أحدث الوصفات

فطيرة حلوى بالجبن والزبيب

فطيرة حلوى بالجبن والزبيب

عجين:

في غلاية ، ضعي الحليب والزيت والسكر وانقليها إلى النار.

قلبي حتى يذوب السكر وعندما يبدأ في الغليان ارفعي الغلاية عن الموقد.

دع الخليط يبرد جيداً.

عندما يبرد ، اسكبيها في وعاء ، أضيفي البيض والملح والفانيليا وقشر الليمون المبشور وصودا الخبز مع القليل من عصير الليمون.

اخلطي كل شيء جيدًا ، وابدئي واخلطي الدقيق تدريجيًا.

قدر الإمكان ، اخلطيها بملعقة ، عندما تصبح قاسية جدًا ، اعجن باليد.

يجب أن نحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة.


نقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين.

حشوة:

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

نخلط الجبن مع البيض والسكر.

نضيف الزبدة المذابة والباردة ، ثم الدقيق ، قشر الليمون المبشور والفانيليا.

في النهاية ندمج الزبيب.


نأخذ أول قطعة من العجين ، نفرش ورقة حسب أبعاد الصينية التي نستخدمها.

تُبطن صينية مقاس 23/28 سم بالزبدة وورق الخَبز ، وتُوضع الورقة الأولى ، وخزها بالشوكة ورشّها بفتات الخبز.

يُسكب الحشو ويُسوّى ويُرش القليل من فتات الخبز مرة أخرى.

نأخذ قطعة العجين الأخرى وننشر ورقة ونضعها في الأعلى. نقوم بوخزه بشوكة من مكان إلى آخر.

ضعي الفطيرة في الفرن الساخن ، على حرارة 170-180 درجة مئوية ، لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تحمر من الأعلى وتخبز.


عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد.

قم بمسحوقه بالسكر ، قم بتقسيمه وتقديمه.

شهية طيبة!


فيديو: طريقة فطاير الفلاونا بالجبن و الزبيبpie recipe flaouna (كانون الثاني 2022).