أحدث الوصفات

أين تأكل إذا كنت تريد أن تكون رئيس عرض الشرائح

أين تأكل إذا كنت تريد أن تكون رئيس عرض الشرائح

الأماكن التي يجب أن تتوقف عند السياسيين خلال الحملة الانتخابية إلى البيت الأبيض

مطعم Tilt'n Diner ، Tilton ، N.H.

ال Tilt'n العشاء هي بقعة ساخنة للمرشحين الذين يقومون بحملاتهم الانتخابية في الشمال الشرقي. في الواقع ، يذكرون على موقع الويب الخاص بهم: "افتتح مطعم Tilt'n Diner في عام 1992 ، وقد أطلق عليه وكالة Associated Press اسم" يجب أن يتوقف "في الحملة الانتخابية التمهيدية الرئاسية في نيو هامبشاير". توقف ريك سانتوروم هناك بشكل كبير في يناير.

مواليد ، دي موين ، آيوا

ثم قدم السناتور باراك أوباما كثيري الإنجاب، ملف تعريف ارتباط مشترك في ولاية أيوا ، اشتهر في حملته الرئاسية الأولى من خلال تأكيد ملفات تعريف الارتباط على أنها المفضلة لديه. في أبريل الماضي ، طلب الرئيس أوباما من البعض وقف حملته الانتخابية في ولاية أيوا في أبريل ، على الرغم من حقيقة أن المخبز كان يغلق بعد أسبوع. هذا هو التفاني.

هامبورغ إن ، آيوا سيتي ، آيوا

قام كل من ريك بيري وميشيل باخمان وريك سانتوروم بزيارات إلى هامبورغ إن خلال المؤتمرات الحزبية في ولاية أيوا هذا العام. في السباقات السابقة ، رونالد ريجان ، بيل كلينتون ، باراك أوباما ، وحتى الرئيس الخيالي يوشيا بارتليت (لعبه مارتن شين على الجناح الغربي) توقفوا جميعًا في مطعم البرجر الشهير هذا في ولاية أيوا.

مطعم ماري آن ، ديري ، إن إتش.

لقد توقف ميت رومني والعديد من المرشحين الآخرين من الحزب الجمهوري عن هذا الأمر عشاء على طراز الخمسينيات في نيو هامبشاير خلال دورة الحملة هذه. المالك مستقل ويقول إنه منفتح على استضافة المرشحين من كلا الحزبين. سوف يتذوقون أفضل وجبة إفطار في الولاية ، كما منحتها مجلة نيو هامبشاير في عام 2003.

بيكون درايف إن ، سبارتانبورغ ، إس.

هذا 400 مقعد هي زيارة لا بد منها للمرشحين من كلا الحزبين. توقفت ميشيل باخمان هذا العام مع تشغيل الأجراس ، حيث رقصت على إلفيس في ساحة انتظار السيارات مع أحد العملاء المسنين وتناولت وجبة خفيفة مع "تشيز برجر تشيز برجر".

بن تشيلي باول ، واشنطن العاصمة

أعطى باراك أوباما الأيقونية بالفعل بن تشيلي بول في العاصمة دعما دعاية عندما ظهر هناك بحثا عن كلب حار في عام 2008. ولا يزال يستقطب شخصيات سياسية مثل الرئيس الفرنسي السابق نيكولا ساركوزي.

مطعم فرساي ، ميامي

يتعين على كل سياسي يغازل الأصوات في فلوريدا أن يتوقف إلزاميًا في مقره في ميامي مطعم فرساي. توقف كل من ميت رومني وجون ماكين للحملة والاستمتاع بوجبة كوبية أصيلة ، وتناول الرئيس السابق بيل كلينتون هنا عدة مرات.

مطعم تشارلي باركر داينر ، سبرينغفيلد ، إلينوي.

زار ميت رومني هذا سبرينغفيلد ، إلينوي ، العشاء للفطائر والعجة خلال توقف الحملة في مارس. وأثناء وجوده هناك ، قال رومني نكتة ، مقارنة تشارليز فيموس جاينت بان كيك بنتائج الانتخابات التمهيدية لبورتوريكو: "هذه الفطائر بحجم فوزي في بورتوريكو الليلة الماضية ، يجب أن أعترف" ، قال رومني. "الهامش جيد بنفس القدر."

Tommy's Country Ham House، Greenville، S.C.

