أحدث الوصفات

سارلوتا مع الفاكهة

سارلوتا مع الفاكهة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا أعرف ما يسمى هذا الحلو اللذيذ والمنعش جدًا في بلدنا ، والذي لم أصنعه أبدًا ، لكن الفرنسيين ، كما يقول سارلوتا

  • بسكويت الشمبانيا
  • الفواكه من أي نوع
  • شراب الفاكهة (نوع بريجات)
  • 400 مل من اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر (حسب الحاجة)

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة Sarlota مع الفاكهة:

ثمار مقشرة (كنت أستخدم النكتارين ، لأن البستان كان على ارتفاع 100 متر) ، مقطعة إلى مكعبات ، مخلوطة باللبن والسكر ؛

شكل خاص ، مبطن بسكويت منقوع في شراب (وفي قاع الشكل). ضعي ملعقتين كبيرتين من الفاكهة فوق البسكويت المنقوع وهكذا حتى تصل إلى قاعدة الشكل ؛ نضع الغطاء ونتركه في الثلاجة حتى اليوم التالي عندما يقلب على الطبق ويقدم سادة أو مع صلصة الفاكهة ؛ لقد كنت منبهرًا بذوقها لدرجة أنني نسيت التقاط صورة أخرى.


الفانيليا شارلوت من دفتر الجدة

لقد جلب لي حادث واجتماع غير مجدول ومحاذاة كوكبين على الأقل هدية في اليوم الآخر ، أعتقد أن هذه هي الكلمة الصحيحة ، هدية لا أعرف حتى ما إذا كنت أستحقها ، لكنني أخذتها ، على أي حال. عرضت علي بسرور كبير. كما وعدت ، في المقابل ، سأستخدمها أكثر.
هناك أشياء احتفظ بها لي صديق على Facebook لبعض الوقت. الأشياء القديمة التي كانت تنتمي إلى العائلة ذات يوم. أولا الأجداد ، ثم الأم ، ثم هم. من بين أشياء أخرى ، إصدار عام 1945 من ساندا مارين مع كتاب الطبخ الشهير الخاص بها ، ولكن أيضًا دفتر ملاحظات يحتوي على وصفات لا أعرف عمرها بالضبط ، ولكن أظن أنها من منتصف القرن الماضي. دفتر الجدة، المليء بوصفات الحلوى ، هو جوهرة صغيرة ، وهناك صفحات كاملة مكتوبة بخط اليد بالكعك لا يزال يعرفها قلة من الناس. إذا علموا من أي وقت مضى.

& # 8220 لا تدرك حتى مدى سعادتي لأن جزء من أمي وأمي يستمر كما ينبغي! ليس لدي الكثير من الوقت وأنا لست جيدًا في ذلك أيضًا ، لذلك انتهى الأمر بالوصفات في أيد أمينة. & # 8221

Oana ، أقول لك هنا ، إنه المكان الصحيح الذي تحتاج فيه إلى كتاب الوصفات وأشكرك على ثقتك بي.

بدون سبب واضح اخترت إخراج شارلوت منه دفتر الجدة، هو الإصدار مع الفانيليا ، النكهة المثالية للحلوى ، ليس من الصعب فعل ذلك على الإطلاق إذا كنت تهتم قليلاً باللحظات الأساسية ، ويمكن أن تكون النهاية مذهلة إذا أعطيتها الطبقة المناسبة.

المكونات:

  • 3 صفار
  • 125 جرام سكر بودرة
  • 175 مل حليب
  • - مغلف يحتوي على 6 ورقات جيلاتين (10 جرام).
  • 250 مل كريمة خفق (35 بالمائة دهون)
  • عصا الفانيليا

قمت بتنظيف الشريط وخلطت الفانيليا مع مسحوق السكر والحليب وصفار البيض. في وعاء زجاجي. في الوصفة الأصلية ، استخدمت الجدة الهدف لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تريد اتباع نفس الإجراءات الفنية بالضبط ، فلا يمكنني الاعتراض. لكن الخلاط المتصل بمقبس 220 فولت يعمل العجائب وستستغرق هذه العملية بأكملها حوالي 3 دقائق.

أضع قدرًا على النار بالماء حوالي إصبعين. حريق صغير. أضع الوعاء الزجاجي فوق المقلاة ، من المهم ألا يلمس الوعاء الماء. يجب تسخين المعكرونة الموجودة في الوعاء فقط من البخار. إنها تسمى باين ماري.

