أحدث الوصفات

سلطة التراوت المدخن والشمر والخيار مع صلصة كريمة الشبت

سلطة التراوت المدخن والشمر والخيار مع صلصة كريمة الشبت

مكونات

  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة شبت طازج مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة من الفجل الأبيض المحضر
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 8 أكواب (معبأة بشكل غير محكم) خس أحمر ممزق (حوالي 1 رأس متوسط)
  • 8 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 بصلة شمر متوسطة (حوالي 10 أونصات) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، وإزالة اللب ، وقطع طوليًا
  • 1/2 خيار دفيئة إنجليزي متوسط ​​، مقطوعًا إلى نصفين بالطول ، ومقطع عرضيًا رفيعًا

تحضير الوصفة

  • اخفقي الكريمة ، 2 ملعقة طعام شبت ، فجل ، زيت وخل في وعاء متوسط. يتبل الصلصة حسب الرغبة بالملح الخشن والفلفل. يمكن القيام بذلك قبل 3 ساعات. يغطى ويبرد. اترك الضمادة في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الاستخدام.

  • قلبي الخس مع نصف الصلصة في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يقسم الخس على 8 أطباق. وزعي فوقها السلمون المرقط والشمر والخيار. رشي القليل من الصلصة المتبقية. رشي 4 ملاعق صغيرة متبقية من الشبت وقدميها.

وصفة بيتي روسبوتوم ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 134.3٪ السعرات الحرارية من الدهون 61.6 الدهون (جم) 9.2 دهون مشبعة (جم) 4.2 كوليسترول (مجم) 60.8 كربوهيدرات (جم) 3.8 الألياف الغذائية (جم) 1.4 إجمالي السكريات (جم) 0.6 صافي كربوهيدرات (غ) 2.4 طن بروتين (غ) 9.3 قسم التعليقات

تحظى مشروبات الزبادي بشعبية في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا. نحن نحب طعامنا مع الخيار والأعشاب المهروسة ، بالإضافة إلى رشة من المشروبات الغازية. إذا كانت قشور الخيار والبذور طرية ، فلا داعي لإزالتها.

صُنع هذا الغزف على الجازباتشو "الأبيض" الكلاسيكي المنعش في إسبانيا من الخيار الفارسي ، وهو رقيق بدرجة كافية لاستخدام القشر وكل شيء. (إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاستبدل الخيار الإنجليزي المقشر.) رذاذ زيت الزيتون في النهاية يجمع النكهات معًا ، لذا استخدم أفضل زيت في مخزنك.


مكونات

من أجل الباتيه

  • 400 جم / 14 أونصة سلمون مدخن ساخن
  • نكهة مبشورة وعصير ½ ليمون
  • 100 جم / 3 أوقية جبن كريمي
  • 100 جرام / 3 أوقية زبادي يوناني
  • 1 ملعقة كبيرة فجل مطحون
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

للسلطة

  • 200 مل / 7 أونصات سائلة / 1 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 50 غ / 1¾ أوقية من السكر الناعم
  • ½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 بصلة شمر صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 100 جرام / 3 أوقية فجل مقطع ناعم
  • ½ بصل أحمر مقشر ومقطع ناعماً

ليخدم

إعلان
  • عدد قليل من أغصان الشبت الطازجة
  • مبشور 1 ليمونة
  • الخبز المحمص - الجاودار أو العجين المخمر لطيفان بشكل خاص

طريقة

تُسلق البطاطس بأكملها برفق مع القشر في ماء مملح حتى تنضج. لتحضير الصلصة ، اخفقي الخردل والقشدة الطازجة وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح معًا في وعاء ، حتى تحصلي على مستحلب حريري.

صفي البطاطس المطبوخة جيداً وقطعيها إلى نصفين. في وعاء كبير ، ضعي البطاطس بمستحلب القشدة الطازجة. أضف حفنة من الزيتون المفروم والطماطم المجففة ، والكبر ، ومعظم الشبت / الشمر ، وشرائح البصل الأحمر ، واخلط كل شيء معًا جيدًا.

تقشر السلمون أو السلمون المدخن فوقها. نرش شرائح رقيقة من الفلفل الأحمر الحار وباقي الشبت / الشمر الطازج. قم برش القليل من زيت الزيتون وابشر بعض قشر الليمون على السطح للحصول على مزيد من العصارة.


5 وصفات فاخرة للسندويتشات ستجعل وجبات غداء WFH أكثر إثارة

الحياة قصيرة جدًا لسندويشات مملة ، لذا اجعل وجبات غداءك مبهجة مع هذه الوصفات الخمس اللذيذة المستوحاة من أصناف الوجبات السريعة من جميع أنحاء العالم.

على الرغم من أن وجبة الغداء هي أهم أيام عمل معظم الناس ، إلا أنه من السهل عدم التخطيط مسبقًا - خاصة عند العمل من المنزل. بحلول الوقت الذي تدق فيه الساعة 12 مساءً وتهدر معدتك ، قد تجد نفسك تجمع أسرع شطيرة ممكنة من أجل زيادة وقتك في المشي / الاستحمام في منتصف النهار / التمرير عبر Instagram.

