أحدث الوصفات

موس الشوكولاتة المكسيكية مع رم محروق

موس الشوكولاتة المكسيكية مع رم محروق

مكونات

  • 1 علبة 18.6 أونصة شوكولاتة مكسيكية ، مفرومة
  • 4 أكواب كريمة خفق ثقيلة مبردة ، مقسمة
  • بسكويت القرفة واللوز (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • تُقلب الشوكولاتة والحليب والملح في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة. قلّب باستمرار حتى يذوب السكر الموجود في الشوكولاتة ، لمدة 13 دقيقة تقريبًا. أضف الروم إلى الشوكولاتة. باستخدام الكبريت الطويل ، اشعل الروم على الفور. قلبي خليط الشوكولاتة بعناية بملعقة طويلة حتى تهدأ النيران. نقل الشوكولاتة إلى وعاء كبير. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 3 أكواب من الكريمة في وعاء كبير حتى تتكون القمم. العمل على دفعتين ، اطوي الكريمة المخفوقة في خليط الشوكولاتة.

  • قسّم موس الشوكولاتة على 12 كوبًا ، حوالي 3/4 كوب لكل منها. يبرد الموس حتى يجف ، على الأقل 3 ساعات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

  • يخفق الكوب المتبقي من الكريمة حتى تتشكل القمم. ضع القليل من الكريمة المخفوقة فوق الموس في كل كوب. قدمي الموس مع بسكويت القرفة واللوز

وصفة روبرتو سانتيبا إيز ، صور بورنشاي ميتونجتاري

موس الشوكولاتة المكسيكية مع رم محروق - الوصفات

تعتبر الشوكولاتة هي المفضلة لدى الجميع وتستخدم لصنع الكثير من الأطباق. من المعروف أنها ترفع من مزاجك وتجعلك تشعر بالسعادة. عندما تشتهي الحلويات ، يمكنك بسهولة تناول قطعة من الشوكولاتة وسوف ترضي رغباتك الفطرية. يمكنك الاستمتاع بالشوكولاتة كما هي ويمكنك أيضًا استخدامها في الحلوى. دماغنا هو عضو معقد للغاية ويمكنه تخزين الذكريات من جميع الأنواع. الذوق هو إحدى هذه الذكريات التي تساعدك في تناول نوع معين من الطعام ، مما يعني أن عقلك يمكنه تخزين ذاكرة أنواع متعددة من الأذواق. من المالح إلى الحامض وحتى الحلو ، هناك عدة أنواع من النكهات التي يتم اختبارها بواسطة ذوقك. ها هي وصفة الحلوى التي يمكنك من خلالها الحصول على فهم جيد للطعم الحلو والمر في نفس الوقت الذي استخدمنا فيه الشوكولاتة. موس الشوكولاتة والبندق هي إحدى وصفات الحلوى التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل ، وسوف تساعدك في إشباع رغباتك في تناول الشوكولاتة. إنه سريع وسهل ويمكن أن ينخفض ​​جيدًا في نهاية أي وجبة خاصة. مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والقشدة الطازجة والبندق ، ويمكن إعداد وصفة الحلوى هذه في حفلات كيتي وحفلات تدفئة المنزل وأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة. يمكن إعداده في المناسبات عندما يكون لديك بعض الضيوف غير المخطط لهم في منزلك ، حيث يستغرق التحضير 50 ​​دقيقة فقط. لإضافة المزيد من النكهة إلى وصفة الحلوى هذه ، يمكنك تزيينها بعدة فواكه مثل: الكيوي والفراولة والأناناس. أيضا ، يمكنك إضافة بعض الفواكه الجافة حسب رغبتك ولجعلها أكثر شهية ، قم بتغطيتها بالكريمة المخفوقة. يمكنك أيضًا إعطاء وصفة الحلوى الشهية هذه لمسة خاصة بك عن طريق إضافة مكونات مختلفة إليها. لذا جرب وصفة الموس هذه في المنزل مع عائلتك وأصدقائك كرمز للحب. (وصفة: الشيف بارث بهارتي ، بيكلي)


الجوز والتوت البري الشوكولاته الكمأة

هذه الشوكولاتة الصغيرة الحجم من الجوز في كاليفورنيا لذيذة وسهلة بما يكفي للأطفال للمساعدة في صنعها! إنها مثالية لحفلة عطلة أو كهدايا لذيذة.

الشمندر وشوكولاتة رم الكمأ

يقول الشيف ديفيد جرينوود هاي في Guittard ، "أحب إخفاء الخضار في الحلويات. ترابية جذر الشمندر تتطابق مع هذه الشوكولاتة ببراعة".

ترافلز شوكولاتة حريري نصف حلو

وصفة شوكولاتة الكمأة المفضلة والسهلة من كتاب طبخ أوه ترافلز. يرضي كل من محبي الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة.

شوكولاتة كراميلز

تتميز هذه الكراميل المصنوعة من الشوكولاتة الزبدة والمطاطية التي ابتكرها شيف المعجنات إريك شيلتون بنكهة كاملة ومرضية للغاية.

الويسكي الأيرلندي بالشوكولاتة الكمأة

هل تريد شيئًا مميزًا لعيد القديس بادي؟ جرب الكمأ الأيرلندي الويسكي الذي ابتكره الشيف الشهير ديليا سميث ، رمز الطهي في بريطانيا العظمى.

تارت تارت شوكولاتة الزنجبيل

توابل الزنجبيل وقاعدة الشوكولاتة المقرمشة تضفي نكهة وقوامًا شهيًا في هذا الكمأة اللذيذ.

كرات الفشار بالكراميل والشوكولاتة

ستضع هذه الحلوى سهلة التحضير والمقرمشة والمالحة على العصي ابتسامات كبيرة على وجوه كل من البالغين والأطفال في حفلة الهالوين الخاصة بك.

بونبون شوكولاتة زبدة الفول السوداني

تضيف أصابع البريتزل قرمشة مالحة ولذيذة إلى الكمأ الكريمي بالشوكولاتة بزبدة الفول السوداني. كن حذرًا: المقاومة لا طائل من ورائها!

شوكولاتة شامبانيا ترافلز

استخدم الماسة المصنوعة من بلانك دي نوير العنب (لون الورد الكامل) هنا للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، ويقدم مع كوب من الشمبانيا - مثالي للشرب المحمص الرومانسي!

شوكولاتة القرع الكمأ

لمسة من نكهة فطيرة اليقطين من بيوريه اليقطين والتوابل تجعل هذه الفتات الصغيرة اللذيذة بمثابة عيد شكر خاص أو علاج عطلة آخر.

كمأ الشوكولاته البيضاء ماتشا

إنها بداية الموسم المزدحم ، لذلك عندما يحين وقت الاسترخاء قليلاً ، فإن كوب من الشاي مع الكمأ الياباني من الشاي الأخضر يناسب الفاتورة.

تازة شوكولاتة داكنة بالفواكه

هذا التغميس البسيط على طراز الغاناش يجعل من السهل الترفيه في الصيف. من يستطيع مقاومة التوت اللذيذ والمعجنات المقرمشة المغطاة بالشوكولاتة الفاخرة؟

موس الشوكولاتة الفرنسية

ابتكر الفرنسيون موس الشوكولاتة لأول مرة - ولا يزال أحد ألذ حلويات الشوكولاتة. إليكم وصفة من صانع الشوكولاتة الفرنسي zChocolat.

