أحدث الوصفات

يتسبب التلوث في إنتاج الذكور من الأسماك الإسبانية للبيض

يتسبب التلوث في إنتاج الذكور من الأسماك الإسبانية للبيض

ينتج البوري في الأنهار الإسبانية البيض بسبب التلوث

ويكيميديا ​​/ جوجان

يقال إن التلوث في الأنهار الإسبانية جعل الأسماك الذكور تنمو بيضًا في خصيتيها.

اكتشف علماء الأحياء الإسبان أن التلوث في أنهار منطقة الباسك له تأثير غير متوقع على مجموعات الأسماك المحلية ، وأن الأسماك الذكور كانت في الواقع تطور بيضًا.

وفقًا لـ The Local ، فإن الملوثات الكيميائية الناتجة عن الأنشطة الزراعية والصناعية تعمل كإستروجين وتؤنث تجمعات الأسماك الذكور. تقول دراسة جديدة أنه حتى المنتجات اليومية مثل حبوب منع الحمل والمنظفات تنجو من أنظمة تنظيف المياه وتصل إلى الأنهار ومصبات الأنهار. نتيجة لذلك ، وجد العلماء بيضًا ينمو في خصيتي ذكر أسماك البوري. يعتبر بطارخ البوري طعامًا شهيًا ، لكن هذا التطور الجديد لا يبدو كمنتج سيكون أي شخص حريصًا جدًا على تناوله.

وقالت الباحثة ميرين كاجارافيل: "اكتشافاتنا مهمة لأنها تمكننا من معرفة مدى انتشار هذه الملوثات في أنهارنا ومصبات الأنهار وما هي آثارها".

يدفع العلماء في مجموعة علم الأحياء الخلوية في علم السموم البيئية الحكومة الإسبانية لتبني لوائح تحظر إنتاج الملوثات التي لا يمكن إزالتها من خلال مرافق معالجة المياه.

قال كاجارافيل: "سنكون قادرين على تبني طرق لمنعهم من الوصول إلى المياه".


تكاثر الأسماك

تشمل الأعضاء التناسلية للأسماك الخصيتين والمبيضين. في معظم الأنواع ، تكون الغدد التناسلية عبارة عن أعضاء مقترنة بنفس الحجم ، والتي يمكن أن تلتحم جزئيًا أو كليًا. [1] قد يكون هناك أيضًا مجموعة من الأعضاء الثانوية التي تزيد من اللياقة الإنجابية. الحليمة التناسلية عبارة عن أنبوب سمين صغير يقع خلف فتحة الشرج في بعض الأسماك ، يتم من خلاله إطلاق الحيوانات المنوية أو البويضات ، وغالبًا ما يمكن تحديد جنس السمكة من خلال شكل حليمة السمكة.


يكتشف تقرير أن معدات الصيد التي يتم إغراقها هي أكبر ملوث للبلاستيك في المحيطات

تشكل معدات الصيد المفقودة والمتروكة والمميتة للحياة البحرية غالبية التلوث البلاستيكي الكبير في المحيطات ، وفقًا لتقرير صادر عن منظمة السلام الأخضر.

يتم إلقاء أكثر من 640.000 طن من الشباك والخيوط والأواني والمصائد المستخدمة في الصيد التجاري في البحر كل عام ، وهو نفس وزن 55000 حافلة ذات طابقين.

ويدعو التقرير ، الذي يعتمد على أحدث الأبحاث حول "معدات الأشباح" التي تلوث المحيطات ، إلى اتخاذ إجراءات دولية لوقف التلوث البلاستيكي المميت للحياة البرية البحرية.

تم العثور على حوالي 300 سلحفاة بحرية ميتة نتيجة تورطها في معدات الأشباح قبالة سواحل أواكساكا بالمكسيك العام الماضي. وفي أكتوبر ، تم العثور على حوت حامل متشابكًا في معدات الأشباح قبالة ساحل أوركني. كانت معدات الصيد محشورة في بالين للحيوان ، وهو نظام التغذية بالفلتر داخل فمه ، وقال العلماء إن الشبكة كانت ستؤثر بشكل كبير على تغذية حوت المنك وحركته.

