أحدث الوصفات

نودلز الحبار الأسود وبلح البحر

نودلز الحبار الأسود وبلح البحر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المعكرونة الطازجة من الحبار مذهلة للغاية لدرجة أنني لا أستطيع التوقف عن تحضيرها كلما كان بإمكاني [نادرًا] شرائها. يتم تحضيره بشكل عام بالمأكولات البحرية. نظرًا لأنني لا أملك سوى فتحة في ... Somes and Aries ، فقد استخدمت بلح البحر [فهي ميسورة التكلفة وبأسعار أكبر]. يتميز التحضير بأوقات تنفيذ سريعة بحيث يمكن وضعه على الطاولة للتقديم في غضون 10 دقائق.

  • 250 غرام تاجليوليني طازج مع حبر الحبار
  • 300 غرام بلح البحر مقشر ومجمد
  • 50 مل زيت
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أحمر وأخضر حار
  • 1 سكين بودرة كركم
  • 1 أحمر
  • 6 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • البقدونس الأخضر
  • أوراق الريحان
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

MOD DE تحضير RETA معكرونة الحبار الأسود وبلح البحر:

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق ثم صفيها.

يتم تنظيف الخضار وغسلها.

نقطع الثوم المفروم ، الفلفل الحار في زيت المقلاة ونضيف القشرة.

أضف الطماطم المفرومة والفلفل المفروم والكركم.

صب النبيذ على القمة. يملح ويترك على النار لمدة أقصاها 4-5 دقائق.

تخلط في النهاية مع البقدونس الأخضر المفروم.

أضفت أيضًا عصير الليمون. شعرت أن القذائف تتطلب المزيد من الحموضة.

مواقع النصائح

1

لا تتجاوزي أوقات الطهي / الطهي ، يجب أن تبقى المعكرونة في حالة جيدة. سوف تنهار الأصداف إذا كانت جاهزة للغاية.

2

احذر من أن لون البرقوق الكركم قوي جدًا ، فقد يترك بقعًا.


الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة بسام
  • تحضير 10 دقائق
  • كوتورا 40 دقيقة
  • كلفة وسط
  • توافر الغذاء توسط
  • تاجليوليني أسود - 400 غرام
  • الحبار 2
  • طماطم ناضجة - 2
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) 4 ملاعق كبيرة
  • نبيذ أبيض & نظارات frac12
  • بريزيمولو 1 سطح السفينة
  • بصل 1 فص
  • القرنفل والثوم 2
  • مسحوق شطة 1 قرصة
  • إنه q.b.

نودلز الحبار الأسود

مرحبًا ، لقد مضى وقت طويل منذ أن كنت أرغب في صنع نودلز الحبار ، فبدلاً من الطهي ووضع الحبار في سوديت ، فضلت تلوين المعكرونة ، فهي فقط تغير طريقة التحضير ولكنها لا تغير من صلاحيتها ، ويبقى طهي الحبار هو كما هو الحال دائمًا ، يتم طهيها باللون الأبيض فقط. إنها سريعة التحضير ، بين طهي الصلصة وطهي المعكرونة ، يمكننا وضع روادنا على الطاولة لوقت الغداء. لتحضيرها أولاً ، يمكنك تحضير صلصة الحبار مسبقًا (لقد فعلت ذلك ووضعتها في الثلاجة) دون وجود الكيس الذي يحتوي على الحبار الأسود الذي أخذت الأكياس في حوض السمك. والآن دعنا ننتقل إلى ما سيتم استخدامه حضّر نودلز الحبار وكيف صنعت من قبلي. أشكركم على اهتمامكم ووقتكم لقراءة وصفتي.



تحضير

لشعرية الحبار السوداء

قم بإذابة الجمبري الأرجنتيني لليلة واحدة في الثلاجة. تنظيف الجمبري وحرمانه من فيليه الأمعاء ، مع إبقاء الرؤوس والدرع جانبًا.

نقطع الكرفس والجزر والبصل إلى قطع كبيرة ، ونحمهم في قدر على نار عالية ، ونضيف رؤوس الجمبري والدرع ونخبهم لبضع دقائق. يُمزج مع النبيذ الأبيض ، ويُضاف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ويُغطى بالماء.

يُطهى لمدة 25-30 دقيقة ، ثم يصفى ويترك جانبًا.

يحمر فص من الثوم في مقلاة مع القليل من الزيت ، ثم يضاف الجمبري ويحمر لبضع دقائق. تُرفع من المقلاة حتى لا تنضج أكثر من اللازم ، تُمزج الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين وتُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يُضاف المرق ويُعاد الجمبري إلى المقلاة ويُطهى طبق تاجوليليني أل دينتي ويُنهى في المقلاة مع مرق الروبيان ، ويُخفق المزيج بزيت الزيتون البكر الممتاز ويُضاف إليه القليل من أوراق الريحان وقشر الليمون.


