أحدث الوصفات

8 أشياء لم تكن تعرفها عن جاتوريد

8 أشياء لم تكن تعرفها عن جاتوريد

كان جاتوريد يأتي بنكهة واحدة فقط: الليمون والليمون

جاتوريد متاح حاليًا في 80 دولة ، مع أكثر من 30 نكهة متوفرة في الولايات المتحدة.

حسنًا ، من المحتمل أنك تعرف بالفعل أساسيات قصة جاتوريد ، ولكن فقط للتلخيص: تم تطوير المشروب الرياضي الشهير في صيف عام 1965 لفريق كرة القدم بجامعة فلوريدا بناءً على طلب مساعد مدربهم. شرع فريق من أطباء الجامعة في تحديد سبب استمرار معاناة فريق كرة القدم من الحر ، وما الذي يمكن فعله للحفاظ على استمرارهم - دون الانتقال إلى مناخ أكثر برودة.

8 أشياء لم تكن تعرفها عن جاتوريد (عرض شرائح)

اكتشف الأطباء أن هناك سببين مهمين لإرهاق اللاعبين: أولاً ، كان الرياضيون يتعرقون بغزارة ، وعندما يتعرقون ، فقدوا سوائل وشوارد مهمة. بالإضافة إلى ذلك ، كان الرياضيون يفقدون الكربوهيدرات أثناء ممارسة التمارين وحرق الطاقة. لذلك بدأوا العمل على تطوير مشروب جديد متوازن تمامًا ليحل محل الكربوهيدرات والشوارد للرياضيين أثناء تعرقهم تحت شمس فلوريدا.

أطلقوا على طهوهم جاتوريد بعد اسم فريق المدرسة: فلوريدا جاتورز. لكن Gatorade شهدت بعض التطورات الجادة منذ عام 1965 - بما في ذلك GIDS ، أو Gatorade In-Car Drinking System. كنت تعتقد أن قيادة السيارة لن تستنزف إلكتروليتاتك تقريبًا بنفس سرعة الجري في حقل لساعات في المرة الواحدة ، ولكن اتضح أنه قبل أن يتمكنوا من امتصاص جاتوريد كما يحلو لهم ، واجه سائقو سيارات السباق المحترفون مشكلة خطيرة مع الجفاف.

تم تطوير نظام لترطيب السائقين بشكل صحيح: لقد حصلوا الآن على GIDS ، نظام شرب Gatorade داخل السيارة ، الذي تم تطويره في عام 2001 ويعتبر الآن قطعة مهمة من المعدات. لقد كشفنا عن بعض الحقائق الأكثر غرابة حول هذا المشروب الفائق الشعبية - والذي يتم الاحتفاظ به حاليًا 46٪ من سوق المشروبات الرياضية العالمية.


8 أشياء لم تكن تعرفها عن كيت ميدلتون قبل أن تلتقي بالأمير ويليام

عيد ميلاد سعيد لدوقة كامبريدج! من طالبة متواضعة في St. Andrew & # 8217s إلى ملكة المستقبل ، عاشت كيت ميدلتون حكايتها الخيالية مع الأمير ويليام في نظر الجمهور ، مما أثار إعجاب أفراد العائلة المالكة والمدنيين على حد سواء بنعمتها والتزامها الثابت بدورها الملكي. (لا ، هذا & # 8217s ليس حفرًا في ميغان ماركل ، على الرغم من أنها منطقة تختلف فيها.) لكن كيت لم تكن & # 8217t الأم الملكية لثلاثة أطفال نعرفها كما هو الحال اليوم عندما لفتت انتباه ويليام & # 8217s في الكلية و [مدش] و تلك هي كيت التي نحاول الكشف عن هويتها. من كتاب السيرة الملكية ، والأصدقاء المقربين ، وأكثر من ذلك ، إليك ما لم تعرفه من قبل عن حياة كيت ميدلتون المبكرة قبل أن تقابل ويليام.

من الثانية التي تم فيها ربط كيت لأول مرة مع ويليام في تلك الليلة المشؤومة في سانت أندروز ، تعرض ماضيها للتخبط وتقييمه من قبل أي شخص لديه فضول بشأن من قد يأسر قلب الملك المستقبلي ، والقائمة ليست قصيرة. نعلم أن كيت قررت في ظروف غامضة تغيير اختيارها الجامعي إلى جامعة سانت أندروز في اللحظة الأخيرة ، بعد أن علمنا أن ويليام سيحضر ، ونعلم أنها جاءت من عائلة أرستقراطية تعمل بجد. نعلم أيضًا أنه عندما اتخذ ويليام قرارًا موجزًا ​​بأخذ قسط من الراحة ، فقد تضخمت كيت لتصبح بطلة اجتماعية واعية في التجديف وبسرعة ولم يكن أمامها خيار سوى العودة إليها. إذن ، من هو هذا المصمم ، الذي يحتمل أن يكون إستراتيجيًا ، جوهرة امرأة ستستمر في سرقة قلب ويليام؟ عندما قابلت كيت ميدلتون في سن 18 ، قبل أن تقبل زوجها المستقبلي ، من قابلته؟

اقرأ عن أشياء ربما لم تكن تعرفها عن كيت ميدلتون ما قبل الملكية.


5 أشياء لم تكن تعرفها عن التاكو

في عام 2018 ، تناول الأمريكيون أكثر من 4.5 مليار سندويشات التاكو. من الصعب تصديق أنه قبل الخمسينيات من القرن الماضي ، لم تكن سندويشات التاكو موجودة حقًا في الولايات المتحدة. كيف أصبح طعام الشارع المكسيكي هذا شائعًا في الولايات المتحدة؟ تلميح واحد: وجبات سريعة. اقرأ عن خمسة أشياء لم تكن تعرفها عن هذا الطعام متعدد الاستخدامات.

