أحدث الوصفات

دجاج مع صوص الكاري

دجاج مع صوص الكاري

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة كاري
  • 250 مل شوربة دجاج
  • 250 مل من الحليب
  • ملح
  • فلفل اسود

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة الدجاج مع صلصة الكاري:

اغسلي صدور الدجاج جيداً وامسحيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات بنفس الحجم. سخني الزبدة في مقلاة واقلي قطع الدجاج قليلا. نضيف الثوم المفروم ناعماً ونخلط جيداً. يُضاف شوربة الدجاج والزنجبيل المبشور ناعماً أو البودرة ومسحوق الكاري. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف الحليب واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل. يقدم مع أرز مسلوق. شهية طيبة! ملاحظة: لأنني اخترت الخيار الأخف ، فقد حذفت أحد المكونات ، وهو البصل. يمكنك اختيار حبة بصل كبيرة الحجم وتقطيعها إلى قطع صغيرة وقليها بالزبدة ثم إضافة قطع الدجاج. ويمكن استبدال الحليب بالقشدة أو


وصفة تايلاند: دجاج بالكاري الأحمر

اكتشف طعم تايلاند بمساعدة هذه الوصفة الفريدة ، الدجاج بالكاري الأحمر!

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

المكونات:

- 1 كوب أرز ووك شانشي
- 165 مل من حليب جوز الهند شانشي
- 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر شانشي
- 1 جرة براعم الخيزران شانشي
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري التايلندي الحار
- 2 ملاعق كبيرة زيت ووك
- 2 كوب ماء
- 250 جرام دجاج
- 1 فلفل أحمر

يُغلى الماء في قدر ويُضاف الأرز ويُترك مغطى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. يُنظف الفلفل الأحمر من البذور ويقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

سخني الزيت واقلي الدجاج. يُضاف حليب جوز الهند ويُتبل بصلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر. اقلي الدجاج لمدة 7 دقائق على نار متوسطة ، ثم أضيفي الفلفل مع براعم الخيزران واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع أرز شانشي ووك.

نصيحة شانشي:

بدلًا من الفلفل الأحمر ، يمكنك استخدام خضروات أخرى: الجزر والبازلاء وبراعم الفاصوليا والفطر.


دجاج كاري على الطريقة الهندية (مورغ كاري)

إذا كنت تحب الأطباق الشرقية ، الحارة قليلاً ، والتي يتم فيها مزج النكهات والتوابل ، فإن وصفة كاري الدجاج هذه هي وصفة يجب أن تجربها. الكثير من البهارات ، صدور الدجاج واللبن ، تقدم جميعها مع أرز سادة. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟

أساس هذه الوصفة هو البهارات. هذه توابل كثيرة ، ولكن يمكنك العثور عليها بسهولة في السوبر ماركت وبأسعار معقولة. الشيء الوحيد الذي يصعب العثور عليه هو Garam masala ، لذلك إذا لم يكن لديك ، فيمكنك تخطي الوصفة. كاري على الطريقة الهندية ودجاج آيسيركن يقدم مع أرز مسلوق عادي. سيكون الدجاج متبلًا ومُنكهًا بدرجة كافية ، ولا داعي لتتبيل الأرز على الإطلاق. الأذواق سوف تتحد بشكل مثالي!

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • قطعة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 250 مل زبادي
  • 250 جرام لب الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام أرز (للتزيين)

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. تخلط جميع البهارات بالإضافة إلى الزنجبيل المبشور. ضعي القليل من الماء وصبي كل شيء فوق صدور الدجاج. قلّب حتى تتغطى كل قطعة من اللحم جيدًا بالتوابل.

اترك الدجاج يتبل لمدة نصف ساعة على الأقل قبل أن تبدأ في طهيه.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار. ضعي صدور الدجاج واقليها على نار متوسطة مع التحريك لمنع الالتصاق. عندما تتحول قطع صدور الدجاج إلى اللون البني ، أخرجيها في طبق.

في نفس المقلاة ، اقلي البصل المفروم والثوم. عندما تتحول إلى اللون البني ، ضعي قطع الدجاج مرة أخرى ، واسكبي لب الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

بشكل منفصل ، اغلي الأرز في ماء مملح.

عندما تنحسر الصلصة ويصبح صدر الدجاج جاهزًا تقريبًا ، أضف الزبادي واتركه يغلي معًا لبضع دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة. يقدم مع الأرز.