دونات هول بروفيترول

إليك حلوى سهلة ولكنها متطورة تحول حفرة الدونات المتواضعة إلى طبق بروفيترول أنيق. استخدم شوكولاتة فاخرة عالية الجودة للحصول على ألذ النتائج.

جاك توريس الشوكولاته الكمأ

بالنسبة للكثيرين منا ، تعتبر الشوكولاتة مرادفًا للحب. لذلك ، بالنسبة لعيد الحب ، قم بإعداد هذه الكمأة سهلة الصنع من قبل صانع الشوكولاتة الأعلى جاك توريس ، الذي يوضح كيفية القيام بذلك.

ترافلز شوكولاتة بيضاء وجوز الهند والليمون

تشكل الشوكولاتة البيضاء اللذيذة بالكراميل وحليب جوز الهند الأساس لهذه الحلوى الغنية ، بينما يضيف عصير الليمون الطازج اللمعان وجوز الهند المبشور ، والملمس.

صلصة شوكولاتة تازة فادج الحارة

في بعض الأحيان ، فقط مثلجات كبيرة من الآيس كريم ستفعل. وما هو الآيس كريم مثلجات بدون رذاذ من صوص الشوكولاتة؟ جرب هذه الوصفة السهلة.

جورميه شوكليت سمورز

اصطحب هذه السمور التي لا غنى عنها في مخيمك إلى المستوى التالي باستخدام الشوكولاتة الفاخرة. ارفع مستوى آخر مع الزنجبيل المصنوع منزليًا.

شوكولاتة غاناش ترافلز بالبهارات

التوابل - سواء كانت حلوة أو حساسة أو حازمة في النكهة - تجعل الشريك الرائع مع الشوكولاتة. جرب هذه الكمأ الغريبة من El Rey وتوابل وقت علاجك.

أكواب الشوكولاتة الداكنة زبدة الفول السوداني

بمجرد تذوق أكواب زبدة الفول السوداني المصنوعة منزليًا ، ستواجه صعوبة في العودة إلى المجموعة المتنوعة التي تم شراؤها من المتجر. إنهم لا يقاومون!

شوكولاتة داكنة القرفة والجوز

يُعد الجوز المتبل المكسيكي الغامق بالشوكولاتة الداكنة بنكهة القرفة ومسحوق الفلفل الحار لركلة إضافية وجبة خفيفة مثالية. أراهن أنك لا تستطيع أن تأكل واحدة فقط!

زبدة الشوكولاتة

قدمي هذا الطبق المخملي المنحل في درجة حرارة الغرفة مع الخبز المحمص أو الكرواسان. أو استخدمه لعمل حلوى لذيذة!

ترافلز شوكولاتة توت أزرق

هذه الوصفة موجهة للمحترفين وقد طورها العميد الأسطوري للشوكولاتة الفاخرة ، جان بيير ويباو ، بالتعاون مع deZaan Chocolate.

شوكولاتة زبدة الفول السوداني الجياندوجا

من يستطيع مقاومة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة؟ من المؤكد أن هذه الحلوى الكريمية القائمة على الكمأة من Scharffen Berger Chocolate سترضي عشاق هذا السرد.

فشار تشو كراميل بالشوكولاتة

لا يمكنك الاختيار بين الفشار والمعجنات والفواكه المجففة والشوكولاتة؟ اجعلهم جميعًا مع "TCHO Munch" - تناولهم لفشار الشوكولاتة بالكراميل.

تارت التوت بالشوكولاتة والكمأة

تمتزج التوت والشوكولاتة بشكل جميل في هذه الحلوى المتطورة ولكن سهلة التحضير. استخدم كوليس التوت إذا لم يتوفر التوت الطازج.

شوكولاتة بالحليب رم زبيب ترافل

تقدم Guittard ، صانع الشوكولاتة الأسطوري Bay Area ، شوكولاتة فاخرة للطبخ والخبز وصنع الشوكولاتة في متاجر الأطعمة الفاخرة وأيضًا عبر الإنترنت.

أكواب حلوى الشوكولاتة

تقدم أكواب الشوكولاتة الجميلة هذه طريقة رائعة لتقديم الآيس كريم أو الموس مع التوت الصيفي الطازج. جرب التوت الأزرق مع موس البرتقال.

شوكولاتة باللوز الكمأ

تستبدل وصفة الكمأة السهلة زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز للحصول على علاج غني بنكهة لذيذة. اللوز المحمص يعطيها قرمشة لطيفة.

شوكولاتة بلسم الفراولة

تعتبر الشوكولاتة والفراولة شريكين رائعين ، وإضافة لمسة من البلسمي الفاخر إلى هذا الكمأة يضفي بالفعل نكهة الفراولة.

فلور دي سيل سوفت كراميلز

في هذه الوصفة ، يضفي الملح لمسة مبهجة على الكراميل الحلو الغني والشوكولاتة الداكنة أو الحليب للحصول على سيمفونية رائعة من النكهات.

روش شوكولاتة بالحليب واللوز

على الرغم من أن هذه اللوز تبدو بسيطة ، إلا أنها تتطلب تقنية محددة ، كما تقول كلير كلارك ، طاهية المعجنات في مطعم الغسيل الفرنسي الشهير.

زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

تعتبر زبدة الفول السوداني والشوكولاتة من الشركاء الرائعين ، وهنا يتحدان في حلوى دسم تشبه فنجان زبدة الفول السوداني ولكنها أكثر أناقة.

كونياك وكريم الزنجبيل بونبون

الشوكولاتة المصنوعة يدويًا هي هدية مرحب بها للمضيفة ، خاصةً عندما تحتوي على شرارة من الكونياك والزنجبيل المحفوظ ، كما هو الحال في هذا العلاج الصغير المتطور.

شوكولاتة بالنعناع

يتم التقاط القوام الكريمي الرائع للمذابات في هذه الوصفة السهلة المقتبسة من معهد الطهي في أمريكا ، مع نكهة غنية ومنعشة.

كعك العجين ترافلز

انتباه عشاق كعكة العجين! إليك واحدًا من أجلك - كمأ عجين البسكويت ، تم إنشاؤه بواسطة طباخ ماهر ومكيف بواسطة طباخ آخر. أراهن أنك لا تستطيع أن تأكل واحدة فقط!

زبدة الفول السوداني كرسبيز

في هذه الوصفة ، يأخذ العلاج المنزلي مظهرًا وطعمًا أكثر أناقة مع إضافة الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والفول السوداني المفروم المملح. لا يقاوم!

شوكولاتة براوني بونبونز

نحن نحب الشوكولاتة بجميع أشكالها ، وتتميز هذه الحلوى الصغيرة المفضلة لدى الجميع - كعكة الشوكولاتة براوني. ضاعف من سعادتك بهؤلاء الأطفال!

وصفة صلصة الكراميل المحروقة

من يريد حرق أي شيء؟ يعرف صانع الشوكولاتة مايكل ريكيوتي أن حرق السكر يعطي نكهة رائعة. صب هذه الصلصة فوق كل شيء!

شوكولاتة أربيكينا ترافلز

يستخدم زيت الزيتون في كل من الإبداعات الحلوة والمالحة ، وهنا ، تضيف المكونات الغنية بالفواكه لزيتون أربيكينا نكهتها اللطيفة إلى كمأ الشوكولاتة.