قالت لويزا كاسون ، ناشطة في مجال المحيطات في منظمة السلام الأخضر بالمملكة المتحدة: "معدات الأشباح هي مصدر رئيسي للتلوث البلاستيكي للمحيطات وتؤثر على الحياة البحرية في المملكة المتحدة بقدر ما تؤثر في أي مكان آخر.

"مياه المملكة المتحدة لا توجد في فراغ لأن المحيطات ليس لها حدود. يجب على حكومات العالم اتخاذ إجراءات لحماية محيطاتنا العالمية ، ومحاسبة صناعة صيد الأسماك غير الخاضعة للتنظيم على نفاياتها الخطرة. وينبغي أن يبدأ هذا بمعاهدة عالمية قوية بشأن المحيطات يتم الاتفاق عليها في الأمم المتحدة العام المقبل ".

وقال التقرير إن معدات الصيد المتروكة كانت مميتة بشكل خاص. وأضافت أن "الشباك والخيوط يمكن أن تشكل تهديدًا للحياة البرية لسنوات أو عقودًا ، حيث تحاصر كل شيء من الأسماك الصغيرة والقشريات إلى السلاحف المهددة بالانقراض والطيور البحرية وحتى الحيتان".

"تنتشر معدات الصيد المفقودة والمهملة في جميع أنحاء المحيط على المد والجزر والتيارات ، وتنجرف الآن إلى سواحل القطب الشمالي ، وتغسل جزر المحيط الهادئ البعيدة ، والمتشابكة في الشعاب المرجانية وتنتشر في قاع البحر العميق."


توصلت الدراسة إلى أن اللدائن الدقيقة تقتل الأسماك قبل بلوغها سن الإنجاب

تم قتل الأسماك ، ومنعها من الوصول إلى مرحلة النضج ، بسبب نفايات الجزيئات البلاستيكية التي تجد طريقها إلى محيطات العالم ، أثبت بحث جديد.

تم العثور على بعض الأسماك الصغيرة تفضل جزيئات صغيرة من البلاستيك على مصادر طعامها الطبيعية ، مما يؤدي إلى تجويعها قبل أن تتمكن من التكاثر.

كان يُعتقد لعدة سنوات أن المشكلة المتزايدة للمواد البلاستيكية الدقيقة - جزيئات صغيرة من مواد من نوع البوليمر من الصناعة الحديثة - تشكل خطرًا على الأسماك ، لكن الدراسة التي نُشرت يوم الخميس هي الأولى التي تثبت الضرر في التجارب.

المواد البلاستيكية الدقيقة شبه غير قابلة للتلف في البيئات الطبيعية. يدخلون المحيطات من خلال القمامة ، عندما يتم التخلص من النفايات مثل الأكياس البلاستيكية والتعبئة والتغليف ومواد الراحة الأخرى. ينتهي المطاف بكميات هائلة من هذه في البحر ، من خلال عدم كفاية أنظمة التخلص من النفايات وتصريف مياه الصرف الصحي.

مصدر آخر للنمو هو الميكروبيدات ، وهي جزيئات صغيرة من البلاستيك الصلب تستخدم في مستحضرات التجميل ، على سبيل المثال كمادة كاشطة في منظفات البشرة الحديثة. تدخل هذه المجاري المائية بسهولة حيث يتم غسلها عند استخدامها ، وتنظيفها في المصارف ونسيانها ، ولكنها يمكن أن تستمر لعقود في محيطاتنا.

كان من الصعب قياس تأثير هذه المواد ، على الرغم من كونها مصدر قلق متزايد. تم العثور على جزيئات صغيرة من البلاستيك في الطيور البحرية والأسماك والحيتان ، التي تبتلع المواد ولكنها لا تستطيع هضمها ، مما يؤدي إلى تراكمها في قنواتها الهضمية.

جثم به جزيئات البوليسترين الدقيقة المبتلعة. تصوير: Oona Lönnstedt / Science

لأول مرة ، أظهر العلماء أن الأسماك التي تتعرض لمثل هذه المواد أثناء تطورها تظهر توقف النمو وزيادة معدلات الوفيات ، فضلاً عن تغير السلوك الذي يمكن أن يعرض بقاءها للخطر.

