أحدث الوصفات

لن تصدق مقدار الملح في عرض شرائح 26 الأطعمة الشائعة

لن تصدق مقدار الملح في عرض شرائح 26 الأطعمة الشائعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الجبن وفتات الخبز ليست سوى البداية

لحم الخنزير المقدد هو منتج لحم خنزير محفوظ (عادة ما يؤخذ من بطن الخنزير الدهني) ، يتم معالجته إما في محلول ملحي أو جاف بالملح والتوابل ، ثم يتم تدخينه. لحم الخنزير المقدد متعدد الاستخدامات ولذيذ، ولكن يجب استخدامه كعامل منكه بسبب محتواه العالي من الصوديوم. تحتوي أونصة واحدة من لحم الخنزير المقدد على حوالي 400 ملليغرام من الصوديوم ، أي أقل بقليل من 20 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها. قم بإقرانها بـ البيض والبطاطا المقلية والخبز المحمص ، وأنت تنظر إلى فطور مالح للغاية.

لحم خنزير مقدد

لحم الخنزير المقدد هو منتج لحم خنزير محفوظ (عادة ما يؤخذ من بطن الخنزير الدهني) ، يتم معالجته إما في محلول ملحي أو جاف بالملح والتوابل ، ثم يتم تدخينه. قم بإقرانها بـ البيض والبطاطا المقلية والخبز المحمص ، وأنت تنظر إلى وجبة فطور مالحة للغاية.

خبز البيغل

يُعد الخبز بالجبن الكريمي إفطارًا مُرضيًا (خاصة بعد ليلة من الفجور) ، ولكنه بالتأكيد ليس الأكثر صحة. إلى جانب كونها تتألف بالكامل تقريبًا من دقيق ابيض مبيض، تحتوي الكعك أيضًا على كمية مدهشة من الصوديوم - تصل إلى 20 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.

جبنة زرقاء

istock

خبز

عندما تفكر في الملح ، فإن الخبز الأبيض ليس أول ما يتبادر إلى الذهن ، ولكن الصوديوم هو المساهم الرئيسي في نكهة الخبز المعالج. شريحتان من خبز القمح تحتوي على 300 ملليغرام من الصوديوم - أضف البعض لحوم لذيذة مقطعة إلى شرائح وقليل من المايونيز وأنت تنظر إلى ما يزيد عن 1200 ملليغرام من الصوديوم.

فتات الخبز

علبة فتات الخبز بريئة بما فيه الكفاية. انها مجرد مسحوق ، خبز قديم ، أليس كذلك؟ للأسف هذا ليس هو الحال. لجعل فتات الخبز ذات مذاق لذيذ ولذيذ ، يضيف المصنعون كميات وفيرة من الملح والتوابل ، مما يشوه المحتوى الغذائي بشكل كبير. يحتوي كوب واحد من فتات الخبز المتبل على 2111 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يُنصح به تقريبًا ليوم كامل. في المرة القادمة لديك رغيف خبز قديم في المخزن ، تحويلها إلى فتات الخبز الصحية الخاصة بك.

سندويتشات الإفطار

istock

الفاصوليا المعلبة

istock

البقوليات غنية بالألياف والبروتين والمعادن الأخرى ، وهي في بعض النواحي ، البروتين النباتي المثالي، لكن الصنف المعلب يعاني أحيانًا من زيادة الصوديوم المضاف. ومع ذلك ، فإن تجفيف سائل التعليب وإعطاء الفاصوليا شطفًا جيدًا يمكن أن يقلل من محتواها من الصوديوم بنسبة تصل إلى 40 بالمائة.

الفاصوليا المعلبة

istock

هناك فرق كبير بين المحتوى الغذائي لعلبة الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا أو البينتو وعلبة الفاصوليا المخبوزة. هذا الأخير مليء بالسكر والملح ونكهات أخرى ، حيث يحتوي كوب واحد على 24 جرامًا من السكر و 1100 ملليجرام من الملح. تجنب الصنف المعلب ، واصنع هذا بوسطن فاصوليا مطبوخة في حين أن.

رافيولي معلب

istock

علبة 15 أونصة من لحم البقر الرافيولي تحتوي على 220 سعرة حرارية فقط ، وهذا ليس فظيعًا ، لكن محتوى الصوديوم يجعل هذا خيارًا غير مثالي لأولئك الذين يراقبون ضغط الدم لديهم. الرافيولي المعلب يقدم القليل من حيث التغذية ولكنه لا يزال يحتوي على ما يقرب من ثلث الكمية الموصى بها من الصوديوم في اليوم. إذا كنت تحب الرافيولي (ومن لا يحبها) ، فاستكشف بعضًا منها أفضل وصفات الرافيولي في The Daily Meal.