جوز الهند غاناش الكمأ

إذا كنت تحب جوز الهند ، فهذه الوصفة تقدم حلوى كريمية حالمة. استخدم حليب جوز الهند فقط لخليط كريمي ، أو أضف جوز الهند المبشور للحصول على القوام.

ترافلز بوربون بالشوكولاتة بالحليب

الشوكولاتة والمشروبات الروحية لها صلة كبيرة ببعضها البعض وفي وصفة الكمأة هذه ، تستخدم Chocolates El Rey شوكولاتة الحليب مع نتائج يسيل لها اللعاب.

بار شوكولاتة جوز الهند

يوضح William Curley إتقانه في كتابه الجديد Couture Chocolate ، مع قطعة شوكولاتة جوز الهند سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يقاوم.

سلامي شوكولاتة

تقع شوكولاتة "saucisson" من Chantal Coady بين الغاناش والطريق الصخري ، ويمكن تكييفها لتناسب ذوقك والمكونات المتوفرة لديك.

الكمأة D & rsquoepice

يثير موسم العطلات في نهاية العام الحنين إلى الماضي ، كما تقول إيكول شوكولا غراد إيلين هسيه من EH Chocolatier التي طورت وصفة شوكولاتة الكمأة هذه.

الكمأة التقليدية

بول يونغ هو صانع الشوكولاتة الأكثر شهرة في بريطانيا بسبب نكهاته الجريئة والمبهرة مثل هذه الوصفة باستخدام بيرة لندن الغنية والمذاق.

جيلاتو الشوكولاتة الداكنة

تم تطوير هذه الوصفة لجيلاتي الشوكولاتة في مطابخ Ecole Chocolat ، بتدريب من جودي ويتس التي اقترحت أيضًا ملح البحر المقرمش.

آيس كريم شوكولاتة سويرل

يقدم Michael Recchiuti هذه الوصفة لآيس كريم رائع بالفانيليا والشوكولاتة بنكهة حبوب الفانيليا التاهيتي الحقيقية ، وليس المستخلص.

شوكولا روشرز

حلوى لا تقاوم تتزوج القرمشة الحلوة للسكر واللوز المحمص مع النعومة المخملية للشوكولاتة المخففة.

راوند الفراولة الكمأ

الربيع يعني نكهات أكثر انتعاشاً وأخف وزناً وحيوية ، وفي الاحتفال ، استحضرت Ecole Chocolat حلوى لذيذة بالفراولة والراوند.

ميدريتش هاوس ترافلز

تقدم أليس ميدريتش ، الأسطورة في الأوساط الحلوة ، وصفة شوكولاتة الكمأ الفرنسية التي جعلتها مشهورة على الفور منذ ما يقرب من 40 عامًا.

باشن فروت جوز الهند جاناش

في هذه الوصفة ، يجمع دومينيك وسيندي دوبي بين نكهة فاكهة العاطفة مع النكهات العطرية اللطيفة لجوز الهند المطحون ناعماً والهيل.

شوكولاتة و سكوتش ترافل

لقد طورنا هذه الطريقة البسيطة لصنع كمأ مفعم بالحيوية ، بنكهة سكوتش. إذا كنت تفضل أنواعًا أخرى من المشروبات الكحولية أو المسكرات ، فاستمر في استخدامها.

الشوكولاته والقهوة الكمأ

عشاق القهوة! من السهل صنع كمأ رائع وهنا نخبرك بكيفية استخدام القهوة بدلاً من الكريمة لعمل حلوى حالمة خالية من اللاكتوز.

قنابل شوكولاتة إس مور

ابتكر الشيف التنفيذي بن روش من مطعم موتو حلوى صغيرة مغرية تنفجر حرفيًا بالنكهة والملمس والمرح الصريح.

فشار شوكولاتة كراميل

& ldquo ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ فشار طازج ومالح ومكسرات مقرمشة مغطاة بالكراميل الكريمي ثم رش عليها الشوكولاتة؟

تشاي تايجر كمأ

المذاق الحلو والحار والقشدي لشاي تشاي هو رقائق مثالية لشوكولاتة الحليب الغنية في قلب هذه الكمأة الرائعة.

ليمون لويزة غاناش

تحب الشوكولاتة الحديثة تجربة تركيبات النكهات غير العادية. هذه الوصفة تستفيد استفادة كاملة من عشب لويزة الليمون.

الكمأ مع اللافندر والشمر

يتم غرس نكهات اللافندر والشمر في الكريمة المستخدمة في الغاناش لصنع هذا الكمأة غير العادي.

غيرارديلي وريج إنجليش توفي

يبدو تحويل السكر إلى حلوى أو كراميل عملية سحرية ، لكنها عملية يجب مراقبتها عن كثب. ستحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى.

بورت برالين

يتم نكهة هذه الشوكولاتة الرائعة مع المنفذ وتتطلب درجة معقولة من مهارة صنع الشوكولاتة بالإضافة إلى بعض المعدات المتخصصة.

Black Currant P & acircte de Fruit Truffles

الشوكولاتة والفاكهة شريكان رائعان وهنا ، يقدم Dede Wilson طريقة سهلة ولذيذة للجمع بينهما. الكشمش الأسود هو المفضل الأوروبي.

بول داماند

فران بيجلو هي سيدة كبرى في أمريكا الشمالية من الشوكولاتة الفاخرة. في هذه الوصفة السهلة ، تمنحكِ خيار استخدام الشوكولاتة المخففة أم لا.

الكمأ بالشوكولاتة البيضاء بالتوت البري

عادة ما يكون مذاق صلصة التوت البري محلية الصنع أفضل من المعلبة ، لكن قوامها قد يحتاج إلى تعديل - تأكد من تقطيعها جيدًا.

حلوى السيدة D's Chocolate Peanut Fudge

حلوى الفدج هي واحدة من علاجات الطفولة التي تحتفظ بمكانة خاصة في قلب العديد من مدمني الشوكولاتة. وحلوى أمي المصنوعة منزليًا هي الأفضل على الإطلاق.

روكا باللوز

هذه الحلوى الكلاسيكية تروق للجميع: عشاق الشوكولاتة ، أولئك الذين يحبون اللوز ، وأولئك الذين يحبون قرمشة الكراميل الزبدة.

الكمأ بالفستق كيرش

هذا هو أسلوب متطور على بونبون الكرز في كل مكان. سيمنحك تقشير الفستق منتجًا أعذب ، لكنه قد يكون مهمة شاقة.

شوكولاتة تروفل حلو ومر

تستدعي هذه الوصفة منتجات Scharffen Berger ، المتوفرة عن طريق الطلب عبر البريد أو في Whole Foods. يمكن استبدال الشوكولاته / حبيبات أخرى.

كمأ قهوة دولسي دي ليتشي

Dulce de leche هو اختراع لاتيني ، كراميل سميك حليبي يمكن أن يسبب الإدمان ، إنه جيد جدًا. هنا يمتزج مع القهوة لتقديم علاج صغير لذيذ.

كاكاو نيب شوكولاتة بيضاء لحاء

يمكن أن تكون الشوكولاتة البيضاء حلوة للغاية بالنسبة للبعض ، ولكن هنا ، تساعد قرمشة حبيبات الكاكاو بالكراميل على تلطيف الحلاوة.

