أحدث الوصفات

البطاطا مثل المقلية

البطاطا مثل المقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كانت الفكرة مع هذه البطاطس ، أن تكون مقرمشة وردية مثل المقلية ، لكن لا تستخدم الكثير من الزيت. أنا سعيد جدا بالنتيجة. لقد ترقوا إلى مستوى التوقعات. صينية البطاطس المقلية بدأت نزهة الأحد من الحديقة !!!

  • 1.5 كجم من البطاطس
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملح
  • رش الزيت
  • فلفل
  • طماطم شيري للزينة.

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة بطاطس مقلية:


  1. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع طويلة - مثل تلك البطاطس المقلية محلية الصنع ، أكثر سخاء.

  2. نضع البطاطس حتى تغلي في ماء مملح ومع حفنة من البقدونس الأخضر.

  3. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، انقلها إلى صينية تفلون.

  4. يرش فوقها مسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.

  5. ضع الثوم المفروم ناعماً من مكان إلى آخر.

  6. فلفل وملح خفيف.

  7. رش فوق الزيت باستخدام بخاخ.

  8. ضع المقلاة على الشواية على حرارة 280 درجة مئوية حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني وتبدو مقلية تمامًا.

  9. كن حذرًا ، راقب الخبز لأنه يتم بسرعة كبيرة. في بضع دقائق تخاطر بأن تصبح مقرمشًا جدًا: د

  10. عند التقديم ، زينوا الصينية بالبقدونس الأخضر المفروم والطماطم الكرزية الملونة.

شهية طيبة !!!!

مواقع النصائح

1

كن حذرًا ، شاهد الخبز لأنه سريع جدًا. في بضع دقائق تخاطر بأن تصبح مقرمشًا جدًا: د


أفضل بطاطس مقلية

أتفق معك تمامًا في أن هذه الخضار لا علاقة لها بالجمال إلا بالصدفة وفقط في الأدب أو الفنون البصرية. على الطبق ، البطاطس غذاء ممتاز وتستحق كل الاهتمام.

أنت تعترف لي أن لديك ضعفًا حقيقيًا فيما يسمى بطاطس مقلية، التي التقيت بها في جميع مفترق طرق باريس ، حيث تشتريها على القرون والتي لم يتمكن الطاهي من الحصول عليها ، على الأقل كنت قد شاهدت مباشرة أثناء تحضيرها ، حيث بدأت من قبل اشهر كتب المطبخ.

أنا سعيد لأنك اقتنعت بالتجربة الشخصية أنه لا يمكن صنعها بالزبدة. لذا ، لم أعد أصر. ومع ذلك ، لم ينجحوا في الحصول على الدهون من مصادر مختلفة أو حتى من الزيت. حسنًا ، لا تيأس.

سأقدم لك هنا وصفة أعتبرها الأفضل وأؤكد لك أنه بعد تجربتها ، ستحصل على ما يكفي من الشجاعة للمخاطرة بوصفتي للكعك ، وهو أمر يبدو غير مرجح. ذلك هو :
لفت انتباه طباخك البارز أولاً إلى عدم غسل البطاطس بالماء. إذا كنت تقدر الماء (الذي سيكون مرغوبًا فيه) أن تكتفي بغسل يديها. البطاطس ، أحسنت تنظيفها بسكين فقط. بمجرد تنظيفها ، ضعها بين منشفتين واضغط عليها حتى تفقد كل رطوبتها. قبل هذا التحضير ، يجب أن تكون قد حرصت على وضع نخاع وزيت في وعاء ، أجزاء متساوية. عند خليط الزيت والنخاع (النخاع السعيد) نسلق البطاطس في وعاء ونتركها طويلة بما يكفي لتحميرها قليلاً. ثم أخرجيها وضعيها جانبًا ، دافئة لا مشتعلة.

أفترض أنك خلال هذا الوقت تأكل عجة ، أتمنى لك شهية جيدة لها ، وسأقدم لك وصفتها في حال لم تزعجك ، سأقدم لك في العدد التالي (العجة بها حيل تصنيعية أيضًا). عندما يحتاجون إلى التقديم ، تُرمى البطاطس مرة أخرى في خليط الغليان ، الذي ذكرته أعلاه ، ونتركها بنية اللون جيدًا. يجب إزالته بملعقة بها ثقوب لتصريف كل السائل.
هذا هو.
راعي صاحب الجلالة.