خلطت بشكل مستمر بملعقة خشبية لمدة 20 دقيقة.

حتى انتهيت من الخلط هنا ، قبل حوالي 5 دقائق ، وضعت الماء البارد بسرعة في وعاء آخر ، وهناك رميت 6 أوراق من الجيلاتين وتركتها لتنقع.

بعد أن أطفأت النار وأزلت الوعاء ، أضع الجيلاتين ، وخلطته قليلاً ، ويذوب على الفور ، وتركته يبرد.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، دلكت الكريمة بالخلاط. متغير التربو ، لا أعرف كم من الوقت استمر ، لقد توقفت عندما كان الكريم جاهزًا. أعتقد أن الجميع يعرف شكل الكريم ، ولست بحاجة إلى تطويره.

أخذت ثلث الكريمة ، وخلطتها مع الكريمة المخفوقة ، ثم دمجت باقي الكريمة. لم أهز التركيبة كثيرًا في هذه المرحلة ، فقد كان ذلك كافيًا لتدوير الوعاء باستمرار ، وخلال هذه الفترة "دفعت" كل هذه المجلات. يدمج بسهولة ويخرج أكثر تهوية بهذه الطريقة.

صببتُ مُلمعًا بأربعة أشكال خزفية بحجم كوب شاي تقريبًا. الذي سقيته بالماء البارد من قبل. ثم أضعهم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

هذا كل شيء ، لقد زينت بأفضل ما وجدته في الثلاجة. مربى وفراولة وبعض الفواكه المجمدة.

شكرًا لك يا جدتي ، أينما كنت ، لتعرف أن كتاب وصفاتك قد وصل إلى حيث يحتاج إلى الذهاب.


كعك الفاكهة: أفضل 5 وصفات لهذا الموسم!

حلوى "شارلوتو" هي واحدة من أبسط أنواع الكعك وأكثرها اقتصادا. من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها ، تحصل على مثل هذه البهجة العطرة التي تترك فمك يسيل. دائمًا ما توجد مكونات مثل هذه الكعكة في أي مطبخ ، ولهذا السبب تحضرها ربات البيوت بكل سرور. يتناسب تمامًا مع أي مشروب ساخن ويمكن تقديمه على العشاء العائلي ووجبة الإفطار.

وصفة رقم 1 و 8211 "شارلوت كلاسيك"

مكونات

& # 8211 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

& # 8211 1 ملعقة طعام زيت نباتي

طريقة التحضير

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض بقمم ثابتة مع إضافة السكر بالتدريج.

2. قلّبي باستمرار ، أضيفي صفار البيض ، صودا الخبز المروية بالخل والدقيق المنخل إلى رغوة بياض البيض. احصل على عجينة متجانسة تشبه الكريمة.

3. اغسل وقشر التفاح. نقطعها إلى شرائح.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. صب نصف كمية العجين في القالب. ضع التفاح في الشكل ، لتشكيل طبقة متساوية. غطي التفاح بالعجين المتبقي.

5. سخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة. شكليها في فرن مسخن لمدة 3 دقائق. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى متوسط ​​واخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. إذا رغبت في ذلك ، رش "شارلوتا" بالسكر البودرة.

وصفة رقم 2 & # 8211 "شارلوت" بالمشمش

مكونات

& # 8211 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 زبدة أو زيت نباتي (لتزييت الشكل)

طريقة التحضير

1. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر لمدة 3 دقائق. احصل على رغوة. أثناء الخلط ، قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجياً.

2. أضيفي البيكنج بودر والفانيليا والدقيق المنخول إلى الوعاء. تخلط بعناية.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي. صب في العجين الذي تم الحصول عليه.

4. اغسل وجفف المشمش. نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور. ضع الفاكهة في طبق الخبز.

5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. إذا رغبت في ذلك ، رش الكيك بالسكر البودرة.

وصفة رقم 3 & # 8211 "شارلوت" بالتفاح

مكونات

& # 8211 زيت نباتي (لتزييت الشكل)

طريقة التحضير

1. اغسل ونظف التفاح. نقطعها إلى شرائح ونصفي عليها عصير الليمون. يقلب.

2. افصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء ، اخفقي بياض البيض مع 0.5 كوب من السكر. في وعاء آخر ، اخفقي الصفار مع باقي السكر.