توت العليق وسابي الكمأة

تم تطوير وبيع البكتين G المطلوب في الوصفة هنا في الأصل من قبل المؤلف ، ولكن تم الاستيلاء عليه منذ ذلك الحين بواسطة chefrubber.com.

فواكه الشوكولاته البيضاء ولحاء الجوز

لحاء الشوكولا الجوز هو علاج لذيذ وسهل التحضير ويتحسن مع إضافة الفواكه المجففة وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

الكمأ البرتقالي

هذه البونبون ذات المظهر غير العادي لها نسيج مرئي جذاب للغاية. الوصفة موجهة إلى صانعي الشوكولاتة المحترفين وتقدم الكثير.

موكا ترافلز

عادة ما يكون عشاق الشوكولاتة أيضًا من عشاق القهوة ، لذلك تجمع هذه الحلوى بين نكهتين من النكهات المفضلة لديهم. لا تأكل كثيرًا قبل النوم!

كمأ بوربون ويسكي

هذه الوصفة سهلة بقدر ما تحصل عليها ونتائجها مذهلة. إذا لم تكن من محبي البوربون ، فاستبدل الويسكي أو المشروب الكحولي.

مجموعات الشوكولاتة وجوز الهند

لا يمكنك الحصول على أسهل بكثير من تذويب بعض الشوكولاتة وتقطيرها فوق جوز الهند المحمص. هذه إضافة رائعة لملف تعريف الارتباط أو طبق الحلوى.

روكي رود محلي الصنع

هناك الكثير من الخطوات هنا ، لذا تأكد من ترك الوقت الكافي لعمل الوصفة بأكملها. صنع أعشاب من الفصيلة الصغيرة الخاصة بك أمر ممتع أيضًا.

كمأ جوز الهند المحمص

هذا بالتأكيد لمحبي جوز الهند ، مع حليب جوز الهند المعزز بجوز الهند المحمص المبشور. استخدم جوز الهند المحلى فقط.

مصاصات الشوكولاتة بالكراميل والجوز

لطالما اعتبرت Valrhona واحدة من أفضل صانعي الشوكولاتة في أوروبا. هذه المصاصات ممتعة كهدية للحفلات أو لتضمينها في سلال الهدايا.

بذور اليقطين المنقار هش

تعتبر قطع الجوز دائمًا المفضلة لدى محبي الحلوى. هنا ، الاستخدام الملهم لبذور اليقطين وحبيبات الكاكاو يعطي الهشاشة قرمشة خفيفة ممتعة.

حلوى قصب الكمأ

عادة ما يتم الترحيب بأي شيء مينتي بعد الوجبات الكاملة المعتادة في موسم العطلات. يعزز Cr & egraveme de Menthe قصب الحلوى التقليدي.

كمأ الفراولة والزنجبيل

تتزاوج حرارة الزنجبيل اللطيفة جيدًا مع براءة الفراولة الحلوة في هذه الحلوى اللذيذة. انتبه ، إنها وصفة احترافية.

أكواب شوكولاتة باللوز

أكواب اللوز الأبيض هي نوع مختلف مدرج في نهاية هذه الوصفة. هذان النوعان من الشوكولاتة يقدمان عرضًا رائعًا.

احصل على تذكيرات حول الفصول القادمة! لتلقي تحديثات وأخبار البرنامج ، انقر فوق الارتباط أدناه.


كيك شوكولاتة نوتيلا مولتن لافا

إنه الأفضل على الإطلاق. لديك كعكتك في الخارج ومن ثم وسط كريمي دافئ شبيه باللبن!

مكونات

  • 11 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 6 أونصات ، وزن رقائق الشوكولاتة الحلوة المر
  • 3 بيضات كاملة بالإضافة إلى 3 صفار بيض إضافي
  • & frac14 كوب سكر زائد 2 ملعقة شاي إضافية
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة نوتيلا
  • & frac14 أكواب بندق مفروم
  • فراولة

تحضير

ضع الزبدة ورقائق الشوكولاتة في غلاية مزدوجة واتركها تذوب تمامًا فوق الماء الساخن. قلّب كثيرًا. عندما تذوب زبدة الشوكولاتة ، ضع البيض والسكر في وعاء الخلاط. باستخدام ملحق الخفاقة ، اخلطيها على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة وسميكة (حوالي 8-9 دقائق). عندما يكون خفيفًا وسميكًا ، يُضاف الدقيق ويُمزج معًا. اسكب خليط الشوكولاتة / الزبدة ببطء وتدريجيًا في خليط البيض ، واخلطه على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا ويصبح الخليط لامعًا (حوالي 5-6 دقائق).

سخني الفرن على 350 درجة. عندما ينتهي المزيج من مزجه النهائي (يتحول إلى لامع) ، رش بشكل عام 4 قوالب صغيرة برذاذ الطهي. عندما ينتهي الخليط ، حان وقت التجميع:

ضع القوالب المرشوشة على صينية الطهي. عجين المغرفة نصف جانب كل رامكين. ثم ضعي ملعقة كبيرة من نوتيلا في كل رامكين. أنهِ مغرفة ما تبقى من الخليط في كل سلطانية (لا تفرط في الملء). تُخبز القوالب لمدة 1 إلى 14 دقيقة حتى يصبح السطح الخارجي صلبًا ويبدو الجزء العلوي طريًا (لكن ليس مهتزًا).

أثناء طهي الكعك ، قم بتقطيع البندق وقطع الفراولة. عندما تصبح الكعك جاهزة ، أخرجها بعناية من الفرن ، ضع طبقًا فوق كل منها واقلبه بسرعة. باستخدام منشفة المطبخ ، قم بإزالة كعكة الرامكين التي يجب أن تسقط على الفور. يُزين بالمكسرات والفراولة. قدميها على الفور!


شوغار & # 039 الجلوس

كل طاهٍ جيد أعرفه لديه بعض القصص الرائعة عن الطعام! أعلم أن لدي العديد من الأشياء ، ولكي أكون صادقًا ، يمكنني سردها جميعًا هنا ، لكنني أعتقد أنني أفضل سرد القصص بمرور الوقت لأحكي قصة عن تاريخ سبب حبي للطعام! لكن هذه القصة ليست في بداية طعامي حبي. في الحقيقة لقد حدث هذا مؤخرًا ، لكنها قصة رائعة لا بد لي من سردها. وبالتالي…

كنت أنا وأبي نتبادل الوصفات بموس الشوكولاتة. أنا متأكد من أنه يمكنك سماع المحادثة:

Me & # 8211 "شكرًا أبي ولكن وصفتي أفضل"

أبي & # 8211 "لا عزيزتي أقول لك أن وصفتي هي أفضل ما تناولته على الإطلاق"

أبي - "اسمع عزيزتي ، أقول لك إنني أفضل على الإطلاق"

أنا - "حسنًا ، أبي أرسل لي الوصفة وسأجربها!"

أرسل لي والدي الوصفة. شوكولاتة ، كريمة خفق ، سكر حلويات ، فودكا ، إلخ. انتظر - فودكا؟ ها ؟؟ "أم أبي" قلت على الهاتف "هل أنت متأكدة من أن الفودكا في الوصفة وأكثر"؟ "نعم ، أنا متأكد ، إنه أفضل موس شوكولاتة تناولته على الإطلاق ..." وهكذا واصلت تجربة الوصفة.

