أحدث الوصفات

ريش مقلية

ريش مقلية

لا أعتقد أنه أسهل من ذلك. وصفة مثالية لرجل حقيقي ؛) أضلاع مقلية ؛) مناسبة جدًا لأسبوع الطبخ للرجال! ؛)

  • ضلوع لحم الخنزير تقريبا. 500 جرام
  • ملح مدعم باليود،
  • مقلاة شواء.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الضلوع المقلية:

تُقلى الضلوع المغسولة والمجزأة في مقلاة شواء مسخنة مسبقًا. تقلى على كلا الجانبين ، حتى تحمر جيدا ، على نار متوسطة ، مكشوفة. كن حذرا ، يعودون ، كل 5 دقائق ؛) باستخدام ملقط ، لا يلدغ اللحم بالشوكة عندما يستدير. بمجرد الحصول على اللون البني ، تُتبّل الأضلاع بالملح وتُقدم ساخنة ، جنبًا إلى جنب مع الزينة المفضلة ، وأبسطها الخبز: D وسلطة موسمية ، أو خردل أبسط بكثير. روح وحسن الشهية؛)


كأس العالم التي تترك فمك يسيل! شاهد ما هي الأطباق الوطنية لكل دولة مؤهلة لبطولة العالم!

كأس العالم في البرازيل على قدم وساق ، والبلدان المشاركة البالغ عددها 32 دولة على شفاه الجميع. فكرنا في أن نقدم لك كأس عالم مختلفة ، واحدة نقدم فيها لك الطعام الوطني الخاص بكل بلد مؤهل للبطولة النهائية في البرازيل.

البرازيل & # 8211 Feijoada:
يعتبر Feijoada الطبق الوطني للبرازيل. المكونات الموجودة في Feijoada هي: الفاصوليا السوداء ، زيت الزيتون ، لحم الخنزير ، البصل ، الثوم ، السجق الإيطالي ، النقانق المدخنة ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير المدخن ، أوراق الغار ، الماء ، المرق ، الفلفل الأسود ، الملح ، الصلصة الحارة والبرتقال. الطعم قوي ، مالح قليلاً وليس حاراً على الإطلاق ، تهيمن عليه رائحة الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير.

كرواتيا & # 8211 جوتا:
نظرًا لتنوع الطوائف الكبيرة جدًا بين 9 مناطق في كرواتيا ، لم يتم تحديد المطبخ الكرواتي جيدًا ، ولهذا السبب ، يُطلق عليه أيضًا & # 8220Kitchen of the Region & # 8221. ومع ذلك ، يمكننا تعريف جوتا على أنها مرحلة ما قبل الولادة الوطنية لكرواتيا ، على الرغم من أن جوتا من استريا تختلف تمامًا عن جوتا من دوبروفنيك. المكونات الرئيسية لهذا المستحضر هي: الفاصوليا البيضاء ، مخلل الملفوف ، البطاطس ، أضلاع لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، الثوم ، أوراق الغار ، البقدونس ، الملح والفلفل.

المكسيك & # 8211 مول بوبلانو:
Mole Poblano هو الطبق الوطني للمكسيك. أصلاً من ولاية بويبلا ، Mole Poblano عبارة عن صلصة يتم تقديمها مع لحم الديك الرومي في حفلات الزفاف أو المعمودية أو الذكرى السنوية أو عيد الميلاد أو خلال العطلة الوطنية في المكسيك ، سينكو دي مايو. المكونات العشرين الموجودة في Mole Poblano هي: الأنشوجة المجففة ، الفلفل المجفف ، الفلفل المجفف ، بذور السمسم ، اليانسون ، الفلفل ، القرنفل ، الزعتر المجفف ، البردقوش المجفف ، أوراق الغار ، القرفة ، زيت الكانولا ، حساء الدجاج ، اللوز ، البندق ، بذور اليقطين ، زبيب ، خبز أبيض ، ذرة تورتيلا ، بصل ، ثوم ، طماطم كرزية ، طماطم ، شوكولاتة ، سكر وملح كوشير. لا يتم الشعور بالشوكولاتة كثيرًا في هذه الصلصة ، ولكنها تساعد كثيرًا في إيقاف البهارات التي يعطيها الفلفل الحار وتقدم اللون الداكن المحدد Mole Poblano.

الكاميرون & # 8211 Ndole:
المطبخ الكاميروني هو الأكثر تنوعًا في إفريقيا ، نظرًا لموقعه في وسط القارة والتأثير الذي تركه الفرنسيون خلال المستعمرات. يعتبر Ndole الطبق الوطني للكاميرون ، حيث يُنظر إليه على أنه علم يجله الأطفال ويتم وضعه على شرف كبار السن. المكونات الرئيسية لندول هي: الفول السوداني والروبيان وحساء السمك ولحم البقر والثوم والبصل وجراد البحر والمرق والسبانخ والزيت.

