أحدث الوصفات

كوكيز الشوكولاتة والبندق

كوكيز الشوكولاتة والبندق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملفات تعريف الارتباط التي لا تقاوم والمغطاة بالشوكولاتة والمكسرات من Ocher Bakery في ديترويت ، رقم 4 على قائمة Hot Ten لعام 2019. يمنحهم السكر الخام الخشن قرمشة خفيفة في كل قضمة ، ولكن يمكنك استبدالها بكمية متساوية من السكر الأبيض إذا ضروري. وثق بنا على قطع الشوكولاتة الكبيرة: أعواد الثقاب هي التي تعطي هذه البسكويت خطوطها الذائبة.

مكونات

  • نصف كوب (115 جم) بندق مقشر
  • 3½ كوب (440 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب (100 جم) سكر حبيبي
  • نصف كوب (100 جم) سكر خام أو سكر حبيبي
  • نصف كوب (100 جم) سكر بني فاتح
  • 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 4 2 أوقية. قطع شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مقطعة بالطول إلى "عصي سميكة

تحضير الوصفة

  • ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 300 درجة. نحمص البندق على صينية خَبز على الرف العلوي ، بقلبه في منتصف الطريق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق. دعها تبرد قليلاً ، ثم تقطع بخشونة شديدة ؛ اجلس جانبا. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة.

  • يُخفق الدقيق مع ملح الكوشر والبيكنج بودر وصودا الخبز والزنجبيل في وعاء كبير حتى يمتزجوا. تُخفق الزبدة والسكر المحبب والسكر الخام والسكر البني في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف بسرعة عالية ، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر ، حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 5-7 دقائق. قلل السرعة إلى متوسطة إلى عالية وأضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وزد السرعة إلى عالية بعد كل إضافة لدمجها بالكامل والتوقف بشكل دوري لكشط جوانب الوعاء. يضاف العسل والفانيليا ويخفق المزيج فقط. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة ؛ فاز حتى يمتزج. نضيف الشوكولاتة والمكسرات ونخفق حتى يتجانس.

  • سكوب العجين في 1½-أوقية. أجزاء (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ؛ قم بلفها إلى كرات (إذا شعرت أن الخليط رخو أو لزج ، برد لمدة 30 دقيقة). ضعها على صينية خبز مبطنة بورق. يبرد حتى يصبح متماسكًا ، لمدة ساعتين على الأقل.

  • رتب ملفات تعريف الارتباط المبردة على صفيحتين من الخبز الطازج مبطنة بالورق ، مع تباعد 2 بوصة ؛ يجب أن تكون قادرًا على وضع حوالي 12 قطعة بسكويت في كل منها. رش البسكويت بملح البحر. اخبز ، بالتناوب من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق ، حتى القيعان تكون الحواف ذهبية اللون لمدة 12-15 دقيقة ، اتركيها تبرد على ورق الخبز ، ضعي ورقة برشمان جديدة على ورقة خبز واحدة وكرري العملية مع كرات العجين المتبقية.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع العجين قبل شهر واحد. انقل الكرات المبردة إلى أكياس الفريزر التي يمكن إعادة غلقها وتجميدها. تخبز من المجمدة.