نودل الحبار الأسود تيمباليني مع خلطة البحر وبلح البحر


أصدقائي الأعزاء ، أريد أن أقدم لكم هذا الصباح فكرة لذيذة ورائعة لغداء اليوم.
بالأمس ، عندما دخلت مصنعًا للمعكرونة ، سمحت لنفسي بالاستيلاء على بعض نودلز الحبار الأسود العطرة جدًا ، لذلك قررت أن آخذها ، من الثلاجة في الليلة السابقة لأخذ علبة أكلة من الأرز المخلوط بالبحر ، أردت في البداية أن أفعل ذلك ، ولكن بعد ذلك قررت أن أغير ، لمرة واحدة وضعت جانبا (ليوم واحد) bimby and spadellare ap & # 242.
هذا ما جمعته في المطبخ.
المكونات: تكفي 5 أشخاص
250 غرام نودلز الحبار الطازج
1 علبة 300 غرام من المأكولات البحرية المشكلة للريزوتو
20 صمامات بلح البحر مجمدة أو طازجة
100 غرام من شرائح الموتزاريلا أو مكعبات
1 علبة طماطم كرزية معلبة
1/4 بصلة بيضاء
1 حبة زبدة
زيت EVO Q.b.
ملح وفلفل Qb.
إجراء:
ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.
نقوم بتشغيل الفرن على 200 & # 176
نقطع البصل ونتركه يجف في مقلاة كبيرة ، وعندما يتحول إلى اللون البني نضيف مزيج البحر المغسول والمصفى والبني لمدة 3 دقائق. تضاف الطماطم الكرزية المصفاة ، تهرس بملعقة ، يضاف الملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ونوقف تشغيله.
عندما يغلي ماء المعكرونة ، اغلي النودلز لمدة 3 دقائق ، صفيها وتبليها في وعاء كبير مع شرائح الموتزاريلا ، معظم الصلصة المحضرة (والتي سنزيل منها بلح البحر الذي سنحتاجه للتزيين) وجوز الزبدة ، علب مافن الزبدة ، خذ السباغيتي بالشوكة والملعقة ، دحرجها على نفسها وضعها في القوالب ، واضغط برفق.
نضع تيمباليني في مقلاة ذات حواف عالية ، ونضيف كمية كافية من الماء للوصول إلى أكثر من نصف القوالب ، ونغطيها بالألمنيوم ونخبزها في حمام مائي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
اتركي التيمباليني يستريح لمدة 5 دقائق ، وافردهم من القالب على الأطباق الفردية ، وزينوه بلح البحر ، وبضع خصل من البقدونس وملعقة من الصلصة الحارة التي قدمتها في صدفة.

الطبق جاهز !!
آمل أن تعجبك
فرانشيسكو


& الثور & المكونات & الثور

يتكون تحضير الوصفة من مرحلتين. في المرحلة الأولى ، يجب طهي بلح البحر وفي المرحلة الثانية يجب تحضير الصلصة المناسبة للإسباجيتي. أقترح أن تبدأ بإعداد المكونات. يقشر فص ثوم ويقطعه طويلاً وإزالة الجزء الأخضر المركزي (1). اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين (2). تحضير بلح البحر: ضع بعض زيت المركبات الكهربائية في وعاء مناسب (3).

يضاف الثوم ، وبعد 1-2 دقيقة نظف بلح البحر (4). تعليمات حول كيفية تنظيف بلح البحر والبيض هنا . أضف النبيذ أيضًا (5). غطي المحار حتى ينفتح واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى (6). سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق من بداية الطهي حتى النهاية.

ثم أخرج بلح البحر من القشر واتركه في الصلصة التي صنعوها (7). يجب ترك بعض بلح البحر مع الأصداف لتزيين الأطباق. تحضير الطماطم: تسخين 3 ملاعق كبيرة زيت EV على مقلاة نظيفة (8). ضعي الطماطم الكرزية واطهيها لبضع دقائق دون كسرها (9).

تحضير بني داكن: اضغط على الحبر في كوب ، وأضف الماء الفاتر للسماح للحبر بالذوبان بشكل فعال (10) (11). نضيف الأسود إلى المقلاة مع صلصة بلح البحر (12). الآن يتم تقليل الصلصة والبيض المخفوق جزئيًا.

يُطهى إسباجيتي الدنت ويُصفّى ويُوضع في المقلاة مع بلح البحر ويُخلط ويُخفّف قليلاً في الصلصة (13). أخيرًا تضاف الطماطم الكرزية (14). البقدونس الطازج (15). يقلب ويقدم.