إسبانيا & # 8211 بايلا:
على الرغم من أن الإسبان يعتبرون البايلا طبقًا بلنسية معينًا ، إلا أن الأجانب ما زالوا يعتبرونه الطبق الوطني لإسبانيا. المكونات الموجودة في البايلا هي: كوريزو ، بانسيتا ، ثوم ، بصل ، فلفل أحمر ، أوراق زعتر ، رقائق الفلفل الأحمر ، أرز حبة صغيرة ، بابريكا ، نبيذ أبيض جاف ، حساء دجاج مقلي بالزعفران ، أرجل دجاج ، قشور ، بازلاء ، طماطم ، زيتون زيت ، جمبري طازج ، سبيط ، بقدونس ، ملح وفلفل أسود.

هولندا و # 8211 Stamppot:
Stamppot عبارة عن بطاطس مهروسة ممزوجة بخضروات أخرى ، أحيانًا مع لحم الخنزير المقدد ، ثم تقدم مع النقانق أو النقانق. يمكن شراء هذا الطبق جاهزًا من المتاجر الهولندية ويمكن العثور عليه بسهولة في المقاهي في أمستردام. المكونات: البطاطس ، جذر الكرفس ، أوراق الكرفس ، الزبدة ، الخردل والملح.

تشيلي & # 8211 فطائر الصنوبر:
إمباناداس هو طعام شائع جدًا في أمريكا الجنوبية ، كونه نوعًا من الفطيرة ، من ورقة واحدة ، بحشوات مختلفة. يوجد في تشيلي إمباناداس شائعة جدًا محشوة بالصنوبر (خليط من لحم البقر والبصل والزبيب والزيتون الأسود والبيض المسلوق والفلفل). مكونات الحشوة: لحم بقري مفروم ، بصل ، كمون ، بابريكا ، صوص ، زيت ، ملح وفلفل. مكونات العجين: دقيق ، سكر ، ملح ، زبدة ، ماء مثلج ، بيض. المكونات الأخرى: زيتون منزوع النوى ، زبيب مجفف ، بيض مسلوق.

أستراليا & # 8211 لحم الضأن المشوي:
في أستراليا ونيوزيلندا هناك تركيز قوي على تربية الأغنام. لذلك ، لحم الضأن هو الطبق الوطني لأستراليا. المكونات: لب لحم غنم ، زيت زيتون ، ملح بحر ، ثوم ، إكليل الجبل طازج ، بطاطس ، بطاطا حلوة ، بصل وصلصة النعناع.

صينية البلد كولومبيا & # 8211:
صينية البيزا (Bandeja Paisa) هي طبق ثابت خاص بولاية Paisa في كولومبيا ، ويتكون من عدة أطباق أصغر: الفاصوليا الحمراء مع لحم الخنزير ، والأرز الأبيض ، واللحوم المفرومة ، والبيض المقلي ، والموز ، و chorizo ​​، و arepa (الذرة فطيرة) ، صلصة هوغاو ، بودنغ أسود ، أفوكادو وليمون. مكونات الفاصوليا الحمراء: الفاصوليا الحمراء المجففة والجزر والموز الأخضر والملح والفلفل. مكونات لحم المشاكا: شريحة لحم بقري ، ماء ، طماطم ، بصل ، ثوم ، ملح وفلفل. مكونات شيكارون: شحم ، خميرة ، ملح وزيت. مكونات الكوريزو: بودنغ أسود ، كوريزو وزيت. مكونات الموز الأصفر المقلي: الموز الأصفر والزيت.

اليونان و # 8211 موساكا:
Musacaua هو الطبق الوطني لليونان. طبق رائع مكون من ثلاث طبقات: الطبقة السفلية تتكون من شرائح الباذنجان المقلي بزيت الزيتون ، وتتكون الطبقة الوسطى من اللحم المفروم (عادة لحم البقر أو الضأن) المقلية مع التوابل والأعشاب والبصل والثوم والطماطم ، والجزء العلوي طبقة ممثلة بصلصة البشاميل. في بعض مناطق اليونان ، يتم استبدال الباذنجان بالكوسا ، لكننا نقدم مكونات الوصفة الأصلية: شرائح الباذنجان ، اللحم المفروم ، الطماطم ، زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، أوراق الغار ، البارميزان ، صلصة البشاميل ، الملح والفلفل .

