أحدث الوصفات

بطاطا مهروسة مع كرسبتى كرانشيتيس

بطاطا مهروسة مع كرسبتى كرانشيتيس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الملمس الكريمي المستحيل لهذه البطاطا المهروسة هو الفضل في اختيار الرجل المناسب للوظيفة: الباتربال الألمانية. (اختبرنا 10 متنافسين - كان الزبدة الأكثر طعمًا ، والأكثر رقة عند هرسها.) بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تحميصهم أولاً في تركيز مذاقهم. استخدم هراسة البطاطس (ريفي ، لكن جيد!) ، أو طاحونة طعام مزودة بأجود قرص (واوووو!) ، في السلسلة الممتدة من البقع ذات القوام الخفيف إلى البقع اللامعة بشكل رائع. إن فتات الخبز المدخنة وشرائح البطاطس ، المستوحاة من نكهات الباتاتاس برافاس ، تجلب شيئًا جديدًا إلى المائدة. شاهد جميع وصفات عيد الشكر على الإطلاق والإيجابية المثالية هنا.

مكونات

بطاطا

  • 4 باوند من بطاطس باتربال الألمانية أو بطاطس يوكون جولد مغسولة
  • 1 رأس ثوم مقسم
  • 2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون قليلاً
  • 1¼ كوب (2½ قطعة) زبدة غير مملحة
  • 4 أكواب (أو أكثر) حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة. (أو أكثر) ملح كوشير

المجسم

  • 2 "شرائح سميكة من الخبز على الطريقة الريفية ، وممزقة إلى قطع 1"
  • كوبان من رقائق البطاطس (مثل Cape Cod)
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 3 أغصان زعتر مقطوفة
  • 1 ملعقة صغيرة. بابريكا اسباني مدخن ساخن

تحضير الوصفة

بطاطا

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. إذا كنت تستخدم كرات الزبدة الألمانية ، ضعي البطاطس على صفيحة خبز ذات حواف أو في مقلاة من الحديد الزهر وشويها في منتصف الطريق حتى تصبح طرية جدًا (يجب أن تلتقي سكين التقشير التي يتم إدخالها في المركز بدون مقاومة) ، 45-50 دقيقة.

  • في حالة استخدام Yukon Golds ، ضعيها على صينية خبز مطوية أو في طبق خبز كبير وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. تحمص حتى تصبح طرية جدًا ، 80-95 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، أخرج 4 فصوص من الثوم من رأس الثوم واتركها جانباً لتتصدرها. نقطع الرأس المتبقي من الثوم نصف بالعرض ويوضع في قدر متوسطة الحجم مع الزعتر وحبوب الفلفل والزبدة و 4 أكواب من الحليب و 1 ملعقة كبيرة. ملح.

  • باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة شرائح واسعة من قشر نصف الليمون وأضفها إلى القدر. ضعي الليمون جانباً لتزيين الوجه. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر. يُرفع فوراً عن النار ، يغطى ، ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • عندما تنضج البطاطس ، استخدم سكين تقشير لإزالة القشرة (من المهم القيام بذلك بينما تكون شديدة السخونة ؛ ضعها في منشفة مطبخ لحماية يديك) ، ثم مررها عبر مفرمة أو مطحنة طعام مزودة بقرص ناعم في قدر كبير (أو ببساطة اهرسهم في القدر باستخدام هراسة البطاطس).

  • يُعاد خليط الثوم إلى النار على نار هادئة ، ثم يُسكب من خلال منخل شبكي رفيع في قدر مع البطاطس ؛ التخلص من المواد الصلبة. ضعي مزيج البطاطس على نار متوسطة واخفقي حتى يتجانس السائل وتصبح البطاطس ناعمة جدًا وتغلي. تذوق وتتبل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر. غطيها واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع البطاطس قبل يومين. نقل إلى وعاء محكم واتركه يبرد. يغطى ويبرد. يُسخن على نار متوسطة مع الخفق باستمرار والتخفيف بمزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

المجسم

  • يحفظ الخفق 4 فصوص من الثوم في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً ، حوالي 15 ثانية. يُضاف الخبز ورقائق البطاطس ويُخفق على شكل نبضات طويلة حتى تتكون الفتات الخشنة ، لمدة دقيقة تقريبًا.

  • سخني الزبدة في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة حتى تتشكل رغوة. يُضاف خليط فتات الخبز ويُتبّل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يُغطى بالزبدة والرائحة ، لمدة دقيقة تقريبًا. نقل المقلاة إلى الفرن. اخبز ، مع التقليب كل 5 دقائق ، حتى تصبح الفتات ورقائق البطاطس بنيًا ذهبيًا بشكل متساوٍ ، 15-20 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، قم ببشر ما تبقى من قشر الليمون من الليمون المحفوظ في وعاء صغير. نضيف أوراق الزعتر والبابريكا ونقلب المزيج.

  • يُرفع مزيج الفتات من الفرن ويوضع على الفور في مزيج الزعتر. نتركها تبرد في المقلاة ، ثم نضيف البقدونس.

  • للتقديم ، انقلي البطاطس المهروسة إلى وعاء كبير ورشي فوقها.