تومي هي نقطة توقف صارمة للمرشحين على الطريق في ولاية كارولينا الجنوبية. احتل مطعم Greenville عناوين الصحف هذا العام عندما حجزت حملتا Romney و Gingrich أحداثًا في نفس الوقت في نفس اليوم. على الرغم من أن مواجهة هام هاوس تم تجنبها من خلال بعض إعادة الجدولة الإبداعية ، إلا أن كلا المرشحين قاما بتبديد النكات في ظهورهما الذي أعيد جدولته. "كاليستا وأنا مسروران لوجودي هنا ، لكن لدي سؤال - أين ميت؟" مازحا غينغريتش. "اعتقدت أنه سيبقى وربما سنجري نقاشًا صغيرًا هنا هذا الصباح. لذا فأنا مرتبك نوعًا ما."

بيتزا رانش ، هال ، آي إيه

Ames.Patch.com يقول أنه كان هناك أكثر من 35 زيارة من قبل المرشحين الجمهوريين هذا العام ل بيتزا رانش مطاعم في ولاية ايوا. يفسر دينيس غولدفورد ، أستاذ العلوم السياسية بجامعة دريك ، الشعبية المفاجئة. "إنه موقع ملائم للغاية حيث من المفترض أن يعرف الأشخاص الذين يذهبون إلى هناك ما هي بيتزا رانش. إنه مكان جيد للعثور على أشخاص متشابهين في التفكير ومنفتحين على هذا النوع من الرسائل." إنه يشير إلى لغة موقع الويب الخاصة بالسلسلة ، حيث يذكرون أن رؤيتهم هي "تمجيد الله من خلال التأثير الإيجابي على العالم الذي نعيش فيه".

وينغز بلس ، كورال سبرينجز ، فلوريدا.

بالنسبة الى الشمس الحارس، وضع الرئيس السابق جورج دبليو بوش Wings Plus على خريطة الحملة السياسية في فلوريدا من خلال حملته هناك لإعادة انتخابه في عام 2004. موسم الحملة هذا ، وينجز بلس استضاف مسيرات لهيرمان كاين وريك سانتوروم ونيوت جينجريتش.

فاصلة كوفي ، كارسون سيتي ، نيف.

فاصلة قهوة هو طفل جديد نسبيًا في حالة توقف الحملة السياسية ، ولكن منذ أن فتحوا أبوابهم في عام 2000 ، استضافوا هيلاري كلينتون ، والرئيس باراك أوباما ، وجو بايدن ، ودينيس كوسينيتش ، ورون بول ، وحتى الرئيس السابق جيمي كارتر.

Lizard's Thicket ، كولومبيا ، S.

استمتع كل من بيري وسانتوروم ببعض الطهي الجنوبي المنزلي في هذا المفصل في ولاية كارولينا الجنوبية. استضاف المطعم تجمعات لنصف مرشحي الحزب الجمهوري هذا العام وكان المطعم المفضل لدى هيلاري كلينتون خلال حملتها الانتخابية عام 2008 لمنصب الرئيس في كولومبيا.

The Machine Shed ، روكفورد ، إلينوي.

تشتهر بلحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة و Krispy Kreme cheeseburger ، سقيفة الآلة في روكفورد بولاية إلينوي ، زارها ميت رومني وريك بيري هذا العام.

آيس كريم ويلز بلو باني ، لو مارس ، آي إيه

شارك جوش هانر ، مصور فريق نيويورك تايمز الذي غطى سباقات الحزب الجمهوري في ولاية أيوا ، في هذا المقال مع مدون نيويورك تايمز جيمس استرين ذلك آيس كريم ويلز بلو باني في Le Mars ، أيوا ، يجب زيارتها للمرشحين الذين يتسابقون عبر الولاية.


& quot هذه هي البساطة الجميلة في أحسن الأحوال. لا توجد نكهات قوية في هذا ، فقط طعام مريح جيد. أحد أنواع الوصفات المفضلة لدي! التغيير الوحيد الذي قمت به هو استخدام الفلفل الأحمر بدلاً من الأخضر ، وهو التفضيل الشخصي للأسرة. مخبوز في الوقت المذكور وخرج كاملًا. الصورة التي التقطتها في اليوم التالي ، باردة خارج الثلاجة. ليس هناك أي طريقة للحصول على لقطة "ساخنة" جيدة! وصفة بسيطة رائعة لول ، شكرا جزيلا للمشاركة! صنع لخريف PAC '08 & quot


1. وينتر وايت تشيلي

لتغيير المذاق ، جرب الفلفل الحار الأبيض بدلاً من الإصدار التقليدي. هذا التكيف الجميل له لمسة من الحلاوة والتوابل. يقدم عصير التفاح والقرفة غير المحلى نكهات حلوة ، بينما يوفر فلفل الهالبينو ركلة حارة. لا يوجد مسحوق فلفل حار هنا ، ولهذا السبب ليس أحمر اللون. قم بإقران كوب منها مع السلطة لوجبة غداء أو عشاء لذيذة ومتوازنة ، أو قدم وعاءًا لوجبة كاملة عندما لا تريد العبث بالجوانب. يمكنك تحضير الفلفل الحار مسبقًا وإعادة تسخينه. وإذا أردت ، أضف الروبيان بدلاً من الجبن. السعرات الحرارية لكل خدمة: 333

