أحدث الوصفات

كعكة الشوكولاتة بالجوز ونكهة البرتقال

كعكة الشوكولاتة بالجوز ونكهة البرتقال

كونترتوب: افركي البيض وافركي الصفار بـ 12 ملعقة كبيرة من السكر البني لمدة 5-6 دقائق. ثم نضيف الجوز المطحون ونخلط بملعقة خشبية ثم نضيف كريمة البندق ونخلط. ابشر قشر البرتقال وأضفه ، ثم اعصر العصير وأضفه. يخفق بياض البيض حتى يبدأ في الانكسار ، ثم يضاف 6 ملاعق كبيرة من السكر ، واحدة تلو الأخرى ، ويخفق حتى تتكون رغوة سميكة تلتصق بالوعاء ، إذا قلبتها رأسًا على عقب. ثم تخلط في تكوين صفار البيض ، ويضاف ملعقة كبيرة ، وتحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. في النهاية نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويمرر عبر منخل. عادةً لا أضع مسحوق الخبز على أسطح الطاولات ، لكن لأنني أضع الجوز ، فإن سطح الطاولة سينخفض ​​قليلاً ولهذا أضفت مسحوق الخبز لزيادة الكمية.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الجزء العلوي في صينية دائرية بقطر 24-26 سم. اخبز حتى تنفصل حواف الصينية. يمكنك أيضًا إجراء اختبار المسواك ، لكن اعلم أنه بغض النظر عن مقدار خبز هذا الجزء العلوي ، سيكون طريًا قليلاً في المنتصف ، نظرًا للتكوين ، لذلك سيكون المسواك دائمًا رطبًا قليلاً (احتفظت به لمدة 40 عامًا) دقائق). ثم اقلبها على منديل واتركها لتبرد.

كريم 1: نظرًا لحقيقة أنني وضعت الجوز على المنضدة ، اعتقدت أن شوكولاتة البندق ستعمل بشكل جيد ، لذلك وضعت واحدة مع البندق والآخر ونصف المر ، والتي أذابت على نار خفيفة مع الكريمة المخفوقة والزبدة الطرية و 50 مل من أعدت ليكيور على الفور ، لأنني لم أشتري. أصف على الفور تحضيره. يُترك الكريمة تصل إلى درجة الغليان ، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.

نقوم أيضًا بإعداد الشراب أو المسكراتكما أخبرته: لذا ، كبديل لما اشتريته ، ارتجلت نوعًا منزليًا مثل هذا: قمت بغلي الماء مع السكر وتركته لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى بدأ يتماسك. أضفت القشر المبشور من برتقالة واتركها تغلي ، ثم أطفأت الحرارة ووضعت الغطاء ، واتركها تنقع لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم قمت بتصفية الشراب لإزالة القشرة ، وأضفت أيضًا عصير البرتقال و 50 مل من براندي البرقوق ، من والدتي من سالاج ، ولهذا السبب كان حقيقيًا (لم يكن لدي كحول ، وكان من العار أن أضع الكحول ، عندما كان لدي هذا الخير من tuica). يمكنك صنع الشراب بدون كحول ، فقط بعصير البرتقال ، لمضادات الكحول ، لكني أؤكد لك أنك لا تشعر بالكحول ، فقط رائحة غير عادية.

بعد أن يبرد سطح العمل تمامًا ، قمنا بتقطيعه إلى 2 في المنتصف ... كما قلت من قبل ، يظل الوسط ناعمًا بعض الشيء ، لكن لا تعتقد أنه يتدفق ، يبدو كما لو كان في شراب ... لكنه شديد جدًا جيد ، صدقني. ومع ذلك ، لا يزال مشروبًا مع هذا الشراب / المسكرات المحضرة من قبل ، حسب رغبتك.

خذ الشوكولاتة التي بردت في هذه الأثناء واضربها بالخلاط حتى تصبح كريمة كثيفة. في دقيقتين يتم حلها (لدهشتي ...). ضعه فوق سطح العمل الأول ، مستوي جيدًا وغطيه بسطح كونترتوب الثاني. دع الكعكة تبرد لمدة نصف ساعة.

