أحدث الوصفات

حلوى الكيك بالنوتيلا والشيت

حلوى الكيك بالنوتيلا والشيت

عجين: يتم تحضيره في مايو. سخني 100 مل من الحليب ، أضيفي 1 لتر من السكر و 2 لتر من الدقيق ، ثم الخميرة الطازجة. تخلط جيدا وتترك لترتفع.

يسخن باقي الحليب مع السكر حتى يذوب. نضيف سكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور.

نضع الدقيق المنخل والملح في وعاء الخلاط. يُسكب المايونيز المرتفع وصفار البيض المخفوق ويبدأ الخلاط بسرعة منخفضة. يُسكب القليل من الحليب الدافئ مع خلط العجينة. زد السرعة واسكب الزيت شيئًا فشيئًا حتى يصبح عجينًا طريًا. تخلط لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة وغير لزجة وناعمة. أغلق الخلاط واترك العجينة ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

حشوة: اقطع القرف إلى مكعبات صغيرة وكن ملونًا قدر الإمكان.

يوضع الجوز المطحون مع السكر وسكر الفانيليا والحليب على نار خفيفة ويتركوا لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف إليه خلاصة الروم والزبيب. اتركيه ليبرد. يخفق بياض بيضتين جيدًا مع قليل من الملح وسكر الفانيليا. أضف كريمة الجوز المبردة جيدًا.

قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية ، اثنان للنوتيلا واثنان للجوز.

دهن الطاولة بقليل من الزيت. افردوا قطعة عجين مستطيلة بيديك. دهنها بالنوتيلا وضع القذارة في مكانها. افعل نفس الشيء مع الجزء الثاني ثم لف بينهما ، تشكلت اللفتان. ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

افعل نفس الشيء مع باقي العجين ، ادهنها بالجوز والزبيب فقط. ضعيها في المقلاة واتركيها ترتفع لمدة نصف ساعة أخرى ، في مكان دافئ.

يخفق البيض مع الحليب ويُدهن الكوزوناكس بهذا الخليط. ضعي الصواني في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر جيدًا من الأعلى.

شهية طيبة!