حساء معلب

شيلا فيتزجيرالد / Shutterstock.com

الحساء المعلب غني بالملح - من الضروري إبراز النكهة وجعل الحساء مستساغًا - وعلى الرغم من أنه مناسب ، إلا أنه لا يزال لا شيء مقارنة بشوربة الدجاج محلية الصنع. حصة نصف كوب من حساء الدجاج المكثف للعلامة التجارية الشهيرة يحتوي على 37 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم.

حبوب

قد يكون من الصعب تصديق ذلك ، ولكن حتى حبوب الإفطار المفضلة لديك تحتوي على بعض الملح. كوبان من رقائق الذرة ، وهي ليست متساوية حبوب الإفطار غير الصحية، يحتوي على أقل بقليل من 20 في المائة من RDA الخاص بك من الصوديوم. احذر من تناول حبوب الإفطار إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

جبن

istock

الجبن القريش هو طعام مرتجع ربما كان أكثر شعبية لدى جدتك (وهو أيضًا وجبة خفيفة قوية لبناء العضلات) ، ولكن يمكن أن يحتوي منتج الألبان المركب على نسبة عالية من الصوديوم بشكل مخادع. كوب من الجبن العادي يعبأ ثلث كمية أيام الصوديوم.

اللحوم الباردة

istock

شرائح اللحوم اللذيذة هي خيار غداء ميسور التكلفة ومناسب. ضع شرائح قليلة على بعض الخبز المحمص مع القليل من الخردل وأنت على استعداد للذهاب ، لكن اللحوم الباردة تحصل على نكهتها من ضخها المليئة بالملح. أربع شرائح من لحم الغداء (حوالي أربع أونصات) تحتوي على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم - وقد تقتل حتى الدافع الجنسي الخاص بك.

رقاق الطحين

العنصر غير الصحي في البوريتو ليس الأرز أو الفاصوليا أو اللحم أو الجبن أو الجواكامولي - إنه التورتيلا. تحتوي التورتيلا مقاس 8 بوصات على 300 سعرة حرارية ، وأكثر من ثلث الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم. عندما تكون في Chipotle Mexican Grill أو Moe’s Southwest Grill، اختر وعاء البوريتو.

بيتزا مجمدة

istock

وجبات مجمدة "صحية"

istock

لا ينبغي الاستهزاء بالمقبلات المجمدة الجاهزة ؛ تكلفتها وراحتها تجعلها خيارات عشاء موثوقة. ماركات صحية، مثل Amy’s ، تستخدم بعض المكونات العضوية ، لكن طعم الأطعمة المجمدة يتأثر حقًا عندما تكون أقل من التوابل ، ولا تزال معظم الشركات المصنعة تحتوي على قدر كبير من الملح. حصة 10 أونصات من حبة سوداء تامالي الخضراء يحتوي على ثلث RDA من الصوديوم.

تقليد لحم السلطعون

istock

العصي الطويلة المأكولات البحرية بنكهة السلطعون داخل لفائف كاليفورنيا هي ابتكار الطهي الياباني المعروف باسم "سوريمي". المعجون ، الذي يصنع عادة من الأسماك المطحونة ، هو منتج معالج بشكل كبير ويصبح "شبيهًا بالسرطان" بعد إضافة بياض البيض والملح والزيت النباتي ومحسنات ومثبتات النكهة الأخرى. ثلاث أونصات من سوريمي تحزم ثلث الكمية الموصى بها من الصوديوم في اليوم.

كاتشب

istock

حلاوة هذا البهارات التي تبدو غير ضارة هي رقائق البطاطس المقلية المالحة (وهذه الأطباق السبعة الأخرى غير العادية) ، لكن الكاتشب له مشاكله الخاصة بالصوديوم. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب تحتويان على 300 ملليغرام من الصوديوم ، والتي يمكن أن تضيف حقاً إذا كانت مصحوبة بحصة كبيرة من البطاطس المقلية.

زيتون

istock

إن تناول وعاء من زيتون كالاماتا منزوع النوى ليس عشاءًا مثاليًا ، ولكن إذا كنت تقطعت به السبل جائع في حفل كوكتيل في بعض الأحيان تحتاج إلى القيام بما يلزم للبقاء على قيد الحياة. لسوء الحظ ، هذه اللقاحات المالحة بحجم اللدغة عبارة عن قنابل ملحية ، مع نصف كوب من الزيتون يوفر أكثر من نصف يوم من الكمية الموصى بها من الصوديوم.

