أحدث الوصفات

بطاطس الفلاحين في مرجل

بطاطس الفلاحين في مرجل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجبة للزوجين: د: د

  • 4 حبات بطاطس كبيرة
  • 250 جرام كايزر
  • اثنين من البصل الكبير
  • 5 فصوص ثوم
  • 1/2 فلفل أحمر حار
  • بضع ملاعق كبيرة من الزيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الطازج

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير البطاطس الفلاحية في مرجل:

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها.

بعد غليها ، قشريها وهي ساخنة ثم قطعيها إلى 4 أو 6 ، حسب حجم البطاطس.

سخني القليل من الزيت في مرجل وضعي شرائح الكايزر.

اتركيها حتى تنضج الكايزر قليلاً ثم أضيفي البصل المقرمش وشرائح الثوم.

نترك حتى ينضج البصل ثم نضيف البطاطس والفلفل الحار.

اتركي البطاطس حتى تصبح بنية اللون قليلاً وأخرجيها في طبق باستخدام ملعقة.

يرش البقدونس المفروم الطازج ويترك للزوج الاستمتاع.

شهية طيبة!



بطاطس الفلاحين في الفرن

حذر! هذه الوصفة للبطاطس الفلاحية مع لحم الخنزير المقدد والثوم لذيذة للغاية. من السهل القيام بذلك ، يمكنك الحصول على المساعدة حتى من الصغار ، وسيسمح لك وقت التحضير بالقيام بأشياء أخرى في نفس الوقت. إليك كيف يمكنك صنع البطاطس الفلاحية في مطبخك دون الحاجة إلى القلي!

مكونات 6-8 حصص من البطاطس المخبوزة:

10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
5 حبات بطاطس كبيرة جديدة
3 بصل وسط
20 فص ثوم
3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

4 خطوات لتحضير البطاطس في الفرن:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 218 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في صينية خبز واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها على طبق. لا تستنزف الدهون التي تركها لحم الخنزير المقدد.

2. إذا كنت تستخدم البطاطس الجديدة ، فلا تهتز ، فقط نظف جيدًا من الغبار والأوساخ تحت تيار من الماء البارد وقم بتقطيعها بالطول ، كل شريحة إلى 4 شرائح كبيرة. ضعي شرائح البطاطس في المقلاة ، وحركيها قليلاً لتغطيها بدهن لحم الخنزير المقدد. يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت الزيتون إذا كنت تعتقد أنها غير مغطاة بالكامل.

3. يقشر البصل ويقطع بنفس الطريقة إلى شرائح. نضيف شرائح البصل فوق البطاطس. قشر الكوسة ، وابشرها وأضفها إلى البطاطس والبصل. يرش الزعتر المطحون بين أصابعك لتحرير النكهات ، والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

4. اترك هذه التركيبة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني ويمكن وضع شوكة فيها بدون وزن. قبل التقديم ، يرش لحم الخنزير المقدد المفروم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


RETE AMA M.

- 1 كيلو من البطاطس مغسولة ومفرشاة جيداً
- 3 حبات بصل منظف
- 2-3 شرائح ضلوع مدخنة
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عدد 2 فرع زعتر
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة ملح

1. نضع البطاطس ، ونغسلها جيداً ، ونغليها في 2 لتر من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح ، وعندما تدخلها الشوكة بسهولة (35-40 دقيقة) ، أخرجهم تحت تيار من الماء البارد ، ثم نظفهم. من قذيفة.
2. بينما تغلي البطاطس ، قطعي الضلوع إلى مكعبات وقطعي قشور البصل ، ثم سخني مقلاة بالزيت وحمّري الأضلاع. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه على طبق ، وفي مكانه ، اقلي البصل مع الزعتر على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.
3. سخني الفرن على 180 درجة مئوية قطّعي البطاطس إلى مكعبات 3 سم وضعيها في المقلاة مع رش الملح المتبقي والبصل المقلي ومكعبات الأضلاع. اخلطي كل شيء بشكل خفيف حتى لا تسحق البطاطس وضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة.
4. عندما تنضج البطاطس ، أخرجي الصينية من الفرن ، ورشي البطاطس بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
أتمنى لك الحظ الجيد!