في غضون ذلك ، استعد كريم 2: رغوة 100 غرام من الزبدة الطرية مع 100 غرام من السكر البودرة ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من كريمة البندق و 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو المر. هذه الكعكة ستغطي الكعكة. في الأعلى ، نزين بالجوز المطحون وشرائح البرتقال والقشر الذي يُزال منه الجزء الأبيض حتى لا تجعل الكريمة مرّة. يمكن استخدام قشر الحلوى ، لم يكن لدي الآن.

يحفظ باردا حتى لا ينعم الكريم.

إنها حلوة وجيدة ، وأنا لا أقولها للتفاخر ... قد لا يكون المظهر من الدرجة العاشرة ، لكن الطعم من الدرجة 20. نكهة البرتقال اللطيفة غير عادية.




شوكولاتة خام وكيك برتقال

هل تحب كعكة لذيذة بنكهة البرتقال ومزججة بطبقة كريمة من الشوكولاتة؟ حسنًا ، أقترح كعكة أسعدت عائلتنا وفي نفس الوقت فتحت شهيتنا للحلويات الأخرى المنعشة والصحية في نفس الوقت. تذكر أن هذه الأنواع من الحلويات لا تجعلك سمينًا. من حيث المبدأ ، بالنسبة للكعك مثل هذا ، يتم نقع جميع المكسرات مسبقًا ، مما يجعلها سهلة الهضم وبنسبة دهون جيدة / صحية لن تجعلنا سمينًا ، بل على العكس ستساعدنا على إنقاص الوزن.

شوكولاتة خام وكيك برتقال

  • حصص: 4-6
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • 1 كوب لوز أو جوز منقوع لمدة 4-6 ساعات
  • 2 ملاعق كبيرة من حبوب البن أو الخروب (مسحوق الخروب)
  • 4-5 تمور خام
  • خلاصة الفانيلا
  • 2-4 ملاعق كبيرة من الماء المصفى
  • 1 كوب = 250 مل
  • نصف كوب عصير برتقال أو عصير من 3 حبات برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور
  • 3-4 ملاعق كبيرة زبدة جوز الهند
  • التحلية الطبيعية الخام
  • 2 كوب كاجو (منقوع 4-6 ساعات)
  • 1 كوب = 250 مل

صقيل الشوكولاتة

  • 3 ملاعق كبيرة خروب أو كاكاو خام
  • 3 ملاعق كبيرة من التحلية الطبيعية الخام
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو أو زبدة جوز الهند
  • 1 كوب = 250 مل
  • امزج كل شيء جيدًا حتى يتحول إلى طبقة زجاجية سائلة.

تتم معالجة جميع مكونات سطح العمل في الروبوت. يجب أن تكون التركيبة ثابتة تمامًا ومتفتتة قليلاً. في صينية / وعاء مستدير ومرتفع نسبيًا ، ضعي رقائق طعام بلاستيكية لتسهيل إزالة الكيك من الصينية في النهاية ، ثم اضغطي وقم بضبط مستوى التكوين. إذا كان لديك حلقة طهي ، فسيكون كل شيء بسيطًا جدًا.

في هذه الأثناء ، نحضر في الخلاط الحشو الذي نضعه على المنضدة ويوضع كل شيء في الفريزر لمدة ساعة. بعد انقضاء الوقت ، نحاول إزالة الكعكة بالرقائق وقلبها على طبق. إنه جاهز للزينة وسنستخدم كريمة الشوكولاتة والكثير من الخيال للزينة. يمكن تخزين الكعكة في الفريزر دون أي مشاكل لمدة أسبوع. مستوحى من Rawmazing.

أدناه سأوصي ببعض الكعك الذي قد يغريك بتجربتها.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


كعكة الشوكولاتة بالجوز ونكهة البرتقال - الوصفات

39 تعليقات:

رائع كالعادة! تهانينا!
بصحة جيدة وسنوات سعيدة كثيرة لوالدتك.