لتغيير المذاق ، جرب الفلفل الحار الأبيض بدلاً من الإصدار التقليدي. هذا التكيف الجميل له لمسة من الحلاوة والتوابل. يقدم عصير التفاح والقرفة غير المحلى نكهات حلوة ، بينما يوفر فلفل الهالبينو ركلة حارة. لا يوجد مسحوق فلفل حار هنا ، ولهذا السبب ليس أحمر اللون. قم بإقران كوب منها مع السلطة لوجبة غداء أو عشاء لذيذة ومتوازنة ، أو قدم وعاءًا لوجبة كاملة عندما لا تريد العبث بالجوانب. يمكنك تحضير الفلفل الحار مسبقًا وإعادة تسخينه. وإذا أردت ، أضف الروبيان بدلاً من الجبن. السعرات الحرارية لكل خدمة: 333


يحل الفطر محل لحم الخنزير المقدد التقليدي في وصفة كاربونارا النباتية المُرضية للغاية.

زيت اللوز في هذه الوصفة سهل التحضير ومثالي أيضًا لتتبيل السلطة.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


3 من 9

اختر الأطعمة الغنية بالحديد

وفقًا للخبراء ، من الشائع جدًا أن تعاني الرياضيات (نعم ، حتى المحترفات) من نقص في الحديد ، مما قد يبطئك ويزيد من خطر تعرضك للإصابة في أي رياضة. لذا تأكد من تضمين الكثير من المنتجات المليئة بالحديد ، مثل دقيق الشوفان والحبوب المدعمة واللحوم الحمراء والسبانخ ، في نظامك الغذائي الرياضي ، كما تقول اختصاصية التغذية الرياضية دون سكوت ، وهي مدربة لياقة في فريق كرة القدم الوطني للسيدات في الولايات المتحدة. (ذات صلة: 5 علامات غريبة يمكن أن يكون لديك نقص غذائي)


30 وصفة حلوى كيتو لأن الحياة تمتص بدون حلويات

نظام كيتو الغذائي ليس مزحة عندما يتعلق الأمر بالحد من تناول الكربوهيدرات و mdash وهذا هو السبب في أن الحلويات يمكن أن تكون صعبة للغاية. معظم الحلويات النموذجية لا يمكن تناولها بكميات كبيرة (وعاء كبير من الآيس كريم في الخارج ، على الرغم من أنه يمكنك تناول منتجات الألبان). وننسى المعجنات اللذيذة (ما زلت أفتقدك ، الكربوهيدرات). حتى بعض الفواكه غير مائدة. لحسن الحظ ، هناك بعض الثغرات الموجودة هناك. لهذا السبب بحثنا على الإنترنت للعثور على أفضل وصفات الحلوى التي ستسمح لك بتناول كعكتك (الصديقة للكيتو) وتناولها أيضًا.

& ldquo إن تناول الحلوى في الكيتو يشبه أي نظام غذائي: كن على دراية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولا تصاب بالجنون ، & rdquo تقول سارة جادين ، RD ، من Keto Consulting. مرحبًا ، أحد الآثار الجانبية المفاجئة لاتباع نظام كيتو هو أنك قد لا ترغب في تناول الحلوى بقدر ما تعتقد. يضيف جادين أنه بعد أن تتغير براعم التذوق في الكيتو ، قد يكون مذاق الحلويات حلوًا للغاية.

وماذا في ذلك علبة كنت تأكل على نظام كيتو الغذائي لإرضاء أسنانك الحلوة؟ لا تزال مجموعة من الأشياء ، في الواقع (فكر في: زبدة الفول السوداني ، والشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو ، وجوز الهند). يقول جادين إنك & rsquoll تتبادل دقيق الحبوب بدقيق الجوز مثل البندق واللوز وجوز الهند. بدلاً من سكر المائدة أو العسل ، تختار أنت و rsquoll نوعًا فرعيًا من السكر مثل ستيفيا أو فاكهة الراهب.

تعتبر حلوى الكيتو الثلاثين هذه لذيذة للغاية ، حتى أن أصدقائك الذين لا يلتزمون بحمية الكيتو سيطلبون الوصفات.


21 وصفة تمبيه تمنح التوفو فرصة للحصول على أموالها

أنا & # x27m معجب كبير بوصفات التيمبيه الجيدة حقًا ، والتي يتم التقليل من شأنها وغالبًا ما يتم تجاهلها لصالح وصفات باستخدام ابن عم tempeh & # x27s: التوفو.