الجميع يصنعون البطاطس المقلية. تكون البطاطس المحضرة في المقلاة لذيذة على أي حال ، أكثر جفافاً أو ليونة ، بنية أو أقل قليًا. لكن وصفة جدتي من مولدوفا هي الأفضل إلى حد بعيد! إليكم السبب!

عندما أفكر في جدتي لأمي ، أفكر حتما في (و) الطعام. لا يسعني إلا أن أفعل ذلك ، إذا أخذت في الاعتبار حقيقة أن جدتي ولدت وترعرعت في أرض الزيتون ، والبرش وسكب الكريمة بسخاء على أي طبق. أفتقدها بشكل فظيع فطائر في الخصر ، وعيد الفصح ، والكعك التي كانت رائحتها مثل البريد عندما تحمروا بشكل جيد في الأفران العملاقة في الفناء واتصلوا بنا بشكل أسرع من اللعب في عيد الميلاد وعيد الفصح. كما أنني أفتقد لحم الخنزير المصنوع وفقًا لوصفة ورثتها عن أسلافي لسبب مدخن هو فخر الأسرة. ثم ذهب اللحم إلى أوعية سرية مليئة بالزبدة ، والتي اعتادت الجدة أن تأكلها مثل المشعوذ عندما لم تكن تتوقع ذلك ، فقط لتحسين تذوق أحفادك الشجعان.

البطاطا المولدوفية المخبوزة. البطاطس المقلية لجدتي هي الأفضل!

ومع ذلك ، فإن الطبق الذي يمكنني تناوله في أي وقت من النهار أو الليل ، دون ضجة ، يتكون من مزيج من البطاطس المقلية مع البيض والجبن المبشور. يعود هذا الحب للمطابقة غير الكافية للمكونات إلى جدتي ، التي أعدتنا بهذه الطريقة مرتين في الأسبوع تقريبًا ، خلال العطلة الكبيرة التي قضيناها معها حتماً. نحن ، الأطفال ، جلسنا على حافة السرير في مطبخ جدتي الصيفي ، ننتظر بفارغ الصبر البطاطس التي سبق خنقها في اللون البني إلى البني ، وبعد ذلك ابتلعناها حتى تجف جدتي عندما سكبت جدتي البيض المقلي عليها. تحول صفار البيض إلى اللون البرتقالي. فوق كل شيء ، جلس القليل من الجبن أو اللبن الرائب المعجن على العرش ، ولمدة 10-15 دقيقة ، بينما كانت البطاطس تبتلع ، انتشر الصمت في الغرفة ، علامة على أن جدتي هذه المرة أيضًا لم تخطئ وصفة مبتذلة ، لكنها لذيذة جدا. في بعض الأحيان ، كانت ميليانا ، كما نسميها ، تضع جزءًا منفصلًا تسكب عليه مجديًا كريميًا ، والذي بدا لنا أكثر شهية مما كان لدينا في طبقنا ، لكنني كنت أعرف أن هذه كانت الأيام التي صامت فيها ولم نكن لن نفعل ذلك. أردنا أن نغادر دون طعام ، مع الاهتمام بأطباقها.

وصفة البطاطس المولدوفية للوعاء (لأربع حصص)

البطاطس المولدوفية & # 8211 المكونات: 1 كجم من البطاطس ، 100 مل من زيت عباد الشمس ، 4 بيضات ، 200 جرام من حليب الأغنام القديم ، ملح

البطاطس المولدوفية & # 8211 قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى شرائح ثم بالطول إلى قطع غير رفيعة جدًا. نضع القدر الذي نضع فيه الزيت على النار حتى يسخن الزيت بشكل صحيح (يمكننا اختبار البطاطس وإذا أزيز الزيت فهذا يعني أنها جاهزة) ، نضع البطاطس ونرش عليها رشة ملح ونغطيها بقطعة جفن العين. نقوم بتقليبها بشكل دوري بحيث يتم إجراؤها من جميع الجوانب ، وبعد ذلك نأخذ الغطاء ونتركها بنية جيدة. نخرجهم بملعقة على طبق ، ثم نضع البيض المقلي فوقها في المقلاة. نضحك على الخراف ونجلس جميعًا على المائدة. شهية طيبة!