Păstorel Teodoreanu (اسم مستعار لـ Alexandru Osvald Teodoreanu ب. 30 يوليو 1894 ، Dorohoi ، Botoșani - د. 17 مارس 1964 ، بوخارست) كان شاعرًا رومانيًا ، ومحاميًا ، وكاتبًا ، ودعاية ، وكاتبًا إبيغرامًا ، وعاشقًا للنبيذ ، وعضوًا مهمًا في بوهيمية ياش وبوخارست. بقي في الأدب الروماني من خلال قصائده. أشهر رواياته هي The Chronicle of the Vălătuc Masquerade ، والتي يقارن الناقد الأدبي جورج Călinescu بها Gargantua و Pantagruel.
كان الأخ الأكبر للروائي إيونيل تيودوريانو.

إذا كنت تريد أن تكون مطلعًا على كل ما هو جديد منذ فترة تظهر هنا ، أوصيك بالاشتراك (أدنى) ، الأمر بسيط للغاية وإذا لم يعجبك بعد الآن ، فمن السهل إلغاء الاشتراك.


كيف تصنع ألذ بطاطس مصنوعة من القش؟

المكونات الضرورية:

  • كيلو بطاطا مقلية
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة بهارات مشوية

طريقة التحضير:

ابدأ بتنظيف البطاطس وغسلها جيدًا ، وننصحك بالاختيار بعناية ويفضل البعض خاصة للقليلأنها لن تنعم أثناء الطهي. بعد غسلها جيدًا ، قطعيها إلى أعواد ، تمامًا مثل تلك المستخدمة في القلي. & Icircntr وعاء مع التحريك نفط مع قليل من الملح والفلفل الكركم والبهارات المشوية. في حالة التوابل في النهاية ، تلك الخاصة بالشواية ، فهي اختيارية ، لذا يمكنك التخلي عنها إذا كنت ترغب في طهي بعض البطاطس البسيطة. كركم إنه ضروري ، لأنه سيعطي اللون الذهبي للبطاطس.

ضعها على صينية بطاطس سيليكونثم نضيف عليها خليط الزيت والبهارات. يجب توزيع الخليط بالتساوي ، وللقيام بذلك تحتاج إلى فرشاة سيليكون. هذا سيساعدك على توزيع خليط الزيت والتوابل على جميع البطاطس ، ومثلجات ، وفطائر ، وخلط النكهات للوصول إلى كل جزء من البطاطس والجليد.

نعم صينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا درجة حرارة حوالي 150 درجة. في منتصف الطريق ، اقلب البطاطس على الجانب الآخر للتأكد من طهيها بالتساوي. الدرج تماما الحار، لذلك استخدمها بثقة قفاز سيليكون للمناورة ، لأنها لن تسمح لأحد بالتصرف حادث منزلي & icircn أثناء تحضير البطاطس.

& Icircn حسب كفاءة الفرن قد يختلف وقتك ، لذا ترقب. تكتسب البطاطس & rdquoprastati & rdquo لونًا ذهبيًا وموحدًا ، ثم أخرجها من الفرن و استمتع بها مع الطبقة المفضلة لديك. يمكنك تحضير البعض صلصات سريعة، تخلط وتقطع المكونات والجليد خلاط التغذية، يمكنك اختيار الجبن المبشور وقطع الطماطم الكرزية ، أو يمكنك التزيين بشرائح الفلفل الحار والصلصة الحارة ، إذا كنت تريد شيئًا ساخنًا مثل الطقس بالخارج.


وصفة البطاطا المخبوزة بسيطة

وصفة البطاطا المخبوزة بسيطة. بطاطا مقلية في المقلاة ، مع رش حوالي 20 مل فقط من الزيت ، محمر ومقرمش. بديل صحي للبطاطس المقلية بالزيت. تعرف على التوابل التي استخدمتها لإعطاء نكهة خاصة للبطاطس.

أعترف أنني أحب البطاطس المقلية ، خاصة الجديدة منها ، لكن ربما لا أرغب دائمًا في قليها بالزيت. حسنًا ، ثم أقليهم في الفرن بقليل من الزيت.