ولكن هناك القليل من الأشياء المُرضية مثل الساندويتش المتناسب تمامًا ، ونعتقد أن العنصر الأساسي البسيط في وقت الغداء يستحق بعض الاهتمام الخاص - لأسباب ليس أقلها أن الإلهام قد ينفد أثناء الإغلاق.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، فإننا نلجأ إلى ساندوتشات بوش (12.99 جنيهًا إسترلينيًا ، Quadrille) ، مجموعة من أكثر من 70 وصفة للاحتفال بوجبة سريعة مستوحاة من كلاسيكيات الطهي من جميع أنحاء العالم. من اللفائف والتورتيلا إلى البانيني وأرغفة النزهة ، كتاب الطبخ مليء بالأفكار الصحية واللذيذة التي ستجعلك سعيدًا حتى العشاء.

تبحث لإعادة اختراع وجبات الغداء اليومية الخاصة بك؟ أدناه ، ستجد خمس وصفات لمساعدتك على البدء. إذا كنت من محبي شطائر عتبات الأبواب المكدسة بحشوات تجريبية ، فإن طبق البروفنسال بان باجات والسجق على الطريقة الرومانية وكعك البروكلي سيكونان وجبات غداء مثالية في WFH.

بالنسبة للأيام التي تتناول فيها الطعام في الهواء الطلق مع الأصدقاء ، فإن رغيف النزهة المحشو سيجعل تحضير المطبخ خفيفًا ، كما أنه مثالي لوجبات الغداء المرزومة. وإذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة بسيطة ولكنها متطورة لحفلة الحديقة الاجتماعية الخاصة بك ، فإن الحلوم مع صلصة الآلهة الخضراء أو الخيار المخلل والسلمون المرقط المدخن الساخن لن يفشل في إثارة الإعجاب.

لن تنظر أبدًا إلى شطيرة تشتريها من المتجر بنفس الطريقة مرة أخرى ...

رغيف محشي للنزهة

يمكنك عمل هذه السندويتش الضخم لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وتهدئته حتى يطلب منك ذلك. مثالي للنزهة أو غداء مرزوم. استخدم مركز الخبز المغلف لعمل خبز محمص مقرمش للسلطات أو الحساء.

يستغرق 30 دقيقة ، بالإضافة إلى الوقوف

  • 1 x 400 جرام (14 أونصة) رغيف مقرمش
  • 2 ملعقة كبيرة بيستو أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز عالي الجودة
  • 75 غ (2½oz) شرائح سلامي من الشمر
  • 75 جم (2 أونصة) فلفل مشوي من برطمان ، مصفى
  • 75 غ (2 أونصة) خرشوف مشوي بالزيت ، مصفى
  • 50 جم (1 أونصة) من الطماطم المحمرّة بالشمس ، مصفاة
  • 25 جم (قليل 1 أونصة) جبن بارميزان
  • حفنة كبيرة من أوراق الريحان
  • 150 جم (5 أونصة) جبنة موزاريلا ، مصفاة
  • 80 غ (2 أونصة) من لحم الخنزير المقدد
  • صاروخ حفنة كبيرة (جرجير)
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

استخدم سكين الخبز لقطع الجزء العلوي من الرغيف بحوالي ثلثي الطريق. أخرجي الجزء الأكبر من وسط العجين وطبقة من الغطاء ، واتركي قشرة الخبز. يُمزج البيستو والمايونيز معًا ويُوزّع داخل قاعدة وغطاء الرغيف حتى الجوانب.

ضعي السلامي على قاعدة الرغيف. نقطع الفلفل والخرشوف والطماطم إلى قطع خشنة.

امزجها معًا وافرد نصفها فوق السلامي. استخدم مقشرة البطاطس لحلق نصف جبنة البارميزان فوقها ، ثم انثرها فوق القليل من أوراق الريحان الممزقة.

ربّتي على جبنة الموزاريلا لتجفيفها على ورق المطبخ ، ثم قطّعيها إلى شرائح.

ضعي طبقة واحدة فوق الريحان ، متبوعًا بلحم بارما ونصف الجرجير - افردها بظهر يدك كلما تقدمت. كرر ذلك مع طبقة أخرى من الخضار المقطعة ، والمزيد من جبن البارميزان والموزاريلا ، واستمر في ذلك حتى تنفد جميع المكونات. تبلي كل طبقة بلمسة من الفلفل الأسود.

استبدل غطاء الرغيف بالضغط برفق ولفه بإحكام في غلاف بلاستيكي. يبرد لمدة 2-3 ساعات.

مقطعة إلى أسافين سخية للتقديم.

سجق على الطريقة الرومانية وكعك بروكلي

يصبح البروكلي طريًا ويذوب في الفم ويمتص الخبز جميع العصائر اللذيذة. هذه السندويشات هي وجبة في حفنة واحدة رائعة.

  • 200 غ (7 أونصة) بروكلي طري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 8 نقانق عالية الجودة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • قطعة زبدة
  • 4 لفائف سياباتا أو لفائف خبز مقرمشة أخرى

يُطهى البروكلي في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. صفيها واحتفظي بحوالي نصف كوب من سائل الطهي. قم بتبريد البروكلي تحت الماء الجاري البارد لمنعه من النضج أكثر. يُصفّى ويُترك جانباً.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. قم بطهي النقانق ، مع تقليبها بشكل متكرر لمدة 10 دقائق ، أو حتى تتحول إلى اللون البني بالكامل. يُضاف البصل ورقائق الفلفل الحار وبذور الشمر ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ويبدأ في النعومة.