وصفة من Ocher Bakery ، ديترويت ، قسم MIReviews عائلتي تحب هذه! لقد صنعت حوالي ثلاث دفعات منذ بدء الحجر الصحي وحتى إخوتي الذين لا يحبون المكسرات يحبونها! AnonymousWashington DC04 / 04/20 كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة !!! لقد أحببتهم كثيرًا العسل يأتي حقًا في ملف تعريف الارتباط في رأيي ، بالتأكيد نكهة مختلفة مع مزيج من الزنجبيل. أود أن أضيف القليل من الزنجبيل في المرة القادمة - سيكون من الجيد أن يكون أكثر ثراءً. لقد أثار Nate GLos Angeles، CA10 / 06/19 الإضافات الممتعة في هذه الوصفة والتي تأتي من مخبز جديد قريب مني! صنعت الحساسية من الزبدة النباتية (توازن الأرض) و 1/2 دقيق اللوز / 1/2 دقيق خالٍ من الغلوتين (مقياس الملك آرثر للقياس). رائع! مجهول فيرنديل ، MI10 / 06/19 نوع ملف تعريف الارتباط الخاص بي! الإضافة غير المتوقعة للزنجبيل هي لمسة دافئة ولذيذة. AnonymousLansing، Mich.10 / 05/19 قراءة الوصفة وأحتاج إلى توضيح عندما تقول: "اخبز ، بالتناوب من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق." في الغالب من الأمام إلى الخلف هو ما يبتعد عني. شكراً ZmakYou.InkToronto ، كندا 10/02/19 كانت هذه ملفات تعريف الارتباط مذهلة! لا تفرط في الخبز وستحصل على ملف تعريف ارتباط مطاطي يذوب في فمك. لقد استخدمت 12 أونصة. رقائق الشوكولاتة ونصف حليب ونصف غامق. يعجبني أن الزنجبيل كان خفيًا - يكفي فقط لإعطاء ملفات تعريف الارتباط نكهة ممتعة. AnonymousCincinnati 09/26/19 ما هو العسل في هذه الوصفة؟ فقط للربط أو كمُحلي إضافي؟ محاولة جعل هذا نباتي. صنع هذا الليلة الماضية! لقد وجدتها شديدة البندق - وبدلاً من تناول المكسرات ، فإنها تصبح طرية قليلاً عند خبزها. ما زلت أحبهم ولكن من المحتمل أن يضيفوا القليل من المكسرات والمزيد من الشوكولاتة في المرة القادمة. تبدو الوصفة وكأنك تستطيع إضافة أي نوع من المكسرات أو الشوكولاتة وستظل جيدة - ربما في المرة القادمة سأقوم بعمل الفول السوداني مع الشوكولاتة الداكنة ، إلخ. يمكن أن تستخدم الزنجبيل أكثر مما تتطلبه الوصفات ، مما سيضيف ركلة جيدة. بشكل عام ، أحببت الاتساق وكان من السهل جدًا صنعها. من شأنه أن يجعل مرة أخرى.

كوكيز شوكولاتة بالبندق

كوكيز شوكولاتة طرية ولذيذة محشوة بالبندق المفروم.

إذا كنت & # 8217 من محبي الشوكولاتة + البندق مثلي ، فأنت ستحب ملفات تعريف الارتباط هذه. هم & # 8217re غنية بالشوكولاتة ، ولديهم الكثير من نكهة الجوز الرائعة وأزمة البندق.

لقد وُلدت ملفات تعريف الارتباط هذه بدافع الضرورة - لم يكن لدي سوى بضع ساعات لأقوم بحفل ما وكان مخزني فارغًا إلى حد ما. كنت قد قررت أن أصنع كعكات الشوكولاتة المفضلة لدي عندما تجسست بعض البندق المفروم الذي خبأته في الفريزر. لقد رميتهم في العجين في اللحظة الأخيرة ، وهذه البسكويت الرائعة هي النتيجة. لقد حققت لهم & # 8217 عدة مرات منذ ذلك الحين وهم & # 8217 دائمًا يحققون نجاحًا أينما أخذتهم.

أعني ، من لا يحب الشوكولاتة والبندق؟

نصيحة الخبز:كيفية تجميد عجينة البسكويت

هذه الوصفة مثالية للتجميد على دفعات والخبز الطازج لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. هنا & # 8217s كيفية القيام بذلك:

  • استخدم مغرفة لتقسيم عجينة البسكويت
  • توضع أكوام من العجين (لا تلامس) على صينية مبطنة بورق البرشمان
  • تجمد لمدة 30 دقيقة
  • قم بإزالة التلال من صينية الألواح وضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط بالفريزر
  • جمد لمدة تصل إلى 1 شهر
  • عندما تصبح جاهزًا للخبز ، ضعيها في صينية جاهزة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • كوب شوكولاتة بالبندق قابلة للدهن ، مثل Nutella®
  • ربع كوب بندق محمص ومقطع
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية الخبز أو ضعيها بورق زبدة.

يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء. اخلطها بمضرب كهربائي لتفتيت أي كتل.

اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق البيض واحدًا تلو الآخر حتى يتجانس تمامًا. اخلطي الفانيليا مع الشوكولاتة والبندق.

أضيفي خليط الدقيق ببطء وقلبي حتى يتجانس. يُضاف البندق المفروم ورقائق الشوكولاتة. تُسقط العجينة على صفيحة خبز مُحضّرة بواسطة ملاعق كبيرة أو بمغرفة بسكويت.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدو الحواف جافة وتكون ملفات تعريف الارتباط عطرة ، حوالي 12 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة دقيقة واحدة على صفيحة خبز قبل نقله إلى رف سلكي.


مكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل والغبار
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 أونصات جبنة كريمية باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب زبدة باردة غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 صفار بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة بندق مفروم ناعم
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة (من 1 [4 أونصة] بار) ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فوار

يُخفق الدقيق مع السكر المحبب والملح معًا في محضر الطعام حتى يتجانس ، من 3 إلى 4 بقوليات. أضيفي الجبن الكريمي ونبض الزبدة حتى يتشكل الخليط قطع كبيرة مفتتة من 6 إلى 8 بقوليات. يُضاف خفق صفار البيض حتى يتجانس تمامًا ، من 3 إلى 4 حبات من البقول.

اقلب العجين على سطح عمل نظيف ، واعجن حتى يجتمع العجين ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. قسّم كل قطعة إلى نصفين إلى مستطيل حوالي 5 × 3 بوصات. لفي بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، وبردي لمدة ساعتين على الأقل أو حتى طوال الليل (8 ساعات).

قلبي السكر البني مع القرفة المطحونة في وعاء صغير. أخرجي مستطيل واحد من العجين المثلج من الثلاجة ، ثم افتحيه. توضع العجينة على سطح عمل مطحون جيداً ، ويُرش قليلاً بالطحين. لفة في مستطيل حوالي 12 × 6 بوصات. نرش مستطيل العجين بنصف خليط السكر البني. نرش نصف حبات البندق المفروم فوق خليط السكر البني. نرش نصف كمية الشوكولاتة المفرومة ناعماً على البندق. بدءًا من طرف واحد طويل ، قم بلف العجين بعناية في جذع شجرة محكم. ضع قطعة السجل ، مع جانب التماس لأسفل ، على ورقة الخبز. كرر الإجراء مع مستطيل العجين المبرد المتبقي ومزيج السكر البني والبندق المفروم والشوكولاتة المفرومة. جمد الكتل الخشبية غير المغلفة على ورقة الخبز لمدة 15 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بإزالة قطعة عجين واحدة من الفريزر مقطعة إلى 12 شريحة (بسماكة 1 بوصة). رتبي الشرائح ، منتصبة بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، على صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني شرائح الشرائح بالتساوي مع نصف كمية كريمة الخفق ، ورشي نصف كمية السكر الفوار. اخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي وتصبح العجينة متقشرة ، من 13 إلى 15 دقيقة. تبرد على صفيحة خبز لمدة 5 دقائق انقلها إلى رف سلكي ، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة. كرر العملية مع باقي قطع العجين والكريمة المخفوقة والسكر الفوار.


  • 1/2 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر (حبيبات)
  • 1 بيضة (غير مهزومة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 مربعات شوكولاتة (نصف حلو ، ذائبة)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (يقلب قبل القياس)
  • 1/2 كوب بندق (مفروم ، المزيد إذا رغبت في ذلك)

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، ادهني صفائح البسكويت أو اسطها بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.

في وعاء للخلط مع الخلاط الكهربائي زبدة الكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق تدريجيا في الملح والسكر. يضاف البيض المخفوق جيدا. اخلطي الفانيليا والشوكولاتة.

امزج الدقيق حتى يمتزج. يضاف البندق المفروم.

قم بإسقاط ملاعق كبيرة من العجين ، على بعد 2 بوصة ، على رقائق البسكويت المدهونة بالزبدة.

ختم برفق باستخدام زجاج قاع مسطح مغطى بقطعة قماش مبللة.