1. لقد كانت التاكو موجودة منذ آلاف السنين

& quotTacos موجودة منذ وجود التورتيلا ، حتى لو لم تكن موجودة بهذا الاسم ، & quot كتب Gustavo Arellano في كتاب & quotTaco USA: How Mexican Food Conquered America. & quot في أواخر القرن التاسع عشر قبل ذلك ، كانت الكلمة تعني كل شيء من عصا البلياردو إلى المطرقة إلى السكر. & quot

تُصنع التورتيلا من الذرة المطحونة في الدقيق وتشكيلها على شكل عجين ثم يتم تسويتها إلى شرائح رفيعة مقلية. إنها عنصر أساسي في الطهي المكسيكي وقد كانت موجودة منذ 1500 قبل الميلاد ربما. إذا تم طي التورتيلا إلى نصفين حول نوع من الحشو ، فإنها تصبح تاكو ، وهي نسخة مكسيكية من ساندويتش ، إذا أردت ذلك. تقول إحدى النظريات أن كلمة تاكو تأتي من كلمة ناواتل الأصلية"تلاحكو" معنى & quot half & quot أو & quotin the middle & quot ، وهو ما يشير إلى طريقة تكوين التاكو. يقول آخر أن كلمة & quottaco & quot جاءت من نوع من المتفجرات المستخدمة في مناجم الفضة في المكسيك. ويمكن أن يكون تاكو الشارع حارًا حارًا!

2. لكن تاكو بيل شاعها في الولايات المتحدة

¿يو كويرو تاكو بيل؟ حتى لو لم تفعل ، يمكنك بعد قراءة هذه الحقيقة الممتعة: جاء تاكو إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين ، جنبًا إلى جنب مع المهاجرين المكسيكيين الذين عملوا في المناجم والسكك الحديدية. لكن سلسلة الوجبات السريعة تاكو بيل جعلت من المنتج اسما مألوفا. سندويشات التاكو ذات القشرة الصلبة التي اعتاد الأمريكيون على التفكير فيها تمثل جميع سندويشات التاكو هي نوع محدد يسمى تاكو دورادو.

قال مؤرخ الطعام جيفري بيلشر في مقابلة مع مجلة سميثسونيان إن قشرة التاكو ضرورية لأخذ الطعام المكسيكي خارج المجتمعات المكسيكية. & quot؛ رقاق الذرة لا يتم حفظها بشكل جيد. . إذا كانت قشرة التاكو مقلية مسبقًا ، فيمكنك لفها بالبلاستيك والاحتفاظ بها في مكانها حتى يرغب شخص ما في استخدامها.

في الخمسينيات من القرن الماضي ، لاحظ جلين بيل ، الذي كان يمتلك عددًا قليلاً من مطاعم الهامبرغر في لوس أنجلوس ، شعبية الطعام المكسيكي مع غير المكسيكيين وافتتح كشك تاكو يسمى تاكو تايا ، باستخدام المكونات التي كان الأمريكيون على دراية بها ، مثل اللحم المفروم والخس و جبنة مبروشة. افتُتح أول مطعم تاكو بيل (سمي على اسم جلين نفسه) في عام 1962. أدى الامتياز إلى جعل بيل غنيًا ونشر إنجيل تاكو في جميع أنحاء الولايات المتحدة في عام 2017 ، كان لدى تاكو بيل ما يقرب من 7000 موقع في جميع أنحاء العالم.

3. لا يمكنك الحصول على التاكو في وقت الغداء في المكسيك

على الرغم من أن الأمريكيين يأكلون سندويشات التاكو في أي وقت من اليوم ، إلا أنهم لا يفعلون ذلك في المكسيك. تتوفر التاكو في الشارع عادة في الصباح أو في وقت متأخر من الليل ، ولكن من الظهر حتى الساعة 6 مساءً ، لا يمكن العثور عليها في أي مكان. ذلك لأن المكسيكيين يأكلون عادة وجبتهم الكبيرة في فترة ما بعد الظهر. ولكن بمجرد حلول الغسق ، عادت عربات التاكو ، جاهزة لتزويد أولئك الذين يذهبون إلى ليلة الحفلات أو يأتون منها بالوقود.

4. كانت شاحنة تاكو على الأرجح أول شاحنة طعام

يُعتقد أن أول شاحنة تاكو في الولايات المتحدة قد افتتحها راؤول مارتينيز ، وهو مهاجر مكسيكي قام بتحويل شاحنة آيس كريم قديمة إلى مطعم تاكو متنقل في عام 1974. تمكن من فتح مطعم (الملك تاكو) بعد ستة أشهر فقط. King Taco لديها الآن 22 موقعًا في كاليفورنيا.

بالإضافة إلى إنتاج الآلاف من شاحنات تاكو الأخرى ، ربما يكون مارتينيز قد أطلق شرارة اتجاه شاحنات الطعام التي استحوذت على جزء كبير من أمريكا منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

5. يمكنك ملء تاكو بأي شيء

أحد أشهر أنواع التاكو هو تاكو آل باستوروهي عبارة عن لحم خنزير مشوي مقطع شرائح رفيعة مع الأناناس والبصل والكزبرة. كان تاكو هذا تكيفًا للجيروسكوب ، وشاعه المهاجرون اللبنانيون في المكسيك. تتميز الجيروس تقليديًا بقطع رقيقة من لحم الضأن و القس هي الكلمة الإسبانية لـ & quotshepherd. & quot

تشمل سندويشات التاكو المكسيكية الشعبية الأخرى بارباكوا (لحم بقري مشوي عادة) ، كامارونق (الجمبري) و لينغوا (لسان البقر) ، ولكن الأنواع الأكثر غرابة تتميز بلحوم الأعضاء (مثل الكرشة) أو الجراد المقلي. تحتوي وجبة الإفطار على البيض ، في حين أن سندويشات التاكو المدمجة قد تحتوي على مكونات مرتبطة تقليديا بالثقافات الأخرى ، مثل الشواء الكوري. إن إمكانيات التاكو لا حدود لها حقًا.

تقول سلسلة Midwest Taco Taco John's إنها اخترعت العبارة & quotTaco Tuesday & quot ، وسجلتها كعلامة تجارية في عام 1989. وغالبًا ما ترسل الشركة رسائل الإيقاف والكف إلى المطاعم الأخرى باستخدام هذا الشعار. لكن الأبحاث أظهرت أن العبارة كانت مستخدمة قبل فترة طويلة من وضع علامة تاكو جون عليها كعلامة تجارية.


