أحدث الوصفات

وصفة الفول المصرى

وصفة الفول المصرى

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

طبق الفول هذا سهل للغاية غني بالألياف والبروتين. استمتع بخبز البيتا الدافئ.

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 بصلة مفرومة خشنة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 عبوة (300 جم) فول عريض ، مغسول ومصفى
  • 2 حبة طماطم صغيرة مفرومة خشن
  • 50 مل زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. في مقلاة ، يُهرس الفول بالشوكة ويُطهى على نار متوسطة.
  2. رشي عليها زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم والبصل والثوم. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. إذا جف الخليط ، غطيها بغطاء.
  3. يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً جداً على خبز البيتا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


  • 3 أكواب من الفول المجفف منزوع الجلد
  • 5 أكواب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة كراث (جزء أبيض فقط) ، مفرومة
  • 1 بصل مفروم
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 كوب سبانخ طازجة مقطعة أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون أو أكثر حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

توضع الفول في قدر كبير مع الماء لتغطيته. نقع لمدة 8 ساعات حتى بين عشية وضحاها.

يُصفّى الفول ويُعاد إلى الوعاء مع 5 أكواب من الماء العذب. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والبصل والثوم إلى أن ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضف إلى القدر مع الفاصوليا.

يُضاف السبانخ والكمون والملح والفلفل إلى الحساء ويُطهى برفق لمدة 15 إلى 30 دقيقة أخرى.

املأ الخلاط نصفه بالحساء. غطِ الغطاء وأمسكه بضغطة واحدة عدة مرات قبل تركه ليمتزج. تصب في وعاء. كرر مع ما تبقى من الحساء.

يُسخن حتى يسخن حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


ملاحظات المكونات

  • يستخدم الأرز لتكثيف الفول المدمس النهائي وإعطائه الحجم. يمكنك استخدام فافا مقشر ومقسّم أيضًا وبعض الناس يعارضون ذلك. أنا أستخدم كمية ضئيلة من الأرز غير المطبوخ.
  • عادة ما يتم إضافة العدس الجاف والطماطم لإعطاء الفول اللون الحيوي المطلوب.
  • بعض الناس يضيفون الثوم والبصل أو أحدهما دون الآخر. أحببت إضافة الثوم فقط لإضفاء لمسة لذيذة.
  • مسحوق الخبز هو المكون السري الخاص بي هنا للحصول على بشرة أكثر نعومة.

وصفة الفول المصرى - الوصفات

ومع ذلك ، إذا كنت مصريًا ، فإن ما قد تتناوله على الأرجح على الإفطار هو وعاء لطيف من الفول المدمس ، وهو عبارة عن فول مهروس (فول مدمس) يعد عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري ، على الرغم من أن الفول المدمس مصنوع من سعر رخيص جدًا. مكونات.

منذ أن أصبحت خاليًا من الغلوتين ، كنت دائمًا أبحث عن الأطعمة التي أتناولها في وجبة الإفطار المليئة بالشبع والمغذية ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير (أو يمكن تحضيرها في الليلة السابقة ولا تزال جيدة في الصباح). أوه ، ورخيصة جيدة أيضا. كما أنني أعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم في الصباح ، وإذا لم أتناول أي كربوهيدرات في الصباح قبل القيام بأي شيء مرهق جسديًا ، فقد بدأت أشعر بالدوار والدوار. لكن العثور على الكربوهيدرات المقتصدة الخالية من الغلوتين والرخيصة ليس بالأمر السهل.

أدخل الفول العريض. حيث أعيش ، تكون الفاصوليا الجافة رخيصة (على الرغم من أنها ليست رخيصة كما في الولايات المتحدة) ، وأرخص حبة على الإطلاق هي الفول العريض. سأكون صادقًا - لا أستخدم الفاصوليا العريضة كثيرًا ، لأنها تتميز بنكهة قوية ومميزة للغاية ، ويمكن أن تتغلب على الأطباق الأخرى وتجعل من الصعب التعامل معها. لقد ابتعدت عن استخدام هذه الحبوب ، على الرغم من أنها كانت خياري الأرخص. لكن مع الوصفة المثالية مثل هذه؟ إنهم سماويون!
الآن بعد أن أصبحت خاليًا من الغلوتين وأبحث عن الكربوهيدرات الآمنة ، تعد الحبوب العريضة خيارًا رائعًا. كما هو الحال مع جميع الفاصوليا ، فهي مليئة بالكربوهيدرات بالإضافة إلى أنها مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. ورخيصة ، هل ذكرت؟

كان فول مدمس هو المفضل لدي في الآونة الأخيرة. إنها البداية المثالية ليومي (حتى بدون مرافقتهم التقليدية- pita) ، تغمرني بالطاقة وتملأ بطني بالأطعمة اللذيذة.

