت الاختبارات التي أجرتها الإدارة الوطنية الأمريكية للمحيطات والغلاف الجوي أن "كل قطعة تم اختبارها ، وتقريبًا كل علبة ، تم ملؤها في انتهاك للحد الأدنى من المعايير الفيدرالية للتعبئة. ". وفقًا للدعوى القضائية ، يعتبر هذا بموجب الملء أن تونة Trader Joe "غير قانونية للبيع في الولايات المتحدة". حتى الآن ليس لدى Trader Joes أي تعليق على الدعوى المعلقة.

هذا هو الطبق اليومي ، شكرًا على المشاهدة. توقف غدا للحصول على مساعدة أخرى.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنها & # 8217s متورطة جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تشير العديد من الوصفات إلى أنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! قم بتغطيته بورق قصدير ، وقطع بعض الفتحات واخبز لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنه & # 8217s متورط جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تشير العديد من الوصفات إلى أنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! غطيه بورق قصدير ، اقطعي فتحات قليلة واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنها & # 8217s متورطة جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تقول العديد من الوصفات إنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! غطيه بورق قصدير ، اقطعي فتحات قليلة واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنها & # 8217s متورطة جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف مرتين كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تشير العديد من الوصفات إلى أنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! قم بتغطيته بورق قصدير ، وقطع بعض الفتحات واخبز لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنه & # 8217s متورط جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف مرتين كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تشير العديد من الوصفات إلى أنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد بحث مكثف وأوه الكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم أسلوب عملي في وضع طبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! قم بتغطيته بورق قصدير ، وقطع بعض الفتحات واخبز لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنه & # 8217s متورط جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تقول العديد من الوصفات إنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! قم بتغطيته بورق قصدير ، وقطع بعض الفتحات واخبز لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة من النكهة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنها & # 8217s متورطة جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تشير العديد من الوصفات إلى أنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير الأرضي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. لكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد إجراء بحث مكثف وكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لك أسلوب إثبات خداع وإثبات الفشل لطبقات اللازانيا:

الوصفة الكاملة مدرجة أدناه أيضًا!

طريقة عمل طبقة من اللازانيا:

في مقلاة 9 & # 21513 ، وزعي طبقة رقيقة من الصلصة.

بعد ذلك ، ضعي الطبقة الأولى من النودلز وغطيها بصلصة اللحم.

أضف طبقة غنية من جبن الموزاريلا.

ثم طبقة أخرى من المعكرونة مغطاة بمزيج الريكوتا.

رش المزيد من جبن الموزاريلا لمساعدتها على الالتصاق.

طبقة أخرى من المعكرونة وأضف باقي الصلصة & # 8230 ولا تضع آخر طبقة من الجبن حتى الآن! سمعتني! أنت ذاهب لطهي اللازانيا بدون طبقة الجبن الأعلى الملحمية أولاً !! قم بتغطيته بورق قصدير ، وقطع بعض الفتحات واخبز لمدة 30 دقيقة.

أخرج المقلاة وأزل ورق القصدير. أليس & # 8217t هذا المظهر الطبقي فقط يجعلك يسيل لعابك؟

الآن ضعي تلك الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا! ولا تبخل! يجب أن & # 8217t ترى أي صلصة تحت تلك الطبقة! أحب إضافة القليل من ملح الثوم والبارميزان إلى الأعلى للحصول على نكهة إضافية.


أفضل لعنة لازانيا على وجه الأرض!

يا لازانيا ، أيها الفوضى الساخنة اللزجة اللذيذة! أنا أحبك! غالبًا ما أفكر في غارفيلد وأحاول أن أحصل على لازانيا حتى لو كان يجنون. لقد استغرق الأمر & # 8217s وقتًا طويلاً ولكني أشعر كما لو أنني أقترب قليلاً من هدفي مع كل محاولة.

تبدو اللازانيا فكرة بسيطة بما يكفي حتى تجربها. بصراحة ، إنها & # 8217s متورطة جدًا. توقع أن تستخدم عمليا كل مقلاة تمتلكها. خطط أيضًا لساعة واحدة على الأقل من التحضير وساعة واحدة للطهي. على الجانب المشرق ، غالبًا ما توجد بقايا طعام ، اعتمادًا على الكمية التي تطعمها. اللازانيا هي نوع من المضحك لأنها & # 8217s واحدة من تلك الوجبات التي في الواقع طعمها أفضل يتم إعادة تسخينها بعد يوم في الثلاجة. تبدو الطبقات أكثر تحديدًا وتجمدًا ، خاصةً تلك الريكوتا المزعجة.