عزيزتي ليزا ، الكعكة رائعة وأنيقة للغاية.
عيد ميلاد سعيد لأمي وصحة جيدة.

هذه كعكة أنيقة وأعتقد أن لها طعم. عيد ميلاد سعيد لأمك وبصحة جيدة!

كعكة استثنائية لشخص عزيز. عيد ميلاد سعيد لوالدتك وصحة جيدة وقوة واستمتعي بالرقص لسنوات عديدة قادمة.

كعكة جميلة جدا. عيد ميلاد سعيد لأمي.

كعكة رائعة! لدي بعض الأسئلة ،
إذا كنت لا تمانع: عجينة السكر لونها بني؟ ما الذي قمت بتلوينه به؟ ففعل الملك بما لونته ليتحول إلى اللون البني؟ كل الإعجاب بعملك!

شكرا جزيلا لك كريستينا.

شكرا ليفيا. طعمها جيد جدا ، مزيج الشوكولاته والبرتقال رائع.

شكرا جزيلا لك يا أندريا.

شكرا لك يا أدينا ، لقد قمت بتلوين عجينة السكر بصبغة بنية ، ووضعت القليل من اللون الأحمر وأضع الكاكاو أيضًا. لقد أحببت الظل الذي خرج ، لكن إذا أردت أن أفعل ذلك مرة أخرى ، فلا أعرف ما إذا كان بإمكاني العثور عليه. في Royal ، أرتدي اللون البني فقط ، وكان ملونًا جيدًا لأنه كان بكمية صغيرة.

جميل جدا ، التركيبة رائعة ، جربتها من قبل ، أود أن أسألك كيف تضع الكاكاو في العجينة ، في مرحلة الجيلاتين ، أو في النشا والسكر؟

كعكة رائعة ، وكذلك القسم ، أعتقد مدى الحرص ، حتى تضع كل السلاسل ، أعطي الكثير من الأناقة لكل شيء ، ناهيك عن بساتين الفاكهة ، يبدو أنها مكسورة من إناء ويمكن صنع الفاصوليا من رويال؟ Cutiuta inimioara ، لذلك ، في Royal ، يتم خفق بياض البيض بكمية السكر ، هل تضع شيئًا آخر في التكوين؟ على شفرات العشب ، هل تستخدم دويًا معينًا ، مع المزيد من الثقوب؟ ، لتعيش نحن ، الأمهات ونستمتع بها بقدر ما لدينا ، قد يمنحهم الرب الكثير من الصحة والفرح في الحياة ، هذا هو جدير بالاهتمام ، أن نعبدهم ، من أجل الحب الذي كافأنا به ، بالتضحيات التي جعلنا نرى أنها تتحقق في منزلنا ، في أعين الأم ، إذا نظرت بعمق ، ترى نفسك مرة أخرى كطفل ، دعنا نقول من من أعماق قلبي: تقبيل يد أمي! وعيد ميلاد سعيد!

جميل جدا عيد ميلاد سعيد لامك وبصحة جيدة كعكاتك رائعة ومبروك الوصفة وشكرا.

شكرا لك Alecsandra ، ليس في مرحلة الجيلاتين ، بعد أن تكون جاهزة تقريبًا للعجن ، أضفت الكاكاو أيضًا.

شكرا جزيلا لك عزيزتي Doinitza. يمكنك صنع الفاصوليا الملكية ، وتضعها بشكل طبيعي مع دوي مع طرف أوسع أو أضيق ، بقدر ما تريد ، على خيوط العشب لدي دوي مع العديد من الثقوب.
يدخل الملكي حوالي 180-200 جرام من السكر البودرة إلى بياض البيض ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يا لها من كعكة لذيذة صنعتها ، كالعادة على أي حال! تحيا والدتك لسنوات عديدة صحية!