8 أشياء لم تكن تعرفها عن الذرة الموروثة

في المرة القادمة التي تلتقط فيها كوز ذرة ، تخطي الكيزان الأصفر المعتاد واذهب إلى نوع الإرث ذي الألوان المختلفة بدلاً من ذلك. فهي لا تقدم فقط نكهات مميزة تختلف عن حباتك المعتادة ، ولكن هذه الأصناف تأتي مع تاريخ غني في كلتا القارتين الأمريكيتين. & # 8220Corn أصبح جزءًا من نظامنا الغذائي ولا يزال جزءًا من كيفية بقاء أمريكا على قيد الحياة ، & # 8221 يقول Jere Gettle ، مالك Baker Creek Heirloom Seeds في مانسفيلد ، ميزوري. & # 8220America لم تكن لتكون هي نفسها بدون الذرة. إنه & # 8217s مثل الأرز في آسيا. & # 8221 في هذه المذكرة ، إليك ثمانية أشياء تجعل الذرة الموروثة مثير جدا:

1. هناك العشرات من ذرة الإرث المتاحة
& # 13 على الرغم من أننا فقدنا العديد من الأصناف المحلية للذرة ، لا يزال هناك عدد قليل جدًا يمكنك العثور عليه في متاجر البذور. لديهم أسماء غير تقليدية أيضًا ، مثل Bloody Butcher و Shaman & # 8217s Blue Popcorn و Country Gentleman. ومع ذلك ، وفقًا لـ Gettle ، فإنهم يختفون بسرعة. & # 8220 نحن على الأرجح عند أدنى مستوى على الإطلاق الآن ، & # 8221 كما يقول. & # 8220 ولكن لا يزال لدينا أكثر من 200 نوع من الأصناف [في الولايات المتحدة]. & # 8221 يبيع Gettle 21 نوعًا من خلال شركته. لكن هناك آخرين ، كما يقول. يبقى البعض مع جامعي. يقيم آخرون مع شعوب أمريكية أصلية حافظت على الأصناف الأصلية نقية من الهندسة الوراثية. بالنسبة للذرة في جميع أنحاء العالم ، يقول Gettle إنه من المستحيل معرفة عدد الأصناف الموجودة. & # 8220 يمكنك قضاء حياتك في البحث عن الذرة وعدم العثور على جميع الأصناف أبدًا لأنه سيتعين عليك الاتصال بكل قبيلة وكل عائلة في العالم. & # 8221

2. وجود الذرة المتوارثة هش
& # 13 قبل قرن من الزمان ، كان هناك إرث من الذرة في السوق أكثر مما هو موجود اليوم ، وهو ارتباط مباشر بالممارسات الزراعية الحالية. & # 8220 الكثير من أنواع الذرة لدينا تلوثت بالذرة المعدلة وراثيًا وتحول الناس إلى أنواع هجينة في الخمسينيات من القرن الماضي ، & # 8221 يقول Gettle ، مضيفًا أن الطقس العاصف كان له أيضًا تأثير سلبي على الإرث. & # 8220 كل ما يتطلبه الأمر هو عدم قدرة المزارعين على البستنة أو قضاء سنوات قليلة سيئة ويمكن أن تختفي الذرة. & # 8221

3. ذرة الإرث تأتي بألوان قوس قزح
& # 13 ننسى الذرة الصفراء التي تعرفها: يمكن أن تأتي ذرة الإرث بجميع أنواع الألوان ، بما في ذلك الأحمر والأبيض والأزرق والأسود والوردي والأخضر. في الواقع ، أحد أصناف Gettle & # 8217 المفضلة هو Oaxacan Green ، الذي يضيء في ظلال الزمرد. البرتقالي البرونزي هو لون برتقالي صدئ. المكسيكي الأسود له لون رمادي غامق وأرجواني. البلد الذرة الحلوة الرجل النبيل أبيض حليبي. ويبدو أن Black Incan الذي يحمل اسمًا مناسبًا يبدو محببًا جدًا حقًا. إذا كنت تريد كوز ذرة بألوان متعددة ، فجرّب Glass Gem. بدلاً من أن تكون لونًا واحدًا ، تحتوي كل أذن على حبات من اللون الأخضر الليموني والأحمر الياقوتي والأبيض والأصفر والأزرق الفاتح والوردي.

4. أنقذت ذرة الإرث المستوطنين الأمريكيين الأوائل & # 8217 الحمير
& # 13 على الرغم من أن الحجاج جلبوا معهم القمح والجاودار والشعير من الخارج ، إلا أن الذرة المحلية هي التي أصبحت مصدر غذائهم في النهاية. تم تعليمهم كيفية زراعة هذا المحصول المهم من قبل Squanto ، المعروف أيضًا باسم Tisquantum ، وهو مواطن يتحدث الإنجليزية من قبيلة Pawtuxet. لم يجد المستوطنون الحبوب مغذية فحسب ، بل كانت الكيزان والسيقان تعمل أيضًا كعلف لمواشيهم. من الآمن أن نقول إنه إذا لم تظهر الذرة في الصورة ، لكانوا قد جوعوا خلال الشتاء.

5. هناك ستة أنواع من الحبات
& # 13 نعم ، تمامًا كما أن كل الذرة ليست فشارًا ، فإن الأنواع الأخرى من الذرة لها غرض خاص بها. مع ذلك ، فإن الأنواع الستة من الحبات التي تجدها هي: الصوان ، والدقيق ، والدنت ، والبوب ​​، والحلو والشمعي. يستخدم الصوان في صناعة دقيق الذرة وعلف الماشية - وهو أيضًا ما يُعرف باسم & # 8220Indian & # 8221 الذرة. يتكون الدقيق من نشا طري ويستخدم كدقيق الذرة. الذرة ذات القشرة الصلبة هي النوع الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة ، وتستخدم للزيوت والعصائر والحصى والدقيق والوقود الحيوي وأعلاف الحيوانات. ثم لديك بوب ، ويعرف أيضًا باسم الفشار ، والذرة الشمعية ، والتي تم العثور عليها في الصين في أوائل القرن العشرين ولها قوام مشابه للأرز اللزج. أخيرًا ، هناك & # 8217 s جيدة ol & # 8217 الذرة الحلوة ، وهو النوع الذي نأكله عادة طازجة أو مجمدة أو معلبة.

