أحدث الوصفات

بيلاف الليمون بالشعير مع وصفة الدجاج

بيلاف الليمون بالشعير مع وصفة الدجاج

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

يعتبر الشعير من الحبوب الأقل تصنيفًا ونادرًا ما يتم استخدامه ، وهو عار كبير لأنه يحتوي على نكهة وملمس ممتع بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للألياف. إضافة الدجاج المطبوخ يحول الطبق إلى طبق رئيسي رائع.

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 2 عود كرفس ، مقطع مكعبات
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 225 جرام من الشعير اللؤلؤي
  • 600 مل مرقة دجاج ساخنة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
  • 150 جرام بازلاء مجمدة
  • 400 جرام من صدور الدجاج المشوية المقطعة إلى قطع صغيرة
  • 50 جرام صاروخ

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار معتدلة. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ، ثم يُطهى بلطف لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
  2. يقلب في الشعير ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُسكب في المرقة ويُترك حتى الغليان. أضف الزعتر وقشر الليمون. خففي النار وغطّيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الشعير لينًا تقريبًا.
  3. أضيفي البازلاء ، وأعيدي تغطيتها واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح الشعير طريًا ولكن غير طري ويتم امتصاص كل المرقة. يُضاف عصير الليمون ويُتبل حسب الرغبة.
  4. أضيفي قطع الدجاج وأوراق الجرجير وقلبيهم قليلاً. قدميها مرة واحدة.

الاختلاف

هذا بيلاف لذيذ أيضًا يؤكل في درجة حرارة الغرفة كسلطة. اتركي بيلاف يبرد قبل إضافة أوراق الدجاج والجرجير.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

شيء آخر عدة تغييرات 1. ينضج الشعير مسبقًا لأن وقت الطهي كان قصيرًا جدًا وكان لا يزال قابلاً للمضغ. يستخدم بقايا الديك الرومي من عيد الميلاد وبعض لحم الخنزير المقدد ، والذي تم إضافته قرب النهاية كما تم طهيه بالفعل. استبدلت الصاروخ بالسبانخ الصغير ، لقد أضفت نسختي من هذا الطبق - 'Lemon Barley Pilaf with Turkey & Bacon' إلى موقعي الخاص - تعرجات من خلال كتاب الطبخ الخاص بي - 09 كانون الثاني (يناير) 2011

جميل جدا اعتقدت. لم أعتقد أن الشعير كان بهذا السوء للطهي. وجبة لذيذة ومختلفة عن الدجاج والأرز المعتاد. - 31 يناير 2011

سنأكل نسختي المعدلة من هذه الوصفة مرة أخرى (انظر التعديلات أعلاه). نكهة الليمون لذيذة ، لكن توقيت الشعير بعيد المنال. من شأنه أن يصنع أكلة جيدة أيضًا.


شوربة الدجاج بالشعير والليمون الشتوي

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

حساء الشعير بالدجاج والليمون لا يقاوم يحتوي على أطنان من الخضار والشعير الطري ، وهو شهي ومريح لأيام الشتاء الباردة!

لقد حصلت على اعتراف. كان هذا الحساء مصادفة.

حساء الشعير والدجاج بالليمون هو نتاج قليل من الكريمة الثقيلة التي كانت جالسة في الجزء الخلفي من ثلاجتي من بقايا وصفة أخرى كنت أختبرها. ولا شيء يزعجني أكثر من الحصول على كمية ضئيلة من الكريم تحتاج إلى الاستخدام قبل انتهاء صلاحيتها. أتعلمين ، عندما تتطلب الوصفة شيئًا مثل 3 أكواب من الكريمة؟ كوب واحد أكثر من اللازم للحصول على نصف لتر ونصف الكوب قصير جدًا لربع جالون كامل. عندما لا يمكنك تبرير إضافة الكريمة الثقيلة إلى قهوتك لأنك تعلم أنك أفرطت في تناول كعكات عيد الميلاد وحلويات العطلات وما شابه.

كان لدينا أسوأ طقس في هيوستن مؤخرًا. الجو غائم وكئيب طوال اليوم والأمسيات الباردة والممطرة. مثل هذه الأيام ، كل ما أريده هو طعام دافئ ومريح لتناول العشاء ، وحساء شعير الدجاج بالليمون يناسب الفاتورة تمامًا.

