أحدث الوصفات

حلوى باباناسي المجففة - الوصفة رقم 700

حلوى باباناسي المجففة - الوصفة رقم 700



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء أو في وعاء الروبوت نضع الجبن المصفى.

نضع البيضة الكاملة والملح والفانيليا وقشر الليمون المبشور ونخلط جيداً.

يجب أن يكون الخليط كريميًا وخالي من الكتل. لم أضع السكر البودرة في التركيبة على الإطلاق ، لأنه يخففها ويمكن أن يؤدي إلى نثر البابانا في المقلاة.

يضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويخلط مع البيكنج بودر.

امزج كل شيء يدويًا ، لا تعجن كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى الحصول على عجينة طرية ولزجة قليلاً.

لا يجب عجنها كثيرًا لأنها تصلب! (الدقيق يطور الغلوتين). أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على العجينة المطلوبة.

نضع العجينة في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد لمدة ساعة.

على سطح العمل المطحون بالدقيق ، انشر العجينة بالمسمار في ورقة بسمك 2 سم.

قطع 10 سم دوائر.

قطع الشرائح في وسط كل دائرة بكوب أو اثنين من المعدن.

من العجين المتبقي ، اصنع الكرات التي ستقف في الأعلى.

يجب قلي بابانا في حمام زيت.

اختر مقلاة عميقة لوضع طبقة من الزيت بإصبعين.

سخني الزيت (افحصه بميزان حرارة خاص أو قطعة صغيرة من العجين).

يجب ألا يدخن ولكن يجب تسخينه جيدًا. ستنخفض درجة حرارته فجأة بعد أن نقلي الباباناس. لقد قليت 1-2 باباناسي بالكرات.

خفض الحرارة إلى متوسطة لمنع قشرة الباباناس.

يقلب بعد 2-3 دقائق ويقلى لمدة دقيقتين على الظهر.

قم بإزالة الباباناس على ورق ماص.

قدميها ساخنة بمجرد إخراجها من المقلاة.

توضع على الأطباق وتزين بالقشدة الحامضة / الزبادي والسكر البودرة والمربى من اختيارك.

كعكة بابانا!

مصدر الوصفة: https://savoriurbane.com/


في وعاء نخلط الجبن والدقيق والسميد وسكر الفانيليا والبيكنج باودر مع القليل من عصير الليمون وقشر البرتقال المبشور والبيض. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على عجينة. يجب أن تكون مرنة وليست قوية جدًا.

إذا كانت العجينة رفيعة جدًا ، أضيفي السميد. شكلي الكعك ، اصنعي ثقبًا في المنتصف. سيكون الأمر أسهل كثيرًا إذا كان لديك أشكال دائرية ، واحدة أكبر والأخرى أصغر.

تقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة.

قم بإزالته على مناشف ورقية ، ثم مرر السكر البودرة. قدميه مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من المربى.


بابانا مقلي

أنا لست من محبي فطائر بابانا المقلية حرفياً. ومع ذلك ، أقنعتني آخر عميل لي بإدراجها في القائمة التي أحضرها لـ Vila Tușa. إنها رمز إلى حد ما للمكان ، فهي جزء من التقاليد والمالكين ليسوا مستعدين للتخلي عنها (حتى لا لأقول أيضًا أنها معروضة للبيع ، ولا يجب إرسال الحصان الذي يجر إلى مصنع الغراء).

إنها ليست وصفتي للبابابانا ، إنها وصفة المكان ، حيث سُمح لي بإجراء تغييرات صغيرة. لقد ذهبت فقط إلى الطبقة العلوية ، وهي عادة ما تكون ملعقة كبيرة من الكريمة مصحوبة بملعقة كبيرة من المربى أو المربى ، وهذا يخيفني يا نوتيلا.

لقد جلدت كريمة صلبة من الكريمة الحلوة. لقد قمت بخلط نصف ملعقة كبيرة من الكريمة مع نصف ملعقة كبيرة من الكريمة المخمرة. حصلت على رغوة كريمية / منفوشة حافظت على المذاق التقليدي للكريم لكنها جلبت ملمسًا جديدًا غير متوقع.

لقد استبدلت المربى بصلصة التوت محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة: بالنسبة لـ 100 جرام من الفاكهة ، أضف 50 جرامًا من السكر وثلاث أوراق نعناع ورشة قرفة و 50 مل من الماء وإصبعًا من الروم. اتركيها على نار هادئة ، واسحقي الفاكهة واتركيها تتماسك لفترة أطول قليلاً. مستعد. ابقى بصحة جيدة.