الآن دعني أخبرك أنني أعمل مع Chocolate منذ سنوات! منذ أن طلبت أمي مني صنع حلوى الشوكولاتة ، طلب "أصدقاؤها" من "هي" صنعها! أنا متأكد من أن هذا هو السبب في أن أخي يكره الشوكولاتة. لكن هذه قصة أخرى LOL. لذلك عندما حاولت مزج الفودكا والشوكولاتة كل ما سأحصل عليه هو الشوكولاتة المحترقة. كان ذلك خلال محاولتي الثانية (الفتاة الصغيرة بداخلي أرادت حقًا أن تنجح الوصفة بعد كل ما كان والدي هو الذي أعطاها لي) رن جرس الهاتف. قال أبي "أم هني" "ستقتلني ..." "نعم أبي ما هذا؟" "الوصفة تستدعي رم وليس الفودكا - صامتة أنا آسف جدًا أن عقلي يتقلص حقًا."

أردت حقًا أن أشعر بالجنون بعد كل ما كنت قد رميت 2 رطلاً من شوكولاتة جوديفا واشتريت زجاجة من الفودكا (التي لم أشربها أبدًا بالمناسبة) كل ذلك بدون نتيجة. لكن الحقيقة هي أنني لا أستطيع أن أكون مجنونا. كل ما استطعت فعله هو الضحك. بعد كل شيء حصلت على قصة رائعة من هذا ، أجريت بعض المحادثات الرائعة مع والدي ، وكانت الوصفة التي تم إعدادها مرة واحدة مع الروم لا تصدق!

نعم ، لقد خمنت أن أبي كان على حق وصفته كانت رائعة - على الرغم من أنني أضفت القليل من هذا وقليلًا من ذلك ، وقمت بتغيير بضع خطوات! على أي حال ، كل شيء على ما يرام لأن كل شيء بدأ من محادثة رائعة بين والدي وأنا! بالمناسبة منذ أن أجريت تغييرات هنا وهناك لا يعني ذلك أنها الآن وصفتي؟ سأذهب مع ذلك بالتأكيد!

المغزى من هذه القصة & # 8211 نعم والدي كان على حق وصفته جيدة جدا الرتق! إنه لذيذ ، دسم وشوكولاتة حقًا. ولكن من الأفضل أن نضحك كثيرًا من صنعها ، كما أن تلك الذكريات بين أبي وأنا وأطفالي الذين يضحكون أثناء سماعهم للقصة لن تموت أبدًا! يجب أن يكون كل شخص محظوظًا جدًا بحيث يكون لديه ذكريات رائعة مثل هذه !!

احبك يا ابي شكرا على المحادثة الرائعة والقصة!

يتذكر السلام والحب والأكل الجيد جعل لحياة أسعد!


شوكولاتة رم وفطيرة دولسي دي ليتشي

مكونات

قشرة

2 كوب بسكويت غراهام مطحون ناعماً
2 ملاعق كبيرة سكر بني
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة مملحة ذائبة

حشوة

1/2 كوب رم غامق
10 أوقية رقائق شوكولاتة الحليب
2 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

كريم دولسي دي ليتشي

1 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
2/3 كوب دولسي دي ليتشي (بالإضافة إلى المزيد للرذاذ في الأعلى)

الاتجاهات

  1. اصنع القشرة. اخلطي فتات غراهام مع السكر في وعاء متوسط. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيداً. انقلي خليط الفتات إلى مقلاة زنبركية مدهونة بالزبدة ، واضغطي بالتساوي على القاع والجوانب. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
  2. اصنع الحشوة. ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​آمن في الميكروويف وسخنيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها من الميكروويف وقلبي. يسخن مرة أخرى لمدة 30 ثانية. يُسكب الروم في وعاء ويقلب مع الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا. (إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام الميكروويف لمدة 30 ثانية إضافية لإذابة كل شيء معًا.) تبرد تمامًا.
  3. في وعاء الخلاط ، اخلطي الكريمة والسكر واخفقي على نار عالية حتى تتمكني من تكوين قمم ناعمة. أضيفي مزيج شوكولاتة الروم ببطء وقلبي برفق حتى يتجانس المزيج. انشر الحشوة على القشرة واتركها في الفريزر أثناء عمل الطبقة العليا.
  4. اصنع كريم دولسي دي ليتشي. في وعاء الخلاط ، اخلطي الكريمة والسكر واخفقي على نار عالية حتى تتمكني من تكوين قمم ناعمة. يُطوى ببطء في dulce de leche ويقلب برفق حتى يمتزج. تُدهن الكريما فوق طبقة الشوكولاتة وتُجمّد حتى تتماسك ، لمدة ساعة على الأقل.
  5. لتحرير المقلاة ، مرر سكينًا حادًا بين القشرة وجوانب المقلاة ، ثم ارفع المقلاة ببطء لتحريرها. افعل نفس الشيء لقاع المقلاة. قم برش المتبقي من الليتش على الوجه قبل التقديم أو عمل نمط دائري. (يمكنك تسخين dulce de leche في الميكروويف أولاً إذا كان سميكًا جدًا.) بالنسبة للدوامات ، قم بعمل أربعة خطوط متوازية سميكة من dulce de leche فوق الفطيرة. مرر السكين برفق عبر الخطوط بشكل عمودي ، واترك dulce de leche يسحب عبرها لتشكيل دوامات.

هذه فطيرة احتفال مثالية & # 8211 باردة ، حلوة ، كريمية ، وممتعة. لقد صنعت لعيد ميلاد سعيد للغاية بالفعل!

إذا كنت & # 8217re مهتمًا بالمزيد وصفات دولسي دي ليتشي، تحقق من المفضلة:

ما هو آخر علاج قدمته لعيد ميلادك أو لشخص آخر؟ يرجى المشاركة في قسم التعليقات!


وصفات العشاء الحديثة

دجاج سوس فيد طماطم بيستو

صدور دجاج طرية في صلصة طماطم مجففة وصوص بيستو. لا يستغرق دجاج سوس فيديو طماطم بيستو هذا سوى الحد الأدنى من الجهد ، وسوف يكون متأكدًا من إعجابه! تحديثات الحياة إذا كنت هنا فقط للحصول على وصفة الدجاج ، فأنا أدعوك لمواصلة [& hellip]

هافارتي ديل تركيا و هام سلايدرز

تم تعويض هذا المحل من قبل Inmar Intelligence ومعلنها. كل الآراء ملكي وحدي. #BistroCreations لفائف هاواي محشوة ومخبوزة مع بيسترو فيفوريت ™ أبلاوود مدخن تركي وبيسترو فيفوريت ™ أبليوود سموكد هام ، وجبن هافارتي ، وجبنة شبت مدهونة. تم الانتهاء من الجرجير الطازج [& hellip]

دجاج بالعسل والليمون مع الصلصة الخضراء

تم تعويض هذا المحل من قبل Inmar Intelligence ومعلنها. كل الآراء ملكي وحدي. #GrillingWithMazola صدور دجاج متبلة في صلصة العسل والليمون ، مشوية إلى درجة الكمال ، ثم مغطاة بصلصة خضراء لذيذة. التتبيلة والصلصة لهذا الدجاج بالعسل والليمون [والهيلب]