إذا رغبت في ذلك ، يرش المزيد من البندق المفروم ناعماً فوق كل ملف تعريف ارتباط.


تحضير

اصنع ملفات تعريف الارتباط:

  • في محضر الطعام ، قم بمعالجة البندق ومسحوق الإسبريسو حتى يتحولوا إلى قوام زبدة الجوز ، لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
  • تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. توضع جانبا لتبرد حتى تصبح دافئة. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر ومسحوق الكاكاو ومزيج البندق بخلاط مسند (استخدم ملحق المضرب) أو خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا ورقيقًا ، 1-1 / 2 إلى 2 دقائق اكشط الوعاء حسب الحاجة. يُضاف البيض والفانيليا والملح حتى يمتزجوا تمامًا ويصبحوا ناعمين ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. على سرعة منخفضة ، اخلطي نصف كمية الدقيق ثم الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج بشكل متساو. يُمزج الدقيق المتبقي أو يُقلب باليد حتى يتجانس. توضع جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة قليلاً.
  • نقطع العجينة إلى أثلاث. ضع كل ثلث بين أوراق البرشمان أو الورق المشمع. قم بتدوير كل جزء بسمك 1/8 بوصة وتحقق من الجانب السفلي وقم بتنعيم أي تجاعيد. رص القطع الملفوفة (الورق لا يزال متصلاً) على درج. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، حوالي 45 دقيقة ، أو لعدة ساعات (أو جمد لمدة 20 دقيقة لتسريع التبريد).
  • ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن عدة أوراق خبز كبيرة بالزبدة أو دهنها برذاذ غير لاصق. اعمل بقطعة واحدة من العجين في كل مرة مع الاحتفاظ بالباقي مبردًا ، ثم قشره برفق ثم استبدل الورقة العلوية. اقلب العجينة. انزع الورقة الثانية وتخلص منها. قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام 2-1 / 2- إلى 2-3 / 4 بوصة مستديرة أو بيضاوية أو قاطعة أخرى. (إذا كانت العجينة طرية جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها بسهولة ، فقم بنقل الورق وملفات تعريف الارتباط إلى صينية ، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة مرة أخرى.) باستخدام ملعقة ، انقل ملفات تعريف الارتباط بحرص إلى أوراق الخبز ، وقم بترتيبها على بعد حوالي 11/2 بوصة. أعد لف قصاصات العجين. استمر في الاستغناء عن ملفات تعريف الارتباط حتى يتم استخدام كل العجين في الثلاجة حسب الضرورة إذا أصبح طريًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه.
  • اخبز البسكويت ورقة واحدة في كل مرة (احتفظ بالباقي في الثلاجة) حتى يشعر بالجفاف ويقترب من الصلابة عند الضغط عليه في المنتصف ، من 7 إلى 10 دقائق. دعها تبرد على الملاءات لمدة 3 أو 4 دقائق قبل نقلها إلى الرفوف لتبرد تمامًا. قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط للتزجيج عن طريق تجميدها لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى عدة ساعات.

الصقيل البسكويت:

  • تبطن عدة صواني صغيرة أو صفائح خبز بورق الألمنيوم. تُمزج الشوكولاتة والزيت في وعاء معدني. ضع القوس فوق قدر يحتوي على حوالي 2.5 سم من الماء المغلي بالكاد وحركه بملعقة حتى تذوب. أطفئوا الموقد تحت القدر واتركوا الوعاء فوق الماء الساخن للحفاظ على دفء الشوكولاتة مع تقليب الشوكولاتة من حين لآخر.
  • قم بتزجيج حوالي خمسة أو ستة ملفات تعريف ارتباط فقط في المرة الواحدة (احتفظ بالباقي مجمداً). عندما يكون الوعاء مائلًا بحيث تتجمع الشوكولاتة على جانب واحد ، أمسك بسكويت عموديًا واغمس حتى يغطس نصفها في الشوكولاتة. ارفع ملف تعريف الارتباط وتخلص من الشوكولاتة الزائدة. اكشطي الجزء السفلي من البسكويت برفق على جانب الوعاء لإزالة الشوكولاتة الزائدة على السطح السفلي.

