أحدث الوصفات

سارمل مع صدور الدجاج والفطر

سارمل مع صدور الدجاج والفطر

اختر الملفوف المخلل بأوراق رقيقة ؛ قم بفكها وغسلها في 2 مياه حتى لا تكون مالحة للغاية.

تحضير الحشوة: يقطع اللحم مع اللحم المقدد والسجق والفطر والثوم.

في قدر ، سخني البصل بزيت الزيتون وورق الغار - أضيفي الفلفل الحلو ومعجون الطماطم واللحم - اخلطي ، أضيفي الصلصة الحارة والأرز وأطفئي الموقد. نضع الشبت الأخضر والزعتر الأخضر.

نملأ السرمال ونضعها في الوعاء الذي ستغلي فيه. ضعي القليل من الكرنب المفروم ناعماً على القاع وأغصان الزعتر والشبت وأوراق الغار - اسحق 1-2 طماطم معلبة ورشيها بقليل من معجون الطماطم. رتبنا السرمال في الوعاء - غليتها في قدر من الفخار. يمكننا أن نضع لحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة بين السارمل - نرش معجون الطماطم والزيت ثم نضع الماء الدافئ لتغطية السرمال.

يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي الأرز - يُطفأ ويُترك مغطى حتى ينضج في القدر.

تقدم مع الكريمة الحامضة.


مقصف اجتماعي

أعزائي ، أعزائي ، لقد وجدتك جيدًا. هيا ، سقطت قطرة المطر هذه تمامًا ، أصبحت أكثر برودة في الخارج. وقت جيد لتقديم القهوة القوية والرائحة التي أعدتها العمة جيني على الشرفة ومناقشة ما حدث الليلة الماضية في التصفيات NHL. مناقشات ساخنة ، بالطبع ، مع العمة جيني تضع المخططات لتظهر لنا أين أخطأوا في علامات تورنتو تلك لتلقيها هدفًا في بوسطن & # 8222 إضافيًا & # 8221 وكيف لم يتحرك نجمها ، Ovechkin ، إلى المقدمة مقارنة إلى نيويورك رينجرز. Pfuaiiii ... وأعتقد أنها سوف نفعل ما هو أفضل من دون تشيري، المحلل الهوكي في ESPN، لكنها حصلت على خطأ مسيرتها. في النهاية ، لم يرتكب أي خطأ ، لكن إذا جمع الاثنين ، فسوف نستمتع بعروض ESPN الرياضية التي تشاهد العمة جيني وهي تناقش مباريات الهوكي من خلال عصر دجاجة مباشرة أو خلطها بالبولندية في إناء الحساء أو في الحساء ... . أمي ، يا له من تصنيف سيكون!

ولكن حتى موعد آخر ، فلنستمتع بأشياء اليوم التي قدمتها العمة جيني ، هنا في مطبخ المقصف الاجتماعي ، حيث تنتمي.

من أجل التعافي من خيبات الأمل في لعبة الهوكي الليلة الماضية ، وضعت أوبريت سريعًا على مجموعة مطبخها ، وهي & # 8222 The Wedding of Figaro & # 8221 كتبها السيد موزارت. خلال هذا العرض المنشط ، وضعت أوركسترا حقيقية من المكونات على طاولة المطبخ: صدر دجاج بدون عظم ، وبصل متوسط ​​، ورباعية من كلاب الثوم ، وستة من الفلفل المخبوز العصير ، و 400 جرام من القشدة الحامضة. يتم توفير غناء الدعم من خلال الثنائي المشهور والملح والفلفل.

بحركات اليجرو ما غير تروبو ، تغسل العمة جيني صدر الدجاج في عدة مياه ، ثم تقطعها إلى مكعبات ، وتقطع البصل والثوم ناعماً. بعد تسخين القليل من الزيت في وعاء ، ضعي البصل حتى يتجمد ، وبعد أن يصبح زجاجيًا أضيفي الثوم وصدور الدجاج ، واضعي الأزيز حتى يصبح لونه بنيًا.

ثم بحركات واسعة ، تصب العمة جيني الكريمة فوق التركيبة وتترك كل شيء لينضج على نار متوسطة حتى تنخفض الصلصة ، ثم تتبل بالملح والفلفل.

في النهاية ، يُضاف الفلفل المخبوز بطريقة تأليه ، جنبًا إلى جنب مع العصير الذي يقدم مساهمة مهمة في الرائحة التي لا تقاوم. مممم ... لذيذ! غطي الوعاء لمدة عشر دقائق قبل التقديم.

يتم تقديم التزيين من خلال هريس البطاطس الذهبي ، حيث أن العمة جيني هي الوحيدة التي تعرف كيف تفعل ذلك. آه ، كم ستكون جيدة! سنشيد جميعًا بالصراخ: & # 8222biiis ، biiis! & # 8221

عندما يصبح جاهزًا ، ضعي الفلفل المخبوز (إذا تركوا العصير ، فمن الأفضل وضعه في الخليط ، والرائحة تقول كل شيء! غطوا الفلفل واتركوه لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.

وجدت في المخزن بعض الجرار من كومبوت الكرز (حيث كانت إذا لم أجدها حتى الآن.) ، فكرت Miruna في الاستفادة منها من خلال صنع حلوى خاصة للغاية: الكعك بالكرز.