  • افعل قبل ذلك: يمكن إضافة البقدونس (بدون البقدونس) قبل يومين. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من قبل مولي باز وكارلا لالي ميوزيكمراجعات القسمبطاطس مهروسة رائعة لمناسبة خاصة. أوصي بالتأكيد بعمل هذه في اليوم السابق. ليست وصفة صعبة ولكنها تستغرق وقتا طويلا. اذهب ببطء مع إضافة خليط الحليب ، سوف تمتص البطاطس كل ذلك. أفضل بطاطس مهروسة صنعتها على الإطلاق مجهول أوتاوا كندا 04/13/20 هذا الطبق ، رغم أنه شهي ، يعد جريمة ضد الإنسانية. أنا وشريكي أحرقنا أنفسنا ما لا يقل عن خمس مرات. طهاة سيئون ، كما تقول؟ يمكن. لكننا قاتلنا لمدة ساعتين كاملتين. الإحصائيات كانت ضدنا منذ البداية يا إلهي. اسم مصفاة فانسي بانس؟ حقا يا رفاق؟ هذا ادعاء يتجاوز المغفرة. لا تستخدم أيضًا هذه المصطلحات الشاملة. هل كان من المفترض أن نفعل بالفلفل الأسود ؟؟؟ ماذا يعني كراش ؟؟ لم تكن حقا ~ سحق ~ التعليمات (مسمر ذلك). ما زلنا لا نعرف بالنسبة لجميع اللاعبين الحقيقيين هناك ، تصنع Betty Crocker طبق بطاطا مهروسة بالميكروويف لذيذ مقابل 3.95 في معظم محلات البقالة. أنا جاد ، أنا أتحدث ، درجة عيد الشكر. لقد فقدت الجدة عقلها العام الماضي ، واثنتان من النجوم تتصدران عقلها. لا يمكن أن أطرقكم هناك يا رفاق. هذا shniz لذيذ بشكل مباشر. سو لنا. لكن في المرة القادمة أطلب الخروج. AnonymousCharleston، WV03 / 30/20 كانت هذه رائعة! تم صنعه بالضبط كما هو مكتوب في الوصفة وكانوا نجمة مائدة عيد الشكر !! لقد صنعت هذه مرة أخرى واستخدمتها كغطاء لـ Shepherd's Pie وقد حققت نجاحًا كبيرًا! بالتأكيد حارس في منزلنا! البطاطس ناعمة كالحرير مع قليل من الزعتر والليمون والثوم - وتحتل المرتبة الأولى تجعلها ممتعة للغاية. لا أعتقد حقًا أن صنعها بهذه الصعوبة (كما هو الحال في - كل البطاطس المهروسة تستغرق وقتًا ، وتحطيمها ، وإضفاء النكهة عليها!) وهي ميزة رائعة. يستحق ذلك تمامًا - اجعله تمامًا كما تقترح الوصفة ولكن احتفظ ببعض السوائل في حالة رغبتك في الحصول على بطاطس أكثر صلابة. بصراحة كنت متشككًا في البداية ، لكن البطاطا المهروسة المليئة بالحساء جيدة جدًا. إنه دسم بجنون والنكهة لذيذة. كونوا منفتحين على أنفسكم !!! لذيذ ، ويستحق ذلك. اتفقت مع التعليقات التي تقول أنه لا ينبغي إضافة السائل دفعة واحدة. خذها ببطء وأضفها حسب الحاجة ، مع توفير السائل المتبقي لإعادة التسخين. أيضًا ، إذا كنت لا تريد أن تقلق بشأن خبز البطاطس وتقشيرها أثناء التسخين ، فقم بتغطية البطاطس بالماء البارد ، واتركها تغلي ، ثم تنخفض إلى درجة حرارة منخفضة. ينضج حتى ينضج. يمكنك بعد ذلك استخدام المصفاة بدون تقشير. يلتقط المصارع القشر ويمكنك إزالته بين البطاطس. يخفض في الوقت وهو أسهل! لا يستحق كل هذا العناء. على الرغم من كل العمل الذي يتعين عليك القيام به ، فهذه ليست حتى في قائمة أفضل البطاطس المهروسة التي تناولتها على الإطلاق. كانت الوجبات الخفيفة المقرمشة مجرد مهارة وكانت الوصفة العامة ليمون للغاية بالنسبة لي. عندما تؤكل مع بقية عشاء عيد الشكر ، تقل نكهة الليمون مرة أخرى ، لكنني أعيدك إلى النقطة رقم 1: هذا يتطلب الكثير من العمل. لن تفعل مرة أخرى. أحب مولي وكارلا ، لكن هذا ليس كذلك. أوميستارس نيويورك ، نيويورك 12/08/19 لقد أحببت هذا الهريس حقًا. ربما كان تحويلي إلى المقياس ، لكن كان لدي الكثير من الحليب. تناولت حساء البطاطس تقريبًا قبل أن اتصلت به وتركت ثلث خليط الحليب بالخارج. خفقت البطاطس أكثر وانتهت بقوام لطيف. كافية النرويج 12/05/19 لقد خرجت واستخدمت وصفة بطاطس أندي منذ بضع سنوات ، لكني حصلت على الكثير من الإطراء على الطبقة المقرمشة التي سألتزم بها في الذاكرة لاستخدامها في المستقبل يستغرق صنع