أحدث الوصفات

اليوسفي: ساتسوما مقابل كليمنتين

اليوسفي: ساتسوما مقابل كليمنتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ليس من المستغرب أنه مثلما يكون لدى الأشخاص فرق رياضية مفضلة ، أو أماكن استراحة في مسقط رأسهم ، أو ألوان ، فإن لديهم اليوسفي المفضل أيضًا. موسم الحمضيات الشتوي مليء بالأصناف الرائعة التي أصبحت متاحة في أوقات مختلفة ، ولكن يبدو أن أول نوعين خارج البوابة ، وهما satsuma Mandarins و clementine tangerines ، دائمًا ما يثيران الجدل حول "أيهما أفضل". الحقيقة هي أن كلاهما يحظى بشعبية كبيرة ويأتيان في الموسم في الوقت المناسب حيث تختفي العديد من فواكه الصيف من أقسام الإنتاج لدينا.

إذا تم قياسه من خلال زيادة الإنتاج في الولايات المتحدة ، فسيكون الكليمنتين هو الفائز. منذ حوالي 15 عامًا ، جاء معظم الكلمنتين المباع في الولايات المتحدة من أوروبا. في الواقع ، إذا كنت تعيش على الساحل الشرقي ، فمن المحتمل أن تكون الكثير من الفاكهة المتاحة لك تأتي من إسبانيا والمغرب في وقت لاحق من الموسم. ولكن مع ازدياد شعبية هذا اليوسفي الصغير الحلو ، لفتت الصنف انتباه المزارعين المحليين وأثبت أنها غزيرة الإنتاج ، لا سيما في وادي كاليفورنيا المركزي. ولكن على الرغم من نجاح الكليمنتين ، إلا أنهم ما زالوا يقطعون مسافة ثانية في أعين قاعدة المعجبين الموالين ساتسوما (خاصة على الساحل الغربي).

جزء من جاذبية كلا الصنفين هو سهولة تقشيرهما. تجعل قشورها السوستة هذه الفاكهة مختلفة قليلاً عن معظم الحمضيات. من الناحية المثالية ، يجب تجنب البرتقال والجريب فروت والليمون الناعم والمنتفخ. ليس هذا هو الحال مع الكليمنتين والساتسوما ، حيث أن الفاكهة التي تكون ناعمة الملمس قليلاً هي خاصية طبيعية (حتى مرغوبة) للفاكهة. يمكن الاحتفاظ بكليهما في درجة حرارة الغرفة أو يمكن تبريده إذا أردت تمديد إمدادك بالمنزل لمدة أسبوع أو أكثر.

يأتي كليمنتين وساتسوما في الوقت المثالي للسلطات والوجبات الخفيفة والتسلية. إنها تشكل بديلاً موسميًا مثاليًا للطماطم (البندورة) مع تهدئة موسم الحقول وتهدئة الأصناف لفصل الشتاء. تُعد النكهة الحلوة الحمضية قليلاً بديلاً رائعًا لطماطم الكرز ، ولم تكن لديك حقًا سلطة دجاج صينية حتى تصنعها مع ساتسوما طازجة. لكن في الغالب ، تعتبر وجبة خفيفة رائعة يمكن لأي شخص تقشيرها ويستمتع بها الجميع. يتوفر كلاهما في معظم الأماكن خلال شهر يناير ، إذا سمحت الأحوال الجوية ، لذا ابحث عن ما تفضله اليوم.

- جيمس باركر


مقارنة بين كليمنتين وساتسوما سيتروس

أنتج تكاثر الحمضيات ، من خلال تهجين مجموعات فرعية داخل نفس مجموعة النباتات وأيضًا عن طريق تهجين مجموعات من فئات متنوعة مختلفة ، مجموعة متنوعة من الفاكهة. كليمنتين وساتسوما ، وكلاهما مصنفان على أنهما Citrus reticulata ، هما أصناف من ثمار اليوسفي الحمضية التي تشترك في خصائص مشتركة ولكن مع اختلافات دقيقة. يطلق على الماندرين أيضًا اسم اليوسفي بسبب ارتباطه المشهور بنسب النبات من طنجة.


اليوسفي مقابل الماندرين

قبل الإنترنت ، كانت الجدل حول الفرق بين اليوسفي مقابل اليوسفي ستستمر إلى الأبد.

ولكن الآن يمكن الكشف عن أن الاختلاف ليس كثيرًا حقًا. في الواقع ، يتم استخدام الكلمتين اليوسفي واليوسفي بشكل كبير بالتبادل.

والسبب هو أن اليوسفي هو في الواقع نوع من اليوسفي. لذا ، كيف تعرف ما إذا كنت تأكل اليوسفي أو مجرد ماندرين عادي آخر؟

حسنًا ، يمكنك التعرف على اليوسفي من خلال الجلد الرقيق حول القطع المثيرة في الداخل. إنها أيضًا برتقالية أكثر إشراقًا وأكبر قليلاً أيضًا.


ملف التغذية من كليمنتين

محتوى فيتامين سي كليمنتين ليس هو الفائدة الغذائية الوحيدة لهذه الفاكهة الحمضية. فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون بشكل طبيعي ، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات ومنخفضة الدهون.

