أحدث الوصفات

وصفة شوربة الفطر والكوسة

وصفة شوربة الفطر والكوسة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء الكوسة

لقد كنت أصنع هذا الحساء منذ سنوات وما زلت أستمتع به. إنه حساء فطر طازج سريع وسهل. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الكريم للحصول على لمسة نهائية أكثر ثراءً.


مقاطعة أنتريم ، أيرلندا الشمالية ، المملكة المتحدة

35 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 300 جرام من فطر الكستناء ، يفرك نظيفاً ومقطعاً إلى مكعبات
  • 2 حبة حبة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 750 مل ماء
  • 1 1/2 مكعبات مرقة دجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. نذوب الزبدة في قدر ونضيف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الفطر والكوسة إلى مكعبات. تُطهى برفق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
  2. نسكب الماء ونضيف مكعبات المرقة.
  3. جلب ليغلي؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. ازالة من الحرارة. استخدم الخلاط اليدوي لهرس الحساء. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
  5. يتبل حسب الذوق بالملح والأسود الطازج المطحون. أضف القليل من الكريم للحصول على لمسة نهائية أكثر ثراءً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة السبانخ والمشروم الخضراء

أشتري السبانخ دائمًا بسبب محتواه الغذائي وغالبًا لا أعرف ماذا أفعل به. هذه طريقة رائعة لاستخدام الكثير من السبانخ اللذيذة في طبق واحد.

لاتخطئ ابدا
نباتي
وصفة!

اشترك في رسالتي الإخبارية الآن

واحصل على وصفات حصرية وأحدث أطباقي النباتية والأخبار.

المكونات (4 حصص):

  • 2 حبة كراث
  • 240 جرام فطر مغلق (أو فطر كريميني)
  • 2 حبة كوسا
  • 150 جرام سبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 مكعبات مرقة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

اجعل الطهي أسهل باستخدام محول المكونات الخاص بي: انقر للفتح

يُقطع الكراث والفطر جيدًا ويُقلى في قدر في قدر قليل من الزيت حتى ينضج. يُضاف 600 مل من الماء وجميع المكونات الأخرى باستثناء السبانخ ويُغلى المزيج.

أضف السبانخ 2 دقيقة قبل الانتهاء من الطهي.

إما أن تصب الحساء في خلاط مقاوم للحرارة أو تستخدم الخلاط اليدوي لعمل شوربة ناعمة.

قدمها مع بعض الخبز واستمتع!

المزيد من وصفات الشوربات والمقبلات والسندويشات النباتية


كورجيت ، مشروم و فيتا بيك

هل تتذكر تلك الكوسة التي لم أفعل بها أي شيء؟

تبين أنها كانت بالضبط ما احتاجه لطبق الخبز الصيفي الذي كنت أضعه معًا. باستخدام نفس طبقة البيض واللبن التي أتقنتها مع طبق تقديري من مسقعة ، فإن هذا الخبز هو دموي لذيذ يؤكل ساخنًا ، ولكن يتم تقديم المذاق بشكل أفضل في اليوم التالي ، عندما يكون لدى النكهات وقت لتختلط معًا. أنا فقط أحب طبقًا أفضل & # 8217s في اليوم الثاني.

اعتمادًا على سرعة تقطيع الخضار ، ستفعل ذلك في غضون ساعة تقريبًا.

لإبراز النكهات ، من الأفضل تعرق الكوسة والبصل بدلاً من قليهما. إذا لم تفعل ذلك من قبل ، فمن السهل جدًا وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وبمجرد أن يصبح دافئًا (بدلاً من الأزيز) أضف الخضار والثوم المفروم واتركه على نار منخفضة / متوسطة حتى البصل شفاف وكوسة طرية (حوالي 5 دقائق). من القواعد الجيدة التي أستخدمها ، أنه إذا كان بإمكاني سماع صوت الأزيز فوق ضجيج مروحة الشفط ، فإن درجة الحرارة تكون عالية جدًا.

بمجرد أن تصبح الكوسة والبصل طرية ، أضيفي الفطر والبقدونس والتوابل المفضلة لديك & # 8211 اخترت الملح والفلفل والبابريكا ، ولكن اذهب مع ما تفضله.

ضعي الخضار في طبق خبز مدهون بالزيت واخلطيها بجبنة الفيتا المفرومة. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. في حين أن الخبز يخلط اللبن والبيض مع بعض الفلفل الأسود.

بعد 20 دقيقة ، اسكبي طبقة الزبادي فوق الطبق واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح ذهبية قليلاً في الأعلى ، فأنت على ما يرام.

جبن البارميزان اختياري تمامًا ، ولكنه يضيف بعدًا إضافيًا لذيذًا جدًا للطبق. أنا & # 8221m لن أخبرك بمدى الاستخدام ، دعنا نواجه الأمر ، البارميزان هو عمل شخصي للغاية ، لكنني أبشقت عليه في كل مكان ولا أندم على أي شيء.

سيقدم هذا أربعة مع سلطة جانبية لذيذة & # 8211 طماطم تعمل بشكل مثالي وبعض الخبز.

