أحدث الوصفات

وصفة برجر الكينوا والباذنجان

وصفة برجر الكينوا والباذنجان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • برغر نباتي

يتكون هذا البرجر النباتي اللذيذ من الكينوا والباذنجان والجبن. احتفظ بقشرة الباذنجان لعمل بعض "الرقائق" المقرمشة لتقديمها على الجانب.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 100 جرام كينوا
  • ملح للتذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حبة باذنجان صغيرة ، مقشرة ومكعبات ، محجوزة قشرها
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة أو أي جبن مبشور حاد

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية / غاز 1.
  2. نقع الكينوا في الماء لمدة 10 دقائق. يُشطف ويُصفى ويوضع في قدر به 200 مل من الماء ورشة ملح. جلب ليغلي؛ خففي الحرارة واطبخي لمدة 5 إلى 6 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.
  3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف مكعبات الباذنجان ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا. الموسم مع الملح.
  4. ضعي الكينوا والجبن المبشور والباذنجان و 1 بيضة في وعاء. اخلطي جيداً ، ثم انقلي إلى سلطانية ، ربت قليلاً.
  5. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
  6. اختياري: قم بتقطيع جلد الباذنجان المحجوز إلى شرائح رفيعة. سخني بعض زيت الزيتون واقلي الشرائح لعمل رقائق باذنجان مقرمشة.
  7. قدمي برغر الكينوا والباذنجان على قطعة خبز ، مع الصلصة المفضلة لديك ورقائق الباذنجان على الجانب.

تلميح

إذا كان خليط البرجر طريًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من دقيق الأرز.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفات فيجي برجر تستحق التحضير والمذاق الرائع تمامًا

يعد البرغر النباتي المصنوع منزليًا من ألذ الأشياء التي يمكنك صنعها لتناول العشاء. في كثير من الأحيان يتم تعبئتها بأفضل أنواع المكونات مثل الفاصوليا السوداء أو الحمص أو الجاك فروت مما يجعلها ممتلئة للغاية. لذلك ، إذا كنت تبحث عن وصفة برجر نباتي لذيذة ، فلن يتم تفريقها (نعد بذلك) ، ألق نظرة على مجموعة مختارة من وصفات برجر الخضروات المفضلة لدينا. لقد قدمنا ​​أيضًا بعض البرغر النباتي اللذيذ أيضًا.

ملاحظة. نحن مهووسون بفلافل برجر.

المايونيز هو المكون السري لدينا. إنه يحول برجر الخضروات الجيد إلى برجر رائع. إن إضافة القليل من المايونيز مع البيض لا يساعد فقط في تماسك البرجر بشكل أفضل ، ولكنه يضيف أيضًا نكهة إضافية.

قد يكون العثور على بدائل للحوم أمرًا صعبًا ، لكننا نعتقد أن هذه البرغر تعمل حقًا. السر؟ توقف عن محاولة جعلهم يتذوقون مثل اللحم البقري ، وركز على النكهة! أدناه ، نوضح سبب كون هذه البرغر جيدة جدًا.

من المثير للدهشة أننا وجدنا أن هذا البرجر النباتي أصعب في إتقانه من الفلافل المقلية التقليدية. لماذا ا؟ هناك الكثير من الرطوبة في الحمص المعلب (المطبوخ). حتى عند مزجه مع مواد رابطة ومكثفات (مثل فتات الخبز ودقيق اللوز) ، وحتى عندما يبدو لتتماسك معًا كفطيرة ، تنهار عندما تحاول قلبها في المقلاة. حتى عند إضافة طن من الزيت!

برجر الجاك فروت نباتي 100٪ ولذيذ 100٪. مصنوعة من الكاكايا المسحوبة ، قمنا بإعداد طبقات من كعكة البريوش مع جميع حشوات البرجر ، بالإضافة إلى الجاك اللذيذ.


بروكلي مخبوز في برجر

لا يبدو هذا هو الأكثر فاتح للشهية في البداية ، لكنه في الحقيقة لا يقتصر على البروكلي المخبوز والمهروس معًا. إنه أحد أفضل العناصر الغذائية والبروتينات ، حيث يوجد حمص يتم إلقاؤه للمساعدة في تكوين شيء صلب وشكل برجر.