هذه بعض الوقت ولكنها تستحق ذلك تمامًا. لقد بشرت البطاطس على الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق بدلاً من تقطيعها (كنت قلقًا من كونها مائية بعد قراءة بعض المراجعات) واستخدمت نصف حليب ونصف كريمة ثقيلة. لقد صنعتها في الليلة السابقة وبعد تركها في درجة حرارة الغرفة حوالي ساعة قبل إعادة تسخينها في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 18 دقيقة تقريبًا. تتصدر ممتاز. إتقان البطاطس! لقد كنت أستمتع ببعض بقايا الطعام في اليومين الماضيين - لا تزال لذيذة. أضع كمية صغيرة في كيس بلاستيكي في الفريزر لأرى كيف ستنتهي. أتطلع إلى اكتشاف ذلك مجهول ، لندن الجديدة ، PA12 / 02/19 لذا فإن أول الأشياء التي أستخدمها أولاً هو البطاطا المهروسة ، يحب الجميع دائمًا البطاطس ، لذلك عندما قررت أن أجرب هذه الوصفة ، كانت قلقة بعض الشيء ولكني لم أحصل على ذلك مطلقًا. تحياتي كثيرة! أصيب الناس بالجنون لهذه البطاطس ، وليس هناك بقايا طعام! تقول بعض المراجعات أنه سائل لم أكن أعتقد أنه يجب عليك فقط السماح لهم بالتكثيف ، وأيضًا إذا كنت قلقًا بشأن ذلك ، أضف خليط الحليب ببطء للحصول على الاتساق المطلوب. لن أغير شيئًا على الرغم من أنها أفضل البطاطس المهروسة ، وسأضيفها بالتأكيد إلى الوصفات التي يجب توفرها Alison GonzalezSlc UT12 / 01/19 في البداية عندما أضفت الحليب ، بدت البطاطس مائيًا للغاية تقريبًا. لكنني أبقيتهم فوق الحرارة لفترة من الوقت. لقد قلل ذلك من قوامهم إلى الملمس المثالي ، ومع التصدر أيضًا ... جيد جدًا! لا يوجد شيء مثل دسم الخمر ولن أستخدم أي شيء مرة أخرى سوى الخمر في البطاطا المهروسة! البطاطا المهروسة اللذيذة ، تتطلب بعض العمل لكني أحبها. أنا أيضًا كنت قلقًا من أن يكون الاتساق سائلًا جدًا بالنسبة لتفضيلي ، لكنني أوقفت بعضًا من خليط الحليب ، وخرجوا بشكل رائع. إذا كنت تريد دسمًا فائقًا ، فعندئذٍ بكل الوسائل ، استخدم كل الحليب ، فأنا أفضل البطاطس المهروسة السميكة. المقرمشات الموجودة في الأعلى أيضًا لذيذة جدًا ، ولم أستخدمها جميعًا ، وانتهى بي الأمر بصديقي إلى إلقاء المزيد على المعكرونة والجبن المخبوزين ، لقد تذوقوا طعمًا رائعًا هناك أيضًا. ، أخذ بعض العمل لكني أحبهم. المقرمشات الموجودة في الأعلى أيضًا لذيذة جدًا ، ولم أستخدمها جميعًا ، وانتهى بي الأمر بصديقي إلى إلقاء المزيد على المعكرونة والجبن المخبوزين ، وتذوقوا طعمًا رائعًا هناك أيضًا. في عيد الشكر! نعم ، عندما تضيف الحليب يبدو أنك صنعت للتو حساء البطاطس. لا داعي للذعر! ثق بالباز واستمر في الخفق. استغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ولكن النتيجة كانت بطاطس كريمية سحرية. AnonymousWashington، DC11 / 29/19 تخطي وصفة البطاطس والحليب تمامًا. إذا كان لديك طريقة أسهل ، فقم بذلك بدلاً من ذلك. أخذت البطاطس والحليب إلى الأبد. فقط لينتهي بها الأمر كبطاطس مهروسة عادية. لا شيء على الإطلاق خاص أو مذهل. لن أضيع وقتي على ذلك مرة أخرى. ومع ذلك ، 3 نجوم للمقرمش في الأعلى !! كان ذلك أسهل ولذيذ للغاية. هذه الوصفة ستكون رائعة لأي شيء يحتاج إلى قرمشة إضافية! احتفظت بالغطاء على الجانب حتى لا يصابوا بالفطيرة وبهذه الطريقة يمكن للناس أن يرتديهم حسب الحاجة. مدهش للغاية! AnonymousCalifornia 11/29/19 كنت متشككًا بعض الشيء لأنني نوع من محبي عيد الشكر ، ورؤية رقائق البطاطس هذه فوق البطاطس المهروسة نوعًا ما جعلني أتراجع. لكن للأسف ، لقد جربناهم في عيد الشكر هذا ، لكن وضعنا الأطباق المقرمشة على الجانب (حل وسط رائع ويمكن للناس أن يقرروا مقدار الأزمة التي يريدونها - إن وجدت!) حسنًا - لقد كانوا جيدًا جدًا. إذا كنت تريد مجد البطاطس المهروسة ولكنك تحب بعض