ساحل العاج وحساء الأفوكادو # 8211 في أبيدجان:
تحضير حساء الأفوكادو الوطني في ساحل العاج. يحتوي على المكونات التالية: الأفوكادو ، الدجاج البارد أو حساء الخضار ، عصير الليمون ، الزبادي ، صلصة تاباسكو ، الملح ، الفلفل والليمون.

اليابان & # 8211 رامين:
الرامن هو حساء بطبقة مختلفة مشهور جدًا في اليابان والصين. المكون الرئيسي هو المعكرونة ، نجمة المطبخ الياباني. المكونات: المعكرونة ، براعم الخيزران ، رقائق الأعشاب البحرية ، فطيرة السمك ، صلصة الصويا ، الكراث ، شريحة لحم الخنزير ، السبانخ ، حساء الخضار ، الزنجبيل ، الثوم ، الزبدة ، البيض والفلفل.

أوروجواي & # 8211 شيفيتو:
Chivito عبارة عن شطيرة تحتوي على لحم البقر وجبن الموزاريلا والطماطم والمايونيز والزيتون والبيض ولحم الخنزير ، وهو الطبق الوطني لأوروغواي. في الترجمة المجانية ، chivito تعني الماعز. تقول الأسطورة أنه في مطعم في أوروغواي ، زعم أن زبونًا من أصل أرجنتيني شمالي طلب لحوم الماعز ، وبما أن المطعم لم يكن لديه مثل هذا اللحم ، فقد قدمت له شطيرة مجانية مصنوعة من لحم الخنزير والبيض والطماطم والزيتون. كان هذا الطبق يرضي العميل ومنذ ذلك الحين أطلق عليه اسم شيفيتو. المكونات: ضلوع لحم بقري ، ملح خشن ، باغيت ، ثوم أخضر ، شحم الخنزير ، زيت زيتون ، بيض ، لحم مسلوق ، جبن ، أوراق خس ، طماطم وفلفل مشوي.

إيطاليا & # 8211 سباغيتي بولونيز:
عندما تقول باستا تعني إيطاليا. الآلاف من الوصفات ومئات الأنواع من المعكرونة معروفة في شبه الجزيرة الإيطالية ، حيث يصنع السكان هنا طعامهم اليومي. لقد اخترنا أن نقدم لكم سباجيتي بولونيز الذي يتكون من المكونات التالية: طماطم ، لحم مفروم ، بصل ، عصير طماطم ، عسل ، ثوم أخضر ، ملح ، معجون فلفل حار ، بابريكا ، زعتر مجفف ، فلفل أسود مطحون ، زيت زيتون ، نبيذ أحمر ، صلصة الأوركسترا ، معكرونة ، زبدة ، ملح وماء.

إنجلترا & # 8211 السمك والبطاطا:
أصبحت البطاطس المقلية مادة غذائية تستهلك على نطاق واسع من قبل الطبقة العاملة في إنجلترا في منتصف القرن الحادي عشر ، مع توسع الصيد في بحر الشمال وتطوير السكك الحديدية التي تربط الموانئ بالمدن الكبيرة. في عام 1860 ، افتتح جوزيف ميرلين أول متجر لبيع الأسماك والبطاطس المقلية في لندن. المكونات: بطاطس ، طحين ، خميرة ، ملح ، فلفل أسود ، لبن ، بيض ، زيت وشرائح سمك القد.

كوستاريكا و # 8211 جالو بينتو:
Gallo Pinto هو طبق تقليدي من كوستاريكا ونيكاراغوا ومكوناته الرئيسية هي الأرز والفاصوليا. لطالما تشاجر الكوستاريكيون والنيكاراغويون حول أصل هذا الطبق ، واعتمدوه في النهاية كطبق مشترك. مكونات قاعدة جالو بينتو: أرز بني ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، ثوم ، فلفل أحمر مطحون ، فاصوليا سوداء رطبة ، عصير ليمون ، صلصة ورسيستيرشاير وكزبرة. مكونات لسان الحمل المقلي: لسان الحمل وزيت الجوز والعسل. المكونات الأخرى: تورتيلا الذرة والبيض والأفوكادو.

سويسرا & # 8211 فوندو:
الفوندو هو طبق سويسري مصنوع من الجبن المذاب يوضع في وعاء ، والذي بدوره يوضع على نار مشتعلة. بمساعدة رمح صغير يتم فيه إدخال قطع من الخبز المحمص ، يتم تقديمه مع الفوندو. تم الإعلان عن الطبق الوطني السويسري في عام 1930 من قبل اتحاد الجبن السويسري ، وأصبح طبقًا شائعًا جدًا في الولايات المتحدة في عام 1960. المكونات: إيمنتالر ، جبن غرويير ، نبيذ أبيض جاف ، كرز حامض ، ثوم ، طحين ، بارميزان ، عصير ليمون ، مبشور جوزة الطيب والخبز.