الوصفة الكلاسيكية أ يمكن العثور على French Fries & # 8211 هنا. لم يتم صنعها بهذه البساطة لأنها مقلية مرتين!

البطاطس المخبوزة طبق مميز ، نباتي / نباتي أو من آخر ولكن يمكن أن يكونوا أيضًا ملف طوقا مثالي لأي نوع من أنواع اللحوم. لقد صنعت للتو بعض بارجو المولدوفية (وصفة هنا) ولأن البارجوال قد تم قليها بالزيت بالفعل ، اخترت قلي البطاطس في الفرن.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من البطاطا المخبوزة.


  1. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت
  2. قم بإزالة الأوراق الصغيرة من سيقان النباتات الطازجة حتى تحصل على ملعقة. إذا كنت تستخدم إكليل الجبل ، فتأكد من عدم وجود أي سيقان خشبية متصلة بالأوراق. إذا كنت تستخدم نبات المريمية ، قم بقص الأوراق بسرعة حتى لا تكون كبيرة جدًا.
  3. اغسل وجفف البطاطس. ضعها في الشكل المفضل لديك أو اتركها كاملة. ثم نضعها في وعاء الخلط ونحرقها بزيت الزيتون ثم تخلص منها حتى تغطى بالزيت بالكامل.
  1. رشي كمية وفيرة من ملح الكوشير وتخلصي منه مرة أخرى لتوزيع الملح بالتساوي. لا تخف من استخدام الكثير من البطاطس المملحة والأملاح مصنوعة لبعضها البعض. فكر في البطاطس المقلية!
  2. أخيرًا ، أضف الأعشاب الطازجة وتخلص منها مرة أخرى. يجب الآن تغطية الإصبع بالكامل بخليط الزيت والملح والأعشاب.
  3. انقلي البطاطس إلى مقلاة واقليها حتى تنزلق السكين بسهولة في واحدة من أكبر البطاطس (20 إلى 25 دقيقة) ، مع التقليب كل 10 دقائق للتأكد من عدم احتراق الأطراف.
  4. يُزين بكريم من الأعشاب الطازجة ويُقدّم.

تعد خراطيش الورق المقوى رائعة لصنع سلطة البطاطس ، حيث تظل متماسكة عند سلقها ولها نكهة رائعة. ومن خلال سلطة البطاطس ، نتحدث عن أمريكي ، إما مع صلصة المايونيز أو صلصة الخل. وتعطي سلطتك مظهرًا مختلفًا لأنها طويلة وأسطوانية ، لذا فإن سلطتك ستتكون من أقسام صغيرة مستديرة بدلاً من قطع مكعبات عادية.

ومع ذلك ، فإن رقائق البطاطس المقطعة إلى شرائح والسلامي ، ثم تتبيلها وتوضع في الملابس وهي لا تزال دافئة ، ستكون إضافة رائعة للخس الأساسي. كما أنها مثالية لصنع سلطة نيكواز الكلاسيكية.


البحث عن

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربة التصفح لديك.

الإعدادات

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربة التصفح لديك.

ملاحظة: سيتم تطبيق هذه الإعدادات فقط على المتصفح والجهاز الذي تستخدمه حاليًا.

اتفاقية ملفات تعريف الارتباط

اتفاقية ملفات تعريف الارتباط
1. سياسة استخدام ملفات تعريف الارتباط
تشير هذه السياسة إلى ملفات تعريف الارتباط وصفحات الويب ذات النطاق mondenmagazine.ro.

2. ما هو ملف تعريف الارتباط
ملف تعريف الارتباط هو ملف نصي صغير ، يتكون عادةً من معرفات وأسماء مواقع ويب وأحرف وأرقام. عند تصفح صفحة الويب من خلال متصفح الويب ، قد يسمح أو لا يسمح المستخدم بالتثبيت عن طريق التخزين على الكمبيوتر أو الجهاز المحمول أو أي جهاز آخر يستخدمه. ملف تعريف الارتباط "سلبي" (لا يحتوي على برامج أو فيروسات أو برامج تجسس ولا يمكنه الوصول إلى المعلومات الموجودة على القرص الصلب للمستخدم).