وهو ما يقودني إلى أول حديث لي: الريكوتا. آخ ، لقد & # 8217 قد فشل الكثير من الريكوتا ، إنه سخيف. وإذا تمتص الريكوتا ، فإن الطبق سيئ. أنا & # 8217 لقد سكبت على العديد من الوصفات وكلها تفعل ذلك بشكل مختلف. يقول البعض تضمينها في كل طبقة ، والبعض يقول كل طبقة أخرى. هل يذهب قبل الصلصة أم بعدها؟ ماذا تخلط معها؟ كيف تجعله يعمل. لقد جربت مجموعة من التقنيات المختلفة ووجدت 3 مؤشرات مهمة:

1. جففي الريكوتا. إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى جعل اللازانيا سائلة. لتحقيق ذلك ، أنشر الريكوتا على طبق ووضعت فوقه مناشف ورقية لمدة ساعة أو ساعتين. من المدهش أن كمية الماء في الجبن. لقد استبدلت المناشف عدة مرات كانت كل طبقة مبللة جيدًا بعد 15 دقيقة! عندما بدأت العمل مع الجبن ، لاحظت اختلافًا كبيرًا في القوام.

2. طبقة واحدة فقط من الريكوتا. تقول العديد من الوصفات إنه يجب أن تكون هناك طبقة من الريكوتا بين كل مجموعة من المعكرونة. يصبح هذا مبالغة في الريكوتا وينتج عنه عادة لازانيا طرية.

3. تسريع الريكوتا الخاص بك! أحب إضافة البيستو والبارميزان لإضفاء نكهة أساسية شاملة.

وهذا هو الجبن فقط !!

دع & # 8217s ننتقل إلى اللحوم & # 8230. لحم خنزير!! في كل مرة لحم الخنزير لحم الخنزير !! لقد نشأت على فهم أن أي شيء إيطالي ولحمي يجب أن يصنع من اللحم المفروم. خاطئ!! لحم الخنزير المطحون هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. النكهات أغنى. الآن ما زلت أحب القليل من اللحم البقري لذا أقوم بمزج 50/50. ولكن على محمل الجد ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدم لحم الخنزير ، فإنك تبيع نفسك على المكشوف. لا تحتاج حتى إلى الحصول على لحم الخنزير الإيطالي الرائع! أنا أحب استخدام لحم الخنزير المطحون على طريقة الإفطار العادي.

وأخيرا ، الطبقات! المفتاح الحقيقي لصنع لازانيا ملحمية هو معرفة ترتيب الطبقات. يجب أن تكون كل قضمة من اللازانيا مزيجًا مثاليًا من اللحم والصلصة والمعكرونة والجبن. إذا كانت الطبقات & # 8217t صحيحة ، فإن الطبق كله ينهار في رأيي. بعد بحث مكثف و الكثير من التجارب والخطأ ، يسعدني أن أقدم لكم طريقة "go to، fool proof، fail proof" لطبقات اللازانيا:

The full recipe is also include below!

How to Layer Lasagna:

In a 9吉 pan, spread a thin layer of sauce.

Next lay out your first layer of noodles and cover with meat sauce.

Add a generous layer of mozzarella.

Then another layer of noodles topped with all the ricotta blend.

Sprinkle with more mozzarella to help it bind.

One more layer of noodles and add the rest of the sauce… and don’t put the last cheese layer on yet! You heard me! You are going to cook the lasagna without the epic top cheese layer first!! Cover it with foil, cut a few vents and bake for 30 minutes.

Take the pan out and remove the foil. Doesn’t that layered look just make you drool?

الآن put on that epic last layer of mozzarella cheese! And don’t skimp! You shouldn’t see any sauce under that layer! I like to add a little garlic salt and parmesan to the top for extra flavor.


The Best Damn Lasagna on Earth!

Oh lasagna, you ooey gooey saucy hot mess of flavor! I love you so! I often think of Garfield and try to achieve a lasagna that even he would go nuts over. It’s taken a long time but I feel as if I’m getting a little closer to my goal with each try.

Lasagna seems a simple enough idea until you try it. Honestly, it’s pretty involved. Expect to use practically every pan you own. Also plan on at least one hour of prep and one hour to cook. On the bright side, there is often leftovers, depending on how many you are feeding. Lasagna is kind of funny in that it’s one of those meals that actually tastes better reheated after a day in the fridge. The layers seem more defined and congealed, especially that pesky ricotta.

Which brings me to my first rant: ricotta. Ugh, I’ve had so many ricotta fails, it’s silly. And if the ricotta sucks, the dish sucks. I’ve poured over so many recipes and they all do it different. Some say include it in every layer, some say every other layer. Does it go before or after the sauce? What do you mix with it? How do you just make it work. I’ve tried a bunch of different techniques and have found 3 critical pointers:

1. Dry out your ricotta. If it’s too wet, it will make your lasagna sloshy. To accomplish this I spread the ricotta on a plate and put a couple of paper towels over it for an hour or two. It’s surprising how much water is in the cheese. I replaced the towels a couple of times each layer was well soaked after 15 minutes! When I started to work with the cheese, I noticed a significant difference in the texture.

2. Only have 1 layer of ricotta. Many recipes say there should be a ricotta layer in between each set of noodles. This becomes ricotta overkill and typically results in a mushy lasagna.