وصفة الحلوى

المكونات لحصص 10:
1 كجم جبن حلو
400 غرام دقيق
150 جرام سكر
4 بيضات
مسحوق الخبز
الفانيليا السكر
جرة من 400 غرام من مربى التوت البري
200 جرام كريمة

بالنسبة للمبتدئين ، الجبن المصفى جيدًا والبيض الذي يجب أن يكون منزلي الصنع والسكر يمتزجان جيدًا حتى تذوب بلورات السكر. ثم يضاف الملح وسكر الفانيليا ، ويخمد البيكنج بودر بالليمون.

ثم نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ثم نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة صلبة. بعد تعجن العجينة جيدًا وتجانس المكونات ، اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

& # 8222 لتشكيل فطيرة ، نحتاج إلى أخذ قطعة من العجين بحجم حبة الخوخ والتي يتم تشكيلها عن طريق إحداث ثقب فيها مثل البسكويت المملح. دعونا نرى ما إذا كان الزيت قد تم تسخينه ، بعد أن يسخن الزيت ، بعد أن تركته لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ضع الباباناس ، يجب أن يكونوا في حمام زيت ويجب تسخينهم جيدًا حتى يتغلغلوا ، & # 8221 يشرح الشيف نيكوليتا إيرينارو.

اقرأ أيضا:

في غضون 10 دقائق ، يتم تحضير البابانا وإزالتها على منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. ضعي على الطبق ثلاثة باباناسي مزين بالكريمة وملعقة صغيرة من مربى التوت. ثم مسحوق مع السكر.

يمكن استبدال مربى التوت البري بأي نوع آخر من المربى أو حتى بكريمة الشوكولاتة أو شراب الفاكهة.


فتات الخبز المخبوزة اللذيذة - ستصبح المفضلة لديك!

تخبز في الفرن. حلوى تستحق كل الثناء. العجين مع الجبن القريش جيد ، وفتات الخبز لذيذة لدرجة أنه لا يمكن وصفها بالكلمات. وجبة فطور مثالية ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

المكونات:

طريقة التحضير:

1- امزج الجبن القريش مع البيض والملح والسكر باستخدام الخلاط الرأسي.

2. أدخل الدقيق والبيكنج باودر.

3. دهن صينية المافن بالزبدة وأضف 1 ملعقة كبيرة من العجين.

4.ضع الشكل في الفرن المسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يترك الفشار قليلا بعد أن يبرد. من هذه الكمية من المكونات تحصل على 18 حبة فشار. يمكنك ببساطة تقديمها أو دهنها بالكريمة المخمرة ، وتغطيتها بغطاء واتركها تنقع. إنها لذيذة ساخنة ، لكنها باردة أيضًا ولا تفقد مذاقها الرائع. نوصيك بتجربتها ، سوف تفاجأ بمذاق الجبن.


حفاضات الاطفال (بعد 6 شهور)

ظللت أعد بأن أحاول وضع بعض الوصفات للأطفال ، لكننا نمر بموقف أكثر حساسية مؤخرًا وكان الوقت محدودًا ، لذلك فشلت. لكن الآن أضع إحدى الوصفات التي كانت ناجحة جدًا لأطفالنا ، باباناسي من جبن البقر الطازج. يشار إليها بعد 6 أشهر ، للأطفال الذين بدأوا التنويع في 4 أشهر وبالطبع بعد ذلك بقليل لأولئك الذين بدأوا فقط في 6 أشهر.

المكونات:
& # 8211200 غرام من جبن البقر الطازج (أستخدمه للأطفال فقط من نابولاكت أو ناتورا)
& # 8211 1 صفار منك
& # 8211 2 ملعقة كبيرة سميد صغير أو سميد عادي
& # 8211 20 غرام (ملعقة صغيرة بطرف) من السكر البني

اخلطي الجبن القريش وصفار البيض أولاً حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي السكر والسميد. يجب أن ترتبط التركيبة التي تم الحصول عليها جيدًا بما يكفي لتكون قادرة على تشكيل الكرات. إذا كان دسمًا جدًا (عندما يكون جبن البقر أكثر دسمًا ، مثل جبن الملي ، على سبيل المثال) ، أضف نصف ملعقة صغيرة من السميد. شكلي الكرات واغليها لمدة 10-15 دقيقة في ماء مغلي.