دجاج مقلي بالكزبرة والليمون

دجاج مطبوخ في صلصة كريمية بالكزبرة والليمون. مصنوع من حليب جوز الهند ، يحتوي دجاج Cilantro Lime Skillet على منتجات ألبان أقل من معظم الصلصات الكريمية ، ولكن ليس لديه نقص في النكهة! الإلهام مؤخرًا ، قمت بنشر وصفة دجاج سكيليت توسكان ، وفوجئت قليلاً كيف [& hellip]

طاجن سكيليت لحم بقري وكورن بريد

لحم بقري مفروم ، فاصولياء وخضروات مطبوخة بصلصة متبلة جيداً ، ثم مغطاة بخبز الذرة والجبن. تعد طاجن سكيليت لحم البقر وكورنبريد وجبة شهية تتضافر بسرعة! عشاء مقلاة مصنوع في مقلاة من الحديد الزهر هي واحدة من المفضلة [& hellip]


وصفات لإضفاء البهارات على عيد الحب الخاص بك & # 8217s


& # 8220 مثير للشهوة الجنسية: أي من أشكال الإثارة المختلفة التي يعتقد أنها تثير الإثارة الجنسية. يمكن تصنيف المنشطات الجنسية إلى مجموعتين رئيسيتين: (1) نفسية - فسيولوجية (بصرية ، باللمس ، حاسة الشم ، سمعية) و (2) داخلية (ناتجة عن الطعام ، المشروبات الكحولية ، المخدرات ، جرعات الحب ، المستحضرات الطبية) & # 8221.

لقد سمعنا جميعًا أن هناك بعض الأطعمة التي لها قوى مثيرة للشهوة الجنسية ، ولكن أي منها وما تأثيرها على الرومانسية؟ هناك العديد من الأطعمة التي تزيد من الشغف والمزاج للحب & # 8211 اللوز ، الجرجير ، الهليون ، الأفوكادو ، الموز ، الريحان ، الفلفل الحار ، الشوكولاته ، القهوة ، التين ، الثوم ، الزنجبيل ، العسل ، جوزة الطيب ، المحار ، الصنوبر ، التوت ، الفراولة ، الكمأ الأسود ، الفانيليا والنبيذ ، على سبيل المثال لا الحصر. يقال إن الكمأة تحفز البشرة وتزيد من حساسيتها للمس. من المعروف أن رائحة ونكهة الفانيليا تزيد من الشهوة. الفلفل الحار يزيد من تدفق الدم والدافع الجنسي. تحفز المواد الكيميائية الموجودة في الشوكولاتة مواد كيميائية عصبية في الدماغ تزيد من الشغف. النبيذ الأحمر يريح الحواس ويحفزها. في يوم عيد الحب & # 8217 ، جمعت بعض الوصفات التي تضم بعضًا من هذه الأطعمة المثيرة ، والتي تضمن لك إضفاء البهجة على ليلتك وجعلها رائعة لا تنسى!

وصفة المحار المخبوز بالأعشاب


مكونات:

24 محار طازج
· نصف كوب بقسماط
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج المفروم
نكهة ليمونة واحدة
2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

يقشر المحار ويوضع جانبا على نصف القشرة. تجاهل القذائف المتبقية. في وعاء ، اخلطي فتات الخبز والثوم والخردل وزيت الزيتون والزعتر والريحان والبردقوش وقشر الليمون والبارميزان. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط فتات الخبز على كل محارة وضعي المحار على صينية خبز. يُطهى على نار عالية (شواية) لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح المحار مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. قدميها ساخنة مع قطع من الليمون وصلصة الفلفل الحار المفضلة لديك على الجانب.

شوربة الحليب مع الكمأة او جراتين


مكونات:

2 ج. من عصير الدجاج (المرق)
2 + 2/3 ج. من قشدة الحليب
1 أوقية. من الكمأة الطازجة
2 رطل. من الخبز الطازج
2/3 ج. من عصير الكمأة
1/3 ج. من الحليب
2/3 ج. بياض البيض
ملح ، فلفل أبيض

تحضير:

قلل عصير الدجاج إلى النصف.

نضيف الحليب وكريمة الحليب ونخفف مرة أخرى.

أضف عصير الكمأة وقلل حتى تحصل على قوام جميل.

تحقق من التوابل واتركها جانبا في الوقت الحالي.

تحضير الخبز المحمص:

خفقت 2/3 ج. من الكريمة ، يتبل بالملح والفلفل.

نقطع الخبز إلى شرائح بسماكة 1 بوصة ونقطعها إلى دوائر (بقطر 2 بوصة)

نحمص جانبي قطع الخبز ونحفر جانبًا واحدًا على القطعة واسكب الكريما الممسحة واخبزها & # 8220au غراتان & # 8221
تحت الشواية لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح حول الحواف.

دجاج شوكولاتة


2 رطل. دجاج مقطع & # 8212 (2 إلى 2 1/2)
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كاكاو غير محلى
1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي & # 8212 (1 إلى 2)
1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
3/4 ملعقة صغيرة. بذور اليانسون
1/2 كوب لوز مفروم
1/2 كوب فول سوداني مفروم
1 ملعقة كبيرة. السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 حبات طماطم مفرومة
2 بصلة متوسطة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج
2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون حار
1/8 ملعقة صغيرة. كايين (أو حسب الذوق)
حبوب السمسم

يحمر الدجاج في مقلاة متوسطة بالزيت الساخن. تُرفع إلى صينية خبز كبيرة (13 × 9 × 2). يُسكب الزيت من المقلاة ويُضاف إليه المرقة. ينضج 5 دقائق. اخلطي الكاكاو بالزيت النباتي لتشكيل عجينة. يُضاف القرنفل والقرفة واليانسون ويُمزج. يقلب خليط التوابل في المرقة على نار هادئة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُسكب المزيج فوق قطع الدجاج. يُغطّى ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 درجة حتى ينضج الدجاج (حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة). قدميه مع رش بذور السمسم فوق طبقة من الأرز.

اسكالوب حار مع كابيليني

مكونات:

1 رطل اسقلوب البحر مقطع إلى أرباع إذا كان كبير
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
حبة شيبوتلي صغيرة مجففة مع بذور ، ساق ومفرومة
ملح البحر ناعم
1/2 رطل كابيليني

سخني الفرن إلى 400 درجة. في طبق كبير من الزجاج أو السيراميك للخبز ، ضعي الإسكالوب مع الزيت والنبيذ والبقدونس والثوم والشيبوتل. تبلي بالملح واخبزيه لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح الزيت حارًا ويصبح الإسقلوب متماسكًا.

في هذه الأثناء ، في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي الكابيليني حتى تمام النضج ، حوالي 3 دقائق. يُصفى ويُنقل إلى وعاء التقديم. يُضاف الإسكالوب وعصائره ويُقلب جيداً ويُقدّم على الفور.

الوصفة نشأت من مجلة Food and Wine.

ضلوع قصيرة مطبوخة بالقهوة والشوكولاتة


مكونات:

زيت الزيتون أو شحم الخنزير
5 باوند من لحم الضلوع
ملح وفلفل
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فليفلة حمراء كبيرة مفرومة
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة كمون
2 كوب قهوة قوية
1.5 كوب طماطم مقطعة مع عصير (أو علبة واحدة 28 أونصة)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب شوكولاتة غير محلاة (70٪ كاكاو أعلى)
كزبرة مفرومة (للتزيين)

تحضير:

قم بإزالة الضلوع القصيرة من عبوتها واشطفها بالماء البارد. جففها بالتربيت عليها. يتبل الضلوع القصيرة بالملح والفلفل. (استخدم ملح أكثر مما تعتقد أنك ستحتاجه). سخني زيت الزيتون أو شحم الخنزير في مقلاة حديدية أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية.

