أحدث الوصفات

بيستو الليمون الأخضر الحلو

بيستو الليمون الأخضر الحلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استخدم هذا لتتبيل المعكرونة أو الدجاج أو السمك لتناول عشاء صحي. يزهر بيستو الجوز بنكهات مختلفة ...

استخدم هذا ل الموسم المعكرونةأو دجاج أو سمك لتناول عشاء صحي. يتغذى بيستو الجوز بنكهات مختلفة تتحد بشكل جيد لتشكيل عجينة لذيذة.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
  • 1 فص ثوم
  • 1 حفنة ريحان
  • 1 حفنة نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/4 كوب خضار وليمون طازج من Evolution Fresh Sweet
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 135

ما يعادل الفولات (إجمالي) 11 ميكروغرام 3٪


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات اللحم بالبيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُدهن البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا اخلط 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 3/4 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون ، و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسة مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور.يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15).اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات لحم البيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء ، وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا قلّب 12 أونصة من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 34 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر بيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع طبقة من الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرس ثم قلبي 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. نغمس الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


شاهد الفيديو: تفسير حلم رؤية الليمون في المنام. اسماعيل الجعبيري (قد 2022).


تعليقات:

  1. Vemados

    يمكن مناقشة هذا إلى الأبد

  2. Dante

    أهنئ ، ما هي الكلمات المناسبة ... ، الفكر المثير للإعجاب

  3. Ebo

    أنا لا أتفق مع هؤلاء

  4. Megor

    كثير من الناس يخلطون بين خيالهم وذاكرتهم ...

  5. Lon

    كان هناك المزيد منهم O_O



اكتب رسالة