أحدث الوصفات

أخطر الأطباق في العالم (عرض شرائح)

أخطر الأطباق في العالم (عرض شرائح)

حقوق النشر © 2020 Tribune Publishing. جميع الحقوق محفوظة. الوجبة اليومية ® هي علامة تجارية مسجلة لنشر TRIBUNE.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم هذا كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضار." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتاب طهي لا تكون قيمته ، قبل كل شيء ، إرشادية بالضرورة ، بل بصرية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هكذا قال Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتاب طهي لا تكون قيمته ، قبل كل شيء ، إرشادية بالضرورة ، بل بصرية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم هذا كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضار." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هكذا قال Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم هذا كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضار." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هكذا قال Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتاب طهي لا تكون قيمته ، قبل كل شيء ، إرشادية بالضرورة ، بل بصرية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


البحث عن الطعام: وصفات من "أفضل مطعم في العالم"

هذا العام ، تم التصويت لمطعم صغير من 12 طاولة في كوبنهاغن كأفضل مطعم في العالم. في اليوم التالي ، تلقى Noma 100،000 طلب حجز عبر الإنترنت. ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ لن يستخدم الشيف رينيه ريدزيبي ، 32 عامًا ، سوى الأطعمة الأصلية في منطقة الشمال. وهذا يعني عدم وجود طماطم أو زيت زيتون - وبدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم مجموعة واسعة من الأطعمة المحلية والبرية التي غالبًا ما يتغذى عليها بنفسه.

نشر الشيف للتو كتابًا للطبخ ، قيمته ، قبل كل شيء ، ليست بالضرورة إرشادية ، ولكنها مرئية. "استخدمه كمصدر إلهام" ، هذا ما قاله Redzepi لمليسا بلوك من NPR. "انظر إلى الصور الجميلة لترى كيف يتحد الطعام." على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل إعادة إنشاء الوصفات ، فإن الصور وحدها ستنقلك إلى الشواطئ المالحة في الدول الاسكندنافية.

الشيف رينيه ريدزيبي ، 2010 بإذن من مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

"لدينا منطقة كبيرة جدًا - 25 مليون شخص في تلك المنطقة. مما يعني أن لدينا طبيعة وتنوع في المنتجات. يجب استخدامه مرة أخرى."

وصفة "العنب البري محاط ببيئتها الطبيعية" هي إحدى طرق استخدام تنوع المنتجات. العنب البري وفيرة في الدول الاسكندنافية. يقول Redzepi: "وجبتي الأخيرة على الأرض ، أود أن تكون وعاءًا من التوت الأزرق مع الكريمة الباردة." لقد فكر في ما يمكن أن ينمو مع العنب البري على أرضية الغابة وقام بتنميته - حرفياً - بالمرنغ والتنوب. يحتوي الطبق ذو المظهر البسيط على أكثر من 30 مكونًا وأكثر من اثنتي عشرة خطوة.

الائتمان: بإذن من Phaidon Press

كانت بلوك ، التي تعتبر نفسها طاهية منزلية مغامرًا ، تشعر بالذهول من بعض الوصفات. وهي تتضمن تعليمات مثل "الغمر في النيتروجين السائل" و "تحميل مسدس رش الطلاء" في وصفة "رجل الثلج" - بلا شك بعض الاتجاهات الأكثر سرية في موسم الطعام هذا. لكن Redzepi يريد أن يكون الكتاب مصدر إلهام أكثر من كونه دليلًا إرشاديًا.

نوما: الزمان والمكان في المطبخ الاسكندنافي بواسطة الشيف رينيه ريدزيبي مطبعة فايدون ، 2010 إخفاء التسمية التوضيحية

يقول "انظر في الكتاب وشاهد كمية الخضار". "استخدم ذلك كمصدر إلهام: تناول المزيد من الخضروات." بصفته باحثًا عن الطعام ، يريد أيضًا من القراء استخدام بيئاتهم الخاصة للإلهام. "اصطحب عائلتك للخارج. قم برحلة إلى الغابة واختبر عظمة الركوع على ركبتيك واختيار طعامك والعودة إلى المنزل. وتناوله."

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟ ما هي أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق؟ قم بإرسال صورك إلى مجموعة Flickr الخاصة بنا.


شاهد الفيديو: أخطر 6 أطعمة في العالم يأكلها الناس في الصين. لن تصدق ما ستراه (كانون الثاني 2022).