دجاج بصلصة الكاري - الوصفات

وصفة مناسبة لمن يحبون الكاري في الطعام. إذا لم تكن قد جربته بعد ، فيجب عليك القيام به وأنا متأكد من أنك ستحبه.

يبدو أن كلمة كاري مشتقة من "كاري" التي تعني "صلصة" في التاميل. ومع ذلك ، نادرًا ما يتم استخدام الكلمة في الهند ، حيث يتم تفضيل الأسماء المحلية ، وأشهرها "ماسالا" والتي تعني & # 8220mix & # 8221. فرضية أخرى هي أن هذه الكلمة مشتقة بالفعل من الكلمة الإنجليزية القديمة "للطبخ" ، كوري.

بغض النظر عن أصل الكلمة ، أصبح الكاري الآن هو الاسم العام المعتمد في الغرب لوصف سلسلة من الأطباق المصنوعة من خليط من التوابل ، نموذجية للمطبخ الآسيوي. شاع الاسم من قبل المستوطنين البريطانيين في الهند واستخدم لوصف مجموعة من الأطباق المحلية مع الصلصة.

هناك عدة خيارات لتحضير الكاري ، بما في ذلك الزنجبيل والثوم والبصل والكزبرة والهيل والكمون والقرفة والكركم (يعطيها اللون الأصفر الزاهي) والفلفل الحار والشمر والقرنفل والملح وبذور الخردل وما إلى ذلك.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

مكونات

- 1 لتر زبادي يوناني منزوع الدسم

تحضير

نقطع صدور الدجاج إلى قطع ونضعها في طبق مقاوم للحرارة. يتبل بالملح والأعشاب. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن مع اللبن الخالي من الدسم والخردل وعصير الليمون والكاري. قم بتجانس التركيبة جيدًا وصبها فوق الدجاج في وعاء. نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

ملاحظة. يمكن لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا أو في حالة التوحيد استبدال الجبن والزبادي بالكريمة (250-300 مل) ويمكنهم تناول الدجاج مع صلصة الكاري مع مقبلات من الأرز.


وصفة دجاج بالكاري اللذيذة مع أرز بسمتي! كيف تحضر الأطباق الهندية في مطبخك!

هل سئمت من الوصفات المعتادة وتريد تجربة طبق لذيذ حقًا؟ نحن نعلمك طريقة تحضير الدجاج بالكاري مع أرز بسمتي ، وصفة هندية فاخرة يمكنك من خلالها تدليل عائلتك وأصدقائك! س

هل تعبت من الوصفات المعتادة وتريد تجربة طبق لذيذ حقًا؟ نحن نعلمك الاستعداد كاري الدجاج مع الأرز ، وصفة هندية فائقة يمكنك من خلالها علاج عائلتك وأصدقائك!

الأطباق التقليدية لذيذة ومشبعة ، لكنك كما لو كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، من المأكولات العالمية. & Icircncearcă وأنت وصفة لدينا من دجاج بالكاري مع ارز، كل شيء جاهز و icircntr-a مقلاة ريجيس ستون ووك!


  • يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ويمكن نقعه قبل الغليان في 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا للحصول على طعم أقوى.
  • سخني زيت الووك ، أضيفي نصف علبة من حليب جوز الهند واتركيها حتى الغليان. ثم أضيفي معجون الكاري الأحمر التايلاندي واتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة تقارب. 1 دقيقة. يُضاف اللحم والملاعق الأربع المتبقية من صلصة الصويا الحلوة ويُترك على نار خفيفة. نضيف براعم الخيزران والفلفل المفروم والسكر وباقي حليب جوز الهند والليمون والفلفل الحار المفروم. يترك كاري الدجاج الأحمر لينضج على نار متوسطة لمدة تقارب. عشر دقائق.

اقتراح:

تقدم مع أرز بسمتي. لمذاق أكثر كثافة ، يمكن استبدال صلصة الصويا الحلوة بصلصة السمك.


يُمزج اللحم مع ملعقة كبيرة من معجون الكاري و 2 ملعقة كبيرة من الزبادي. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. نضع اللحم على الأسياخ ونقلى لمدة 10-15 دقيقة.

في قدر ، سخني الزيت واقلي البصل. يُضاف معجون الكاري المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ارويها بحليب جوز الهند واللبن المتبقي وأضيفي اللوز. يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُسلق الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في الدقائق الأربع الأخيرة نضيف الفاصوليا الخضراء. يُصفّى السائل ويُمزج مع الزاكوسكا والبقدونس. نرش الأسياخ بصلصة الكاري وتقدم مع الخبز الطازج.