هذا النبات الناعم الحلو مع ملوحة الفيتا & # 8211 هذا هو الفائز الحقيقي.


لقد استخدمت جبنة بريطانية كلاسيكية في حساء الفطر والستيلتون ، لكنني أدرك أن هذا الجبن غير متوفر في جميع البلدان.

ستيلتون الأزرق جبن قوي ذو نكهة قوية. إنه كريمي ، وما لم يتم تمريره هو الأفضل ، لا ينبغي أن يكون هذا الجبن حمضيًا بشكل خاص. مع وضع هذه الخصائص في الاعتبار ، لا تتردد في استبدال الجبن الأزرق البديل للستيلتون في هذه الوصفة إذا لزم الأمر.

بغض النظر عن ما تشاهده ، فإن هذا الحساء يضع علامة على جميع علب النكهة. إنه قوي ورائع ومريح.

أوه ، وقررت إضافة القليل من جبن الماسكاربوني ، فقط للتأكد من أن شوربة الفطر والزعتر والجبن الأزرق كريمية فاخرة.

ألق نظرة على مجموعتي من وصفات الحساء لمزيد من الأفكار. حساء الجزر المدخن والكوسة يُسعد عائلتي مرة بعد مرة.


شوربة الفطر والكريم فريش

هذا شوربة لذيذة & # 8211 مليئة بالدهون على الرغم من أنها نباتية. لذلك أنا لا أفعل ذلك كثيرًا ولكني أستمتع به حقًا عندما أفعل. إذا كنت تحب مزيجًا جيدًا من الحادة والقشدة ، فيجب أن تحب هذا أيضًا.

وصفة أخرى للأبيتموريفيغ ، هذه المرة لحساء الفطر الكريمي اللذيذ والحامض قليلاً. أنا حقًا أحبه ولكني لا أحبه كثيرًا لأنه محمل بالزبدة والقشدة الطازجة ، وهو على الأرجح ما يجعله لذيذًا جدًا. هذه الوصفة تعمل بشكل جيد & # 8211 وتطبخ أسرع قليلاً من فطر الكستناء.

لقد أشرت إلى مدى جودة الفطر من قبل ، فهو غني بالحديد ، كما أنه مصدر للبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والزنك ومليء بالألياف. بالإضافة إلى كل هذا ، فقد تساعد في تقوية جهاز المناعة لديك. تحتوي العديد من أنواع الفطر على بيتا جلوكان. بيتا جلوكان عبارة عن سكريات توجد في جدران خلايا البكتيريا والفطريات (مثل الفطر) والخمائر والطحالب والأشنات والنباتات ، مثل الشوفان والشعير ، ويُعتقد أنها قد تحسن أداء الجهاز المناعي. .

من المفترض أيضًا أن يكون الثوم مفيدًا لجهاز المناعة لديك. يُعتقد أن مركبات الكبريت العضوية الموجودة في الثوم هي التي تمنحه خصائصه العلاجية. ينتج عن سحق الثوم إنزيم يسمى الألينيز. ثم يؤدي الألينيز إلى تكوين الأليسين وهو مركب عضوي-كبريتي. يمكن أن يقلل التسخين من كمية الأليسين الموجودة في الثوم ، ولكن من الواضح أنه إذا تركت الثوم لمدة 10 دقائق بعد سحقه ، فسيكون الإنزيم قد قام بعمله ، وبالتالي ستظل تحصل على كمية مناسبة من الكبريت العضوي في طبقك المطبوخ. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول هذا هنا.

أضيف القليل من الزبدة والقشدة الطازجة إلى حساء الفطر. يبدو أن الكثير من الناس لديهم أشياء إيجابية ليقولوها عن الزبدة. ربما قمت بزيارة المواقع الخطأ عند البحث عن الفوائد الصحية للكريم الطازج حيث قالت معظم المواقع إنه يجب تناولها باعتدال فقط. أعتقد أن أي شيء يحتوي على دهون مشبعة يجب تناوله باعتدال. يحتوي كل من الزبدة والقشدة الطازجة على نسبة عالية من الدهون المشبعة ولكنهما يضيفان أيضًا الكثير من المذاق والنكهة إلى الطبق & # 8211 ويمكن أن يكون & # 8217t سيئًا للغاية ، بشرط أن يكون طبيعيًا وجزءًا من نظام غذائي متوازن ، أليس كذلك؟

إذا لم تكن & # 8217re من محبي الكريمة الطازجة أو الخردل ، فاستبدليهما بـ 50 & # 8211 75 مل من الكريم المزدوج.


حساء الكوسة والكراث

هذا حساء كانت أمي تصنعه دائمًا. لقد قمت بتواء المكونات قليلاً وجعلتها خاصة بي. إنه لذيذ للغاية ودافئ ، وهو مثالي ليوم الخريف.

لاتخطئ ابدا
نباتي
وصفة!

اشترك في رسالتي الإخبارية الآن

واحصل على وصفات حصرية وأحدث أطباقي النباتية والأخبار.