    عندما يكون الوعاء مائلًا بحيث تتجمع الشوكولاتة على جانب واحد ، أمسك بسكويت عموديًا واغمس حتى يغمر نصفها في الشوكولاتة. ارفع ملف تعريف الارتباط وتخلص من الشوكولاتة الزائدة. اكشطي الجزء السفلي من البسكويت برفق على جانب الوعاء لإزالة الشوكولاتة الزائدة من السطح السفلي.

قدم نصائح للأمام

يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة وغير المطلية لمدة تصل إلى شهرين ، ملفوفة بإحكام في البلاستيك. تُحفظ ملفات تعريف الارتباط المزججة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. أخرجها من الثلاجة حوالي 10 دقائق قبل التقديم إذا لم يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط لمدة تزيد عن ساعة تقريبًا ، فقد يبدأ سطح الشوكولاتة في التلاشي.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بقياس الدقيق الخاص بك بالوزن بدلاً من الحجم. (كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض يساوي 4-1 / 2 أوقية.) إذا لم يكن لديك ميزان ، فتأكد من استخدام التقنية المناسبة عند ملء أكواب القياس.


كوكيز شوكولاتة بالبندق بدون طحين

إذا كنت تبحث عن بعض ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بشكل مكثف ، فستجدها أنت و rsquove مع ملفات تعريف الارتباط هذه من Flourless Chocolate Hazelnut Cookies. هم & rsquore غنية وفدجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. هذه بعض الشوكولاتة الجادة!

تتكون ملفات تعريف الارتباط هذه من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة لجرعة مضاعفة من الشوكولاتة. كما هو الحال دائمًا ، أوصي باستخدام شوكولاتة عالية الجودة عند خبز شيء يركز على تلك النكهة. الجودة الجيدة لا يجب أن تعني باهظة الثمن. هناك العديد من العلامات التجارية (مثل Guittard و Ghirardelli) التي تمنحك شوكولاتة جيدة دون كسر البنك.

هذه ليست & rsquot عجين الكعكة التقليدية الخاصة بك. إنها سميكة ولا تشعر حقًا وكأنها عجينة كعك قياسية عندما تقوم بخلطها. أقوم بخلطها يدويًا ، وأعتبرها & ldquoarm day & rdquo بحلول الوقت الذي انتهيت منه. قد تعتقد أنه & rsquos لن تمتزج جيدًا ، لكنها ستختلط في عجينة سميكة. كن صبورا.

إضافة بياض البيض إلى العجين يعطي البسكويت ضوءًا ، مقرمشًا من الخارج غالبًا ما تحصل عليه من ملفات تعريف الارتباط الأخرى مثل بياض البيض مثل المرينغ أو المعكرون. بعد تلك الطبقة الخارجية ، أصبح كل شيء عن الثراء والفدائي. هم & rsquoll يكونون في أفضل حالاتهم عندما يكونون طازجين من الفرن ، لكنهم يحتفظون أيضًا بتغطيتهم بإحكام لبضعة أيام.

البندق هو مزيج لذيذ مع الشوكولاتة ، لكن لا تتردد في استبدال نوع آخر من المكسرات إذا أردت. البقان أو اللوز أو حتى مزيج منها سيكون بدائل رائعة. إذا كنت تريد التأكيد على نكهة المكسرات ، فحاول تحميصها أولاً. حوالي 10 دقائق في فرن 350 درجة فهرنهايت ستفي بالغرض عادةً.

كوكيز الشوكولاتة والبندق بدون طحين هذه هي ملفات تعريف ارتباط غنية ولذيذة من شأنها أن ترضي بالتأكيد رغباتك الشديدة في الشوكولاتة. جربهم في المرة القادمة التي ترغب فيها في الحصول على مجموعة كبيرة من نكهة الشوكولاتة!


سندويتشات البندق والكوكيز بالشوكولاتة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. ضعي صفيحتين للخبز بورق الخبز وضعيهما جانبًا.