تبين أن عينات الفرخ ، التي لا تزال في حالتها اليرقية ، لا تأخذ المواد البلاستيكية فحسب ، بل تفضلها على طعامها الحقيقي. يأكل مجثم اليرقات الذي يتمتع بإمكانية الوصول إلى جزيئات البلاستيك الدقيق البلاستيك فقط ، متجاهلاً مصدر الغذاء الطبيعي للعوالق.

وجدت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Science يوم الخميس ، أن الأسماك التي ولدت في بيئة غنية باللدائن الدقيقة - التي تُعرَّف على أنها قطع صغيرة لا يزيد حجمها عن 5 مم - قللت من معدلات الفقس والتطور حتى النضج.

وجد الباحثون أن سمك الفرخ الذي تمت دراسته تجاهل أيضًا الإشارات الكيميائية التي من شأنها أن تحذرهم عادةً من وجود الحيوانات المفترسة.

توجد هذه الجسيمات الآن بكثرة عبر محيطات العالم ، وغالبًا ما تكون شائعة في المناطق الساحلية الضحلة ، حيث تنجرف من مقالب النفايات وأنظمة الصرف الصحي.

قال بيتر إكلوف ، مؤلف مشارك في الدراسة: "هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها العثور على حيوان يتغذى بشكل تفضيلي على جزيئات البلاستيك ، وهي مدعاة للقلق". "اليرقات التي تعرضت لجزيئات البلاستيك الدقيقة أثناء التطور أظهرت أيضًا سلوكيات متغيرة وكانت أقل نشاطًا بكثير من الأسماك التي تمت تربيتها في مياه لا تحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة."

دعا النشطاء البيئيون إلى الحد من النفايات المسموح لها بالانتقال من الأنهار إلى البحار والمحيطات ، وإلى وضع حد لاستخدام البلاستيك الدقيق الاصطناعي في مستحضرات التجميل. أطلقت Greenpeace حملة ضد الميكروبيدات في وقت مبكر من هذا العام ، والتزمت العديد من الشركات بالتخلص منها تدريجياً.

ومع ذلك ، تشير الدراسة إلى أن الضرر قد حدث بالفعل ، ويجب أن يكون منع تسرب المزيد من اللدائن الدقيقة إلى المحيطات مسألة ملحة ، لأنه بمجرد وصولها إلى بحارنا يكاد يكون من المستحيل التخلص منها.

تم أكل سمك الفرخ الذي تعرض لللدائن الدقيقة في الدراسة بواسطة رمح أسرع أربع مرات من أقاربهم الذين تربوا بشكل طبيعي ، عندما تم إدخال الحيوانات المفترسة إلى بيئتهم. ماتت جميع الأسماك المعرضة للبلاستيك في الدراسة في غضون 48 ساعة.

الجسيمات البلاستيكية المرئية في رمح. تصوير: Oona Lönnstedt / Science

يشير هذا إلى أن تأثيرات اللدائن الدقيقة من المرجح أن تكون بعيدة المدى وطويلة الأمد ، بما يتجاوز الآثار المباشرة على الجهاز الهضمي للأسماك ، والتي كانت في السابق السبب الرئيسي للقلق. قد يسبب البلاستيك سلوكًا مختلفًا في الأسماك ، ويثبط استجاباتها المتطورة للخطر ، من خلال آليات غير مفهومة تمامًا بعد.

تضيف الدراسة إلى الأبحاث التي وجدت أن أنواع الأسماك الساحلية تعاني من انخفاضات ملحوظة في السنوات الأخيرة ، بينما زادت كمية النفايات البلاستيكية في المحيطات.

حذرت أونا لونستيدت ، إحدى مؤلفي التقرير ، من أنه "إذا تأثرت المراحل المبكرة من تاريخ الحياة للأنواع الأخرى بالمثل بالجزيئات البلاستيكية الدقيقة ، وهذا يترجم إلى زيادة معدلات الوفيات ، فإن التأثيرات على النظم البيئية المائية يمكن أن تكون عميقة".

تم تعديل هذه المقالة في 4 مايو 2017 لإضافة ملاحظة في الأعلى تشير إلى سحب الورقة العلمية التي استندت إليها.