مكونات:

مكونات الحساء:

  • 1 كوسة كبيرة
  • 2 حبة كراث
  • 1 1/2 مكعبات مرقة
  • عصير 1 ليمونة
  • 3/4 لتر ماء
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ثوم كبير أو 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

مقبلات المكونات:

  • حفنة من الحمص المطبوخ
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • مسحوق الثوم
  • مسحوق الكاري ، أو الكركم - كلهم ​​يتناسبون مع الحساء ويمنحونه لمسة لطيفة)
  • زبادي الصويا أو كريمة الصويا المزدوجة أو كريم الكاجو (انظر الوصفة هنا)

اجعل الطهي أسهل باستخدام محول المكونات الخاص بي: انقر للفتح

نقطع الكراث إلى حلقات صغيرة ثم نقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى تنضج (هذا مهم لكي يطور الكراث نكهته الكاملة). في غضون ذلك ، قطعي الكوسة جيدًا. أضيفي الكراث المقلي والكوسة في قدر به 3/4 لتر من الماء المغلي وأضيفي باقي مكونات الحساء واطهيه لمدة 20 دقيقة (قد تضطر إلى إضافة القليل من الماء). بمجرد طهيها ، اخلطها بخلاط يدوي ، وقم باختبار الطعم وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

للتزيين ، قم بتتبيل حفنة من الحمص بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق الكاري واقليه بالزيت حتى يصبح مقرمشًا (قد تضطر إلى خفض الحرارة قليلاً لأن الحمص يميل إلى التصرف مثل الفشار عند قليه على نار عالية. يمكن أن يقفز عليك).

قدمي الحساء مع الحمص المقلي في المنتصف مع القليل من زبادي الصويا أو كريمة الصويا المزدوجة أو كريم الكاجو (ابحث عن الوصفة هنا) للحصول على نكهة إضافية.


50 وصفة طعام حقيقية لأقل من 500 سعرة حرارية. فقط اطبخ وقدم واستمتع
اكتشف المزيد

قد تفقد حجرًا من خلال:

من خلال تحدي خسارة الحجر!

اذا أنت استمتعت هذه المقالة ، جرب النشرة الإخبارية لدينا. إنه مجانا.

احصل على أحدث ما يصلح لفقدان الوزن مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك. لن نشارك عنوان بريدك الإلكتروني. سياسة خاصة


خريف

احب اواخر الصيف وبداية الخريف. أحب التغيير في الضوء في الأيام المشمسة ، والنسيم اللطيف وتلميح الأيام الباردة. الأهم من ذلك كله أنني أحب الألوان المتغيرة والأوراق المتساقطة. الرائحة عندما تبدأ في التعفن وتعيد جودتها إلى الأرض.

أحب أشجار الخريف ، الألوان الرائعة. يجلب الهواء البارد وعدًا بتسخين الحساء ، المصنوع من خضروات أواخر الصيف مثل النخاع والكوسا

سبتمبر يجعلني أفكر دائمًا في بدايات جديدة. أعتقد أنه بقي من بداية العام الجديد في المدرسة والكلية. ربما يكون السبب أيضًا هو أنه من الصعب تحقيق الأشياء في الصيف لأن الكثير من الناس يقضون عطلة والخريف يجلب الشعور بالعودة إلى الأبواب وإنجاز بعض الأعمال الشاقة!

يبشر الخريف بخضروات أواخر الصيف والوعد بالخضروات الجذرية الشتوية & # 8211 الجزر الأبيض والسويد. مع برودة الأيام ، تحل اليخنات الدافئة والحساء محل السلطات والعشاء الخفيف.


وصفة شوربة فطر بورتوبيللو مع توستيز بلو تشيز

50 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
500 جرام فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح - بالإضافة إلى 2 فطر كامل للتزيين
نصف كوب كريمة
1 رشة ثوم معمر للتزيين
ملح وفلفل للتتبيل
نصف كوب نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 كوب مرق خضروات
200 جرام جبنة زرقاء
8 شرائح خبز متعدد الحبوب
زيت الزيتون للفرشاة

1. نذوب الزبدة مع أوراق الزعتر والبصل في قدر شوربة ثقيل. يُضاف اثنان من الفطر ، ويُغطّى ويُطهى بلطف لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع ويُحتفظ بالتزيين.

2. أضيفي باقي الفطر والنبيذ والقشر والمرق والقشدة.

3. ينضج لمدة 20 دقيقة ثم يهرس. الموسم.

4. حافظ على دفء الحساء أثناء تحضير الخبز المحمص.

5. تُدهن شرائح الخبز بالجبن ثم تُدهن بزيت الزيتون وتُشوى حتى تصبح مقرمشة. قدمي الحساء المزين بالفطر والثوم المعمر.


صلصة مكرونة كورجيت و فطر

قم بتنزيل هذا الإصدار الآن! متاح على الصحف الخاصة بك.

المزيد من الوصفات

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: من 15 إلى 30 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: من 15 إلى 30 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: 30 إلى 60 دقيقة


شاهد الفيديو: شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة - مطبخ منال العالم (أغسطس 2022).