الإكوادور & # 8211 البصل:
Encebollado ، في ترجمة مجانية & # 8220cooked with onions & # 8221 ، هو طبق سمك معروف باسم الطعام التقليدي للإكوادور. المكونات: تونة طازجة ، يوكا ، زيت دوار الشمس ، طماطم ، بصل أحمر ، مسحوق الفلفل الحار ، كمون مطحون ، ماء ، كزبرة وملح.

فرنسا & # 8211 Pot au Feu:
المطبخ الفرنسي هو الأكثر تقديرًا في العالم ، وحساء اللحم البقري Pot au Feu هو جوهر هذا المطبخ الموجود على مائدة كل من الفقراء والأغنياء. المكونات: ضلوع لحم بقري ، ماء بارد ، ملح خشن ، جزر ، لفت ، كراث ، بصل ، جزر أبيض ، جذور كرفس ، ثوم وهليون.

هندوراس & # 8211 الطبق النموذجي:
الطبق الوطني لهندوراس هو أفلاطون تيبيكو ويتكون من المكونات التالية: الفاصوليا السوداء ، تورتيلا القمح ، البيض والقشدة.

الأرجنتين & # 8211
Emapanadas هو طبق أصله في غاليسيا والبرتغال. ظهرت لأول مرة في أيبيريا في العصور الوسطى خلال الغزو المغربي. كتاب طبخ نُشر باللغة الكاتالونية عام 1530 وكتبه روبرتو دي نولا ، يقدم وصفات للإمباناداس مليئة بالمأكولات البحرية. يُعتقد أن الإمباناداس هي مشتقات من فطائر اللحم من الهند تُعرف باسم الساموز. مع استعمار البرتغاليين للبرازيل ، وصل الإمباناداس إلى أمريكا اللاتينية ، حيث أصبحوا يتمتعون بشعبية كبيرة. المكونات: بيكنج بودر ، بصل ، لحم بقري مفروم ، بابريكا حلوة ، بابريكا ساخنة ، رقائق فلفل أحمر ، كمون مطحون ، خل أبيض مقطر ، زبيب ، زيتون أخضر ، بيض مسلوق ، ملح ، ورق عجين.

البوسنة والهرسك & # 8211
الحساء البوسني هو تخصص في جميع مدن البوسنة والهرسك. ليس لديه وصفة ثابتة ، لكن معظمها يعتمد على اللحوم والخضروات. المكونات: لحم غنم أو لحم بقري ، بصل ، ثوم ، أوراق بقدونس ، أوراق كرفس ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار ، زبدة ، جزر ، جولاش ، جذر بقدونس ، جذر كرفس ، فاصوليا خضراء ، فلفل أحمر ، طماطم ، بطاطس ، كراث ، ملفوف ، حار بابريكا وماء وخل.

نيجيريا & # 8211 Orez Jollof:
أرز Jollof ، المعروف أيضًا باسم Benachin ، هو طبق مشهور جدًا في غرب إفريقيا. تعود أصولها إلى مجموعات الولوف العرقية في سينيغامبيا ، وانتشرت بسرعة في جميع دول غرب إفريقيا ، مثل نيجيريا وتوغو وغانا وسيراليون وليبيريا. مكونات التحضير الأساسي: أرجل الدجاج ، زيت عباد الشمس ، البصل ، معجون الطماطم ، شوربة الدجاج ، أرز بسمتي ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، بامية وكزبرة. مكونات قاعدة الزنجبيل والفلفل الحار: الثوم والطماطم الكرزية والزنجبيل والفلفل الحار.

إيران & # 8211 شيلو كباب:
Chelo Kebab هو الطبق الوطني الإيراني. الوصفة بسيطة ، تتكون من أرز بسمتي بالزعفران ، وكباب ، والأخير يحتوي على عدة أصناف فارسية. المكونات: لحم مفروم ، كمون ، فلفل أسود وبصل.

مخلل الملفوف الألماني # 8211:
مخلل الملفوف هو أشهر الأطعمة الألمانية. يوجد هذا الطبق في جميع المتاجر في ألمانيا ويمكن تناوله على هذا النحو أو بجانب شرائح اللحم المختلفة. المكونات: ملفوف وملح خشن وسكر.

