أحدث الوصفات

وصفة جيلي القهوة اليابانية

وصفة جيلي القهوة اليابانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

إذا كنت تحب القهوة ، فستحب جيلي القهوة هذا! تُمزج القهوة مع الجيلاتين والسكر ، ثم تُترك لتتماسك. تقدم مع الحليب المبخر أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

41 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2/3 (11.5 جم) كيس جيلاتين
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 500 مل قهوة مفلترة طازجة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: إعداد 6 ساعات ›الاستعداد: 6 ساعات و 10 دقائق

  1. ذوبي الجيلاتين في الماء الساخن في وعاء صغير. يُسكب مزيج الجيلاتين والقهوة والسكر في قدر ويُترك ليغلي على نار عالية. يُسكب مزيج القهوة في أكواب للوجبات الفردية أو في طبق كبير للتكعيب. برد في الثلاجة حتى تصلب ، من 6 إلى 7 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(36)

المراجعات باللغة الإنجليزية (30)

بواسطة كريستينا

واو ، كان هذا لذيذًا للغاية! يجب أن أعترف ، لم تكن لدي آمال كبيرة في ذلك ، لكنني سعيد للغاية لأنني قررت أن أجربها على أي حال. سهل التحضير وخفيف جدًا ومنعش. لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مكتوب ولن أغير شيئًا. أضع المكعبات في كوب ووضعت الأنابيب على الكريمة المخفوقة ورشتها بمسحوق الكاكاو. هذه الوصفة هي حارس محدد سأقوم به كثيرًا ~ YUM! شكرا للمشاركة. - 18 يونيو 2010

بواسطة M. Stoffel

كان هذا جيلو قهوة منعشًا حقًا أكلته مباشرة من الكؤوس ، ولم يكن هناك حاجة إلى إضافات. أنا أحب قهوتي رغم ذلك. لقد استخدمت ثلاث عبوات أحادية الخدمة من Splenda بدلاً من السكر ، والتي عملت بشكل رائع. أنا أبحث دائمًا عن اختصار لذلك بدلاً من إذابة الجيلاتين بشكل منفصل ، قمت فقط بخلطه في القهوة الدافئة / سبليندا قبل أن يغلي على الموقد. يبدو أن هذا يعمل جيدًا ولكني لست على دراية كافية بالجيلاتين لمعرفة ما إذا كان ذلك موصى به أم لا. شكرًا جزيلاً على المشاركة. - 20 كانون الثاني (يناير) 2011

بواسطة SHORECOOK

لطيف جدا! هذا جيلو بنكهة القهوة. إذا كنت تحب الكريمة في قهوتك ، فأنت بالتأكيد تريد أن تقدم مع الكريمة المخفوقة. هذه الوصفة هي بالتأكيد لمن يحبون القهوة بنكهة الحلويات. في المرة القادمة يمكنني إضافة الجيلاتين الإضافي لعمل الجيجليرز. 1 رزمة. الجيلاتين 2 1/4 ملعقة صغيرة. شكرا لك سارة على مشاركة الوصفة الخاصة بك. - 21 يونيو 2010


جيلي القهوة اليابانية

جيلي القهوة اليابانية الآن مع طبقتين من الحلوى اللذيذة! لا تزال تحصل على الجيلاتين بنكهة القهوة ولكن مع الباناكوتا في الأسفل. اجعلها أكثر دسمًا عن طريق سكب الحليب الطازج في كل مكان!

أول شيء نفعله في الصباح (اعتمادًا على من يستيقظ أولاً) هو تشغيل الغلاية. نعم يا رفاق! نحن عشاق القهوة. يبدأ يومنا بكوب من القهوة ، مع كريم لي ولزوجي أسود. لذلك ، من الطبيعي أن أصنع جيلي القهوة هذا لإصلاح الكافيين بعد الظهر. إنه & # 8217s سهل التحضير وربما تكون المكونات في خزانتك بالفعل. فلماذا لا تحاول صنع فنجان أو كوبين لنفسك ولأسرتك والاستمتاع بهذه القهوة المختلفة؟


ما هو أصل هلام القهوة؟

على الرغم من رواياته وحديثة مثل هلام القهوة ، فإنه في الواقع له أصول بريطانية يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر - قبل وقت طويل من تناول ستاربكس أو حتى اليابان للوصفة. تم العثور على أقرب سجل يمكن تتبعه من هلام القهوة في إيصال العائلة الجديد، والذي دعا إلى خلط القهوة المخمرة مع الجيلاتين وتركها لتوضع في أكواب فردية أو طبق تقديم.