3. ادمج صفار البيض المخفوق في رغوة بياض البيض. نضيف الدقيق المنخل ويخلط. احصل على عجينة سائلة ومتجانسة.

4. دهن صينية الخبز بالزيت ورشي عليها القليل من الدقيق. نسكب نصف كمية العجين ، ثم نضع التفاح.

5. غطي التفاح بالعجين المتبقي. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

وصفة رقم 4 & # 8211 "خبز" من الخبز

مكونات

طريقة التحضير

1. في وعاء ، اخفقي البيض. يُسكب الحليب ويُمزج. نقطع الخبز إلى شرائح ونضيفها إلى وعاء الحليب والبيض (لتليينها).

2. دهن صينية الخبز بالزيت. قم بتغطية الجزء السفلي والجدران من النموذج بشرائح الخبز.

3. اغسل وقشر التفاح. قسّمهم إلى عدة أجزاء. نقطعها إلى شرائح ونضعها في طبق الخبز. رشهم بالسكر والقرفة.

4. غطي التفاح بقطع من الخبز. قم بتبديل الطبقات حتى تقوم بتجميع الكعكة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة شرائح الخبز.

5. غطي الخبز بطبقة من الزبدة. شكليها في فرن مسخن جيداً واخبزيها حتى تصبح الكعكة جاهزة.

وصفة رقم 5 & # 8211 "شارلوت" بالتفاح والموز

مكونات

& # 8211 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 1 تفاحة كبيرة (أو 2 تفاح أصغر)

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

& # 8211 0.5 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. في وعاء ، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة. استخدم الخلاط بسرعة متوسطة. إذا أردت أن تنضج العجينة ، افصل بياض البيض عن الصفار واضربهم بـ 0.5 كوب من السكر في أوعية مختلفة. ثم ادمج صفار البيض المخفوق في رغوة بياض البيض.

2. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح. يضاف الخليط تدريجياً إلى البيض المخفوق مع السكر. نضيف الزيت ونخلط جيداً.

3. اغسل وقشر التفاح. نقطعها إلى مكعبات. قشر موزة وابشرها واقطعها إلى مكعبات. تُضاف الفاكهة والقرفة إلى وعاء العجين ويُحرّك. احصل على عجينة كثيفة إلى حد ما.

4. دهن صينية الخبز بالزيت واسكب العجين فيها. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

ملحوظة: يمكن خبز شارلوت مع التفاح والموز في فرن متعدد الوظائف. اسكبي العجينة في الوعاء واضبطي الفرن على وضع الخبز لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد وقت الخبز على طراز الفرن. قم بإجراء اختبار المسواك.


كعكة الفراولة شارلوت

مكونات

  • 400 جرام من البسكويت
  • 400 جرام من الفراولة الطازجة
  • 400-500 مل من الكريم السائل
  • 4 صفار
  • 350 جرام سكر
  • 60 جرام نشاء
  • 50 مل من الحليب الحلو
  • مغلف من الجيلاتين
  • 250 مل من الماء
  • الأذواق
  • كريمة مخفوقة

طريقة تحضير كعكة شارلوت بالفراولة

هذه الحلوى بسيطة للغاية ولذيذة بحيث يمكنك إدراجها في قائمة الأطباق الشهية مع الفراولة الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. لتحضيره ، ضعي رقائق طعام في صينية كعك ذات جدران قابلة للإزالة. قم بإعداد شراب من 250 مل من الماء ، و 150 جرامًا من السكر وخلاصاتك المفضلة ، ثم اغمس كل قطعة بسكويت وبطِّن بها جدران الوعاء. تأكد من وضع البسكويت جنبًا إلى جنب بشكل عمودي.

ضعي تقريبًا كل قطع الفراولة المقطوعة في قاعدة الصينية لأن بعضها سيكون مفيدًا أيضًا للتزيين. حضري كريمة الحليب التي تضعينها على النار مع 200 جرام من السكر وخلاصة الفانيليا. نضيف النشاء المذاب في القليل من الحليب والصفار بدوره والجيلاتين كما هو مذكور على الظرف والكريمة المخفوقة. يشبه تحضير هذا الكريم تقريبًا تحضير كريمة الفانيليا للكعك والفطائر. نسكب نصف الكريمة فوق الفاكهة ، ونضع طبقة من البسكويت المنقوعة في القطر ، ونضيف باقي الكريمة والبسكويت مرة أخرى. غطي الوعاء واتركيه يبرد طوال الليل ، وفي اليوم التالي زيّني كعكة شارلوت بالكريمة والفراولة.