نودلز رامين معبأ

مسحوق المرق (يمكن أن يكون لحم بقري أو دجاج أو جمبري أو فطر حسب تفضيلاتك) التي تعطي نودلز الرامين نكهة مميزة نكون محمل مع الملح. تحتوي حزمة واحدة من المواد الأساسية في غرفة النوم الجامعية هذه على 1731 ملليغرام من الصوديوم ، أي حوالي ثلاثة أرباع المدخول اليومي الموصى به.

مخللات

التخليل هو طريقة حفظ عمرها قرون تستخدم الملح والخل لمنع نمو البكتيريا ، ولكن غمر الخضار في محلول ملحي يزيد بشكل كبير من محتواها من الصوديوم. يحتوي مخلل الشبت الواحد على ما بين 500 و 1100 ملليغرام من الصوديوم ، أي ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها.

تتبيلة السلطة

رذاذ من الخل البلسم, السمسم الزنجبيل، أو سيزر دسم يجعل خضروات السلطة اللطيفة تستحق الأكل ، لكن لا تفرط في تناولها مع التتبيلات. معظمها شديد التركيز ، ويمكن لملعقة كبيرة فقط تحميل أكثر من ربع الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم. لتقليص محتوى الملح ، اصنع الضمادات الخاصة بك في المنزل. سيوفر لك هذا المال والسعرات الحرارية والصوديوم ويمكن تخزينه لأسابيع في الثلاجة.

شرائح جبن مطبوخ

مضيفا شريحة من الجبن إلى برجر، شطيرة الإفطار، أو لفة hoagie طريقة سهلة للتخلص من الملح. شريحة واحدة من الجبن الأمريكي من Kraft Singles تحتوي على تسعة في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم ، والتي قد لا تبدو كثيرة ، لكنها كبيرة جدًا بالنسبة إلى الوزن (الشريحة أقل من أونصة واحدة).

صلصة السباغيتي

istock

يتراوح محتوى صوص الطماطم من 400 ملليغرام لكل نصف كوب وصولاً إلى 680 ملليغرام. تعلن معظم هذه الصلصات عن محتواها النباتي ، لكنها تفشل في الاعتراف بارتفاع نسبة الصوديوم فيها. صلصة الطماطم غنية بالسكر بشكل ملحوظ.

البرغر الخضروات

مع هذا مجموعة متنوعة من خيارات البرجر النباتية المتوفرة، من غير المسؤول إجراء تعميمات شاملة ، لكن العديد من برغر الخضروات المجمدة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مقارنة بالسعرات الحرارية. ثلاثة أونصات من Gardenburger Chipotle Black Bean Veggie Burger تحتوي فقط على 90 سعرًا حراريًا - ولكن 390 ملليجرام من الصوديوم (حوالي 20 بالمائة من RDA الخاص بك).

عصير خضار

على الرغم من قيام الشركات بإصدار نسخ منخفضة الصوديوم من عصير الخضار ، إلا أن الوصفات التقليدية لا تزال تحتوي على الملح. حصة واحدة من ثمانية أوقيات من V8 Original Vegetable Juice تحتوي على 640 ملليجرام من الصوديوم ، أكثر من 25 بالمائة من RDA الخاص بك.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة.إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تمدحهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وعدوى الطفولة الحميدة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين.من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل.لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة باستخدام د.كتاب ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشامل د.جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا لوسائل الإعلام في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

تحدث مؤخرًا الدكتور جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر العلاج بتقويم العمود الفقري الذي استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


سمعت أنا وزوجي لأول مرة عن طبيب القلب الشمولي ، الدكتور جاك ولفسون ، عندما تحدث بجرأة ضد مهرجان ديزني لاند الهستيريا للحصبة في كانون الثاني (يناير) 2015. كنا معجبين فوريين.

لكن شجاعته كادت أن تكلفه رخصته الطبية.

تلقى مجلس أريزونا لفاحصي تقويم العظام 38 شكوى رسمية من الجمهور الذي فتح النار على جاك لجرأته على قول الحقيقة (أمر سخيف ، أليس كذلك؟) ، مما دفعه إلى دائرة الضوء العامة: شرير في عيون التيار الطبي السائد المجتمع ، ولكنه بطل بالنسبة لأولئك منا الذين حفروا تحت السطح في قضايا سلامة اللقاح وفعاليته وتاريخ المرض. انتهى الأمر إلى عائلة ولفسون بتوكيل محامي من التعديل الأول ، ولحسن الحظ ، رفض المجلس الطبي القضية المرفوعة ضده ، وخلص (بشكل معقول جدًا) إلى أن التعبير عن رأيه ليس حقه فحسب ، بل إنه لا يشكل تهديدًا لمرضاه.

