أحدث الوصفات

كعكة باوند بالسكر البني وشوكولاتة رقائق الشوكولاتة مع صقيل القيقب-اسبريسو

كعكة باوند بالسكر البني وشوكولاتة رقائق الشوكولاتة مع صقيل القيقب-اسبريسو

مكونات

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 رقائق شوكولاتة نصف حلوة سعة 12 أونصة
  • 3 أكواب طحين لجميع الاستعمالات ، مقسمة
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

سطح أملس

  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) كريمة خفق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير

تحضير الوصفة

كيك

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. صينية زبدة سعة 12 كوب. رش المقلاة بسخاء مع رذاذ غير لاصق. يرش الطحين في المقلاة برفق. اخلطي رقائق الشوكولاتة و 2 ملاعق كبيرة من الطحين في وعاء متوسط. ينخل الدقيق المتبقي مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط ​​آخر. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البني في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يخفق في مستخلص الفانيليا وخلاصة القيقب. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يُمزج خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع اللبن الرائب في إضافتين ، في البداية والنهاية بمزيج الدقيق. أضيفي خليط رقائق الشوكولاتة. انقل الخليط إلى مقلاة معدة ، ووزع بالتساوي.

  • اخبزي الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ويبدأ الكيك في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، لمدة ساعة تقريبًا. كعكة باردة في مقلاة على الرف 30 دقيقة. اقلب الكيك على الرف واتركه ليبرد تمامًا.

  • يساعد خلط رقائق الشوكولاتة مع القليل من الدقيق قبل إضافتها إلى الخليط على بقاء الرقائق معلقة بالتساوي في الخليط وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة المخبوزة (وإلا فقد تغرق في القاع).

سطح أملس

  • يُمزج السكر البودرة ، شراب القيقب ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، ومسحوق الإسبريسو في وعاء متوسط. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة المزيد من الكريمة بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان الصقيل سميكًا جدًا بحيث لا يمكن رشه. يُسكب الصقيل بشكل زخرفي فوق الكعكة ؛ اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تُغطى بقبة الكيك وتترك في درجة حرارة الغرفة.

، صور فيكتور شرايجر قسم التعليقات

أرشيف الوسم: رقائق الشوكولاتة

إذا لم تشاهد & # 8217t إصدار إيطاليا من Bon Appetit ، فاترك الآن واخرج وشرائه. إنها مشكلة سترغب في الاحتفاظ بها كمرجع ولديها العديد من الوصفات الرائعة. لقد أصبحت بالفعل مدمنًا على صلصة الطماطم الأساسية الموجودة على الغلاف.

لكن هذه مدونة للخبز ، لذا دع & # 8217s نتحدث عن كعكة الباوند هذه. إنه & # 8217s في بداية المجلة والاسم الرسمي & # 8220Brown Sugar and Chocolate Chip Pound Cake مع Maple Espresso Glaze. & # 8221 Whew ، هذا & # 8217s لقمة. أفضل أن أسميها كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة لأنها ، حسناً ، هذا هو مذاقها! بسكويت رطب ولذيذ برقائق الشوكولاتة يتنكر في شكل كعكة. أعتقد أنه قد يكون المفضل الجديد لدي. حتى أنني خرجت واشتريت قالبًا للكعك من أجل هذه الكعكة فقط (مع قسيمة Bed Bath and Beyond ، قد أضيف). واليوم يستيقظ الجميع على الأخبار التي تفيد بأن أسامة بن لادن قد قُتل على يد نجم الروك الأمريكي العسكري ، لذلك نحن بحاجة إلى الاحتفال. هذه الكعكة تناسب الفاتورة.

إنه & # 8217s لذيذ ، إنه & # 8217s سهل ، و # 8217s جميلة. ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك في كعكة؟

التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني استخدمت مستخلص الفانيليا فقط لأنني لم يكن لدي أي مستخلص من القيقب. لكن القيقب في التزجيج خفي ومقدار مناسب تمامًا. أنا أحب بقع الإسبريسو في التزجيج. جميلة ، أليس كذلك # 8217t تعتقد؟ ستكون هذه الكعكة ناجحة إذا كنت بحاجة إلى شيء من أجل الحصول على الطعام. أنت & # 8217 ستكون النجم!


تحضير

يسخن الفرن على 325 درجة. رش مقلاة 12 كوب بكثرة برذاذ طهي غير لاصق.

في وعاء الخلاط ، أضيفي الزبدة والزيت والجبن واخفقي لمدة دقيقتين على سرعة عالية. يضاف السكر ببطء على سرعة عالية لمدة سبع دقائق إضافية حتى يصبح لونه أصفر شاحب ورقيق.

يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويُمزج جيدًا بعد كل إضافة ويكشط الجوانب حسب الحاجة.

قم بخفض الخلاط إلى أدنى سرعته. أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط على زيادتين ، ثم أضيفي الملح. احرص على عدم المبالغة في الضرب.

أخيرًا ، أضيفي خلاصة الفانيليا. اكشطي الجوانب واخلطي حتى تمتزج تمامًا وأوقف تشغيل الخلاط.

يُسكب خليط الكيك في مقلاة مُعدّة ويُخبز لمدة ساعة و 15-20 دقيقة أو حتى يُدخَل عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا.

تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكيك على طبق التقديم لمدة ساعة على الأقل أو حتى تبرد الكعكة.


شوكولاتة وكيك. كلاهما جزء من وجبة إفطار كاملة - أو على الأقل منحلة تمامًا -.

Kuchen ، كعكة الخميرة الألمانية ، تعمل كوسادة ذهبية للكمثرى الناضجة والقرفة والسكر والبندق.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كعكة الشوكولاته رقاقة كوكي باوند

إذا لم تشاهد & # 8217t إصدار إيطاليا من Bon Appetit ، فاترك الآن واخرج وشرائه. إنها مشكلة سترغب في الاحتفاظ بها كمرجع ولديها العديد من الوصفات الرائعة. لقد أصبحت بالفعل مدمنًا على صلصة الطماطم الأساسية الموجودة على الغلاف.

لكن هذه مدونة للخبز ، لذا دع & # 8217s نتحدث عن كعكة الباوند هذه. إنه & # 8217s في بداية المجلة والاسم الرسمي & # 8220Brown Sugar and Chocolate Chip Pound Cake مع Maple Espresso Glaze. & # 8221 Whew ، هذا & # 8217s لقمة. أفضل أن أسميها كعكة كوكي برقائق الشوكولاتة لأنها ، حسناً ، هذا هو مذاقها! بسكويت رطب ولذيذ برقائق الشوكولاتة يتنكر في شكل كعكة. أعتقد أنه قد يكون المفضل الجديد لدي. حتى أنني خرجت واشتريت قالبًا للكعك من أجل هذه الكعكة فقط (مع قسيمة Bed Bath and Beyond ، قد أضيف). واليوم يستيقظ الجميع على الأخبار التي تفيد بأن أسامة بن لادن قد قُتل على يد نجم الروك الأمريكي العسكري ، لذلك نحن بحاجة إلى الاحتفال. هذه الكعكة تناسب الفاتورة.