3. ما هي ملفات تعريف الارتباط المستخدمة؟
تعد ملفات تعريف الارتباط مفيدة للغاية ، حيث تعمل على تحسين تجربة تصفح المستخدمين بشكل واضح عندما تعود إلى موقع قمت بزيارته عدة مرات. بشرط فقط استخدام نفس النظام الأساسي (متصفح / جهاز). تتيح هذه الملفات التعرف على محطة المستخدم وتقديم محتوى يتناسب مع تفضيلاته. توفر ملفات تعريف الارتباط للمستخدم تجربة تصفح ممتعة وتدعم جهود mondenmagazine.ro لتقديم خدمات مريحة للمستخدم. من بينها: التفضيلات من حيث الخصوصية عبر الإنترنت أو الإعلانات ذات الصلة. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط في إعداد إحصائيات مجمعة مجهولة الهوية تساعدنا على فهم كيفية استفادة المستخدم من صفحات الويب الخاصة بنا ، مما يسمح لنا بتحسين بنيتها ومحتواها.

4. فئات ملفات تعريف الارتباط المستخدمة
تنقسم ملفات تعريف الارتباط إلى عدة أنواع أو فئات حسب وجهتها أو غرضها: أساسية أو أداء أو وظيفية أو ملفات تعريف الارتباط لأغراض التسويق.

ملفات تعريف الارتباط الأساسية:
تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التي تحتاجها (أساسية) لتصفح الموقع أو لاستخدام وظائفه بسهولة. على سبيل المثال ، بدون ملفات تعريف الارتباط هذه ، لا يمكن ضمان الوظائف المختلفة ، مثل الإجراءات التي يتم إجراؤها أثناء التصفح ، حتى عند التصفح بين صفحات الموقع.

ملفات تعريف الارتباط الوظيفية:
تسمح ملفات تعريف الارتباط الوظيفية للموقع بتسجيل المعلومات المقدمة بالفعل ، على سبيل المثال اختيار الحجم أو اللون وتزويد المستخدم بميزات أفضل وأكثر تخصيصًا. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه لتنشيط الوظائف المطلوبة مثل تشغيل مقاطع الفيديو. يمكنني أيضًا جمع معلومات مجهولة المصدر ، ولا يمكنني متابعة تحركاتك على مواقع الويب الأخرى.

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء:
تجمع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء معلومات حول التصفح والاستخدام على الموقع ، على سبيل المثال الصفحات الأكثر زيارة أو إذا كانت قد تلقت رسائل خطأ على صفحة معينة. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه المعلومات التي تسمح بتحديد هوية المستخدم وتستخدم حصريًا لتحسين أداء موقع الويب وفي النهاية لتجربة مستخدم أكثر متعة.

ملفات تعريف الارتباط لأغراض التسويق:
تساعد ملفات تعريف الارتباط لأغراض التسويق في تقديم إعلانات ذات صلة بالمستخدم ومصممة خصيصًا لمصالحه. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا للحد من تكرار الإعلان ولقياس فعالية الحملات الإعلانية بدقة. غالبًا ما ترتبط ملفات تعريف الارتباط المستخدمة لتحسين الاستهداف والإعلان بوظيفة مواقع الجهات الخارجية.

اعتمادًا على مدة ملف تعريف الارتباط ، هناك نوعان من ملفات تعريف الارتباط:

الجلسة - الملفات المؤقتة التي تبقى في محطة المستخدم حتى إغلاق جلسة التصفح أو إغلاق التطبيق (متصفح الويب)
دائمة - الملفات التي تظل في الجهاز الطرفي للمستخدم لفترة محددة بواسطة معلمات ملف تعريف الارتباط هذا أو حتى يتم حذفها يدويًا من قبل المستخدم
5. ما هي أنواع ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها
ملفات تعريف الارتباط الأساسية
يضمن الاستخدام الصحيح للموقع وفقًا للوجهة. يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط للطرف الأول فقط بواسطة mondenmagazine.ro ، حيث يتم تخزينها حصريًا على جهازك أثناء تصفح الموقع. تأكد ، على سبيل المثال ، من أنه عند استخدام تصفية خيارات أو ميزات منتج (الوزن ، والنكهة ، والتعبئة ، وما إلى ذلك) ، سترى إصدارًا يتطابق حجم بيانات النطاق الترددي فيه مع حجم اتصال الإنترنت الذي تستخدمه. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا وظيفة التغيير من http إلى https عند تبديل الصفحات ، وبالتالي ستمتثل لمتطلبات الأمان المتزايدة لنقل البيانات. أيضًا ، سيتذكر هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط قرارك بشأن استخدام ملفات تعريف الارتباط على موقعنا ، وموافقتك ليست ضرورية لاستخدام ملفات تعريف الارتباط الأساسية.