أضيفي البروكلي المطبوخ وسخنيه. ارفعي النار ، واسكبي حوالي 3 ملاعق كبيرة من ماء الطهي والزبدة ، ورجّي المقلاة حتى تستحلب العصائر. يرفع عن النار.

للتقديم ، قسّمي لفائف الخبز إلى نصفين ، واقسمي النقانق والبروكلي بالتساوي بين الخبز وضعي ملعقة فوق البصل وأي عصائر.

خيار مخلل ولفائف تراوت مدخن

هذه اللفائف تجعل من وجبة غداء خفيفة متطورة. يمكنك عمل ضعف صلصة الشبت والخردل والاحتفاظ بها في الثلاجة لتزيين أوراق السلطة قبل التقديم.

لتحضير صلصة الخردل بالشبت:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
  • 1½ ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض ، بالإضافة إلى رذاذ
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم (ناعم)
  • حفنة شبت مفرومة ناعماً
  • ملح وفلفل أسود
  • 2 حبات خيار صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 مخلل شبت مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 لفائف خبز أسمر
  • 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي
  • 250 جم (9 أونصة) من التراوت المدخن الساخن

ابدأ بإعداد الصلصة. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والخردل والسكر حتى تمتزج وتتحول إلى مستحلب - يجب أن تبدو الصلصة صفراء وكريمة. يقلب في معظم الشبت ، مع الاحتفاظ ببعض من أجل الرش ، والتوابل.

لتحضير السلطة ، اقلب الخيار ، وشبت المخلل والكراث في الوعاء مع الصلصة واتركها لتقف لمدة 5 دقائق.

نقطع اللفائف إلى نصفين. تحمص الجوانب المقطعة لللفائف برفق تحت شواية ساخنة. قم بإزالة كل نصف سفلي وافرده بملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.

تقشر فوق سمك السلمون المرقط ، ثم تُسكب فوق سلطة الخيار وأي تتبيلة. يرش الشبت المحجوز ، الساندويتش بأعلى الرول ويقدم على الفور.

عموم البروفنسال باجنات

الطعام المثالي لحزمه في نزهة على شاطئ البحر ، هذه الشطيرة تستفيد حقًا من الجلوس لمدة ساعة أو نحو ذلك للسماح لجميع نكهات النيكواز الكلاسيكية بالخلط والخبز لامتصاص العصائر.

20 دقيقة ، بالإضافة إلى الوقوف

  • 4 بيضات متوسطة
  • 6 بطاطس صغيرة
  • 6 شرائح أنشوجة ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة قبر مفروم خشن
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 200 غ (7 أونصات) زيتون مخلوط ، مفروم خشن
  • فلفل أسود متصدع
  • 2 رغيف شيباتا كبير
  • حفنة كبيرة من البقدونس المفروم
  • 2 فلفل أحمر (حلو) من البرطمان ، مصفاة ومقطع إلى شرائح
  • 2 × 200 جم (7 أونصة) من أسماك التونة بالزيت ، مصفاة
  • 2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح

يُطهى البيض والبطاطس في قدر كبير من الماء المغلي والمملح لمدة 9 دقائق. افحص البطاطس - يجب أن تكون طرية. إذا كان لا يزال قاسيًا ، أخرج البيض واستمر في طهي البطاطس حتى يتم ثقبها بسهولة بسكين حاد.

يُصفّى ويُركض تحت الماء الجاري البارد ليبرد.

صفيها مرة أخرى ، ثم قشر البيض. قطعي البطاطس والبيض إلى شرائح رفيعة. اجلس جانبا.

في وعاء ، اخلطي الأنشوجة والكبر والثوم والخردل. اخفقي الزيت والخل. يضاف الكراث والزيتون ويتبل بالفلفل الأسود.

قسّم أرغفة سياباتا إلى نصفين بالطول. يقلب البقدونس مع خليط الأنشوجة ، ثم يوزع معظمه على الجوانب المقطعة للخبز.

رتبي شرائح البيض والبطاطس على جانب واحد ، متبوعًا بالفلفل الأحمر ، ثم ضعي القليل من الصلصة المتبقية.

قطعي التونة على الجانب الآخر من الخبز ورشيها بالصلصة المتبقية. ضعي الطماطم فوقها. شطري النصفين معًا بعناية ولفيهما بإحكام في غلاف بلاستيكي.

يُترك للوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، أو يُبرد حتى يصبح جاهزًا للتقطيع والتقديم.

ساندوتش حلومي بصلصة جرين جوديس

صلصة الإلهة الخضراء ، مع إضافة الكريمة مع الأفوكادو الناضجة ، تكمل جبنة الحلوم المالحة والحادة قليلاً.

لتحضير صلصة الآلهة الخضراء:

  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، محشورة ومقشرة
  • عصير ½ ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
  • 1 فلفل أخضر معتدل ، مفرومة خشنة
  • ½ فص ثوم مهروس
  • حفنة كزبرة
  • ملح وفلفل أسود
  • 250 جم (9 أونصة) جبنة حلوم
  • 8 حبات طماطم صغيرة
  • زيت الزيتون
  • 8 شرائح خبز العجين المخمر

ابدأ بإعداد صلصة الإلهة الخضراء. نقطع الأفوكادو إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء محضر الطعام مع عصير الليمون واللبن والفلفل الحار والثوم. افرمي معظم الكزبرة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء مع الاحتفاظ ببعض الأوراق. يتبل ويخفق حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. يغطى ويوضع جانبا.