لهذا ، ستجمع: بيضتان ، 400 جرام من الدقيق ، 500 جرام من كومبوت الكرز ، 200 جرام من السكر ، 200 مليلتر من الزيت ، 300 مليلتر من الزبادي ، ملعقة صغيرة من الملح ، عصير وقشر ليمون ، و مغلف ونصف بيكنج بودر.

بعد خلط البيض بالسكر حتى يتضاعف حجم التكوين ، تضيف Miruna الزيت ، شيئًا فشيئًا ، مع التحريك باستمرار. ثم نضيف الملح وقشر الليمون والعصير واللبن مع التحريك باستمرار. في النهاية نضيف الدقيق والبيكنج باودر. Buuun. عندما تكون التركيبة متجانسة ، قم بإعداد أوراق المافن ، واملأها بالتركيب وضع بعض الكرز في كل منها. ضع كل شيء في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما يكونون جاهزين ، تمسحهم أميرة الحلويات بالسكر. ممممم. يذوبون في أفواه رقيق ما هم!

هذا عن الأمر لهذا اليوم ، أيها الأعزاء! طعام جيد ، نبيذ جيد (Feteasc Albă ، لذلك الدجاج اللذيذ) ، ماذا نحتاج أيضًا؟ نحن في انتظارك مع الوجبات الجاهزة ، لذا! تعال ، اندفع وشهوة mareeeee.


مقصف اجتماعي

مستفيدة من هذه الأيام الجميلة والدافئة في نهاية سبتمبر ، فكرت العمة جيني في الاستمتاع بقهوة الصباح في الخارج ، على إحدى الطاولات على الشرفة. فعاااارتي ملهمة. كنا نجلس مسترخيًا للغاية ، مستلقين على الكراسي ، وأرجلنا ممدودة ونرتشف بانسجام من فناجين القهوة لدينا (لا أعرف كيف ندير هذا الشيء ، ربما يكون شيئًا متعلقًا بتزامن السيد يونغ) ، ننظر إلى اللون الأزرق- السماء الزرقاء ، دون أي بقعة من السحب في الأفق. من وقت لآخر ، كنت أقضم كل قطعة من البسكويت التي أعدتها Miruna خصيصًا لقهوة الصباح. كل ما كان مفقودًا هو بعض الموسيقى لجورجي يوفو حتى يكتمل هذا الجو المليء براحة البال.

في مرحلة ما ، كسرت العمة جيني الصمت قائلة: "حسنًا ، هذا الطقس الجميل يلهمني لعمل حفلة شواء. ماذا تقول؟ " بفؤاؤا…. لم أفكر في ذلك حتى! ذهبت بسرعة إلى الخزانة ، وأخرجت الشواية ، والفحم ، وقمت بالإعداد بشكل أسرع من هؤلاء الرجال الذين يغيرون الإطارات في سيارات الفورمولا 1.

أخرجت العمة جيني بعض صدور الدجاج من الثلاجة ، وسرعان ما قامت بتقشيرها وكسرها ، وهو ما تجيده. لأربعة من هذه الصدور ، تستخدم العمة جيني أيضًا: بصل كبير وجميل ، فص ثوم ، ثلاثة فلفل أحمر ولحم ، بعض أوراق البقدونس ، أربع ملاعق كبيرة من الزيت ، طماطم ناضجة ، بعض الفلفل ، مسحوق نباتي مجفف وكوب نصف مملوءة بالماء.

تقطع البصل والثوم والفلفل والطماطم وأوراق البقدونس إلى الشرائح الصحيحة ، وتضعها في وعاء وتخلطها مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونصف كوب من الماء ، لتحصل على تتبيلة جميلة. كما يتم تقطيع قطع صدور الدجاج إلى شرائح مناسبة ، متبلة ومغمورة في وعاء التتبيلة ، حيث ستجلس لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتم تغلغلها جيدًا.

في هذه الأثناء ، الشواية ساخنة وتوضع قطع صدور الدجاج المتبل في النهاية ... آه ، يا لها من رائحة طيبة.

في حين تحضر طنتي جيني البطاطس المقلية المقرمشة والذهبية وتقدم مع قطع الدجاج وسلطة الملفوف الأبيض بالزيت والقليل من الخل والبقدونس. بضائع.

فكرت ميرونا أيضًا في استخدام الشواية اليوم لتحلية بسيطة ومدمرة تمامًا: الموز المشوي مع الجوز والبندق.

كن حذرًا من مدى بساطتها: ضع الموز المغسول والمجفف على الشواية الساخنة واحتفظ به هناك ، وقلبه من جانب إلى آخر ، حتى يتحول لون قشرته الذهبية إلى اللون البني. ثم تحرص ميرونا على عدم حرق يديها الرقيقتين وتضعهما في طبق. ينظفهم نصف طول فقط ، تاركًا اللب مكشوفًا من طرف إلى آخر بالطول ، ثم يرش على كل موزة ، على تلك النواة الساخنة ملعقة من السكر ، وملعقة من البراندي (العمة جيني لديها احتياطي من الكونياك في خزانة) وملعقة من الجوز المطحون والبندق. رائع للغاية يا أعزائي! يجب أن تحاول!

لذا فإن القائمة بسيطة ومباشرة ، أعزائي ، لكنها فاتحة للشهية للغاية! لذلك نحن في انتظارك على الطاولة ، مع أطباق ساخنة وأباريق من النبيذ الأبيض (ماذا عن Sauvignon Blanc؟).


فيديو: فيليه الدجاج مع صلصة الفطر Chicken With Cream Mushroom Sauce (كانون الثاني 2022).