أحدث الوصفات

وصفات الفطر بورسيني

وصفات الفطر بورسيني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


ريزوتو مع فطر البورسيني المجفف

الريزوتو مع فطر البورسيني المجفف هو الطبق الأول مع نكهة ورائحة مكثفة وكاملة ، تُعطى بدقة من فطر بورسيني المجفف. على الرغم من أن الريزوتو مع بورسيني الطازج هو من بين الأكثر شعبية ، أنا شخصياً أعتقد أن هذا الإصدار مع الفطر المجفف هو ألذ ، علاوة على أنه وصفة يمكن تحضيرها بسهولة على مدار السنة ، حيث أن الفطر المجفف معروض للبيع.في جميع الفصول.

لتحضير الريزوتو مع فطر البورسيني المجفف ، ابدأ بشطف 40 جم من عيش الغراب المجفف جيدًا تحت الماء البارد ، مع التخلص من أي آثار للتربة والشوائب التي قد تكون بقيت ملتصقة بالفطر. بمجرد شطفها بعناية ، انقلها إلى وعاء وقم بتغطيتها بـ 200 مل من الماء الدافئ ، ثم اتركها تنقع لمدة 20 دقيقة ، وبهذه الطريقة ستتم إعادة ترطيبها.

عندما يجف الفطر تمامًا ، صفيه ، اعصره لكن لا تتخلص من كل ماء النقع. احتفظ بنصفها ، وقم بترشيحه باستخدام مصفاة شبكية دقيقة جدًا واتركه جانبًا ، لأنه سيجعل أكلة الريزوتو الخاصة بك ألذ!

في قدر أو قدر كبير يوضع على نار خفيفة ، ذوبي 50 جم من الزبدة وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، اقلي الكراث المفروم والفطر المنقوع مع التحريك باستمرار لتجنب احتراقهما.

بالنسبة للتحضيرات التي تحتاج إلى طهي حلو كما في هذه الحالة ، أستخدم https://amzn.to/2sJk26p هذا وهو عبارة عن مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك جدًا ، وبهذه الطريقة يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وليس مخاطرة أن الريزوتو يلتصق بالقاع ويحترق.

بمجرد أن ينضج الكراث ، أضف 400 جرام من أرز كارنارولي واتركه يحمص لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، واخلطه.

في هذه المرحلة ، اخلطي الأرز مع 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف واتركيه يتبخر تمامًا ، ثم اسكبي ماء نقع الفطر على الأرز واستمري في الطهي لبضع دقائق ، حتى يمتص السائل تمامًا.

استمر في طهي الريزوتو بطهي الأرز مع إضافة القليل من مرق الخضار الساخن بين الحين والآخر.

عندما ينضج الأرز تمامًا تقريبًا ، حركه مع 50 جرامًا من جبن البارميزان المبشور ، واخلطه جيدًا ، وأضف الملح إذا لزم الأمر ، وأكمله إذا أردت عن طريق رش الريزوتو بالفطر البورشيني المجفف مع 8 جم من البقدونس المفروم الطازج.

اترك الريزوتو يرتاح لدقيقة أو دقيقتين قبل تقديمه واستمتع بوجبتك!


سلطة فطر بورسيني نيئة

المكونات لشخصين: 200 جرام فطر بورسيني صغير وثابت ، 1 فص ثوم ، 30 جرام رقائق بارميجيانو ريجيانو ، ملح ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فلفل.

طريقة: نظف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. افركي قاع الأطباق ذات الثوم والمسطحة بالثوم. تحضير رقائق البارميزان بمساعدة مقشرة البطاطس. رتبي عيش الغراب بورسيني على أطباق ، أضيفي القليل من الملح ، غطيها برقائق جبن البارميزان ، وتبليها بالزيت والفلفل. قدميها على الفور.

ملاحظة. هناك من يضيف القليل من عصير الليمون إلى التتبيلة النهائية: نعتقد أن هناك مخاطرة في تغطية نكهة عيش الغراب بشكل مفرط ، لكن المزيج لا يزال مسموحًا به.


