أحدث الوصفات

وصفة شوربة البازلاء ولحم الخنزير

وصفة شوربة البازلاء ولحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء البازلاء
  • حساء البازلاء ولحم الخنزير

يعتبر حساء البازلاء الدافئ هذا مثاليًا للأيام الباردة والقليلة. مثالي لاستخدام أي أجزاء صغيرة من طهي جامون.

صنع 252 شخصًا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 عود كرفس ، مقطع مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 450 جرام لحم خنزير مطبوخ ، مقطع مكعبات
  • 1 ورقة غار
  • 450 جرام بازلاء مجففة
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 600 مل ماء
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. ضع الزبدة في إناء شوربة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يقلب البصل والكرفس والثوم المقطع. يُطهى ببطء حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 5 إلى 8 دقائق.
  2. يُمزج لحم الخنزير وورق الغار والبازلاء. صب مرق الدجاج والماء. يحرك المزيج ويترك على نار خفيفة ببطء حتى تنضج البازلاء ويصبح الحساء كثيفًا ، لمدة ساعة و 15 دقيقة تقريبًا. يقلب من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل الأسود للتقديم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(437)

المراجعات باللغة الإنجليزية (340)

إن الحساء اللذيذ والبازلاء ولحم الخنزير هو المفضل لدي ويسعدني أن أتمكن من إعداده في المنزل الآن. لم يكن لدي أي لحم خنزير يستخدم لحم الخنزير المقدد وكان جميلًا. -15 فبراير 2018

استخدام كبير لبقايا لحم الخنزير. لقد صنعت هذا من أجل حساء تجاري وذهب. لقد أحبها جميعًا تمامًا ، وكذلك أطفالي. لقد استخدمت زيت بذور اللفت بدلاً من الزبدة ومرق عظام الدجاج محلي الصنع بدلاً من مرق الدجاج. بعد تشويح البصل والثوم والكرفس ، قمت برمي جميع المكونات في قدر الضغط الكهربائي ، ووضعتها في وضع الحساء ، و VOILA! -08 يناير 2018

بواسطة BILL556

جرب هذا مع إضافة Masoor Dal (العدس الأحمر). يميل العدس إلى التفكك ويمنح الحساء سمكًا جذابًا للغاية.-05 نوفمبر 2011


يأكل شجرة التنوب / نيتا ويست

يتحسن حساء العدس الصديق للميزانية مع الجزر والكرفس والبصل ولحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات. يتم غليها ببطء على سطح الموقد مع إضافة عرقوب لحم الخنزير للحصول على وجبة عائلية مرضية مليئة بالبروتين. يقدم مع البسكويت أو اللفائف أو خبز الذرة والسلطة الخضراء كعشاء عائلي كامل.


  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
  • 2 حبات متوسطة الحجم (مشذبة ومقشرة ومفرومة ناعماً)
  • 2 سيقان كرفس (مشذبة ومقطعة ناعماً)
  • 1 حبة بطاطس متوسطة (مقشرة ومفرومة)
  • قطعتان من لحم الخنزير المدخن (حوالي 1 1/4 رطل)
  • 1 عبوة (12 أونصة) بازلاء خضراء (مغسولة ومفرزة)
  • 1 علبة (12 أونصة) بيرة (أو بيرة)
  • 6 إلى 8 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

في قدر كبير من 6 إلى 8 لتر ، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تبدأ الخضار في النضوج.

نضيف البطاطس ، لحم الخنزير ، البازلاء ، الجعة ، الماء ، الزعتر ، وخردل ديجون ويقلب جيدا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة ، بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير والبازلاء طريين للغاية ، لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة.

إزالة وعاء من الحرارة. انقل الخنزير إلى طبق كبير واتركه يبرد. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة العظام والجلد والتخلص منها ، وقطع اللحم إلى قطع بحجم اللدغة. أعد اللحم إلى القدر.

يقلب الخل في الحساء ويتبل بالملح حسب الرغبة. يُسخن الحساء على نار خفيفة ، ويُحرّك من حين لآخر ، ويُقدّم مع بعض الخبز المقرمش.


1. سخني الزيت في إناء شوربة كبير ثقيل على نار خفيفة. يُضاف الثوم والبصل والكراث والكرفس والجزر وورق الغار ورشة ملح صغيرة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا جدًا ، حوالي 10 دقائق.

2. أضيفي البازلاء والطماطم المعلبة إلى القدر وقلبي جيدًا. ضع الخراطيم في القدر وقم بتغطيتها بالمخزون. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، وتغطيته ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، أو حتى يخرج لحم الخنزير من العظم.