وصفة فول مدمس

مكونات:
الفول العريض (البني الناضج ، وليس الأخضر ، يباع طازجًا)
عصير ليمون
الثوم (طازج بشكل مثالي)
زيت الزيتون
كمون
ملح
طماطم (اختياري)
بيضة مسلوقة (اختياري)
مخلل ليمون (اختياري)

تعليمات:
1. نقع الفول. أفضل نقعها لمدة 48 ساعة ، ووضعها في ماء دافئ مع صودا الخبز ، وتبديل الماء وصودا الخبز بعد 24 ساعة ، ثم تبديل الماء مرة أخرى قبل الطهي. هذا يقضي على جميع مشاكل المعدة المرتبطة بالفول بالنسبة لي. (لدي معدة حساسة جدًا ، لذا إذا كانت تعمل معي ، ثق بي ، فهي تعمل!) قم بغلي الفول بدون ملح وقليلًا من صودا الخبز حتى يصبح طريًا.

2. يفرم الثوم النيء ويضاف إلى خليط الفول. أضف الملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة. أنت تريد إضافة الكثير من كل مكون ، حيث أن الفاصوليا العريضة لها نكهة قوية جدًا ، وتحتاج إلى نكهات قوية لتتماشى معها. عادة ما ينتهي بي الأمر بوضع 3-4 فصوص من الثوم الطازج ، وثلث كوب من عصير الليمون ، وثلث كوب من زيت الزيتون ، وملعقتين صغيرتين من الكمون ، والكثير من الملح لكل كوب من الفاصوليا المطبوخة.

3. يهرس الفول. أضف المزيد من المكونات حسب الضرورة.

4. قطّعي حبة طماطم أو اثنتين واخلطيها مع الفاصوليا المهروسة. إذا رغبت في ذلك ، تناول الطعام مع بيضة مسلوقة وبعض الليمون المخلل.

ما هو فطورك القياسي؟ هل يمكن أن تتخيل تناول الفاصوليا على الإفطار؟
من أي وقت مضى أكل فول مدمس؟
هل سبق لك أن صنعت الفول العريض؟ ما هي أفضل وصفة وجدتها لصنعها؟


الارتباط بـ Homestead Blog Hop ، و Monday Mania ، و Monday Mangia ، و Hearth and Soul Blog Hop ، و Fat Tuesday ، و Real Food Wednesday, الأربعاء خالية من الغلوتين ، طبق بينيوايز الخميس، حياة بسيطة الخميس ، طبخ الخميس ، قلب الطاولة الخميس ، قاتل يوم الجمعة ، عطلة نهاية أسبوع العافية


11 وصفة فول مدمس مصري

فول مدمس مصري (فول مدمس)

فول مدمس مصري (فول مدمس)

فول مدمس (فافا فول مصري فطور) (فول مدمس)

فول مدمس (فافا فول مصري فطور) (فول مدمس)