سخني مقلاة على ارتفاع. نقطع الحلوم إلى ثماني شرائح ويطهى لمدة 5 دقائق ، ويقلب في منتصف الطريق حتى يتفحم ويصبح طريًا. أضف الطماطم إلى المقلاة. شوي الطماطم لمدة 2-3 دقائق - فقط تريدها أن تبدأ في أن تصبح طرية وجلودها تنفجر. تُرفع الطماطم وتُقطّع إلى نصفين وتُتبّل بقليل من الملح وقليل من الزيت.

اشوي الخبز على كلا الجانبين حتى يسخن ويحمص قليلاً. تُدهن أربع شرائح بصلصة الإلهة الخضراء ، ثم توضع قطعتين من جبنة الحلوم وأنصاف طماطم فوقها. ننتهي برش أوراق الكزبرة المحفوظة والساندويتش مع الخبز المتبقي.


سلطة التراوت المدخن والشمر والخيار مع صلصة الشبت الكريمية - الوصفات

معلومات مهمة بخصوص COVID-19 مزيد من المعلومات

اقتراح التقديم: توضع فوق سلطة جرجير ، مع صلصة الكبر مغموسة في الأعلى.

سمك السلمون المشوي مع الخضار المشوية وصلصة الكبر

الوجبة الصيفية المثالية ، عند الترفيه عن الأصدقاء والعائلة في الهواء الطلق.

باربيكيو بيتونا المحيط الخردل وسلطة الكرفس

مغطاة بالملح والسكر وبرش الحمضيات!

سمك السلمون بالحمضيات مع مخلل الخيار

مزيج لذيذ من الخيار ، الأساسي والكافيار عندما تريد طهي شيء خاص إضافي.

جازباتشو بالخيار مع سمك السلمون المرقط والريحان وكافيار سمك السلمون المرقط بتونا

الفطور ليس أهم وجبة في اليوم فحسب ، بل هو ألذ وجبة في اليوم!

فطائر الشبت مع سمك السلمون المدخن

سلمون بيتونا مخبوز بالفرن يقدم مع سلطة خضراء مورقة أو خضار دافئة.

سلمون مقشر بالأعشاب مع هريس ذرة حلوة

سمك السلمون المرقط المخبوز بالفرن على الطريقة اليابانية ، يقدم مع نودلز سوبا والخضار

تراوت ياباني مع نودلز سوبا

وجبة سريعة وسهلة في أي ليلة من أيام الأسبوع.

باستا الليمون مع السلمون المدخن

لإنهاء هذا الطبق ، قم بتتبيله برقائق ملح البحر.

Carpaccio Monty Koludrovic من سمك السلمون المرقط والكبر والفجل Petuna

قدميه مع القليل من زيت الزيتون ولا تخف من حرق خبز الثوم!

مونتي كولودروفيتش سمك السلمون المرقط محيطي بيتونا المدخن الساخن مع مخلل فلفل لومباردي

وصفة مخصصة للترفيه باستخدام سمك السلمون المرقط Petuna Ocean الفاخر.

مونتي كولودروفيك متبل بتونا المحيط مع مايونيز بونيتو

الإضافة المثالية لأي وليمة ، لذيذة سواء على الشواء أو المقلي.

أسياخ سمك السلمون المرقط مع تتبيلة الحمضيات

تارتار سمك السلمون المرقط مغطى بخبز مقرمش وشريحة ليمون للتقديم.

رز تراوت المحيط

المأكولات البحرية الطازجة مع مزيج التوابل المغربية اللذيذة ، تقدم مع المعكرونة.

سمك السلمون المرقط مع بلح البحر وصوص الزعفران

شاهد الوصفة الكاملة لتراوت المحيط المسلوق من صديقنا الشيف مونتي كولودروفيتش.

سمك السلمون المرقط بتونا أوشن مسلوق بالسمن والأخطبوط وبطاطس كيبفلر والصلصة الخضراء

وجبة خفيفة صحية وخفيفة في أي وقت من اليوم ، تقدم مع صلصة التغميس.

لفات ورق الأرز مع تراوت المحيط المدخن

طبق بسيط ولكنه لذيذ ، يُفضل مع جانب من سلطة البطاطس.

تراوت محيطي محمص (مقلي) مع بازلاء مطحونة ومايونيز فليفلة

قدميها مع الخضار المطبوخة على البخار أو سلطة أوراق الأطفال!

سمك السلمون والمعجنات المخبوزة

قدميها في الشتاء مع هريس البطاطا الكريمية!

سمك السلمون المطبوخ في صلصة الطماطم الحارة

هناك دائمًا الكثير من الطعام للتجول حول المائدة مع وصفة سمك السلمون المرقط المخبوز بالكامل.

ملح مخبوز بكامل سمك السلمون المرقط مع الكرفس والشمر

وجبة سريعة وسهلة ، تقدم مع تتبيلة الزبادي عندما تريد أن تبهر دون عناء.