عزيزتي ليزا ، شكراً جزيلاً لك على هذا الكيك الرائع ، لقد صنعت هذه الوصفة أيضًا حسب مذاقها ، إنها لذيذة بشكل لا يصدق ، تفاجأ الجميع ، لقد أحبها الجميع كثيرًا. شكرًا جزيلاً لك وسأفعلها بالتأكيد لك. مرات عديدة. أقبلك ، وأتمنى لوالدتك العزيزة سنوات سعيدة ، أتمنى لك يومًا سعيدًا.

رائع ، رائع! كل شيء ممتاز. تعلمت منك أشياء جميلة كثيرة ، منها صنع عجينة السكر. لذلك خصصت جائزة لك على مدونتي. إنه رمز ، لكنك تستحقه تمامًا. تهانينا!

لإعادة صياغة "موت الأيل" ، لا يمكنني إلا أن أخبرك "أنا أنظر وأبكي ، أنظر." بسبب الرقم الضائع :)

مزيج رائع من الشوكولاتة والبرتقال ، إنه مثالي!

مرحبًا ، بطاقات التهنئة بالكيك تبدو أفضل من تلك الموجودة في الحلويات ، لدي سؤال ، لقد وجدت وصفة عجينة السكر ولكنها بيضاء ، ما الذي قمت بتلوينه أيضًا؟
شكرا لك

يمكنك العثور على أصباغ لعجينة السكر على worldbasmelor.ro

مرحبًا ، أعتقد أنك معتاد بالفعل على الكثير من الثناء على الأشياء الجيدة التي تصنعها ، والتي يتم تقديمها أيضًا بجدارة كاملة. أنت جنية حقيقية في عالم الكعك وأكثر من ذلك. كل شيء تصنعه يبدو جيدًا جدًا وأراهن أنك لذيذ كما يبدو. تهانينا الصادقة. أنا ألينا كازاكو ، وأنا في انتظارك على مدونة حديثي الولادة: cazacualina00.blogspot.com مع العديد من النصائح. لأن لدي الكثير لأتعلمه منك.

مرحباً ألينا ، شكراً على التقدير ... سأتوقف عند مكانك ، قبلاتي.

كعكة رائعة! عرض رائع في القسم!

مرحباً ليزا ، لقد كنت معجبًا بك لفترة طويلة. كعكاتك تترك فمي يسيل ، إنها رائعة.

مساء الخير ، إذا لم أجد قطع برتقالية جافة ، سأضع القشر المبشور ، لكن لا تجعله مرًا ، شكرًا لك وبصحة جيدة. سنوات عديدة من التدوين!

..لا تجعل الأمر مريرًا إذا تابعت كما كتبت في الوصفة ، ابشر القشر في اليوم السابق وضعه مع السكر.

مرحباً ليزا. عيد ميلاد سعيد لأمك وبصحة جيدة. الكعكة رائعة وأريد أن أصنعها هذا الأسبوع. من فضلك قل لي كيف تنتقل إلى كونترتوب بعد إضافة الصفار الذي تخلطه مع الخلاط الخاص بك برفق بملعقة. الطلبات أن تخبرني كيف يتصرف الجيلاتين المضاف في الكريم البارد؟ شكرا جزيلا. أقبلك.

شكرا يا عزيزي. أقوم بخلطها مع الخلاط لأنه لا توجد مشكلة ، فقط الدقيق بعد أن أضعه ممزوجًا قليلاً مع lg.
الجيلاتين بعد الذوبان ، خذ 2-3 ملل من الكريم ، واخلطه مع الجيلاتين الساخن ثم مع الكريم كله.
اقبلك.

مرحبًا ليزا ، شكرًا جزيلاً لك على إجابتي. لقد صنعتها أيضًا بالخلاط لكنني اعتقدت أن لديك طريقة أخرى ، وأخلط الدقيق مثل هذا أيضًا. وسألتك عن الجيلاتين لأنني عانيت من الزبادي وكعكة الموز بسبب كان الجيلاتين الخاص بي مصنوعًا مثل السباغيتي ، وأعتقد أنني اضطررت إلى مزجه بسرعة بعد أن وضعته في الكريم ، شكرًا ألف مرة على النصائح. قبلات.