كدورة أولى ، تقدم Quality at Home ريزوتو بالزعفران مع فطر البورسيني المجفف

نحن لا نجرؤ على ملاءمة إحدى الوصفات التقليدية لحذاءنا ، ولكن من ناحية نسمح لأنفسنا بإعادة النظر فيها بمنتجات عالية الجودة ومن ناحية أخرى أن نكون منتبهين للعرف.

دعونا نرى معا المكونات وتحضير ريستو الزعفران مع فطر البورسيني المجفف.

فيما يلي المكونات التي يجب مراعاتها في طبق ريزوتو لـ 4 أشخاص:

  • 200 غرام أرز كارنارولي
  • 60 غرام فطر بورسيني مجفف
  • 8.0 ديسيلتر من مرق الخضار أو اللحوم
  • 1 بصلة بيضاء
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 60 غرام من العمر بارميجيانو ريجيانو
  • 60 غرام زبدة
  • 1 ظرف من مسحوق الزعفران
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • ف. زيت الزيتون البكر الممتاز

بمجرد تحضير جميع المكونات ، نأخذ فطر بورسيني المجفف ونضعه فيه تمرغ - في ماء فاتر - لمدة 15 دقيقة تقريباً لإحيائها. بضربة من الموقت يمكنك ذلك اضغطهم واحصل عليهم سوتيه بسرعة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي و 2 ملاعق كبيرة من النبيذ.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، مصفى الماء من الفطر ونضيفه إلى المرق ، وسوف تسخن في قدر.

في المقلاة ضع أ يقلى بصلة مع 15 جرام من الزبدة والقليل من الزيت ، بعد بضع دقائق نضيف أرز كارنارولي ونتركه خبز محمص لبضع دقائق ، ثم أضيفي النبيذ المتبقي واتركيه يتبخر.

بمجرد أن يتبخر النبيذ ، قم فقط بتغطية الأرز بالمرق وابدأ في طهيه مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الملح ، وعندما يجف المرق ، يُضاف المزيد ، مع الحرص دائمًا على ترك القليل منه جانبًا.

قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الزعفران المذاب في المرق المتبقي. اخلطي كل شيء مع إطفاء النار ، أضيفي الفطر والزبدة المتبقية وجبن البارميزان ، واتركي الريزوتو ليقلب لبضع دقائق. إت فويلا!


مكونات لازاني مع فطر بورسيني

أي LASAGNA للشراء

جاف: هناك تلك التي تدخل مباشرة في المقلاة وتلك التي تحتاج إلى تبييض طفيف لأنها أكثر مسامية قليلاً ، والاختيار لك ، وتذكر أنه بالنسبة لللازانيا الجافة ، يجب أن يكون البشاميل أكثر سيولة.

طازج: مفضلاتي ، إذا كنت تأخذ اللازانيا بورقة رفيعة ، فإنها تذهب مباشرة إلى المقلاة وتكون طرية وستطهى في وقت قصير ، إذا كنت تأخذ اللازانيا ذات الورق الأكثر مسامية ، فسلقها لمدة 2/3 دقيقة.

اللازانيا بالبورسيني: حضري البشاميل (الجرعات هنا)

ضعي الزبدة في قدر واتركيها تذوب ثم أضيفي الدقيق واخلطي بسرعة ، أضيفي الحليب قليلاً في كل مرة واستمري في التقليب حتى يتكاثف.

استعد للموسم

إذا كنت تستخدم فطر بورسيني طازجًا: نظف الفطر جيدًا دون غسله ، لكن كشط الأرض بسكين صغير ثم ربت بقطعة قماش مبللة قليلًا.

نقطع الفطر إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.

في مقلاة ، حمري فص الثوم بزيت الزيتون البكر الممتاز ، أضيفي الفطر ، أضيفي الملح واطهيه مع غطاء لمدة 20 دقيقة حتى يتشكل الكريم.

عند الطهي ، أضيفي حفنة من البقدونس المفروم.

إذا كنت تستخدم الفطر البورشيني المجمد

اترك الفطر يذوب في درجة حرارة الغرفة ثم استخدم نفس طريقة طهي الفطر الطازج.