فلافل مصري - بيتا بوكيت فيلر

فلافل مصري - بيتا بوكيت فيلر

شوربة فول النبيد المصرية بالفول والخضروات

شوربة فول النبيد المصرية بالفول والخضروات

فول نبيد - شوربة الفاصوليا والخضروات المصرية

فول نبيد - شوربة الفاصوليا والخضروات المصرية


    1. نظرًا لأن وقت الطهي يختلف باختلاف جودة الحبوب وعمرها ، فمن الجيد طهيها مسبقًا وإعادة تسخينها عندما تكون جاهزًا للخدمة. تُطهى الفاصوليا المصفاة في جزء طازج من الماء غير المملح في قدر كبيرة مع الغطاء حتى تنضج ، مع إضافة الماء لإبقائها مغطاة ، والملح عندما تنضج الفاصوليا. يستغرقون 2 & # 82112 1/2 ساعة من الغليان اللطيف. عندما تصبح الفاصوليا طرية ، دع السائل يقلل. من المعتاد إخراج مغرفة أو اثنتين من الفاصوليا وهرسها ببعض من سائل الطهي ، ثم قلبها مرة أخرى مع الفاصوليا. هذا لتكثيف الصلصة.
    2. قدمي الفول في أوعية شوربة مرشوشة بالبقدونس المفروم ومرفقة بالخبز العربي.
    3. مرر حول مكونات التتبيلة للجميع لمساعدة أنفسهم: زجاجة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وأربع ليمون ، وملح وفلفل ، وصحن صغير بالثوم المهروس ، وواحد به رقائق الفلفل الحار ، والآخر به كمون مطحون.
    4. تؤكل الفاصوليا مطحونة بالشوكة بلطف حتى تمتص الصلصة.
    1. قشر البيض المسلوق & # 82121 لكل شخص & # 8212 لتقطيع الفول في وعاء.
    2. ضع فوق الفاصوليا سلطة الخيار والطماطم المقطعة وشرائح رقيقة من البصل أو البصل الأخضر. خلاف ذلك ، قم بتمرير مجموعة جيدة من البصل الأخضر والطماطم المقطعة إلى أرباع والخيار المقطعة إلى أعواد.
    3. تقدم مع صلصة الطحينة الكريمية (الصفحة 65) أو السلطة (الصفحة 67) ، مع المخللات وشرائح البصل المنقوعة في الخل لمدة 30 دقيقة.
    4. طريقة أخرى لتقديم الفول مدمس يتم تغميسها بصلصة الطماطم بالثوم (انظر الصفحة 464).
    5. في سوريا ولبنان ، يأكلون الفول المدمس مع اللبن أو جبن الفيتا والزيتون والخيار الصغير.
    1. الطريقة التقليدية لتكثيف الصلصة هي رمي حفنة من العدس الأحمر (1/4 كوب) في الماء في بداية الطهي.
    2. في العراق ، يتم استخدام الفاصوليا البنية الكبيرة بدلاً من الفاصوليا المصرية الصغيرة ، في طبق يسمى بدكيله ، والذي يباع أيضًا على الإفطار في الشارع.

    الكتاب الجديد لطعام الشرق الأوسط حقوق النشر © 2000


    فول مدمس (فول مصري)

    لقد أكدت دائمًا أنني أحد أكثر المصريين غير المصريين الذين ستلتقي بهم على الإطلاق.

    تبرز لهجتي ومهاراتي في اللغة العربية المتوسطة في أفضل حالاتها مثل الإبهام المؤلم ، ولم أمضِ أكثر من شهر واحد في البلد ، وقد قيل لي عدة مرات أنني & # 8220don & # 8217t حتى أتطلع المصرية & # 8221. لا أعرف أبدًا ما إذا كانت هذه مجاملة أم إهانة أم مجرد ملاحظة مضللة ، نظرًا لحقيقة أنه مع وجود أكثر من 95 مليون نسمة ، لا تكاد توجد مجموعة واحدة من السمات الجسدية المميزة التي يمكن من خلالها وصف المصريين. لكن على أي حال ، أنا كالعادة استطرادي.

    سمة أخرى غير مصرية أمتلكها هي بالطبع نظامي الغذائي النباتي. أن أقول إن عائلتي الممتدة & # 8217t لا تفهم تمامًا لماذا أفعل هذا لنفسي & # 8221 أو لماذا ربحت & # 8217t أكل أطباق اللحوم / الدجاج / السمك / البشاميل التي يحاولون تقديمها لي ، سيكون هذا التقليل من شأن القرن .

    في حين أن غالبية المطبخ المصري يستخدم المنتجات الحيوانية بشكل ليبرالي ، أشعر بالحاجة إلى الإشارة إلى أنه ليس طبقًا واحدًا ، بل اثنان من الأطباق الوطنية في مصر ، نباتي بنسبة 100٪ كشري و فول مدمس. كلاهما رخيص وسهل العثور عليه وغني بالبروتين النباتي ولذيذ تمامًا.

    غالبًا ما أقوم بإعداد الفول المعلب الذي اشتريته من المتجر (يُنطق مجنون، لمعلوماتك) كمكمل لسلطاتي أو حشو لللفائف والسندويشات ، ولكن لا شيء يضاهي تناول بعض الفطائر الطازجة على الإفطار جنبًا إلى جنب مع بعض الأنابيب الساخنة تا & # 8217amiyya (نسختنا من الفلافل) والخبز الأبيض الطازج. ومع ذلك ، فإن روايتي هي أكثر إفادة ولكنها مرضية بنفس القدر في المرتبة الثانية.


    وصفة الفول المصرى - الوصفات

    هل تبحث عن وصفة شهية ومتعددة الاستخدامات وفائقة الجودة لوصفة المقبلات؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا تنظر إلى أبعد من هذا الطبق المصري التقليدي المصنوع من الفول والبقدونس والأعشاب الخضراء الرائعة. يستدعي هذا الطبق أبسط المكونات ويسهل تجميعها بشكل يبعث على السخرية - أفضل الأشياء في الحياة هي دائمًا أبسطها ، أليس كذلك؟

    أعتقد أنك ستوافقني على أن بيسارا مبهجة بشكل إيجابي.