لقد صنعت كعكة بهذه الكريمات ، لذيذة ، مزيج جيد تمامًا ، وضعتها في عجينة السكر ولكن كان لدي مشكلة صغيرة .. ذاب المعجون بجوار الكريمة في الوقت المناسب ، وهذا هو ما يمكن أن يذوب المعجون في اليوم التالي من السكر .. الدبلوماسي ، الموس ، الجليد. من تجربتك ما يذوب وما لا يذوب العجين؟ شكرا لكم مقدما.

أندا ، جميع أنواع الكيك قبل تغطيتها بالمعجون ، يجب دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة حتى لا يكون للمعجون ملامسة مباشرة للكريمة.

عزيزتي ليزا ، بادئ ذي بدء ، أهنئك من صميم قلبي على موهبتك ، ولكن بشكل خاص على الفرح والكرم والتواضع الذي تشاركه معنا! أنت مصدر إلهام بالنسبة لي. أنا أقدر ، إلى جانب الخيال وفن الزخرفة ، حقيقة أن المكونات طبيعية قدر الإمكان وبالتالي صحية. لقد جربت أيضًا هذه الكعكة وحققت نجاحًا كبيرًا (قمت بتعديلها ، وضعت مربى الكرز). أتمنى لك صحة جيدة وحياة مرضية!

شكرا جزيلا لك روديكا. أنا سعيد لأنك أحببت الكعكة.
أتمنى لكم كل التوفيق.

سلام. هل تعتقد أنه يمكنني دحرجة مربى البرتقال أو الليمون الخام ، والتي يمكنني صنعها بالبرتقال وليس بالليمون؟ شكرا لك على كل الوصفات!


كعك مضفر بالجوز والكاكاو

تخلط بملعقة سيليكون حتى تذوب جميع المكونات. ارفعي القدر عن النار وقسّمي الكريمة إلى جزأين متساويين واتركيهما ليبرد.

ضعي في وعاء 380 مل من الحليب الفاتر وملعقة كبيرة من السكر وطحني بأصابعك 50 جم من الخميرة الطازجة. يقلب بمضرب حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لتنشط لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير ضعي 850 جرام دقيق ، قشر ليمون مبشور ، ملعقة صغيرة ملح مبشور واخلطيهم.

ثم اسكب الخميرة المنشطة في الوعاء.
في وعاء ، ضعي بيضتين ، 2 صفار بيض ، 150 جم من السكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. تخلط جيدا بالمضرب. اسكب باقي المكونات في الوعاء.

تخلط مع منديل. عندما يندمج الدقيق ، أضيفي شريحتين 240 غرام من الزبدة المذابة وضعيها في درجة حرارة الغرفة.

ثم اعجن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تخرج العجينة عن جدران الحبوب ، وتصبح مرنة ولا تلتصق باليدين.

اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة مغطاة بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة في مكان دافئ.

انزع ورق القصدير وانقل العجينة إلى طاولة عمل مطحونة بالدقيق. نقسم العجينة إلى جزأين متساويين (سنقوم بإعداد كعكتين).

شكلي من كل قطعة عجين ورقة رقيقة قدر الإمكان. استخدم الاعصار.

دهن كل صفيحة عجين مشكلة مسبقًا بكريمة الشوكولاتة.

رش 125 جم من الجوز المطحون على كل ورقة.

تُلف ورقة العجين بإحكام وتُغلق بإحكام من الأطراف. ثم قطع بالطول إلى النصف.

اقلب الأجزاء فوق بعضها البعض (لف بعضها البعض).

ضع الكوزوناكس في صواني مبطنة بورق الخبز. اتركيه للارتفاع لمدة 30-40 دقيقة.