إنه مرق الدجاج الدافئ والقوام النباتي مع كمية كبيرة من عصير الليمون واندفاعة من الكريمة الثقيلة لتجميعها معًا. على أمل أن أصبح أكثر صحة في يناير ، استبدلت المعكرونة المعتادة بشعير اللؤلؤ ، ولم أكن أكثر سعادة بالنتائج. هيربي ، حساء الدجاج بالليمون & # 8211 مثالي جدًا لفصل الشتاء.

ليس سرا أنني أحب الحساء. أعني فقط البحث في الأرشيفات الأخيرة ، لقد صنعت لنا حساء السلمون ، حساء الفلفل المغربي المحشو ، معكرونة الدجاج بالكاري الأخضر ، وحساء الطماطم المفضل لدي على الإطلاق. لذا فإن حساء اليوم & # 8217s مختلف قليلاً. قبل هذا الحساء ، لم أكن قد جمعت الشعير مع الدجاج من قبل. لقد صنعت لنا حساء اللحم البقري والشعير في الماضي ، وقد أحبها الكثير منكم ، وفكرت لماذا لا تتناول الدجاج والشعير بالكريمة؟

فكر في هذا على أنه كريم قديم من حساء الليمون ، مرقط بشعير طري مطبوخ ودجاج مبشور وخضروات. شيء واحد يجعل هذا الحساء تمامًا رغم ذلك؟ الرش أو الطرخون نضيفه في النهاية. نكهة العرقسوس تقوم بعمل جيد للغاية هنا.

مكونات شوربة الدجاج والشعير بالليمون:

  • زيت الزيتون
  • mirepoix
  • الكراث
  • ثوم
  • الفلفل (الفلفل الأبيض ورقائق الفلفل الأحمر)
  • لؤلؤة الشعير
  • مخزون دجاج
  • أوراق الغار
  • دجاج مقطع
  • عصير ليمون + نكهة
  • كريمة ثقيله
  • الطرخون المفروم

ما هو mirepoix؟

Mirepoix عبارة عن مزيج من الخضار المفرومة. غالبًا ما يكونون بصل وكرفس وجزر. Mirepoix هو المبدئ المثالي لمعظم أنواع الحساء. أحب أن أبدأ الحساء عن طريق تقليب الميرابواكس في زيت الزيتون و / أو الزبدة حتى تنضج الخضار قليلاً. يضيف على الفور الكثير من النكهة!

أي جزء من الكراث تستخدمه؟

  1. ابدأ بتقطيع الكراث الأبيض والأصفر. يمكن التخلص من الأوراق الخضراء ، أو يمكنك وضعها في الفريزر عند صنع مرق الدجاج / الخضار (لا حقًا ، إنها جيدة بهذه الطريقة).
  2. الآن قم بتقطيع الكراث بالطول وغسله جيدًا تحت الماء الجاري. جفف الكراث بالتربيت عليه ثم قطّع الكراث إلى شرائح رفيعة بحيث يكون لديك أنصاف دوائر. أصبح الكراث الآن جاهزًا للاستخدام في شوربة الدجاج والشعير بالليمون!

لماذا نستخدم الطرخون في حساء الدجاج هذا؟

الطرخون والليمون يسيران معًا بشكل جميل. الطرخون له نكهة عرق السوس الحلوة والمرة التي ترفع النكهات في هذا الحساء! يجعل الأشياء خيالية ، دون الحاجة إلى المحاولة بجد. الدجاج والطرخون مصنوعان حقًا لبعضهما البعض!


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في قصة ما.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


اجعلها وجبة

بفضل قوامه اللذيذ ونكهته اللطيفة ، يصنع الشعير مرافقة رائعة للحوم البقر أو الدجاج. جربها مع الدجاج المشوي مع البهارات والثوم والنعناع وجانب من الفاصوليا الخضراء مع البقان وشراب التمر. يكمل Butternut Squash Kugel السلس الوجبة ويزيد من عامل الراحة. أنهِيه بشريحة من كعكة التفاح اليهودية الكاملة الحبة والشاي أو القهوة. إذا كان لديك شعير مطبوخ إضافيًا ، فهذا إفطار رائع. قدميها دافئة مع بعض الفاكهة أو المكسرات أو شراب دافئ أو عسل.


مفاتيح الصلصة اللذيذة

الصلصة في طبق الدجاج المطهو ​​هذا لذيذة للغاية!

الآن بعد أن عرفت كيفية الحصول على تلك القشرة المقرمشة ، فلنتحدث عن الصلصة ...