3. إزالة عرقوب لحم الخنزير من القدر ، سحب اللحم من العظام وتجاهل الجلد والعظام. إذا أردت ، يمكنك هرس الحساء في هذه المرحلة ، أو تركه مكتنزة. يقطع اللحم ويعاد إلى الحساء.

4. تحقق من تناسق الحساء: قد تحتاج إلى إضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء إذا وجدت أنها سميكة للغاية بالنسبة لك.

5. تحقق من التوابل ، ثم قبل التقديم مباشرة ، قم بتقليب الأعشاب الطازجة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 4 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • ⅓ بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
  • ½ جزرة كبيرة مبشورة
  • ملح للتذوق
  • 3 أكواب بازلاء ، مغسولة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 عظم لحم الخنزير
  • 5 أكواب مرق دجاج
  • 1 كوب مكعبات لحم الخنزير
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تذوب الزبدة والزيت في فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة. يضاف الكرفس والبصل والجزر والملح. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يقلب البازلاء والثوم. نضع عظم لحم الخنزير في القدر مع المرق ومكعبات لحم الخنزير. املأ الوعاء بالماء إلى حوالي 1 1/2 بوصة من الأعلى. امزج واترك الحساء حتى يغلي.

خفض الحرارة إلى انخفاض وغطاء. يُترك على نار خفيفة مع كشط قاع الإناء مع التقليب كل 30 دقيقة ، حتى تتفكك البازلاء في الغالب ، لمدة ساعتين ونصف تقريبًا. اقلب عظام لحم الخنزير وسطح منزوع الدسم للحصول على الدهون مرة كل ساعة. أخرج العظم وأزل أي لحم وأعد اللحم إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل.


شوربة البازلاء ولحم الخنزير المقدد

قم بتدفئة نفسك مع هذا الحساء الشتوي اللذيذ. إنه جيد جدًا ، قد تضطر إلى الاحتفاظ به سراً من أجل الاستمتاع بهذه البقايا الرائعة!

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 2- و frac12 أكواب جزر ، مقطعة إلى عملات معدنية
  • 2 بصل أصفر حلو ، مقطع
  • 1- & frac12 كوب كرفس مفروم خشن
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس جاف
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 عظم لحم الخنزير المقدد أو المشذب قليلاً
  • 24 أونصة ، الوزن بازلاء خضراء مجففة ، مغسولة ومفرزة
  • 9 أكواب ماء
  • 1- & frac12 كوب بطاطا صفراء مقشرة ومقطعة
  • 1- & frac12 كوب مكعبات لحم الخنزير

تحضير

تذوب الزبدة في قدر المرق. يُضاف الجزر والبصل والكرفس ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. (تضيف هذه الخطوة حلاوة لطيفة للخضروات ، ولكن إذا كنت تقوم بصنع الحساء في قدر بطيء ، فما عليك سوى إلقاء المكونات في الطباخ وتخطي تقليب الخضار.)

يُضاف عظم لحم الخنزير ، والبازلاء ، والماء إلى القدر ويقلب المزيج بالتساوي بين الخضار والبازلاء. اطبخ الحساء على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. يقلب الحساء بشكل دوري ويكشط قاع الإناء لمنع الاحتراق. يمكن أيضًا طهي الحساء في قدر بطيء على نار عالية لمدة 4-5 ساعات ، أو على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات. في منتصف عملية الطهي ، أضف البطاطس إلى القدر حتى لا تصبح طرية جدًا. يتم تحضير الحساء عندما تصبح البازلاء لينة وتتفتت ويتساقط لحم الخنزير من العظم.

الخطوة الأخيرة هي إزالة العظم من الإناء وأي شوائب قد تكون قد سقطت منه. يُضاف لحم الخنزير المُقطّع إلى مكعبات ، ويُترك على نار هادئة ، ثم يُرفع الشوربة عن النار. قدميها على الفور. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.


شوربة لحم الخنزير والبازلاء القلبية

إنه & rsquos أكثر دفئًا في فصل الشتاء. إنه & rsquos عنصر أساسي بريطاني لجميع أفراد العائلة. إنها البداية التي ستبهر وتثير شهية ضيوفك بنفس القدر في حفل العشاء الخاص بك. انها & حساء البازلاء ولحم الخنزير!