فريتاتا أخطاء قد ترتكبها

  • تنسى تتبيل البيض المخفوق والوظائف الإضافية الأخرى. & # xA0يجب أن يتبل كل مكون حسب الرغبة بالملح والفلفل ، وبهذه الطريقة تتجنب تناول طبق لطيف. المكونات المالحة بالفعل ، مثل لحم الخنزير المقدد ، لا تتطلب هذه الخطوة.
  • تنسى استخدام النسبة الذهبية عندما تصنع فريتاتا بسرعة. وصفة سهلة للتذكر هي 6 بيضات كبيرة ، & # xBC كوب من منتجات الألبان ، و 1-2 كوب من الإضافات مثل الخضروات واللحوم والجبن والأعشاب.
  • أنت تفرط في الخبز. ربما يكون هذا هو الخطأ الأكثر شيوعًا. يجب أن تكون فريتاتا النهائية كاسترد ، ورقيقة ، ومثبتة للتو ، ولا تزال شاحبة اللون & # x2014 ليست بنية وإسفنجية.
  • أنت ترمي بقايا الطعام. استخدم إسفينًا فوق الخبز المحمص أو أضفه إلى سلطة جانبية للحصول على وجبة سهلة الاستخدام.

تحفز الأسماك ثنائية الجنس الموجودة في أنهار بنسلفانيا على البحث عن مواد كيميائية

قالت متحدثة باسم الإدارة إن إدارة حماية البيئة في ولاية بنسلفانيا بدأت في أخذ عينات مكثفة من الملوثات الكيميائية ردًا على اكتشاف الأسماك ثنائية الجنس في ثلاثة أنهار بالولاية.

وجدت هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية في بحث نُشر يوم الإثنين ، أنه تم العثور على ذكور تحمل بيضًا في أحواض أنهار سسكويهانا وديلاوير وأوهايو ، في إشارة إلى أن المياه قد تكون ملوثة بمواد كيميائية.

قالت أماندا ويتمان ، المتحدثة باسم إدارة الحماية البيئية ، إن الوكالة تختبر رافدين لنهر سسكويهانا: نهر جونياتا وسواتارا كريك.

قال البحث الذي أجرته هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية إن نوعين من الأسماك ، سمكة القاروص والسمك الأبيض ، كانا يظهران خصائص ثنائية الجنس بسبب التعرض للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء - الهرمونات والمواد الكيميائية التي تحاكي الهرمونات التي تسببت في إنتاج الأسماك الذكرية للبيض.

قالت فيكي بليزر ، عالمة الأحياء السمكية والمؤلفة الرئيسية لكتاب دراسة هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية.

تعطل المواد الكيميائية الاستروجينية نظام الغدد الصماء الذي ينظم إفراز الهرمونات مثل هرمون الاستروجين والتستوستيرون. هذا يتعارض مع قدرة الأسماك على التكاثر.

قال ويتمان إن بعض المركبات والملوثات التي تم العثور عليها كانت جديدة ، وكان على الباحثين تطوير إجراءات اختبار معملية جديدة لقياسها.

وقالت "النتائج ستوفر فهماً أفضل بكثير لأنواع وتوزيع وتركيزات هذه المركبات".

ليست هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها اكتشاف الأسماك ثنائية الجنس في أنهار الولايات المتحدة. منذ عام 2006 ، وجدت هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية خصائص مماثلة خلال العديد من الدراسات الاستقصائية للباس في نهر بوتوماك.

في مسح بنسلفانيا ، جمع بليزر وزملاؤه الأسماك من 16 موقعًا في أحواض أنهار سسكويهانا وديلاوير وأوهايو. وجد الباحثون ذكورًا مزدوجي الجنس في كل موقع حيث تم جمع باس سمولموث وكانت حالتهم أسوأ بشكل عام في أماكن أسفل المصب من محطات معالجة مياه الصرف الصحي.

وجدت الدراسة أن الباس يبدو معرضًا بشكل خاص لأن يصبح ثنائي الجنس عند تعرضه لمركبات الإستروجين. قام الباحثون أيضًا بأخذ عينات من المصاصات البيضاء ومصاصات الفرس الأحمر. لم يكن لدى مصاصي ريدهورس أي خصائص ثنائية الجنس ، لكن الفريق وجد سلائف خلية بيضية ، أو خلايا جذعية يمكن أن تتطور إلى بيض ، في دم بعض المصاصين البيض.