ومع ذلك ، فإن الكلمنتين منخفض بشكل طبيعي في الفيتامينات والمعادن الأخرى. على الرغم من أنها ليست مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية ، إلا أنها لا تزال تستحق تناول وجبة خفيفة من أجل النكهة الحلوة وفيتامين سي.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كليمنتين واحد بالحجم العادي على العناصر الغذائية التالية:

  • 35 كالوري
  • 0.1 غرام من الدهون
  • 8.9 جرام من الكربوهيدرات
  • 0.6 جرام من البروتين
  • 40 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي
  • 4٪ DV من حمض الفوليك

يعتبر الكليمنتين أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف ومحتوى الماء. على الرغم من أن الكليمنتين يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي ، إلا أن هذا لا ينبغي أن يمنع مرضى السكري أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من السكر من الاستمتاع بالكلمينتين وجني فوائدهم الصحية. يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أن يستهلكوا الكليمنتين أيضًا ، على الرغم من أن اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد يرغبون في الحد من الاستهلاك.


مقالات ذات صلة

بادئ ذي بدء ، فإن مصطلح "اليوسفي" هو في الواقع مصطلح شامل للعديد من الأنواع المختلفة من هذه الفاكهة الحمضية البرتقالية الصغيرة.

لكن العديد من أصناف اليوسفي هي في الواقع أنواع هجينة من البوميلو أو البرتقال الحلو ، ومعظم الأنواع التي نلتقطها من السوبر ماركت ليست في الواقع ماندرين `` حقيقي '' أو `` نقي ''.

قم بإجراء الاختبار أدناه وشاهد عدد الأصناف التي يمكنك تحديدها من الصورة فقط!

1. ما نوع هذه الفاكهة؟ إنها مجموعة متنوعة من برتقال الماندرين - لكن هل يمكنك التعرف عليها من جلدها الأحمر الداكن؟

تحتوي هذه الفاكهة على شرائح منعشة ذات نكهة مميزة جدًا - فهل يمكنك تخمين نوع الماندرين البرتقالي هذا؟

تتمتع ثمار الحمضيات هذه بقشرة أفتح قليلاً من قشر اليوسفي في المرتبة الأولى ، فهل يمكنك التعرف عليها؟

هذه الفاكهة لا تحتوي على بذور تقريبًا - فما نوع اليوسفي يمكن أن يكون؟

ليس هناك الكثير من اللب في هذا التنوع من برتقال اليوسفي وهو خالي من البذور تمامًا - فما نوع الفاكهة؟

هذه الفاكهة أكثر اعتدالًا في النكهة ولها قشرة أفتح من بعض أقاربها البعيدين - فهل يمكنك التعرف عليها؟

أثار هذا الماندرين نتوءات على الحافة - هل تعرف أي نوع من الحمضيات هذا؟

ربما تكون هذه الفاكهة هي الأصعب في التخمين. إنه في الواقع نوع من البرتقال المر بدلاً من اليوسفي وهو غير صالح للأكل تقريبًا

غالبًا ما يتم استخدام علامة "اليوسفي" بالتبادل مع الماندرين - ولكن من الناحية الفنية ، فإن اليوسفي هو نوع خاص به من برتقال الماندرين.

للحفاظ على البساطة - تعتبر جميع اليوسفي أنواعًا من اليوسفي ، ولكن ليس كل اليوسفي هو اليوسفي.

ما يميز اليوسفي عن أخته هو الجلد ذو اللون الغامق ، وهو الأغمق من بين جميع برتقال اليوسفي.

تقول Miriam Roughsedge ، كبيرة مشتري الفاكهة في Co-op: "عندما يتم تقشيرها فإنها تكشف عن شرائح غنية ومنعشة مميزة جدًا في النكهة".

في غضون ذلك ، تتمتع الكليمنتين ببشرة برتقالية غنية بالألوان وأخف قليلاً من اليوسفي. هم أيضا بدون بذور.

تعليقات خشنة: `` إنها حلوة جدًا ورائعة ، ولا تحتوي على بذور تقريبًا. الفاكهة هجين بين اليوسفي والبرتقال الحلو.

Satsumas لها بشرة برتقالية شاحبة ، وبالكاد أي لب ، ولها نكهة أكثر اعتدالًا من أبناء عمومتها اليوسفي والكليمنتين.

كم يمكنك الحصول على حق؟ اليوسفي (في الصورة) له جلد أغمق ، حيث يكون الكليمنتين بدون بذور و satsumas له بشرة أفتح بكثير

يقول روغسيدج: "الأجزاء صغيرة ومليئة بالعصير ولا تحتوي على نقاط".

"الثمرة مصدرها اليابان ، حيث تُعرف باسم أونشو ميكان ، وتم تقديمها إلى فلوريدا في عام 1878."