هذه الوصفة لحساء البازلاء ولحم الخنزير من Captain Birds Eye مليئة بالخضروات اللذيذة التي تعد جيدة لرفاهيتك ، ولكن الدليل و rsquos في الاسم هو ما هو المفضل لدينا في هذا الطبق اللذيذ. يتم تجميد عين الطيور في غضون ساعتين ونصف فقط من قطفها حديثًا ، مما يعني تخزين كل هذه التغذية الحيوية بأمان عند طهيها في المنزل. قد تكون حلوة المذاق ، لكن صدقنا ، لقد خفضت البازلاء مستويات السكر والدهون ، في حين أنها غنية بالألياف والبروتين ، وتوفر مصدرًا قويًا لفيتامين سي!

يمكن أيضًا خلط وصفة البازلاء المجمدة هذه في وقت سريع مما يعني أنها مريحة للغاية كوجبة عشاء سريعة وندش نشجعك على العثور على لفائف خبز ريفي شهية لأغراض التغميس. لذلك كلما شعرت بالحاجة إلى تناول وجبة حساء ، لا تنظر إلى أبعد من Captain & rsquos المثالي حساء البازلاء ولحم الخنزير.

مكونات

إنه & rsquos أكثر دفئًا في فصل الشتاء. إنه & rsquos غذاء بريطاني أساسي لجميع أفراد العائلة. إنها البداية التي ستبهر وتثير شهية ضيوفك بنفس القدر في حفل العشاء الخاص بك. انها & حساء البازلاء ولحم الخنزير!

هذه الوصفة لحساء البازلاء ولحم الخنزير من Captain Birds Eye مليئة بالخضروات اللذيذة التي تعد جيدة لرفاهيتك ، ولكن الدليل و rsquos في الاسم هو ما هو المفضل لدينا في هذا الطبق اللذيذ. يتم تجميد عين الطيور في غضون ساعتين ونصف فقط من قطفها حديثًا ، مما يعني تخزين كل هذه التغذية الحيوية بأمان عند طهيها في المنزل. قد تكون حلوة المذاق ، لكن صدقنا ، لقد خفضت البازلاء مستويات السكر والدهون ، في حين أنها غنية بالألياف والبروتين ، وتوفر مصدرًا قويًا لفيتامين سي!

يمكن أيضًا خلط وصفة البازلاء المجمدة هذه في وقت سريع مما يعني أنها مريحة للغاية كوجبة عشاء سريعة وندش نشجعك على العثور على لفائف خبز ريفي شهية لأغراض التغميس. لذلك كلما شعرت بالحاجة إلى تناول وجبة حساء ، لا تنظر إلى أبعد من Captain & rsquos المثالي حساء البازلاء ولحم الخنزير.

طريقة

قبل إضافة البازلاء ، يُطهى الجزر والبصل والكراث وأوراق الغار في مرق الخضار حتى تنضج الخضار.

نضيف البازلاء المجمدة ونتركها تغلي

تُرفع عن النار وتُرفع أوراق الغار وتُمزج في مصفاة حتى تصبح ناعمة ، بقوام الحساء الذي تختاره


تفاعلات القارئ

تعليقات

الآن بدأ الجو حارًا هنا بيتر ، لكن الحساء مرحب به دائمًا والبازلاء هي بقوليات حلوة ، أحبها: د. أراهن أن مذاق الحساء رائع حتى بارد. بالمناسبة ، هل رأيت مدونتي الجديدة؟ أنا فخور جدًا به وأحب أن يكون لديكم رأيك. رجاء. أعرف ما تقصده بالحاجة إلى قطع الاتصال ولكن رأيك مهم جدًا بالنسبة لي. هل يمكنك من فضلك؟ شكرا عزيزي. http://www.spanishrecipesbynuria.com

مريح جدا. حساء لذيذ ومثير للروح.

مغامرات جين في العشاء

صحيح تمامًا فيما يتعلق بعروق لحم الخنزير - ليس من السهل العثور عليها وتحتاج إلى قطعها كلما أمكن ذلك. أحب الحساء ، وعادة ما أصنعه من البازلاء المجففة ، لكني أحب هذه النسخة الطازجة أكثر من ذلك بكثير.

وصفة رائعة يا بيتر. أقوم دائمًا بتجميد عظم لحم الخنزير من لحم الخنزير في عيد الميلاد ثم استخدمه في الخريف أو الشتاء لصنع هذا أو نسخة من العدس. لذيذ! سؤال. هل توصل للمنزل ) أتمنى أن تشعر بتحسن الآن.

أنا أحب هذا الحساء وجعلته في اليوم الآخر في الواقع. لذيذ جدا ودافئ. نسختك تبدو جميلة وأنا أحب التصميم هنا ، بيتر. يشعر بشكل أفضل xx

هذا الحساء يبدو وكأنه مجرد شيء لتدفئتك ومحاربة نزلات البرد. أتمنى أن تكون في تحسن!