وصفات انجي: كعكة سارلوتا مع التوت

انت تحتاج:
150 جرام جبن منزلي
130 جرام زبادي طبيعي
40 جرام من العسل
230 جرام فراولة
1 كعكة القمح
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
200 مل طازج
زهور السكر
أصابع الإسفنج


ماذا عليك ان تفعل:

اخلطي الجبن واللبن والعسل في وعاء وضعي التركيبة في الثلاجة لمدة ساعتين.
احتفظي ببعض حبات الفراولة للزينة ، وقطعي الباقي إلى نصفين ثم ضعيها في الخلاط مع ملعقة من السكر.
نقطع الجزء العلوي إلى قسمين: في الجزء العلوي الأول ، ضعي الجبن الكريمي والفراولة ، وغطيه بالجزء العلوي الثاني وضعي كل شيء في الثلاجة.

في النهاية ، قم بتغطية كل شيء بالكريمة المخفوقة ، وزينها بالفراولة وزهور السكر ، وأحيط الكعكة بسياج من البسكويت ، الذي تربطه بفيونكة.



المكونات:
150 جرام من الجبن القريش ، 130 جرامًا من الزبادي الطبيعي ، 3 ملاعق كبيرة من العسل ، 250 جرامًا من الفراولة (أو غيرها من الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو كومبوت) ، 1 كعكة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، 200 مل سكر كريمي مخفوق (اختياري - يمكن استبداله بأي حلى حلو آخر!) ، علبة واحدة من البسكويت.

طريقة التحضير: اخلطي الجبن واللبن والعسل في وعاء ثم ضعي التركيبة في الثلاجة لمدة ساعتين. احتفظ ببعض الفواكه للزينة ، واقطع الباقي إلى نصفين ثم مررهم في الخلاط مع ملعقة من السكر. نقطع الجزء العلوي إلى قسمين: ضعي جبنة الكريمة الممزوجة مع كريمة الفاكهة على القمة الأولى ، ثم غطيها بالجزء العلوي الثاني وضعي كل شيء في الثلاجة. في النهاية ، بعد 30 دقيقة ، قم بتغطية كل شيء بالكريمة المخفوقة ، وزينها بالفاكهة وزهور السكر ، وأحيط الكعكة بـ "السياج" المصنوع من البسكويت ، والذي يتم ربطه بقوس. شهية طيبة!


سارلوتا بالفواكه المسكرة

المكونات:
بيضتان ، 250 مل من الحليب ، أربع ملاعق كبيرة من السكر ، ورقة جيلاتين ، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ، خلاصة الروم ، سكر الفانيليا ، 350 جرام كريمة مخفوقة ، مربى ، فواكه مجففة (مشمش ، موز ، كرز).

تحضير:
يُمزج البيض الكامل جيدًا مع السكر ويُضاف الحليب ويُغلى المزيج على نار خفيفة جدًا مع التحريك طوال الغليان. يُضاف الجيلاتين المنقوع في القليل من الماء البارد والعصير واستمر في التقليب. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكاكاو. عندما تبرد تماما ، تخلط مع سكر الفانيليا والروم والكريمة المخفوقة. تضاف الفاكهة وتخلط مرة أخرى. ضعي السارلوتا في أكواب وزيّنيها بمربى التوت.
نصيحة إيفا: يمكنك استبدال مسحوق الكاكاو بـ نيس. تزيين ، في هذه الحالة ، أجزاء من sarlota مع حبوب البن ورش القليل من نيس في الأعلى.


فيديو: قصة ام وائل. مع صاحب ابنها في الكلية لما كان بيذاكر معاة في البيت@قصة جارتي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gresham

    إنه مباشرة إلى النقطة !!! بمعنى آخر ، لا يمكنك قول ذلك! قون

  2. Draedan

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  3. Felmaran

    إنه لأمر مؤسف أنه لا يمكنني التعبير عن نفسي الآن - لا يوجد أوقات فراغ. سأعود - سأعرب تمامًا عن الرأي في هذه المسألة.

  4. Kaelen

    برافو ، ما هي العبارة ... ، فكرة رائعة

  5. Doshura

    سيكون رأيك مفيدًا



اكتب رسالة