إنه & # 8217s لذيذ ، إنه & # 8217s سهل ، و # 8217s جميلة. ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك في كعكة؟

التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني استخدمت مستخلص الفانيليا فقط لأنني لم يكن لدي أي مستخلص من القيقب. لكن القيقب في التزجيج خفي ومقدار مناسب تمامًا. أنا أحب بقع الإسبريسو في التزجيج. جميلة ، أليس كذلك # 8217t تعتقد؟ ستكون هذه الكعكة ناجحة إذا كنت بحاجة إلى شيء من أجل الحصول على الطعام. أنت & # 8217 ستكون النجم!

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 رقائق شوكولاتة نصف حلوة سعة 12 أونصة
  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، جانباً 2 تيرابايت لرقائق الشوكولاتة بالإضافة إلى الغبار الإضافي
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص القيقب
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب لبن ، بدرجة حرارة الغرفة

سطح أملس

  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) كريمة خفق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير


شارك هذا:

مثله:


كعكة جوز الهند

لقد نشرت هذه الوصفة على Serendipitous Reflections منذ ما يقرب من عامين وفي نهاية هذا الأسبوع كنت أنا و Sue Taylor نتحدث عن الوصفات. نظرًا لأن هذا هو أحد المفضلات لدي ، فقد بدأنا نتحدث عن كعكات جوز الهند المختلفة. نظرًا لأنه كان في ذهني ، اعتقدت أنني سأقوم بنقله هنا.

إنها وصفة مارثا ستيوارت التي أملكها منذ سنوات. إنها & # 8217s واحدة من مفضلتي زوجة أبي وأبي & # 8217s. عندما يأتون للزيارة ، أقوم دائمًا بإعداد هذه الكعكة. في الواقع في المرة الأخيرة التي جاؤوا فيها ، صنعت اثنين. أنا & # 8217 لم أصنع هذه الكعكة أبدًا حيث لا يقع الناس في حبها. إنها & # 8217s تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها تستحق كل دقيقة ، أعدك. يرجى التأكد من قراءة الوصفة كاملة قبل إعدادها.

نصائح أو تغييرات في هذه الوصفة:
& # 8211 تستدعي الوصفة مقالي 6 & # 8243 ، لكنني استخدمت 8 & # 8243 مقالي لأن هذا هو ما لدي. الطريقة الأساسية لإصلاح هذا هو أنني قمت بزيادة مكونات الكيك بنسبة 50٪. من خلال القيام بذلك ، تحصل على طبقة كيك سميكة بما يكفي لتقطيعها إلى النصف. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الطبقات تكون رفيعة جدًا ، ويمكنك & # 8217t تقطيعها إلى نصفين للحصول على كعكة مكونة من 6 طبقات. (زادت المكونات بنسبة 50٪ & # 8211 3 سي دقيق الكيك ، 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1/4 + 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، 2 1/4 قطعة من الزبدة ، 1 1/2 سكر ناعم C ، 6 بيضات ، 1 ج كريمة حامضة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا)
& # 8211 أنا أيضًا بدهن ورق البرشمان الخاص بي ، ثم طحينه.
& # 8211 تلطيف صفار البيض أمر لا بد منه. يجب أن تقلب باستمرار عند صب السائل الساخن وإلا سيكون لديك بيض مخفوق.
& # 8211 لقد صنعت هذه الوصفة عشر مرات أو أكثر وتحتاج حقًا إلى تبريد هذه الحشوة بين عشية وضحاها. إذا لم يكن لديك هذا النوع من الوقت ، فعندئذٍ 3 ساعات على الأقل. يساعد الكعكة على الإعداد بشكل أفضل عند بنائها.
& # 8211 إذا كان الطقس رطبًا ، فقم بضرب كريمة التزيين لمدة دقيقة إضافية في كل خطوة للمساعدة في تقويتها.

كعكة جوز الهند
يصنع ثلاث طبقات 6 & # 8243 (انظر تلميحات للتغييرات للمقالي 8 & # 8243)

2 كوب دقيق الكيك المنخول (غير ذاتي الرفع)
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 C (1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للمقالي
1 ج سكر ناعم
4 صفار بيض مخفوق قليلاً (احتفظ بـ 2-3 بياض بيض للتزيين)
2/3 مئوية كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
حشوة كريمة جوز الهند (الوصفة التالية)
11 أونصة من جوز الهند المحلى
صقيع لمدة سبع دقائق (الوصفة تتبع)

سخني الفرن إلى 350. رتبي رفين في وسط الفرن. غلفي قاع ثلاث قوالب كيك 6 & # 8243x2 & # 8243 بالزبدة بورق الزبدة. رشي الدقيق على قاع وجوانب قوالب الكيك واستخدمي الطحين للتخلص من أي فائض. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح جانباً.

اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة منخفضة حتى تصبح رقيقًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط رقيقًا وخفيف اللون ، حوالي 3 دقائق. قم برش صفار البيض تدريجيًا مع الخفق على سرعة متوسطة منخفضة بين كل إضافة حتى يختفي الخليط من البقعة. اضرب حتى يصبح المزيج رقيقًا مرة أخرى ، لمدة 3 دقائق أخرى.

بدلًا من إضافة خليط الدقيق والقشدة الحامضة إلى الخليط ، قليلًا من كل منهما في كل مرة ، بدءًا من خليط الدقيق وتنتهي به. اخفقي الفانيليا. قسمي الخليط بين القدور المحضرة. اخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع تدوير المقالي في الفرن ، إذا لزم الأمر ، للحصول على اللون البني المتساوي ، حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في الوسط ويخرج نظيفًا. انقلي قوالب الكيك إلى رفوف سلكية حتى تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الكعك من المقالي ، واتركه يبرد تمامًا على الرفوف ذات الغطاء العلوي.

للتجميع ، قم بإزالة ورق الزبدة من قيعان الكعك. قسّم كل طبقة إلى نصفين أفقيًا بسكين مسنن. نضع جانبا أجمل قبة سيتم استخدامها للطبقة النهائية. ضع طبقة مقببة أخرى ، على جانب القبة لأسفل ، على طبق التقديم. رش 2-3 ملاعق كبيرة من جوز الهند على الكعكة. انثر نصف درجة مئوية من حشوة كريمة جوز الهند على رقائق جوز الهند. يتم تكرار عملية الرش والانتشار على الطبقات المتبقية. ضع طبقة القبة المحجوزة على الكيك. انقلي الكعكة إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة 1-2 ساعة. أخرجي الكيك من الثلاجة ، واتركي سطح الكيك فروت لمدة سبع دقائق. رشي باقي رقائق جوز الهند على الكيكة بينما تكون كريمة التزيين طرية ولا تبرد. يمكن ترك الكيك في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. (لقد قمت بتحميص جوز الهند للخارج. ليس من الضروري تحميصه).

حشوة كريمة جوز الهند
يصنع 4 أكواب

6 صفار بيض كبير
3/4 ج سكر
6 طبل نشا ذرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 ج حليب
4 أونصات (1 1/2 درجة مئوية) من جوز الهند المحلى
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة لطلاء غلاف بلاستيكي

يوضع صفار البيض في وعاء كبير ويخفق لخلطه جانبًا. يُمزج السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم. يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُطهى المزيج مع التحريك على نار متوسطة حتى يتكاثف ويبدأ في تكوين الفقاعات لمدة 10-12 دقيقة. ازالة من الحرارة.