البرتغال & # 8211 Bacalhau:
Bacalhau هو الاسم البرتغالي لسمك القد ، وهي سمكة مشهورة جدًا في البرتغال ، لدرجة أن هناك وصفة مختلفة لإعدادها ، لكل يوم من أيام السنة. سنناقش هنا وصفة شيقة للغاية ومستخدمة للغاية في المطبخ البرتغالي ، وهي الكود الذي تم تمريره عبر علاج الملح. المكونات: سمك القد المملح ، زيت زيتون ، بصل أصفر ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بطاطس شمعية ، بيض مسلوق ، زيتون أخضر ، بابريكا وجزر أبيض.

غانا & # 8211 فوفو:
Fufu هو طبق موجود للغاية في وسط وغرب إفريقيا. يتم الحصول عليها عن طريق غلي الأطعمة المختلفة الغنية بالنشا ، مثل الكسافا أو البطاطس أو الموز ، ثم خبزها في عجينة. المكونات: بطاطس ، فلفل أسود ، ملح و زبدة.

نحن & # 8211 فطيرة التفاح الأمريكية:
فطيرة التفاح هي رمز للثقافة الأمريكية ، وليست مفقودة من الجدول في 4 يوليو أو عيد الشكر. مكونات العجين: دقيق ، زبدة ، ملح ، سكر وماء. مكونات الحشوة: تفاح ، سكر ، سكر بني ، مسحوق قرفة ، عصير ليمون ، دقيق ، زبدة مذابة وبيض مخفوق بالقشدة.

بلجيكا & # 8211 مولس فريتس:
Moules Frites هو طبق موجود جدًا في الحانات الصغيرة في بلجيكا وفرنسا ، وهو محق في ذلك ، حيث يتناسب بلح البحر والبطاطس المقلية جيدًا مع الدجاج والخبز المحمص والمعكرونة وكرات اللحم أو مثل خشب الأبنوس والعاج. مكونات بلح البحر: بلح البحر الطازج والبصل والكراث والثوم والزعتر الطازج والجزر الأبيض والربو وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف والبيرنود والقشدة الحامضة. مكونات البطاطس المقلية: بطاطس ، ملح وزيت.

الكسكس & # 8211 الجزائر:
بمرور الوقت ، تأثر المطبخ الجزائري بالأمازيغ والعرب والأتراك والرومانيين والفرنسيين والإسبان ، وكلهم يساهمون ويساهمون في النهاية في مزيج مثالي من هذا المطبخ. الطبق الوطني الجزائري هو الكسكس المطبوخ على البخار ثم يقدم مع اللحم والخضار والصلصة. المكونات: زيت زيتون ، بصل ، صدر دجاج ، زنجبيل ، معجون الهريسة ، مشمش مجفف ، كسكس ، شوربة دجاج ساخنة ، كزبرة.

روسيا و # 8211 ششي:
Shchi هو شوربة روسية ، مكونه الأول هو الملفوف ، والذي يعطي أيضًا الطعم الحامض الذي يميز هذا الطبق. عندما يتم استخدام مخلل الملفوف ، يسمى الحساء حامض shchi. المكونات: اللفت والجزر والزبدة والبصل وجذور الكرفس والملفوف الأبيض وشوربة الخضار والتفاح وأوراق الغار والشبت الطازج وعصير الخيار المخلل والفلفل الأسود المطحون والأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة والخبز الأسود.

كوريا الجنوبية و # 8211 كيمتشي:
الكيمتشي والمطبخ الكوري لا ينفصلان تمامًا. منذ آلاف السنين ، لم يكن الكيمتشي مفقودًا من أي مائدة كورية ، وعندما تطور الكيمتشي ، تطور المطبخ الكوري أيضًا. إذا كنت تريد التعرف على الثقافة الكورية ، فيجب أن تعرف شيئًا عن الكيمتشي. المكونات: بوك تشوي ، ملفوف صيني ، ملح مخلل ، كراث ، ثوم ، رقائق فلفل أحمر ، جذر زنجبيل مطحون ، فلفل حار ، خل أرز وزيت زيتون.


عجينة بدون بيض

عندما لا يكون هناك شيء تقريبًا في المطبخ للخبز ، وتريد كعكاتًا لذيذة محلية الصنع ، يجب أن تنتبه إلى الخيار التالي:

سعرات حراريه لكل 100 جرام & # 8211220 كيلو كالوري.

  1. نضع الدقيق ويفضل 2-3 مرات ونخلطه مع الخميرة
  2. تصب في ماء دافئ ، وتعجن جيدا ، وتترك لمدة 30-40 دقيقة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل فطيرة بحشوة حلوة ولحم. قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق ، اعتمادًا على خصائصه وجودته. إذا استبدلت الخميرة بالصودا ، يمكنك طهي عجينة Cheburechnoe.


تعلم كيفية تحضير 5 غرز من بيضة واحدة!