ضع اثنين أو ثلاثة من الضلوع القصيرة في المقلاة. احرص على عدم مزاحمة الضلوع القصيرة. تريد تحميرها ، وليس تبخيرها. تحمير الضلوع القصيرة جيدًا من جميع الجوانب. تريد أن تحترق الأجزاء الخارجية من اللحم قليلاً. انقلي اللحم المحمر إلى طبق واستمري في تحمير باقي اللحم. عند الانتهاء ، أخرج كل اللحم إلى الطبق.

خفض الحرارة إلى المتوسطة. إذا استخدمت مقلاة من الحديد الزهر للتحمير ، سخني المزيد من الزيت في طبق خزفي مغطى بالفرن كبير. إذا كنت تستخدم فرنًا هولنديًا ، فاستمر في الطهي.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


مكونات:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
ملح وفلفل

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. يتبل بالملح والفلفل.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. اخلط جيدا. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

راعي الموز

مكونات

¼ cup (½ stick) butter
1 كوب سكر بني
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 بولة آيس كريم فانيليا

تعليمات

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. أضيفي مشروب الكحوليات مع الموز ثم ضعي الموز في المقلاة. عندما تنعم أقسام الموز وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف الروم بعناية. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. عندما تهدأ النيران ، ارفع الموز من المقلاة وضع أربع قطع فوق كل جزء من الآيس كريم. تُسكب الصلصة الدافئة بسخاء فوق الجزء العلوي من الآيس كريم وتُقدّم على الفور.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


مكونات

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

تعليمات

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. المكونات
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


مكونات:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


Recipes To Spice Up Your Valentine’s Day


“Aphrodisiac: any of various forms of stimulation thought to arouse sexual excitement. Aphrodisiacs may be classified in two principal groups: (1) psycho-physiological (visual, tactile, olfactory, aural) and (2) internal (stemming from food, alcoholic drinks, drugs, love potions, medical preparations)”.

We’ve all heard that there are certain foods that have aphrodisiac powers, but which ones and what effect do they have on romance? There are several foods that increase the passion and mood for love – Almonds, Arugula, Asparagus, Avocado, Bananas, Basil, Chilies, Chocolate, Coffee, Figs, Garlic, Ginger, Honey, Nutmeg, Oysters, Pinenuts, Raspberries, Strawberries, Black Truffles, Vanilla and Wine, just to name a few. Truffles are said to stimulate and sensitize the skin for touch. Vanilla’s scent and flavor is know to increase lust. Chilies increase blood flow and sex drive. The chemicals in Chocolate trigger neurochemicals in the brain that increases passion. Red Wine relaxes and stimulates the senses. For Valentine’s Day, I rounded up a few recipes featuring some of these sexy foods, guaranteed to spice up your night and make it a LOVELY one to remember!

Herbed Baked Oysters recipe


مكونات:

24 fresh oysters
¾ cup of breadcrumbs
2 فص ثوم مفروم
1 teaspoon of Dijon mustard
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
½ teaspoon of fresh thyme, chopped
½ teaspoon of fresh basil, chopped
¼ teaspoon of fresh marjoram, chopped
نكهة ليمونة واحدة
2 tablespoons of grated Parmesan cheese

Shuck the oysters and set aside on the half shell. Discard the remaining shells. In a bowl, mix the breadcrumbs, garlic, mustard, olive oil, thyme, basil, marjoram, lemon zest and Parmesan. Top each oyster with about 1 teaspoon of the breadcrumb mixture and place the oysters on a baking sheet. Cook under high broiler (grill) for about 6 minutes or until the oysters are crispy and golden brown. Serve hot, with a wedge of lemon and your favorite hot pepper sauce on the side.

Milk Soup with Truffles au Gratin


مكونات:

2 ج. of chicken juice (gravy)
2 + 2/3 c. of milk cream
1 أوقية. of fresh truffle
2 رطل. of fresh bread
2/3 c. of truffle juice
1/3 ج. of milk
2/3 c. of egg whites
Salt, white pepper

تحضير:

Reduce the chicken juice to half.

Add the milk, milk cream and reduce again.

Add the truffle juice and reduce until you get a nice texture.

Check on seasoning and put aside for the moment.

Preparation of the bread toasts:

Whisk 2/3 c. of cream, season with salt and pepper.

Cut the bread into 1 inch thick slices and cut them into circles (2 inch diameters)

Toast both sides of the bread pieces, dig one side on the piece and pour the wiped cream into it, bake it “au gratin”
under the broiler for a few minutes until lightly browned around the edges.

Chocolate Chicken


2 رطل. chicken, cut up — (2 to 2 1/2)
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
2 كوب مرق دجاج
1/2 cup unsweetened cocoa
1 ملعقة كبيرة. vegetable oil — (1 to 2)
1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
3/4 ملعقة صغيرة. anise seed
1/2 cup almonds, chopped
1/2 cup peanuts, chopped
1 ملعقة كبيرة. السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 حبات طماطم مفرومة
2 بصلة متوسطة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج
2 ملعقة صغيرة. hot crushed red peppers
1/8 ملعقة صغيرة. cayenne (or to taste)
حبوب السمسم

Brown chicken in a medium skillet in hot oil. Remove to a large (13x9x2) cake pan or baking dish. Pour oil from skillet and add the stock. ينضج 5 دقائق. Mix cocoa with vegetable oil to form a paste. Add cloves, cinnamon, anise seed, and blend. Stir spice mixture into simmering stock and simmer 5 minutes more, stirring occasionally. Pour mixture over the chicken parts. Cover and bake in preheated 350-degree oven until chicken is tender (around 1 to 1 1/2 hours). Serve sprinkled with sesame seeds over a bed of rice.

Spicy Scallops with Capellini

مكونات:

1 pound sea scallops, quartered if large
6 tablespoons extra-virgin olive oil
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
2 tablespoons coarsely chopped flat-leaf parsley
1 tablespoon minced garlic
1 small dried chipotle chile with seeds, stemmed and chopped
ملح البحر ناعم
1/2 pound capellini

Preheat the oven to 400°. In a large shallow glass or ceramic baking dish, toss the scallops with the oil, wine, parsley, garlic and chipotle. Season with salt and bake for about 15 minutes, or until the oil is sizzling and the scallops are firm.

Meanwhile, in a large pot of boiling salted water, cook the capellini until just al dente, about 3 minutes. Drain transfer to a serving bowl. Add the scallops and their juices, toss well and serve immediately.

Recipe originated from Food and Wine magazine.

Coffee and Chocolate Braised Short Ribs


مكونات:

Olive oil or lard
5 lbs beef short ribs
ملح وفلفل
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فليفلة حمراء كبيرة مفرومة
1 jalapeno pepper, seeded and chopped
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة كمون
2 cups strong coffee
1.5 cups chopped tomatoes, with juice (or one 28 oz can)
1 Tbsp tomato paste
1 cup unsweetened chocolate (70% or higher cacao)
Cilantro, chopped (for garnish)

تحضير:

Remove the short ribs from their package and rinse them under cold water. Pat them dry. Season the short ribs liberally with salt and pepper. (Use more salt than you think you will need). Heat the olive oil or lard in a cast iron pan or Dutch oven over medium high heat.