أنا لست من محبي حساء البازلاء ولحم الخنزير ، لكن يبدو أن حساءك يبدو جيدًا جدًا بحيث لا يمكن تفويته. قطعة لحم الخنزير في المنتصف تنادي اسمي.

يعجبني تناولك هذا الحساء "الطازج". أنا لست من محبي حساء البازلاء ولحم الخنزير ، ولكن من المضحك ما يحدث عندما يكون لديك أطفال ، والطفل الذي أشير إليه يقول "أمي الحساء المفضل لدي هو البازلاء ولحم الخنزير". (سارة تتذمر). لذلك أقوم بعمل حساء تقليدي P & ampH مرة واحدة في السنة.

أحب حقيقة أنك استخدمت البازلاء الخضراء المجمدة أو المجففة بدلاً من ذلك. لقد ذهب عقلي تلقائيًا إلى "oooooo" ، ويمكنه عقليًا تذوق الفرق.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


يمكنك صنع حساء البازلاء على الموقد ، في الطباخ البطيء ، وأنا متأكد تمامًا الآن من وجود إصدارات فورية أيضًا. أنا أفعل ذلك تمامًا مثلما فعلت أمي (لأنها كانت طاهية رائعة جدًا).

  • عظم لحم الخنزير (أو عرقوب لحم الخنزير)
  • البازلاء
  • ماء
  • جزر
  • بصل
  • أوراق الغار
  • ملح وفلفل

مكونات أساسية وبسيطة. أصعب جزء في هذه الوصفة السهلة لحساء البازلاء هو انتظار طهيها. أحب وضع هذا على الموقد وتركه ينضج بينما أفعل أشياء أخرى. ليس عليك حقًا رعايته بمجرد أن يبدأ في الغليان. حركه بين الحين والآخر ، وهذا كل ما في الأمر.

  • اقلي الجزر والبصل
  • أضف البازلاء المغسولة مع عظم لحم الخنزير والماء والتوابل
  • اتركه ينضج حتى ينضج
  • يقطع اللحم من عظم لحم الخنزير (أو عرقوب لحم الخنزير) ، ويعود إلى القدر
  • يأكل!

تعليمات

1. احضر 3 ليترات من الماء ولحم الخنزير وأوراق الغار لتغلي وتغطى على نار متوسطة عالية في غلاية شوربة كبيرة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحوم وتبتعد عن العظام ، لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة. أزل لحم الخنزير والعظام من المرق وأضف البازلاء والزعتر واتركها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء ولكن لا تذوب ، حوالي 45 دقيقة. في هذه الأثناء ، عندما يكون لحم الخنزير باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، يقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم (انظر الشكل أدناه) ويوضع جانبًا. تجاهل القشرة والعظام.

2. أثناء غلي لحم الخنزير ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يتلألأ. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُقلى مع التحريك المتكرر حتى يتبخر معظم السائل ويبدأ لون الخضار في التحمير ، من 5 إلى 6 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة أضيفي الزبدة والثوم والسكر. تُطهى الخضار مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تنضج بشدة ، اتركها جانباً لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

3. أضيفي الخضار المقلية والبطاطا ولحم الخنزير المبشور إلى الحساء على نار هادئة حتى تنضج البطاطا وتذوب البازلاء وتكثف الحساء إلى قوام الكريمة الخفيفة ، حوالي 20 دقيقة أخرى. يتبل بالفلفل الأسود المطحون. شوربة مغرفة في أوعية ، رشي البصل الأحمر ، إذا كنت تستخدمين ، وقدميه مع تمرير الخل البلسمي بشكل منفصل.


شاهد الفيديو: بطن لحم الخنزير للآباء والأمهات وجعل اللحم المسلوق مرة أخرى مملحة والدهون ولكن ليس دهني سهل! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Shaktisho

    أتمنى أن تجد القرار الصحيح. لا تيأس.

  2. Fraomar

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لا بد لي من المغادرة. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.

  3. Gremian

    إنه عار!

  4. Clayton

    وكل شيء ، ومتغيرات؟

  5. Dutaxe

    يمكن أن يكون الخطأ هنا؟

  6. Ramiro

    فكرتك رائعة

  7. Carmelide

    أشاركها تمامًا وجهة نظرها. في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أنا أتفق معك.

  8. Thoraldtun

    قلت ذلك بشكل صحيح :)



اكتب رسالة