فيليه سمك السلمون المرقط مع الكراث المقرمش والكبر والبقدونس

سمك السلمون المدخن مع سلطة الفجل والخيار

فقط أضف الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس والخيار والشمر.

سلطة سلمون مدخن مع خبز مقرمش

تقديم 6-8 هذا الطبق يجعله إضافة مثالية لحفل عشاء صغير.

تارت السلمون المدخن مع سلطة خضراء

ابدأ صباحك بالطريقة الصحيحة بطبق فطور مليء بالبروتين

سمك السلمون المدخن والبيض المخفوق والطرخون مع كافيار سمك السلمون المرقط بتونا

إذا كنت تبحث عن طبق سمك السلمون المليء بالنكهة مع قليل من التوابل ، فهذا هو الطبق المناسب لك!

تورتيلا السلمون المتبل

مخبوز بالفرن مع الطماطم والتوابل ويقدم مع النعناع والكسكس لإكمال الطبق.

سمك السلمون المتبل مع الكسكس

إذا كنت & # 039 تستمتع بمجموعة كبيرة من الأشخاص ، فلا يمكنك تجاوز سمك السلمون المرقط المخبوز بالكامل.


بليني الحمص مع جبنة كريم ، تراوت مدخن وشبت

بليني الحمص مغطى بالجبن الكريمي والسلمون المرقط المدخن والشبت

أعطتني هذه الوصفة شفهيًا من قبل الشيف نيل أنتوني الأسبوع الماضي حيث كنت بحاجة إلى صنع مجموعة من المقبلات من أجل التصوير. كنت أبحث عن عدد قليل من الخيارات الأساسية لحمل بعض الإضافات الجميلة.

الوصفة لا يمكن أن تكون & # 8217t أبسط وهذا ما فعلته لجعل هذه:

أفرغ عبوتين من الحمص ، اشطفها برفق وصفيها. ضعي الحمص في محضر الطعام واخلطيه مع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الذاتي التخمير وحوالي 60 مل من زيت الزيتون. عندما تتم معالجتها ، أضف كمية كافية من الماء لتخفيف قوام الخليط إلى قوام الكعكة السميكة. حوالي 3 ملاعق كبيرة. يجب أن يكون قوامًا متناقصًا للقلي ، ولكن ليس سائلًا جدًا بحيث ينتشر في جميع أنحاء المقلاة.

ربما لأنني & # 8217m معجب كبير بالحمص (لقد صنعته من البازلاء والشمندر المحمص والحمص) ، شعرت أن المزيج يحتاج إلى القليل من الكمون والكزبرة.

لذلك أضفت حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل منها ، ثم القليل من الفلفل الحار (الرقائق المجففة) التي عملت بشكل جيد حقًا.

هذه وصفة يمكنك من خلالها إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل أيضًا. أعتقد أن المزيد من الفلفل الحار يمكن أن يكون لطيفًا لمنحه ركلة. كما أنني أحب فكرة الكزبرة المفرومة أو الدكة. أنا بالتأكيد سأجربها مع بعض رش الفلفل الأحمر المدخن من & # 8216 The Smoking Shed & # 8217.

طالما أن النكهات التي تضيفها تكمل الطبقة التي تختارها ، أو إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الإضافات ، يمكنك الاحتفاظ بها محايدة تمامًا.

قم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة غير لاصقة وضع قطع من خليط الحمص بالحجم الذي تريده. لقد استخدمت ملعقة قياس لإعطاء الاتساق.

تقلى كما تفعل مع الفطيرة الصغيرة ، مع التقليب عندما يكون الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا.

يوضع جانبا على ورق المطبخ حتى يصفى.

عندما يبرد ، ضعي بعض الجبن الكريمي (أو الجبن الكريمي المنكه) وضعيه فوق شرائط السلمون المرقط المدخن وغصن الشبت.

لقد تماسكوا معًا لكنهم ظلوا خفيفين ورقيق الملمس وسيكونون رائعين مع مجموعة متنوعة من الإضافات من الجوز المحمص والفيتا إلى الشمندر والحمص والكريمة الطازجة والسلمون.

مثالي مع القليل من المشروبات وفي الوقت المناسب لموسم الحفلات.

سهلة للغاية وذات قوام رقيق ، وتشكل هذه القاعدة المثالية لمجموعة متنوعة من الإضافات


سلطات عشاء صحي

ليس هناك طريقة أسهل لتناول وجبة صحية من خلط سلطة ملونة معًا. هذه المكونات مليئة بمكونات مفيدة لك - بحيث يكون عشاءك مُرضيًا بقدر ما هو لذيذ.

متعلق ب:

تصوير: كريستوفر تستاني

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

& copy2012 Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Yunhee Kim & copy2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

جمبري وجرجير وسلطة فارو

ستجعلك سلطة الروبيان والجرجير وسلطة فارو تشعر بالرضا التام ولكنك لست محشوًا.

سلطة ستيك بالفلفل

سلطة خضار مشوية ومقطعة

تعتبر سلطة Valerie & rsquos خيارًا رائعًا للنباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء ، فهي مليئة بالفطر اللذيذ والخضروات المشوية اللذيذة. يربط خل الليمون بالكراث البسيط كل شيء معًا ، ويحصل على هذا العشاء الصحي على الطاولة في 40 دقيقة فقط.