وقال الباحثون إن الهرمون الأكثر شيوعًا الموجود في عينات المياه والتربة هو الإسترون ، وهو مادة كيميائية قوية تؤدي إلى اختلال الغدد الصماء توجد غالبًا في مياه الصرف الصحي من محطات الصرف الصحي وروث الحيوانات مثل الأبقار والدجاج والخنازير.

قال بليزر: "لم نكن نتوقع أن تكون القضية منتشرة كما كانت". "عدد الأسماك المتضررة وشدة كانت مفاجئة."

وقال Blazer إن أيًا من هذه المواد الكيميائية يمكن أن يؤثر على البشر ، وخاصة المواد الكيميائية التي تدخل الماء من الأدوية ومنتجات العناية الشخصية ، مثل العطور. وقالت إن الأسماك أظهرت تأثيرات الملوثات ، لأن قضاء كل وقتها في الماء يعني أنها مشبعة باستمرار بالمواد.

وقالت إن تطوير تكنولوجيا محطات الصرف الصحي وتسييج الأنهار حتى لا تتمكن الحيوانات من إفرازها مباشرة في الماء سيساعد.

أصدر النائب جيمس ب. موران ، وهو ديمقراطي من منطقة شمال فرجينيا ، بيانًا وصف النتائج بأنها "مقلقة" و "مثال آخر على الآثار السلبية على تلوث المياه في هذا البلد وتذكير آخر بأن المشرعين بحاجة إلى أخذ النفايات الكيميائية. التنظيم بجدية أكبر ".

بدأت وكالة البيئة في ولاية بنسلفانيا في إجراء تحليل متعدد السنوات لنهر سسكويهانا في عام 2012 ، على الرغم من أن العينات التي تم جمعها من قبل الباحثين لا تزال قيد التقييم. وقال ويتمان إنه سيستمر جمع العينات خلال هذا الصيف وستكون هذه النتائج متاحة العام المقبل.

وقالت: "تتمثل خطة إدارة الحماية البيئية في مواصلة أخذ العينات حتى يكون لديها فهم لكيفية تأثير هذه المركبات أو عدم تأثيرها على الحياة المائية في جميع الجداول والأنهار ، وليس فقط نهر سسكويهانا".

يجب قراءة القصص من LA Times

احصل على أهم الأخبار طوال اليوم من خلال النشرة الإخبارية اليوم & # x27s ، التي يتم إرسالها كل صباح من أيام الأسبوع.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


5. اقتل مزاج الأسماك

لا يتحول البلاستيك في النظم البيئية المائية إلى مشكلة عندما يلتف حول حيوان أو ينتهي به الأمر إلى إعاقة عمل الجهاز الهضمي. يمكن للبلاستيك أيضًا أن يدخل الحرب الكيميائية إلى أجسام الأسماك ، ووجد العلماء في الواقع أنها تقتل الصحة الإنجابية للعديد من أنواع الأسماك.

يشتمل الكوكتيل الكيميائي على الحيوانات المائية المصابة من التلوث ما يسمى "عوامل اضطراب الغدد الصماء". من الواضح أن هذه تؤثر على جهاز الغدد الصماء ، والتي يمكن أن تكون ضارة لجهاز المناعة ، والجهاز التناسلي ، والتنمية ، والاستجابات العصبية ، والنمو العام. يوجد Bisphenol A أو BPA في العديد من المواد البلاستيكية التي تدخل المحيط ، ولسوء الحظ ، فإنها تعمل كمعطل للغدد الصماء للأسماك. لاحظ العلماء أن التعرض لـ BPA لبعض أنواع أسماك المياه العذبة كمصدر للارتباك بالنسبة للأسماك ، مما يجعل من الصعب عليهم متابعة أنواعهم الخاصة للتزاوج. من الواضح أن سمكة أحد الأنواع التي تحاول التزاوج مع سمكة من نوع آخر لن تؤدي إلى نجاح تكاثر لأي منهما.