تمبه مصنوع من فول الصويا الكامل المخمر (وأحيانًا الفاصوليا أو الحبوب الأخرى ، مثل الشعير والأرز) ، لذلك فهو ذو نكهة جوزية وقوام كثيف وبذر - على عكس التوفو ، المصنوع من خثارة حليب الصويا وبالتالي فهو أكثر ليونة وأكثر طعم وشعور دقيق. نظرًا لأن التيمبيه يحتوي على ملمس ونكهة أكثر تعقيدًا من التوفو ، فهو ، في رأيي ، أكثر لذيذًا عند القيام به بشكل صحيح.

يُصنع التيمبه المفتت كبديل دسم للحوم المفروم - وهو مثالي لتاكو نباتي نباتي ، أو حلوى قذرة ، أو كرات اللحم. بالنسبة للوصفات التي تحتاج إلى أن يكون التمر لطيفًا وطريًا ، فإنه يحتاج إلى مزيد من TLC أكثر من القلي السريع الذي قد تقدمه التوفو.

أنا دائمًا أشتري tempeh عندما & # x27m في متجر البقالة ، لأنه & # x27s رخيصة نسبيًا حيث أتسوق وأحب صفقة جيدة. يوجد 18 جرامًا من البروتين في الوجبة القياسية (حوالي ثلاث أونصات) ، وهو الحد الأدنى لكمية البروتين التي يوصي العديد من أخصائيو التغذية المسجلين بالحصول عليها في كل وجبة. وعلى الرغم من أنني لا أملك أي قيود غذائية ، إلا أنني مهتم دائمًا بتناول كميات أقل من اللحوم عندما يمكنني ذلك ، لأنه أفضل للبيئة.

على الرغم من ذلك ، ينتهي الأمر في معظم الأوقات بالجلوس في ثلاجتي لأعمار طويلة ، حتى أستسلم أخيرًا وألقيها في القلي السريع قبل أيام قليلة من انتهاء صلاحيتها. لكن بصراحة ، فإن التيمبة تستحق أفضل. إذا كنت ترغب في تغيير طرق التمبيه أيضًا ، فستساعدك هذه الوصفات الـ 21 على القيام بذلك. يرشدونك من خلال تقنيات الطهي المناسبة ، ويساعدونك في تحويل المكون المتواضع إلى خبز محمص ، وفلفل حار ، وبرغر نباتي ، والمزيد. قبل أن تعرفه ، أنت & # x27ll تكون سيدًا تيمبيًا.


يمكن محاربة تساقط الشعر بهذه الأطعمة السبعة

مثل باقي أجزاء جسمك ، يمر شعرك بالتغيرات كلما تقدمت في العمر. دورة الشعر - الراحة والتساقط والنمو - تتباطأ ، ويمكن أن تؤدي إلى تساقط الشعر ، والذي يمكن أن يكون مؤلمًا للغاية.

تشرح لوسيندا إليري ، خبيرة استعادة الشعر للنساء ، "يتغير شعرك كل سبع سنوات". "هناك ما بين 150.000 و 200000 شعرة على رؤوسنا ، قمنا بالفعل بإلقاء 100 شعرة في اليوم ، أي 36000 شعرة في المتوسط ​​في العام. وهي تتجدد بنفس المعدل تقريبًا ، على الرغم من أنها أقل قليلاً في كل فصل دراسي.

"بحلول الوقت الذي تبلغ فيه من العمر 15 عامًا ، يكون هذا هو أفضل رأس لشعرك طوال حياتك. (ملاحظة المحرر: واه!) بحلول الوقت الذي تبلغ من العمر 30 عامًا ، سيكون هناك تغيير كبير في شعرك ، ولكن ليس التغيير الذي ربما تكون قد نقرت عليه عقليًا. بحلول الوقت الذي تبلغ فيه من العمر 37 ، 40 ، هناك تغيير ملحوظ. هذا هو المكان الذي يصاب فيه الناس بالذعر - إنها دورة طبيعية للشيخوخة ".

يقول الدكتور ميكي باربر ، رئيس Cenegics Carolinas ، وهو معهد لإدارة العمر: "الأسباب هي نفسها دائمًا". "السبب الأول هو الإجهاد ، والسبب الثاني هو نقص الحديد ، والسبب الثالث هو الهرموني ، والذي يمكن أن يتأثر بانقطاع الطمث ، وانقطاع الطمث".

بدلاً من الذعر من خيوط الشعر في الفرشاة ، يوصي إليري بالتحكم في جسمك من خلال تناول طعام صحي.