سلطة دجاج بافلو إليز

سلطة كرات اللحم اليونانية

سلطة كالي وتوفو

هذه السلطة الشهية مليئة بالبروتين النباتي بفضل التوفو والطحينة وبذور عباد الشمس.


لمحبي الشبت الجادين فقط ، فإن هذه الأدوار الرقيقة مرقطة بكل من بذور الشبت والشبت الطازج المفروم.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


سلطة التراوت المدخن والشمر والخيار مع صلصة الشبت الكريمية - الوصفات

إلى جانب تزويد عملائنا بأعلى جودة من المأكولات البحرية من خلال سوق السمك لدينا ، فإن شركة Metropolitan Seafood & amp Gourmet تأخذ أيضًا تلك المكونات الثمينة للغاية وتخلق علاقة تخدم مناسباتك الخاصة التي تخلق ذكريات تدوم مدى الحياة.

يمكن أن يكون حدثك الذي يتم تقديمه إما حفلة استقبال مناسبة أو يمكن للمترو أن يقدم مجاملة كاملة من الخوادم لرعاية الحدث العالمي بأكمله. نحن في Metro Seafood ندرك أيضًا أن كل حفلة هي حدث فريد ويمكننا تخصيص أي حفلة لتلبية احتياجاتك الخاصة لأي حدث بأي حجم.

عناصر القائمة التالية ليست سوى بعض الأطباق والأفكار التي أنشأناها على مدار تاريخنا البالغ 28 عامًا. ولا تنس أننا أكثر من مجرد مأكولات بحرية!

على الرغم من أننا نصنع كل شيء هنا في أماكن العمل ، إلا أننا لا نمتلك التسهيلات للقيام بأي خبز حلويات مناسب. ومع ذلك ، لدينا العديد من الأصدقاء الموهوبين ، لذا يرجى الاتصال للحصول على مجموعة كاملة من خيارات الحلوى. تذكر أن كل شيء مخصص فقط من أجلك.

دعونا نتحدث عن الروبيان!
تقدم Metropolitan Seafood فقط أفضل أنواع الروبيان الوردي النطاط البري
على استعداد للطلب مما يعني أنك تحصل على روبيان طازج ولذيذ فقط في كل مرة.
نحن نضمن ذلك! جميع أطباق الروبيان مصنوعة حسب الطلب
مع قطع الليمون الطازج وصلصة الكوكتيل الرائعة.

طبق جمبري متوسط ​​(21 دولارًا / رطل) - يقدم مع صلصة الكوكتيل

2 رطل طبق تقريبا. 60 قطعة: تكفي من 8 إلى 12 ضيفًا

3 باوند طبق تقريبا. 90 قطعة: تكفي من 12 إلى 15 ضيفًا

طبق جمبري كبير (26 دولارًا / رطل) - يقدم مع صلصة الكوكتيل

2 رطل طبق تقريبا. 44 قطعة: تكفي من 8 إلى 12 ضيفًا

3 باوند طبق تقريبا. تكفي 66 قطعة: 12-15

طبق جمبري جامبو (30 دولارًا / رطل) - يقدم مع صلصة الكوكتيل

2 رطل طبق تقريبا. تكفي 24 قطعة: 5-8 ضيوف

3 باوند طبق تقريبا. تكفي 36 قطعة: 12-15 ضيف

طبق تيكيلا روبيان (30 دولارًا / رطل) - يقدم مع صلصة الطماطم والأفوكادو

2 رطل طبق تقريبا. تكفي 44 قطعة: 8-12 ضيف

3 باوند طبق تقريبا. تكفي 66 قطعة: 12-15 ضيف

طبق روبيان جوز الهند (30 دولارًا / رطل) - يقدم مع مربى البرتقال المنعش

2 رطل طبق تقريبا. 44 قطعة: 8-12 ضيف

3 باوند طبق تقريبا. 66 قطعة: 12-15 ضيفًا

طبق روبيان بافلو (30 دولارًا / رطل) - يقدم مع جبنة بلو

2 رطل طبق تقريبا. 44 قطعة: 8-12 ضيف

3 باوند طبق تقريبا. 66 قطعة: 12-15 ضيفًا

العادة (110 دولارًا) - تقدم مع صلصة الديجون والكوكتيل

ذا جورماند (195 دولارًا) - يقدم مع شبت كريمي وديجون وكوكتيل

سمك مدخن ومخلل
تقدم جميعها مع صلصة الشبت الكريمية وصلصة ديجون الفجل

التحديدات
السلمون المدخن
البياض المدخن

بيت التونة المدخن
مدخن بالفلفل الأزرق

سلطة سمك ابيض مدخن
سمك أبيض مدخن
سعر سوق السمور المدخن
المدخن سعر سوق سمك الحفش
رنجة مخللة بالقشطة
رنجة مخللة بصلصة النبيذ
ماتجيس الرنجة

اختيارات السلمون المدخن
نوفا سكوتيا - & ldquo The Classic & rdquo الغني بالزيت ولمسة نهائية خفيفة مدخنة
سمك السلمون الاسكتلندي المستورد الحقيقي - طعم أكثر ثراءً للتدخين بسبب براميل سكوتش القديمة المستخدمة في عملية التدخين.
مزرعة عضويّة تربى ملك السلمون

طبق لوكس وبيجلز
شرائح نوفا سكوشا لوكس
جبنة كريم و زبدة
شرائح بصل أحمر ، طماطم ، خس
الخبز المقدم من شركة كلينتون باجل

طبق سمك مدخن صغير

& frac12 رطل سمك أزرق مدخن بالفلفل

طبق سمك مدخن كبير

1 رطل سمك أزرق مدخن بالفلفل الحار

طبق تونة مدخن من البحر الأبيض المتوسط
بيتنا تونة مدخنة

متبل بالأعشاب الطازجة والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون
يخدم 18 إلى 20 ضيفًا (2 رطل).