Place two or three of the short ribs in the pan. Be careful not to crowd the short ribs. You want to brown them, not steam them. Brown the short ribs well on all sides. You want the outsides of meat just a tad under burnt. Transfer the browned meat to a plate and continue to brown the rest of the meat. When done, remove all of the meat to the plate.

خفض الحرارة إلى المتوسطة. If you used a cast iron pan for the browning, heat more oil in a large oven safe covered casserole dish. If you’re using a Dutch oven, just keep on cooking.

Add the onions and peppers and cook until the onions are translucent, approximately 5-10 minutes. Next mix in the garlic and cook for another minute. Stir in the brown sugar and spices and cook for 5 minutes longer. Add the coffee, chopped tomatoes, and tomato paste and bring the whole mixture to a boil.

Return the short ribs to the pot and cover. Braise in the oven for 1.5 to 2 hours. Mix in the chocolate until melted. Season with the cilantro and salt and pepper.

Cook’s Notes: I cooked my ribs in a Dutch oven, but the next time I make this dish I’ll brown the ribs in the cast iron pan and then transfer them to the Dutch oven. I also think the chocolate makes a big difference. I received some Scharffenberger chocolate as part of a gift bag and I used that. However I think the Theo chocolate had a smoother taste, even though they were the same percentage cacao.

We served the short ribs over pasta, but I think rice would have been a better side kick to this dish. The sauce is very flavorful with the coffee, chocolate, and the peppers, and rice would just soak it all up. Cook the rice and plate a bed of it. Then serve the short ribs and sauce over the top. Mashed potatoes would also work well here and the addition of some sort of starch would make this a complete meal.

Arugula and Avocado Salad With Shaved Parmesan and Toasted Pine Nuts


مكونات:

2 bunches arugula, washed and dried ( about 6 cups)
1 avocados, peeled and sliced
Shaved parmigiano-reggiano cheese, to taste

Lemon Dressing

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 medium garlic cloves, finely minced
4 -5 tablespoons olive oil
ملح وفلفل

To make the dressing, in a small bowl, combine the lemon juice and garlic. Slowly whisk in olive oil until the mixture is creamy. يتبل بالملح والفلفل.

Place arugula in a serving bowl and add dressing to taste. اخلط جيدا. Top with avocado slices, drizzle a bit more dressing over them and season with a pinch of salt. Using a vegetable peeler, shave slivers of Parmesan over the top.

Top off the salad with some toasted pine nuts for an extra crunch (and spice to your Valentine’s Day!)

راعي الموز

مكونات

¼ cup (½ stick) butter
1 كوب سكر بني
½ teaspoon cinnamon
¼ cup banana liqueur
4 bananas, cut in half lengthwise, then halved
¼ cup dark rum
4 بولة آيس كريم فانيليا

تعليمات

Combine the butter, sugar, and cinnamon in a flambé pan or skillet. Place the pan over low heat either on an alcohol burner or on top of the stove, and cook, stirring, until the sugar dissolves. أضيفي مشروب الكحوليات مع الموز ثم ضعي الموز في المقلاة. عندما تنعم أقسام الموز وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف الروم بعناية. Continue to cook the sauce until the rum is hot, then tip the pan slightly to ignite the rum. عندما تهدأ النيران ، ارفع الموز من المقلاة وضع أربع قطع فوق كل جزء من الآيس كريم. تُسكب الصلصة الدافئة بسخاء فوق الجزء العلوي من الآيس كريم وتُقدّم على الفور.

Recipe originated from Brennan’s Restaurant in New Orleans.

Chocolate Honey Mousse


مكونات

12 oz of dark crispy chocolate
5-6 dessert spoons of pure honey
3 cups of fresh cream

تعليمات

Mix together dark chocolate (should be crushed into pieces), 5 dessert spoons honey and ¾ cup of fresh cream. المكونات
should be mixed over luke warm water. This mixture will need to be stirred constantly, till the dark chocolate stats to melt and combines itself with the honey and cream.

Once all three ingredients have blended into one another, keep it aside for it to cool.

While the chocolate mixture is kept aside to cool, start whipping the remaining cream (2 ¼ cups) but not very firm.

Once the cream is whipped and the chocolate mixture is cool, gradually and slowly fold the cream into it. Blend this mixture well.

Take a special serving dish and carefully pour the whole mixture into it and keep it to set in the refrigerator.

The chocolate honey mousse can also be poured into separate individual bowls as it does make a lavish amount.

If the mousse is poured into one whole serving dish, the chocolate honey mouse might take about 3 to 4 hours for it to set well.

Chocolate honey mousse can be served with creamy vanilla ice cream. Garnish with crushed nuts as a topping.

White Chocolate Raspberry Tart


مكونات:

1 ¼ cup of walnuts, finely chopped
¾ cup of unsalted butter, softened
3 tablespoons of sugar
1 ½ cup of flour
1 teaspoon of freshly-grated orange zest
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
3 cups of fresh raspberries
12 oz of white chocolate, chopped
½ cup of heavy cream, warmed
½ cup of whipped cream, to garnish

In a bowl with an electric mixer, blend walnuts, ¾ of the butter, sugar, flour, orange zest and egg until thoroughly combined, and press into an 11-inch tart pan with removable bottom.

Freeze the shell for 15 minutes. While the shell is freezing, preheat your oven to 375°F. Bake the shell in middle of your oven for 25-30 minutes, or until golden brown. Allow the shell to cool on a rack.

Remove the side of pan and transfer the shell to a plate. Fill shell with 2 ½ cups of raspberries.

In a large metal bowl set over a saucepan of barely simmering water, melt the white chocolate. Remove the bowl from the heat and whisk in the cream and the remaining butter, whisking until smooth. Spread the white chocolate mixture over the raspberries, smoothing top and chill, covered, for 3 hours or overnight.

Garnish the tart with whipped cream and remaining ½ cup of raspberries. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


Chocolate Mousse Rum Recipes

  • Rum Chocolate Mousse

Burnt Orange SauceCaramelize the sugar till golden & lightly burnt. Dissolv .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

Mexican chocolate and white rum add up to more than your average chocolate .

This is a delicious no-bake cake, that is a must for all chocolate lovers. .

Are you looking for a great in taste chocolate rum mousse recipe? This choc .

Several hrs (up to 24) ahead, combine the raisins and the rum in a small bo .

Break the chocolate into little squares and place in a bowl over some gentl .

1. Over low heat heat sugar in light rum. 2. In double boiler heat semi-swe .

Dissolve over heat: 1/4 c. sugar and 2 to 4 Tbsp. رم. Watch closely so it .

Cook over low heat till dissolved but not colored brown, 1/4 c. sugar and r .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Cook over low heat till dissolved (but not brown in color) 1/2 c. sugar and .

Wash the orange, remove the zest, and blanch the zest in boiling water for .

Chocolate Mousse with Dark Rum : Try this Chocolate Mousse with Dark Rum re .

This is one of my own recipes, it’s a .

Recipe uses 3 bananas, peeled, 2 tsp rum, 150ml/5fl oz double cream , 25g/1 .

A delightfully decadent dessert that will leave your guests wanting more!


شاهد الفيديو: موس الشوكولاتةبنكهة الموزخفيفة ولذيذة (كانون الثاني 2022).