قال إليري لصحيفة هافينغتون بوست: "إنه حقًا مدى صحة جسمك. تبدأ في ملاحظة المزيد من اللمعان والمرونة ، إذا بدأت في علاج جسمك من الداخل." "إذا كان لديك وسيلة لمعرفة ما إذا كان جسمك حامضيًا ، فتشرب الأطعمة التي تجعله أكثر قلوية: الخضروات الطازجة ، والسلطات الطازجة ، والعناصر الغذائية الطازجة في مشروباتنا وأطعمتنا. [تجنب] الأطعمة التي تصنع الأحماض مثل الحليب ومنتجات الألبان والخبز والبطاطس [لأنها] تغير قيمة الرقم الهيدروجيني لجسمك. "

إذن ما هي الأطعمة التي يجب أن تأكلها للمساعدة في تقوية شعرك وتجنب تساقطه؟ ألق نظرة على عرض الشرائح أدناه.


1. كرنب بروكسيل وبيتزا الجوز مع قشرة كتان القمح الكامل

قد لا تكون البيتزا من بين قائمة الوصفات الصحية لدينا ، ولكن لا داعي للشعور بالذنب حيال تناولها عندما تفعل ذلك بشكل صحيح. في هذه الوصفة ، تُصنع القشرة باستخدام دقيق القمح الكامل وطحين بذور الكتان. إذا كنت لا ترغب في صنع عجينة القمح بنفسك ، فقم بشراء عجينة القمح الكامل من مطعم البيتزا المحلي أو توجه إلى السوق لشراء عجينة القمح الكامل المبردة أو المجمدة.

مستوى المهارة: مبتدئ
عدد 2 بيتزا (14 انش)
من البداية للنهاية: ساعة ، 51 دقيقة ، بالإضافة إلى ساعة واحدة لينضج العجين
التحضير: 25 دقيقة
الطبخ: ساعة و 26 دقيقة

مكونات:

للقشرة
1 كوب دقيق قمح كامل
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1¼ كوب ماء دافئ
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1¼ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب دقيق بذور الكتان

للطبقة
1 كراث ، مفروم
1 رطل من براعم بروكسل مقطعة إلى أرباع
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالثوم (1/2 ملعقة كبيرة لكل بيتزا)
1 كوب جوز مهروس ومحمص
8 أوقية بوراتا (4 أونصة لكل بيتزا)
ملح البحر والفلفل الأسود المجروش حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة من عسل الكستناء (أو أي عسل عالي الجودة - نصف ملعقة كبيرة لكل بيتزا)

تعليمات:

1. امزج جميع المكونات ما عدا الكتان في وعاء كبير إما باليد أو باستخدام الخلاط. يُضاف مزيج الكتان ويُعجن معًا حتى يتلاشى. يغطى ويترك لمدة ساعة. نقطع العجين إلى نصفين ونفصل عن النار لمدة ساعة أخرى.
2. أثناء الرفع ، سخني الفرن إلى 450 درجة.
3. افردي العجينة على حجر بيتزا حتى قطر 14 بوصة. تُخبز على الرف السفلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني قليلاً. أخرجيها من الفرن ورتبي الطبقة العلوية. كرر للبيتزا الثانية.

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة.
2. على صفيحة خبز ، نخب الجوز لمدة 8 دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. في مقلاة متوسطة إلى كبيرة ، اخلطي زيت الزيتون مع كرنب بروكسل والكراث. يتبل بالملح والفلفل. اقلب الفرن على درجة 375 درجة واتركه يحمص لمدة 50 دقيقة ، حتى تنضج براعم بروكسل من الداخل ومقرمشة من الخارج.
3. ادهن نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالثوم على العجينة وأضف نصف براعم بروكسل والجوز والبوراتا (احتفظ بالباقي للبيتزا الثانية). اخبزيها لمدة 8 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبن وتصبح القشرة بنية قليلاً.
4. أخرجيها من الفرن وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي العسل فوق البيتزا وقدميها. كرر للبيتزا الثانية.

الوصفة والصورة بواسطة Kara Lydon، RD، LDN، RYT of The Foodie Dietitian.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


الأكل لكسر 100: نظام غذائي طويل العمر من المناطق الزرقاء

يتم اتباع نسخة مميزة من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في جزيرة إيكاريا Blue Zone في اليونان. يركز على زيت الزيتون والخضروات والفول والفواكه وكميات معتدلة من الكحول وكميات قليلة من اللحوم ومنتجات الألبان. جيانلوكا كولا / بإذن من المناطق الزرقاء إخفاء التسمية التوضيحية

يتم اتباع نسخة مميزة من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في جزيرة إيكاريا Blue Zone في اليونان. يركز على زيت الزيتون والخضروات والفول والفواكه وكميات معتدلة من الكحول وكميات قليلة من اللحوم ومنتجات الألبان.