إحدى التقنيات التي نستخدمها غالبًا لتعزيز نكهة أطباقنا هي إضافة القليل من النبيذ أو المشروبات الكحولية الأخرى أثناء الطهي. بالنسبة لهذا الطبق المحدد ، قمنا بتضمين النبيذ والميناء والبراندي! لذا اعتبر هذا اليوم محظوظًا للجميع!

يلعب Flambé دورًا كبيرًا في هذا الطبق. إذا لم تقم مطلقًا بتسخين طبق ، فلا تخف. أعني ، لا تكن طباخًا متهورًا أيضًا - فأنت ، بعد كل شيء ، تشعل النار في المطبخ. و لكنها عن قصد ويخلق نكهة وعرض ضوئي رائع.

لذا ، إذا لم تقم بإشعال أي شيء ، فما عليك سوى قراءة النصائح أدناه واتباع التعليمات. قد يبدو الأمر مخيفًا ، لكنه ليس بالصعوبة التي قد يبدو عليها.

لكن يجب أن نحذرك ، فالنار في الواقع ساخنة. سوف تحرقك إذا لم تكن حذرا! يرجى توخي الحذر عند حرق أي شيء.

نصائح حول Flambéing

  1. استخدم مقلاة ذات جوانب عميقة مستديرة ومقبض طويل
  2. قم دائمًا بقياس البراندي الخاص بك (أو أي نوع آخر من الكحول) في حاوية منفصلة و أبدا صب من الزجاجة
  3. أبعدي المقلاة عن الحرارة قبل إضافة البراندي الخاص بك
  4. يجب أن تكون المقلاة ساخنة ولكن ليست ساخنة لدرجة أنها تدخن
  5. إذا كان لديك مروحة تهوية شفاط المطبخ ، قم بتشغيلها. إذا لم يكن لديك مروحة شفاط ، انقل المقلاة إلى مساحة مضادة مفتوحة وبعيدًا عن أي شيء قابل للاشتعال
  6. لا تضع أي جزء من جسمك فوق المقلاة
  7. احتفظ بغطاء في مكان قريب في حالة استمرار الحريق لمدة تزيد عن 15 ثانية وقم بتغطية المقلاة لإخمادها.

أوه ، لا تحملي طفلك الذي يبلغ من العمر عامًا واحدًا على وركك أثناء القيام بذلك أيضًا (انظر أعلاه حول كونك متهورًا). يمكنك أن تشتعل بأي روح تحتوي على نسبة عالية من الكحول بما يكفي للاشتعال (وحتى بعض أنواع النبيذ).

الهدف هو حرق الكحول بسرعة ، وترك نكهة غنية وعميقة للروح التي استخدمتها في اللهب.


بيلاف الليمون الشعير

عادةً لا أحب مشاركة الوصفات التي لم تتم الموافقة عليها بنسبة 100٪ من قبل جميع أفراد الأسرة ، لكن في بعض الأحيان سأجعل الاستثناء عندما أعتقد أنه & # 8217s طبقًا رائعًا. أنا أحب بيلاف الليمون الشعير ، كانت النكهة رائعة وأحببت الملمس الذي يجلبه الشعير اللؤلؤي. لم يكن الزوج & # 8217t معجبًا بشكل أساسي بسبب الشعير اللؤلؤي ، لكنه قال إن النكهة كانت رائعة بحيث لا يزال & # 8217s لا يزال فوزًا في كتابي. يُحدث تغييرًا رائعًا من الأرز أو البطاطس كطبق جانبي أو إضافة بعض الدجاج المطبوخ لوجبة رئيسية سهلة وصيفية.

هل جربت الشعير اللؤلؤي؟ مروحة أم لا من الملمس؟

  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة ملح وفلفل
  • 160 جرام شعير لؤلؤي
  • 500 جرام ماء
  • 1 ملعقة كبيرة معجون مرقة دجاج
  • 1 ورقة غار
  • 5 جرام بقدونس طازج
  • 1 جزرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 حبة فليفلة مقطعة إلى أرباع وبذور
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

تكيفت قليلا جدا من هنا

حول Suzanne @ MyCookProcessor.com

قد يعجبك ايضا

خبز البطاطس

تارت الريكوتا البرتقالي

طاجن دجاج مع خليط الجبن

2 تعليقات

لوسي @ بيك ، العب ابتسامة

يم. وأنا أحب الشعير اللؤلؤي تمامًا ، لذا سيكون هذا بالتأكيد نجاحًا كبيرًا هنا! نشكرك على الارتباط بحفلة Fabulous Foodie Friday. xx

ساره

لقد اشتريت للتو معالجًا للطهي بالأمس وشعرت بالحيرة قليلاً بشأن ما يجب طهيه ولكن وجدت مدونتك وتم حفظها! أحب الشعير اللؤلؤي ، خاصة في السلطات المضاف إليها المكسرات والعدس.

