أحدث الوصفات

ارنب محشي

ارنب محشي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأرنب يغسلها جيدًا.

اصنع مزيجًا من الزيت المنكه والبهارات (نصف لتر ملح ونصف كمية الفلفل والبابريكا وماجي) ، ودهن لحم الأرانب به واتركه لينقع لمدة 8 ساعات.

قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات ، ثم اخلطه مع اللحم المفروم وباقي الملح والفلفل بالإضافة إلى إكليل الجبل والفطر المفروم ناعماً والبيض المخفوق ممزوجاً بالرقائق المطحونة. اعجن كل شيء جيدًا واملأ جذع الأرنب به.

قم بخياطة بطن الأرنب جيدًا وضع كل شيء في صينية مقاومة للحرارة بجدران عالية.

يُضاف الزيت والماء ، ويُغطى بورق الخبز ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة و 30 دقيقة.

أزل ورق الخبز ، واشعل نارًا صغيرة ، ومن وقت لآخر ، ضع الصلصة من المقلاة فوق اللحم واتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تأخذ لونًا جميلًا ضارب إلى الحمرة.


قدميها على الفور ، مقطعة إلى شرائح مع مقبلاتك المفضلة. لقد استخدمت الخضار المشوية.


ستيك ارنب محشي

ستيك ارنب محشي من: أرنب ، زيت زيتون ، لحم خنزير ، نبيذ ، بطاطس ، زبدة ، ثوم ، إكليل الجبل ، زعتر ، حكيم ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • تنظيف 1 أرنب
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 غرام لحم خنزير
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 1/2 كيلو بطاطس
  • 50 جرام زبدة
  • 4 فصوص ثوم
  • إكليل الجبل
  • زعتر
  • المريمية
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

عظِم الأرنب بحذر وافرد اللحم الناتج على المفرمة. رشي الملح والفلفل على اللحم ، ثم ضعي فوقه شرائح رقيقة من لحم الخنزير ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف والمقطع والزعتر والمريمية. لف اللحم واربط اللفافة بإحكام بخيط.

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي اللحم حتى يتغير لونه. ثم نضيف فصوص الثوم ، وبعد أن يتحول لونها إلى الأصفر قليلاً ، نرش اللحم بالنبيذ الأبيض ونغطي الوعاء بغطاء. استمر في غلي اللفافة على نار خفيفة.

قشر البطاطس وقطعيها إلى أرباع. اغليهم لمدة 20 دقيقة في ماء مملح قليلًا مع القليل من أوراق إكليل الجبل. صفي البطاطس المسلوقة وضعيها في الوعاء الذي يخنق فيه الأرنب. ضعي شرائح الزبدة في الأعلى وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.


يخنة الأرانب الرومانية & # 8211 من أصح الوصفات

يخنة الأرانب الرومانية

الأرنب المنخفض هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي. أعترف أن المرة الأولى التي طبخ فيها الأرانب كانت لأنني لم أقابل هذا النوع من اللحوم مطلقًا ، ومنذ تلك اللحظة بدأت في طهيه كثيرًا. من بين الحيوانات ، يمتلك الأرانب اللحوم الأكثر صحة ، فهي غنية بالبروتينات ، وهي أكثر اللحوم مغذية ، وتحتوي على نسبة كوليسترول أقل بكثير من لحم البقر ، أو لحم الخنزير ، أو الدجاج ، أو الديك الرومي.

المكونات يخنة الأرانب الرومانية

  • 1 أرنب
  • 1 بصلة
  • 2 قطعة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة عوامة
  • نفط
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الأرنب جيدًا وإزالة الأجزاء الملطخة بالدماء من اللحم ، ونقطعها ونغسل كل قطعة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود فرو في أي مكان.
نقطع البصل ناعما ونضعه في وعاء الزيت حيث سنقلي الأرنب ونضع قطع الأرنب ونطحن الثوم ونتبل بالملح والفلفل. كن حذرًا جدًا ، يتم قليها جميعًا مرة واحدة ، ولا نقوم بقلي البصل من قبل.
بعد قلي اللحم قليلًا ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا قبل تغطيته بالماء.
نغطيه بالماء ونتركه يسقط ، وسنضع الماء كلما دعت الحاجة حتى ينضج اللحم ويقلى.
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة والمخللات أو السلطة.