عثر هلام القهوة في وقت لاحق على منزل في منطقة نيو إنجلاند الأمريكية. قدمت مطاعم مثل Durgin-Park ومقرها بوسطن ، جيلاتين القهوة كعنصر أساسي في قائمة الحلوى لسنوات منذ إنشائها في عام 1827. تم تقديم مكعبات كبيرة من جيلاتين القهوة في كومة من الكريمة المخفوقة - مما جعلها حلوة ومثيرة بعد- حلوى العشاء.

في اليابان ، تم اعتماده خلال فترة تايشو (1912-1926) - ولكن لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1963 عندما اكتسب بالفعل قوة جذب سائدة. عندما قدمت Mikado Coffee في طوكيو جيلي القهوة في عام 1963 ، سرعان ما استحوذت على المستهلكين بفضل ثقافة الطعام في اليابان واستراتيجية التسويق الفعالة. تحت شعار التسويق الرائع ، "قهوة يمكنك تناولها، "ناشد مبتكر المحتوى Kanasaka Keisuke ثقافة القهوة المزدهرة في المقاطعة. بالاقتران مع ثقافة الطعام اليابانية التي تحب تناسق الهلام أو الهلام ، أصبح هلام القهوة - ولا يزال - علاجًا أساسيًا في فصل الصيف. حسب المنطقة ، يتوفر في قوائم المقاهي وحتى على أرفف متاجر البقالة.


1. سخني 1.5 كوب من القهوة المركزة و 3 ملاعق كبيرة ماء في وعاء أو طبق آمن للميكروويف. 2. حل 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين السادة في القهوة الساخنة. يضاف السكر حسب الرغبة ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. 3. تصب في طبق 9 & # 21513. ضعيها في الثلاجة حتى تماسك ، حوالي 4 ساعات. قطع إلى مربعات 1/4-1 / 8 بوصة. 4. للتقديم يضاف إلى مشروبات القهوة الباردة أو يقدم كحلوى مع الكريمة المخفوقة.

وصفات جيلي القهوة

كافيه لاتيه مع كوفي جيلي

يُمزج القهوة المركزة مع الحليب البارد حسب الرغبة. أستخدم 1/2 كوب من التركيز إلى 1/2 كوب حليب. يُسكب فوق مكعبات صغيرة من الثلج (أو ثلج مجروش) ويُسكب فوقها 1/8 كوب من جيلي القهوة.

مشروب على طريقة فرابتشينو مع قهوة جيلي

تجميد القهوة المركزة في مكعبات ثلج. امزج مكعبات القهوة المركزة مع الحليب البارد وامزجها (أستخدم برطمان ميسون يعلوه قاع الخلاط). فوق مع 1/8 كوب قهوة جيلي.


يمكن تقديم هذه الحلوى المنعشة صلبة في أطباق زجاجية مثل الطريقة التي صنعتها بها اليوم ، أو يمكنك صب خليط القهوة في صينية الخبز ، وتقطيعها إلى مكعبات وتقديمها في وعاء. تضاف أحيانًا هذه المكعبات نصف الشفافة من هلام القهوة إلى مخفوق الحليب أو الآيس كريم الطافي أو صنداي للحصول على نكهة وقوام إضافي ، كما أنها تجعل الحلويات أجمل.

الطريقة المفضلة لتقديم جيلي القهوة هي وضع الكريمة المخفوقة في الأعلى. هل تريد خيارًا أكثر صحة؟ جربه مع بضع ملاعق كبيرة من نصف ونصف بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا تقديمها مع آيس كريم الفانيليا لتحويلها إلى مثلجات أو مع كريمة القهوة المنكهة.