مكونات:

  • 1/3 كوب كسكس
  • 1 كوب ماء
  • 1.5 كوب من رؤوس البروكلي
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ربع كوب بصل أخضر مفروم
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • · نصف كوب بقسماط

مكونات تتبيلة الطحينة:

  • 1/3 كوب طحينة
  • 1/3 كوب ماء
  • نصف كوب عصير ليمون مضاف إليه ملعقة كبيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت
  • اغلي الماء في قدر صغير واضيفي الكسكس واتركيه حتى الغليان ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق
  • اطهي البروكلي على البخار لمدة 5 دقائق (يمكنك فعل ذلك في الميكروويف)
  • سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل الأخضر والبصل لمدة 5 دقائق
  • يرفع عن النار ويضاف الكمون
  • يُمزج الكسكس والبصل والحمص والبروكلي والطحينة في محضر الطعام
  • تصب في وعاء وتضاف فتات الخبز وتشكيلها على شكل فطائر وتوضع على ورقة بسكويت
  • اخبز لمدة 50 دقيقة ، مع قلب الفطائر في منتصف الطريق
  • اصنع صلصة الطحينة من خلال مزج جميع المكونات في محضر الطعام
  • ضعي الصلصة على البرجر عند التقديم

يمكنك قطع الصلصة إذا أردت. يضيف القليل من اللدغة الإضافية ويسهل صنعه من المايونيز النباتي محلي الصنع.


كيفية صنع برغر نبات الكينوا

شطف الكينوا وطهوه كما هو مكتوب على الصندوق ، استغرق مني 10 دقائق.

تقريبًا يقطع باذنجان و ال جزرة ثم قم بتليينها في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق في وعاء مناسب يمكن استخدامه في الميكروويف.

اتركيهم يبردوا قليلاً وضعيهم في محضر الطعام ، لا تخلطوا حتى تصبح ناعمة تمامًا ، لكن اخفقوا بلطف بدلاً من ذلك.

افرم التوفو في محضر الطعام وضعه في وعاء الخلط مع الكينوا المطبوخة مسبقًا وجميع الخضار المخلوطة.
أضف 2 ملعقة كبيرة من دقيق الصويا ويقلب جيدا.

الموسم مع ملح، أرض فلفل، مفرومة بقدونسومسحوق جوزة الطيب وتخلط كل شيء بالتساوي.

يوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح أكثر تماسكًا.

غلف صينية الخبز بورق الخبز.

يمكنك تشكيل البرجر باستخدام قاطع عجين دائري وملئه بملعقتين أو ملعقة آيس كريم ثم الضغط برفق على السطح لأسفل ، كما أفعل & # 8230it & # 8217s أسهل وأسرع.

خلاف ذلك ، إذا لم تكن لديك هذه الأداة & # 8217t ، ما عليك سوى تشكيل 5 كرات لتساعد نفسك بملعقتين أو ملعقة آيس كريم واضغط عليها برفق براحة يدك.

يُطهى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

ثبته لوقت لاحق


برجر الباذنجان مع سلطة الفلفل الأحمر

وصفة أخرى جذابة وفريدة من نوعها من Foods Matter (إصدار مارس 2007). يقدم برجر الباذنجان جرعة جيدة من فيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12. إذا لم تتمكن من العثور على الحدوق ، فيجب أن تناسب أي سمكة بيضاء مدخنة:

"لدي دائمًا مشكلة في معرفة ما يجب فعله مع الباذنجان & # 8211 وواجهت ثلاثة في اليوم الآخر ، وتساءلت كيف سيعملون كعك برغر & # 8230 لذا ها أنت ذا & # 8230

لقد صنعت ثلاث حشوات: الحدوق المدخن أدناه ، وبرغر لحم الضأن المستقيم وحشوة العدس والكاجو من أجل "الخضار". يستغرق شوي الباذنجان وقتًا طويلاً بعض الشيء ولكن يمكن القيام به أثناء عمل الحشوات. لقد قدمته مع الفلفل الأحمر والكراث ، المطبوخ ببطء شديد معًا ".


12 من أفضل وصفات الكينوا

إرضاء البرغر النباتي الذي سيحبه حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون اللحوم.

هذه السلطة غنية بالنكهة والبروتين ، وهي وجبة سهلة وصحية.

الكينوا المنعشة تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا للدجاج.

استخدم هذه السلطة اللذيذة كطبق جانبي غني بالبروتين أو مقبلات صحية.

يضيف الكينوا نكهة جوز جميلة إلى طبق الخضار الرائع هذا.

الإضافة المثالية لعشاء مشوي.