لا تتلاشى الخطوط بين أنواع الأسماك فقط بسبب البلاستيك. يؤثر هذا النوع من التلوث أيضًا على الجنس في بعض أنواع الأسماك أيضًا. تعد المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك أحد أنواع التلوث العديدة التي تؤدي إلى تأنيث ذكور الأسماك. عندما تتعرض الأسماك لمواد كيميائية تحاكي هرمون الاستروجين أثناء التطور ، فإن قدرتها على التطور لتصبح ذكورًا تتضاءل وتتطور خصائص الإناث بدلاً من ذلك. كانت هناك أيضًا ملاحظات علمية تشير إلى أن الأسماك تصبح ثنائية الجنس بسبب تعرضها لـ BPA ، من بين ملوثات أخرى. كانت هناك نتائج واعدة عندما يمكن معالجة المياه في محطة معالجة تزيل بعض هذه المواد الكيميائية. لكن مشكلة التلوث البلاستيكي منتشرة للغاية ويصعب معالجتها على نطاق واسع. حتى نتمكن من التعامل معها ، ستظل معدلات التكاثر لبعض الأسماك معرضة للخطر.


كيف تطبخ كابون

يمكنك تحضير الكابون مثل أي طبق دواجن آخر. عادةً ما يتم تحميص الكابونات ويكون إجراء ذلك مشابهًا لتحميص الدجاج نظرًا لحجمه الأكبر ، ومع ذلك ، فإن وقت الطهي سيكون أطول.

تقليديا ، يتم طهي الديوك. على سبيل المثال ، يتضمن الطبق الفرنسي الكلاسيكي coq au vin طهي الديك في النبيذ الأحمر. وذلك لأن لحمهم أقوى من لحم الدجاج وعادة ما يتم ذبحهم في سن أكبر مما يقوي اللحم أيضًا. على هذا النحو ، يعتبر التحمير أيضًا أسلوب طهي جيد لتحضير الكابون.


سلمون الأطلسي المستزرع

الأصل:يتم استزراع معظم السلمون الأطلسي المتوفر تجارياً ، حيث يوفر حوالي 72 في المائة من إجمالي محصول السلمون في العالم و rsquos. يُستزرع السلمون الأطلسي في جميع أنحاء العالم ، لكن أكبر منتجين هما النرويج وتشيلي ، حيث توفر سواحلهما الظروف المثلى للإنتاج. تتم الزراعة في الغالب في حظائر مفتوحة في المياه المحمية مثل المضايق البحرية أو الخلجان. كما تزرع اسكتلندا وكندا وجزر فارو وتسمانيا وأيرلندا وأيسلندا سمك السلمون الأطلسي. الولايات المتحدة هي أكبر مستورد لسمك السلمون الأطلسي في العالم ، وتعتبر ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة من الأسواق الرئيسية تقليديًا ، بينما تعد الصين السوق الأسرع نموًا. في الصين ، غالبًا ما يتم تقديم شرائح السلمون الأطلنطي الطازجة على طراز الساشيمي في مطاعم السوشي اليابانية ، ولكن يتزايد وجود السلمون المجمد أو الطازج أو المدخن في منافذ البيع بالتجزئة الحديثة وعبر قنوات التجارة الإلكترونية. في اليابان ، يحظى السلمون الأطلسي بشعبية في مجموعة من أطباق السوشي مثل نيجري وهوسوماكي. يتم استيراد معظم الأسماك ، بشكل رئيسي من النرويج وتشيلي ، على الرغم من وجود مبادرات في الآونة الأخيرة لزراعة سمك السلمون الأطلسي في اليابان والصين.

متوفر طازجًا على مدار السنة ، سمك السلمون الأطلسي ونكهة خفيفة ، قوام سمين وسعر مناسب للجيب يجعله خيارًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. في العديد من الأسواق المهمة ، يُدرج السلمون المستزرع في المحيط الأطلسي ضمن أفضل خمسة أنواع يتم استهلاكها. في حين أن أسماك pescaphiles المتميزة قد تغني بمدح نكهة وأصل سمك السلمون البري ، يقول آخرون إن المزارع يجعل السلمون المدخن أفضل بسبب محتواه العالي من الدهون. تعدد استخداماته يعني أنه يمكن طهيه في معظم الطرق ، من السلق إلى المقلي ، وحتى المعالجة ، والمدخن البارد ، والمدخن الساخن.