مكونات الأرانب منخفضة أرنب أرنب جالس بصل مفروم ناعم أرنب جاهز للقلي بالزيت مع البصل والثوم المهروس والبهارات أرنب مغطى بالماء أرنب منخفض مع البطاطس المهروسة
  1. دمل 2 بيض حتى يتصلب الصفار واتركه يبرد.
  2. نظف واغسل وصفي 400 جرام كبد دجاج لابروفينسيا . ثم تقلى لهم زيت الزيتون و ربع ملعقة صغيرة زبدة .
  3. أضف الماء حتى يصبح الكبد جاهزًا. دعهم يتكيفون مع درجة حرارة الغرفة على الطبق. يضيف ملح و فلفل .
  4. تطهير 250 جرام فطر ونقطعها إلى شرائح. دهن النتيجة بزيت الزيتون و ربع ملعقة صغيرة زبدة . بني لهم قليلا.
  5. القطع 250 غ من دجاج لابروفينسيا ودهن اللحم به زيت الزيتون . ثم بني كل شيء. املأ بقليل من الماء وأضف الملح والفلفل و 2 ملاعق صغيرة بابريكا .
  6. القطع حفنة من البصل الأخضر , حفنة من الشبت و 1 حزمة بقدونس . قطع إلى قطع صغيرة 1 فص ثوم .
  7. اخلطي الفطر والكبد والخضر في وعاء. يضيف 5 بيضات نيئة مخفوقة و 2 بيضة مسلوقة مقطعة إلى مكعبات. ثم يقلب لمدة 3-5 دقائق ويضاف الملح والفلفل. املأ بـ 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل و 1 ملعقة صغيرة كاري .
  8. إعداد 1 بوي جريل لابروفينسيا إزالة عظم الصدر والجير وأي أعضاء.
  9. دهن الدجاج من الداخل عصير ليمون . نضيف حشوة الدجاج بالملعقة.
  10. عندما تمتلئ المساحة ، قم بخياطة الجلد بخيط الطعام. اربط المطارق والزعانف. ثم سخني الفرن.
  11. يقطع 1 بصلة في قطع صغيرة قدر الإمكان و 1 جزرة في الجولات ووضعها في صينية الفرن. ضعي 10-12 من أعواد السيخ المتعرجة فوقها لدعم الدجاج.
  12. ضع الدجاج في المقلاة مع توجيه الأجنحة لأسفل.
  13. دهن الدجاج بزيت الزيتون. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضعي فوقها كوب من الماء.
  14. غطي كل شيء بورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
  15. أخرجي ورق الألمنيوم واتركي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. نرش الدجاج بالصلصة من المقلاة كل 10 دقائق.
  16. دع الدجاج يبرد لمدة 10-15 دقيقة.

أطراف دجاج مطبوخة محشوة بالفرن

  • السرير النباتي الذي ستجلس عليه الدجاجة يعتمد عليك. يمكنك إزالته تمامًا (طالما احتفظت بعصي السيخ ودهن الصينية جيدًا بالزيت) أو يمكنك وضع جذر البقدونس ومكعبات البطاطس فوقها ، والتي يمكنك استخدامها بعد ذلك كزينة.
  • إذا خرجت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك فردها عن طريق إضافة كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف.
  • الدجاج المحشو المشوي على ما يرام مع مقبلات من الفطر أو الخس.
  • إذا كنت تريد أن يصبح جلد الدجاج أكثر بنيًا ، فننصحك بدهن الجزء الخارجي من الدجاج بعصير الليمون.
  • يمكنك أيضًا إضافة حشوة في المنطقة الواقعة بين الجلد واللحم على ظهر الدجاج & # 8211 طالما أنك تعزل الدجاج عن صينية الفرن.
  • عند التقديم ، نقطع الدجاج إلى شرائح ، بدءًا من الصدر.
  • لجعل الحشوة أكثر اتساقًا ، يمكنك إضافة الأرز أو الخبز المنقوع في الحليب والمقطّع إلى قطع.

