أحدث الوصفات

قطع لحم الخنزير المخبوزة بالدجاج

قطع لحم الخنزير المخبوزة بالدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نغسل اللحم جيداً وننظفه من أي شوائب.

يخلط في وعاء: الملح والفلفل الحار والزعتر والريحان. بخليط المكونات دهنوا قطع اللحم جيداً.

دهن وعاء يينا بالزيت وضعي الشرائح أولاً. ضعي الدجاج فوق القطع ورشي الماء والنبيذ وصلصة الصويا. ضعي الثوم المقطع بين قطع اللحم. نضع الطبق في الفرن ولا تسخن الفرن.

اتركه ينضج مع تقليب قطع اللحم من وقت لآخر حتى ينضج اللحم. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أشعل النار على نار عالية واترك كل قطع اللحم بنية.

يتم تقديم شريحة لحم ساخنة. شهية طيبة!



طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير المتبل

بادئ ذي بدء ، إذا كان لديك الفرم الكامل ، قم بتقطيعه إلى قطع بسماكة 1.5 سم إلى 2 سم.

في وعاء نضع الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والزعتر وفصوص الثوم المفرومة وتخلط جيدًا لتتجانس المكونات وتدهن كل قطعة بالتتبيلة التي تم الحصول عليها.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.إذا كان بإمكانك تركهم لفترة أطول ، كلما كان ذلك أفضل ، ستتغلغل النكهات في اللحم بشكل أفضل وستكون أكثر طراوة.

*يمكنك أيضًا استخدام صندوق بلاستيكي بغطاء ، من المهم أن تكون شرائح اللحم في التتبيلة مغطاة بإحكام ، وليس لنشر الرائحة في جميع أنحاء الثلاجة.

قبل قليها على الشواية أو مقلاة الشواء ، قم بإخراجها من البرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني مقلاة الشواء جيداً وضعي شرائح الفرم متباعدة قليلاً مع تنظيفها من قطع الثوم.من المهم تسخين مقلاة الشواء جيداً لأن هذا يغلق المسام ويبقى عصير اللحم بالداخل.

يقلى اللحم 3 مرات من جهة واثنتين على الجانب الآخر.

قبل تناوله ، اتركه يرتاح لمدة 5-6 دقائق.

يمكنك أن تأكل اللحم معها سلطة مشكلة ,البطاطا المخبوزة ،أرز،الخضار المقلية أو في الفرن حسب ذوقك .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المكونات: 5 شرائح من لحم الخنزير ، فص ثوم ، 150 مل شوربة دجاج ، 100 مل نبيذ أبيض جاف ، ورق الغار ، 1 خيط زعتر مجفف ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملح ، فلفل ، فلفل حلو

تحضير: سخن إلى 220 درجة. تحضير صينية توضع فيها شرائح اللحم في طبقة واحدة. قشر فصوص الثوم من الرأس ونظف الطبقات الخارجية ، لكن اتركها في القشرة. تتسطح بسكين. شرائح اللحم متبلة بالملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو على كلا الجانبين. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فصوص الثوم لمدة دقيقة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من المقلاة. اقلي اللحم في مقلاة على كلا الجانبين (حوالي دقيقتين على كل جانب). أخرج اللحم من المقلاة. يُضاف النبيذ إلى المقلاة مع ورق الغار والزعتر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف (3-5 دقائق). يوضع اللحم المحمر في الصينية ، ويرش الثوم بين الشرائح ، ثم تُسكب صلصة النبيذ. ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.


شرائح لحم الخنزير المخبوزة في الفرن

بعد علاج الأسماك والمأكولات البحرية الذي قمت به خلال الإجازة القصيرة (14 يومًا فقط) التي أمضيتها في جزيرة كوس ، فاتني الطعام غير الصحي فجأة. لذلك قمت بإعداد البعض بسرعة شرائح لحم الجنزير محاط ببعض بطاطا ريفية ووعاء كبير من سلطة موسميةالذي رشته بكثرة بيرة. سواء بالمعنى الحرفي والمجازي. لقد استأنفت وصفة قديمة قمت بتغييرها هنا وهناك. بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بتقليل أوقات التحضير بشكل كبير ، دون المساومة على جودة المنتج الناتج.