إذا أعجبتك الوصفة ، شاركها باستخدام الأزرار الموجودة أسفل الصفحة. جرازي


نودلز الحبار الأسود مع المأكولات البحرية

  • المطابخ: الإيطالية
  • مستوى الصعوبة: متوسط
  • اضافة الى المفضلة

  • وقت التحضير: 60 م
  • وقت الطبخ: 36 م
  • جاهز خلال: 1:36 ساعة
طبخ السمك
متوسط ​​تصويت الأعضاء

1 من الأشخاص قيموا هذه الوصفة

الوصفات ذات الصلة:

اسباجيتي بالجمبري والطماطم الكرزية والبقدونس

أسياخ البيرة

أسياخ سمك بالخضروات

أسياخ ذيل الضفدع ولحم الخنزير

نودلز الحبار مع المأكولات البحرية هي طبق نموذجي يمكن الاستمتاع به في المناطق البحرية الإيطالية ، مثل سواحل صقلية وكالابريا. طعمها مكثف وقوي حقًا ، فالمأكولات البحرية إذا كانت طازجة هي حقًا متعة لمحبي الأسماك التي تم تعزيزها أكثر من خلال إضافة هذا المكون المكرر ، البني الداكن الأسود.

مكونات

  • للمعكرونة الطازجة:
  • 500 غرام دقيق 00
  • 5 بيضات متوسطة كاملة
  • 50 جرام زيت زيتون
  • بني داكن أسود ، 12 غرام
  • لتحضير الصلصة:
  • علبة طماطم كرزية
  • 30 غرام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • الفلفل q.b.
  • إنه
  • 500 غرام من المأكولات البحرية المختلطة: المحار ، بلح البحر ، مازانكول ، الحبار ، الأخطبوط أو غيرها
  • البقدونس المفروم

المنهجية

الخطوة 1

بالنسبة للمعكرونة: صب الدقيق على سطح مستو ورتبه في نافورة بشوكة ، قم بعمل ثقب في المنتصف وكسر البيض ، أضف الزيت ، الحبار الأسود وابدأ في العجن ، أولاً بالشوكة ثم بالعجن يديك. أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر واعجني جيداً حتى تحصلي على كرة ناعمة وسميكة من العجين.

الخطوة 2

خذ آلة المعكرونة وقم بترتيب أداة المعكرونة. قسّم العجين إلى أرغفة صغيرة يجب أن تمرّ أولاً من خلال آلة الضغط للحصول على صفائح رقيقة. ثم مرر كل عجين الفطير إلى القاطع وستحصل على المعكرونة. رتبيها مبعثرة على صينية مطحونة واتركيها ترتاح.

الخطوه 3

للصلصة: في قدر كبيرة ، أضيفي الزيت والثوم ، وحمّرا واسكبي المأكولات البحرية التي سبق غسلها ونظافتها. تقلى برفق ، أضف غطاء واترك المحار وبلح البحر يفتحان لبضع دقائق. نضيف الأخطبوط والحبار المقطّع إلى شرائح والمازانكول.

الخطوة 4

يضاف الملح والفلفل ونصف البقدونس. اتركي الطهي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن تطهى الصلصة بأكملها لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة حتى لا تجفف السمك كثيرًا.

الخطوة الخامسة

بشكل منفصل ، قم بغلي الماء والملح واطبخ النودلز لمدة 5/6 دقائق. صفيها وتبليها بالصلصة. قم بالتبديل إلى الزرع. رتب نودلز العش في طبق التقديم وزينها بالمأكولات البحرية والبقدونس الطازج. طبقك جاهز.


نودلز الحبار الأسود

وصف

يتخلل هذا الطبق اللذيذ المعكرونة النودلز المتميزة والغنية باللون الأسود الداكن. طبق أول مثالي ، مع مكرونة منزلية الصنع وملونة بحبار أسود ، مصحوبة بتوابل سوداء متساوية ومثيرة بلحم الحبار الصغير.

ماذا تعرف.

مكونات

  • (للمكرونة) 400 جرام دقيق نوع "0"
  • (للمكرونة) 4 بيضات
  • (للمكرونة) 7 غ من البني الداكن الأسود
  • (للصلصة) 700 جرام من الحبار
  • (للصلصة) 200 جرام طماطم طازجة
  • (للصلصة) 16 بلح البحر
  • (للصلصة) 400 جرام من البطلينوس
  • (للصلصة) 1 فص ثوم
  • (للصلصة) 1 كراث
  • (للصلصة) 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • (للصلصة) خصلة من البقدونس
  • (للصلصة) زيت زيتون بكر ممتاز
  • (للصلصة) ملح
  • (للصلصة) فلفل حار (حسب الذوق)

تحضير

تحضير العجينة عن طريق عمل النافورة بالدقيق مع البيض والحبار الأسود في الوسط وخلط كل شيء أولاً بالشوكة ثم بيديك ، اعجن لمدة طويلة حتى تحصل على خليط متجانس ومرن. لف العجين في شوبك أو بآلة معكرونة طازجة ، مما يجعلها رقيقة جدًا. تُطوى العجينة فوق نفسها كما لو كانت تُشكّل لفات وتُقطع بسكين حادّ النودلز بسماكة بضعة مليمترات. في هذه المرحلة ، يمكن أيضًا تجميد المعكرونة بمجرد جفافها.