القرمشة ، فسأطلع على الوصفة. كتفضيل شخصي ، أحب البطاطس المهروسة أكثر سمكًا. لم يكن ذلك مشكلة لأننا أضفنا حليبًا أقل من الوصفة المطلوبة. كانت النكهة رائعة ، الشيء الوحيد الذي كنت أريده هو أن تحميص البطاطس ثم تقشيرها كان مجرد عمل أكثر بكثير من تقشيرها نيئًا. كانت ساخنة ، والبطاطس اللينة مزعجة أكثر في التقشير. لم أتمكن حقًا من العثور على اختلاف واضح في المذاق من وصفة البطاطس المعتادة لعيد الشكر (ولكن مرة أخرى لم أجربها جنبًا إلى جنب ، لذا من يدري) ولكني أعتقد أن التحميص جعلها أكثر فاعلية قليلاً دون فائدة كافية. لا تزال البطاطس المهروسة رائعة جدًا ولم تكن هناك شكاوى من الضيوف. مجهول لاس فيغاس 11/29/19 كانت لذيذة جدًا. تستغرق وقتًا طويلاً ، نعم ، لكنها ليست صعبة على الإطلاق. مثالي لقضاء العطلات. لقد اتبعت الوصفة تمامًا وظهروا بشكل مثالي. لم أضع كل السائل دفعة واحدة ، بناءً على تقييمات أخرى ، لكن انتهى بي الأمر باستخدام الباقي عند إعادة التسخين. على عكس المراجعات الأخرى ، اعتقدت أنه لم يكن من الصعب خبز البطاطس ، وأعتقد أنه يساهم في القوام والنشا للقيام بذلك. وصفة البطاطس المهروسة الكريمية BA ، لذلك هذا فقط للمقرمشات والفكرة الشاملة. إضافة رائعة إلى البطاطس المهروسة ومتحمسة لتجربتها مع المرق أنونيموس كولورادو 11/28/19 جيد جدًا. أحببت نكهة البطاطس وتحتل المرتبة الأولى. مجهول مينيسوتا 11/27/19 هذه حرفيًا أفضل وصفة بطاطس مهروسة على الإطلاق! شاهدت سلسلة Making Perfect: Thanksgiving وهذه الوصفة برزت بالتأكيد. أنا شخصياً أفضل قوامًا أكثر سمكًا لذلك قمت بتقطيع الحليب إلى 3 أكواب وكانت مثالية. إنها حقًا رحلة النكهة ، وأنا أخرج نجمًا لمجرد أنني لا أعرف ما إذا كان ذلك مناسبًا للجميع أو القيام به خارج الوجبات حيث تحتاج البطاطس إلى العمل بجدية أكبر لتبرز. كما ذكر البعض ، فإن عمل هذا يتطلب الكثير من البطاطس العادية ، لكني أعتقد أن الطبق الأخير يتحدث عن نفسه عما إذا كان يستحق ذلك. تحميصها بدلاً من غليها ، وتقشيرها وهي ساخنة حقًا تترك لك بطاطس ذات ملمس رائع خاصة للهرس أو التقطيع. عندما يصبح الأمر ممتعًا حقًا ، يتم ضخ الحليب والقطع المقرمشة. يضيف الليمون الثوم في التسريب نكهة لطيفة تجعله ينشط حقًا. ثم تحصل على القطع المقرمشة التي تحتوي على ذلك مع إضافة الفلفل الحلو المدخن ، ومن ثم تكون النكهة التي تحصل عليها عميقة ومختلفة بشكل لا يصدق. نكهة مختلفة وقوية بشكل رائع تحتاج إلى تجربتها. استخدمت التعليقات من المراجعات الأخرى وأضفت بضع بطاطس إضافية من يوكون لتجنب كونها حساءًا وقم بتصفية خليط الحليب في وعاء وإضافته بكميات صغيرة إلى البطاطس ، مع الخفق طوال الوقت ، حتى أحصل على الاتساق المطلوب. ليس لدي مطحنة طعام ، لذا استخدمت الهراسة وكانت البطاطس سميكة قليلاً ولكن لا تزال رائعة. ضعي الطبقة العلوية في الفرن لمدة 10 دقائق فقط ثم أزيليها على الفور لتجنب الإفراط في طهي الثوم. وصفة مستهلكة للوقت ولكنها مليئة بالنكهة وإضافة رائعة إلى طاولة عيد الشكر. لقد استخدمت 3 أكواب فقط من خليط الحليب وعمل جيدًا لمحتوى الرطوبة. أكثر ما وجدته غير جذاب هو أنه بعد وضع البطاطس في مطحنة الطعام احتفظت بنوع من الأرز مثل الملمس. الذي لم يحدث من قبل. الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه هو أنه من طهيها مقابل غليها. لقد غليتها لمدة 5 دقائق مع الحليب بعد ذلك وبقي هذا الملمس. ثم ذهبت إليهم بالخلاط اليدوي ، الأمر الذي ساعدني قليلاً ، لكنهم ما زالوا ليسوا على نحو سلس كما أريدهم بعد القيام بكل هذا العمل. يجب أن تفعل غدًا ، لكنني لا أعتقد أن هذه الوصفة تستحق العمل. بالتأكيد سأحتفظ بالقرمشات وأغمر الحليب من أجل البطاطس المهروسة في المستقبل!

خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 3 أكواب بطاطس مهروسة ساخنة محضرة
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 1/3 كوب (2.8 أونصة) بصل مقلي مقرمش أصلي من French's®
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور

المنتجات الرئيسية


عيد الشكر هو أحد عطلاتي المفضلة (وأي عطلة أخرى تتمحور حول الطعام). يعد جمع كل أحبائك حول طاولة لتناول بعض الأطعمة اللذيذة أمرًا رائعًا ، ولكن قد يكون التحضير صعبًا بعض الشيء. المفتاح هو بالتأكيد التخطيط السليم والاستعداد قدر الإمكان في وقت مبكر. لمساعدتكم جميعًا ، أعددت قائمة قصيرة ببعض وصفاتي المفضلة بالإضافة إلى النصائح المفيدة لجعل حياتك أسهل قليلاً.

تركيا مشوي متبل ومزجج

من الواضح أن الوصفة الأولى يجب أن تكون الديك الرومي. لقد اعتدنا على رؤية ديك رومي محمص بالكامل يتألق ويتحول إلى اللون البني تمامًا ، ولكن كم مرة يتحول في الواقع على هذا النحو؟ إذا لم تكن & # 8217 الأكثر خبرة في تحميص ديك رومي كامل ، فقد يكون من الأسهل بكثير تحطيم الديك الرومي أولاً. يستغرق التحميص وقتًا أقل بكثير ويقل احتمال طهيه أكثر من اللازم وينتهي به الأمر جافًا.

نصائح ZACH & # 8217S

عند طهي الديك الرومي ، ستشير الكثير من الوصفات إلى أنه يجب طهيه إلى درجة حرارة 165 فهرنهايت ، وهذه هي درجة الحرارة التي يحتاجها حتى يتم طهيه ، ولكن ليس درجة الحرارة التي يجب أن تسحبها من الفرن. أقترح سحبها عندما & # 8217s في مكان ما بين 150 و 155. بمجرد الخروج من الفرن ، ستستمر في الطهي من الداخل وترتفع درجة الحرارة قبل أن تبدأ في البرودة ، لذا يجب أن تصل إلى 165 أثناء الراحة. إذا تركته في الفرن حتى يصل إلى 165 ، فسينتهي بك الأمر بـ ديك رومي مطبوخ أكثر من اللازم.

نصيحتي الأخرى لطهي الديك الرومي هي تحمير الجلد أولاً. العديد من الوصفات تقوم بطهي الديك الرومي على درجة حرارة واحدة ثم تقلبه في النهاية للحصول على جلد بني ومقرمش. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب ذلك في كثير من الأحيان في الإفراط في طهي الديك الرومي. أحب أن أبدأ بدرجة حرارة عالية لتسمير الجلد ، ثم أقلبه لأسفل لمنحني مزيدًا من التحكم في الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.

صلصة التوت البري بالبرتقال والقرفة

لا تكتمل وجبة عيد الشكر بدون بعض صلصة التوت البري. بدلاً من إسقاط بعض من العلبة ، اجعل هذه النسخة الشتوية الحمضية بدلاً من ذلك!

حشوة خبز الذرة الخالية من الغلوتين

ربما يكون الحشو هو طبق عيد الشكر المفضل لدي ، وحشو خبز الذرة هو النوع المفضل لدي! توفر حلاوة خبز الذرة توازنًا رائعًا للأعشاب والتوابل اللذيذة. إن البدء بخبز الذرة محلي الصنع هو بالتأكيد أفضل طريقة (وأكثرها صحة).

ZACH & # 8217S نصيحة

اصنع خبز الذرة قبل يوم أو يومين ثم اترك المكعبات لتجف طوال الليل قبل صنع الحشوة.


6. قرنبيط الشكر

لقد وجدت هذه الوصفة أثناء تصفح Facebook (عندما كان يجب أن أقوم بواجباتي المنزلية) واعتقدت أنها تبدو لذيذة تمامًا ومبتكرة. في الآونة الأخيرة ، كان القرنبيط يحظى بالكثير من الحب من مجتمع عشاق الطعام ، سواء كانت بيتزا القرنبيط ، أو جنوكتشي القرنبيط ، أو أرز القرنبيط ، والقائمة تطول. فلماذا لا تتحول ديك رومي عيد الشكر إلى قرنبيط مع مرق نباتي؟ كنت ألقي اللعاب فقط وأنا أشاهد هذا وأنا على استعداد لتجربته.


عيد الشكر

أسبوع واحد من اليوم الكبير.