جيانلوكا كولا / بإذن من بلو زونز

تريد أن تعيش حتى 100؟ من المغري الاعتقاد أنه مع وجود كمية كافية من أوميغا 3 واللفت والتوت ، يمكنك أن تأكل طريقك إلى هناك.

لكن أحد أهم النقاط المستقاة من كتاب جديد عن كيفية تناول الطعام والعيش مثل "أكثر الناس صحة في العالم" هو أن طول العمر لا يتعلق فقط بالطعام.

الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الزرقاء - خمس مناطق في أوروبا وأمريكا اللاتينية وآسيا والولايات المتحدة حددوا أنها تضم ​​أعلى تركيزات من المعمرين في العالم - حركوا أجسادهم كثيرًا. لديهم دوائر اجتماعية تعزز السلوكيات الصحية. يستغرقون وقتًا للتخلص من التوتر. إنهم جزء من مجتمعات ، غالبًا ما تكون دينية. وهم ملتزمون تجاه عائلاتهم.

الملح

أكل النباتات وتزدهر: من أجل طول العمر ، اسهل على اللحوم ، كما تقول الدراسة

الملح

المكسرات لطول العمر: حفنة يومية مرتبطة بعمر أطول

ولكن ما يضعونه في أفواههم ، وكم ومتى يكون تستحق نظرة فاحصة أيضًا. ولهذا السبب كتب دان بوتنر ، المستكشف والمؤلف في ناشيونال جيوغرافيك الذي انطلق في مهمة عام 2000 للعثور على أسرار أسلوب الحياة وطول العمر ، متابعة لكتابه الأصلي حول هذا الموضوع.. الكتاب الجديد يسمى حل المناطق الزرقاء، يستهدف الأمريكيين ، وهو في الغالب حول الأكل.

لماذا يجب أن ننتبه لما يأكله الناس في مجتمعات المنطقة الزرقاء المعزولة نسبيًا؟ لأنه ، كما يكتب بوتنر ، عادت وجباتهم الغذائية التقليدية إلى حقبة قبل أن تغمرنا نحن الأمريكيين بالوجبات السريعة الدهنية والسكر. ولكي يتم تصنيفها كمنطقة زرقاء ، يجب أن تكون هذه المجتمعات خالية إلى حد كبير من الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة والسرطان والسكري. لذا من الواضح أنهم يفعلون شيئًا صحيحًا.

يمكنك الحصول على الخلفية الدرامية في هذا المقتطف من الكتاب الأصلي ، الذي نُشر في عام 2008. ولكن باختصار ، جمع بوتنر في عام 2004 مجموعة من علماء الأنثروبولوجيا وعلماء الديموغرافيا وعلماء الأوبئة وغيرهم من الباحثين للسفر حول العالم لدراسة المجتمعات بشكل مدهش نسب عالية من المعمرين. أجرى هو والعلماء مقابلات مع مئات الأشخاص الذين وصلوا إلى سن 100 عامًا حول كيفية عيشهم ، ثم قاموا بالكثير من الطحن لمعرفة الأشياء المشتركة بينهم.

الملح

للعقل والجسم: وجدت الدراسة أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تعزز كليهما

بعد مرور عام على نشر هذا الكتاب ، أعلن الفريق أنهم اختصروا الكتاب في خمسة أماكن تفي بجميع معاييرهم. أعطوهم وضع المنطقة الزرقاء الرسمية: إيكاريا ، أوكيناوا اليونانية ، منطقة أوجليسترا اليابانية ، سردينيا لوما ليندا ، كاليفورنيا وشبه جزيرة نيكويا ، كوستاريكا.

في الكتاب الجديد ، الذي صدر في 7 أبريل ، يلخص بوتنر نتائج الباحثين حول ما تشترك فيه جميع المناطق الزرقاء عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي. ها هو طعم:

  • توقف عن الأكل عندما تكون معدتك ممتلئة بنسبة 80٪ لتجنب زيادة الوزن.
  • تناول أصغر وجبة في اليوم في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء.
  • تناولي في الغالب النباتات وخاصة الفاصوليا. ونادرًا ما تأكل اللحوم في أجزاء صغيرة من 3 إلى 4 أونصات. يأكل Blue Zoners أجزاء بهذا الحجم خمس مرات فقط في الشهر ، في المتوسط.
  • اشرب الكحوليات باعتدال وبشكل منتظم ، أي 1-2 أكواب في اليوم.