6. ليس كل الذرة عبارة عن فشار
& # 13 طعام كلاسيكي مثل الفشار يعود في الواقع إلى ما قبل دور السينما والكرنفالات ، كما كان موجودًا منذ آلاف السنين. لكن ما الذي يجعلها مميزة؟ حسنًا ، السبب في أنها تعمل كـ & # 8220pop & # 8221 الذرة يرجع إلى محتوى النشا القرني. (نعم ، يوجد شيء من هذا القبيل). عند تسخينه ، يتوسع هذا النشا ، وبالتالي تنفتح النواة بعنف لتكشف عن الداخل الرقيق واللذيذ. إنه يشبه قشور الحبوب الأخرى الصلبة والمختومة بالرطوبة بما في ذلك حبوب القطيفة والكينوا والدخن. يأتي هذا النوع من الذرة في شكلين من الحبوب ، اللؤلؤ والأرز. ولكن ، لسوء الحظ بالنسبة للحبوب الأخرى ، فإن مجموعة البوب ​​فقط هي التي تنبثق حرفيًا.

7. الذرة لها أختان
& # 13 حسنًا ، ليست أختًا فعلية ، ولكن وفقًا لأسطورة الأمريكيين الأصليين ، تعد الذرة (أو الذرة) أحد المحاصيل التي تشكل & # 8220 أخوات. & # 8221 الأختان الأخريان تتسلقان الفاصوليا والاسكواش ، و يقوم الثلاثي معًا بعمل طريقة زراعة خاصة تستخدم لإنتاج حديقة غنية. تعمل الأخوة المفترضة بسبب الطريقة التي تزرع بها التلال بجانب بعضها البعض. وبهذه الطريقة ، تساعد المحاصيل أختهم & # 8220. & # 8221 على سبيل المثال ، تعطي الذرة الفول & # 8220 قطبًا & # 8221 للتسلق ، ويغطي الاسكواش الأوساخ ، ويمنع أشعة الشمس ويمنع الأعشاب الضارة من الاستيلاء عليها. والنتيجة هي قطعة أرض لا تغذي الناس فحسب ، بل تثبت أيضًا أنها جيدة للأرض لأنها تساعد في خصوبة التربة.

8. لدى بيرو ذرة موروثة عملاقة
& # 13 هل سبق لك أن رأيت نواة بحجم ربع؟ إذا كنت قد زرت بيرو ، فمن المحتمل أن يكون لديك ، على الرغم من أنها عادة ما تكون تحت الاسم تشوكلو، وتسمى أيضًا الذرة البيروفية أو كوسكو. يمكنك أيضًا الحصول على Yuracklallhua ، أكبر ذرة معروفة تستغرق ضعف الوقت لتنمو والتي يبلغ ارتفاع سيقانها أكثر من 10 أقدام. نمت أصلاً في جبال الأنديز ، وهي غنية بالبروتينات والنشا والسكريات. أما بالنسبة للطعم ، فهو يميل إلى أن يكون مطاطيًا ولذيذًا بعض الشيء ، وجبة حقيقية (أو اثنتين) على قطعة خبز واحدة فقط. بشكل عام ، ليس من المستغرب أن تمتلك هذه الشعوب القديمة ذرة بهذه القوة - فالمنتج هو عنصر أساسي في النظام الغذائي البيروفي ، كما كان منذ 1200 قبل الميلاد على الأقل.

تم إرسال هذا المنشور إليك من قبل أصدقائنا في سوق هول فودز


8 أشياء تحتاج إلى معرفتها قبل شراء كتب الطبخ من Ina Garten

الآن نحن نعرف كيف تحافظ Barefoot Contessa على صفقات الكتب.

إذا كنت قد شاهدت حلقة من حافي القدمين كونتيسا على شبكة الغذاء ، من السهل أن نفهم سبب وجود العديد من المعجبين في Ina Garten. صوتها الهادئ وابتسامتها الكبيرة ويدها الثابتة وهي تجمع وصفات متطورة وبسيطة كلها أمور كافية لتجعلك تتمنى أن تتمكن من التسلق عبر الشاشة إلى مطبخها الأصلي. لكن البرنامج التلفزيوني (الذي تصوّر أخيرًا حلقات جديدة له) هو مجرد امتداد لكتب الطبخ الأكثر مبيعًا ، والتي تتيح للقراء الدخول في المزيد من حياة Ina التي تبدو مثالية بين مانهاتن وهامبتونز. ثق بنا و mdashy تريد بالتأكيد تصفح كل صفحة.

1. لم ترغب إينا أبدًا في كتابة كتاب طبخ.

بعد بيع متجرها للأطعمة المتخصصة في إيست هامبتون ، مرت إينا بفترة ركود خطيرة في النشاط. على الرغم من أن الكثير من الناس قد طلبوا منها كتابة كتاب طبخ ، إلا أنه لم يبد أبدًا إعجابها بها. كتبت في "بدت الكتابة منعزلة للغاية ، وهو عكس ما أحببته في المتجر" الطبخ لجيفري. ولكن بمجرد أن عضت الرصاصة ، قبلها الناشر الأول الذي رأى اقتراحها. على حد قول Ina ، "ما مدى سهولة ذلك؟"

2. هناك 10 ألقاب لاسمها.

مع إصدار أحدث كتاب لها ، نشرت Ina الآن عددًا كافيًا من كتب الطبخ لضمان رفها الخاص في محل بيع الكتب. الأول، كتاب الطبخ بيرفوت كونتيسا، تم إصداره في عام 1999 ، واستمرت Ina في طرح الوصفات والنصائح المسلية باستمرار منذ ذلك الحين ، وغالبًا ما بيعت أكثر من مليون نسخة مع كل إصدار.

3. تقوم إينا بالكتابة بنفسها.

يقوم الكثير من منشئي كتب الطبخ بتوظيف كتّاب لوضع وصفاتهم وقصصهم على الورق ، بينما ينظر الآخرون إليك ، ومن المحتمل ألا يقوم Kris Kardashian & mdash بأي كتابة على الإطلاق. يمكنك سماع صوت Ina في كتب الطهي الخاصة بها ، وهناك ما يكفي من الحكايات التفصيلية لتؤكد لك أنها الشخص الذي يبتعد عن لوحة المفاتيح حتى تصبح كل صفحة على ما يرام. "لا يوجد حرف ، لا توجد وصفة ، لا توجد صورة فوتوغرافية ، لا يوجد خط ، لا يوجد لون ، لا توجد تفاصيل لا أفعلها بنفسي تمامًا ،" قال الآكل العام الماضي.