تتجه مجموعة متنوعة لا تصدق من المنتجات إلى سوق Ashland Thanksgiving Farmer & # 8217s ، يوم السبت 23 نوفمبر ، من الساعة 9 صباحًا حتى 1 مساءً في مدرسة أشلاند المتوسطة.

يمكنك بالتأكيد تغطية كل جوانبك بالخضروات التي سنحضرها.

نريد أيضًا السماح لأعضاء CSA بمعرفة ما سيكون في المشاركة حتى يتمكنوا من التخطيط مسبقًا. تذكر ، إذا كنت في وكالة الفضاء الكندية (CSA) ، فأنت بحاجة إلى إخبارنا إذا كنت ستلتقط يوم الاثنين قبل عيد الشكر أو الثلاثاء الذي يليه. من المفترض أن تكون قد تلقيت نموذجًا وإرساله بالبريد الإلكتروني ، وإلا أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected]

5-6 أرطال من الجوز (متوسط ​​كبير أو متوسطان حقًا)
2 رطل بطاطا حلوة
1 / 3-1 / 2 lb مزيج الخس
1/4 رطل من محلاق البازلاء أو 1/3 رطل من مزيج السلطة الحارة قليلاً
1 حفنة كرنب
1 باينت كراث / ثوم
1/2 رطل سبانخ
10 أرطال من المزيج والمطابقة: جزر ، شمندر ، لفت أرجواني ، لفت هاكوري ، كراث ، كرفس ، جزر أبيض ، بصل أحمر ، بصل أصفر ، راتاباجا ، ملفوف نابا ، ملفوف سافوي ، بطاطا بيضاء ، بطاطا حمراء ، قرع بلوط ، المزيد من الجوز والحلو بطاطا

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم حصة ، سيكون لدينا كل هذا بالإضافة إلى عدد قليل من الإضافات في Ashland Thanksgiving Market يوم السبت في مدرسة Ashland Middle School من الساعة 9 صباحًا حتى 1 مساءً. ستستمر جميع هذه العناصر حتى عيد الشكر ، ولكن إذا كنت تريد الانتظار ، يمكنك التسوق في منصة المزرعة من الساعة 12 إلى 6 مساءً يوم الاثنين 25 نوفمبر.

وشكرًا خاصًا جدًا لـ Bob Durling Photography على هذه الصور الرائعة التي تجعل منتجاتنا تبدو وكأنها فن.


يساعد وضع فتحة الشواية فوق البطاطس على سحب الدخان من حولها أثناء الطهي. تتناسب البطاطس تمامًا مع بصل سيبولين مع صلصة زبدة الكراوية.

لماذا تختار بين مقلي او مسلوق؟ مفتاح هذه الأبراج هو القيام بالأمرين. البيض في العجين ورش نشا الذرة يعني أنها تصبح مقرمشة في المقلاة ، بينما الغليان وحده يجعلها مضغوطة. إذا كنت ترغب في الحصول على حفلة بيروجي ، فراجع ثلاث حشوات أخرى للحم البقري والبصل والشيدر بيروجيز ولحم الخنزير المقدد والفطر والسبانخ بيروجيز وجبن الكوخ والجبن البلوبيري.


عيد الشكر الجزء 2


لقد حققنا يوم السبت رقماً قياسياً في سوق عيد الشكر ، وذلك بفضل كل من حضر.

كانت لدي فكرة رائعة تتمثل في نشر شيء ما على وسائل التواصل الاجتماعي كل يوم من شهر نوفمبر لتسليط الضوء على ما نحن ممتنون له. الامتنان يجعلني عاقل. خاصة خلال هذا العام الذي فقدنا فيه أرضنا ، ونكافح من أجل العثور على مكان للزراعة ، وأتساءل عما إذا كانت السنوات العشر الماضية تستحق العناء ، متسائلاً عما إذا كانت الزراعة على نطاق صغير تحقق بالفعل ما شرعت في القيام به. أم أنني فقط جعلت نفسي مشغولاً ومتعبًا لدرجة أنني لم أستطع فعل أي شيء آخر ذي معنى. . . كأنني مشغول للغاية لدرجة أنني لم أستطع التعرف على فكرتي العظيمة حول مشاركات الامتنان اليومية. . .

بغض النظر عن التحديات التي نواجهها ، والتي هي حقيقية وهامة ، نحن محظوظون جدًا جدًا.