مزيج رائع من القوام يجعل هذه السلطة الملونة علاجًا صحيًا مثاليًا.

يضيف الكينوا فوائد البروتين والحبوب الكاملة إلى هذا الطبق الكلاسيكي اللذيذ.

يعتبر هذا الريزوتو ، وجبة صحية ودسمة ، الطبق المثالي الذي يملأك بعد يوم شتوي طويل.

هذه السلطة مستوحاة من المطبخ البرازيلي ، وهي سريعة وسهلة التحضير.


1. أرز مطبوخ

في حين أن الأرز الأبيض ربما يكون أسهل بديل للكينوا المطبوخة ، فإن الأرز البني أقرب من منظور التغذية والنكهة.

سوف يمتص الأرز كمية مختلفة من السائل مقارنة بالكينوا ويختلف وقت الطهي ، لذا من الأفضل طهي الأرز (يغلي حتى ينضج & # 8211 حوالي 10 دقائق للأبيض) ثم يصفى. ثم استخدم في وصفتك حسب الكينوا المطبوخة.

2. الكسكس المطبوخ

بينما يفتقد الذيل المجعد الصغير للكينوا ، فإن الكسكس لديه أقرب مظهر للكينوا المطبوخة. كما هو مذكور أعلاه ، سيكون وقت الطهي مختلفًا ، لذا استبدل الكسكس المطبوخ في المرحلة المطبوخة من الوصفة.

3. الشعير المطبوخ

أنا أحب قوام الشعير. حبوب الشعير أكبر بكثير من الكينوا ولكنك تحصل على عامل مطاطي جميل. وفقًا لجميع البدائل هنا ، سيكون وقت الطهي وامتصاص السائل مختلفين قليلاً.

4. الحمص المطبوخ / المعلب

الحمص أكبر بكثير ، ومع ذلك فهو خيار جيد إذا كنت تريد شيئًا فائق السرعة وخالي من الغلوتين وبروتين وألياف مماثلة للكينوا.


مرق الباذنجان والطماطم والحمص مع الكينوا السريع بيلاف لمقدمي الطعام

كلاسيكي مع القليل من التحريف - الكينوا بيلاف بسيط ولكنه جيد جدًا ، على الرغم من أن الأرز البني يعمل جيدًا أيضًا. نقوم أيضًا بتضمين اقتراحات تقديم أخرى لتحسين نكهات الوصفة وطريقة تقديمها. الحساء يكون ألطف إذا تم تحضيره في اليوم السابق.

الصورة مجاملة من فوضوي الطبخ النباتي مع الشكر.

مكونات:

100 مل زيت زيتون
6 بصل أحمر كبير مفروم
6 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
12 حبة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
6 حبات بطاطس كبيرة الحجم كينج إدوارد أو غيرها من البطاطس البيضاء الصلبة ، مقطعة إلى مكعبات
6 حبات فلفل حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع
2 بصلة ثوم مفروم ناعم
6 علب من الحمص 400 جرام ، مغسولة ومصفاة أو 1.4 كيلو حمص مطبوخ
10 × 400 جرام طماطم مفرومة
300 مل من النبيذ الأحمر (العديد من أنواع النبيذ التي تحمل العلامة التجارية الخاصة بالسوبر ماركت مناسبة ، على سبيل المثال Co-op و Sainsbury و Tesco. كما توفر 3663 أيضًا تفاصيل عن طعامهم النباتي ونبيذهم)
باقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
3 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
100 مل صلصة الصويا عالية الجودة (مثل شويو). للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، استخدم تماري
500-700 مل مخزون نباتي - ابدأ بأقل من ذلك ، أضف المزيد إذا لزم الأمر
ملح وفلفل أسود

  • كينوا بيلاف (انظر أدناه)
  • زبادي نباتي عادي (مثل Alpro / Provamel / Sojade / Sojasun أو CoYo)
  • خبز بيتا ساخن
  • أرز - بني أو أبيض
  • قرع الجوز المحمص أو البطاطا الحلوة
  • يُهرس بزيت الزيتون والأعشاب الطازجة
  • الكريمة الحامضة النباتية بكميات متعددة جرب الكريمة الحامضة التي تحتوي على التوفو أو القشدة الحامضة القائمة على الكاجو
  • 2 كيلو كينوا
  • 3.5-4 لتر من مخزون نباتي ساخن: مصنوع منزليًا أو مرق نباتي Green Oxo / Marigold نباتي (أحواض حمراء أو أرجوانية) مكعبات مرقة Kallo نباتي إلخ (فقط تحقق من عدم وجود منتجات ألبان مضافة ، مثل مسحوق مصل اللبن)
  • 2 × 350 غ زيتون: أسود أو أخضر أو ​​مختلط - مصفاة ومفرومة خشنة
  • عبوتان أو عبوات من الطماطم المجففة ، مصفاة ومفرومة بالمقص

طريقة:

1. سخني الزيت واقلي البصل. تُملح قطع الباذنجان وتُضاف إلى البصل وتُقلى لبضع دقائق أخرى.