اخفقي 1/2 ج من خليط السكر الساخن مع صفار البيض حتى يهدأ. صب صفار البيض الدافئ ببطء في القدر مع التحريك باستمرار. يُطهى مع الاستمرار في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ، لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. أضيفي جوز الهند والفانيليا مع التقليب.

انقلي الحشوة إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم. قم بدهن قطعة من غلاف بلاستيكي بالزبدة ، وضعها مباشرة فوق الحشوة لمنع تشكل الجلد. انقلي الحشوة إلى الثلاجة حتى تصبح متماسكة ومبردة ، لمدة ساعة على الأقل. قد يتم الحشو في اليوم التالي.

صقيع لمدة سبع دقائق
يصنع 3 أكواب

2-3 بياض بيض كبير
1 1/2 ج سكر
2 ملعقة صغيرة شراب ذرة خفيف
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

يُمزج بياض البيض والسكر وشراب الذرة وكريمة التارتار مع 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد في أعلى غلاية مزدوجة. ملء قاع الغلاية المزدوجة بـ 2 & # 8243-3 & # 8243 من وعاء الماء العلوي يجب ألا يلمس الماء. مع الماء المغلي بقوة ، اخفقي خليط البيض باستخدام الخلاط اليدوي على حرارة متوسطة منخفضة لمدة 4 دقائق ، ثم على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. ازالة من الحرارة. أضيفي الفانيليا واستمر في الخفق حتى تتماسك كريمة التزيين في ذروتها ، و 3-5 دقائق أخرى لا تفرط في الخلط أو يمكن أن تصبح كريمة التزيين محببة.


وصفات الحلوى المفضلة المطلقة لمارثا ستيوارت

خلال مسيرتها المهنية ، شاركت مارثا مئات الوصفات للحلويات التي تنتهي بالوجبات و [مدش] ، ولكن ما هي المفضلة لها على الإطلاق؟ عند الضغط عليها ، قامت بتضييقها إلى 32 وصفة. قد يبدو هذا رقمًا صعبًا ، لكن إلقاء نظرة فاحصة على اختياراتها لأعظم الحلويات يكشف عن موضوعات معينة. غالبًا ما تأتي حلويات مارثا المفضلة على شكل ملفات تعريف الارتباط أو البارات ، على الرغم من أنها تحب أيضًا كعكة طبقة جيدة. بالطبع ، يظهر الليمون عددًا من المظاهر.

جزء كبير من تقرير مارثا يقرأ مثل من هو من الكلاسيكيات الأمريكية ، من كعكات رقائق الشوكولاتة والبراونيز ، إلى كعكة الفراولة وفطيرة التفاح (وبالتأكيد ستكون هذه الحلويات على قائمة أي واحد؟). ويمتد اختياراتها في جميع المواسم ، سواء كنت قد حصلت على الكثير من فواكه الصيف (الراوند ، الخوخ ، الخوخ ، النكتارين ، العنب البري ، المشمش ، سمها ما شئت) أو تبحث عن علاج دافئ ومريح في ليلة باردة.

إنها أيضًا دورة مكثفة في أساسيات الحلوى. اختر وصفة وقد تتعلم فقط كيفية صنع p & acircte & agrave choux (ضروري لصنع Cream Puff مع Pastry Cream و Maple-Espresso Glaze و mdashas وكذلك بروفيترول) أو p & acircte bris & eacutee ، المعجنات الرقيقة التي تجعل فطيرة تفاح مارثا مذهلة للغاية (حسنًا ، ثلاثة أنواع مختلفة من التفاح و مدشوش الكثير منها و مدشوش تساهم في روعتها). هناك أيضًا الكريب ، والصقيع المكون من سبع دقائق على أساس المرينغ ، والوصفات الأخرى التي ستستخدمها مرارًا وتكرارًا ، بطرق لا تعد ولا تحصى.

سواء كان عيد ميلاد أو عطلة أو مجرد ليلة أربعاء عادية ، فهناك بالتأكيد حلوى في قائمة أفضل ما في مارثا والتي تناسب الفاتورة ، بشكل لذيذ.


حساء البطلينوس باستخدام المحار المعلب

حساء البطلينوس باستخدام المحار المعلب هو أفضل وصفة لمحبي الطعام. سيستغرق الطهي حوالي 15 دقيقة. إذا كانت هذه هي الوصفة المفضلة لمطاعمك المفضلة ، فيمكنك أيضًا صنع حساء البطلينوس باستخدام المحار المعلب في منزلك.

المكونات أو خليط المواد لحساء البطلينوس باستخدام وصفة المحار المعلب المفيدة لطهي مثل هذا النوع من الوصفات هي:

  • ماء
  • بطاطا
  • بصلة
  • الرخويات
  • حليب مبخر
  • سمنة
  • ملح وفلفل

قد يأتي حساء البطلينوس باستخدام المحار المعلب في العلامات أو المناسبة أدناه ، حيث تتطلع إلى صنع حساء البطلينوس باستخدام طبق المحار المعلب في 15 دقيقة لك أو لعائلتك أو لأقاربك. نود أن نقترح عليك ، نسخ أو وضع إشارة مرجعية على العلامات المشتركة أدناه والتي ستساعدك في العثور على حساء البطلينوس باستخدام وصفة المحار المعلب في المستقبل.

  • 15 دقيقة أو أقل
  • حان الوقت لعمل
  • مسار
  • المكون الرئيسي
  • تحضير
  • حساء مطبوخ
  • مأكولات بحرية
  • سهل
  • طباخ مبتدئ
  • شودر
  • موقد
  • ذو علاقة بالحمية
  • قليل الصوديوم
  • منخفضة السعرات الحرارية
  • منخفض الكربوهيدرات
  • بلح البحر
  • منخفض في شيء ما
  • المحار
  • الرخويات
  • معدات

قد تحتوي المقالة على صورة بديلة لحساء البطلينوس باستخدام وصفة المحار المعلب بسبب عدم توفر الصورة الأصلية. إذا كان لديك محتوى / خطوات فريدة لطهي هذه الوصفة أو لديك صورة لحساء البطلينوس باستخدام المحار المعلب ، يمكنك مشاركتها معنا (يرجى إضافة عنوان URL الخاص بالوصفة في البريد الإلكتروني) ، لمزيد من المعلومات ، تفضل بزيارة صفحة الكتابة لنا.

نحن نقبل أيضًا مقاطع فيديو فريدة من حساء البطلينوس باستخدام وصفة المحار المعلب ، إذا كنت تريد عرضها على موقع YouTube لقرائنا.

شارك بأشياءك / خطواتك إلغاء الرد

أهلا! أنا فيكتور. لقد بدأت في التدوين منذ عام 2015. أجني الكثير من المال من خلال التدوين. إذا كنت ترغب في الحصول على تحديثات حول الوصفات والأفلام والمطاعم وغيرها الكثير ، يمكنك الانضمام إلينا على برقية. سأقدم لك أيضًا نصائح لكسب المال من شأنها أن تساعدك على بناء قيمتك أكثر. يمكنك مشاركة اسم الوصفة والفيديو معي هنا إذا كان ذلك يتوافق مع إرشاداتنا ، فسأقوم بالتحميل على قناتي.