غالبًا ما يتم تقديم هلام القهوة في العديد من المطاعم والمقاهي في اليابان ويمكنك أيضًا العثور على هلام القهوة الجاهز في كوب بلاستيكي فردي في محلات السوبر ماركت والمتاجر. ومع ذلك ، فإن وصفة جيلي القهوة هذه سهلة التحضير وآمل أن تحاول صنع هذه الحلوى من الصفر في المنزل!


قم بالتسجيل في مجانا يتم تسليم الرسائل الإخبارية إلى صندوق الوارد الخاص بك والبقاء على اتصال معي على Facebook و Pinterest و YouTube و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


Sueda & # 8217s تابيوكا ياباني حلو مع هلام القهوة

اليابان

مرحباً ، اسمي Sueda Ugurlu. أتيت أنا وعائلتي إلى أستراليا من اليابان منذ حوالي عامين بسبب وظيفة والدي. أمي وأبي كلاهما تركيان. والدتي من إسكي شهير ، وهي مدينة في الشمال الغربي يعود تاريخها إلى ما لا يقل عن 1000 قبل الميلاد ويقدر أنها أكبر من ذلك بكثير. في اللغة التركية ، تعني كلمة Eskisehir حرفياً "المدينة القديمة". والدي من بوردور في جنوب غرب تركيا حيث تشتهر بحيرة سالدا بكونها واحدة من أنظف البحيرات في العالم.

التقى والداي في اليابان حيث عاشا وعملوا لمدة 20 عامًا تقريبًا. كانت والدتي تدرس اللغة التركية في مركز ثقافي تركي في طوكيو وعمل والدي في شركة برمجيات. لقد ولدت أنا وأخي في اليابان وزرنا تركيا فقط خلال العطلة الصيفية ، لكنني أشعر أن لدي صلة قوية بجنسية عائلتي. بالنسبة لوالدي ، فإن الاتصال أقوى بالطبع لأنهما ولدوا وترعرعوا في تركيا لذلك شعروا دائمًا بأنهم بعيدون عن الوطن.

قبل أن نأتي إلى أستراليا ، كان والداي وأخي يتطلعان للانتقال ، لكنني كنت ضد ذلك بشدة. مع مرور الوقت ، اعتدت على العيش هنا ، لكن إذا أعطيت أمي تذكرة سفر إلى اليابان الآن ، فستأخذها. إنها تشعر بشوق عميق لليابان باعتبارها البلد الذي تعتبره موطنًا لها بسبب السنوات الطويلة التي قضتها هناك.

بعد أن أمضيت الأربعة عشر عامًا الأولى من حياتي في طوكيو ، أشعر أنها ستكون دائمًا تجربة ممتعة في حياتي مع مكانة خاصة في قلبي. أشعر بالحنين في بعض الأحيان وأفتقده وآمل أن أزوره في أقرب وقت ممكن.

التحقت أنا وأخي بمدرسة دولية مع طلاب يابانيين وأجانب. كان من السهل تكوين صداقات لأنها كانت بيئة ودية للغاية ، وكان لدي أيضًا بعض الأصدقاء اليابانيين المسلمين - كانت والدتهم يابانية ووالدهم تركي. أصبحت اللغة الإنجليزية لغتي الثانية واليابانية هي لغتي الثالثة. أنا أكافح حتى لا أنسى اليابانية الآن.

السؤال الذي يُطرح علي كثيرًا هو ما إذا كنت أفضل اليابان أو أستراليا. ليس لدي إجابة محددة عن هذا السؤال لأن كلا البلدين لهما إيجابيات وسلبيات. لكن بالتفكير في مستقبلي ، أفضل أن أعيش وأعمل في أستراليا حيث تتمتع بأسلوب حياة أكثر سهولة ومجتمعًا متعدد الثقافات حقًا. عندما يكون لدي أطفالي ، سأخبرهم عن ذكرياتي العزيزة وآمل أن أتمكن من اصطحابهم لزيارتهم حتى يتمكنوا من تجربتها بأنفسهم.