طبق سلمون مدخن
يقدم مع جميع مكونات الكبر والطماطم المقطعة والبيض المطبوخ المبشور والبصل الأحمر المقطّع
سلمون نوفا سكوشا - (تقليدي) لكل رطل.
سمك السلمون الاسكتلندي المدخن المستورد - (ليس مالحًا ، مدخن قليلاً)

طبق Crudit & eacutes
قرنبيط ، بروكلي ، فلفل أحمر حلو ، خيار ، كرفس وجزر
تقدم مع صلصة الزبادي بالزعتر أو صلصة الخيار الحار
صغيرة تكفي من 8 إلى 12 ضيف
كبيرة تكفي من 12 إلى 20 ضيفًا

أطباق أنتيباستو
مجموعة مختارة من Prosciutto و Cappacollo و Fresh Mozzarella و Provolone المستورد و Giardenera والزيتون والخبز الإيطالي المحلي الطازج
صغيرة تكفي من 8 إلى 12 ضيف
كبير يخدم من 12 إلى 20 ضيفًا

جميع أطباق السلمون مزينة بالكامل بالخضار المقطعة والشبت الكريمي وصلصة ديجون الفجل واختيارك من الخبز المحمص المعطر بالثوم والخبز المحمص الطازج والخبز المسطح المتنوع.

شرائح سمك السلمون المشوية بالفرن
سمك السلمون المغطى بالفلفل والشبت والبقدونس والثوم المعمر

يحرق في فرن ساخن بزيت الزيتون.

سلمون مسلوق (سمك كامل أو فيليه)
يكمن السر وراء سمك السلمون المسلوق في إزالة 95٪ من العظام

* تم تصميم كلا الطبقين لتقديمهما في درجة حرارة الغرفة *

تخصصات الشرق الأوسط

تقدم مع خبز بيتا أو رقائق بيتا أو كليهما!

غموس رقيق من الحمص الطازج والطحينة المستوردة

محكم بالليمون وزيت الزيتون


1 رطل طبق بابا غنوج

باذنجان مدخن ممزوج بالثوم والطحينة والليمون

1 رطل لبناني بالزعتر

زبادي غني سميك ملفوف بالزعتر والبردقوش والسماق وبذور السمسم مقبلات بالبصل الأحمر والطماطم والزيتون وزيت الزيتون

نصف رطل حمص ونصف رطل بابا غنوج ونصف رطل لبني مع زيتون جانبي

كرة فلافل تقليدية محشوة بسلطة خيار مكعبات

مغطاه بصلصة الطحينة

_________________ يمكن أيضًا أن تشمل جميع أطباق الشرق الأوسط: ___________________

بقدونس ، نعناع ، طماطم ، بصل مع برغل

أرز وأعشاب مسلوقة بعصير الليمون وزيت الزيتون

سلطة الزبادي والخيار

سلطة الفول المصرية ، سماق ، عصير ليمون ، زيت الزيتون و زيت الزيتون

عجينة خبز البيتا ، سبانخ سوتيه ، بصل ، عصير ليمون طازج ، سماق

قطعة فول مقرمش ، حمص ، بصل ، ثوم و بهارات

سلطة مشكلة مبردة مع مكعبات صغيرة من الخبز المحمص

قدم على صدفة هائلة !!


كل شيء يذهب هنا! اجمع بين مفضلاتك لإنشاء مزيج فريد من

المأكولات البحرية الطازجة في أي مكان.


سيتم تقديم جميع المأكولات البحرية المختارة يدويًا مع الصلصات المتنوعة الخاصة بنا: كوكتيل وفجل ديجون وشبت وصلصة مينيونيت

المحار: الساحل الشرقي والغربي
نحمل 20 نوعًا مختلفًا حسب الوقت من السنة.

كوكتيل لوبستر
قطع مجيدة قطع كبيرة من سرطان البحر الطازج المطهو ​​على البخار

(لحوم الذيل والمخلب) طلب لا يقل عن 1 رطل


كوكتيل الجمبري
حوالي 22 جهاز كمبيوتر لكل رطل

مخالب السلطعون في ألاسكا
حوالي 12 جهاز كمبيوتر لكل رطل.


الرئيسية جونا كراب مخالب
حوالي 12 لكل رطل.


مخالب كوكتيل ماريلاند بلو كراب
حوالي 24 لكل رطل.