3. Rev up your ricotta! I like to add pesto and parmesan to brighten up an overall basic flavor.

And that’s just the cheese!!

Let’s move on to meat…. pork!! Every time, pork pork pork!! I was raised with an understanding that anything Italian and meaty should be made with ground beef. Wrong!! Ground pork is where it’s at. The flavors are richer. Now I still do like a little beef so I do a 50/50 mix. But seriously, if you’re not using pork, your selling yourself short. You don’t even need to get fancy Italian seasoned pork! I love using the plain breakfast style ground pork.

And finally, the layers! The real key to making an epic lasagna, is figuring out your layer order. Each bite of lasagna should be that perfect blend of meat, sauce, noodles, and cheese. If the layers aren’t correct, the whole dish falls apart in my opinion. After extensive research and oh so much trial and error, I am happy to present my go to, fool proof, fail proof technique to layering lasagna:

The full recipe is also include below!

How to Layer Lasagna:

In a 9吉 pan, spread a thin layer of sauce.

Next lay out your first layer of noodles and cover with meat sauce.

Add a generous layer of mozzarella.

Then another layer of noodles topped with all the ricotta blend.

Sprinkle with more mozzarella to help it bind.

One more layer of noodles and add the rest of the sauce… and don’t put the last cheese layer on yet! You heard me! You are going to cook the lasagna without the epic top cheese layer first!! Cover it with foil, cut a few vents and bake for 30 minutes.

Take the pan out and remove the foil. Doesn’t that layered look just make you drool?

الآن put on that epic last layer of mozzarella cheese! And don’t skimp! You shouldn’t see any sauce under that layer! I like to add a little garlic salt and parmesan to the top for extra flavor.


The Best Damn Lasagna on Earth!

Oh lasagna, you ooey gooey saucy hot mess of flavor! I love you so! I often think of Garfield and try to achieve a lasagna that even he would go nuts over. It’s taken a long time but I feel as if I’m getting a little closer to my goal with each try.

Lasagna seems a simple enough idea until you try it. Honestly, it’s pretty involved. Expect to use practically every pan you own. Also plan on at least one hour of prep and one hour to cook. On the bright side, there is often leftovers, depending on how many you are feeding. Lasagna is kind of funny in that it’s one of those meals that actually tastes better reheated after a day in the fridge. The layers seem more defined and congealed, especially that pesky ricotta.

Which brings me to my first rant: ricotta. Ugh, I’ve had so many ricotta fails, it’s silly. And if the ricotta sucks, the dish sucks. I’ve poured over so many recipes and they all do it different. Some say include it in every layer, some say every other layer. Does it go before or after the sauce? What do you mix with it? How do you just make it work. I’ve tried a bunch of different techniques and have found 3 critical pointers:

1. Dry out your ricotta. If it’s too wet, it will make your lasagna sloshy. To accomplish this I spread the ricotta on a plate and put a couple of paper towels over it for an hour or two. It’s surprising how much water is in the cheese. I replaced the towels a couple of times each layer was well soaked after 15 minutes! When I started to work with the cheese, I noticed a significant difference in the texture.

2. Only have 1 layer of ricotta. Many recipes say there should be a ricotta layer in between each set of noodles. This becomes ricotta overkill and typically results in a mushy lasagna.

3. Rev up your ricotta! I like to add pesto and parmesan to brighten up an overall basic flavor.

And that’s just the cheese!!

Let’s move on to meat…. pork!! Every time, pork pork pork!! I was raised with an understanding that anything Italian and meaty should be made with ground beef. Wrong!! Ground pork is where it’s at. The flavors are richer. Now I still do like a little beef so I do a 50/50 mix. But seriously, if you’re not using pork, your selling yourself short. You don’t even need to get fancy Italian seasoned pork! I love using the plain breakfast style ground pork.

And finally, the layers! The real key to making an epic lasagna, is figuring out your layer order. Each bite of lasagna should be that perfect blend of meat, sauce, noodles, and cheese. If the layers aren’t correct, the whole dish falls apart in my opinion. After extensive research and oh so much trial and error, I am happy to present my go to, fool proof, fail proof technique to layering lasagna:

The full recipe is also include below!

How to Layer Lasagna:

In a 9吉 pan, spread a thin layer of sauce.

Next lay out your first layer of noodles and cover with meat sauce.

Add a generous layer of mozzarella.

Then another layer of noodles topped with all the ricotta blend.

Sprinkle with more mozzarella to help it bind.

One more layer of noodles and add the rest of the sauce… and don’t put the last cheese layer on yet! You heard me! You are going to cook the lasagna without the epic top cheese layer first!! Cover it with foil, cut a few vents and bake for 30 minutes.

Take the pan out and remove the foil. Doesn’t that layered look just make you drool?

الآن put on that epic last layer of mozzarella cheese! And don’t skimp! You shouldn’t see any sauce under that layer! I like to add a little garlic salt and parmesan to the top for extra flavor.


شاهد الفيديو: الاستديو المباشر 13 يناير 2016 (كانون الثاني 2022).