لتحضير الصلصة:
نظف بلح البحر واتركه مفتوحًا في وعاء مغطى بملعقتين كبيرتين من البكر البكر الممتاز من aposoliva.

صفي المحار لمدة 30 دقيقة بالماء والملح ثم ضعيها مع كوب من الماء في مقلاة مغطاة على نار متوسطة حتى تنفتح كلها.

نظف الحبار بإزالة الماء بعد قطع السطح العلوي بسكين حاد. قم بإزالة الرأس والمنصة وإزالة الدواخل وتقشيرها جيدًا. بعد غسل الحبار تحت الماء الجاري ، ضعه على لوح تقطيع وقطعه إلى مكعبات بسكين.

تحضير الطماطم الكرزية عن طريق تقطيعها إلى شرائح.

صب ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وسخنها على نار عالية. بمجرد أن تبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي الكراث المفروم والقرنفل الكامل المسحوق. اتركيها للون البني لمدة عشر دقائق على الأقل ثم أزيلي التتبيلة التي أفرجت عن نكهتها بالفعل.

يُضاف مكعبات الحبار ويُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية عندما ينضج تقريبًا ، يُضاف بلح البحر والبطلينوس والطماطم الكرزية.

يُملح حسب ذوقك ، امزج مع النبيذ الأبيض الجاف واستمر في طهي الصلصة ، مع تغطية المقلاة بغطاء.

اقلي المعكرونة في الماء المغلي لبضع دقائق وعندما لا تزال جاهزة ، أضفها إلى الصلصة واخفقيها على نار عالية لبضع لحظات.

يرش بالكثير من البقدونس المفروم ورشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.

السمات المحلية

من هذه الأراضي وهذا البحر ولدت أطباق تغزو وتسحر بفضل المنتجات النموذجية المتميزة.

اكتشف السمات المميزة

سفراء ال ميل

سينيغاليا هي مدينة ميل: مورينو سيدروني وماورو أوليسي سفيرا الطعام الجيد.

اكتشف المزيد

وصفة الشهر

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأسماك الطازجة من البحر الأدرياتيكي ، طور طهاة المعهد الفندقي "إيه بانزيني" في سينيغاليا بعض الوصفات للحصول على طبق حقيقي الذواقة!

ابحث عن الوصفات

أسرار سينيغاليا.

ابق على اطلاع على كل ما هو جديد في سينيغاليا.
احصل على النشرات الإخبارية الحصرية!


يتم الجمع بين تاغليوليني ، تاجلياتيل أو غيرها من معكرونة الحبار مع التوابل المختلفة ، اخترت التمور الصفراء.

تحضير كريمة التمر الصفراء أولاً.

ضعي في قدر من الماء واتركيه حتى يغلي.

عندما يغلي الماء ، قلبي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. استنزاف وإزالة الجلد.

صب القليل من الزيت في مقلاة. يُحمّر البصل بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم يُسكب في الطماطم الكرزية. دعهم يحترقون للحظة ثم أزل بعض العناصر الكاملة التي ستحتاجها للزرع.

يُطهى على نار خفيفة ، ويُمزج الملح والفلفل. سوف تتقشر طماطم الكرز تدريجياً.

عندما ترى أنها قد ذابت تقريبًا في الكريمة ، أزلها من على النار واخفقيها حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.

في غضون ذلك ، قم بغلي الماء المملح للمعكرونة.

عندما يتعلق الأمر بغليان المعكرونة واطهيها.

أثناء الطهي ، قم بتحمير فص من الثوم و 2 من الفلفل الحار في مقلاة. عندما تنضج المعكرونة ، اقليها في هذه الصلصة.

ضعها بمساعدة كوب المعكرونة. ضعه في وسط الطبق ولفه في المعكرونة بمساعدة شوكة. ثم اسكبي كريمة التمر حتى تنتشر في قاع الطبق. يُرفع كوب المعكرونة ويُزين بحبة واحدة أو اثنتين من التمور الكاملة وبضع أوراق من بلسم الليمون.


فيديو: اصطياد الحبار (أغسطس 2022).