بعض الذكريات التي لا تُنسى من اليابان التي أعتز بها هي أيام رمضان.

رمضان هو شهر مقدس كل عام عندما يحاول المسلمون "رفع" روحيا ، مما يعني العبادة والاقتراب من الله. إن أهدافي في رمضان هذا العام هي إنهاء قراءة القرآن الكريم وعبادة الله بقدر ما أستطيع لأقترب منه. إن العيش في دولة غير مسلمة مثل اليابان جعل من الصعب تجربة الجو الروحي لشهر رمضان والشعور به ومتعته الاجتماعية مثل الصيام معًا ، والفطر معًا ، وصلاة التراويح (النوع الخاص من الصلاة يقال فقط خلال شهر رمضان) والتفكير في التكرم معًا. . كان من الصعب أيضًا العثور على طعام حلال في جالية مسلمة وتركية صغيرة ، لكننا كنا نذهب أحيانًا إلى المسجد أو إلى منزل أحد الأصدقاء للإفطار مع الآخرين وأقدر ما فعلناه واستفدنا منه إلى أقصى حد.

أحتفظ بذكريات الإفطار ودعوة الضيوف إلى الإفطار أكثر في اليابان. في أي ثقافة ، تجمع الموائد الناس معًا ، ولا تعني وجبات الإفطار في رمضان مجرد استقبال ضيوف ولكن التفكير بوعي في فعل مشاركة طعامك مع الآخرين.

كانت وجبات الإفطار لدينا أفضل لأن والدتي بذلت الكثير من الجهد لملء المقاعد حول الطاولة بأصدقائها المسلمين وغير المسلمين. أعطتها كل شيء لطهي طعام لذيذ للجميع. كنت سأساعدها بقدر ما أستطيع. سوف يمتلئ منزلنا بالعطور المختلفة للأطعمة اللذيذة التي تطفو في الهواء. يمكنك حتى شم تلك العطور في الخارج قبل وصول الضيوف.

كانت الحلوى المميزة التي كانت والدتي تصنعها خلال شهر رمضان والتي لم نتمكن أنا وأخي من مقاومة الأكل هي Sweet Tapioca with Coffee Jelly. إنها حلوى يابانية عرفتها والدتي وتحبها منذ ذلك الحين.

التابيوكا عبارة عن لآلئ صغيرة تخلق قوامًا لطيفًا في الحلويات التي تحتوي على حليب جوز الهند أو الفواكه الغريبة. من السهل صنعه ومنعش تناوله خلال فصول الصيف الحارة. عندما أتناول هذه الحلوى ، أتذكر الأوقات الجيدة في اليابان. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به!


هذا الأسبوع ، نتجه إلى منطقة مواد المصدر مطلوبة بشدة ولكني لست على دراية بها مع The Disastrous Life of Saiki K. بطلنا الفخري لديه ميل خاص للكافيين في الهزهزة- وبمساعدة مجموعة من أدوات القهوة ، سنجعل هذا العلاج الصيفي المتذبذب ينبض بالحياة.

مكونات

لهلام القهوة المستوى 1 (الأسهل)

كوبان من القهوة (قهوة يابانية سريعة التحضير أو مشتراة من المتجر)

لهلام القهوة من المستوى 2 (قائم على الإسبريسو)

1 ملعقة صغيرة أو نصف علبة أجار أجار

لهلام القهوة المستوى 3 (فاخر)

37 غ من حبوب البن متوسطة الطحن (كنت أستخدم Kopi Luwak)

1 ملعقة صغيرة أو نصف علبة أجار أجار


8 وصفات قهوة جيلي من شأنها أن تجعل حتى Saiki K. ساليل

Saiki Kusuo ، بطل الرواية الحياة الكارثية لسايكي ك. ، يحب مربى القهوة كثيرًا لدرجة أنه ينفق كامل مخصصاته عليها. مثله ، نحن معجبون بهلام القهوة ونعتقد أنك واحد أيضًا.