وصفات اسبريسو جليز

  • كعكة طين ميسيسيبي مع إسبرسو بوربون جليز R.

إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فهذه كعكة داكنة عميقة تقدم لك. ال gl.

طبخ الكتاب: كعكة القهوة مع اسبرسو جليز و.

الجميع يحب القليل من الحلاوة والملح! هذه كعكة منحلة.

كعكة باوند السكر البني و رقائق الشوكولاتة مع الخريطة.

طبقة زجاجية بسيطة من القيقب-اسبريسو تجعل كعكة الباوند هذه مثالية للحلوى أو.

كانت هذه وصفة حصلت عليها من Bon Appetit

يمنح الإسبريسو ميزة قوية لطلاء المشمش الحلو هذا للتحميص.

إسبريسو براوني بايتس شوكولاتة حلوة ومرة ​​- هافينغتون بوست

المشمش إسبرسو المزجج لحم الخنزير الخاصرة ، وصفة

هذه الوصفة تصنع كعكة غنية ورطبة. طعمها أفضل في اليوم التالي.

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق هي كعكة كلاسيكية متفتتة وكثيفة يحبها الجميع. ثي.

في تناول أرز مقرمش ، إسبرسو ، شوكولاتة ونكهة القرفة.

أنا أحب حبوب البن الكاملة ، خاصة تلك الموجودة في قاع كوب من القهوة.

لا أصنع الكعك كثيرًا ولكن بهذه البساطة ، إنها واحدة من أكثرها.

المشمش إسبرسو المزجج لحم الخنزير الخاصرة - هافينغتون بوست

كعكات جنجر سناب مع اسبرسو جليز

شاهد الوصفة المجانية لـ Coffee Coffeecake مع Espresso Glaze

تتميز هذه الكعكة المنزلية بأنها كثيفة ورطبة ولذيذة ، وتتميز بتوازن رائع من النكهة.

في وعاء ، نخلط الطحين مع الخبز والصودا والملح. في anoth.

في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع الخبز والصودا والملح. في حجم كبير.

اعثر على وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية في SparkRecipes وقيّمها. بالإضافة إلى استخدام الاب.

حوالي 3 ساعات قبل التقديم أو ربما بعد يوم 1. دهن 9 & quot بواسطة 5 &.


وصفات

سلطة ريحان ممزق ، طماطم موروثة ، موزاريلا فريسكا

مكونات

تعليمات

هل حصلت على Muffuletta؟

1 كوب زيتون ديليزيا محشي بالثوم ، مفروم خشن
1/2 كوب زيتون ميشن أسود ، مفروم خشن
1/3 كوب فلفل أحمر مشوي ديليزيا ، مصفى ومقطوع بشكل خشن
1/4 كوب من زهيرات القرنبيط المفروم خشناً
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1 ملعقة كبيرة جزر مقطع
12 كوب فلفل بيري-بيري أخضر حشيش غوردال ، مفروم خشن
1/4 كوب كوكتيل متبل
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 كوب خل بلسميك أبيض
1/2 كوب زيت زيتون منقوع بالريحان
2 (1 باوند) رغيف خبز إيطالي مقرمش
8 أونصات شرائح رقيقة جنوة سلامي
8 أونصات من لحم الخنزير المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
8 أونصات مرتديلا مقطعة إلى شرائح
8 أونصات جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح
8 أونصات جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات

لتحضير بهار الزيتون: في وعاء متوسط ​​، اخلطي نوعين من زيتون غوردال ، زيتون إرسالي أسود ، قرنبيط ، نبات الكبر ، كرفس ، جزر ، كوكتيل البصل ، بذور الكرفس ، الزعتر ، الريحان ، الفلفل الأسود ، الأوريجانو الخل البلسمي ، والريحان زيت الزيتون. يُمزج المزيج معًا وينقل المزيج في وعاء زجاجي (أو أي حاوية أخرى غير تفاعلية). إذا لزم الأمر ، صب المزيد من الزيت لتغطيته. قم بتغطية البرطمان أو الحاوية وقم بتبريده طوال الليل على الأقل.

لعمل السندويشات: قطع أرغفة الخبز إلى نصفين أفقيًا جوفاء بعض الخبز الزائد لإفساح المجال للحشو. انشر كل قطعة خبز بكميات متساوية من سلطة الزيتون بما في ذلك الزيت. طبقة & # 8216 أسفل النصف & # 8217 من كل رغيف مع 1/2 السلامي ولحم الخنزير والمرتديلا وجبن الموزاريلا والبروفولون. استبدل & # 8216top نصف & # 8217 على كل رغيف وقطع الساندويتش إلى أرباع.
قدميها على الفور ، أو غلفيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ، فهذا سيسمح للنكهات بالاختلاط وسلطة الزيتون تنقع في الخبز.

بايلا تقليدية مع روبيان وكوريزو وزيتون جوردال حار

اضغط هنا للحصول على نسخة قابلة للطباعة

مكونات

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فلفل أحمر - مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أخضر & # 8211 مقطع إلى شرائح رفيعة ؛ 1 فلفل أصفر حلو & # 8211 مقطع إلى شرائح رفيعة
5 فصوص كبيرة أو ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
ملح فلفل حسب الرغبة
1 رطل من نقانق كوريزو الإسبانية ، مقطعة إلى شرائح بحجم 14 بوصة
1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم مقطعة إلى شرائح
حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات أو حبة طماطم 14 أونصة مقطعة إلى مكعبات
1 كوب فلفل أحمر بيري بيري حار محشي زيتون جوردال ، مصفّى ، نصفين
بصلة متوسطة مفرومة
الروبيان - 16 جمبري جامبو ، شل أون
بابريكا مدخن - 2 ملاعق صغيرة
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 باوند من أرز فالنسيا
مرق الدجاج - 6 أكواب
أسافين الليمون

تعليمات

سخني المرق في قدر على نار متوسطة حتى ينضج. أطفئي النار وأضيفي خيوط الزعفران المفتتة عند إضافتها إلى المرقة. توضع جانبا لتنقع.

في مقلاة 16 & # 8243 paella أو مقلاة كبيرة ضحلة ومقاومة للفرن ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلي الفلفل والبصل حتى يصبح شفافًا. تُرفع الخضار بملعقة مثقوبة وتترك جانباً. في نفس المقلاة ، اقلي الكوريزو لمدة 5 دقائق.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة. يُضاف الدجاج إلى السجق ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة. يُضاف الأرز ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر حتى يبدأ التحميص وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة حتى لا تحترق.

نضيف الطماطم والزعتر والثوم ورقائق الفلفل الحار إلى المقلاة التي تحتوي على الأرز المحمص ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك المعجون تقريبًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وكشط القاع حتى لا تحترق المحتويات.

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.

أضيفي الكوريزو والدجاج والخضروات المطبوخة والزيتون فوق الأرز ، أضيفي المرق وقلبي مرة واحدة ، ثم توقفي عن التحريك من هذه النقطة فصاعدًا. يُطهى على نار خفيفة على سطح الموقد لمدة 10 دقائق. يغطى بورق ورقائق ويطهى في الفرن لمدة 10 دقائق أطول. أزل ورق الألمنيوم واترك الجزء العلوي من الباييلا يصبح ذهبيًا ، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.

أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

رقائق كالي زيت زيتون حريصا حار بالفرن

رقائق كالي زيت زيتون حريصا حار بالفرن

مكونات:
4 أكواب من أوراق اللفت ، مغسولة ، مجففة ، ومقطعة إلى 1/2 & # 8243 قطعة ، مع إزالة السيقان القاسية
2 ملاعق طعام زيت زيتون حريصا
1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

الاتجاهات:
سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، اخلطي اللفت مع الهريسة والفلفل الحلو والملح. رتبي الأوراق في طبقة واحدة على صينية الخبز مبطنة بورق. اخبزيها حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي عند الحواف ، حوالي 20-25 دقيقة.

كعكة توت العليق بلسميك بزيت الزيتون المزجج

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض +1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز + 1 ملعقة كبيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن بسخاء الجزء الداخلي من صينية بحجم 10 بوصات بزيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP. أضف ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. قم بإمالة المقلاة وتدويرها لتوزيع السكر بالتساوي في قاع وجوانب المقلاة المدهونة. استخرج أي سكر زائد. اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. غربلة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق البيض حتى يصبح شاحبًا وخفيفًا يصب السكر ببطء أثناء الخفق. بعد ذلك ، اخفقي الكريمة الحامضة وزيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا. نضيف الدقيق إلى المكونات الرطبة مع الخفق بعد كل إضافة. اكشط الوعاء عدة مرات في هذه العملية. تُخبز في وسط الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو سيخ خشبي في منتصف الكعكة نظيفًا. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبه بعناية على رف التبريد ليبرد تمامًا.

صقيل شوكولاتة توت العليق بلسميك

  • 8 أونصة شوكولاتة شبه حلوة على شكل رقائق أو مقطعة
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة توت العليق بلسمك

تعليمات

في وعاء مقاوم للميكروويف ، سخني الكريمة على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الشوكولاتة إلى الوعاء واتركيها لمدة دقيقتين دون تقليب. اخفقي جيدًا حتى تذوب كل الشوكولاتة ولا توجد كتل. نضيف البلسميك ويخفق جيدا. اسكب طبقة التزجيج السائلة التي لا تزال دافئة على الكعكة المبردة. اتركي التزجيج على الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يخدم 8-12

شوربة أفجيلومونو

شوربة أفجيلومونو مع رذاذ زيت الزيتون Olio Nuovo Baklouti Agrumato

أفجيلومونو هو حساء يوناني مريح بالدجاج والليمون والبيض والأرز. هذا هو التفسير القياسي لأفجيلومونو مع فائدة إضافية من نوتة لذيذة وحارة من زيت زيتون باكلاوتي أغروماتو الطازج.

مكونات

  • 8 أكواب مرق أو مرق دجاج عالي الجودة
  • 1 كوب أرز نشوي قصير الحبة
  • 2 كراث كبير ، أو 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ورقة غار
  • 2 بيض طازج كبير
  • 1 رطل من صدور الدجاج المقطعة 1 & # 8243 مكعبات
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/3 كوب + 2 ملاعق طعام طازج (olio nuovo) زيت زيتون اجرو ماتو باكلوتي الحار
  • كميات وفيرة من الفلفل الطازج المتشقق
  • ملح البحر حسب الرغبة

تعليمات

في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون البقلاوتي أغروماتو على نار متوسطة. يُضاف الكراث إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج وصدر الدجاج وورق الغار والأرز إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الأرز طريًا جدًا ويصبح الحساء سميكًا قليلاً.

في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفقي البيض وعصير الليمون معًا. يُضاف كوب من المرقة الساخنة إلى مزيج البيض والليمون مع الخفق باستمرار. يُضاف مزيج البيض والليمون مرة أخرى إلى قدر المرقة مع التحريك باستمرار. سوف يثخن الحساء على الفور ويصبح كريميًا إلى حد ما. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة إضافية على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

انزع ورق الغار وتذوقه واضبط التوابل بالفلفل الإضافي والملح إذا رغبت في ذلك.

قدمي كل وعاء مع رذاذ صحي من زيت الزيتون البقلاوتي أغروماتو.

الكمأ البلسمي جاناش

مكونات

  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة ساخنة
  • رشة ملح البحر
  • 8 أونصات شوكولاتة داكنة أفضل جودة على شكل رقائق أو مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من البلسمي الداكن أو الأبيض & # 8211 خياراتي المفضلة لهذا هي: جوز الهند ، والتوت ، والمشمش ، وفراولة اليوسفي ، والقيقب ، والإسبريسو ، والخزامى ، أو التقليدي.
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو لدرفلة الكمأ ، أو استخدم 6 أونصات. مخفف (شوكولاتة ذائبة) لطلاء الكمأ

تعليمات

ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء متوسط ​​الحجم مقاوم للحرارة.

سخني الكريمة والملح في قدر ثقيل القاع على نار خفيفة حتى يبدأ البخار في التبخر. لا تدعه ينضج أو يغلي.

تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة المقطعة وتترك لمدة 2-3 دقائق دون تحريك. قلّب المزيج برفق حتى تذوب الشوكولاتة. نضيف البلسميك ويقلب المزيج جيداً. تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضع الوعاء في الثلاجة مغطى حتى يصبح الغاناش باردًا ويمكن تجفيفه وتشكيله على شكل كرات.

جهز صينية خبز بها ورقة برشمان جاهزة لتناسب الثلاجة أو الفريزر.

خذ 1 ملعقة صغيرة من البلسمي البارد ولفها بسرعة بين يديك لتشكيل كرة. إذا كنت تقضي وقتًا طويلاً في محاولة الحصول على الشكل الصحيح تمامًا ، فستبدأ في إذابة الغاناش وستكون هناك فوضى!

ضع الكرات على صينية الخبز المُجهزة ثم ضع الصفيحة في الثلاجة أو الفريزر لتقوية الكمأ عندما تنتهي من لفها جميعًا.

يمكنك الآن دحرجة الكرات إلى مسحوق كاكاو أو شوكولاتة (ذائبة). ومع ذلك ، من الأفضل تخزينها في طبقات مفردة ، مفصولة بورق البرشمان أو ورق الشمع في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكن إخراجها وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.

يصنع ما يقرب من 30-40 كمأة

بروكلي بالكراميل وكروكيت القرنبيط

كروكيت القرنبيط والقرنبيط بالكراميل مع البيض المسلوق و Gremolata Hollandaise

مكونات

كروكيت الخضار بالكراميل

  • 2 كوب بطاطس يوكون جولد مهروسة خشنة
  • 1 كوب زهيرات بروكلي مفرومة خشنة
  • 1 كوب زهيرات القرنبيط ، مفرومة خشنة
  • 1 كراث متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب + 2 ملاعق كبيرة Oro Bailen Picual للقلي والقلي
  • 1/3 كوب كريمة كريمة (جبن ماعز طازج) أو كريمة حامضة
  • 1/3 كوب بيكورينو رومانو مبشور طازج
  • فلفل مطحون طازج
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 2 كوب بقسماط بقسماط
  • خضروات مشكلة (اختياري)

صلصة جريمولاتا هولاندايز *

  • 3 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة الكبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بلسم أبيض ليمون صقلي
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب زيت زيتون غريموالتا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج (اختياري)

تعليمات

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة صغيرة حتى تصبح دافئة جدًا ، حوالي 180 درجة. في وعاء محضر الطعام أو في وعاء الخلاط ، أضيفي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل وصفار البيض. عملية لفترة وجيزة لمزج كل شيء. أثناء تشغيل المحرك ، قم برش زيت الزيتون الدافئ والزبدة ببطء.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضف ملعقتين كبيرتين من FFA طازج للغاية ، أقل من 0.3 ، الفينول العالي (أكثر من 300 جزء في المليون) زيت الزيتون البكر الأخضر الفاكهي مثل Oro Bailen Picual. يُضاف الكراث والبروكلي والقرنبيط ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويتكرمل قليلاً (حوالي 20 دقيقة) ، ويضاف الثوم في آخر دقيقة.