الفئات الأخرى من ملفات تعريف الارتباط
اختياري لاستخدام موقعنا ، ومع ذلك ، تؤدي وظائف مهمة. بدونها ، لن تتوفر الميزات المتنوعة التي تتيح التنقل المريح في موقع mondenmagazine.ro ، مثل النماذج. لن يتم حفظ جميع الإعدادات التي أجريتها ومن ثم يجب طلبها مرة أخرى في كل صفحة. لن نتمكن أيضًا من تقديم منتجات أو عروض ترويجية مخصصة لك بعد الآن.

يقوم mondenmagazine.ro أيضًا بدمج محتوى الطرف الثالث في هذا الموقع ، على سبيل المثال دمج مقاطع فيديو Youtube أو الصور على مصادر السحابة المختلفة. قد تقوم هذه الأطراف الثالثة بتعيين ملفات تعريف الارتباط أثناء زيارة موقعنا وقد تتلقى المعلومات التي قمت بالوصول إليها. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات على مواقع الطرف الثالث فيما يتعلق باستخدام ملفات تعريف الارتباط. المجالات التي لديها القدرة التقنية على تضمين محتوى طرف ثالث وتعيين ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث غير متاحة لك في هذه الحالة وسيتم إعلامك بهذا من خلال ملاحظة.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام المحتوى وجميع وظائف الموقع بأسهل طريقة بالنسبة لك ، في هذه الحالة ، هذا ممكن فقط بموافقتك على استخدام ملفات تعريف الارتباط الخاضعة للموافقة ولهذا ، يرجى النقر فوق زر قبول ملف تعريف الارتباط المعروض على الموقع.

6. كيف يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط
قد تؤدي زيارة هذا الموقع إلى وضع الأنواع التالية من ملفات تعريف الارتباط:

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بأداء الموقع
ملفات تعريف الارتباط لتحليل الزائر
ملفات تعريف الارتباط للتسجيل
ملفات تعريف الارتباط الإعلانية
ملفات تعريف الارتباط لمقدم الإعلانات.
7. ما هي البيانات التي تحتوي على ملفات تعريف الارتباط
في معظم الحالات ، لا تحدد ملفات تعريف الارتباط مستخدمي الإنترنت بشكل مباشر ، ولكنها تحدد الجهاز الذي وصلوا من خلاله إلى صفحات ويب معينة. يتم تشفير هذه البيانات بطريقة لا تسمح بالوصول غير المصرح به من قبل أطراف ثالثة.

8. الاحتفاظ وحذف ملفات تعريف الارتباط

بشكل عام ، يسمح لك التطبيق المستخدم للوصول إلى صفحات الويب بحفظ ملفات تعريف الارتباط على جهاز المستخدم بشكل افتراضي. يمكن للمستخدم تغيير هذه الإعدادات بحيث يتم حظر الإدارة التلقائية لملفات تعريف الارتباط بواسطة مستعرض الويب أو يتم إبلاغ المستخدم في كل مرة يتم فيها إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى الجهاز الخاص به. ما لم تقم بتعديل إعدادات المستعرض الخاص بك لرفض ملفات تعريف الارتباط ، سيقوم نظامنا بوضع ملفات تعريف الارتباط بمجرد زيارتك لموقعنا.

ملفات تعريف الارتباط التي ، من وجهة نظر فنية ، ليست إلزامية لتخزينها على الجهاز الطرفي للمستخدم ، لن يتم استخدامها إلا إذا أعرب المستخدم عن موافقته الصريحة والصريحة فيما يتعلق بها ، عن طريق التحقق من الفئات المقدمة.

يمكن للمستخدم سحب موافقته في أي وقت عن طريق تغيير الإعدادات المتعلقة بالمتصفح المستخدم.