نقدم لكم اليوم عزيزي المحب الأطباق الشهية وهي طريقة أقل شيوعًا لتحضير العيون. ستتمكن من تحضير 5 غرز من بيضة واحدة. نعم ، للوهلة الأولى يبدو الأمر وكأنه بيان غريب ، لكننا نعتقد أنها فضولية للغاية في نفس الوقت. نحن نحثك على المخاطرة والتجربة!

تجهيز

1. اغسلي البيضة جيداً ثم ضعيها في الفريزر طوال الليل.

2. قشر البيض. إذا كان من الصعب تنظيف القشرة ، ضع البيضة في ماء بارد لبضع ثوان.

3. قطّعي البيضة إلى شرائح بسكين ذات نصل رفيع.

4. ضعي 2 من صفار البيض بدون صفار في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

5. بعد أن تذوب ، ضعي شرائح البيض مع صفار البيض في الأعلى.

6. قلي الشبكات بدون غطاء حتى تصبح جاهزة.

7. ضع البيض المقلي في طبق. إذا رغبت في ذلك ، يرش بالخضار.


  1. الموسم 1 كجم من أجنحة الدجاج لابروفينسيا مع البيض المخفوق وفتات الخبز. افعلها منظمة: ضع اربع بيضات تُضرب في وعاء على اليسار وتذهب مع الدجاج إلى 300 جرام من فتات الخبز تقع في وعاء آخر على اليمين.
  2. استخدم إحدى يديك لنقل الدجاج بين الخليطين ، والأخرى انقله إلى طبق الطهي.
  3. اتركي الأجنحة في درجة حرارة الغرفة لامتصاص قوام البيض المخفوق لمدة 15 دقيقة.
  4. يصب ثلاث ملاعق كبيرة زيت في مقلاة واتركها تسخن. أغلق راحة المقلاة. عندما تشعر بموجة حارة ، ضع الأجنحة في المقلاة.
  5. يجب أن يغطي الزيت 2.5 سم من الزعانف. ضعهم بجانب بعضهم البعض دون لمسهم. يجب ألا تكون الحفلة مزدحمة.
  6. قم بإزالة الأجنحة من المقلاة عندما يكون لونها بني فاتح. ضعيها على صينية معدنية واتركي الزيت الزائد يجف. يضيف ملح.

شهية طيبة لأجنحة الدجاج المقلية!

هل ترغب في قضاء أمسية على الأريكة ومشاهدة فيلم وتشعر وكأنك في الأفلام الأمريكية؟ ندعوك لتجربة وصفة أجنحة الدجاج المقلية ثم الاستمتاع بالإثارة!


زلابية محمصة محشوة بالجوز

اليوم سنفعل زلابية محمصة محشوة بالجوز. تبدو مثل الكعك ، لكنها مقرمشة قليلاً على السطح وتحتوي على بياض بيض رقيق محشو بالجوز في المنتصف.

المكونات:
700 جرام دقيق
400 مل من الحليب
6 صفار
2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

في وعاء نضع الحليب وصفار البيض وصودا الخبز والدقيق. نبدأ في عجن العجين باليد حتى ننتهي من دمج الدقيق كله.

نضع العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق ونعجنها لفترة أطول قليلاً لتشكيلها على شكل كرة. قسّمي العجينة إلى ست قطع متساوية ، ثم شكليها على شكل كرات.

وزعي كل كرة من العجين بالشوبك بشكل دائري. إذا لزم الأمر ، نرش الدقيق فوق العجينة حتى لا تلتصق.

عندما نمتد جميع الدوائر ، نأخذ واحدة تلو الأخرى ونشحمها بشحم الخنزير. نضع دائرة أخرى فوقه ونشحمه مرة أخرى بشحم الخنزير. نستمر في فعل الشيء نفسه حتى ننتهي من كل العجين ، لكننا لا نضع شحم الخنزير فوق الدائرة الأخيرة. برد العجين في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا بينما نتولى الحشو.

مكونات الحشوة:
5 ملاعق كبيرة جوز مطحون
15 ملعقة كبيرة سكر
بياض 6 بيضات متبقية من العجين

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقيهم بالخلاط. عندما تصبح رغوية جيدًا ، نبدأ في إضافة السكر تدريجيًا ، ونخلط باستمرار.

سنطبخ بياض البيض في حمام بخار. نضع وعاء بياض البيض في قدر حيث لدينا ماء ساخن. بالمضرب نستمر في خفق بياض البيض حتى يذوب كل السكر ، وإذا رفعنا السوط يمكننا أن نرى بياض البيض قاسيًا ولا يسقط. ثم يضاف الجوز المطحون ويخلط.