ضع الصواني في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة. أخرج الكوزوناكس من الفرن.
في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من العسل مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
باستخدام فرشاة ، دهن الكعك بالشراب وهو دافئ.

قم بإزالة الكوزونات من الصواني واتركها لتبرد على رف سلكي.

فيديو وصفة كوزوناتشي ملفوفة بالجوز والكاكاو أدنى:


كعكة مع موس الشوكولاته ونكهة البرتقال

للوجه العلوي: يُمزج البيض الكامل مع مسحوق الملح لمدة دقيقة واحدة. أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى يصبح البيض مزبدًا ويشبه الكريمة.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار.

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر. فوق البيض المخلوط ، أضيفي الزيت في خيط رفيع مع الاستمرار في الخلط. أضيفي الشوكولاتة المذابة ، واخلطيها حتى تتجانس ، لكن كن حذرًا ، وليس كثيرًا ، لإخراج أقل قدر ممكن من الهواء من البيض. يُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويُمزج باستخدام سلك من نوع الكمثرى ، مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

توضع العجينة بشكل دائري بحلقة قابلة للفك بقطر 20 سم ملفوفة بورق الخبز. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 165 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. اتركيها لتبرد على شواية ، ويفضل حتى اليوم التالي ، قطعي الجزء العلوي إلى ثلاث شرائح.

لتحضير الكريمة: ضعي الشوكولاتة المقطعة في قدر مع الكريمة المخفوقة. نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تذوب الشوكولاتة. برد لمدة 1 ساعة. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح رغويًا ، لكن ليس صعبًا جدًا. ضعي الجيلاتين منقوعًا في الماء البارد وذوبه على نار منخفضة جدًا. يُضاف الجيلاتين المخفف فوق موس الشوكولاتة مع خلاصة البرتقال. اخلطيهم برفق حتى يتجانسوا. سيكون الخليط قشديًا ولكنه طري قليلاً ، ولا يلتصق بشفرات الخلاط. برد لمدة 20 دقيقة. بعد أن تم تبريد الكريم ، بدأ في التماسك. اخلطيها مرة أخرى ، برفق ، حتى يصبح المزيج موحدًا ودسمًا. في هذه المرحلة نبدأ في تجميع الكعكة.


في الشكل الذي نخبز فيه الجزء العلوي ، نضع قطعًا كبيرة من رقائق الطعام. نضع القطعة الأولى من كونترتوب ، جزء من الكريمة ، في المنتصف نضع الجزء فوق الكعكة (الجزء الذي يحتوي على توجوي) ، نضغط قليلاً فوق الكريمة ، نضع جزءًا آخر من الكريمة والقطعة الأخيرة من كونترتوب. اضغط قليلاً وضع الكريم فوق سطح الطاولة الأخير. يتبقى لدينا حوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة. نغطي الكيك بحواف رقائق الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. أخرجي الكيك من ورق القصدير ، وضعيه على طبق ، وضعي الكعكة بملعقة مسطحة ، ثم غطي كل شيء بطبقة رقيقة من الكريمة المتبقية. يجب أن يكون الكريم ناعمًا قليلًا بحيث يمكن دهنه بسهولة. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم زينيها حسب تفضيلاتك. اخترت الحلوى وبتلات الشوكولاتة بنكهة البرتقال.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


كعكة الجوز القديمة

هذه كعكة الجوز إنها كعكة أمي المفضلة. تمامًا كما اعتدت صنع كعكة الشوكولاتة القديمة في كل عطلة ، كانت تصنع ولا تزال تصنع ، في أي عطلة ، كعكة الجوز.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المكسرات ، هذه الكعكة متعة. وصفة الأمر بسيط للغاية: بانديسبان مع الجوز والقشدة على البخار مع الزبدة والجوز.