دجاج محشي مخبوز ، جيد للتقديم

هل تريد تجربة وصفة الدجاج المحشي بالفرن؟ خصص حوالي ساعتين للطهي ويوم آخر لتلقي المديح على هذا الطبق اللذيذ.

وصفة الدجاج المخبوزة هي نسخة لذيذة أكثر من الدجاج المشوي. بمعنى آخر ، يمكنك تناوله على العشاء في أي يوم من أيام الأسبوع.


ارنب محشي

يُفرم الثوم وإكليل الجبل جيدًا ويُمزج بالزيت ثم يُضاف باقي البهارات.
يغسل الأرنب جيدًا ويجفف ثم يتبل من الداخل والخارج بخليط البهارات. افركي جيدًا بأصابعك ، مع تشريب التوابل قدر الإمكان.
نصنع مزيجًا من الديك الرومي ولحم الخنزير والبصل والخضر والبيضتين. إنه مثل خليط من كرات اللحم. إذا كنت تحب رائحة الفاكهة ، أضف بعض التوت البري والمشمش المجفف.

نملأ الأرنب بهذا الخليط ثم نخيطه على البطن.
ضعيها في صينية أعلى ، أضيفي حساء النبيذ أو الدجاج أو الخضار ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا.
قم بإزالة ورق القصدير ، وتأكد من نفوذية اللحم جيدًا ورشها بالليمون.
اتركه يحمر بشكل جيد ، مع رشه من وقت لآخر مع الصلصة المتكونة في المقلاة.
في قدر ، ذوبي القليل من الزبدة ، ثم اقلي الخضار.
يتم تقديم الأرنب المحشي مع خضار مشكلة أو خس.
شهية طيبة!


ملاحظة: بعد أن يتحول الأرنب إلى اللون البني ، قم بتغطيته مرة أخرى بورق الألمنيوم واحتفظ به على هذا النحو حتى التقديم. البخار المتكون سيبقي اللحم أكثر ليونة وعصيرًا.


ارنب محشي

الأرنب يغسلها جيدًا.
اصنع مزيجًا من الزيت المنكه والبهارات (1/2 لتر ملح ، نصف كمية الفلفل ، البابريكا) ، والتي ستدهن بها لحم الأرانب وتتركها لتتبيل لمدة 8 ساعات.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات ، ثم يُمزج مع اللحم المفروم وبقية الملح والفلفل بالإضافة إلى إكليل الجبل والفطر المفروم ناعماً والبيض المخفوق مع رقائق الذرة. اعجن كل شيء جيدًا واملأ جذع الأرنب به.
قم بخياطة بطن الأرنب جيدًا وضع كل شيء في صينية مقاومة للحرارة بجدران عالية.
يُضاف الزيت والماء ويُغطّى بورق الخَبز ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة و 30 دقيقة.

أزل ورق الخبز ، واشعل نارًا صغيرة ، ومن وقت لآخر ، ضع الصلصة من المقلاة فوق اللحم واتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تأخذ لونًا جميلًا ضارب إلى الحمرة.
قدميها على الفور ، مقطعة إلى شرائح مع مقبلاتك المفضلة. لقد استخدمت الخضار المشوية.

ملاحظات

لحم الأرانب صحي جدا ولا يحتوي على كولسترول وهو لذيذ جدا.

لم أستخدم رقائق الألومنيوم في الطهي لفترة طويلة. بدلاً من ذلك ، يعد ورق الخبز بديلاً صحيًا ويمنح الأطباق نكهة خاصة.


أرنب منقوع في النبيذ على صينية

أنا شخص بدون عواطف الصيد. أنا أفضل الحيوانات البرية في الطبيعة ، وليس في الدرج ، وأعتقد أن الصيد ، الذي كان يمارس في العصور القديمة للعيش ، أصبح في الوقت الحاضر نوعًا من الرياضة المتطرفة. من أحد هؤلاء الرياضيين المتحمسين ، تلقيت هذا الأرنب ، الذي أعددته كما كنت أعرف أفضل.

