أحدث الوصفات

العلامة التجارية الجديدة Aida تجلب الوجبات الخفيفة من East Village Bar Lois إلى أرفف البيع بالتجزئة

العلامة التجارية الجديدة Aida تجلب الوجبات الخفيفة من East Village Bar Lois إلى أرفف البيع بالتجزئة

تم تصنيفها باستمرار كأحد أفضل الحانات في إيست فيليدج ، لويس هو بار نبيذ شهير في مدينة نيويورك. ألهم هذا مؤسسي Lois ، Phoebe Connell و Nora O’Malley للإطلاق عايدة، تحويل بعض المواد الغذائية الأساسية من Lois إلى منتجات مغلفة يمكن شراؤها في مكان آخر لتناول الطعام الشخصي أو الترفيه.

رقائق الكشمش, بيبيتاس المسكرة بالليمون, جوز سيشوان ملبس, مقرمشات العجين المخمر، و مقرمشات الجاودار هي العروض الخمسة الأولى. إلى جانب كونها متاحة للشراء عبر الإنترنت ، يمكن العثور على هذه الوجبات الخفيفة في Bedford Cheese Shop و BKLN Larder و Stinky BKLN و Alphabet City Beer Company و Malt & Mould. التقى The Daily Meal بكل من Phoebe و Nora لمعرفة المزيد عن Aida - التي تحمل شعار "تناول الطعام جيدًا ، واستمتع بسهولة" - وعن Lois.

الوجبة اليومية: من أين أتت الفكرة لتتطور من كونها بار إيست فيليدج إلى بيع الوجبات الخفيفة خارج البار أيضًا؟

فيبي كونيل: منتجات Aida مستوحاة من الوصفات وعلاقات العملاء التي طورناها في بار النبيذ الصغير East Village ، Lois ، في شارع Loisaida. اتضح أن الناس أتوا لتناول النبيذ لكنهم بقوا من أجل الطعام ، واستمروا في طلب إضافات للعديد من المنتجات التي صنعناها في المنزل والتي تم تضمينها في ألواح الجبن - مثل البسكويت. أردنا إحضار لويس إلى منازل الناس ، ومن هنا ولدت عايدة.

هل لديك مفضل من وجبات عايدة الخفيفة؟

فيبي كونيل: نحن نحبهم جميعًا لأسباب مختلفة جدًا ، وعلى الرغم من أن كراكرز العجين المخمر هي التي تجذبك بعيدًا عن الخفافيش ، فقد أثبت Lemon Candied Pepitas أنه الأكثر تنوعًا. نضعها دائمًا في أكياسنا لتناول وجبة خفيفة سريعة ونضعها في كل شيء بدءًا من السلطات والزبادي وحتى الدجاج وأطباق الكاري.

كيف تصف شريطك لشخص لم يكن موجودًا بعد؟

نورا أومالي: أردنا إعادة تعريف بار النبيذ من خلال إنشاء مساحة ترحيبية وبسيطة. لقد كرسنا جهودنا لإثبات أن الجودة وإمكانية الوصول لا يستبعد أحدهما الآخر عندما يتعلق الأمر بالطعام والنبيذ ، ولهذا السبب اخترنا النبيذ في الصنبور والأطباق اللذيذة والمبتكرة التي تتوافق تمامًا مع التجربة. يأخذ Wine on tap التخمين من طلب مبتدئ وشارب نبيذ متمرس على حد سواء ، ولا نحب شيئًا أكثر من تقديم العديد من الأذواق التي يحتاجها شخص ما للعثور على نبيذ يستمتع به حقًا.

عندما لا تكون مشغولاً بعايدة ، كيف تحب أن تقضي وقت فراغك؟

فيبي كونيل: ليس لدينا الكثير ، ولكن عندما يكون لدينا ، نحب كل منا الترفيه في منازلنا وقضاء بعض الوقت في الأماكن المفضلة لدينا حول إيست فيليدج ، مثل ساتسكو, كافاناو 11 شارع بار و مايدن لين.