ما لم تكن تعيش في اليابان ، فإن وضع يديك على هلام القهوة وسط جائحة يكاد يكون مستحيلًا. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن هذه الحلوى اللذيذة. التقط جهاز القهوة الخاص بك وحاول صنعها 8 وصفات جيلي قهوة مضمونة لجعل حتى لعابنا النفسي ذو الشعر الوردي المفضل.

1. هلام القهوة الكلاسيكي


رصيد الصورة:aoanela

خدم عادة في كيساتن (喫茶 店) & # 8211 المقاهي التقليدية في اليابان & # 8211 هذا أسلوب أصيل من هلام القهوة هو مشهد مألوف للمستهلك الياباني العادي. تتناسب الحلوى الكلاسيكية بشكل جيد مع رشة من الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو حتى مغرفة الآيس كريم.


رصيد الصورة:yyrr___ka

لا تزال القهوة المسكورة واحدة من أكثر طرق التخمير شيوعًا في اليابان ، ومن السهل معرفة السبب. مع الاستخراج البطيء والمتساوي ، ينتج مشروبًا لذيذًا ومتوازنًا جيدًا من حيث المرارة والحموضة. لتغمر نفسك تمامًا في كيساتن تجربة ، نوصي بشدة بالذهاب إلى أبعد من ذلك لطحن حبوب القهوة يدويًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك اختيار استخدام البن المطحون مسبقًا للحصول على الكافيين سريعًا.


رصيد الصورة:anko_tnk


مقدمة موجزة عن الهلام الياباني

كانت حلوى الجيلاتين ذات يوم شائعة ، إن لم تكن قياسية ، في المطابخ الأمريكية & # x2014 تلك الأطباق المستقبلية من فواكه الكوكتيل المعلبة المغطاة بمواد وردية زاهية النكهة اصطناعية ، مصبوبة لتبدو وكأنها كعكة بوندت في عصر الفضاء وفقًا لتعليمات Betty Crocker & # x2019s. للأسف بالنسبة لعشاق الجيلي المختبئين بيننا ، فإن حلوى الجيلي أصبحت عتيقة الطراز في الولايات المتحدة. لكن ليس الأمر كذلك في اليابان ، حيث الهوس الياباني بالهلام ما زال حياً وبصحة جيدة ، حيث بدأت الابتكارات الجيلاتينية مثل كعكة الماء في الظهور على الشواطئ الأمريكية. إن حب الحلويات اليابانية بالهلام أعمق من الضجيج الحديث ، على الرغم من ذلك ، لأن العديد من أطباق الهلام هذه هي في الواقع تقليدية ، في جزء لا بأس به لأن الأجار ، البديل النباتي الأساسي للجيلاتين ، هو اختراع ياباني وكان جزءًا من المطبخ الياباني. قرون.

تم اكتشاف Agar في اليابان في منتصف خمسينيات القرن الماضي من قبل صاحب نزل يدعى Mino Tar & # x14Dzaemon ، ومنذ ذلك الحين أصبح مكونًا أساسيًا في الخبز الياباني ، ويعود تاريخه إلى فترة Edo ، وفقًا لمؤسسة طوكيو. اتصل كانتن في اليابانية ، تساعد مادة التكثيف النباتية هذه ، المشتقة من الأعشاب البحرية ، على تخثر السوائل في شكل هلام ، غالبًا لتأثير بصري مذهل. الشكل الأساسي لهذه الحلوى هو ميتسومامي& # x2014 مكعبات من جيلي الأجار المحلى ، مذابة في الماء أو نوع من العصير ، تقدم مع فواكه طازجة وفاصوليا أزوكي أو حمراء. هناك اختلافات في هذا الوعاء الأساسي ، مثل anmitsu، والذي يتم تقديمه مع معجون فول أزوكي بدلاً من الفاصوليا الكاملة الحلوة.