تذهب البطاطس المولدوفية & # 8211 وصفات إلى أبعد من ذلك

اليوم ، ليس لدى جدتي الوقت لتحضير هذه البطاطس المقلية ، فهي كبيرة في السن ومريضة جدًا لدرجة أنها لا تمنحنا هذه البهجة. ومع ذلك ، أعدك ألا تنسى مثل هذه الوصفة اللذيذة من البطاطس المولدوفية الملونة باللون البرتقالي والأبيض والأصفر وآمل أن أرى نفسي لسنوات وسنوات في مطبخ صيفي ، محاطًا ببراشيندي الشهية ، الذين يبدون جيدًا مثل الجدة لتضع مائدتهم .


الفلاحون البطاطس في مرجل - وصفات

Barabule Polenta هي واحدة من أكثر تخصصات الطهي تقديرًا في بوكوفينا. يقوم سكان بوكوفينا ، في توتشيتورا مع جبن الأغنام المنفاخ ، بإعداد عصيدة من دقيق الذرة "خاص" ، مصنوعة من البطاطس والذرة.

الضروري:

  • حوالي 300 جرام من الذرة ، والملح ، يكفي ، 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى مكعبات وغليها مسبقًا في الماء حيث يتم رش الذرة
  • لوضعها بجانب عصيدة من دقيق الذرة على الطبق: منفاخ طازج أو جبن بقري ، بيض دجاج طازج في القليل من الزبدة ، عدد قليل من النقانق محلية الصنع مقطعة بشكل صحيح وتحمر في المقلاة.

يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى قطع ثم تغلي في مرجل كبير في الماء لتغطيتها جيدًا بملعقة صغيرة من الملح المبشور. بعد الغليان (30 دقيقة من الغليان) ، ضعي العصيدة في مرجل ، مباشرة في الماء الساخن ، ثم رشي "تحت المطر" قليلاً من الذرة ، ثم مع التقليب المستمر ، اتركي كل شيء على النار لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل. بعد أن يصبح جاهزًا ، يتم قلب عصيدة من دقيق الذرة على قاع خشبي وتترك لتستريح قليلاً ، وفي ألواح الطاولات (اللوحات) توضع قطع منزلية مقطوعة بخيط. عصيدة من دقيق البطاطس - تقدم ساخنة مع الجبن الطازج والبيض المقلي والنقانق - بشكل مثالي مع المخللات أو ، حسب اختيارك ، مع كوب صحي من chisleag (الحليب المخفوق).

معلومة: مساعدة سياحية متخصصة مجانية Bucovina - السياحة المعلوماتية المتنقلة 0741 405498 (معلومات: مسارات الرحلة ، أهداف الاهتمام ، الخريطة السياحية ، البرامج والدارات قيد التنفيذ ، المخيمات / الرحلات الاستكشافية المتاحة ، الأحداث السياحية ، التقاليد ، إلخ)

دعم سياحي مجاني بوكوفينا: يتم إجراء الحجوزات عن طريق الاتصال المباشر بمسؤولي / مالكي الهياكل السياحية المختارة نوعياً في بوكوفينا

لقد قمت بالوصول بوابة السياحة www.BucovinaCazare.ro - إذا كانت المعلومات التي تقرأها مفيدة لك ، فيرجى التوصية بنا أكثر ، وتقديم مثل و / أو شاري. شكرا لك !

الإقامة BUCOVINA - عروض محدثة بشكل دائم = الأسعار المحددة مباشرة من قبل المالكين - أسعار منخفضة ، لا توجد عمولة مثل الحجز (بدون عمولة من السائحين أو المالكين) - انقر هنا & gt & gt