أخيرًا ، ما الذي سيحدث لعايدة؟

نورا أومالي: نود أن نرى عايدة في كل مخزن وفي كل حفلة. نحن نخطط للتوسع في المزيد من المنتجات التي تساعد الجميع على تناول الطعام بشكل جيد والترفيه بسهولة ، وفي الوقت نفسه يمكنك تناول وجبة خفيفة منها جميعًا في Lois.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادة التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، وهو يريد معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأعشاب القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه "Maid-Rite".
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما تدير أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite في Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations.(دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة.هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


Tex-Mex Sloppy Joes و The Magic of Maid-Rite في ولاية أيوا

من وقت لآخر ، أتلقى مكالمات من جميع أنحاء ولاية أيوا أو من جميع أنحاء البلاد ، عادةً من وسائل الإعلام ، حول تاريخ طعام ولاية أيوا. حتى قناة Travel Channel تواصلت مع الحلقة القادمة في ولاية أيوا من Bizarre Foods: Delicious Destinations. (دون & # 8217t تفوت هذه القصة الرائعة!) يريد الناس عادةً التحدث عن شيء واحد - Maid-Rites. أحب مشاركة هذه القصة وقد طهيت أيضًا لمسة خاصة بي على شطائر اللحوم السائبة.

فقط في اليوم الآخر أرسل لي صديق بريدًا إلكترونيًا عن Maid-Rites ، راغبًا في معرفة بعض الأسماء الأخرى للشطيرة. هذا ما قلته لها:

* شطائر اللحم المفروم
* الحانات (مصطلح شائع حول مدينة سيوكس وأجزاء من شمال غرب ولاية آيوا)
* همبرجر لحم
* المقاصف (في أوتوموا)
* Sloppy Joes (إذا كانت تحتوي على كاتشب وأشياء أخرى في المزيج)
* ييب ييبس (على الأقل في جنوب إلينوي ، أو هكذا قيل لي!)

بينما يمكنك أحيانًا العثور على هذه السندويشات في بعض قوائم المقاهي في ولاية أيوا ، وكذلك في أكثر من 30 مطعمًا لسلسلة Maid-Rite في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، فإنها غالبًا ما تحضر في وجبات الطعام ، ووجبات جمع التبرعات ، والاجتماعات العائلية ، ووجبات الغداء الجماعية المدنية ، و أكثر.

فقط عندما أعتقد أنني رأيت كل نوع من هذه السندويشات السائبة ، هناك نسخة أخرى منبثقة. عندما شاركت فصلي "كيفية التقاط صور أفضل في دقيقة واحدة" مع نادي الروتاري روكويل سيتي مؤخرًا ، تضمنت الوجبة نكهات قذرة مستوحاة من Tex-Mex. في حين أنني لا أهتم في العادة بالأحجار القذرة ، فقد أحببت هذه السندويشات تمامًا.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ألهمتني إنشاء نسختي الخاصة. هذه هي السندويشات اللذيذة التي تلتصق بأضلاعك والتي تتجمع في لحظة ويمكن أن تكون حارة أو معتدلة كما تريد. إنها أيضًا طعام مريح في نهاية المطاف في أيام الشتاء الباردة هنا في ولاية أيوا.

ها هي الوصفة. استمتع! أيضًا ، استمر في القراءة أدناه للحصول على التاريخ الرائع لـ Maid-Rite في ولاية أيوا. هذا مقتطف من كتابي لعام 2016 ، "Iowa’s Culinary History: Sweet Corn، Pork Tenderloins، Maid-Rites & amp More." اطلب هنا للحصول على نسختك الموقعة من هذا الكتاب الممتع!

تكس مكس قذرة جو
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كاتشب
• 1 علبة (4 أونصات) فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري
• ربع كوب صوص حار
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، اختياريًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 6 خبز همبرغر ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي ، وتقسيم اللحم البقري إلى مصفاة الفتات. أضف الثوم المطبوخ لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكاتشب والفلفل الحار والمرق وصلصة الفلفل الحار والتوابل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، وزعي جوانب قطع الخبز بالزبدة. ضعيها على صفائح الخبز ، مدهونة بالزبدة. اشوي 4 بوصات من على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحميص. قدمي خليط اللحم البقري في خبز.