· لدينا أصدقاء وأفراد ممتازون دعمونا وتحملوا أيدينا وأحذيتنا وسياراتنا القذرة دائمًا ، وحملنا طفلنا ، واعتنين بطفلنا ، وقدموا لنا يد المساعدة في الحقول ، وقدموا لنا قروضًا وتحملنا الخضار النيئة كهدايا لسنوات عديدة. نهاية.
· لدينا طاقم ممتاز. نحن نعمل مع أشخاص أذكياء ومتحمسين ولطيفين يبذلون قصارى جهدهم للعمل ، حتى عندما يكون الجو حارًا أو باردًا أو رطبًا أو غير مريح. حتى أنهم يقدمون أفضل ما لديهم عندما يكون العمل محبطًا ، عندما نفعل شيئًا ضعيفًا بسبب خطأ ارتكبته.
· لدينا مجموعة كبيرة من العمل مقابل المشاركة الذين يساعدون في الميدان ، ويساعدون في الصور ، ويساعدون في الوصفات ، ويساعدون في المنصة. يعتبر تداول الخضار للحصول على المساعدة من أكثر التبادلات إرضاءً التي نقوم بها.
· عملاؤنا ممتازون. نحن دائمًا مندهشون من سلوكك المثالي في المنصة. أنتم طيبون معنا ومع بعضكم البعض ، أنتم صبورون ومتفهمون ومتحمسون للطعام الذي نزرعه. لم نتمكن من الوجود بدونك ، ومجرد التفكير فيكم جميعًا الآن يجعلني أخمن ثانيًا في تخميني الثاني لخيارات حياتي في السنوات العشر الماضية.
· يجب أن نأكل جيدًا.
· لدينا تأمين صحي (وهو ما لم يكن لدينا لو لم يكن & # 8217t لـ MassHeath و ConnectorCare ، لذلك نحن ممتنون لكل من عمل للحصول على رعاية صحية ميسورة التكلفة في ولايتنا & # 8211 لن تكون أعمالنا الصغيرة موجودة بدونها).
· لدينا منزل ونفاذ إلى الماء والكهرباء والتدفئة والإنترنت.
· لسنا مضطهدين أو خائفين من العنف أو مهمشين بأي شكل آخر بسبب عرقنا / عرقنا أو هويتنا الجنسية أو توجهنا الجنسي.
نحن لا نواجه تداعيات فورية ودراماتيكية لتغير المناخ الذي يسببه الإنسان أو غيره من الكوارث البيئية التي من صنع الإنسان.
· لدينا بعضنا البعض.

سيكون لدينا المزيد من التحديثات حول العام المقبل في رسالة بريد إلكتروني إلى القائمة بأكملها في بداية ديسمبر ، ولكن لدينا عقد إيجار مؤقت لعدد قليل من قطع الأرض للعام المقبل ، وسنعرض أسهم CSA ، بالإضافة إلى المشاركة في سوق آشلاند للمزارعين ، مع الاستمرار في البحث عن مزرعتنا إلى الأبد.

لدينا بعض الهدايا الخاصة للبيع يوم الاثنين. زرنا صديقًا يزرع فاكهة عضوية معتمدة في Boxborough (نعم ، في الواقع ، وحيد القرن موجود بالفعل). من الصعب جدًا جدًا جدًا زراعة الفاكهة بشكل عضوي في مناخنا. المزارع إد هو شخص مميز للغاية وكنا محظوظين بما يكفي للحصول على مكيالين من الفاكهة الرائعة.

التفاح الموجود على اليسار عبارة عن غرايمز جولد ، فاكهة حامضية ومقرمشة كثيفة ممتازة للحلوى والطبخ: الأكل الطازج والتوابل الرائع والفطائر وعصير التفاح وعصير التفاح. & # 8221

التفاحة على اليمين هي Winecrisp ، صنف جديد. & # 8220 [إنه] نوع حديث مقاوم للأمراض طورته جامعات برودو وروتجرز وإلينوي وتم تقديمه في التسعينيات. كان من الواضح أن النكهة ، وكذلك مقاومة الأمراض ، كانت هدفًا واضحًا في تطوير WineCrisp. كما يوحي الاسم ، هذه تفاحة مقرمشة بنكهة الفواكه.

تم تسمية مزرعة Ed & # 8217s بشكل مناسب باسم Long Run Farm ، نظرًا لأنك & # 8217 يجب أن تكون فيها على المدى الطويل لتجعل الاستثمار في الفاكهة ، وخاصة الفاكهة المدارة عضوًا ، أمرًا يستحق كل هذا العناء. نحن محظوظون جدًا لأن لدينا جزءًا صغيرًا من حصاد ثمين للغاية لعرضه.

لقد حصلنا أيضًا على IPM Heirloom Cranberries ، الذي نماه صديقنا Will في مزرعته ، Old Earth Orchard. على الرغم من أننا عادة ما نشكك في وصف IPM لأنه غامض للغاية ، (طالما أنك حددت الآفة قبل رشها ، فإنك تعتبر ضمن الطيف & # 8220IPM & # 8221). لكنه صديقنا ، وقد عملنا معًا في الماضي وأنا أثق في حكمه. لديه نوعان ليقدمهما ، Howes ، وهما حراس رائعون ومذاق رائع و Early Black الذي يصنع صلصة ممتازة.

5-6 أرطال من الجوز (2 متوسط ​​، 1 كبير)
2 رطل بطاطا حلوة
1 كيس مزيج الخس
1 كيس سبانخ
1 كيس محلاق البازلاء أو الخردل الأخضر
1 باينت كراث / ثوم
10 أرطال من المزيج والمطابقة: جزر ، شمندر ، جزر أبيض ، لفت (هاكوري وأرجواني) ، راتاباجا ، كرفس ، ملفوف ، بصل ، قرع بلوط ، بطاطس ، المزيد من الجوز والبطاطا الحلوة ، بطيخ وفجل دايكون.

و الأن، وصفات جيس & # 8217s!!