2. نضيف باقي الخضار ونقليها لبضع دقائق.

3. يضاف الحمص والطماطم المعلبة وبقية المكونات. اطبخي حتى تنضج الخضار.

4. قدميها ساخنة مع الكينوا بيلاف و / أو اقتراحات التقديم الأخرى ، على النحو الوارد أعلاه.

5. كينوا بيلاف. تحمص الكينوا في قدر كبير لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب حتى لا تحترق. يُضاف المرق ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج. أضف المزيد من الماء / المرق إذا بدأ في الالتصاق. يُضاف الزيتون والطماطم المجففة ، ويُخلط المزيج جيدًا ويُسخن جيدًا قبل التقديم.


23 وصفة نباتية صحية للكينوا

هل تحب الكينوا بقدر ما أحب؟ نجعلها على الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع وهي صحية ومتعددة الاستخدامات! 23 وصفة نباتية للكينوا مثالية عندما تريد أن تأكل طعامًا صحيًا!

الكينوا ليست فقط لذيذة للغاية ، بل هي أيضًا جيدة بشكل لا يصدق بالنسبة لك! كما أنه سهل التحضير ، مما يجعله مثالياً للوجبات السريعة خلال أيام الأسبوع.

الفوائد الصحية للكينوا

حصلت الكينوا على الكثير من الفوائد الصحية! هو & # 8217s:

  • مغذية للغاية (تحتوي على 8 جرامات من البروتين لكل كوب من الكينوا) والكينوا عبارة عن بروتين نباتي كامل (يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية!))
  • تحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف ، وهي في الواقع أعلى بكثير من معظم الحبوب
  • خالٍ من الغلوتين ، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين
  • مصدر جيد للمعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم
  • نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة

لتزويدك ببعض وصفات الكينوا النباتية السهلة واللذيذة ، تعاونت مع بعض مدونين الطعام الآخرين. لقد قمنا بتغطيتك بوجبات الكينوا في وعاء واحد ، وسلطة الكينوا ، وحساء الكينوا ، ووجبات إفطار الكينوا ، وأكثر من ذلك بكثير! آمل أن تعجبك وصفات الكينوا النباتية هذه بقدر ما أحب!


برجر الكينوا والشمندر

البرغر الخالي من اللحوم النضرة اللذيذة - لا يمكنك "الشمندر" لهم!

مكونات

  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم
  • 150 جرام كينوا
  • 200 جرام شمندر مطبوخ
  • 15 جرام ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 15 مل زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة

في قدر متوسط ​​الحجم ، غطي الكينوا بالماء واطهيه لمدة 15 دقيقة.

قشر وشوي البطاطا الحلوة بقليل من الزيت في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت / غاز مارك 3 حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة).

اهرسي البطاطس واحتفظي بها.

ابشر الشمندر واعصره للتخلص من أي سائل.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا والبقدونس وفتات الخبز والشمندر والكينوا. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

اترك المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اقلي كل برجر بقليل من الزيت على نار متوسطة في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

ملاحظات إضافية

الوصفة مقدمة من The Gate.

The Gate هو أفضل مطعم نباتي في لندن في ثلاثة مواقع - Hammersmith و Islington و Marylebone - أنشأه الأخوان أدريان ومايكل دانيال في عام 1989. يعكس الطعام الخلفية الثقافية المتنوعة التي نشأ فيها الأخوان: يهودي هندي عراقي تم تعديله بواسطة فرنسي والتأثير الإيطالي. سيتم افتتاح مطعم رابع في سانت جون وود في عام 2019.


شاهد الفيديو: Resep Lengkap Quinoa Salad Pengganti NASI u0026 Ayam u0026 Salad Dressing. Cocok buat Bekal Kerja. (أغسطس 2022).