يمكن أيضًا تعليق الثمرة داخل مكعبات الهلام الشفافة ، كما هو الحال مع الفاكهة kingyoku. وكما تؤكد نامي تشين ، المدونة اليابانية الأمريكية التي تقف وراء Just One Cookbook ، على بساطة العملية في وصفتها لجيلي الفاكهة. & # x201CI أريد التأكيد عليه & # x2019s سهلة للغاية لصنع هذه الحلوى الجذابة ، & # x201D تكتب. & # x201CA كل ما تحتاجه هو موقد محمول ، قدر صغير ، لوح تقطيع ، سكين ، وقالب. & # x201D

يمكن أن تأتي النكهة أيضًا من الهلام نفسه ، عن طريق طهي الأجار بعصائر مختلفة أو إضافة مساحيق وخلطات مختلفة لضبط طعم كانتين المحايدة. Y & # x14Dkan، على سبيل المثال ، يتم صنعه عن طريق خلط معجون الفاصوليا الحمراء أو معجون الفاصوليا البيضاء في مزيج الأجار والسكر. يمكن أيضًا صنعه بمسحوق الشاي الأخضر ، مثل ماتشا. هلام القهوة هو نوع آخر شائع من الحلوى الهلامية التي يعود تاريخها في الواقع إلى أوائل القرن العشرين ، ويتم صنعها عن طريق إضافة القهوة المحلاة إلى أجار ، ثم تقطيع القهوة المجمدة إلى مكعبات أو شرائح. لا تقل شهرة ستاربكس اليابان عن حبها لهلام القهوة إلا أنها تحظى بشعبية لا تقل عن أي وقت مضى ، حيث قامت بإطلاق جيلي القهوة Frappuccino الشهر الماضي ، والذي كان يحتوي على كريات صغيرة في قاع الكوب.

الاحتمالات لا حصر لها حقًا ، خاصةً بمجرد أن تبدأ في النظر إلى المكونات الموسمية ، وهي سمة مشتركة في المطبخ الياباني. هناك & # x2019s الراقية Hakuto جيلي ، مزيج من الكانتين وعصير الخوخ الحلو الناضج من أوكاياما الذي & # x2019s متاح فقط في الصيف ويأتي في بعض الأحيان في قوالب على شكل الخوخ. في الربيع ، يمكنك الاستمتاع بهلام الساكورا ، وهو عبارة عن زهرة كرز واحدة معلقة في هلام صافٍ بخلاف ذلك يُنكه أحيانًا بمسحوق الساكورا أو زهر الكرز.

نظرًا لأن الجيلي كان جزءًا من المطبخ الياباني لقرون حرفيًا ، فليس من المفاجئ أن تكون اليابان في طليعة ابتكارات الهلام الحديثة ، بعد أن أتقنت التقنية ودفعت بها إلى أكثر منطقية & # x2014 أو أحيانًا غير منطقية & # x2014limits ، من هذا القبيل كعكة قطرة المطر الفيروسية. أخذ أحد أصحاب المطاعم في طوكيو كعكة الماء خطوة أخرى إلى الأمام من خلال تعليق قطع الدجاج المطبوخ داخل نقاط شفافة من الجيلاتين. يمكنك الحصول على الصودا مع قطع الهلام التي تطفو فيها من آلات البيع في المدن اليابانية. هناك & # x2019s أيضًا نظام غذائي للهلام للأشخاص الذين يبحثون عن حل سريع لفقدان الوزن ، نظرًا لأن kanten خالٍ من السعرات الحرارية وظيفيًا. أعلنت رابطة مصنعي الجيلاتين في اليابان أن 14 يوليو هو يوم الجيلاتين في اليابان ، منذ ذلك الحين ، وفقًا لـ صاروخ نيوز 24، يبدو التاريخ مشابهًا للكلمة اليابانية لـ & # x201Cgelatin. & # x201D (الفريق في صاروخ نيوز 24 احتفلت بالعطلة من خلال صنع قطعة من الهلام بسعة 12 لترًا ، إذا كنت & # x2019re فضوليًا بشأن ما يبدو عليه أو شككت في أن غرفة الأخبار & # x2019s حب المواد الغذائية غريب الأطوار.)