يمكن تقديم باباناسي مع الزبادي (نعطي زبادي كامبينا ونابولاكت أو ناتورا للأطفال) أو حتى مع ملعقة من المربى محلي الصنع. Aaaa ودعونا لا ننسى ، هذه الفطائر لا تحظى بالتقدير فقط من قبل الأطفال ولكن أيضًا من قبل البالغين ، كبديل للباباناس الكلاسيكية المقلية في حمام الزيت. هم أكثر صحة ولا يهددون الشكل.


بابانا بالقشطة والمربى

يصعب تصنيف البابانات الرومانية للحلويات ، ولكن من السهل تجانسها مع الأطباق الرومانية. لأنها بالضبط مثل الحلوى لا ينبغي أن تكون ، وفي نفس الوقت ، تمامًا لمذاق الروماني: كبيرة وممتلئة كوجبة غداء.

البابانا المقلية ، من أصل مولدوفي ، هي نسخة طبق الأصل من papanas المسلوقة للعائلة النمساوية المجرية. لأن كل عراب له والده. هل سبق لي أن ألقيت هذه النكتة عن بابانا مسلوق أيضًا؟

وقت التحضير: 1 ساعة

المكونات:

  • 500 جرام من الجبن
  • 100 جرام سكر
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • رشة ملح
  • 200 غرام دقيق (زائد 1-2 ملاعق كبيرة)
  • 300 جرام كريمة
  • 200 جرام من المربى
  • 100 جرام من السكر البودرة (يفضل الفانيليا)
  • 500-700 مل زيت للقلي
  1. ينخل الدقيق جيداً.
  2. امزج باليد & # 8211 ولكن أفضل في محضر الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي & # 8211 جبن البقر مع السكر والبيض والملح وسكر الفانيليا وصودا الخبز مع عصير الليمون.
  3. نضيف 200 جرام من طحين الليمون والقشر. اخلط جيدا. إذا لزم الأمر ، اعتمادًا على كثافة الجبن ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الإضافي.
    [نوع] تحتاج إلى الحصول على عجينة طرية تخرج من يدك. [/اكتب]
  4. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر.
  5. على سطح العمل ، نظيفة وجافة ، دقيق مسحوق.
  6. قسّمي العجينة إلى 8 ملاعق كبيرة من قشرة بابانا و 8 ملاعق صغيرة لغطائها المستدير.
  7. باليد من خلال الدقيق ، شكل 8 أقراص والعديد من كرات العجين.
  8. مرر إصبعك السبابة خلال الدقيق وأدخله في قرص القشرة (انظر معرض الصور). قم بتدوير إصبعك بشكل دائري للحصول على ثقب مركزي في العجين.
  9. في الزيت الساخن ، عند درجة حرارة منخفضة ، قم بتحمير 2 بابانا في كل مرة & # 8211 اعتمادًا على حجم المقلاة & # 8211 والعديد من الكرات على كلا الجانبين.
    [ملاحظات] عادة ، يقلى بابانا لمدة 5-6 دقائق لكل منهما. هذه المرة تعتمد على حجم البابانا ومستوى الزيت في المقلاة. من المهم جدًا أن تكون النار صغيرة بحيث لا تقلى البابانا على السطح وتبقى نيئة في المنتصف. [/ ملاحظة]
  10. قم بإزالة الباباناس كما هو مقلي ، وصفي الدهون الزائدة على منشفة ورقية. أولاً ، ستخرج الكرات لأن الكرات الأولى ستكون أصغر حجمًا.

يتم تقديم البابانا مع حزام كريمي محلى بالمربى ومسحوق بالسكر البودرة.

[نصيحة] أنسب كريم لتقديم البابانا هو المخمر والدهني ، وأفضل أنواع المربيات هي تلك الموجودة في التوت (التوت الأسود ، والتوت الأزرق ، والتوت ، وما إلى ذلك) ، والفراولة ، والكرز ، والكرز المر. [/ نصيحة]


باباناسي فيرتي

لقد جربت وصفة أخرى للباباناسي المسلوق ، غير التقليدية. أستطيع أن أقول إنها أفضل بكثير وأكثر رقة من تلك المقلية بالزيت ، هكذا يبدو لي: P.
لقد وجدت الوصفة في مدونة أماليا ، شكرًا لك عزيزي على الوصفة.