حضري اللازانيا بالفطر البورشيني

ضع ال الفطر بورسيني في البشاميل مع التقليب.

نسكب مغرفة من البشاميل في قاع المقلاة ونضع طبقة منها ورقة اللازانيا ثم مرة أخرى طبقة من البشاميل والفطر.

ضع طبقة أخرى من اللازانيا مرة أخرى واستمر بهذه الطريقة حتى نفاد المكونات.

أخيرا على سطح لازانيا مع فطر بورسيني ضعي البشاميل مع الفطر ، وقليل من البارميزان.

اطبخ اللازانيا مع فطر بورسيني في فرن ثابت مسخن 180 درجة لحوالي 25 دقيقة.

المتغيرات والنصائح

بدلاً من porcini يمكنك استخدام ملف مجموعة متنوعة من الفطر انت تفضل.

إذا كنت تريد يمكنك حذف جبن بارميزان.

يمكنك إضافة حسب الذوق السجق.


وصفات مع فطر بورسيني ، والمقبلات ، والخبز المحمص ، ولكن أيضًا الأطباق اللذيذة الأولى والثانية

ممتاز أنا سلال بيور اند جريف ، فطر محشي لذيذ ، أو أنا الفطر ، لذيذ سلطة من الفطر مع الذرة والجرجير. لذيذ أنا الأطباق الأولى مع فطر بورسيني ، فارفالي ، مالتاجلياتي مع الفطر والفاصوليا. شعير جيد مع فطر بورسيني ، بيني اللذيذ مع الأضلاع والفطر. عدة بيني مع الفطر والعدس ، لذيذ جدا فيتوتشيني أو المعكرونة مع الفطر بورسيني والتونة. يمكن أيضًا دمجها جيدًا مع الفطر وصفات بالسمك، لذيذ معكرونة مع المحار والفطر. ممتاز الدورات الأولى الباردة مع الفطر والزيتون. لذيذة ولذيذة هي محشي الورود المخبوزة والشوربات والمرق. مع فطر بورسيني يمكنك صنع خبز مقرمش ورائحة ممتازة. الخبز المحمص مع فطر روبيولا وبورسيني لذيذ. معكرونة ممتازة مع فطر الهليون و بورسيني أو مع الهليون و gorgonzola.

المقبلات والخبز المحمص مع فطر بورسيني

سلال من البان كار والبيض مع فطر بورسيني
أفوكادو خفيف وخبز محمص بورسيني
خبز محمص مع بيض وفطر بورسيني
كروستيني مع فطر روبيولا وبورسيني
كروستيني مع فطر جورجونزولا وبورسيني
معجنات نفخة رافيولي و فطر بورسيني

أطباق جانبية ومعلبات مع فطر بورسيني
فطر بورسيني مع كمأ
فطر بورسيني في طاجن
بطاطا مشوية مع فطر بورسيني
فطر بورسيني مع كونياك
فطر بورسيني متبل
فطر بورسيني بالزيت
بورسيني مقلي
بورسيني منقوع بورشيني
بورسيني متبل مشوي
بورسيني محشي مخبوز
بورسيني سوتيه بورشيني

وصفات الدورات الأولى مع فطر بورسيني
بيجولي بورسيني مشروم سجق صلصة طماطم خضراء
الكسكس مع فطر بورسيني
كريمة فطر الكستناء و بورسيني
فرفالي مع فطر بورسيني
فيتوتشيني مع فطر بورسيني وقوانص دجاج راجو
فيتوسيني سجق فطر بورسيني متبل

الدورات الأولى ، الحساء مع فطر بورسيني

حبوب Maltagliati و فطر بورسيني
باساتيلي مع فطر بورسيني في مرق
كريمة فطر بورسيني
شوربة الفطر والحمص بورسيني
الدورات الثانية مع فطر بورسيني
سلال مع البطاطس ، فطر غورغونزولا وبورسيني
أرنب مخبوز مع فطر بورسيني
أرنب كاتشوري مع فطر بورسيني والزيتون
عجة الفطر بورسيني
فطر بورسيني محشي بالسجق
أوسيبوتشي مع فطر بورسيني
كرات اللحم مع البطاطس وفطر بورسيني
رغيف اللحم من الغابة
يخنة مع فطر بورسيني
يخنة لحم البقر بورسيني الفطر سفرجل