4. يتم اختبار الوصفات دائمًا بواسطة مستشار موثوق به.

بعد أن تتلاعب Ina بكل وصفة ، يتعين عليهم اجتياز اختبار نهائي واحد قبل أن يُسمح لهم بالشحن إلى معجبيها. تختبر مساعدتها وصديقتها المقربة ، باربرا ليباث ، كل وصفة للمساعدة في حل أي مكامن الخلل وإثبات أن طباخًا منزليًا غير مدرب يمكنه التعامل مع الخطوات.

5. Ina nabs أفكار من أشهر الطهاة.

لكن لا تقلق ، فهي تمنحهم الفضل! ظهرت أسماء كبيرة مثل Wolfgang Puck و Yotam Ottolenghi و Mark Bittman في صفحات كتب الطبخ Ina ، إما كمساهمين في الوصفات أو مصدر إلهام لوصفاتها الخاصة. لم تستطع مقاومة سرقة خدعة Andrew Zimmern للحصول على فطائر البطاطا المثالية أو تناول الكراك في القرع الشهير من Jean-Georges Vongerichten و ricotta bruschetta.

6. قوائم المكونات خاصة جدا.

تستخدم Ina فقط الأفضل من الأفضل ، ولا يمكننا أن نلومها و [مدش] كانت المرأة تمتلك متجرًا للأطعمة المتخصصة ، بعد كل شيء. تتطلب وصفاتها الحصول على مرق الدجاج محلي الصنع والأجبان الفاخرة و "زيت الزيتون الجيد" دائمًا ، لكنها تدرك أنه لا يمكن للجميع الوصول إلى منتجات المزرعة الطازجة من إيست هامبتون. تشتمل المكونات أحيانًا على منتجات راقية تشتريها من المتاجر مثل jarred marinara (وجهة نظرها هي Rao) ولديها الكثير من الآراء حول العلامات التجارية التي يجب أن تخزنها في مخزنك ومعكرونة mdashDe Cecco و Hellman's Mayo و Gray Poupon الخردل ، على سبيل المثال لا الحصر. قليل.

7. تحتوي على الكثير من المعلومات الشخصية.

كان كل كتاب طبخ أصدرته Ina مليئًا بالصور التي تعرض أصدقائها الحقيقيين وعائلتها ولمسة شخصية mdasha التي لا يتضمنها العديد من المؤلفين. ويتعمق كتابها الأخير في تفاصيل حياتها ، بما في ذلك الطريقة التي التقت بها هي وزوجها جيفري ووقعا في الحب. إنها لا تخجل من التحدث عن مخاوفها وإخفاقاتها طوال حياتها المهنية أيضًا ، ونحن نحبها لذلك.

8. إنهم مكرسون دائمًا لزوجها.

منذ البداية ، كرمت Ina زوجها Jeffrey من خلال كتابة ملاحظة لطيفة له في بداية كل كتاب طبخ. تضمنت عناوينها السابقة إشادة مثل "لجيفري ، الذي يجعل كل أحلامي تتحقق" و "لجيفري ، الذي يجعل حياتي ممتعة و mdashand في غاية السهولة!" يدور كتابها الأخير بالكامل حول الطبخ له ، لذلك أعتقد أنه لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنه حصل على التفاني مرة أخرى. هذه المرة: "لجيفري الذي يجعل كل شيء ممكنًا". لطيف جدا.


لا يوجد شيء أفضل من جوز الهند الطازج ، ولا شيء أسوأ من محاولة فتحه. اجعل العملية أسهل قليلاً عن طريق لصق جوز الهند بالكامل في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بإزالته واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل النقر عليه بمطرقة حتى ينفتح.

لمزيد من النصائح حول الطعام من جميع أنحاء الإنترنت ، تحقق من لوحة In the Kitchen Pinterest.ولا تنسَ الاشتراك في النشرة الإخبارية ومتابعة صفحتنا على Facebook و Instagram!


8 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك فعلها مع صدور الدجاج

يتمتع صدر الدجاج القوي بسمعة طويلة لكونه أخصائيو الحميات والبروتين # 8217. هذا يقود الكثيرين إلى الاعتقاد بأنه ممل ، ولا طعم له ، وربما شرير. يفترض الكثير من الناس أن تناول الطعام الصحي يعني المساومة على التذوق ، وهذا هو السبب في أنهم قد يعتقدون الأمر نفسه بالنسبة للبروتين الخالي من الدهون مثل صدور الدجاج.

هذا تعميم متسرع ، على أقل تقدير. يجعلك تفوتك الاحتمالات الرائعة التي يمكنك الحصول عليها مع صدور الدجاج. دعني أخبرك ، مع هذه الوصفات ، لن تنظر أبدًا إلى صدور الدجاج القديمة الممل بعيون رافضة مرة أخرى. مقولة "صحية نا masarap pa!" ليس مجرد كلام إعلاني يستخدم لخداع المستهلكين الساذجين. مع الخيال الإبداعي (المعروف أيضًا باسم الوصفة الصحيحة) ، هذا ممكن حقًا!

فيما يلي 8 أشياء لم تكن تعرف أنها يمكن أن تفعلها مع صدور الدجاج.

8 تشيزي تشيكن بوريتو


إليك نظرة صحية أكثر على مفضل مكسيكي. ما زلت تحصل على الخير اللزج من الجبن ، لكنك تنخفض في الدهون. يتم استبدال اللحم المفروم المعتاد ببروتين أقل دهونًا بينما يتم الاحتفاظ بالنكهة المكسيكية للفاصوليا المقلية. بدلاً من لفائف التورتيلا ، يتم استخدام الخس لشيء أخف يضيف المزيد من الألياف. تحتوي هذه الوصفة أيضًا على كريمة حامضة خفيفة لإكمال مفهوم البوريتو. مع خمسة مكونات فقط ، يعد هذا المكوّن & # 8217 نسيمًا.