    أوه ، ونحن عادة نقدم هذا البرد.
    مكونات:
    2 كوب من الفاصوليا المنقوعة طوال الليل
    1 بصلة مفرومة
    2 فص ثوم
    1 حفنة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
    1 حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة
    1/2 حفنة شبت طازج
    1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
    الملح والفلفل حسب الذوق

    ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في قدر به حوالي 3 أكواب من الماء المغلي. اغلي المكونات لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يتبخر الماء في الغالب وتنضج الفاصوليا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء في هذه العملية.

    بعد طهي كل شيء ، اتركي المكونات لتبرد.

    بمجرد أن تبرد ، أضف المكونات إلى محضر الطعام وقم بمعالجتها حتى تصبح عجينة ناعمة ذات قوام موحد.

    انقل المعجون إلى طبق التقديم. يمكنك رشها بالبصل المكرمل إذا أردت. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.


    أفضل 5 وصفات للفاصوليا:

    سلطة الطماطم والبوراتا والفول

    جرب سلطة بسيطة من الطماطم الناضجة والبوراتا ، مغموسة بصلصة الفاصوليا الخضراء المرقطة.

    قطع لحم الخنزير مع الفول العريض وجيرسيه مطحون بالنعناع

    حقق أقصى استفادة من المكونات الصيفية الموسمية مع شرائح لحم الخنزير المقلية التي تقدم جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا العريضة الملونة والبصل الأخضر والنعناع وبطاطس جيرسي رويال.

    مصاصات ضأن مع فاصوليا عريضة مهروسة بالنعناع

    يجب أن تؤكل هذه شرحات مشوية مثل أفخاذ ، مما يجعل هذا الطبق اللامع والطازج مثاليًا لطبق مشترك.

    فطائر الفاصوليا الفلفل الحار مع اللبنة محلية الصنع

    استمتع بوجبة غداء خفيفة أو مقبلات في حفلة عشاء من فطائر شبيهة بالفلافل تقدم فوق اللبنة ، وهي جبنة زبادي كريمية من الشرق الأوسط.

    سجق وخضار وعاء واحد

    طاجن أخف محشو بالخضار بما في ذلك الشمر والفاصوليا والبازلاء والفاصوليا الخضراء ، يقدم مع الريحان الكريمي وصلصة البقدونس.


    إليكم وصفاتي المصرية المفضلة لتحضيرها في المنزل

    يعد الطعام جزءًا من رحلة السفر مثله مثل الوجهة. بينما يميل السفر إلى نهايته عندما تعود إلى أرض الوطن ، فإن استعادة رحلاتي من خلال الطهي هي واحدة من هواياتي المفضلة. بهذه الطريقة ، يمكن أن تستمر الرحلة لفترة طويلة بعد وصولي إلى المنزل. في كثير من الأحيان ، عندما أتوق إلى زيارة واحدة من الوجهات المفضلة لدي ، أتوجه إلى المطبخ. لأن إحدى أفضل الطرق للسفر من بعيد هي تذكر النكهات التي ساعدتك على الوقوع في حب وجهة ما في المقام الأول.

    لكنني أعرف بقدر ما تعرف أن هذا الوقت قصير. للبدء ، أبدأ بوصفات مصرية سهلة وأبني من هناك. أعلم أنني & rsquoll سأعود إلى مصر قريبًا. بعد كل شيء ، تم قطع رحلتنا الأخيرة بسبب جائحة 2020. لكن في هذه الأثناء ، يمكنني رمي أحد هذه الأطعمة المصرية والجلوس بينما يندفع طوفان الذكريات من خلالي.

    لذا سخني الفرن وامسك بالمئزر. هذه الوصفات المصرية الخمس اللذيذة ستعيدك إلى عجائب مصر.

    زبادي مصري سهل تغميس بالخيار (سلاتة زبدى)

    واحدة من أفضل الطرق لبدء وجبة مصرية هي غمس بعض النان أو الخبز أو الخضار في صلاة الزبدي. غموس الزبادي بالخيار اللذيذ والمنعش منتشر في كل مكان في مصر. إنه خفيف ومنعش ، ومثالي عندما تكون حرارة الصحراء في ذروتها. مع حوافها الصغيرة ، تتزاوج هذه الوصفة المصرية مع كل شيء تقريبًا.

    Salatet isn & rsquot موجودان فقط في مصر. توجد وصفات مماثلة في كل بلد تقريبًا يعاني من حرارة شديدة. الناس من هذه البلدان يعرفون كيف يهدأون. لذا في حفلة الشواء الصيفية القادمة ، جرب صنع هذه الوصفة المصرية السهلة ووضع وعاء لذيذ من اللبن الزبادي المصري بالخيار.


    شاهد الفيديو: تدميس الفول المصرى. فول العربيات والمحلات. شاهد للآخرEgyptian foul recipe -English subtitles (كانون الثاني 2022).