يمكن العثور على تفاصيل حول تغيير إعدادات المتصفح على مواقع الويب الخاصة بمطوري المتصفح ، في قسم "الإعدادات".


ماكدونالدز بطاطس مقلية

المكونات:

- 2 بطاطس حمراء متوسطة الحجم

- & frac14 كوب شراب الذرة

- 1 كوب ونصف ماء

- 6 أكواب زيت الفول السوداني

- & frac14 كوب من دهن البقر

- ملعقتان صغيرتان من الملح حسب الذوق

- & frac14 ملعقة صغيرة من حبيبات مرق اللحم البقري (اختياري).

حذر! لمضاعفة الوصفة ، لا تحتاج إلى مضاعفة كمية الزيت. يمكن طهي البطاطس بنفس الزيت وعند الحاجة فقط يمكن إضافة كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. اغسل البطاطس جيداً وقشرها. قطعها إلى شرائح رفيعة ، لا يزيد سمكها عن 0.6 سم ولا يزيد عن 10-15 سم.

إذا كنت تحب وصفات البطاطس حقًا ، فعليك بالتأكيد تجربة رقائق قشر البطاطس وأفضل وصفة للبطاطس بالثوم والخضر.


كيفية تحضير البطاطس المقلية بشكل صحي: قواعد يجب وضعها في الاعتبار

البطاطس المقلية مع بلح البحر ، للبلجيكيين ، البطاطس المصنوعة من القش للبطاطس المقلية الفرنسية والفرنسية مع الأسماك ، للإنجليزية ، دخلت بالفعل في القائمة المشتركة. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عنها في قائمتك الأسبوعية ، فتعلم على الأقل كيفية تحضيرها بشكل أفضل.

البطاطس نبات عشبي معمر يشير اسمه العام (Solanum) إلى مجموعة متنوعة من نباتات الزارنا. بعض هذه الأنواع ، نظرًا لمقاومتها للبرد والأمراض ، وحقيقة أنها أصناف مبكرة ، تم استخدامها لتحسين الأصناف المزروعة في أوروبا أو لإنشاء أنواع جديدة.

البطاطس المقلية عبارة عن بطاطس مقطعة إلى قطع طويلة وتقلى في الدهون ، أحيانًا في شحم البقر ومؤخراً في زيت الفول السوداني ، ويفضل أن يكون ذلك في آلة خاصة (في مقلاة). يجب أن تكون مقرمشة وذهبية من الخارج ولينة من الداخل.

نظرًا لأنها مقطوعة بشكل رفيع جدًا ، فإنها تسمى أيضًا بطاطس القش. تستخدم الأخيرة بشكل رئيسي في مطاعم الوجبات السريعة أو في صناعة الأغذية المجمدة. هذا النوع من المستحضر دهني جدًا ، مما يعني استخدام الكثير من الزيت. وبالتالي ، إذا كانت البطاطس تحتوي على 0.5٪ دهون ، فإن البطاطس المقلية تحتوي على حوالي 25٪. يعتمد محتوى الدهون على نسبة الحجم / السطح للبطاطس المقلية: كلما تم تقطيع البطاطس ، كلما كان السطح الذي يتلامس مع الزيت أكبر. يعد التحضير على شكل رقائق أكثر ثراءً بالدهون.

كيفية التخلص من الزيت الزائد
لا بد من تصفية البطاطس فور قليها مباشرة ووضعها بعد إخراجها من القلاية أو المقلاة على منديل ورقي مزدوج ومسحها حتى يمتص كل الزيت من سطحها مع استمرار تبخر بخار الماء.

في الواقع ، بعد القلي وإخراج البطاطس من القلاية ، لا تكون البطاطس دهنية على الإطلاق: لا يمكن للزيت دخولها لأنه يمنعها تبخر الماء من البطاطس أثناء القلي (هذه الأبخرة هي التي تسبب الغليان). بمجرد أن تبرد البطاطس ، لا تزال الأبخرة موجودة في البطاطس المقلية تتكثف وتتحول إلى ماء.