الآن للحصول على لقمة لذيذة من تاريخ ولاية أيوا
أطلق عليها اسم ملك شطائر اللحم المفروم. تعد Maid-Rite ، وهي لعبة كلاسيكية مجربة وحقيقية في ولاية أيوا منذ ما يقرب من 100 عام ، شطيرة لا مثيل لها. لكن أولاً ، دعنا نوضح ما لا يعنيه الطقوس الخادمة.
إنه ليس جو قذرة. إنه ليس خليط من اللحم البقري المفروم مع الكاتشب والخردل والسكر في المزيج. (يمكن العثور على بعض هذه الشطائر "الهجينة" بسمات كل من طقوس الخادمة والجو القذر في ولاية أيوا ، وبعضها لذيذ جدًا ، ولكنه ليس كذلك.) أخيرًا ، طقوس الخادمة هي ليس شيئًا يمكنك تركه إذا كنت تنوي الخوض في تاريخ الطهي في ولاية أيوا.

بدأت قصة Maid-Rite في عام 1926 ، عندما طور فريد أنجيل ، قاطع لحوم في موسكاتاين ، وصفة مع المزيج الصحيح من اللحم البقري المفروم (مع حجم طحن محدد ونسبة اللحم / الدهون) وتوابل مميزة تتميز بفريدز. مزيج فريد من التوابل. عندما تذوق عامل توصيل المنتجات الجديدة التي ابتكرها فريد ، صرخ قائلاً: "هذه الشطيرة مصنوعة بشكل صحيح!"

مع ذلك ، ولدت أسطورة Maid-Rite. قال برادلي بيرت ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Maid-Rite Corporation ومقرها في West Des Moines: "ظلت وصفة Maid-Rite على حالها منذ البداية". "لا توجد شطيرة أخرى مثلنا."

متجر شطائر Early Maid-Rite. الصورة مجاملة من شركة Maid-Rite Corp.

ما بدأ كمطعم صغير Maid-Rite في موسكاتاين ، نما ليصبح واحدًا من أوائل مطاعم الخدمة السريعة ، والمطاعم غير الرسمية ذات الامتياز في أمريكا. يوجد اليوم مطاعم في ثماني ولايات في الغرب الأوسط ، بما في ذلك 38 متجرًا في ولاية أيوا. في حين أن أيام Maid-Rites التي يبلغ سعرها 5 سنتات وبيرة الجذر محلية الصنع قد ولت ، تواصل Maid-Rite الافتخار بضيافة الوطن. قال بيرت: "لا تزال مطاعم Maid-Rite مكانًا للتجمع في العديد من المدن الصغيرة".

بعض هذه المطاعم غنية بالتاريخ مثل شطيرة Maid-Rite نفسها. Taylor’s Maid-Rite في مارشال تاون هي شركة من الجيل الثالث تخدم وسط ولاية أيوا لأكثر من 80 عامًا. اشترى كليف تايلور امتياز عام 1928 مقابل 300 دولار. قام كليف وعائلته بتشغيل متجر Taylor & # 8217s Maid-Rite Hamburger ، حيث يقوم بخبز الفطائر في المنزل ، وتقطيع المخللات الكاملة من Marshall Vinegar Works والكعك من مخبز Strand & # 8217s.

بعد وفاة كليف في عام 1944 ، واصل ابنه دون إدارة المطعم. بنى دون مبردًا في قبو منزله لتخزين الهامبرغر المطحون يوميًا. في عام 1958 ، قام ببناء مطعم Maid-Rite على أحدث طراز عبر الشارع من الموقع الأصلي ، وتجهيز المتجر الجديد بجميع المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واثنين من سجلات النقد.