نضيف البطاطس المهروسة إلى وعاء كبير ونضيف جبن الماعز والفلفل والملح. أضيفي مزيج الخضار المكرمل إلى البطاطس واخلطيهم بلطف ، مع الحفاظ على الخضار في لباقة قدر الإمكان.

أضيفي البيضة المخفوقة إلى وعاء أو وعاء مسطح واسع ، وأضيفي فتات خبز البانكو إلى وعاء آخر. تبلي البيض بالقليل من الملح.

بمجرد أن يبرد خليط البطاطس بدرجة كافية للتعامل معه ، تشكل ست قطع صغيرة ، حوالي 4 & # 8243 عرضًا و 1 & # 8243 سميكة. اغمس كل فطيرة في البيض المتبل ، ثم في فتات خبز البانكو مع التأكد من ضغط الفتات برفق على الفطيرة. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة وضعيها جانبًا.

قم بتسخين 1/2 & # 8243 من Oro Bailen Picual في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى 325 على مقياس حرارة القلي العميق. تُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين & # 8211 توضع جانباً على صينية خبز مبطنة.

للتجميع ، رتب الخضر المخلوطة على الطبق. ضعي فوقها قطعة الخضار الدافئة. ضع بيضة مسلوقة فوق فطيرة الخضار واغرف الهولنديز فوقها.

الكرز واللوز وزيت الزيتون بالليمون

مكونات

  • 3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب زيت زيتون ليمون أغروماتو
  • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 كوب لوز مقشر ومقطع
  • 1 كوب كرز مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. في وعاء كبير ، اخفقي زيت الزيتون والبيض والسكر وخلاصة اللوز معًا. في وعاء آخر ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والكرز واللوز والملح. أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة واعجنها حتى لا تبقى بقع من الدقيق الجاف (ستكون العجينة شديدة الصلابة ، وعادة ما يتم خلطها يدويًا بشكل أفضل ما لم يكن لديك خلاط قوي جدًا).

قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، ثم شكل كل منهما على شكل مستطيل طويل بسماكة 1/2 & # 8243 تقريبًا ، بعرض 4 & # 8243 ، وطول 12 & # 8243.

تُخبز كل ورقة في وسط الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لون الكتل إلى اللون البني الذهبي. أخرجها من الفرن ، واتركها تبرد قليلاً ، وباستخدام سكين حاد في حوزتك ، قم بتقطيع السجل إلى 1 & # 8243 ملفات تعريف الارتباط الطويلة & # 8211 لحوالي 12 ملف تعريف ارتباط لكل سجل.

أعد ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن ، وقطع جانبها للخبز مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً لمدة 10-15 دقيقة.

يصنع ما يقرب من 24 قطعة بيسكوتي بسخاء.

أزهار الاسكواش المحشوة بالسرطان

أزهار الاسكواش المحشوة بالسرطان المقلي حتى تصبح مقرمشة في زيت الزيتون البكر الممتاز

بقدر ما قد يبدو الأمر معقدًا في البداية ، هناك عدد قليل من المكونات التي تجتمع معًا لجعل هذا الطبق لامعًا ، وكما تتوقع ، فإن زيت الزيتون من بينها.

حشوة

  • 1 كراث صغير مفروم 1 بصلة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1/3 كوب مسكربون 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 8 أوقية. لحم السلطعون الجامبو المقطوع (الروث ، إذا أمكنك الحصول عليه) ، يتم انتقاؤه من أجل الأصداف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الرغبة
  • 12 حبة متوسطة إلى كبيرة من أزهار الكوسا الطازجة

خليط

  • 1 كوب ماء مكربن
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • زيت زيتون بكر ممتاز للقلي (لقد استخدمت Hojiblanca من Melgarejo لهذا الغرض)

تعليمات

يُمزج الكراث والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون والماسكاربوني والبيض والملح في وعاء محضر الطعام. يُخفق المزيج عدة مرات لفرم المكونات جيدًا ودمجها. ضعي الحشوة في وعاء متوسط ​​الحجم ، وبعناية قصوى ، قومي بطي لحم السلطعون برفق مع الحرص على عدم تفتيته كثيرًا. اضبطي التتبيل ، وغطي ، وضعي الحشوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في طبق أو وعاء ضحل ، اخفقي الماء المكربن ​​والدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا.

سخني 2 بوصة من زيت الزيتون البكر الممتاز حتى 350 درجة فهرنهايت في قدر ثقيل أو مقلاة.

لتجميع

تأكد من نظافة الأزهار من الحطام. قم بإزالة زهرة الأسدية برفق. باستخدام ملعقة ، املأ كل زهرة برفق بحوالي 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة السلطعون المبردة. قم بلف أطراف البتلات برفق لإغلاقها. قم بتدوير كل زهرة ممتلئة في الخليط وقم بتدويرها في نفس الاتجاه الذي قمت بلف البتلات حتى لا تفسد زهرتك. ضعيها في الزيت الساخن واقلي كل زهرة لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً من جميع الجوانب.

قم بإزالة الأزهار من الزيت إلى رف لتصريفها. قدميها دافئة.

امباناداس

معجنات زيت الزيتون

  • 1 1/2 كوب دقيق عجين القمح الكامل
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء

امبانادا حشوة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم أو ديك رومي
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون المنقوع بزيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 jar Delizia Roasted Red Peppers in UP Extra Virgin Olive Oil, drained and coarsely chopped
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 /2 cup shredded Asiago cheese Sea salt & fresh ground pepper to taste
  • 1 egg beaten

تعليمات

To make the filling, heat olive oil of choice in a large skillet over medium heat. Add the ground meat of your choice. Sauté until well browned. Add the onion and sauté until translucent. Add the roasted peppers, garlic, oregano and cook for another few minutes until most of the moisture in the mixture has evaporated. Add the cheese, mix well, taste and season with salt and pepper, and then set aside to cool slightly.

Sift together the flour, salt, and baking powder. Mix the UP Extra Virgin Olive Oil and water together. Add to the dry ingredients and mix well until a dough forms. Knead on a lightly floured surface until smooth. Roll out to 1/8″ thickness and then using a round glass or a large circular cutter (4″-5″ diameter would be perfect), cut out rounds of dough. Fill each with 2 tablespoons of cooled filling, brush one half of the inner edge of the circle and then pinch firmly closed to form a half moon shaped empanada. Use the tines of a fork to make a decorative edge and help seal the empanadas.