لتحضيرها ، من الضروري عدم رمي البطاطس بالزيت قبل أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة (وإلا فإن سطح البطاطس سينضج ويجف بسرعة كبيرة وينقع في الزيت قبل أن يصبح لب البطاطس ساخنًا بدرجة كافية لإنتاج أبخرة). ليس عليك حتى إزالة البطاطس من الزيت بسرعة كبيرة. لاختبار مستوى القلي ، استخدم شوكة ، لكن دون إزالة البطاطس من الزيت. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون البطاطس المقرمشة ، أو نصف نضج فقط ، يجب تجفيفها فور إزالتها من الزيت. مدة القلي تعتمد على وزن البطاطس.

ما التوابل للاستخدام
وبالمثل ، يتم تمليح البهارات أو إضافتها مباشرة بعد التصريف ، وليس في الطبق ، طالما لا تزال هناك أبخرة. في هذه الحالة ، يذوب الملح بشكل أفضل وخلال التبريد يتغلغل بشكل أفضل في البطاطس ، وسيتم امتصاص رائحة التوابل ، وفي النهاية يتم إضافة القليل من التوابل. يجب تحضير كل شيء لهذه العمليات قبل إخراج البطاطس من الزيت.

للحصول على جودة تذوق البطاطس المقلية ، من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من البطاطس ، من الضروري اختيار تلك التي تحتوي على نسبة أعلى من المادة الجافة. كلما زادت هذه النسبة ، قل الزيت الذي تمتصه البطاطس أثناء التبريد وستحتفظ بقوامها دون تكوين الحويصلات الهوائية. يشير الوزن النهائي للبطاطس المقلية ، وهو أقل بشكل واضح من وزن البطاطس النيئة ، إلى تبخر الماء.

لكن كل هذه الاحتياطات لن تكون مجدية إذا تم تناولها مع المايونيز على أساس مستحلب الزيت بنسبة أكبر من 90٪. في هذه الحالة ، يُفضل التوابل (البقدونس الكبير المقطع الطازج مثالي) ، والتوابل (الفلفل ، والفلفل الحلو) ، وصلصة الطماطم (تجنب الكاتشب شديد الحلاوة والدهنية جدًا). هذه الاحتياطات صالحة أيضًا لأي نوع آخر من شرائح اللحم (السمك ، الأطباق المغطاة بالبقسماط ، النمتيسور). يعتبر القلي في حمام الزيت طريقة لإعداد النظام الغذائي وينتج كمية أقل من البطاطس الدهنية من القلاية الكهربائية أو في حالة خبز البطاطس المجمدة والمطبوخة مسبقًا (مغطاة بالفعل بالدهون).

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بطاطس مقلية جديدة في شحم الخنزير

بطاطس مقلية جديدة ، وصفة بسيطة جدا ولذيذة جدا ، مقدمة خطوة بخطوة. بعض مزايا الطبخ في لحم الخنزير أو البط وصفات جديدة للبطاطس في شحم الخنزير وخفيف ولذيذ.

لا أصنع عادة البطاطس المقلية في المنزل. أنا مستدير جدًا وأبعد إغراءاتي. لكن الأمر مختلف تمامًا مع البطاطس الجديدة ، فأنا لا أترك موسمها يمر (قصير جدًا ، بالمناسبة) دون صنع بعض البطاطس المقلية الجديدة في شحم الخنزير. بالمناسبة ، إذا ظللت أقول إنني لا أفعل مثل هذه الإسراف من نوعي ، يجب أن تعلم أنه لا يخطر ببالي حتى أن أقلي البطاطس في دهون أخرى. يأتي شحم الخنزير من خنزير تربى بالذرة والخضر في منزل أهل زوجي. لا يوجد متجر يمكنه شراء دهون صحية أكثر من هذا ، وهذه البطاطس المقلية الجديدة في شحم الخنزير & # 8230 لم يذق طعمها أبدًا!

مزايا الطبخ مع شحم الخنزير

إن "الوصفة" الخاصة بالبطاطس المقلية الجديدة في شحم الخنزير بسيطة للغاية بحيث يصعب وصفها بالوصفة. لذلك ، ما أريد أن أنقله في هذا المقال هو مدى فائدة الطهي باستخدام شحم الخنزير (أو البط ، أو الإوز) مقابل الدهون الأخرى. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالغوس. مدونتي موجهة إلى الأشخاص الأصحاء ، بدون حمية غذائية وقيود غذائية وأهم جودة وبعدها أقوم بتقييم الوصفات هو مذاق الأطباق التي يتم الحصول عليها. البطاطس وأي طعام مقلي في دهون حيوانية سيكون مذاقه أفضل بكثير من تلك المقلية في دهون أخرى.