وصفات ريزوتو مع فطر بورسيني
ريزوتو مع الأرانب والفطر بورسيني
ريزوتو مع أزهار الكوسة وفطر بورسيني
ريزوتو فطر بورسيني مع الطماطم
ريزوتو مع فطر بورسيني وجبن الماعز
ريزوتو مع البطاطس والكمأ بورسيني
ريزوتو بورسيني وكريم

المجموعة الرائعة من وصفات مع فطر بورسيني، عديدة مقبلات لذيذة ومقبلات مع خبز رغيف وخبز محمص فاتح للشهية ! إنها ممتازة خبز محمص مع فطر بورسيني والخبز المحمص مع البيض وأنا الفطر بورسيني، أو الخبز المحمص مع الروبيولا أو اللذيذ عجينة رافيولي محشوة بفطر بورسيني . ممتاز من للحفاظ على حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها على مدار السنة ، يمكنهم ذلك يحفظ في الزيتثم تحضير لذيذ فطر بورسيني بالزيت ، سادة أو متبل. العديد من الأطباق الجانبية اللذيذة ، مثل الأطباق الجيدة جدًا بورسيني مقلي ، أو أنا فطر بورسيني مع كونياك، أو المزيد من الكلاسيكيات فطر بورسيني في طاجن أو أنا فطر مقلي مطبوخ بورق قصدير. كثير ممتاز الأطباق الأولى، الكثير من المعكرونة اللذيذة معي الفطر بورسيني، من الخيالية فطر نقانق بيجولي و طماطم خضراء إلى شهي الكسكس مع فطر بورسيني إلى مكرونة بسيطة على شكل فراشات! ممتاز فيتوتشيني مع صلصة اللحم مع حوصلات الدجاج، أو مع فطر بورسيني متبل . ال فيتوتشيني يمكنك تحضيرها في المنزل ، مثل كثيرين آخرين وصفات التي يمكنك أن تجدها في هذا الموقع. استخدم ال "وصفة البحث"والتي يمكنك العثور عليها في الجزء العلوي من كل الصفحات ، للبحث عن أي شيء تريده ! هل سبق لك أن جربت باساتيلي ؟ ببساطة لذيذ أنا باساتيلي مع فطر بورسيني، أو أنا باساتيلي مع النقانق و فطر بورسيني ! لذيذ عصيدة من دقيق الذرة مع الفطر بورسيني التوابل ، جيد جدا عصيدة من دقيق الذرة والفطر ولوجانيجا أو ال عصيدة من دقيق الذرة كاملة مع الفطر وجبن سكامورزا ! فاتح للشهية كاربونارا المعكرونة أنهم معكرونة البحر والجبال . ممتاز المعكرونة مع فكرة جيدة جدا معكرونة بيض محلية الصنع ! لذيذ المعكرونة مع كريمة الجوز ، ال تالياتيلي الفوارة مع الفطر والكمأ، ولكن أيضا ممتاز أنا تاجليوليني مع فطر بورسيني والزعفران ! ممتاز خبز مع فطر بورسيني، مثل طبق بسيط ولذيذ خبز بدون عجين مع فطر بورسيني ، طيب المذاق كيشي الفطر أو بيتزا ممتازة ، إنه جيد جدًا بيتزا مع دقيق الحنطة و فطر محشي الاطراف ، أو ال بيتزا مع فطر بورسيني مقلوبة من قبل غابرييل بونسي !

تريد أن تتلقى حر كل الوصفات الجديدة من وصفات لذيذة ؟ لديك عدة طرق للقيام بذلك:

تعجبك مجموعة الوصفات هذه ؟ شاركها مع أصدقائك "وصفات لذيذة شكرا لك!"