هذه الإبداعات الجيلاتينية الحديثة الفائقة هي بالتأكيد غريبة الأطوار ، وإن كانت في بعض الأحيان جسيمة بعض الشيء من حيث المفهوم ، وإذا كان هناك أي شيء ، فإنها & # x2019re بدأت في التذكير بشكل متزايد بتلك الوحوش الجيلاتينية لما يسمى بالعصر الذري. لذلك هناك شيء منعش حول بساطة حلوى الكانتين التقليدية ، حبة برقوق واحدة معلقة في هلام شفاف ، تطفو برشاقة في محيط من السكر والأعشاب البحرية.


وصفة جيلي القهوة

يقترب الصيف بسرعة ، فلماذا لا تأخذ وصفة حلوى جديدة من المؤكد أنها سترضي الجميع وتعزز طاقتهم. إذا كنت تبحث حاليًا عن وصفة يمكن أن تساعد في إخماد حرارة الصيف ، فإن وصفة جيلي القهوة هذه هي أفضل شيء لتتعلمه.

إنها ليست وصفة فلبينية في حد ذاتها ، لأن هلام القهوة هو شيء شائع للغاية في اليابان قبل سنوات من أن يصبح حلوى شهيرة في الفلبين ، ولكن من السهل جدًا صنع واستخدام مكونات رخيصة متاحة بسهولة للفلبينيين.

على الرغم من شعبيته في اليابان ، يعتبر هلام القهوة # 8211 مشهدًا مألوفًا في العديد من المطاعم والمقاهي في اليابان ، إلا أن هلام القهوة هو في الأصل وصفة بريطانية. نُشرت أقدم وصفة معروفة لهلام القهوة في كتاب طبخ في إنجلترا منذ عام 1817.

تستدعي الوصفة الطريقة التقليدية والمملة لصنع الهلام: سلق عجول الحيوانات. عند الغليان لفترة طويلة ، يمكن جمع الكولاجين من حوافر الحيوانات وتحويله إلى هلام. ثم يتم خلط الجيلي بالقهوة ويضاف أحيانًا مع المزيد من منتجات الكولاجين كمنقيات لإنشاء بعض أول وصفات جيلي القهوة.

على مر السنين ، أصبح صنع هلام القهوة أمرًا أسهل مع تطوير وإنتاج كميات كبيرة من الجيلاتين المعبأ. لم تعد هناك حاجة لسلق عجول الحيوانات الممل لإنتاج الهلام. ثم تطورت الوصفات لإذابة الجيلاتين في قهوة ساخنة وتشكيلها.

خارج الجزر البريطانية ، اكتسب هلام القهوة أيضًا شعبية كبيرة على الساحل الشرقي للولايات المتحدة. عادة ما تعرض المقاهي والمطاعم في رود آيلاند وماساتشوستس وولايات نيو إنجلاند الأخرى حلوى جيلي القهوة في قوائمها. إنها طريقة سهلة لعدم ترك بقايا القهوة من اليوم السابق حتى لا تضيع. يقدم مطعم يسمى Durgin-Park في بوسطن هلام القهوة لعملائه منذ إنشائه في عام 1827.

وصل كوفي جيلي إلى اليابان فقط خلال فترة تايشو (1912-1926). طور اليابانيون نسختهم الخاصة من هلام القهوة باستخدام مادة هلامية تسمى أجار (يسمونها كاتن في اليابان) التي جاءت من الطحالب وخلطتها مع القهوة المحلاة.

ما لست متأكدًا منه هو ما إذا كان تطوير هذا الإصدار من هلام القهوة مستوحى من الوصفات من الغرب أو إذا كانت فكرة أصلية من قبل اليابانيين ، فهذا يحدث تمامًا لوجود نسخة موجودة بالفعل على الجانب الآخر من العالم.

ما رأيك؟ لا توجد معلومات حول هذا يمكنني العثور عليها عبر الإنترنت ولكني أعول على إنشاء هلام القهوة في اليابان بسبب العولمة المستمرة في ذلك الوقت. بدأت اليابان أيضًا في تطوير ثقافة قهوة شائعة للغاية في ذلك الوقت ولم تتلاشى شعبيتها في أي وقت قريبًا حتى يومنا هذا.

