أحدث الوصفات

جاي مخام (دجاج تمر هندي)

جاي مخام (دجاج تمر هندي)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة مقتبسة من "50 Great Curries of Thailand" بواسطة فاتشاران بوميتشيتر

يضيف ماء التمر الهندي طعمًا حامضًا وحريشًا إلى أطباق الكاري والأطباق الأخرى ، ولكن يمكنك استخدام عصير الليمون كبديل - ستحتاج إلى مضاعفة الكمية ، على الرغم من ذلك. عادة ما يتم استخدام الماء على الفور ، ولكن يمكن حفظه في الثلاجة لبضعة أيام. يقوم بعض القرويين في تايلاند بتجفيف البذور المتبقية وتناولها بالملح والسكر كوجبة خفيفة ، ولكن من المحتمل أن يكون هذا طعمًا مكتسبًا!

وصفة مقتبسة من 50 كاري من تايلاندبواسطة فاتشاران بوميتشيتر. نشرته كتب كايل. انقر هنا لشراء نسختك الخاصة.

مكونات

  • 4 أفخاذ دجاج
  • 4 أفخاذ دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة ماء تمر هندي
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري ماسامان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت للقلي
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً للتزيين

لتحضير عجينة الكاري ماسامان (جاينج ماسامان)

  • 7 فلفل أحمر حار مجفف كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 أونصة كراث ، مقشر ومفروم ناعماً (حوالي 21 / 2-3 ملاعق كبيرة)
  • 11/2 أونصة ثوم مقشر ومفروم ناعماً (حوالي 5 ملاعق كبيرة).
  • 2 ملاعق كبيرة خولنجان مفروم ناعماً ، مقلي جافاً حتى يصبح لونه بنياً
  • 4 سيقان من عشبة الليمون ، مفرومة ناعماً ومحمصة حتى تصبح بنية اللون
  • 2 ملاعق كبيرة من جذور الكزبرة المفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة محمصة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون ، محمص
  • 8 حبات هيل كاملة ، محمصة ، منزوعة القشور ، وكشط البذور
  • 1 حبة جوزة طيب صغيرة ، محمصة ، اكسري القشرة ، واستخدمي اللحم بداخلها
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 8 فصوص محمصة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 544

ما يعادل الفولات (إجمالي) 32 ميكروغرام 8٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 27.6٪


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 14 أونصة صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر طازج ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

اخلطي صلصة الصويا والدقيق معًا في وعاء كبير حتى تمتزج. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى.

اخلطي الماء وصلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي معًا في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُقلى لمدة 1 إلى 3 دقائق. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُضاف إلى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف 1/2 مزيج صلصة التمر الهندي إلى المقلاة واستمر في القلي حتى يجف السائل. يُضاف ما تبقى من الصلصة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من الداخل ويُصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى.


شاهد الفيديو: تمر هندي علي الكركدية المكس الفظيع بزيادة #شاهيستا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rani

    هل ممتن للمساعدة في هذا الأمر ، كيف يمكنني أن أشكرك؟

  2. Goltitaxe

    بيننا ، في رأيي ، هذا واضح. سأمتنع عن التعليق.

  3. Vukazahn

    أخبار رائعة ، استمر في ذلك ، حظًا سعيدًا في المستقبل.

  4. Duffy

    كل شيء جيد ينتهي بشكل جيد.



اكتب رسالة