اترك رد إلغاء الرد

اشترك & # 038 Follow

اشترك في المدونة عبر البريد الإلكتروني

وصفات لمعالج الطهي الخاص بك

برنامج My Cook Processor مخصص ليقدم لك وصفات سهلة الطهي لعائلتك باستخدام معالج KitchenAid Cook Processor.

يفخر My Cook Processor أيضًا بكونه أحد المساهمين في صفحة وصفات KitchenAid Cook Processor الرسمية والتطبيق.

سوزان بالتتش أم متفرغة ومتحمسة لإعداد وجبات لذيذة وعالية الجودة لعائلتها. تقوم سوزان باستمرار بتجربة المطبخ من خلال الطهي والخبز وتزيين الكيك. وهي أيضًا كاتبة ومالك موقع mycookprocessor.com الذي يكرس جهوده لتطوير وجبات سهلة الطهي والوجبات العائلية والحلويات باستخدام معالج KitchenAid Cook Processor.

"يُعد معالج KitchenAid Cook إضافة متعددة الاستخدامات إلى أي مطبخ. فهو يتيح لك طهي وجبات سهلة ومغذية وصديقة للأسرة مع ضمان معرفة موثوقية كونه أحد منتجات KitchenAid"

Mycookprocessor على Instagram

هذه المدونة ليست بأي حال من الأحوال تابعة أو معتمدة من قبل كيتشن ايد. جميع الآراء تخصنا وقد لا تعكس آراء كيتشنيد. يتم استخدام أي صور غير مملوكة لـ My Cook Processor بإذن من مالك حقوق النشر. جميع الوصفات ملكية فكرية لـ My Cook Processor.


دجاج بالأعشاب مع لؤلؤة الشعير ولحم الخنزير المقدد وخضار بيلاف الجذر

يُغلى كوبان من الماء والملح في قدر متوسطة الحجم. يخلط في الشعير. غطي المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الشعير ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف الشعير.

الخطوة 2

يُقلى لحم الخنزير المقدد في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ومقرمش. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية. يُسكب كل المرق باستثناء ملعقتين كبيرتين من القدر. يضاف الكراث ويقلب لمدة 30 ثانية. تضاف الخضار المقطعة والسكر ويقلى لمدة 6 دقائق. يُضاف الشعير وعصير الليمون والأعشاب ويقلب لمدة دقيقتين. يُمزج موسم لحم الخنزير المقدد بالملح والفلفل. (يمكن تحضيرها قبل ساعة واحدة. اتركيها في درجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الفرن لإعادة تسخينها أثناء تحميص الدجاج ، أضيفي الماء بملعقة كبيرة لترطيبها إذا جفت).

فرخة

الخطوه 3

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يرش الدجاج بالملح والفلفل. ضعي الدجاج في المقلاة ، مع جلد وجهه لأسفل. يُطهى حتى يصبح لون البشرة بني ، حوالي 7 دقائق. أضف الزبدة والأعشاب إلى المقلاة حتى تمتزج. اقلب جلد الدجاج إلى أعلى. توضع المقلاة في الدجاج المشوي بالفرن حتى تنضج بالكامل ، مع التحميص أحيانًا بزبدة الأعشاب ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.


  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 كوب بصل (مقطع)
  • 1/2 كوب كرفس (مقطع)
  • فلفل أخضر أو ​​أحمر ، مقطع (1/2 كوب ، اختياري)
  • 1 كوب فطر (مقطعة إلى شرائح طازجة ، أو علبة 1-4 أونصات من الفطر ، مصفاة)
  • 1 كوب شعير لؤلؤي (غير مطبوخ)
  • 1 ملعقة صغيرة مرق نباتي (أو لحم بقري أو دجاج ، قليل الصوديوم)
  • 2 1/2 كوب ماء

1. ضعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي والبصل والكرفس. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج البصل.
2. يضاف الفلفل الحلو (إذا كنت تستخدم) والفطر والشعير اللؤلؤي. يقلب جيدا.
3. يضاف الماء والمرق ويقلب حتى يذوب المرقة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُغطّى المقلاة.
4. يُطهى لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الشعير ويمتص السائل.