يعرض الكتاب أيضًا "أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً" من كل منطقة زرقاء ، والتي وجدنا بعضها مثيرًا للفضول.

إيكاريا ، اليونان

قد تتذكر هذه المنطقة الزرقاء من فيلم Buettner's 2012 الرائع مجلة نيويورك تايمز مقال بعنوان "الجزيرة التي ينسى الناس أن يموتوا فيها".

كما ذكرنا ، أشاد الباحثون في مجال الصحة منذ فترة طويلة بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي لتعزيزه صحة الدماغ والجسدية وإبعاد الأمراض المزمنة. إذن ما الذي يجعل النظام الغذائي لسكان إيكاريا ، وهي جزيرة صغيرة في بحر إيجة ، مميزًا جدًا؟

يكتب بوتنر: "أعتقد أن تقليدهم في إعداد الأطعمة الصحيحة بالطريقة الصحيحة له علاقة كبيرة بطول عمر الجزيرة".

و "ما يميزها عن أماكن أخرى في المنطقة هو تركيزها على البطاطس وحليب الماعز والعسل والبقوليات (خاصة الفاصوليا والبازلاء السوداء والعدس) والخضراوات البرية وبعض الفاكهة وكميات صغيرة نسبيًا من الأسماك. "

لدى Ikaria عدد قليل من "الأطعمة التي تدوم طويلاً": جبن الفيتا والليمون والأعشاب مثل المريمية والبردقوش التي يستخدمها الإيكاريون في شايهم اليومي. ما الذي ينقصنا عادة ربطه باليونان؟ عدس. يأكل الإيكاريون بعض لحوم الماعز ، لكن ليس كثيرًا.

أوكيناوا ، اليابان

يصف بوتنر جزر أوكيناوا بأنها نوع من "هاواي اليابانية" لأجواء الاسترخاء والشواطئ والطقس الرائع. تصادف أن أوكيناوا تتمتع أيضًا بواحدة من أعلى النسب المئوية في العالم: يعيش حوالي 6.5 من كل 10000 شخص إلى 100 (قارن ذلك بـ 1.73 من كل 10000 في الولايات المتحدة)

لقد عاش المعمرون في أوكيناوا الكثير من الاضطرابات ، لذا فإن قصصهم الغذائية أكثر تعقيدًا من بعض المناطق الزرقاء الأخرى. كما كتب بوتنر ، فإن العديد من تقاليد الطعام الصحية في أوكيناوا انهارت في منتصف القرن حيث أحدث التأثير الغربي تغييرات في العادات الغذائية. بعد عام 1949 ، بدأ سكان أوكيناوا في تناول كميات أقل من المواد الغذائية الصحية مثل الأعشاب البحرية والكركم والبطاطا الحلوة والمزيد من الأرز والحليب واللحوم.

ومع ذلك ، فقد عزز سكان أوكيناوا ممارسة تناول شيء من البر والبحر كل يوم. ومن بين "أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً" البطيخ المر والتوفو والثوم والأرز البني والشاي الأخضر وفطر شيتاكي.

سردينيا ، إيطاليا

في هذه الجزيرة الجميلة الواقعة في وسط البحر المتوسط ​​، نسبة الرجال المئويين إلى النساء هي واحد إلى واحد. هذا غير عادي تمامًا ، لأنه في بقية العالم ، هناك خمس نساء لكل رجل يعيش كل هذه المدة.

تحتوي جبنة البيكورينو الحادة المصنوعة من حليب الأغنام التي تتغذى على الأعشاب في سردينيا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. جيانلوكا كولا / بإذن من بلو زونز إخفاء التسمية التوضيحية

تحتوي جبنة البيكورينو الحادة المصنوعة من حليب الأغنام التي تتغذى على الأعشاب في سردينيا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

جيانلوكا كولا / بإذن من المناطق الزرقاء

يكتب بوتنر أن سردينيا يفسرون طول عمرهم الاستثنائي بأصولهم مثل "الهواء النقي" ، "النبيذ المنتج محليًا" ، أو لأنهم "يمارسون الحب كل يوم أحد". ولكن عندما أحضر بوتنر باحثًا ليحفر أعمق ، وجدوا أن الرعي ، أو رعاية الماشية من الجبال إلى السهول ، كان أكثر ارتباطًا بالوصول إلى 100.

إذن ماذا يأكل هؤلاء الرعاة القدامى من سردينيا؟ لقد خمنت ذلك: حليب الماعز وجبن الضأن - حوالي 15 رطلاً من الجبن سنويًا ، في المتوسط. أيضًا ، تناول كمية معتدلة من الكربوهيدرات ، مثل الخبز المسطح والخبز المخمر والشعير. ولتحقيق التوازن بين هاتين المجموعتين من الأطعمة ، فإن المعمرين في سردينيا يأكلون أيضًا الكثير من الشمر والفول والحمص والطماطم واللوز وشاي شوك الحليب والنبيذ من عنب غريناش.