تُخفق الزبدة مع كلا السكريات في وعاء خلط كبير باستخدام خفاقة كهربائية ، ثم يُخفق في الملح والبيض والفانيليا. أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا والشوكولاتة والبندق بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا.

تُسكب العجينة على ورق الخبز في 24 كومة ، متباعدة جيدًا. تُخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً عند الحواف. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على ورق الخبز. انشر 1 ملعقة صغيرة من الشوكولاتة على قعر نصف البسكويت ، ثم ضع الساندويتش مع النصفين الآخرين. تحفظ في علبة كيك أو حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام.

نصائح الوصفة
مخفوق كعكة الشوكولاتة

ضعي القليل من ملفات تعريف الارتباط في الخلاط مع ما يكفي من آيس كريم الشوكولاتة والحليب لعمل مخفوق كثيف ، ثم اخلطي حتى تصبح ناعمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من البوربون للكبار.


لقد جربت ألواح الجوز هذه في كل مكان في ألمانيا ، ولكن أكثر ما أحببته كان في مسقط رأس زوجي في شمال الراين وستفاليا ، الولاية الشمالية في البلاد.

تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على قشرة رقيقة من البندق وطبقة سميكة من البندق تعلوها قطعة ناعمة لطيفة ولكن مرقطة بالبندق المقرمش.

يبدو أن nussecken الذي جربته في أماكن أخرى يحتوي على زبدة أكثر من اللازم ، وقشرة بسكويت أكثر سمكًا وطبقة بندق أرق ، وكانت الطبقة العلوية مقرمشة جدًا أو لم يكن بها لدغة طرية.

كنت أرغب في إعادة إنشاء nussecken اللذيذ بشكل مثير للدهشة من مدينة زوجي. لذلك ، جربت العديد من الوصفات المتاحة بسهولة وقدموا لي النتائج كما ذكرت أعلاه.

ثم نظرت إلى المصادر الألمانية وشاهدت العديد من مقاطع الفيديو الألمانية. وأخيراً توصلنا إلى نفس المذاق الرائع باستخدام مكونات أكثر شيوعًا هنا في الولايات المتحدة الأمريكية.


هذه الكوكيز الناعمة والرائعة والشوكولاتة بالبندق مصنوعة من مكونات طبيعية كاملة: علاج خالٍ من الذنب ستفوز به وستكون قادرًا على التوقف عن تناول الطعام

ولكن بينما كنت أحاول تناول طعام صحي أكثر من أي وقت مضى ، كنت أبحث عن شيء بدون سكر مكرر ، يستخدم فقط مكونات طبيعية كاملة.

أماريتي شوكولاتة نباتي، المصنوع من دقيق اللوز ، قررت أن أجرب كعكة مع البندق المطحون.

وأحد التوليفات المفضلة لدي منذ طفولتي هي الشوكولاتة والبندق (نوتيلا أي واحد؟). لذلك اعتقدت أنني يجب أن أستلهم من هذا المزيج المتسامح.

نكهة البندق الغنية المحمصة الممزوجة بالشوكولاتة هي شيء خارج هذا العالم. وهذه البسكويت ليست مثالية لعيد الميلاد فقط. إنها لذيذة للغاية للأكل على مدار السنة.

عشاق الشوكولاتة سيجنون لملفات تعريف الارتباط هذه!

ولكن لجعل هذه المعاملة الخاصة صحية قدر الإمكان ، بدلاً من استخدام السكر ، كما هو الحال في وصفة الأماريتي الأصلية ، فكرت: لماذا لا تستخدم تمور المجهول؟

تتميز تمور المجهول بطعم غني يشبه طعم الكراميل وقوام ناعم ومضغ. اعتقدت أن هذا سيعمل بشكل مثالي مع مسحوق الكاكاو الداكن والبندق المطحون.

وإذا كنت تبحث عن المزيد من هدايا الشوكولاتة هذا العام ، تحقق من هذه الكريمة الكريمية بشكل لا يصدق مزيج الشوكولاتة الساخنة.


شاهد الفيديو: How to make the PERFECT Dark Chocolate Hazelnut Cookies! (يونيو 2022).