تحضير: من مكونات باباناسي نعجن عجينة متجانسة إلى حد ما. يجب ألا يكون القوام كثيفًا جدًا ولكن ليس ناعمًا جدًا ، بما يكفي لتشكيل الكرات في اليد دون الالتصاق باليدين. من العجين الناتج تشكل كرات صغيرة أو كعك ، يتم دحرجها في الدقيق.
أثناء اللعب بالعجين ، اغلي الماء مع قليل من الملح في قدر كبير. عندما يغلي الماء ، أضف البابانسي واتركه يغلي على النار المناسبة. عندما يرتفع فوقها فهذه علامة على أنهم قد غليوا وأنت تأخذهم بملعقة.
خليط الدرفلة: نذوب مكعبًا من الزبدة في مقلاة مع حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ونفس فتات الخبز. نكهة القرفة. لف البابانا من خلال هذا الخليط.

بابانا المقلية - الوصفة التي لا يمكنك أن تخطئ فيها

باباناشي، الحلوى الأكثر أصالة ولذيذة التي لا يمكن لأحد أن يقاومها. & Icircn حسب مساحة البلد ، هناك بابانا مسلوق (& icircn ترانسيلفانيا وترانسيلفانيا) و بابانا المقلية.

إلى حد بعيد هي الأكثر شعبية بابانا المقلية. يمكن العثور عليها في قائمة أي مطعم تقليدي ولا تقاوم. كما أنها تبدو رائعة ورائحة ، ناهيك عن الطعم!

إذا كنت تتخيل جزءًا من بابانا ، فيجب أن تعلم أنه يمكنك تسهيل الأمر في المنزل. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق ، وستكون النتيجة كما هو متوقع.

& Icirci يمكنك تقديمه مع أي نوع من أنواع الحلوى التي تحبها وهي حلوى مثالية إذا كنت تشعر وكأنك شراب شراب شهي ولذيذ.

  • 300 جرام طحين
  • 500 جرام جبن حلو
  • 20 جم سكر فانيليا
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قشر ليمون
  • قليل من الملح
  • الكريمة الحامضة
  • حبيبة
  • زيت القلي

ضعي في وعاء الجبن القريش المصفى جيدًا من مصل اللبن. أضيفي البيض ورشة ملح وسكر الفانيليا وقشر الليمون وصودا الخبز. امزج جميع المكونات وابدأ في خلط الدقيق شيئًا فشيئًا.

ابدأ بعجن العجينة باليد. في النهاية ، ستبقى العجينة لزجة قليلاً ، لكن لا تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق أكثر مما هو موجود في الوصفة. خلاف ذلك ، سوف يخرج بابانا قاسيًا مثل الاتساق ، وليس ناعمًا ورقيقًا.

اترك العجين لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تشكيل البابانا.

شكل كرة عجين أكبر وأخرى أصغر لكل باباناش. ابدأ في تشكيل الكرة الكبيرة ، واصنع ثقبًا في المنتصف وساعد نفسك بقليل من الدقيق.

ستظهر الكرة الصغيرة في الأعلى ، لذا لا يجب أن تكون كبيرة جدًا. من الكميات المذكورة أعلاه ، يجب أن تحصل على 5-6 بابانا ، اعتمادًا على حجمها.

تقلى البابانا على نار متوسطة ، بالزيت الساخن ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.


أفضل وصفة باباناسي

اخلطي الجبن مع السكر لبضع دقائق ، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. لا يستغرق الأمر برمته وقتًا طويلاً ، ومن الجيد استخدام جبن غير كثير العصير للحصول على قوام كريمي.

وصفة ويفر الخالية من الغلوتين والسكر: طعام شهي وعلاج.

أضف الجواهر والدقيق مع صودا الخبز. نخلط حتى يمتزجوا ، مع ضبط كمية الدقيق حسب مدى طراوة التركيبة ، لأننا يجب أن نحصل على عجينة يمكننا تشكيلها في أيدينا ، دون أن تكون لزجة للغاية.
نبدأ في تكوين papanasii ، حوالي 8 guguloaie ، أي الموتو وحوالي 8 أقراص أكبر ، بحجم راحة اليد ، والتي نضعها في الدقيق ونحفر في المنتصف. سخني الزيت جيدًا في مقلاة واقلي الباباناس على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها على ورق ماص للتخلص من فائض الزيت. ضعي قطعتين كبيرتين وكراتين صغيرتين في كل طبق ، وزينيها بالكريمة الحامضة ومربى التوت الأزرق واستمتعي بحلوى لذيذة.


فيديو: معسلات رمضان 2021 ناجحة من اول مرة بحبة بيض و ربع كاس زيت فقط تحضريها في 10 دقائق كول واشكر (أغسطس 2022).