Arrange on a baking sheet and brush with beaten egg. Bake for 15-20 minutes until each empanada is golden brown. Allow to cool slightly and serve warm. Can be frozen and reheated with excellent results.

Makes approximately 1 dozen empanadas

جرنولة

Granola with Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil, Coconut, Cherries, and Cashews

مكونات

  • 6 cups old fashioned rolled oats
  • 1 cup cashews (or almonds, pecans, walnuts, macadamia nuts)
  • 1 cup unsweetened large flake coconut
  • 1 cup dried fruit (I use cherries,but you can use blueberries, dates, raisins, cranberries… etc.)
  • 1/2 cup Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil (or Blood Orange, Lemon, Lime, Grapefruit, Bergamot, Tangerine, etc.)
  • 1/2 كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

Line a large rimmed baking sheet with parchment paper.

Mix together the first four dried ingredients and spread out into an even layer over the lined baking sheet.

In a medium pot set over low heat, or in your microwave, gently warm the honey so that it becomes more fluid. Whisk the olive oil into the warm honey along with the vanilla. It won’t emulsify, but that’s alright.

Evenly drizzle the honey-olive oil mixture over the oats on the baking sheet. Toss everything gently to coat as much of the oats with honey and olive oil as possible. Redistribute in to an even layer and pop into the oven on the middle rack.

Every 10 minutes for about 1/2 hour, check and stir the granola, the honey and olive oil with continue to coat the remainder of the granola as you do this. When the granola is fragrant and golden brown, remove it from the oven and stir it one last time to ensure even distribution of olive oil and honey.

Allow it to cool and store in an airtight container for up to 3 weeks.

Makes approximately 9 cups, or 9 servings, of granola.

Grilled Wild Salmon and Asparagus

Grilled Wild Salmon and Asparagus in Wild Fernleaf (Anithos) Dill Olive Oil-Lemon Cream Sauce over Dill Infused Pappardelle

مكونات

  • 1 pound fresh wild salmon fillet(s)
  • 1 bunch of thin, tender asparagus, woody stems discarded
  • 1 pound dried pappardelle pasta cooked al dente (or see my recipe for fresh dill pappardelle below)
  • 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 cup crisp, dry white wine
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 5 tablespoons Wild Frenleaf Dill Olive Oil
  • 3 tablespoons fresh squeezed lemon juice
  • 1 tablespoon fresh dill and/or flat leaf parsley to garnish
  • Salt and fresh ground pepper to taste

تعليمات

Rub the salmon and toss the asparagus spears with a mixture of 2 tablespoon of dill olive oil whisked with 1 tablespoon of lemon juice. Amply season both the salmon and asparagus with salt and fresh ground pepper. Grill or broil until just cooked, being careful to err on the side of under-cooking both the salmon and asparagus. The most important thing here is to sear the salmon and asparagus on the exterior. After grilling, cut the asparagus in to 2″ pieces and break the salmon in to large meaty chunks and set aside.

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. Cook the dried pasta based on the package directions. If using the fresh pasta recipe below, cook for two minutes and drain well.

In a sauté pan, heat two tablespoon dill olive oil over medium heat. Add the sliced shallots and cook until tender. Add the garlic and sauté for another minute being careful not to burn the garlic. Add the wine and lemon juice. Continue cooking until the liquid is reduced by half. Add the cream and the remaining dill olive oil. Stir until the mixture simmers and thickens. اضف الملح والفلفل للمذاق.

To serve, add the asparagus to the pan with the sauce and cook for an additional two minutes, being careful not to make mushy. Add the salmon chunks and cook to warm through, being careful not to break the chunks up. Ladle over drained pasta and serve garnished with dill and or flat leaf parsley.

Fresh Dill Infused Pappardelle Pasta

مكونات

  • 2 cups all purpose flour
  • 1 كوب دقيق سميد
  • 4 large eggs, whisked
  • 2 tablespoons Wild Fernleaf Dill Olive Oil
  • 1 tablespoon finely minced fresh dill (optional)

تعليمات

In a large bowl or the bowl of a food processor, mix together the flour. Make a well in the center of the flour if not using a food processor, and add the eggs, olive oil, and dill if using. Begin incorporating the flour into the eggs a little at a time, mixing until a very loose messy dough forms. If using a food processor, blend until a shaggy dough forms, and either case finish by kneading the dough by hand until a smooth dough forms. Wrap the dough and allow to rest at room temperature for 1 hour. Roll it out with a pasta machine, or by rolling pin, and then cut in to desired shapes.

Lemon Agrumato (Fused) Olive Oil & Polenta Cake

Super simple, extremely delicious, relatively healthy, and adaptable for so many other applications (think trifle, strawberry short cake, glazed lemon cake, with fruit compote, layered cake etc.)

It has a lovely, bright lemon aroma and moist crumb exclusively owed to the addition of fused lemon agrumato olive oil, a gentle tang from yogurt, and a pleasing delicate crunch and extra complexity from a little cornmeal.

مكونات

  • 2 cups unbleached all purpose flour (organic if possible)
  • 1/2 cup stone ground cornmeal (regular cornmeal will work here too)
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 cup fused lemon (agrumato) olive oil
  • 1 كوب لبن زبادي كامل الدسم
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

Preheat the oven to 350 F.

Grease a 9″x9″ baking pan with lemon olive oil. In a large bowl combine the sugar, eggs, yogurt, vanilla, and lemon olive oil. Whisk until pale and well combined. Whisk the dry ingredients together and add to the wet ingredients.

Pour into the prepared pan and bake for 25-30 minutes in the center of the oven until golden brown, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Cool for 15 minutes in the pan, and invert onto a rack and cool fully before serving.

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme with Blood Orange Agrumato Whipped Cream

Dark Chocolate Pot de Creme

  • 2 ounces high-quality bittersweet chocolate chips, or chopped chocolate
  • 3 cups Half & Half
  • 6 صفار بيض كبير
  • 8 tablespoons granulated sugar
  • 1/4 cup Olio Nuovo Oro Bailen Picual
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

Blood Orange Whipped Cream

  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 tablespoon blood orange agrumato
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 tablespoons confectioners’ sugar

تعليمات

Place the chocolate and olive oil in a blender. Whisk the Half & Half, egg yolks, granulated sugar, and salt in a heavy-bottomed medium saucepan over medium heat. Sir the mixture constantly, making sure to scrape the bottom and edge of the pot with a heatproof spoon or spatula so that the mixture does not burn. Continue to stir until the custard coats the spoon and almost begins to simmer, about 5 minutes.

Immediately pour the custard over the olive oil and chocolate in the blender. Cover and hold the lid with a thick kitchen towel blend until combined and smooth, stopping to scrape down the sides of the blender as needed. Divide the chocolate mixture among 6 ramekins or cups and refrigerate for at least 3 hours.

Whip the cream and blood orange olive oil with the confectioners’ sugar with a mixer or in the blender until soft peaks form. Top the chilled pots de crème with whipped cream before serving.