ماذا تحتاج؟

  • 400 غ من لحم الخنزير المفروم المقطّع ناعماً (5 شرائح)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مدخن
  • 5 ملاعق صغيرة (1 لكل قطعة) من صلصة ورشيسترشاير
  • 6-7 فصوص ثوم غير مطحون ، مهروسة قليلاً بواسطة نصل السكين
  • 2 + 3 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب
  • 100 - 150 مل بيرة بنية (سيلفا).
  • 600 جرام بطاطس وردية (5 - 6 بطاطس متوسطة الحجم)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب
  • 4-5 بصل (أخضر فقط)
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 3-4 حبات من الطماطم (استخدمت "طماطم" صفراء وحمراء وزهرية وسوداء)
  • ½ خيار الصوبة
  • 10 - 15 زيتون كالاماتا
  • 4 - 5 أغصان من البصل الأحمر الأخضر
  • عدد قليل من أوراق الجرجير
  • زيت الزيتون والخل البلسمي والملح - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

  • نرش قطع الفرم بالفلفل الأخضر والملح المدخن على الجانبين. اضغطي على التوابل برفق لتتغلغل في اللحم
  • دهن القطع المقطعة بصلصة رسيستيرشاير واتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة
  • في مقلاة غير لاصقة ، اقلي القطع المقطعة في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي الساخن على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب.
  • ضعي قطع الجبن البني المفرومة في مقلاة كبيرة دهنتها بباقي الزيت.
  • أضيفي فصوص الثوم إلى القطع المقطعة واسكبي الجعة في المقلاة
  • غطي الصينية بورق الخبز المنقوع بالماء ثم عصره.
  • ضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا - بعد 30 دقيقة اقلب قطع الفرم على الجانب الآخر وقم بترطيب صينية الخبز.
  • اسلقي البطاطس المهروسة في ماء مملح (حوالي 15 إلى 20 دقيقة بعد أن يبدأ الماء في الغليان)
  • بعد أن تبرد قليلاً ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.
  • تحمر البطاطس في 2 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق
  • يُضاف البصل الأخضر المقطّع إلى حلقات ويُتبل بالملح والفلفل ويُحمّر لمدة 4-5 دقائق أخرى.
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة والبصل والخيار إلى شرائح
  • يُضاف الزيتون والجرجير ويُمزج ويُتبل بالزيت والخل البلسمي حسب الرغبة (اضبط طعم الملح قبل التقديم مباشرةً).

كل ما عليك فعله هو وضع شرائحك ، مقبلات وسلطة على طبقك. فوق القطع يمكنك وضع بعض الصلصة من المقلاة وعصر الثوم المخبوز. إذا كنت لا تزال تصنعها في البيرة (القطع ، لأنها موجودة في الجملة) ، يمكنك مرافقتها مع نفس المشروب. بارد ، مطوق و "مستهلك" بمسؤولية.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


شرائح لحم الخنزير المشوي

شرائح لحم خنزير مخبوزة ، عصائر وفتات خبز مقرمشة وأعشاب. شرائح لحم الخنزير المقرمشة المخبوزة في الفرن مع القليل من الزيت. أفضل وصفة للقطع المخبوزة على الغداء.

شرائح لحم الخنزير هي نقطة ضعفي. في الفرن ، مشوي أو في مقلاة ، إنها رائعة للغاية. شرائح لحم الخنزير المخبوزة بسيطة ولذيذة جدًا ورائعة. تمنحهم القشرة المقرمشة والعطرية طعمًا خاصًا ، تأكد من تجربتهم إذا كنت تحب لحم الخنزير. بالطبع يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة مع لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي. في هذه الحالة يتغير وقت الطهي حسب نوع اللحم المستخدم لكن الطعم سيكون لذيذًا.


محلول ملحي لتقطيع لحم الخنزير في عجين الفطير

يتكون المحلول الملحي من 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 250 مل من الماء البارد. يمكنك أيضًا إضافة الخضار والفلفل المطحون أو التوت والفلفل الحار وما إلى ذلك. أضع بعض أوراق الزعتر الأخضر وغصين وتركت اللحم في المحلول الملحي لمدة 4 ساعات. بعد هذا الوقت ، أزيلي الشرائح ، اغسليها سريعًا بالماء البارد وامسحيها جيدًا ، ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة (قبل القلي). اعتمادًا على حجم قطعة اللحم ، يزداد وقت التتبيل (حتى 2-3 أيام). يمكنك تتبيل الدجاج والديك الرومي وأرجل الخنزير الكاملة واللعبة وما إلى ذلك. يأخذ اللحم الكمية المناسبة تمامًا من الملح ويصبح طريًا جدًا ورائعًا. لقد جربت هذا الإجراء مع أرجل الديك الرومي (انظر وصفة الديك الرومي مع صلصة الباربيكيو على موقع Slowcooker).