كان كيلي مبهورًا كما كنا ، وشاركنا رده اللامع على كل رسائل الكراهية التي تلقاها لاستدعاء هستيريا الحصبة ومخاطر اللقاحات في محطة الأخبار المحلية الخاصة بهم ، إن بي سي فينيكس. انتشر رده على نطاق واسع ، مما جعله سريعًا على قناة سي إن إن حيث كان يحتفظ به مثل رئيس على الرغم من رميهم للكلاب.

مؤخرا د.تحدث جاك ولفسون وزوجته ، أخصائي تقويم العمود الفقري ، الدكتورة هيذر ولفسون ، في ندوة The Truth About Cancer Live Symposium في دالاس ، وأيضًا في مؤتمر لتقويم العمود الفقري استضافته جامعة باركر ، حيث تم تسجيل زوجي حاليًا كطالب بتقويم العمود الفقري.

يمكنك أن تتخيل حماسي عندما أتاحت لي & # 8220connections & # 8221 فرصة سماعهم يتحدثون شخصيًا!

كنا نعلم أن جاك كان ثوريًا ، لكن هيذر هي قوة لا يستهان بها. هذا الثنائي الديناميكي في مهمة لتغيير العالم ويمكنني أن أخبرك أنهم أسرت قاعة المحاضرات المليئة بالطلاب الذين هم بالتأكيد أكثر استيقاظًا الآن على قوة الشفاء المذهلة للطعام الحقيقي ونظام باليو ونمط الحياة الطبيعي ، جنبًا إلى جنب مع العلاج بتقويم العمود الفقري رعاية. لقد حصلوا أيضًا على فكرة أفضل عن القيود والتضليل الشديد في كثير من الأحيان للنظام الطبي التقليدي.

بصراحة أعتقد أن بعض الطلاب قد ذُهلوا.

أنا وزوجي "أكبر سناً" وقد رأينا بأم عيني نقطة ضعف نظام الرعاية الصحية والحاجة الماسة إلى بدائل طبيعية أكثر فعالية للرعاية الوقائية وشفاء الأمراض المزمنة. لكن معظم الطلاب الحاضرين كانوا أقرب إلى أعمار أطفالنا وسمعوا بعض هذه المفاهيم لأول مرة. عمل زوجي كمعالج مهني ومسؤول رعاية صحية لمدة 23 عامًا قبل أن تدفعه تعليمات لقاح الإنفلونزا للخروج من الصناعة إلى مدرسة العلاج بتقويم العمود الفقري لتغيير مهنته ، لكن هذه قصة أخرى.

إذا كانت لديك فرصة للاستماع إلى هذا الزوج القوي شخصيًا ، فلا تفوتها!

في غضون ذلك ، إليك بعض النقاط البارزة من ملاحظاتي التي تم أخذها من حديثهم ، والتي قاموا بتنفيذها بأسلوب فريق العلامات ، بالتناوب بين بعضهم البعض. (تمت مشاركة جميع الصور بسخاء من قبل Wolfsons باستثناء صور iPhone المحببة):

جاك:

  • تحتل الولايات المتحدة المرتبة رقم 45 في العالم من حيث متوسط ​​العمر المتوقع ، حتى مع تقنيتنا الطبية المتقدمة وملايين الإجراءات الطبية.
  • نحن المستهلك الأول للأدوية ، وليس من المستغرب أن ننفق على الرعاية الصحية أكثر من أي بلد آخر.

من الواضح أن مقاربتنا الحالية للصحة لا تعمل.

بينما يدرك الدكتور (جاك) ولفسون قيمة الرعاية الطارئة للصدمات وضرورة ذلك بعض العمليات الجراحية ، أخبر الطلاب أن معظم الإجراءات يمكن الوقاية منها وغير ضرورية. إنه يعتقد أننا لسنا بحاجة إلى حقن مواد كيميائية سامة لتعزيز المناعة وأنه في عالم مثالي ، سيعمل مقوم العظام في جميع غرف الطوارئ لتوفير الخط الأول من العلاج لمعظم المرضى. أحد الأمثلة التي قدمها حول كيفية استفادة العلاج بتقويم العمود الفقري من رعاية الطوارئ هو أن غالبية زيارات غرفة الطوارئ لألم الصدر ترجع في الواقع إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، والتي عادةً ما توفر تعديلات تقويم العمود الفقري لها راحة فورية.

السبب الحقيقي لأمراض القلب ، وفقًا للدكتور ولفسون ، هو سوء التغذية والسموم البيئية ، ولم يتم التعامل مع أي منهما (على الأقل بشكل غير دقيق) من خلال أمراض القلب التقليدية. بالطبع ، ووفقًا لأسلوبه المتمرد ، فإن تعريفه للتغذية الجيدة يقف في تناقض صارخ مع تعريف جمعية القلب الأمريكية.