اللون الطبيعي لسمك السلمون رمادي مترب. يلتقط السلمون الذي يتم صيده في البرية لونه الوردي بشكل طبيعي من السلسلة الغذائية ، بينما يكتسب السلمون المستزرع لونه من الأصباغ الموجودة في علفه. يمكن أن يختلف لون الأسماك بشكل كبير من خمري إلى وردي فاتح وفقًا لكمية الصبغة في النظام الغذائي.

مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC) هو منظمة مستقلة غير ربحية تضع معيارًا طوعيًا للسلمون المستزرع بطريقة مسؤولة. يتم تنفيذ عملية التصديق من قبل مدققين تابعين لجهات خارجية ، وإذا تم اعتمادها ، يمكن استخدام شعار ASC على العبوة كمؤشر موثوق به على أن المأكولات البحرية جاءت من مزارع مسؤول حقًا يسعى إلى تقليل الآثار البيئية والاجتماعية. وهي تشمل الحد من التلوث الناجم عن المبيدات الحشرية والنفايات في البحار المحيطة ، والحد من الاعتماد على المواد الكيميائية والأدوية ، وتحسين ظروف العمل.

هل كنت تعلم؟

ينتج السلمون المستزرع جزءًا بسيطًا من الكربون الناتج عن صناعة لحوم البقر. تبلغ البصمة الكربونية للسلمون المستزرع 2.9 ما يعادل الكربون لكل كيلوغرام من المنتجات الصالحة للأكل مقارنة بما يصل إلى 30 بالنسبة للماشية.

Nick Wyke صحفي وكاتب طعام شغوف بالمنتجات المحلية والموسمية والمستدامة.


باحث في جامعة ولاية أوهايو يجعل اكتشاف الأسماك مثيرًا للقلق & # 39intersex & # 39

كورفاليس ، أور. - اكتشاف مثير للقلق قبالة سواحل فرنسا على بعد ميل واحد تحت سطح المحيط: أسماك بأعضاء من الذكور والإناث.

يقول الباحثون إنها نتيجة التلوث من صنع الإنسان.

شارك في تأليف الدراسة أستاذ في جامعة ولاية أوريغون ، وقد أحدثت بالفعل موجات حول العالم.

في حين أن هذه ليست المرة الأولى التي يكتشف فيها العلماء هذه الأنواع من الأسماك "ثنائية الجنس" ، فهذه هي المرة الأولى التي يكتشفون فيها هذه الحالة في طريق الأسماك في المحيط بعيدًا عن أي مدن ملوثة.

في عام 2009 ، قام علماء هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية باكتشاف مماثل على طول نهر كولومبيا غرب نهر هود.

بعد اختبار عدد من الباس الفموي الصغير هناك ، وجدوا أكثر من نصفهم من "ثنائيي الجنس".

الآن ، ولأول مرة ، وجد باحثون من جامعة ولاية أوريغون نفس الخصائص في الأسماك التي تعيش على عمق ميل واحد في المحيط.

بالإضافة إلى الأسماك "ثنائية الجنس" ، وجدت الدراسة أيضًا أن الأسماك مصابة بأورام أو أمراض الكبد أو جميع الأنواع أو المشاكل الصحية التي يعتقدون أنها مرتبطة بما نضعه في مجارينا المائية.

السموم مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، مثبطات اللهب ، الأدوية ، وحتى منتجات العناية الشخصية.

قال مايكل: "في مناطق تتراوح من البحيرات الجبلية العالية البكر في الولايات المتحدة إلى مياه المحيطات قبالة سواحل فرنسا وإسبانيا ، وجدنا الآن دليلاً على تلوث محتمل من صنع الإنسان وهو أمر سيئ بما يكفي ليكون له آثار مرضية على الأسماك". كينت ، أستاذ علم الأحياء الدقيقة بجامعة ولاية أوريغون.

قالت إلينا نيلسن ، الباحثة في هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية: "كل شيء تقوم بغسله في المجاري ووضع المرحاض في نهاية المطاف يمر عبر محطة معالجة ثم إلى الأنهار والمحيطات. كل شيء يتم جمعه".

وأشار الباحثون أيضًا إلى أنه إذا أكلنا هذه الأسماك التي تستمر في تكوين السموم ، فقد تصبح "مشكلة صحية للإنسان".


شاهد الفيديو: التلوث البيئي. مشروع طالباتي المستوى السادس لمادة علم البيئة في عام هـ (كانون الثاني 2022).