وصفات أخرى مع البطاطس الجديدة

ومع ذلك ، هذه المرة لا يتعلق الأمر فقط بالذوق. يعتبر شحم الخنزير أكثر صحة من الدهون المهدرجة (المارجرين). كما أنها أكثر صحة من الزيوت المكررة تجاريًا ، على الأقل لأنها أقل معالجة. يمكننا إذابة الشحم بأنفسنا وسنحصل على أكثر من ذلك ، الإسكالوب مكافأة لذيذة & # 8211 الوصفة هنا. أنا أستمتع باستخدام شحم الخنزير للقلي. يستخدمونه ، كما فعل أجدادهم ، للحفاظ على الطعام. نعلم جميعًا مدى جودة اللحوم في التزيين كونفيت بطة. من المهم أن يكون شحم الخنزير طازجًا ، وله رائحة طيبة ، وليس زنخًا.

ضع في اعتبارك ، إذا كنت تستخدم شحم الخنزير الطازج لقلي البطاطس ، فلن يتخلص منه! يمكن إعادة استخدامه عدة مرات ، ولكن للغرض نفسه فقط. إذا كان لديك بطاطس مقلية ، في النهاية صفي شحم الخنزير الذي لا يزال دافئًا قليلاً من خلال منخل وضعه في مرطبان. ضع ملصقًا على البرطمان بـ "شحم البطاطس" واحفظه في حجرة المؤن أو الثلاجة. يمكن العثور على المزيد حول فوائد الطهي باستخدام شحم الخنزير في هذه المقالة للسيدة.


أفضل البطاطس المقلية في انتظارك في Cartofisserie ، في بالاس

في الأصل من أمريكا الجنوبية ، أحضره كريستوفر كولومبوس إلى أوروبا ، وكان أمام البطاطس طريق طويل للوصول إلى طاولاتنا. Cartofisserie ، المطعم الجديد في Palas Iași food court ، & icircți يقترح اكتشاف القصة اللذيذة المليئة بالصلصات الرائعة من البطاطس الطازجة المقطعة بعناية والمقلية بصبر.

هل أنت من محبي البطاطس المقلية والصلصات الخاصة؟ & Icircn the Palas foodcourt افتتح Cartofisserie ، الموقع الذي يعامل البطاطس بعناية وشغف. سواء اخترت جزءًا صغيرًا أو كبيرًا ، فإن طعم البطاطس الطازجة ، المقلية على الفور ، سوف يغلب عليك على الفور. في Cartofisserie ، يتم غسل & bdquomers of the earth & acircntului & rdquo جيدًا ، وشرائح وقشر مقلي وقشر icircn ، ومن هنا جاء الاسم & bdquoCartofi la costum & rdquo.

مجموعة مختارة من 12 نوعًا من الصلصات تنتظر من يكتشفها: من المايونيز الكلاسيكي أو الكاتشب أو صلصة الثوم أو باربيكيو ، إلى الساموراي والكوكتيل والجامي والماموث والكاري كاتشب وبيتا ، وأيضًا تشيزي كريزي وهوت شوت. تعال وانظر ما هو المفضل لديك!

جنبا إلى جنب مع King Potato ، يقدم Cartofisserie & icircți أيضًا مجموعة متنوعة من القوائم: Crispy Strips الشهيرة أو Crispy Chips مع قشرة مقرمشة ولذيذة ، Mozza Sticks ، أصابع الموزاريلا اللذيذة والمقرمشة ، Spicy Wings ، Spicy ، لأولئك الذين يفضلون ، ولكن أيضا الأشياء الجيدة الأخرى التي أعدها ببراعة & bdquoCartofisserii & rdquo المهرة. للصغار الجشعين يمكنك العثور على قائمة جونيور ناجتس.

جرب البطاطس الطازجة المقطعة والمقلية على الفور من Cartofisserie!


فيديو: البطاطس المقلية المقرمشةبس بملعقة واحدة نشا قرمشة خطيرة وعمرها ما تشرب زيت french fries (قد 2022).