أوليو باي مارلين

في الأسبوع الأخير من تشرين الثاني (نوفمبر) 2013 ، نشرت الشيف التنفيذي وكاتبة العمود في فانكوفر صن ، كارين بارنابي ، مقالًا بعنوان "تسليط الضوء على حانوكا". شاركت معها أربع وصفات من شأنها أن تجعل وجبة من ثلاثة أطباق - حساء الشمندر والكمثرى والشمر الدجاج مارابيلا الليمون الشعير بيلاف والبرتقال والجوز والحنطة وزيت الزيتون. مع موسم الخريف المزدحم هذا ، فقدت عادة الطبخ وأردت إعادة تنشيط مخيلتي. بدت تجربة وصفات جديدة مثل هذه هي الخيار الأمثل - خاصة تلك التي تطلب مني الخروج من الصندوق. هذه الوصفة تضع السكر البني على الدجاج - وهو شيء لن أفعله عادة. قررت أن أجرب الحساء في يوم آخر.

كل شيء ما عدا بيلاف يمكن تحضيره في الليلة السابقة والذي يعمل بشكل رائع لحياتي. عند تجربة قائمة جديدة مثل هذه ، فإن الخطوة الأولى دائمًا هي إنشاء قائمة تسوق كاملة لتجنب الإحباط. ثم عندما تصل إلى المنزل مع البقالة ، افصل المكونات التي ستحتاجها لكل طبق. أولا أضع الدجاج في ماء مالح. ثم قمت بجلد الكعكة وخبزها ووضعها على أشعل النار باردة. في اليوم التالي يُخبز الدجاج والبيلاف معًا في الفرن. كل ما كان علي فعله هو إضافة خضروات أو سلطة. يتم غبار الكعكة في اللحظة الأخيرة بالسكر البودرة وتقدم مع مزيج من لبن البحر الأبيض المتوسط ​​والعسل.

كانت الاستجابة للدجاج والكعك رائعة. كان Barley Pilaf امتدادًا لعائلتي ، لكن اتضح أنه طبق لذيذ جدًا في عيني. أضفت بعض الألوان مع الجزر والفلفل الأحمر. الكعكة - مثل أي كعكة غير مصنوعة من الدقيق الأبيض - أكثر كثافة ومجففة. مزيج الزبادي والعسل هو الإضافة المثالية. خيار آخر هو الزبادي المتوسطي بنكهة الفانيليا.

20 أفخاذ دجاج كبيرة ، عظام وجلد داخل أو خارج (نزعت الجلد)
6 فص ثوم مفروم
2 حبة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح البحر (كنت أستخدم الملح العادي)
& # 189 C خل النبيذ الأحمر
& # 189 C زيت زيتون بكر ممتاز
1 ج برقوق منزوع النواة
& # 189 C زيتون أخضر إسباني منزوع النوى (استخدمت شرائح بدلاً من كاملة)
& # 189 C زيتون كالاماتا منزوع النوى (استخدمت شرائح بدلاً من كاملة)
2 طن نبات الكبر المجفف
6 أوراق غار
& # 190 ج سكر بني
1 ج نبيذ أبيض

ضع الدجاج في طبق كبير غير قابل للتآكل (أو كيس ZipLoc كبير جدًا). اخفقي الثوم والأوريجانو والملح والفلفل والخل وزيت الزيتون والخوخ والزيتون والكبر والعصير وأوراق الغار. يُسكب فوق الدجاج ويُقلب جيداً. غطيه واتركيه منقوعًا ، مبردًا ، طوال الليل أو حتى يومين (لا أعلم أنني سأتركه لمدة يومين. بين عشية وضحاها هو الحد الأقصى من وجهة نظر السلامة.)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رتبي الدجاج في طبقة واحدة في طبق أو طبقتين كبيرتين للخبز وضعي فوقه خليط التتبيلة بالتساوي. دس البرقوق بين قطع الدجاج حتى لا يحترق. نرش قطع الدجاج بالسكر البني ويصب عليها النبيذ الأبيض. اخبزيها لمدة 50 دقيقة إلى ساعة ، مع التحميص بشكل متكرر بعصائر البان. ينضج الدجاج عندما ينضح بسائل أصفر صافٍ عند وخزه بشوكة عند النقطة الأكثر سمكًا.

يُنقل الدجاج ، والخوخ ، والزيتون ، والكبر إلى طبق التقديم بملعقة مثقوبة. رطب بالقليل من عصائر البان وقم بتمرير العصائر المتبقية بشكل منفصل.