"الكوليسترول ملك"

  • يشكل الكوليسترول مكونًا هيكليًا رئيسيًا لكل غشاء خلية.
  • وهو ضروري لإنتاج الصفراء المستخدمة لهضم الدهون الغذائية.
  • كلما زاد الكوليسترول في دماغك ، قل خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب وأمراض عصبية أخرى (من طبيب القلب باليو).
  • يستخدم الجسم الكوليسترول لتصنيع جميع هرمونات الستيرويد: الاستروجين والتستوستيرون والبروجسترون والكورتيزول والألدوستيرون وما إلى ذلك. التعب والاكتئاب وعدم التوازن الهرموني (الدورة الشهرية ، مشاكل الخصوبة ، الهبات الساخنة) ، أو القلق بشأن انخفاض هرمون التستوستيرون أو الرغبة الجنسية؟ ثم من الأفضل أن تحب الكوليسترول.
  • تحول الشمس الكولسترول إلى فيتامين د.
  • انخفاض فيتامين د - وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتصلب المتعدد وأمراض المناعة الذاتية الأخرى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف والزهايمر. سمها ما شئت ، ويرتبط انخفاض فيتامين د.
  • ارتفاع فيتامين د - & gt تيلوميرات أطول (جزء من كروموسوم) ، والتي ترتبط بعمر أطول
  • توجد مستقبلات فيتامين (د) في كل مكان في الجسم: القلب ، والجهاز المناعي ، والجهاز التناسلي ، والكبد ، والكلى ، والرئتين ، والجهاز الهضمي. السبيل والدماغ والغدد الصماء والجهاز العصبي العضلي والأنسجة الضامة. هناك حاجة في كل مكان.
  • لا تسبب عقاقير الستاتين نقص فيتامين د فقط عن طريق خفض الكوليسترول بشكل مصطنع (مطلوب لصنع فيتامين د) ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى هشاشة العظام.
  • يميل الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الأعلى (بعيدًا عن الشمس) إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بينما يميل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خط الاستواء إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض خطر الموت القلبي. ينصح جاك بالتعرض اليومي للشمس (بدون واقي من الشمس). فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول ، ضع في اعتبارك أن معدل الوفيات لجميع الأسباب هو نفسه بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح مستويات الكوليسترول لديهم بين 150-250 ، لذلك حدد & # 8220 ارتفاع الكوليسترول & # 8221 (و & # 8220 جيد & # 8221 و & # 8220bad & # 8221 الكولسترول) هو موضوع آخر كامل يمكنك قراءة المزيد عنه في كتاب الدكتور ولفسون.
  • لا يوجد دليل على أن الدهون المشبعة الغذائية والكوليسترول تسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هيذر:

يؤيد Wolfsons بشدة اتباع نظام Paleo الغذائي. يتناول كتابهم الأكثر مبيعًا في أمازون ، The Paleo Cardiologist ، بالتفصيل كيف أن العيش بأسلوب حياة صحي غير سام وتناول نظام غذائي نظيف يقي من أمراض القلب (من بين أمور أخرى). لكن هذا يعني أكثر من مجرد تجنب الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المصنعة. تحدثت هيذر عن ممارسة & # 8220responsible paleo & # 8221 ، مما يعني تحديد مصادر فئات طعام Paleo بعناية: اللحوم / الدواجن / المأكولات البحرية البرية / البيض ، الخضار ، الدهون التقليدية الصحية ، المكسرات والبذور ، الفواكه.

تأتي الأطعمة الحيوانية التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول فقط من الحيوانات التي تربى في المراعي ، وليس من CAFOs (عمليات تغذية الحيوانات المركزة ، مزارع مصنع AKA). إن أكل الحيوانات المريضة لن يجعلنا مرضى فحسب ، بل إنه غير إنساني لأنه يدعم نظامًا غير أخلاقي يسيء معاملة كل من الحيوانات والكوكب. في الواقع ، إذا لم تتمكن هيذر من الوصول إلى الأطعمة الحيوانية من مصادر مسؤولة ، فإنها تقول إنها لن تأكلها على الإطلاق.

ابحث عن اللحوم والدواجن والبيض التي هي:

  • محلي
  • عضوي (تفضل هيذر في الواقع دعم المزارعين الذين يزرعون بطريقة مسؤولة ولكن ليسوا عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لأنها تفضل عدم دعم وزارة الزراعة الأمريكية الفاسدة!)
  • تغذية العشب وتجهيزه
  • نطاق مجاني على المراعي

وفقًا لهيذر ، يجب تسمية الطعام العضوي "طعامًا" ويجب تسمية كل شيء آخر "طعامًا سامًا". إنها تود أن ترى ساحات أمامية وخلفية كل شخص يزرع الطعام والزهور الصالحة للأكل.