ألست متأكدًا مما يجب تحضيره للغداء أو العشاء اليوم؟

***** /> ​​بحث عن وصفة على وصفات لذيذة /> *****


أو يمكنك البحث عن وصفة:

نوع المكون (على سبيل المثال: بط ، دجاج غينيا ، مشمش ، إلخ ..)

أنواع الوصفات (على سبيل المثال: سباغيتي ، تيراميسو ، إلخ ..)

نوع الوصفة ومكونها (على سبيل المثال: السباغيتي مع المحار ، السباغيتي مع الكوسة ، التيراميسو بالفراولة ، التيراميسو بدون قهوة ، إلخ.)

مجموعات الوصفات (على سبيل المثال: جميع مجموعات وصفات السباغيتي في صفحة واحدة ، وجميع مجموعات وصفات التيراميس والأوغريف في صفحة واحدة ، وما إلى ذلك)

لحمة

فاكهة

سمك

خضروات

وصفات باللحوم المعالجة ولحم الخنزير واللحوم الباردة والنقانق

وصفات بالجبن والزبادي والحليب المكثف

وصفات بالأعشاب العطرية

وصفات بالبهارات

وصفات مع الأعشاب سيرفتيك العفوية




وصفات مع الفطر

وصفات بالفطر كل من الفطر المختلط و porcini بالإضافة إلى الأنواع الأخرى حتى لو لم أكن عمليًا جدًا ، ينتهي بي الأمر دائمًا بالوقوع في الأنواع المعتادة. ومع ذلك ، في هذه الفترة تم العثور عليها في كل مكان & # 8230 ولكن لا يوجد ما تفهمه ، أنا لا أذهب إلى الغابة ، أعني أنه في السوبر ماركت أو في بائع الخضار أينما كنت أجد الفطر وغالبًا ما يكون معروضًا أيضًا. من ناحية أخرى ، إذا كنت أكثر جرأة مني ، وقبل كل شيء تريده أكثر ، فربما يمكنك الذهاب يوم الأحد للبحث عن عيش الغراب في الغابة. كنت أخرق جدًا وأتذكر أن جدي كان يضع عيش الغراب البورشيني الضخم عن قصد أمام قدمي ليجعلني أجدهم ويجعلني سعيدًا ولا شيء ... حتى لو كان قد وضعه بالفعل في المقلاة ومع البطاطس كنت سأتمكن من رؤيتهم & # 8230 على أي حال أنا أحبهم كثيرًا ، لديهم القليل من السعرات الحرارية وأقوم بإعدادهم في كثير من الأحيان في كل من الدورات الأولى والثانية بالإضافة إلى الأطباق الجانبية & # 8230 لكنني أشتريهم إيه & # 8230 لذا جرب كل وصفاتي ثم قل لي ما هي المفضلة لديك ، و # 8230.eh لا ، لن أخبرك & # 8230 أنت تخمنها!
و الأن…
حسنًا ، اربطوا المريلة ...!
لولو

وصفات مع الفطر

تاجلياتيل بالفطر

باستا بالفطر كريمي بدون كريم

باستا الفطر والسلمون

باستا الفطر والنقانق

ريستو الفطر واليقطين

يخنة بالفطر

لفائف النقانق والفطر

فوكاشيا محشو بالفطر

صلصة الفطر

باتشيري مع كريم الفطر

دجاج بالفطر

اليقطين والفطر المخبوز

الفطر المخبوز

فطر سفورماتو دي

الفطر المخملي

دجاج كريمي بالفطر

بطاطس مع كريم الفطر

باستا مخبوزة بالفطر

تارت من بولينتا مع الفطر

جنوشي بالفطر

فطر بارميجيانا والبطاطس

لفائف اليقطين والفطر والحمّام

لازاني بالفطر

فطر الكريب والفول

كروتون بولينتا والفطر

مخبوز عيش الغراب

باستا مع كريم الفطر

ريسوتاتا الباستا بالفطر

فطيرة جنوشي بالفطر

كعكة الأرز والفطر

بورسيني فطر بيستو

سكالوبين بالفطر

قطع الدجاج بالفطر

الفطر والبطاطس في إناء

الفطر المخبوز والبطاطس

الفطر

الفطر مع الفطر

الفطر بالزيت

الفطر والبطاطس والكوسا

فطر محشي بالجبن

إذا أحببت هذه المجموعة ، فأنا متأكد من أنك ستكون مهتمًا برؤية كل مجموعات الوصفات الخاصة بي