يعلم الجميع أن اللعبة تحتوي على لحم بألياف قوية ، من أجل التغلب على مقاومتها ، لا تكفي المعالجة الحرارية ، فمن الضروري التتبيل (أو الطربوش ، في حالة لعبة الريش).
أعددت تتبيلة من:

  • 1 لتر من النبيذ الأحمر ، ثانية
  • ملح فلفل
  • 2 بصل مفروم وورق الغار
  • 3 فصوص ثوم مهروسة

قطعتُ الأرنب إلى شرائح ، ووضعته في وعاء كبير ، وسكبت التتبيلة فوقه ، وتركته في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي نظفت 2 جزر كبير ، 4 بصل ، 4 فصوص ثوم.

أصبح الأرنب ودودًا للغاية مع النبيذ في ماء مالح.

وضعت قطع الأرانب في الصينية بالتناوب مع البصل والسمك وشرائح الجزر. أنا رشش ملح البحر وإكليل الجبل. صببت التتبيلة ورشت كل شيء بها زيت الزيتون.

قمت بلف الدرج جيدًا بورق الألمنيوم ووضعته في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. لقد مرت نصف ساعة ، ربما 2؟ حتى ينضج الأرنب جيدًا. الفكرة هي إبقاء اللحم في الفرن مغطى ، لجعله مطهيًا أكثر ، حتى يصبح طريًا ويسهل دخوله إلى الشوكة. إذا كانت الصلصة تتساقط كثيرًا ، املأها بالماء الساخن أو النبيذ (لا يُسمح للحم أن يظل جافًا) ، وعندما يتم اختراقه جيدًا ، أخرج اللحم من الطبق واتركه دافئًا ومغطى.

نخرج الصلصة من المقلاة والخضروات بداخلها ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة ، وربما إذا لزم الأمر ، قم بتخفيفها بقليل من الماء الساخن. نترك الصلصة تغلي ونضبط طعم الملح والفلفل.

لقد قدمت اللحم مع بطاطا كندل وطبيعية مقلية جيدا بالصلصة. من أجل موازنة الذوق المكثف والقوي للعبة ، أضفت بضع شرائح من الكمثرى من الكومبوت وبعض مربى التوت الأزرق.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


ارنب محشي بالفطر

ارنب محشي بالفطر من: أرنب ، فطر ، لحم مقدد ، ثوم ، بصل ، نبيذ ، كرفس ، بطاطس ، تفاح ، زيت ، فلفل ، إكليل الجبل ، زعتر ، ورق الغار ، ملح ، زيتون ، شوربة خضروات.

المكونات:

  • 1 أرنب
  • 350 جرام فطر
  • 100 جرام لحم مقدد مدخن
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 2 جزر
  • 1 كرفس صغير
  • 1 بصلة
  • 500 جرام بطاطا حلوة
  • 1 تفاحة
  • 200 مل زيت
  • فلفل
  • إكليل الجبل الأخضر أو ​​المجفف
  • زعتر
  • 2-3 أوراق غار
  • ملح
  • 50 جرام زيتون أخضر
  • 500 مل شوربة خضار

طريقة التحضير:

اغسل الأرنب وحشوه بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد والقرنفل. دهنها بملعقة كبيرة من الزيت ورشها بإكليل الجبل المفروم ناعماً والقليل من الفلفل والملح. ضعيها في صينية واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح الخضار جاهزة.

قشر واغسل الخضار والفطر. اقلي البصل في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن ، وعندما يصبح نصف شفاف ، أضيفي مكعبات الفطر واستمري في قليها معًا ، حتى يقل عصير الفطر المتبقي.

يرش بالملح ويقلب ثم يرفع عن النار. بعد أن تبرد الخضروات ، املأ الأرنب من الداخل وامسكه بعود الأسنان حتى لا يخرج الحشو.

في المقلاة تحت الأرانب وحولها نرش باقي الخضار ويفضل تقطيعها إلى مكعبات. أضيفي شوربة الخضار وأوراق الغار المكسورة وإكليل الجبل الأخضر وباقي الزيت إلى المقلاة. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن على نار متوسطة.