Panzanella Salad with Mozzarella Fresca

سلطة

  • 1 sweet or sour baguette (torn in to pieces)
  • 2 pounds sweet, perfectly juicy heirloom tomatoes, diced 1″
  • 1/2 cup pitted olives, your choice on variety
  • 1/2 cup torn basil leaves
  • 1/4 cup torn flat leaf parsley leaves
  • 8 أوقية. mozzarella fresca (you guessed it… torn)
  • 1/4 cup freshly grated Pecorino
  • 2 tablespoons freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet

صلصة

  • 1/3 cup freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet
  • 3 tablespoons Oregano White Balsamic
  • 1 teaspoon flat leaf parsley, finely chopped
  • 2 garlic cloves super finely minced
  • فلفل مطحون طازج
  • 1/2 teaspoon of sea salt

تعليمات

Preheat the grill or your broiler. Toss the torn bread with UP Extra Virgin Olive Oil and either grill it until nicely browned on the edges and crisp, or place on a sheet pan and broil until well toasted.

Arrange the bread on a nice platter or in a large bowl.

Make the dressing by whisking all the ingredients together well in a large bowl. Add the cut tomatoes and gently toss with the dressing. Spoon the tomatoes and their juice mixed with the dressing lovingly over the top of the toasted bread.

Scatter the mozzarella, olives, parsley, and basil leaves over the top of the tomatoes. Just before serving, top with grated Pecorino and fresh ground pepper to taste. Serve immediately while the bread still has a bit of crunch.

Popcorn with Grated Asiago and more

Popcorn with Grated Asiago, Cracked Black Pepper, and UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil

مكونات

  • 6 cups freshly popped, warm popcorn
  • 1/3 cup UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil + 2 tablespoons
  • 1/2 cup freshly grated Asiago cheese + 2 tablespoons
  • Fresh cracked pepper to taste
  • Sea salt to taste

تعليمات

In a bowl large enough to hold the popcorn, drizzle 1/3 cup of the mushroom sage olive oil over the sides and bottom of the bowl. Alternatively, you can use an oil mister to spray the oil onto the popcorn.

Add the still warm popcorn to the bowl and toss to coat evenly. Add 1/2 cup grated Asiago, and a few turns of fresh cracked pepper, and salt to taste. Toss to coat again. Finish by drizzling the remaining mushroom-sage olive oil over the top along with two tablespoons of Asiago, and more black pepper.

Other excellent variations include:

  • UP Certified Lime Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato Olive Oil for chili-lime popcorn
  • Up Certified Garlic Olive Oil + Up Certified Butter Olive Oil for garlic-butter popcorn
  • Tuscan Herb + freshly grated Pecorino Romano Cheese for Paisano Popcorn
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato
  • Olive Oil for “Three Alarm Popcorn”
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Chili-Garlic Popcorn
  • Olio Nuovo Lemon Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Lemon-Garlic Popcorn

Roasted Red Pepper & Caramelized Balsamic Onion “Jam”

مكونات

  • 1 large yellow onion thinly sliced (about one cup, packed)
  • 1 jar Delizia roasted red peppers drained, and finely chopped
  • 2 tablespoons Aged Fig Balsamic
  • 2 tablespoons + 2 tablespoons UP Certified Extra Virgin Olive Oil
  • 1 tablespoon (+/- to taste) Cayenne (Fused) Agrumato Olive Oil
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1 teaspoon sea salt or kosher salt – to taste
  • Fresh ground pepper to taste

تعليمات

In a heavy bottomed sauté pan (cast iron if available) heat 2 tablespoons of Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil over medium heat. Add the onion and season with salt. Slowly cook down the onions gently until the slowly become caramelized. This will take about 20 minutes with constant stirring. The goal here is to coax out the sweet, complex flavor of golden caramelized onions without actually burning them, as charring them will create bitterness.

During the last five minutes of cooking, add the chopped peppers, balsamic, ground black pepper, and thyme – increase heat to medium and continue stirring and cooking to reduce the balsamic. Add the still hot mixture to the bowl of a food processor or blender along with one tablespoon (if desired) of Cayenne (Fused) Olive Oil, and one tablespoon of UP Certified Extra Virgin Olive Oil. Process to desired consistency – I like a smooth paste. Adjust seasoning with additional salt and pepper if desired.

Spoon into a jar and allow to cool. Serve with vegetable crudités, crackers, pork, chicken, sausages, roasted potatoes, fries, eggs, or as a replacement for Sriracha or ketchup.

Can be stored in a sealed jar, chilled, for up to a week.
Makes about 1 cup of savory onion-pepper “jam.”

Shrimp & Andouille Over White Cheddar Grits

Shrimp & Andouille Over Baklouti Chili Olive Oil-White Cheddar Grits

Shrimp & Sausage

  • 1 1/2 pounds (21-25) wild shrimp
  • 1/2 pound Andouille sausage, cut into 1/2″ pieces
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 1 teaspoon fresh ground pepper
  • 1 tablespoon smoked paprika
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 tablespoons Baklouti Fused Olive Oil
  • Shrimp Stock (optional, chicken broth or stock will work here)
  • 3 أكواب ماء
  • shrimp shells
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر

فريك

  • 2 1/2 cups shrimp stock
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 3/4 cup quick grits
  • 1 cup sharp white cheddar cheese, shredded
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3 tablespoons Fused Baklouti Chili Olive Oil

صلصة

  • 1 ملعقة طعام
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1/2 cup shrimp stock
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 tablespoon Fused Baklouti Olive Oil
  • 1 teaspoon dried thyme

تعليمات

(Skip this step if using chicken broth or stock) Peel the shrimp and reserve the shells. Heat 3 cups of water with shrimp shells in a stock pot and bring to a boil. Boil for 2 minutes, and then set aside to steep for 5 minutes. صفي المخزون واحتفظي به.

Mix together the garlic powder, salt, smoked paprika, thyme, black pepper and then toss the shrimp in the spice mixture to coat. Heat the Baklouti olive oil in a large sauté pan over medium-high heat. Add the cut up Andouille sausage and sauté until just barely golden brown. Add the shallots and cook for another minute. Finally add the garlic and shrimp. Sauté until the shrimp is just barely cooked though, another minute or two. لا تفرط في الطهي. Remove the shrimp and sausage mixture and reserve.

In a medium saucepan, bring 2 1/2 cups of shrimp stock and heavy cream to a boil. Whisk in the grits and cook over moderately high heat, stirring constantly, until thickened and the grains are tender, about 5 minutes. Add the cheese, Baklouti Olive Oil, adjust seasoning with salt and pepper, and whisk just until the cheese is melted. Cover and remove from the heat.

In the same pan that the shrimp and sausage was cooked in, add a tablespoon of Baklouti Olive Oil, over medium high heat add the flour to the olive oil and whisk until the roux becomes a medium-tan color, scraping up all the caramelized bits from the bottom of the pan. Add the tomato paste and stir in to the roux, cooking for another minute. Add the shrimp stock and cream to the pan, and whisk until the mixture is thickened, another minute or two. ضبط التوابل مع الملح والفلفل. Add the reserved shrimp and sausage mixture to the sauce and stir, heating until warmed though. Again, do not overcook the shrimp!

Serve the shrimp and sauce over the hot grits with more Baklouti drizzled over the top, if desired.


شاهد الفيديو: Bakery Style Chocolate Pound Cake. Soft Fluffy Basic Chocolate Cake Recipe. Yummy (كانون الثاني 2022).