ل كعكة الجوز بقطر 23 سم ، نحن نحتاج:

  • 6 بيضات كبيرة (وضعت 7 بيضات صغيرة)
  • 140 جم (7 ملاعق كبيرة) سكر ناعم
  • رم الجير أو عصير الليمون
  • 100 جم (4 ملاعق كبيرة) دقيق
  • 60 جم ​​(4 ملاعق كبيرة) جوز مطحون
  • قليل من الملح
  • 4 بيضات
  • 240 جرام سعال قديم
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 350 غ زبدة (82٪ دهن) في درجة حرارة الغرفة
  • 180 جرام جوز مطحون
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قنينة من رائحة الروم

للزينة و # 8211 أوراق شوكولاتة:

كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
إلى عن على كونترتوبقمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم دهنتها بالزبدة على شكل كعكة بقطر 23 سم وغطيتها بالدقيق.

في وعاء ، اخفقي بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. ثم أضفت ملعقة كبيرة من الروم والسكر تدريجيًا واستمر الخلط حتى حصلت على رغوة صلبة ولامعة. أضفت صفار البيض وأدرجته بخفة مع ملعقة. في النهاية ، قمت بنخل الدقيق فوق التركيبة ، ثم أضفت الجوز المطحون ودمجتها بملعقة خفيفة ، عن طريق قلبها رأسًا على عقب. صببت التركيبة في الدرج المحضر ووضعته على الفور في الفرن الساخن.

لقد خبزت لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى اجتاز الجزء العلوي اختبار المسواك (يتم إدخال عود أسنان في الأعلى ويخرج نظيفًا ، بدون آثار عجين غير مطبوخ). الفرن لا يفتح لأول 20 دقيقة ولا تنخفض النار خلال هذا الوقت. وإلا فإننا نجازف بأن سطح الطاولة سينخفض.

لقد أخرجت الجزء العلوي من الدرج ووضعته على شواية حتى يبرد.

إلى عن على شراب مركز، لقد غليت الماء مع السكر لمدة دقيقتين. عندما تبرد ، أضفت خلاصة الفانيليا.

إلى عن على كريم، أضع أولاً قدرًا من الماء بإصبعين ليغلي من أجل حمام البخار.

في وعاء يتناسب تمامًا مع المقلاة مع حمام البخار ، أضع البيض والسكر و 4 ملاعق كبيرة من الحليب وخلطهم جيدًا بهدف كسر البيض وتجانسه. ثم أضع الوعاء على البخار ، حيث قلّبت باستمرار لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى بدأت الكريمة تتكاثف ، بحيث يكون قوامها مثل المايونيز الرقيق. أزلت الوعاء من على البخار وتركت الكريمة تبرد ، ثم أضفت نكهتها بخلاصة الفانيليا ونكهة الروم.

قمت بخلط الزبدة اللينة حتى تصبح رغوية ، ثم أضفت الكريمة تدريجياً إلى الزبدة ، مع الخلط في كل مرة حتى تمتزج. في النهاية أضفت الجوز المطحون وخلطت القليل لدمجها.

إلى عن على تجميع الكيك قمت أولاً بتصويب الجزء العلوي من سطح العمل ، ثم قطعته إلى 3 شرائح متساوية. وضعت الشريحة الأولى على طبق ، وشربتها بثلث الشراب ، ثم وضعت ربع الكريمة عليها وقمت بتسويتها. أضع الشريحة الثانية من سطح العمل ، وشربتها ، ثم ربع آخر من الكريمة والشريحة الثالثة من سطح العمل وشربتها. غطيت الكعكة بالكريمة المتبقية ووضعتها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا لتقسية الكريمة.

إلى عن على أوراق الشوكولاتةاستعملت بعض الأوراق التي غسلتها ثم جففتها في منديل. أذابت الشوكولاتة على البخار ، ثم غطيت ظهر كل ورقة بالشوكولاتة. يجب أن تكون طبقة الشوكولاتة سميكة جدًا ، وإلا فسوف تنكسر عندما نقشر الشوكولاتة عن الورقة. أضع أوراق الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم قشرتها برفق عن الشوكولاتة. (الورقة الموجودة على شريحة الكعكة في الصورة أدناه مصنوعة باستخدام قالب بلاستيكي).