تُخرج العجينة من الثلاجة وتوضع على سطح العمل المطحون بالدقيق. ننشرها بشكل رقيق مع الإعصار. نقطعها إلى مربعات. في كل مربع نضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. نغلق كل مربع ، ونضغط بقوة على الحواف لإغلاق الحشوة بالداخل. قد لا يزال لديك حشو. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبزه على شكل ميرينغ.

تقلى الفطائر في 500 مل من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يتم قليها ، أخرجيها على صينية مغطاة بمناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. نستمر في فعل الشيء نفسه حتى ننتهي من قليهم جميعًا.

في النهاية نمررها من خلال مسحوق سكر الفانيليا والفطائر جاهزة.

انظروا كيف تبدو جيدة! لاحظ كيف تم فتحها بشكل جيد عندما تم قليها ، وذلك بفضل كل الطبقات التي شكلناها.


الكاجو المحمص مع وجبة ملح البحر أورلاندو الخفيفة

تعد مكسرات كاجو في أورلاندو وجبة خفيفة مفضلة لأولئك الذين يريدون أذواقًا أصيلة ومفيدة: فهي غنية بالبروتين والألياف والمعادن - المغنيسيوم والنحاس والحديد والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات B و E.

تحظى مكسرات كاجو في أورلاندو بتقدير كبير لخصائصها الغذائية - كونها مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم (يؤدي نقصها في النظام الغذائي إلى العصبية والتهيج والاكتئاب والتشنجات والتعب وحتى تشنجات التجاويف: القولون والرحم والشرايين التاجية). إنه أحد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم (260 مجم / 100 جم) ولا يتم تجاوزها إلا ببذور عباد الشمس (المغنيسيوم 354 مجم / 100 جرام) بينما اللحوم والحليب والبيض منخفضة في المغنيسيوم (لا يتجاوز أي منها 24 مجم / 100 جرام).

المكسرات كاجو في أورلاندو غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة (على سبيل المثال: حمض الأوليك) والفيتامينات (ب 1 و ب 2) والمعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك) وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5).

الكاجو المحمص غذاء قيم وكامل ، فهو ممتاز في أنظمة التخلص من السموم ، ويستهلك بانتظام ، ويقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب.


نصائح لاختبار محمصات المطبخ لدينا

هل تريد تحقيق أقصى استفادة من المقلاة الهوائية؟ فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار في كل مرة تقوم فيها بتشغيله:

  • تأكد من تنظيف الثلاجة بعد كل استخدام. من المحتمل أن تترك معظم الأطعمة ورائك على الأقل عددًا قليلاً من الفتات أو قطرات الزيت ولا تريد أن تلتصق بالمقلاة لأنها قد تبدأ في التدخين في المرة التالية التي تستخدمها فيها. ولا تنس فحص الدرج السفلي بحثًا عن أي زيت إضافي ، وتنظيفه باستخدام السلة.
  • لا تقلى فقط. يمكن لثلاجتك طهي أي شيء تقريبًا يمكنك خبزه في الفرن. وهذا يشمل الخضروات وكرات اللحم والحلويات (وكذلك لفائف القرفة!). مثل الوعاء الفوري الخاص بك ، فإن كونترتوب هذا متعدد الاستخدامات ، لذا ضعه في العمل.
  • جرب استخدام ملحقات المقلاة الهوائية. لن تتمكن من وضع مقلاة كاملة للكيك في المقلاة الهوائية ، ولكن إذا كنت تخبز وصنع وصفات أخرى غير مطبوخة في المقلاة الهوائية ، يمكنك العثور على الكثير من إدخالات المقلاة للخبز والطهي. يمكنك أيضًا العثور على أدوات مثل الرفوف العالية التي تسمح لك بطهي وجبة كاملة مرة واحدة (مثل الخضار في الأسفل واللحوم في الأعلى).

احصل على الوصفة: بيض سكوتش المقلاة الهوائية


5 أطباق لا يجب أن تفوتها على طاولة العام الجديد

إذا كنت تقضي الإجازة في المنزل ، فسيتعين عليك الاعتناء بطاولة عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. هل نفدت لديك الأفكار ولا تعرف ما الذي يثير إعجاب أسرتك ، ولكن أيضًا ضيوفك؟ نقدم لك بعض الوصفات اللذيذة!

لحم أضلع الخنزير

المكونات:

- خضروات للزينة (بطاطس ، بصل ، جزر)

طريقة التحضير:

1. اغسل الضلوع جيدًا. قطعها إلى أجزاء أصغر.