لوما ليندا ، كاليفورنيا.

هل يوجد مجتمع المنطقة الزرقاء في الولايات المتحدة؟ لقد صدمنا عندما علمت هذا كما قد تكون. أعضاؤها من السبتيين السبتيين الذين يتجنبون التدخين والشرب والرقص ويتجنبون التلفاز والأفلام وغيرها من وسائل الإلهاء.

تُباع روابط التوفو في لوما ليندا ، كاليفورنيا. يُظهر بحث بلو زونز أن أتباع نظام أدفنتست الغذائي ، الذي يعتمد في الغالب على النباتات ، لديهم أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري في الولايات المتحدة ومعدلات منخفضة جدًا من السمنة. ديفيد ماكلين / بإذن من بلو زونز إخفاء التسمية التوضيحية

تُباع روابط التوفو في لوما ليندا ، كاليفورنيا. يُظهر بحث بلو زونز أن أتباع نظام أدفنتست الغذائي ، الذي يعتمد في الغالب على النباتات ، لديهم أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري في الولايات المتحدة ومعدلات منخفضة جدًا من السمنة.

ديفيد ماكلين / بإذن من بلو زونز

كما أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا "كتابيًا" يركز على الحبوب والفواكه والمكسرات والخضروات ، ويشربون الماء فقط. (بعضهم يأكل كميات صغيرة من اللحوم والأسماك). السكر من المحرمات أيضًا. كما قال أحد المعمرين في لوما ليندا لـ Buettner: "أنا أعارض السكر بشدة باستثناء المصادر الطبيعية مثل الفاكهة أو التمر أو التين. لا أتناول السكر المكرر أو أشرب المشروبات الغازية".

وجد جاري فريزر ، طبيب القلب وعلم الأوبئة بجامعة لوما ليندا والأدفنتست نفسه ، في الدراسات أن السبتيين الذين يتبعون تعاليم الدين عاشوا حوالي 10 سنوات أطول من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. فكرة رئيسية أخرى؟ نباتي البيسكو في المجتمع ، الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا مع ما يصل إلى حصة واحدة من الأسماك يوميًا ، عاشوا أطول من السبتيين النباتيين.

تشمل أفضل الأطعمة التي يقدمونها الأفوكادو ، والسلمون ، والمكسرات ، والفول ، ودقيق الشوفان ، وخبز القمح الكامل ، وحليب الصويا.

شبه جزيرة نيكويا ، كوستاريكا

نود أن تتم دعوتنا لتناول العشاء من قبل المعمرين هنا ، حيث #putaneggonit طوال الوقت. تم تقديم وجبة واحدة شهية من Buettner من قبل امرأة تبلغ من العمر 99 عامًا (تبلغ الآن 107 عامًا) تتكون من الأرز والفاصوليا ، مزينة بالجبن والكزبرة ، على خبز التورتيلا ، مع بيضة في الأعلى.

كما يكتب بوتنر ، "كان السر الكبير في النظام الغذائي النيكوياني هو" الأخوات الثلاث "للزراعة في أمريكا الوسطى: الفاصوليا والذرة والاسكواش." هذه المواد الغذائية الثلاثة ، بالإضافة إلى البابايا والبطاطا والموز ونخيل الخوخ (فاكهة بيضاوية صغيرة في أمريكا الوسطى غنية بالفيتامينات A و C) ، هي التي تغذي شيوخ المنطقة على مدار القرن.

من المؤكد أنه ليس من السهل محاكاة Blue Zoners إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة حيث من المحتمل أن تغري بلحم الخنزير المقدد والكعك كل يوم. وربما لا تريد أن تصبح نباتيًا.

لكن لدى Buettner الكثير ليقوله حول الطرق البسيطة التي يمكن للأمريكيين أن يعيشوا فيها مثل هذه القبائل المعزولة التي تتمتع بصحة استثنائية حل المنطقة الزرقاء. هذا ما ركز عليه الآن مع مشروع المنطقة الزرقاء: مساعدة المجتمعات على تكييف المبادئ الشاملة لنمط حياة صحي. حتى الآن ، حصل المشروع على العديد من المدن - والولايات المتحدة - للتوقيع.

للحصول على وصفات من Blue Zones مع المكونات المذكورة أعلاه ، تحقق من موقع الويب. ولمزيد من الصور من Blue Zones ، توجه إلى National Geographic.