يخنة لحم الخنزير مع البطاطس - في مرجل

  • يخنة لحم الخنزير في المرجل (Maria Matyiku / Epoch Times) يخنة لحم الخنزير في المرجل
  • تحضير لحم الخنزير (Maria Matyiku / Epoch Times) تحضير لحم الخنزير
  • عندما ينضج البصل ، نضيف الثوم والفلفل ، ثم تخلصي من الطماطم المفرومة (Maria Matyiku / Epoch Times) عندما ينضج البصل ، نضيف الثوم والفلفل ، ثم تخلصي من الطماطم المفرومة
  • نضع الفلفل الحلو وعلى الفور تقطع اللحمة إلى قطع مناسبة (ماريا ماتيكو / زمن الحقبة) نضع الفلفل الحلو وعلى الفور تقطع اللحمة إلى قطع مناسبة
  • يُسلق اللحم ثم يضاف المرق والماء إذا لزم الأمر والبطاطس (Maria Matyiku / Epoch Times) يتم غلي اللحم ثم يضاف المرق والماء إذا لزم الأمر وكذلك البطاطس
  • يُسلق اللحم ثم يضاف المرق والماء إذا لزم الأمر والبطاطس (Maria Matyiku / Epoch Times) يتم غلي اللحم ثم يضاف المرق والماء إذا لزم الأمر وكذلك البطاطس
  • الحساء متبل بالملح والفلفل ، وفي النهاية يرش بالخضروات المفرومة ناعماً (Maria Matyiku / Epoch Times) الحساء متبل بالملح والفلفل ، وفي النهاية يرش بالخضروات المفرومة ناعماً

في كثير من الأحيان عندما نلتقي بالأصدقاء ، نتذكر بسرور التنزه الجميل في الجبال أو الخروج على العشب الأخضر ، بالإضافة إلى الروائح الجذابة للأطباق المختلفة التي يتم تحضيرها في مرجل على نار الحطب.

خاصة يخنة لحم الخنزير في المرجل: قطعة من السولان المدخن ، أو بضع قطع من اللحم الطازج أو المقلية في شحم الخنزير في جرة ، والبصل ، والثوم ، والفلفل ، والطماطم ، والبطاطس ، وكلها ملقاة في المرجل - تتحول إلى واحدة من أشهى الأطباق التي لا تكاد تنسى مذاقها.

المكونات:

1 كغ من لحم الخنزير المفروم (يفضل خليط من اللحم المدخن واللحوم الطازجة) ،
2 ملاعق كبيرة زيت
2-3 بصل متوسط ​​،
5-6 فصوص من الثوم ،
1-2 حبة فلفل مقطعة إلى شرائح رفيعة ،
3-4 حبات طماطم بالحجم المناسب ،
كوب مرق
1 كغ من البطاطس ينظف ويقطع إلى مكعبات بحجم مناسب ،
الفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة ،
بضع أغصان من البقدونس المفروم وورقة اللاركس (اختياري)

تحضير:

أشعل نارًا بالخشب أو الفحم واحترق حتى تشعل نارًا جيدة. نضع المرجل فوق الجمر ونتركه يسخن ثم نضيف الزيت ثم البصل.

عندما ينضج البصل نضيف الثوم والفلفل وتخلص من الطماطم المقطعة وتترك لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم تضاف الفلفل الحلو وعلى الفور يقطع اللحم إلى قطع مناسبة.

قلبي لعدة دقائق مع تقليب اللحم قليلًا من جميع الجوانب حتى يتغير لونه ويقل الماء الذي يتركه. يضاف الماء الساخن ليغطي اللحم بإصبعين ويرش بالفلفل.

غطي المرجل بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم ويبدأ في الخروج من العظم قليلاً.

نضيف المرق والماء إذا لزم الأمر والبطاطا ثم نرش الملح. دعها تغلي حتى تنضج البطاطس.

الحساء متبل بالملح والفلفل ، وفي النهاية يرش الخضر المفروم جيدًا.

قدميها مع الخيار المخلل بالشمس أو المخللات الموسمية الأخرى.

إذا أعجبك هذا المقال ، فإننا ندعوك للانضمام إلى مجتمع القراء على صفحتنا على Facebook.


بطاطس فلاحية لذيذة في 15 دقيقة فقط!

حضور محبوب على الطاولات الرومانية ، يتم تقديم البطاطس الفلاحية كزينة سخية ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون طعامًا في حد ذاتها. الشكل الحالي لهذه الوصفة هو في منتصف الطريق بين الوصفة التقليدية لبطاطس الفلاحين المطبوخة في الفرن أو في الهواء الطلق والبطاطس المحضرة في الميكروويف.

مكونات

- بطاطس جديدة (أو ذات قشرة رقيقة)

- بهارات البطاطس

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس. باستخدام سكين ، اثقب (وخز) البطاطس من الجانبين.