بيلاف بدون إضافة خضروات
بيلاف الليمون الشعير
يتناسب هذا بيلاف البسيط مع دجاج ماربيلا ويمكن خبزه في الفرن في نفس الوقت. نظرت إلى بعض الوصفات الأخرى وأحب إضافة القليل من الجزر والفلفل الأحمر لإعطاء هذا اللون. تم تدوين الإضافات الخاصة بي في نهاية الوصفة.

4 طن من زيت الزيتون البكر
3 ج بصل مقطع رقيق
2 ج شعير لؤلؤي
4 تي عصير ليمون (1/4 كوب)
4 ج مرق دجاج
1 تيرا من ملح البحر (كنت أستخدم الملح العادي)

في قدر كبير مقاوم للفرن له غطاء ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). نضيف الشعير ويقلب حتى يغطى بالبصل. يضاف عصير الليمون ومرق الدجاج والزعتر والملح. يُغلى المزيج ويُغطى بالغطاء. انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الشعير. نخرجه من الفرن ونضيف الحامض والفلفل. افحص واضبط التوابل.

كعكة البرتقال والجوز والحنطة وزيت الزيتون
كعكة بسيطة تستفيد من صنعها في اليوم السابق. لفه بإحكام واتركه في درجة حرارة الغرفة. قدمي 8-10 حصص (ملاحظة - افترضت أن الحنطة ستكون خيارًا خاليًا من الغلوتين. ليس الأمر كذلك ، فهي تحتوي على نسبة أقل من الغلوتين ، ولكنها بالتأكيد ليست لشخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.

4 بيضات كبيرة
1 1/2 C جوز مقطع ، محمص قليلاً
2 ج دقيق الحنطة الكاملة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر (كنت أستخدم الملح العادي)

اغمر البيض مباشرة من الثلاجة في وعاء من ماء الصنبور الساخن. اتركيها بينما تحضرين باقي المكونات. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش مقلاة مقاس 10 بوصات (12.5 سم) برذاذ غير لاصق. قم بتبطين قاع المقلاة بدورة من ورق الزبدة ورش الورق.

ضع الجوز ونصف كوب (125 مل) من دقيق الحنطة في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح الجوز ناعماً. انقليهم إلى وعاء واخفقيهم في الدقيق المتبقي والبيكنج باودر والملح وقشر البرتقال باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. أضيفي السكريات ببطء واستمري في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح سميكًا ، أصفر شاحبًا ، ويتضاعف في الحجم ، من أربع إلى خمس دقائق. نخفض السرعة ونضيف خليط الطحين تدريجياً ثم عصير البرتقال وزيت الزيتون. فاز على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية ، كشط داخل الوعاء. اكشط الخليط في المقلاة المعدة.

ضعيها على ورقة خبز مطوية ، واخبزيها حتى يتم إدخال جهاز اختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 45-55 دقيقة. تبرد الكعكة تمامًا في المقلاة على الرف. حرر جوانب المقلاة. اقلب الكيك بحذر على طبق وأزل ورق الزبدة. يمكن تحضير الكعكة قبل يوم واحد. غلفيه بإحكام واحفظيه في درجة حرارة الغرفة. ينخل السكر البودرة فوق الكيك. يُمزج الزبادي مع العسل ويُقدّم على الجانب.

ملحوظة: قشر البرتقال أولاً ، ثم اعصره للحصول على العصير. ستنتج حبتان برتقالة كبيرة & # 189 كوب (125 مل) من العصير.


ثلاجة

الأرز رطب جدًا ويمكن أن يبدأ في نمو البكتيريا في أقل من ساعتين إذا ترك جالسًا. أغلقها في وعاء محكم الإغلاق بينما لا تزال دافئة وستبقى في الثلاجة لمدة 4 & # 8211 5 أيام.

الفريزر

إذا كنت & # 8217d ترغب في إعداد هذه الوصفة وتجميدها في وقت مبكر ، فما عليك سوى وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا في حاوية محكمة الإغلاق ، ثم نقلها إلى الفريزر ويجب أن تستمر حتى 3 اشهر. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ما عليك سوى تركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة وضعه في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.


شاهد الفيديو: Bu TAVUK PİLAV TARİFİNİ HERKES YAPABİLİR AMA TADINA DOYAMAZ DOĞRA KIZART PİŞİR TAVUKLU MAKLUBE (كانون الثاني 2022).