العودة إلى الصفحة الرئيسية
قم بالإعجاب بصفحة الفيسبوك الخاصة بي من خلال النقر هنا ولن تفقد أيًا من وصفاتي


فطر بورسيني: 40 وصفة خريفية لذيذة

سواء كنت قد صنعت أول فطر بورسيني في الغابة ، أو دع نفسك تغري بسلال الفطر الطازج من محلات الفاكهة والخضروات # 8230 ، فقد حان الوقت لطهيها.
أثمن وأحب أنواع الفطر مثالي لتعزيز مذاق الأطباق الكلاسيكية الأولى مثل الريزوتو والتالياتيلي ، ولكن أيضًا يمكن إقرانها باللحوم المشوية والمحار والسلطات المنكهة. لسيحب الأصوليون أيضًا المقلية والمطبوخة على البخار ، وكذلك المقلية في أكثر الأطباق الجانبية كلاسيكية. لكن لماذا لا تستلهم 40 وصفة مصممة لإبراز النكهة؟

مع فطر بورسيني (يفضل أن يكون طازجًا) يمكنك تحضير: شوربة مالتاجلياتي وبورسيني ، دجاج مع فطر بورسيني ، ريزوتو مع البازلاء ، فطر بورسيني والأسماك ، سوفليه من فطر بورسيني والبقدونس ، بطة مع فطر بورسيني ، سلطة بورسيني، بطاطا وجبنة فيتا مع خيار سيترونيت ، مشوي مع فطر بورسيني ، جمبري ، فرس النبي جمبري و بورسيني "الثلاثي" ، بورسيني مخبوز والمايونيز بالأعشاب ، موس البطاطس الأرجواني مع بورسيني ، كعكة بورسيني، الباذنجان والبطاطس مع الخبز العطري ، ساندويتش بورسيني ، سلطة بورسيني والفواكه المجففة ، تارتليت دقيق القمح الكامل مع فطر بورسيني ، جنوكتشي مع فطر بورسيني مع صلصة لحم العجل ، كريم بورسيني مع الروبيان ولحم الخنزير المقدد ، كريم المحار مع فطر بورسيني والكمأ الأسود ، سلطة غنية بالبويضات وفطر بورسيني ، لحم بتلو مخبوز مع فطر بورسيني ، تاجليوليني مع الأخطبوط والفطر بورسيني ، الراهب مخبوزة بالتين والفطر ، المعكرونة مع فطر بورسيني ، بانزروتي محشي من فطر الهندباء البلجيكي والبورسيني ، رافيوليني، فطر بورسيني والاسقلوب في المرق ، بانيسا الذهبية، بورسيني مع مارسالا وروبيولا ، معكرونة مع فطر بورسيني مع الزعتر والبقدونس ، قفز الأرز، فطر بورسيني و & # 8220fonduta & # 8221 ، كريم الفطر فطر بورسيني والبطاطس في كوب ، فطائر التفاح وسمك القد على سلطة من عيش الغراب والسردين وفطر بورسيني في الرغيف ، شطائر مقلية محشو بلحم الخنزير والفطر البورشيني ، شرحات صغيرة من القريدس وفطر بورسيني ، زلابية السميد وفطر بورسيني في صلصة اللوز ، شرحات لحم العجل مع بورسيني ، روبيان وفطر بورسيني ، بيتزا مع ستراكينو ، بورسيني و بيستو ، مقلاة من اللحوم المشكلة و بورسيني ، روبيان أحمر مع كريم بورسيني ، م أوراق البطاطس الفلفل الحلو مع فطر بورسيني ، سمك التونة أسلوب جنوة.

ساندوتش بورسيني.


فطر البورشيني سوتيه

بعبارة أخرى ، يبدو الأمر تافهاً. لكن هذه الوصفة ليست مجرد ملف مخطط كلاسيكي، ولكن أيضًا صلصة ممتازة للمعكرونة.