7 دجاج مقلي مع صلصة الأفوكادو


تضيف إضافة الفلفل الحار التوابل إلى الدجاج بينما يوفر الأفوكادو والليمون تباينًا جيدًا مع الدسم والنضارة. إنه طبق صحي جدًا أيضًا لأن الفلفل الحار يعمل على التمثيل الغذائي بينما يحتوي الأفوكادو على الكثير من الدهون الجيدة التي تحتاجها أجسامنا. هذا الطبق ليس مليئًا بالنكهات فحسب ، بل إنه أيضًا انفجار في العناصر الغذائية.

6 دجاج مشوي سيلنترو تايلندي


الكلمة الأخيرة المناسبة لوصف المطبخ التايلاندي مملة ، وهذا فقط إذا لم تكن هناك خيارات صفة أخرى. يستخدم المطبخ التايلاندي تقنيات طهي خفيفة على التوابل العطرية لإخراج النكهات المعقدة والمتوازنة. الدجاج المشوي وسيلة ممتازة لذلك ، وهذه الوصفة توضح لك كيفية مزجها معًا.

5 دجاج باربيكيو جبن مشوي


شطائر الدجاج المشوي والجبن المشوي مفهومان راسخان في الطعام. ومع ذلك ، ضعهم معًا ، وستحصل على طبق مثير. تكتمل الجبنة الذائبة اللزجة تمامًا بدخان دجاج الشواء. يعتبر الخبز بالزبدة والمحمص أفضل وعاء لهذا المزيج. لن تصدق مدى سهولة صنع شيء شهي مثل هذا.

4 & # 8220World & # 8217s أفضل دجاج & # 8221


تقر المدونة التي تطلق على نفسها اسم "التقويم المنزلي" أن عنوان الوصفة هو ادعاء جريء. ومع ذلك ، فهي واثقة بما يكفي لتسميتها على هذا النحو لأن الآخرين الذين تذوقوها أطلقوا عليها اسم "جيد جدًا لا يمكن وصفه ، انفجار على دجاج براعم التذوق لديك".

السر في ماء مالح. مزيج بسيط من خردل ديجون وخل النبيذ الأحمر وشراب القيقب يأخذ بروتينًا متواضعًا إلى مستوى آخر. انتهى مع إكليل الجبل الطازج لمزيد من النكهة. يقولون أن البساطة تكمن في الجمال ، وهذه الوصفة خير مثال على ذلك.

3 أناناس دجاج ترياكي


ترياكي الدجاج الياباني يرضي الجماهير ، لكنه للأسف ليس صحيًا للغاية. إليك وصفة لنسخة أخف ولذيذة تمامًا. يتم استخدام صدور الدجاج بدلاً من فخذ الدجاج المعتاد ، وطريقة الطهي هي الشوي أو الشواء لإزالة الحاجة إلى الزيت.

مع 5 مكونات فقط متوفرة بسهولة للصلصة ، لن تحتاج إلى الذهاب إلى مطعم ياباني بعد الآن لإشباع رغبتك في ترياكي الدجاج.

2 دجاج جوافة وإكليل الجبل


جيلي الجوافة مع الزبدة على الخبز المحمص هي فكرة إفطار من المتوقع أن تنجح ، لكن هل فكرت يومًا في جيلي الجوافة مع الدجاج؟ إنها ليست مجرد فكرة غير متوقعة لتذوق صدور الدجاج بل هي أيضًا خطوة عبقرية.

يضيف جيلي الجوافة لمسة من الحلاوة إلى المكونات اللذيذة للوصفة بينما يوفر إكليل الجبل النضارة للطبق. هناك أيضًا دفقة من الليمون للحصول على زينغ مشرق.

1 ليس ساندويتش الدجاج العادي الخاص بك


إذا كانت فكرتك عن شطيرة دجاج تتكون من قطع دجاج ومايونيز ، فإن هذا التصور على وشك الحصول على ترقية كبيرة. تخيل قاعدة جبنة كريمية ، وصدر دجاج ملفوف باللحم المقدد ، وتين وبصل بالكراميل ، وصلصة زبادي بالليمون والشبت ، وبيض مقلي ، وكلها مكدسة بشكل جيد بين قطع الخبز الدافئة.

إذا لم تتمكن من تصور ذلك ، فابدأ وشاهد فيديو لإروان هوساف وهو يصنع شطيرة الدجاج التي تحلم بها.

صدر الدجاج هو القماش المثالي لإبداع الطهي. مع المكونات الصحيحة والتقنية المناسبة ، أو أفضل من الوصفة المثيرة ، لن يكون هذا البروتين الخالي من الدهون مملاً أبدًا.

اعمل براعم التذوق خاصتك وافعل شيئًا غير متوقع مع صدور الدجاج! أخبرنا بأي من هذه الوصفات تفضلها من خلال ترك تعليق أدناه!


2. عد السعرات الحرارية بسهولة أكبر

يجعل Alexa الأعمال الروتينية الشاقة أسهل بكثير من خلال تسجيل السعرات الحرارية الخاصة بك.

إن أسرع طريقة لإفساد الوجبة هي البحث عن عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها ، ولكن إذا كنت تريد حقًا أن تعرف ، يمكن أن تساعدك Alexa في إخبارك بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة العامة ، مثل البروكلي أو الزبادي اليوناني.

ومع ذلك ، قد لا تتمكن من العثور على المزيد من الأطعمة المحددة ، وفي هذه الحالة يمكنك اللجوء إلى مهارات إضافية مثل Food Nutrition Lookup ، الذي يحتوي على معلومات حول أكثر من 8.500 نوع من الأطعمة في قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

يمكنك حتى أن تأخذ خطوة إلى الأمام وتتبع السعرات الحرارية الخاصة بك باستخدام مهارة Track by Nutritionix. يجب أن يكون لديك حساب Nutritionix لاستخدام هذه الميزة ، ولكن بمجرد القيام بذلك ، يمكنك ببساطة إخبار Alexa بإضافة الأطعمة إلى السجل الخاص بك.