فلوريدا ستون كراب مخالب
(الموسم من أكتوبر حتى مايو)

القليل من الماء البارد المحار العنق الصغير
لكل دزينة (CT & amp RI)

سوشي
يتم ذبح جميع أسماكنا في المنزل ويمكننا اختيار أجود الأسماك الكاملة وتقطيعها حسب احتياجاتك الخاصة. حتى أننا نحمل مجموعة من أصناف السوشي التي يمكن صنعها بنفسك مثل حصائر الخيزران المتدحرجة وخل الأرز وأرز السوشي المميز وغير ذلك الكثير. من فضلك اطلب منا المساعدة في الوصفات أو النصائح وسنكون سعداء لتقديم يد المساعدة.

أطباق السوشي 12 دولارًا / لكل لفة (6 لفات على الأقل)

تقدم مع وسابي ، مخلل زنجبيل ، صلصة صويا و قطع ستيك

التونة: تونة صفراء الزعانف / تونة عين كبيرة

وايلد كينج سالمون (حسب التوفر)

السلمون البري العاجي (حسب التوفر)

تونة / تونا افوكادو / تونة حارة

كاليفورنيا (مع لحم سلطعون ملك حقيقي)

سلمون / سالمون افوكادو / سلمون حار

* يمكن تحسين أي لفة تختارها باستخدام Flying Fish Roe للطعم والقوام *

سمك نيء مقطع إلى شرائح رفيعة يوضع فوق الأرز

جميع أطباق الجبن تقدم مع كروستيني ، كراكرز ، وفاكهة طازجة ومجففة


طبق جبن متنوع 40 دولارًا / رطل

بوبولينك ديري - ميلفورد نيو جيرسي
وادي شيبرد كريمري - لونج فالي نيو جيرسي
الأغنام التي تتغذى على العشب والحليب وعمليات التخمير القديمة

* يرجى الاتصال للحصول على مجموعة مختارة من الأجبان المنتجة محليًا *

تندرلوين أسود أنجوس متقشر بالأعشاب

يقدم إما كطبق رئيسي أو على كروستيني كمقبلات
تقدم مع صوصتين ، صلصة كونياك بيبيركورن وصلصة هورسراديش ديجون

لحم الخنزير المتن
مع صقيل الخردل بالعسل

نصف دجاجة مشوية
مع صلصة الخيار بالزبادي أو هريس الريحان الأحمر المحمص

صدر دجاج متبل
مع تتبيلة الريحان البلسمية أو تتبيلة الزنجبيل والصويا والثوم

دجاج أو بيف ساتيه
تقدم مع اختيارك من الصلصات
فول سوداني حار ، فلفل كونياك ، فلفل أحمر محمص

كبوبس مشوي متبل
لحم البقر بالاعشاب
دجاج متبل بلسميك

مقبلات ساخنة
سبانخ سبانيكوبيتا فيلو مثلثات
فطر محشي مع قطع السلطعون أو نقانق الشمر
اسقلوب محمر متبل
اسقلوب وبيكون
كاساديا خضار مشوية
كعك السلطعون الصغير منزلي الصنع
المحار كازينو
البطلينوس متروبوليتان (المفضل لدى المعجبين)
المحار روكفلر
ميني بان كيك البطاطا محلية الصنع
كرات البقالة بصلصة الأنشوجة
كاليماري مقلي مع مارينارا أو مايونيز كايين
بلح البحر مارينارا
بلح البحر بالصلصة الخضراء
كعك وايلد مشروم ريزوتو
اسكارجوت في غطاء الفطر مع زبدة الثوم
فيتا البلغارية المخبوزة مع الشمر والثوم المهروس

المقبلات الباردة
غازباتشو في أكواب الخيار
سلطة السلطعون المقطوع على كايين توست
باذنجان متبل مشوي على كروستيني

سلطة سلمون
سلطة سمك السيف المشوي
سلطة كاليماري
سلطة جمبري
سلطة الكرنب
سلطة بطاطس موم اند رسكوس
سلطة البطاطس والفول

سلطة باستا ثلاثية الألوان مع صلصة الفيتا والريحان البلسمية
سلطة خضراء مختلطة مع صنوبر محمص وجورجونزولا مفتت
سلطة أورزو مع صلصة الفيتا والشبت ديجون

سندويتشات متنوعة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط
إما على لفائف التورتيلا المشوية أو الخبز الإيطالي الطازج

دجاج بلسميك مشوي مع جبنة موتزاريلا طازجة
خضار مشوية بالفرن مع جبنة جورجونزولا
سمك البورفيش التوسكاني المشوي مع الخضار المحمصة وإكليل الجبل على خبز طازج مقرمش
تونة مشوية مع الخضار وصلصة الوسابي
شريحة بلسميك جليزد ستيك مع الخس والطماطم والفلفل الأخضر أيولي

بايلا المأكولات البحرية الكلاسيكية
تشكيلة من المأكولات البحرية والدجاج والشوريزو في أرز بالزعفران

أطباق جانبية
التراوت المدخن والفجل والبطاطا المهروسة

بطاطا مشوية بالفرن
طبق بيلاف الأرز
كسكس بالزعفران والبازلاء
ريزوتو الفطر البري
سلطة العدس
خضروات مطهوة بالفرن
الكريمة الحامضة والبطاطا المهروسة الطازجة والثوم المعمر
باستا بريمافيرا
باستا ربطة عنق مع جبنة فيتا وطماطم كرزية
سلطة وايلد رايس والدورف
بيتزا بروكلي راب روستيكا


شاهد الفيديو: Schelpjespasta met gerookte forel en kappertjes (كانون الثاني 2022).