حلوى لذيذة بدون نار: كعكة الشوكولاتة بالنعناع

كيك الشوكولاتة والنعناع

  • حصص: 5-8
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل

المكونات:

  • حفنة واحدة من أوراق النعناع (الجافة أو الطازجة) أو زيت النعناع الأساسي
  • 50 جرام زبدة كاكاو / جوز هند أو أفوكادو
  • 75 جرام محلي طبيعي خام
  • 100 جرام من الكاكاو الخام أو الخروب
  • 200 جرام كاجو خام
  • 100 مل من الماء

من اجل للتزيين:

تعليمات:

لا تخف لأن التعليمات بسيطة ، ضعي جميع المكونات في الخلاط ، ضعيها في حلقة الطهي وضعيها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى يتم تجميدها جزئيًا. هناك مواصفات معينة من شأنها أن تساعد وتسهل العمل.

إذا كان لديك خلاط عالي الطاقة ، 1000 واط ، فستخرج التركيبة كريمية وبدون قطع المكسرات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك طحن اللوز أو الكاجو مسبقًا وسيترك الدقيق الناتج لينقع لمدة 15 دقيقة.

جميع المكونات ما عدا الثلاثة الأخيرة ، تخلط في الخلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا. ستكون التركيبة ناعمة مثل عجينة البانكيك لكنها ليست مشكلة لأنك ستتركها في الفريزر لتتجمد. تُسكب التركيبة في حلقة طهي توضع في الفريزر لمدة ساعة أو حتى تشفى جزئيًا.

قبل التقديم ، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة وعندما يمكنك إدخال السكين بسهولة ، ستكون علامة على أنها جاهزة للاستهلاك. إنها كعكة كريمية بشكل غير عادي ، لذيذة ورائعة في الشتاء والصيف.

من يستطيع أن يستهلك هذه الوصفة؟

  • الأطفال فوق سن 1 سنة.
  • الكبار من جميع الأعمار.
  • النساء الحوامل والمرضعات.
  • لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من حالات خطيرة مثل السرطان أو الأورام أو الأمراض المزمنة. لا ينصح ، بناءً على مبدأ التعافي ، لا يُسمح للأشخاص في هذه الفئة بتناول الأطعمة الحلوة ، ولا حتى الأطعمة الطبيعية أو الفواكه. هنا وهنا يمكنك أن تجد التفاصيل.
  • يمكن العثور على المكونات الموصى بها أعلاه في المنتجين المحليين وفي Raw فيغان مول ، وهي المنصة حيث نقوم بإدراج المنتجات التي نستخدمها من العديد من المتاجر في جميع أنحاء البلاد.
  • للحصول على وصفات صحية ، تحقق من كتاب الطبخ عبر الإنترنت الذي يحتوي على أكثر من 200 وصفة.
  • إذا كنت ترغب في اكتشاف المزيد من الوصفات ونصائح التغذية المفيدة ، فأنا أدعوك لشراء كتبي الثمانية المطبوعة حتى الآن (2017) ، أقول هذا لأن هناك 3 آخرين قيد الإعداد. إذا كنت تريد تفاصيل حول المتاجر المادية أو عبر الإنترنت حيث يمكن العثور على هذه الكتب بالإضافة إلى المتاجر التي تقدم خدمات التوصيل في جمهورية مولدوفا وعلى المستوى الدولي ، فانقر هنا.
  • جميع الكتب التي تحتوي على وصفات ونصائح مخصصة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا ، بدافع الرغبة في مساعدتهم على تحسين نوعية حياتهم ، دون الاضطرار إلى التخلي عن عاداتهم الغذائية الأولية.


فيديو: كيكة الشوكولاته بالجوز والتمر واللوز بنكهة مغايرة عن جميع الكيكات بمناسبة يوم عاشوراء #كيك (كانون الثاني 2022).