قطع لحم الخنزير مع العظام في طباخ بطيء

أعتقد أنه ليس سراً على أي من القراء العاديين لمدونة الطهي هذه أن لدي نقطة ضعف خاصة في الطهي البطيء. ولكن ، من بين كل ما قمت بطهيه حتى الآن في طباخ بطيء ، فإن وصفة شريحة اللحم الطرية هذه من قطع لحم الخنزير بالعظم ، للحصول على نكهة أكثر ، هي الفائز إلى حد بعيد. اللحم مطهو جيدًا (عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير ، فأنا حقًا لا أحب طهيه إلى النصف فقط) ، طريًا ومليئًا بالذوق. تم طهي الزينة في نفس القدر ، ولا يمكنك تصديق شيء مثل هذا عندما ترى شكل شريحة اللحم على الطبق!

مجرد لمسة في النهاية وشرائح اللحم والخضروات التي تم طهيها لمدة 3 ساعات ونصف تحت غطاء الطباخ البطيء انتهى بها الأمر على طبق أنيق إلى حد ما ، كما أقول ، لذلك تم طهي الطعام بهذه الطريقة (مريح للغاية ، من خلال طريقة) ليست بالضرورة طريقة لا يمكنك عرضها للضيوف.


قطع لحم الخنزير مع البيرة

قطع لحم الخنزير مع البيرة تم إعدادها خصيصًا للمناسبات الخاصة ، مع أشخاص مميزين. يسعدنا أن نقدم لك re & # 539eta!
سالفيا يعطي طعمًا خاصًا لشرائح اللحم ، ولهذا غالبًا ما يستخدم في تحضيرها. تم استخدام نبات المريمية منذ مئات السنين كنبات طبي. يقال أن الحكيم المحترق يطرد الأرواح الشريرة من المنزل ويجلب الطاقات الإيجابية.
في المطبخ ، لا يمتزج جيدًا مع الأطعمة الغنية وفي الدهون يمكن استخدامه لتتبيل لحم الضأن أو شرائح الدجاج ومنتجات البيض وفي تحضير عجينة البسكويت. 259ra & # 539i أو لتحضير الزيوت المنقوعة أو من تخصصات الزبدة مع الخضر & # 539 & # 259. من الواضح أن حكيم أفضل وألذ لأنه طازج.

صورة فوتوغرافية: قطع لحم الخنزير مع البيرة و ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
6 قطع
1 شريحة & # 259 من sl & # 259nin & # 259 & icircmp & # 259nat & # 259
60 مل زيت
10 قطع & # 259 & # 539i الثوم المعمر
2 جزر
1 بصلة و # 259
2 فص ثوم
50 جم زبيب
1/2 لتر مشروب
100 مل شوربة خضار أو عظام
2-3 أوراق حكيم
2-3 ro & # 537ii مرق معلب ومثلج
ملح
فلفل
المريمية الجافة & # 259 m & # 259run & # 539it & # 259
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
دهن الشرائح بالزيت ورشها بالملح والفلفل والمريمية حسب الرغبة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، علاج وغسل الثوم المعمر والبصل والجزر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويلصق الجزر. غطي الزبيب بالماء الدافئ وقم بتغطيته.
& Icircn & # 259bu & # 537i chops & icircn 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت والثلج ، & icircntorc & acircndu على كلا الجانبين & # 539e. عندما يتغير لونها ، اسكب القليل من البيرة واستمر في الغليان في الوعاء المغطى حتى تتغلغل الشرائح. في الزيت المتبقي ، نضيف البصل والجزر والثوم المعمر ، ونخلط بخفة وباستمرار. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي مكعبات الطماطم والزبيب المصفى وشرائح الثوم.
ارويها بالشوربة ، وغطيها بالماء لتغطية المكونات ، وأضف أوراق المريمية واستمر في الغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد غلي الشرائح ، ضعيها في طبق مقاوم للحرارة وغطيها بصلصة الخضار والزبيب. نضع شرائح الملح فوقها ونضع التحضير في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

التحضير: 10 دقائق الغليان: 60 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Florica Faur ، Jimbolia ، Timi County & # 537


كم من الوقت وفي أي درجة حرارة يتم طهي شريحة لحم الخنزير؟

في هذه الحالة ، كان لدي قطعتان من لحم الخنزير منزوع العظم بوزن 2 كجم. نعم ، من المهم أيضًا جودة اللحوم وسلالة لحم الخنزير والمورد. أخذتها من جزار خاص في عراد. كثير من الناس يسمون & # 8222muschi & # 8221 أي قطعة من اللحم منزوع العظم & # 8230 سواء كانت الساق أو الكتف أو المفروم أو العضلة الفقرية. بالطبع ، كل شخص يطبخ بشكل مختلف لأن قوامه وقوامه مختلفان. حاول أن تعرف بالضبط اللحم الذي تضعه على طاولة المطبخ ثم الأسرة. بعبارة أخرى ، يمكنك تطبيق هذه الوصفة (مع ماء مالح طويل) حتى على غطاء أرجل الخنزير أو الظهر أو حتى الرقبة (هذا أكثر نعومة ويتبل بشكل أسرع).

بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة وقت الخبز ودرجة الحرارة التي يتم تحضيرها عندها. تقول النظرية أنه لكل 500 جرام من اللحم (القطعة الكاملة) يتم حسابها تقريبًا. 22 دقيقة عند 180 درجة مئوية في حالتي سيكون 88 دقيقة & # 8230 الأكثر عملية هو مقياس حرارة اللحوم الذي يشير بالضبط إلى درجة الحرارة الداخلية. في حالة لحم الخنزير ، تشير معايير نظافة الطعام إلى 71 درجة مئوية لدرجة الحرارة الداخلية ، ولكن & # 8230. يوصى بإخراج القطعة من الفرن عندما تصل إلى 65-66 درجة مئوية لأنه في الدقائق القادمة (الراحة) سترتفع درجة حرارتها الداخلية بضع درجات ، حتى لو تم إخراجها من الفرن. لقد ناقشت هذه القضايا مع صديقتي لورا لورينتيو، المدون في retetacalamama.ro. نتشاور دائمًا مع بعضنا البعض عندما تكون لدينا شكوك حول أسلوب الطبخ أو الوصفة.

بالطبع يمكنك تقسيمها إلى قسمين وتحضيرها على شريحتين. لا تقطعها! تُطهى شرائح الفرم بسرعة في المقلاة، لا تضاجع في الفرن!

كان لدي ضيوف لذلك فعلت كل ذلك مرة واحدة. إنه أيضًا الشيء الجمالي & # 8230 يبدو مختلفًا ، قطعة كاملة مرتبة على طبق خزفي قديم جميل ، محاط بزخارف شهية: Pommes Duchesse croquettes ، فاصوليا خضراء سوتيه وبطاطا حلوة.

يمكن لحوالي 10-12 شخصًا أن يأكلوا جيدًا من مثل هذه الكستلاتة لأن اللحم ينخفض ​​عند التحميص.


شرائح لحم الخنزير مع الزلابية

شرائح لحم الخنزير مع g & # 259lu & # 537te إنه إعادة & # 539et & # 259 على السهول السوداء. مطبوخة جيدًا ، تذوب الشرائح في فمك. إنه طبق خاص أوصي به بشدة.
حسب ويكيبيديا و bdquoقطعة لحم خنزيرمثل قطع اللحم الأخرى ، هو قطع ذيل يؤخذ بشكل عمودي على العمود الفقري للخنزير وعادة ما يكون ضلعًا أو جزء من فقرة. شرائح لحم الخنزير غير معالجة وأضعف من القطع الأخرى. عادة ما يتم تقديم القطع كجزء فردي

صورة فوتوغرافية: قطع لحم الخنزير مع g & # 259lu & # 537te & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
6 قطع لحم خنزير
2 بصل
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
2 c & # 259ni sup & # 259 de vit & # 259
1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
2 ملاعق كبيرة زيت
1 1/2 ملاعق كبيرة من المعكرونة المشوية
1/2 ملعقة كبيرة بذور كمون
2 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة
الملح والفلفل المطحون
بالنسبة إلى g & # 259lu & # 537te:
10-12 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
3 أو & # 259
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
2 ملاعق كبيرة ماء
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
نرش القطع بالملح والفلفل ونمررها في المقلاة ثم نقليها برفق على الجانبين. أخرجيها في قدر كبير بغطاء ، غطيها بالزيت المتبقي ، وطهي الخضار ، ثم اغسليها واغسليها واغسليها. عندما ينضج ، تُروى بمرق اللحم البقري ومعجون الطماطم المخفف بالماء ، ويُرش الكمون ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. نضع الصلصة والخضروات في المقلاة ، فوق الشرائح ، نغطيها بالغطاء ونضعها في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة تقريبًا.
يخفق البيض بالملح ويضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط مع العجينة حتى تحصل على عجينة متسقة. & Icircl p & # 259strezi & icircn ثلاجة 10-15 دقيقة. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة مدهونة بالزيت ونضع الدجاج المسلوق في الماء المغلي مع الملح الساخن. أخرجيها عندما ترتفع إلى السطح وضعيها لمدة 5 دقائق في الوعاء مع الشرائح.

التحضير: 15 دقيقة يغلي 80 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Livia Moldovan، S & acircnger، jud. Mure & # 537


فيديو: حكم السؤال على الاطعمة اذا كانت مختلطة بالخمر او لحم خنزير الشيخ سليمان الماجد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dow

    إنه شيء مضحك

  2. Quany

    أعتقد أنه خطأ. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  3. Herlbert

    لدي بالفعل

  4. Cornelio

    بوضوح، شكرا جزيلا للمساعدة في هذه المسألة.

  5. Elishama

    قيل جيدا.



اكتب رسالة