15 أشياء لم تكن تعرفها عن Chipotle

كيف يمكنك تناول الطعام في مطعم Chipotle مرات عديدة ومع ذلك لا يزال لديك الكثير لتتعلمه عن الشواية المكسيكية الشهيرة؟ على سبيل المثال ، هل تعلم أن هناك برنامجًا حصريًا لمكافآت العملاء يثير جنون الناس ، أو أن المغني وكاتب الأغاني الشهير يزود السلسلة بـ 30000 رطل من الأفوكادو كل عام؟

إذا كنت معجبًا حقيقيًا بأكبر مطحنة بوريتو على وجه الأرض ، فاقرأ حتى تتمكن من ترك بعض المعرفة على أصدقائك في المرة القادمة التي تذهب فيها. بالتأكيد ، لا شيء يمكن أن يحل محل مطعمك المكسيكي المحلي. وبينما تعرضت إعلانات Chipotle لانتقادات بسبب التفافها حول بعض التفاصيل ، يبدو أن السلسلة تبذل جهدًا نحو الجودة والاستدامة. ربما ليس من المفاجئ إذن أن طعامهم اللذيذ يثير بعض الهوس في قاعدة جماهيرية ، لكن الأمر الأكثر إثارة للصدمة هو أن قلة قليلة من الناس يعرفون ذلك.

1. توجد "عملة بوريتو" خاصة.

هذه نادرة جدًا ، ولكن منذ عام 1999 ، كانت Chipotle تمنح عملات بوريتو مجانية للعملاء المخلصين. لقد تغير التصميم على مر السنين ويمكنك شراء بعض الإصدارات المختلفة على موقع eBay. أكد Chipotle أن العملات المعدنية صالحة للأسف فقط لبوريتو واحد.

2. يتم استخدام 100000 من الأفوكادو كل يوم في guacamole الخاصة بهم. إليكم الوصفة السرية حسب موظف سابق.

قد تضطر إلى تقليص هذا الحجم ، إلا إذا كنت تقوم بعمل دفعة ضخمة. ولكن متى تناولت الكثير من الجواكامولي؟

الأفوكادو (حجم عادي 48)
بصل أحمر (2 12 كوب مكعبات)
كزبرة (2 12 كوب 1/4 بوصة تقشر)
هلابينو (1 كوب مكعبات)
عصير الليمون (عصير الحمضيات ، 1/2 كوب ((أولًا قبل الغسل!)))
ملح (3 ملاعق كبيرة)

في بعض الأحيان يحتاج إلى 1/2 ملعقة كبيرة أخرى من الملح ، وعادة ما أضع القليل من الكزبرة في المنجم. أنا أعمل في شبوتل.

في حين أن هذا مصمم تقنيًا لسلسلة تمر عبر 97000 رطل من الأفوكادو كل يوم ، فإن موقع مروحة Chipotle يحتوي على وصفة لتقديم خدمة أصغر.

3. جيسون مراز يزود شيبوتلي بالأفوكادو.

المغني وكاتب الأغاني جيسون مراز يدير مزرعة أفوكادو خارج سان دييغو تنتج 30000 رطل من الفاكهة كل عام. تذهب معظم هذه الأفوكادو إلى تشيبوتلي محلي ، لكن مراز يقول إنه عادة ما يأكل اثنين إلى أربعة منها بنفسه كل يوم.

4. لا توجد قائمة سرية في الواقع ، على الرغم من أن الموظفين سوف يجعلونك "quesarrito" إذا كان الخط قصيرًا.

"القائمة السرية" التي يعرفها الجميع ليست حقيقية. ومع ذلك ، يُطلب من الموظفين إعداد كل ما تطلبه من مكوناتهم ، بحيث يمكنك من الناحية الفنية طلب عناصر مثل الناتشوز أو "كويزاريتو" الشهير. إليك كيف أوضح موظف سابق عملاق الطعام هذا.

"ليس لدينا قائمة سرية حقًا ، لكن العنصر الأكثر شيوعًا (ليس سريًا) هو quesarrito: صنع كويساديلا ثم فتحه احتياطيًا لعمل بوريتو. من فضلك من أجل حب سبونجبوب ، لا تطلب هذا إذا كان هناك طابور طويل ، فسوف يتم حرق البوريتو الخاص بك ولن يكون طعمه جيدًا. يمكنك أيضًا طلب الكيساديلا العادي أو اللحم. "

5. قد يكون Chipotle يدخل في صناعة البيتزا.

أعلنت Chipotle مؤخرًا أنها كانت شريكًا استثماريًا في Pizzeria Locale ، وهي شركة بيتزا متنامية في كولورادو. دخلت Chipotle بهدوء في شراكة مع الشركة قبل طرحها للاكتتاب العام.

مقابل 6.50 دولارات فقط وبضع دقائق من وقت الانتظار ، يمكنك الحصول على بيتزا مقاس 11 بوصة كاملة. لدى Pizzeria Locale خطط فضفاضة للتوسع ، ولكن لسوء الحظ في الوقت الحالي يبدو أنهم سيبقون في Centennial State. Coloradans يحصلون على كل شيء.

6. نجح عميل على كرسي متحرك في رفع دعوى قضائية ضد الشركة ، مدعيا أن عداد الطلبات الطويلة منعه من رؤية "تجربة Chipotle".

قام ماوريتسيو أنتونينيتي ومحاميه ، إيمي فاندفيلد ، بإحضار شيبوتل إلى المحكمة ، متهما الشركة بالفشل في استيعاب العملاء على الكراسي المتحركة. في وقت الدعوى القضائية ، كانت سياسة Chipotle هي تقديم عينات ورفع حاويات الطعام فوق العداد لإظهار المستفيدين الذين يقودون عجلة ، لكن Antoninetti أراد منهم خفض ارتفاع عداد الطلبات البالغ 44 بوصة. في النهاية ، فاز أنطونيتي بالقضية.

7. يقدم Chipotle حاليًا وجبة الإفطار في موقعين فقط ، لكن البعض يتساءل عما إذا كانوا سيوسعون عملية تحضير القهوة.

مطار بالتيمور واشنطن الدولي ومطار دالاس محظوظين بما يكفي لوجود مطاعم تشيبوتل التي تقدم خلال ساعات الإفطار. يحتوي موقع BWI على قائمة إفطار خاصة به ، والتي تشمل فريتاتاس.