بعد تنظيفها ، إذا كان الفطر كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى فصل القبعة والسيقان ، ثم تقطيعها بالطول إلى شرائح. صفائح حوالي 3 مم. إذا قمت بتقطيع العينات الصغيرة دون فصل الجزأين ، فستحصل على أقسام لطيفة على شكل عيش الغراب.

حضري فطر بورسيني ، سخني القليل من الزيت ، فص ثوم ، وإذا أردت ، ورقة الغار و / أو قطعة من الفلفل الحار في مقلاة كبيرة. أوصي: أن يكون المقلاة واسع لأنه إذا كان الفطر مزدحمًا جدًا ، فإن الماء المتسرب لا يتبخر والنتيجة هي حساء / فطر مسلوق.

ثم اسكبي شرائح اللحم في المقلاة واطهي الفطر في تركيز حيويمع تحريكهم باستخدام ملعقة ، لمدة عشر دقائق تقريبًا. يُملح فقط في النهاية ويُكمل بالبقدونس المفروم ، أكثر أو أقل وفرة وخشنة حسب ذوقك.


الدورات الأولى مع فطر البورشيني الطازج المقلي

عند الضرورة ، يصبح فطر البورسيني الطازج المقلي مكونًا للعديد من الدورات الأولى اللذيذة. دعنا نتعرف على أفضل الأطباق للتحضير.

تاجلياتيل مع فطر بورسيني سوتيه طازج

تالياتيلي ، دون أدنى شك ، على منصة التتويج من حيث الذوق والشعبية بين الصغار والكبار.

ال المكونات مطلوب ل 4 اشخاص هم:

  • 400 غرام من نودلز البيض (طازجة أو مجففة)
  • 200 غرام من فطر البورشيني الطازج المقلي (انظر الوصفة السابقة)
  • ملح على النحو المطلوب.

هناك تحضير:

  1. اقلي فطر البورسيني (يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة).
  2. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح.
  3. اقلي التاالياتيلي في مقلاة مع الفطر لبضع دقائق وعلى نار خفيفة وأضيفي ، إذا لزم الأمر ، القليل من ماء الطهي المعكرونة.
  4. أطفئي النار وقدميها.

يُنصح بعدم إضافة الكريمة و / أو الزبدة حتى لا تغير نكهة الفطر اللذيذة.

باستا مع فطر بورسيني طازج مقلي واليقطين

المعكرونة مع فطر البورسيني الطازج المقلي واليقطين هي أول طبق بامتياز في فصل الخريف.

ال المكونات لـ 4 أشخاص هم:

  • 12 كجم من معكرونة البيض (فيتوتشيني ، لينجوين ، تاجلياتيل)
  • & frac 12 كجم من اليقطين مانتوان مقشر ومغسول
  • 400 غرام من فطر البورشيني الطازج المقلي
  • 50 غرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 بصلة صفراء
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.

هناك تحضير:

  1. نظف اليقطين وقطعه إلى مكعبات.
  2. يحمر القرع والبصل في مقلاة غير لاصقة.
  3. أضف القليل من الماء والملح والفلفل.
  4. اطبخ اليقطين حتى يمتص السائل تمامًا.
  5. قللي كريمة اليقطين بالخلاط.
  6. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مع ترك مغرفة من الماء جانبًا.
  7. تُقلى المعكرونة في مقلاة مع كريمة اليقطين والفطر ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
  8. اخلطي المعكرونة مع جبن البارميزان وقدميها.


فيديو: Jamies Perfect Mushroom Risotto (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Bazahn

    من أجل حياة لي ، لا أعرف.

  2. Efrayim

    لديك مدونة جيدة.

  3. Crevan

    شكرا على هذا المنشور. لقد كنت أقرأ لك لفترة طويلة وأحب كل شيء.

  4. Skelly

    ما من الحظ!

  5. Colmcille

    لا. لا شيء من هذا صحيح. أنا لا أتحدث عن المحادثة ، أنا أتحدث عنها أخيرًا. جميع الحجج هي gamno.



اكتب رسالة