هذا هو الناس! هذا ما كنا نتدرب من أجله - شكرًا. تلك العطلة الجميلة التي تجمع بين الشكر والاطعمة اللذيذة. سواء أكنت تحصل على حصتك قبل عيد الشكر أو بعده ، ستساعدك هذه الوصفات في الاحتفال بموسم الحصاد هذا.

هذه الخبز المحمص الصغير اللذيذ من شأنه أن يجعل المقبلات المثالية لعيد الشكر أو الاستمتاع بها وتناولها على الإفطار. ينتشر الخبز المحمص مع جبنة الماسكاربوني الكريمية ، مغطاة بالقرع المتبل (يمكنك استخدام بقايا القرع المهروس هنا) والبصل بالكراميل ورذاذ من شراب القيقب.

كفتة محمصة بالجوز وجبن البارميزان

أنا أول من يشك في ملفوف مطبوخ ولكن انقر على الرابط وانظر إلى هذه الأشياء الجميلة واكتشف ما إذا كان بإمكانك مقاومتها. أعلم أنني لا أستطيع! أسافين مقرمشة مع صلصة خل الليمون ومغطاة بجبنة البارميزان.

HASSELBACK BUTTERNUT SQUASH مع زبدة المريمية و PROSCIUTTO BREADCRUMBS

تعتبر هذه القرعيات الرائعة سهلة بشكل مدهش ولكن يمكنك بالتأكيد التظاهر بأنها كانت معقدة للغاية لأنها تتطلع إلى الخروج من غسل الأطباق. لن اقول.

لا أعرف ما إذا كان بإمكاني أكل البطاطس المهروسة مرة أخرى بدون Crispety Cruncheties.

كحلبي محمص كامل

كحلبي رائع محمص بالكامل مع جبنة فيتا وهالبينو - تحدث عن انفجار النكهة!

أنا أحب هذه الوصفة لاستخدام أي خضروات جذرية متبقية لدي. الجزر الأبيض ، الكرنب ، جذر الكرفس ، اللفت ، اللفت ، الجزر ، سمها ما شئت ويمكنك استخدامه في هذه الوصفة. مهروس بشكل خشن مع صلصة لحم مقدد مع لمسة من الحلاوة. جيد جدا!

هذا واحد رائع لمجموعة مختلطة قد لا تختار اللفت المهروس بشكل مستقيم. امزجها مع البطاطس وأضف بعض الكراث المقلي المقرمش في الأعلى وستطلب العائلة بأكملها ثوانٍ!

ما هو أكثر جزء محبوب في عشاء عيد الشكر؟ الحشو بالطبع! هذا واحد يحتوي على النقانق والكراث والقرع والجوز واللفت - إنها عمليا وجبة بمفردها!

أخيرًا وليس آخرًا - لا تنس الكعكة! نعم ، يمكنك أن تتناول عشاء عيد الشكر على طول الطريق من المقبلات إلى الحلوى مع مجموعة CSA الخاصة بك. أنا أحب الطريقة التي تستخدم بها هذه الفطيرة أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية والصغيرة لتتصدر. إذا كان لديك شعلة طعام ، يمكنك استخدامها لعمل قطع مقرمشة إضافية في الأعلى إذا كنت تفضل أعشاب من الفصيلة الخبازية مطبوخة جيدًا.


ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: أليكس لاو

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


نصائح لعمل أفضل أدوات الهرس

من المهم أن تُملح الماء الذي تُطهى فيه البطاطس. يعمل هذا على نكهة البطاطس نفسها ويمنعك من إضافة الكثير من الملح لاحقًا.

ستعمل الكريمة المكثفة على صنع البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا ، لكن الحليب كامل الدسم أو نصفه ونصف سيفي بالغرض أيضًا. لا تستخدم أي شيء يحتوي على دهون أقل من الحليب كامل الدسم ، وإلا فإن البطاطس لن تكون لذيذة أو كريمية.

أفضل استخدام الزبدة غير المملحة في البطاطس المهروسة محلية الصنع لأنني أحب أن أعرف بالضبط مقدار الملح الموجود فيها. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فامنح البطاطس طعمًا قبل إضافة ملح إضافي - فأنت لا تريد أن تصبح مالحة جدًا!


شاهد الفيديو: كرات البطاطس المقرمشة محشية بالجبنة من ألذ الوصفات اللي ممكن تعملوها لعائلتكم Potato Cheese Balls (قد 2022).


تعليقات:

  1. Molkis

    هذا ضروري. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  2. Gerald

    إنه متوافق ، القطعة المفيدة

  3. Aisford

    كأخصائي ، يمكنني تقديم المساعدة.

  4. Odysseus

    أنا نسخ تبادل الرابط هذا

  5. Dracon

    لقد حذفت الرسالة

  6. Ardon

    هل تعتبر نفسك شخصًا عصريًا وتريد أن تعرف كل شيء عن السلع والخدمات التي يزخر بها سوق المستهلك اليوم؟ تفضل بزيارة موقعنا على الويب لمجموعة متنوعة من المقالات التي ستوفر لك الرأي المهني لأي منتج تقريبًا في السوق اليوم.



اكتب رسالة