بدأ Chipotle أيضًا في تقديم قهوة La Colombe في فيلادلفيا في عدد قليل من مواقع واشنطن العاصمة اعتبارًا من أواخر عام 2013 ، مما أثار تكهنات بأنهم قد يختبرون ذلك من أجل النمو في المستقبل. أخبر ممثل Chipotle HuffPost أنه ليس لديهم خطط للقيام بذلك.

8. تأتي كلمة "شيبوتل" من كلمة "ناهواتل" ، "تشيلبوكتلي" وتعني "الفلفل الحار المدخن".

كانت لغة Náhuatl هي لغة الأزتيك وقد هيمنت على منطقة وسط المكسيك منذ حوالي القرن السابع الميلادي. انتهى الأمر بكلمة Náhuatl لنوع من الفلفل الحار المدخن إلى أن تصبح كلمة الفلفل الحار المكسيكي الذي نعرفه ونحبه اليوم.

9. يوجد برنامج مكافآت حصري للعملاء يسمى "فريق المزرعة".

The Farm Team هو برنامج مكافآت للعملاء مع التركيز التعليمي على زراعة المصانع والجوانب الأخرى لصناعة المواد الغذائية. يمكن للمشاركين في البرنامج الفوز بالمأكولات المجانية والقمصان وربما حتى طلبات تقديم الطعام بقيمة 200 دولار. لسوء الحظ ، يتطلب الانضمام إلى البرنامج رمز دعوة ، وهو أمر ليس من السهل الحصول عليه.

Apparently you can get one if you convince a local Chipotle manager to help you out (be nice!) or you can try your luck by buying one off eBay. Someone bought an invitation code for $45 in 2013.

10. Chipotle delivery trucks have a sign to prevent hungry thieves that says, "Drivers Do Not Carry Burritos."

Although we weren't able to find an official statement mandating this label, many similar photos can be found uploaded to Twitter and Instagram accounts, proving this isn't just a Photoshopped image.

11. Russell Wilson of the Seattle Seahawks was given free burritos for a year.

Russell Wilson is the 25-year-old starting quarterback of the Super Bowl-bound Seattle Seahawks. Wilson is also the luckiest person on the planet, because he was given a personalized card by Chipotle that gives him a whole year of free burritos.

The quarterback seems to be enjoying his gift so far.

So @ChipotleTweets is batting a 1000 in my dinner book!

&mdash Russell Wilson (@DangeRussWilson) October 22, 2013

12. Chipotle is experimenting with serving craft beer.

Beer from the 5 Rabbit Brewery started entering Chicago Chipotle restaurants back in 2012, with offerings of a golden and dark ale. The partnership is still ongoing -- last Fall, the Chicago-based brewery created a "Farmhouse Ale" just for Chipotle.

13. On Halloween, burritos officially become "booritos."

Chipotle even owns the url, "boorito.com."

Although they used to offer free booritos on Halloween for customers who dressed up in tinfoil, they now offer them for $3, with proceeds of up to $1,000,000 going to their Chipotle Cultivate Foundation. The foundation is a non-profit intended to promote sustainable food practices.

14. The founder originally started Chipotle just to make enough money to open a fine dining establishment.

After attending the Culinary Institute of America, founder Steve Ells originally wanted to own a fancy, white table cloth restaurant, so he started Chipotle to make the money to do so. Even after the initial expansions from the first Chipotle restaurant in Denver (which was converted from an old ice cream store) Ells still was thinking about cashing out and going into the fine dining business. When the burrito business took off extremely quickly, Ells decided to stick with burritos.

15. Chipotle went with a minimalist store design because it lacked the money for something fancier.

"I didn't have much money, so we had to make these very simple parts from the hardware store work in order to create the design," said Ells of the simple and now iconic decor.

The founder of the company, which is now estimated to now be worth over $15 billion, originally had to take an $80,000 loan from his father to open the first restaurant.

Ells still recalls "hauling his butt to the hardware store to buy the plywood, barn metal and conduit to make Chipotle's often-mimicked utilitarian light fixtures."

Bonus: Steve Carrell signed a tortilla for a Chipotle employee.

Not too much is known about this story, but apparently Carrell went into a Chipotle where an employee asked him to sign a tortilla. Carrell obliged, and immediately became a burrito legend.

Burritos truly bring us closer together.

All images Getty unless otherwise noted.

This story has been updated with additional information about Chipotle's coffee service, as well as the nature of Wilson's free burritos card.


8 Neat Things You Didn't Know About Tupperware

And one thing we're sure you do remember: The glorious retro ads.

You use the classic containers for leftovers and organizing your fridge, but what do you really know about Tupperware? Ever since the brand emerged in the post-war era alongside refrigerators at home, Tupperware has been an extremely common household product. But they're much more than just plastic bowls and lids:

When Tupper's landscaping company went out of business during the Great Depression, he luckily found work in a plastics factory. Always the closet inventor, he bought a few of their molding machines and began tinkering at home. The first true commericial iteration of Tupperware came about after WWII, when DuPont asked him to explore peacetime uses for their plastic.

This model achieved a partial vacuum seal, important for keeping food fresh.

The original Tupperware was known for the burping sound it made when the lid would seal. This highly-advertised feature was widely recognized. How widely? Decades later, even سينفيلد comically referred to how the burp "locked in freshness."

Consumers didn't understand the design of the lids (a fact that baffles us now), so no one was buying Tupperware at the store. Enter: Tupperware parties.

Brownie Wise came to Tupper with the idea of holding events where people could show their friends how Tupperware worked. By 1951, the concept was so successful that Tupper decided to pull the product from stores and sell exclusively through parties.

The Rubik's Cube and the Walkman also made the list. (But computers didn't! Computers!)

Although you might think Tupperware parties went the way of the poodle skirt, they still occur worldwide and are the main outlet for selling Tupperware. Over 500,000 Tupperware parties are held each year in France alone.

In 2014, Tupperware Brands Corp. made $2.61 billion in revenue. That's enough to make us consider throwing a Tupperware party ourselves.


شاهد الفيديو: Dinge wat ek nie van skape geweet het nie - Chapter one english commentary. (كانون الثاني 2022).