الدجاج مع الخردل وصلصة الكاري طعام خاص يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

يتم تتبيل شرائح صدور الدجاج لمدة 20 دقيقة في صلصة يتم الحصول عليها من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الكاري وملعقة كبيرة من الخردل.
أثناء نقع اللحم ، ضعي الأرز ليغلي في ماء بارد.
نقطع الفلفل إلى شرائح ونضعها منفصلة. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي فصين من الثوم المفروم. ضعي قطع الدجاج المتبل بسرعة فوقها.

بعد بضع دقائق عندما يبدأ اللحم في تغيير لونه ، اسكب أكثر من 100 مل من الماء وملعقة صغيرة من الكاري وملعقتين كبيرتين من الخردل واترك الطعام على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يقلب من حين لآخر. واتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. يُصفّى الأرز المسلوق ويُقدّم ساخناً.

يتم تقديم الدجاج مع الخردل وصلصة الكاري على طبق من الأرز ، ويمكن إضافة صلصة الصويا فوقها اختياريًا.
لتقطيع اللحوم ، سيكون من المفيد استخدام سكين Twin Chef Zwilling من Kitchen Shop.


كاري الدجاج مع الخضار - الوصفة

كاري الدجاج هو طعام خاص بمنطقة الهند وآسيا ، حيث تنوع النكهات المختلطة متعة للحواس. تقليديا ، يتم تقديم الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض العادي. الكاري هو أحد التوابل الشرقية ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في السوبر ماركت لدينا ، في أي سوبر ماركت ، إلى جانب الزنجبيل أو الكركم أو إكليل الجبل أو بهارات أخرى من هذه المنطقة.

كاري الدجاج مع الخضار - الوصفة

• 1 صدر دجاج كبير منزوع العظم
• 1 كوب مرق أو صلصة طماطم
• 2 بصل
• 2 فلفل رومي (برتقالي وأخضر)
• 2 جزر
• 1 كوب ماء
• 4 ملاعق زيت
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كاري
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم أو الزنجبيل (مسحوق)
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• الملح والفلفل حسب الذوق

نحن نغسل وننظف الخضار. نقطع البصل ناعماً ونقلبه مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت والقليل من الملح حتى يصبح شفافاً. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونقلي فوق البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها قليلاً.

رشي التوابل ، بما في ذلك الثوم المهروس) ، واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات جيدًا.

يُضاف الفلفل والجزر المقطّع إلى شرائح ، على التوالي شرائح / مكعبات. اخلطي جيدًا ، وأخيرًا أضيفي المرق أو صلصة الطماطم والماء. تجانس واتركيه على النار لمدة ربع ساعة ، أو حتى ينضج اللحم ، وتصبح الخضار نصف طرية ونصف مقرمشة.

كاري الدجاج مع الخضار جاهز. يرش القليل من أوراق البقدونس الخضراء على الوجه. يمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس الطبيعية أو خبزه مع إكليل الجبل أو الكينوا أو عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز أو العصا. إنه طعام لذيذ لأولئك الذين يستطيعون تحمل خليط من البهارات.

يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة ، مثل اليقطين ، والبازلاء ، والقرنبيط ، أو غيرها من النكهات: الكزبرة ، والكمون ، والريحان ، والزعتر ، والليمون ، إلخ.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كاري الدجاج

الكاري من أقل النكهات استخدامًا في بلادنا ، وهو خليط من التوابل الهندية ويستخدم في أطباق اللحوم ، نباتي ، ولكنه مفيد أيضًا لتوابل الأرز.
غالبًا ما يتم ارتكاب خطأ في بلدنا ، على وجه التحديد لأنه أقل استخدامًا ، يتم دمج مسحوق الكاري مع مكونات غير مذكورة ، مثل: زيت الزيتون البكر الممتاز ، صلصة الصويا ، زيت السمسم. يأتون من مطابخ مختلفة وسيغير مزيجهم المذاق الذي يجب أن يكون عليه الكاري.
كاري الدجاج هي وصفة سهلة وسريعة جدا. يمكن تقديمه مع الأرز المطهو ​​على البخار.


فيديو: احلى دجاج بالكارى اطيب اكله واسهل تحضير Red Curry Chicken (كانون الثاني 2022).