الدكاترة. ولفسون باليو الهرم الغذائي

قارن الهرم الغذائي باليو الموضح هنا بالهرم القائم على الحبوب والسلع الأحدث My Plate of the USDA. إلى جانب الاختلافات الواضحة في مكونات الهرم والنسب الموصى بها ، تؤكد عائلة ولفسون على مسألة تحديد المصادر. هناك فرق شاسع بين دجاج مزارع في المصنع (أو لحم خنزير أو حيوان آخر من اللحوم) تم تغذيته معدلة وراثيًا ، ورش تقرير إخباري للذرة وفول الصويا في مستودع مزدحم وقذر ولم ير ضوء النهار أبدًا ودجاجة صحية تعيش أيام في العراء في المراعي ، والاستمتاع بنظام غذائي طبيعي من الحشرات والأعشاب الضارة والأعشاب. ينتج الدجاج السعيد والصحي أفضل أنواع البيض وأكثرها تغذية ولذيذًا أيضًا. قامت هيذر وجاك أيضًا بتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

في حين أن عائلة ولفسون ملتزمة بنظام باليو الغذائي ، فإنها تستهلك أحيانًا منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولكن فقط من الألبان التي لا تفصل أبقار الأم عن عجولها. اعتقدت أن هذا كان اعتبارًا ممتعًا ومدروسًا للغاية. أشارت هيذر إلى حقيقة أنه في البرية ، فإن أي شخص أحمق بما يكفي لمحاولة فصل طفل رضيع عن حيوان أم سيتعرض لهجوم عنيف وحتى للقتل.

الأبوة والأمومة الطبيعية

يتعامل آل وولفسون مع الأبوة والأمومة بشكل طبيعي للغاية: ولادات منزلية خالية من العقاقير ، ونظام باليو الغذائي النظيف للغاية ، ونوم مشترك ، وتلقيح وأطفال خاليين من الأدوية (لم يتناول أطفالهم أبدًا أي دواء من أي نوع لأنهم ، كما قالت هيذر ، لا يفعلون ذلك. في حاجة إليها).

هيذر هي أيضا نصير قوي للرضاعة الطبيعية. لا تزال ترضع طفلها البالغ من العمر 4 سنوات ونصف ولديها الكثير لتقوله عن الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. إنها تريد أن تكون قدوة حسنة وتساعد على تطبيع الرضاعة الطبيعية ، لذا تقول إنها "تجلدها" وتطعم ابنها في الأماكن العامة دون التستر ، حتى لو كان الناس يحدقون. تعيش في ولاية أريزونا ، أشارت إلى أنه لا أحد يريد أن يأكل وبطانية فوق رأسه! عندما ترى أمهات أخريات يرضعن في الأماكن العامة ، فإنها دائمًا ما تشيد بهن ، ولكن إذا كن يتسترن ، فسوف تخبرهن "بإسقاط الغطاء". (ألا تحبينها فقط؟) كما ذكرت أن الرضاعة الطبيعية تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى كل من الأم والطفل ، كما أن فترة الرضاعة الطويلة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في منتصف العمر (للأم المرضعة).

تحلم هيذر بفتح مدرسة بيئية عضوية ترحب بالأطفال غير المطعمين بأذرع مفتوحة. لقد احتفظت بالفعل بأطفالها في المنزل في بداية العام الدراسي لتجنب التعرض لسلالة اللقاح الفيروسية من جميع الأطفال الذين تم تطعيمهم حديثًا. إنها تقدر الفوائد الصحية (مثل الحماية من السرطان) للسلالات البرية التي كانت شائعة ، وحميدة في مرحلة الطفولة مثل الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية وجدري الماء ، لكنها تبتعد عن سلالات اللقاح.

ستكون مدرستها البيئية خالية من المواد الكيميائية ، وخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، ولا توجد مصابيح فلورية ، أو أفران ميكروويف ، أو واي فاي ، وسيتم تصفية جميع المياه من الفلورايد والسموم الأخرى. سيشارك الأطفال في زراعة طعامهم العضوي في حدائق المدارس - 99٪ من النباتات المزروعة في الحرم الجامعي ستكون صالحة للأكل. سيقوم الطلاب بتربية الدجاج وجمع البيض الخاص بهم وسيتم قضاء معظم وقتهم في الهواء الطلق. كم عدد الآباء والأمهات الذين يحلمون بإرسال أطفالهم إلى مثل هذه المدرسة الرائعة والصحية؟