2. اخلطي الخردل مع الكاتشب والزيت والبهارات حسب الرغبة. افركي اللحم بالتتبيلة التي تم الحصول عليها.

3. رتبي الضلوع في وعاء. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.

4. قشر الخضار وقطّعها واقليها في مقلاة بالزيت الساخن. رتب الخضار في صينية الخبز.

5. ضعي الضلوع على الخضار واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح جاهزة. قدمي الضلوع الساخنة مع الكريمة الحامضة واللبن والخضروات المفرومة.

كعكات احتفالية مع حشوة حسب الذوق

كملء يمكنك استخدام سلطتك المفضلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير حشوة كلاسيكية وصدر دجاج وفطر تشابينيون مع البصل المقلي مطهي في القشدة الحامضة. تطابق التوابل حسب الذوق.

بروفيترول مع كبد الدجاج

لتحضير الحشوة ، يُقلى كبد الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن. يقلى البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزبدة. نضيف الكبد والبصل المقلي من خلال مفرمة اللحم. تطابق الحشوة مع البهارات والخضر والقليل من الفيرموث.

سلطة لحم بقري

مقبلات لذيذة جدا وسهلة التحضير. يُمزج اللحم المسلوق مع البصل المفروم والجزر المفروم والكرفس. تطابق مع خل التفاح وزيت الزيتون.

غراتان البطاطس

المكونات:

- كوبان من الكريم يحتويان على نسبة عالية من الدهون

طريقة التحضير:

1. قشر واغسل البطاطس. قطع جولاته. رتبهم في طبق للخبز مدهون بالزيت بشكل وقائي. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون.

2. يرش جوزة الطيب ويصب في الكريمة المخفوقة. توضع الزبدة في الشكل وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُرش بالجبن المبشور.

3. شكليها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.


Mihail Kogălniceanu Costache Negruzzi & # 8211200 وصفات للأطباق والكعك والأعمال المنزلية الأخرى 1841

إنه أول كتاب طبخ مطبوع في مولدوفا في ياش عام 1841.

قم بلعق قطعة من الغنم وصنعها أو تحميصها على شكل أضلاع: ثم خذ اثني عشر سردينًا مغسولًا ومنظفًا واقطعها [معًا] مع بقدونس رقيق جدًا ، ثم خذ ذلك اللحم المفروم وافرده جيدًا على الشواء ثم ضعه في المقلاة ونعصر فوقهم زاما ليمونة خمسين دراما من القشدة الحامضة ، نغطيها ونضعها فوق الجمر ونغليها حتى تسقط ، ونصنع أرغفة الخبز ، ثم نأخذ المخ من لحم الضأن ونظفهم وفرمهم. مع البقدونس والفلفل والملح لقليها مع القليل من الزبدة ، ثم دهنها على البيغل وضعي فوقها قطعة خبز أخرى ثم ضعي الروستو على الأطباق وزيّني حول السردين.

قطعة من لحم الخنزير ونضعها مع الملح في الماء ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في صبغة ، ونضع لترًا من الزماك وكوبًا من النبيذ الأبيض ، وقليلًا من البقدونس الأخضر ، وقليل من الهربسيكا والفلفل المطحون هذا. يغلي حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ، لكن لا ينبغي أن يملح العصير ، يغلي حتى يسقط جيدًا ، ثم يقلى شرائح من البيجل ويصب الصفصاف فوقها ، ثم يصنع مقبلات أو بطاطس مقلية أو مشروم ،

ست بيضات تقلب ثم تقطع إلى نصفين ، وتنظف أولاً ثم تأخذ ذيول جراد البحر المفرومة ناعماً ، وخبز بيغل مقشر وينقع القلب بالقليل

حليب ودجاج في جوز جراد البحر ، كعك ، بيضة كاملة وخمس ملاعق كبيرة من الكريمة: خذ قطعة من زبدة جراد البحر لطحنها جيدًا معًا ثم خذ القليل من جراد البحر المفروم ، ضع في المقلاة القليل من الفطر المفروم ، القليل من بترينجي المفروم ، بو-

نحفظ البازلاء الخضراء وقليل من زبدة جراد البحر ونغليهم حتى يسقطوا ثم يتركوا يبردوا ويخلطوا مع البقية معا ويوضع نصفهم في وعاء مدهون بالزبدة ويوضع البيض المفروم ويوضع الباقي على النصف العلوي

Mihail Kogălniceanu Costache Negruzzi

200 وصفة مرغوبة للأطباق والكعك وغيرها من الأعمال المنزلية 1841


فيديو: 蔥油手撕雞腿 Hand-Shredded Chicken Legs with Shallot Oil 有字幕 With Subtitles (ديسمبر 2021).