عادة ما يتم تقطيع هلام القهوة في اليابان إلى مكعبات ويتم تقديمه بعدة طرق. في بعض الأحيان ، تُضاف هذه المكعبات بنكهة القهوة إلى مخفوق الحليب ، أو كزينة على الآيس كريم مثلجات. بشكل أكثر شيوعًا ، يتم إضافة هلام القهوة إلى فنجان من القهوة الساخنة أو المثلجة.

في الفلبين ، أصبحت حلوى جيلي القهوة كما نعرفها أكثر شيوعًا في المهرجانات مثل الحلويات أو سكب الحليب المكثف أو الكريمة. هناك أيضًا الكثير من عناصر هلام القهوة الموجودة في مؤسسات مثل محلات الشاي الفقاعي.

لكن من وجهة نظري ، أفضل أنواع هلام القهوة هو النوع الذي يتم تناوله في المنزل. وبفضل وصفة جيلي القهوة المصنوعة منزليًا والتي نشاركها معك اليوم ، يمكن لأي شخص القيام بذلك باستخدام مكونات قليلة التكلفة ورخيصة. إنه رخيص ولذيذ وسهل التحضير. ماذا تريد أكثر من الحلوى؟

جرب هذه الوصفة وستعود بالتأكيد وتعيد إنشائها مرارًا وتكرارًا في مطبخك. يمكن رؤية جميع المكونات المستخدمة في وصفة جيلي القهوة اللذيذة بالإضافة إلى تعليمات الطهي أدناه. لدينا أيضًا مقطع فيديو ممتع تم إعداده لنسخة حية حول كيفية صنع وصفة جيلي القهوة اللذيذة. استمتع!


وصفة جيلي القهوة

نشأت هلام القهوة في اليابان. يتم تقديم هذا العلاج غالبًا خلال أشهر الصيف. إنه بارد ومنعش. لا يزال بإمكان أي شخص الاستمتاع بقهوته دون تناولها في شكل ساخن وهو أمر رائع عندما يصبح الطقس دافئًا.

مكونات:

عبوة واحدة من الجيلاتين غير المنكه
2 ملعقة كبيرة. ماء ساخن
3 ملاعق كبيرة. السكر
2 كوب قهوة طازجة

1. في وعاء نضع الجيلاتين والماء. دع الجيلاتين يذوب في الماء.

2. في قدر على نار عالية نضع مزيج الجيلاتين والسكر والقهوة. دع الخليط يغلي.

3. بمجرد أن يبدأ مزيج القهوة في الغليان ، ضعه في أوعية تقديم فردية أو في وعاء كبير حيث يمكن تقطيعه لاحقًا إلى مكعبات.

4. اترك خليط القهوة يبرد في الثلاجة حتى يصبح صلبًا. قد يستغرق هذا من 6 إلى 7 ساعات.

إذا كان الشخص لا يستخدم الحليب العادي ، فيمكن استخدام حليب اللوز في مكانه. هناك أيضًا بعض البدائل غير الألبان التي يمكن استخدامها بدلاً من الحليب كامل الدسم. إذا كان الشخص يحب قهوته قليلاً على الجانب الحلو ، فيمكنه إضافة المزيد من السكر. يمكن تعديل مستوى السكر بناءً على ما يفضله الشخص الذي يشربه.

لجعل هلام القهوة هذا علاجًا حقيقيًا ، هناك بعض الإضافات الإضافية التي يمكن إضافتها إليه. في حين أن هذه الطبقة ليست مطلوبة للاستمتاع بهلام القهوة ، فإنها ستضيف بعض النكهة وقليلًا من الحلاوة إذا اختار الشخص ذلك. بعض من أفضل الإضافات التي يمكن إضافتها إلى جيلي القهوة تشمل الجلد المخفوق وصلصة الشوكولاتة. يمكن أيضًا تقديمه مع الآيس كريم بما في ذلك الآيس كريم بنكهة القهوة لتكملة نكهات الهلام.