2. رتبي البطاطس على طبق مقاوم للحرارة ، وغطيها بغطاء بلاستيكي أو زجاجي. قم بطهي البطاطس في الميكروويف بكامل طاقته: لكل حبة بطاطس متوسطة الحجم لمدة دقيقة واحدة (إذا كان لديك 8 حبات بطاطس ، فقم بطهيها لمدة 8 دقائق).

3. السماح ليبرد قليلا. نقطع البطاطس إلى 4 أجزاء.

4. نقطع لحم الخنزير المقدد ونقليه في مقلاة بالزيت الساخن. نضيف البطاطس والملح والفلفل والبهارات.

5. تقلى البطاطس حتى تحصل على قشرة ذهبية.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم والخضر.


البطاطا الفلاحين - وصفة

البطاطس المقشرة لها فوائد أكثر بكثير من البطاطس المقشرة أو البطاطس المقلية. إنها ليست صحية أكثر من البطاطس المخبوزة ، لكنها لذيذة تمامًا.

مكونات

• 1 كيلو من البطاطس
• 1-3 بصل
• 2 ملاعق صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت

تحضير

اغسلي البطاطس جيداً بالماء وضعيها على النار حتى تغلي مع القشر في قدر كبير. عندما يلين جيدًا وتتغلغل الشوكة بسهولة في لحمها ، تكون جاهزة.

صفي الماء واشطفه بالماء البارد وبعد أن يبرد قليلاً ، قشره. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

يقطع البصل ناعماً ويدهنه بقليل من الزيت في قدر أو مرجل. (يمكنك استخدام البصل الأحمر أو الأخضر ، أو مزيج من عدة ألوان ، لنكهة أكثر تنوعًا).

عندما ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي ، يضاف الملح والكمون ويخلط. نضيف البطاطس المقطعة وأخيرا الفلفل الحلو. تخلط بعناية حتى لا تسحقهم. اتركه لمدة دقيقة أخرى ، ثم ارفع القدر عن النار.

إنها دافئة جيدة جدًا ، لكنها أيضًا باردة. يمكن تقديمها مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة أو الزبادي أو الكريمة أو سلطة الملفوف أو الكعك أو الفلفل في الخل أو كزينة لشريحة لحم عند عدم الصيام.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


اللحوم مع البطاطس الجديدة واليقطين & # 8211 الخيار الأمثل عندما تظهر الخضار الصغيرة في الحديقة!

نقترح عليك أن تصنع طعامًا بسيطًا للفلاحين ، لكنه جيد جدًا ومغذي وعطر. بالطبع يمكنك اختيار أي نوع من أنواع اللحوم ، على الرغم من أننا نوصي بلحم الخنزير الأكثر ليونة والذي سيطهى بشكل أسرع. تصبح بطاطس اللحم الجديدة أكثر مذاقًا عندما يتم تتبيلها بشكل صحيح ، لذا فإن التوابل تتناسب جيدًا. سيخرج اللحم بشكل مثالي إذا قمت بقليه قبل ذلك بقليل. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم الأضلاع ، فسيكون الطعام ألذ!

مكونات

& # 8211 ملح وبهارات (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. نقطع الثوم إلى شرائح ونضيفه إلى القدر بالزيت الساخن.

2. ضعي شرائح البصل في القدر. يقلى البصل لبضع دقائق ويضاف الجزر المبشور من خلال مبشرة. اقلي البصل مع الجزر لمدة 3 دقائق حتى تنضج الخضار.

3. نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر. ينضج الكوسة لمدة 5 دقائق.

4. ضعي اللحم المفروم والطماطم المفرومة في المرجل.

5. غطي القدر بغطاء واقلي اللحم مع الخضار لمدة 40-50 دقيقة.

6. ضعي البطاطس الجديدة في القدر. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء المغلي في المرجل.

7. يتبل ويملح الطعام حسب الرغبة. غطي القدر بغطاء واستمر في غلي اللحم مع البطاطس حتى يصبح الطعام جاهزًا.


فيديو: زراعة البطاطس (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gami

    بالتأكيد. وقد واجهت ذلك. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  2. Alvaro

    شكرا لك على الإجابة على جميع الأسئلة. في الواقع ، لقد تعلمت الكثير من الأشياء الجديدة. إنه لم أكن اكتشف ماذا وأين حتى النهاية.

  3. Makale

    موضوع لا مثيل له ، إنه مثير للاهتمام بالنسبة لي))))



اكتب رسالة