بينما أدارت أجيال مختلفة من العائلة الشركة منذ ذلك الحين ، لم تتغير أشياء كثيرة. مثل جميع مطاعم Maid-Rite ، يتم صنع كل Maid-Rite at Taylor’s من لحم بقر طازج مفروم 100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية يتم تقديمه على كعكة ، مع اختيارك من الكاتشب والخردل والبصل والمخللات. قال بيرت "لدينا مواصفات صارمة للحوم البقر لدينا".

بمجرد تذوق خادمة حقيقية ، لا يوجد بديل. لا يعتبر العديد من سكان أيوا السابقين أنهم عادوا رسميًا إلى ديارهم في ولاية أيوا حتى يأكلوا طقوس الخادمة. "إنها ظاهرة ،" بيرت انتظر. لا يستطيع بعض سكان أيوا الانتظار حتى يتذوقوا طعم الوطن. تستضيف مجموعة من طيور الثلج التي تقضي فصول الشتاء في أريزونا حفلة خادمة في منطقة فينيكس كل عام لـ 150 ضيفًا ، مع قبعات Maid-Rite والقمصان والمآزر.

يجب أن يكون Jim Zabel واحدًا من أكبر مشجعي Maid-Rite على الإطلاق ، الذي بث الأحداث الرياضية بجامعة Iowa لمدة 50 عامًا. قبل وفاته في عام 2013 ، خدم المذيع الرياضي الأسطوري وسفير ولاية أيوا كمتحدث باسم Maid-Rite. حتى أنه صنع إعلانًا تجاريًا لـ Maid-Rite ، مكتملًا بثرثرة على شعاره عالي الطاقة ، "أنا أحبهم ، أنا أحبهم ، أنا أحبهم!"

يظل العديد من سكان أيوا موالين لطقوسهم الحبيبة حتى النهاية. يطلبها بعض الناس كوجبة أخيرة لهم ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تقديم طقوس الخادمة في عشاء الجنازة. قال بيرت: "Maid-Rite هو حقًا جزء من ثقافة ولاية أيوا".

هل تريد المزيد؟
شكرا لزيارتكم. أدعوك لقراءة المزيد من منشورات مدونتي إذا كنت تقدر قصص وتاريخ ولاية أيوا المثيرة للاهتمام ، جنبًا إلى جنب مع طعام ولاية أيوا وتحديثات الزراعة والوصفات والنصائح لتجعلك أفضل وسيلة للتواصل.

إذا أعجبك ما تراه وتريد أن يتم إعلامك عندما أنشر قصصًا جديدة ، فتأكد من النقر فوق الزر "الاشتراك في تحديثات المدونة / النشرة الإخبارية" أعلى هذه الصفحة ، أو انقر هنا. لا تتردد في مشاركة هذا مع الأصدقاء والزملاء الذين قد يكونون مهتمين أيضًا.

أيضًا ، إذا كان بإمكانك أنت أو أي شخص تعرفه استخدام خدمات الكتابة الخاصة بي (لست فقط راوي القصص في ولاية آيوا ، ولكنني صحفي مدرب بشكل احترافي يتمتع بخبرة 20 عامًا) ، فلنتحدث. أعمل مع الشركات والمؤسسات داخل ولاية أيوا وفي جميع أنحاء البلاد لإطلاق العنان لقوة سرد القصص الرائعة لتحديد علامتهم التجارية والتواصل مع جمهورهم من خلال منشورات مدونة ومقالات وإصدارات إخبارية وقصص رئيسية ومقالات نشرات إخبارية ومقاطع فيديو واضحة ومقنعة المخطوطات والتصوير الفوتوغرافي. تعرف على المزيد على www.darcymaulsby.com ، أو راسلني عبر البريد الإلكتروني على [email protected]m.

دعونا نبقى على اتصال. أنا في [email protected] و [email protected]

Copyright 2019 Darcy Maulsby & amp Co. لا يجوز إعادة طباعة منشورات المدونة إلا بإذن من دارسي مولسبي.


شاهد الفيديو: أسوف تعيد فتح متجر البيع بالتجزئة الخاص بك في مدينة نيويورك (كانون الثاني 2022).