بعد 45 دقيقة ، أخرجي الصينية ، أخرجي ورق القصدير ورشي الأرنب بالنبيذ والصلصة من المقلاة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح اللحم بنيًا.

عندما يصبح جاهزًا ، ضع الأرنب على الطبق ، ومن الخضار المهروسة والصلصة في المقلاة ، تصنع الصلصة التي تضعها بجانب الأرنب مع البطاطا الحلوة التي نقعها في الزيت المتبقي. قدمي الطبق مع سلطة الشمندر والكرفس والزيتون الأخضر.


جمع الوصفات

الأرانب الداجنة لها لحم ثمين للغاية. أنا أحب هذا اللحم الخفيف واللذيذ وأطبخه كثيرًا. الأرنب المحشو هو طعام لذيذ ولذيذ يمكن أن يجلس على طاولة عطلتك.
مجرد التفكير به يجعلني أبتسم. هيا بنا إلى العمل!

المكونات:
& # 8226 1 قطعة بيت أرنب
& # 8226 300 جرام لحم ديك رومي
& # 8226150 جرام لحم الخنزير
(يمكنك استخدام أضلاع لحم الخنزير)
& # 8226 2 بيضة
& # 8226 1 بصلة
& # 8226 ساق واحدة خضراء (بقدونس / شبت)
& # 8226 5-6 فصوص من الثوم
& # 8226 3-4 أغصان إكليل الجبل
& # 8226 1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة
& # 8226 أوراق زعتر طازجة
& # 8226 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
& # 8226 1 كوب من شوربة الدجاج أو الخضار
& # 8226 زيت زيتون
& # 8226 1 ليمون
& # 8226 فلفل مطحون طازجًا
& # 8226 ملح البحر

للحشية:
& # 8226 خليط خضروات مجمدة أو خس
& # 8226 50 جرام زبدة
& # 8226 ساري


الوصفات القديمة والولايات المتحدة

- 1 أرنب كامل
-0.300 جرام لحم مفروم مشكل
-100 جرام مكعبات لحم الخنزير المقدد (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبداله بلحم الخنزير المقدد)
-100 جرام جبن بارميزان ريجيانو راس
-0.300 غ شبت أخضر
-2 فص ثوم
-1 إطار إكليل الجبل
-2 -3 أوراق حكيم
- 1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض
-ملح فلفل
-الحيوانات الأليفة اختياري

1. في مقلاة ، اقلي فصوص الثوم مع القليل من زيت الزيتون (عند الانتهاء من التكوين ، ضعي الثوم جانبًا).
2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد ، واللحم المفروم ، والشبت المفروم ناعماً ، والتي سبق غليها في القليل من الماء المملح ، لمدة 10 دقائق ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
انظر الصورة

3. عندما ترى أن اللحم قد نضج ، أبعد المقلاة عن النار واتركها تبرد.
4. عندما يبرد اللحم ، أضف بارميجيانو ريجيانو ، بيضة واحدة (اختياري) وقليل من فتات الخبز (اختياري).
انظر الصورة

5. جهز الأرنب. قطع كفوفه .. ملح وفلفل

6. املأ الأرنب بتكوين اللحم وخياطته

7. ضع الأرنب في صينية مع القليل من زيت الزيتون ، مع إكليل الجبل وأوراق المريمية وغصين الشبت.

8. نرشها بالنبيذ الأبيض ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ، وهذا يعتمد على الفرن.

- 1 أرنب كامل
- 0.300 جرام لحم مفروم
-100 غ بيكون مكعبات (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد)
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور
-0.300 غ شبت طازج
-2 فص ثوم
-1 غصين من إكليل الجبل
-2 -3 أوراق نبات الميرمية
-1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض
-ملح فلفل
- خبز مبشور و 1 بيضة اختيارية

1- ضعي فصوص الثوم الكاملة في مقلاة مع اللحم المقدد واللحم المفروم والشبت المفروم ، والتي سبق غليها لمدة 10 دقائق ، في ماء مملح.
تذوق بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انظر المعرض


فيديو: كيكة بكريمة الفلون. إقتصادية و سهلة التحضير (أغسطس 2022).