جاك:

احذر من القهوة: ليس بالضرورة بسبب الكافيين ، ولكن لأنه ثالث أكثر المحاصيل رشًا بالمبيدات لكل فدان في العالم ، بعد القطن والتبغ. للقهوة العضوية في الواقع بعض الفوائد الصحية ، طالما أنك لست بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي للكافيين. CYP1A2 هو إنزيم كبدي ضروري لاستقلاب الكافيين وإذا كنت بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي (مع اختلاف جيني "بطيء" لـ CYP1A2) ، فأنت معرض لخطر الإصابة بنوبة قلبية مع استهلاك القهوة بكثرة: 4 أكواب في اليوم = 400٪ زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بسبب بطء أيض الكافيين. من المحتمل أنك ستشعر بسهولة "بالكافيين" مع استهلاك القهوة إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة ، ولكن الاختبارات الجينية يمكن أن تخبرك بالتأكيد.

الأمعاء المتسربة: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا باليو أم لا ، ضع في اعتبارك هذا - يخضع جميع مرضى جاك للاختبار المعملي للكشف عن تسرب الأمعاء و 50٪ منهم في نهاية المطاف إيجابية! وبالمثل ، يتم فحص جميع مرضاه أيضًا بحثًا عن الأجسام المضادة للغلوتين و 60-70 ٪ منهم إيجابية. هذه نسبة كبيرة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالطبع ، على الأقل بعض هذه الروابط تعود إلى الأمعاء المتسربة ، والتي تسمح لجزيئات الطعام غير المهضوم بشكل كامل بالدخول إلى مجرى الدم ، والتي يقول جاك أن الجهاز المناعي يستجيب لها ، "من أنت؟ & # 8221 يمكنك النقر هنا من أجل شاهد مقابلة أجراها مؤخرًا حول العلاقة بين تسرب الأمعاء وأمراض القلب.

أجهزة تنقية الهواء: يرتبط استخدام أجهزة تنقية الهواء بانخفاض ضغط الدم! إذا قمنا بتنظيف الهواء في منزلنا وعملنا بشكل مثالي في بيئة بهواء نظيف ، فإن ذلك يقلل بشكل كبير من التعرضات السامة التي تخلق التهابًا في الأوعية الدموية وفي أجسامنا. وبالمثل ، يوصون بشدة بتصفية مياه الشرب & # 8212 انظر المنشور الخاص بي هنا: أفضل مرشح مياه بميزانية محدودة.

شروق الشمس: تصل أشعة الشمس إلى مستقبلات الأشعة فوق البنفسجية في الجزء الخلفي من العين والتي ترتبط بـ DHA ، والتي يكون أعلى تركيز لها في شبكية العين. يحتوي النباتيون على نسبة منخفضة جدًا من EPA و DHA في خلاياهم لأنهم لا يحصلون عليها من نظامهم الغذائي (يتم الحصول عليها فقط من مصادر حيوانية - وهي غنية بشكل خاص بالمأكولات البحرية). أقرب شكل نباتي من EPA و DHA هو ALA (حمض ألفا لينوليك ، وهو أوميغا 3 الموجود في نباتات مثل بذور الكتان) ، لكن أجسامنا ليست فعالة جدًا في تحويلها إلى DHA.

بالطبع تحتاج أجسامنا لأشعة الشمس لإخراج فيتامين د من الكوليسترول ، كما نوقش أعلاه.

المزيد من الاقتباسات والمفاهيم والقصص من Wolfsons:

  • سوء التغذية + المواد الكيميائية = سهولة المرض
  • جسدنا صيدلية تنتج كل ما تحتاجه في الوقت المناسب بالجرعة المناسبة.
  • علم التخلق: جيناتنا تحمل السلاح لكن البيئة (النظام الغذائي ، نمط الحياة ، التعرض للسموم) هي التي تسحب الزناد. يمكن تحميل البندقية بالكامل ولكن إذا لم تسحب الزناد ، فلن تنفجر البندقية. هذا يعني أن وجود جين مرتبط بمشكلة صحية معينة لا يعني أن المشكلة الصحية ستظهر!
  • أطعمني طعام باليو العضوي وأبقيني بعيدًا عن المواد الكيميائية. اضبطني. سوف يقوم جسدي بالباقي.
  • عن العلاج بتقويم العمود الفقري: أخبر جاك قصة مذهلة عن وفاة جد هيذر في حفل زفافهما. بالطبع كان الجميع خائفين ، لكن هيذر جثت بشكل غريزي (في فستان زفافها) على رأس جدها ، وأمسك بها ، وضبطت رقبته - أول تعديل في حياته! استعاد وعيه على الفور ، ونهض وذهب في طريقه ، مستمتعًا بزفافهما واستقبالهما وشعورًا بالرضا التام. عادة ، بعد أن يفقد الشخص وعيه ثم يأتي إلى الشعور بعدم الراحة لعدة ساعات أو حتى أيام ، لكن العلاج بتقويم العمود الفقري يقوم بأكثر من تحسين تواصل الدماغ عبر الجهاز العصبي مع أجزاء مختلفة من الجسم. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يفيد الدماغ بشكل مباشر (وبالطبع يتحكم الدماغ في كل شيء).
  • عندما التقى آل ولفسون (في سوق المزارعين - ما مدى روعة ذلك؟) ، كان جاك & # 8220 يشرب Kool Aid & # 8221 من النظام التقليدي. في الواقع ، كان يشرب دايت ماونتن ديو ، لكن هيذر عرّفته على نهج شامل للصحة وسرعان ما بدأ في الغوص العميق في البحث وغير نموذجه بالكامل. لقد قام بتحويل ممارسته لأمراض القلب إلى ممارسة شاملة بحيث أنه بدلاً من الاعتماد على الباندا الصيدلانية ، فإنه يعالج الأسباب الكامنة وراء مشاكل القلب وغيرها من المشكلات الصحية وينقل مرضاه من العقاقير المخفضة للكوليسترول والأدوية الأخرى التي وصفها سابقًا!
  • سأل زوجي ديفيد جاك كيف يتعامل مع الكارهين. يقول جاك إنه طور جلدًا سميكًا ولا يتردد في منع الكارهين على وسائل التواصل الاجتماعي. لقد تلقوا الكثير من رسائل الكراهية المروعة بعد مقابلة جاك على قناة إن بي سي فينيكس - حتى أن الناس يخبرونهم أنهم يأملون أن يموت أطفالهم من الحصبة! كان تعليق جاك على ذلك هستيريًا على الرغم من: & # 8220هذا نوع من النقطة. كم أنت غبي أن تقول ذلك؟& # 8221 (لا يتم التحدث بهذه الأشياء فقط عن طريق أكياس الأوساخ الكلية ، ولكن أي شخص أجرى أبحاثه يعلم أن الحصبة نادراً ما تكون مميتة ، إن وجدت ، في دول العالم الأول.)

تمشي عائلة Wolfsons. إنهم لا يخشون أن يصرخوا بالحقيقة من فوق أسطح المنازل ، حتى في وجه الاضطهاد. هيذر وجاك هما الصفقة الحقيقية - أبطال الحرية الصحية ، وكسر الأساطير الصحية وتمكين الأشخاص بمعلومات حقيقية للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين نوعية حياتهم.

أوصي بشدة بكتاب الدكتور ولفسون ، طبيب القلب باليو، حتى لو كنت لا تأكل حمية باليو. إنها كنز دفين من النصائح السليمة والعملية لتحسين صحتك بعدة طرق. تأكد من متابعتهم على Facebook وتحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على مزيد من المعلومات والوصفات الصحية وللتحقق من خط الملحق الخاص بهم.

ستحب هذا الفيديو من حديث ألقاه في وقت سابق من هذا العام في نوريش فيرمونت حول الحياة الشاملة للعائلة بأكملها ، حيث يشارك آل وولفسون المزيد من قصتهم وكيفية عيش حياة صحية غير سامة.

حول جيل:أعيش أنا وزوجي في واكو ، تكساس ، مع طفلينا الصغار الرائعين (والآن في دالاس خلال الأسبوع بينما يحضر زوجي كلية العلاج بتقويم العمود الفقري). لدي شركة بيع صغيرة منتجات العناية الشخصية والمنزلية المصنوعة يدويًا في سوق المزارعين ومواقع البيع بالتجزئة المحلية. أنا أيضًا مساعد مدونة Kelly.؟ أنا شغوف بالتغذية الحقيقية للطعام ، والصحة الطبيعية ، والطعام المحلي ، وأحب الطبخ. لحسن الحظ ، لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأطعمة المحلية عبر سوق المزارعين الرائع في واكو على مدار العام ، والمزارع القريبة ، وحتى متجر البقالة الذي يُصدر الكثير من طعامه محليًا. انظر جميع منشوراتي هنا.


شاهد الفيديو: تعرفي على أماكن اختباء الملح في طعامك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jarret

    حسنًا ، توصل إلى

  2. Phelan

    برافو ، هذه الفكرة العظيمة محفورة للتو

  3. Vogrel

    فكرة جيدة بالأحرى

  4. Logan

    أنت لست الخبير بأي فرصة؟



اكتب رسالة