ما هو الفرق بين البرتقال ، الماندرين ، ساتسوما ، كليمنتين ، اليوسفي؟

غير متأكد من الاختلافات بين هذه الحمضيات الصغيرة ، كثير من الناس يخلطون في كثير من الأحيان بين البرتقال واليوسفي واليوسفي والكلمينتين والساتسوما. في الواقع ، في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يتم استخدام مصطلحي اليوسفي واليوسفي بالتبادل ، على الرغم من أنهما ليسا نفس الشيء. بينما اليوسفي هو نوع من اليوسفي ، ليس كل اليوسفي اليوسفي.

لكن الارتباك ليس مفاجئًا حقًا ، حيث تضم مجموعة Citrus Variety Collection التابعة لجامعة كاليفورنيا 167 نوعًا هجينًا مختلفًا من اليوسفي المدرجة.

فيما يلي تفصيل للاختلافات بين هذه الحمضيات الشعبية واللذيذة:

  • البرتقال تأتي في المرتبة الثانية بعد الجريب فروت. هذه الفاكهة الحمضية لها قشرة سميكة ، وهي مستديرة الشكل ، ولها نكهة لاذعة.
  • الماندرين هي نوع من البرتقال والفئة الشاملة التي تقع فيها اليوسفي وكليمنتين وساتسوما. إنها عمومًا أصغر وأحلى من البرتقال ، وشكلها مسطح قليلاً ، ولها قشرة أرق وأكثر مرونة مما يجعلها أسهل في التقشير.
  • اليوسفي نوع معين من برتقال اليوسفي. إنها برتقالية زاهية ، وجلود أكثر صلابة قليلاً ، ونكهتها أقل حلاوة قليلاً وقليل من التورتة.
  • كليمنتين هي أصغر أنواع برتقال اليوسفي. إنها حلوة للغاية وخالية من البذور ولها قشرة برتقالية حمراء ناعمة ولامعة. الماندرين التي تراها في محلات البقالة تسمى طلب كود التفعيل و سويتيز هي كليمنتين. إن تقشيرها أسهل من تقشير اليوسفي ، ولكن ليس من السهل تقشيرها مثل ساتسوما.
  • ساتسوما مندرين هي نوع معين من برتقال اليوسفي ، نشأت في اليابان منذ أكثر من 700 عام. إنها برتقالية أخف ، حلوة ، كثير العصير ، وبلا بذور. كما أنها أسهل أنواع التقشير. من الصعب العثور على نوع برتقال ساتسوما الماندرين الأكثر رقة وسهل التلف ، طازجًا في المتاجر.

في S & amp J ماندارين جروف، نحن في المقام الأول نزرع ونشحن Owari Satsuma Mandarins العضوي المعتمد.

لدينا أيضًا عدد قليل من أشجار اليوسفي كليمنتين فائقة الحلاوة التي تنضج في وقت لاحق من الموسم. نبيع هذه المجموعة الصغيرة فقط في بستاننا في نيوكاسل بكاليفورنيا وفي سوق المزارعين المعتمدين في ساكرامنتو. تعال لزيارتنا.

اشترك لتلقي التحديثات

لا تفوت العام القادم! احصل على إخطار عندما يطرح الماندرين لدينا للبيع.

ونحن لن نشارك أو نبيع معلوماتك! عرض سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من التفاصيل.


22 فاكهة غنية بالبوتاسيوم - ترتيب من الأعلى إلى الأدنى

البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي يستخدم للحفاظ على توازن السوائل والكهارل في الجسم.

يسبب نقص البوتاسيوم التعب والتهيج وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

من المستحيل تقريبًا تناول جرعة زائدة من البوتاسيوم من المصادر الطبيعية ، ومع ذلك ، من الممكن استهلاك الكثير من البوتاسيوم عن طريق أملاح البوتاسيوم التي يمكن أن تؤدي إلى الغثيان والقيء وحتى السكتة القلبية. يعتبر البوتاسيوم الموجود في الفاكهة ، مثل تلك المذكورة أدناه ، آمنًا وصحيًا.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) والذين يحتاجون إلى خفض نسبة البوتاسيوم لديهم ، يمكن أن تكون هذه القائمة بمثابة دليل حول الفواكه التي يجب تناولها أو تجنبها وفقًا للقيود الخاصة بك. يجب ألا يستهلك معظم المصابين بمرض الكلى المزمن أكثر من 200 مجم من البوتاسيوم لكل وجبة ، أو 2000 مجم يوميًا. لا يمكن استخدام هذه المقالة إلا كدليل ، ولكن يجب تحديد كمية البوتاسيوم التي تتناولها كل يوم من قبل مقدم الرعاية الخاص بك. راجع أيضًا قائمتنا للأطعمة منخفضة البوتاسيوم لمزيد من الأفكار.

تشمل الفواكه الغنية بالبوتاسيوم الأفوكادو والجوافة والكيوي والشمام والموز والرمان والمشمش والكرز والبرتقال. القيمة اليومية الحالية (٪ DV) للبوتاسيوم هي 4700 مجم ، وزادت مؤخرًا من 3500 مجم من قبل إدارة الغذاء والدواء.

فيما يلي قائمة بالفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لمزيد من المعلومات ، راجع القوائم الموسعة للفواكه الغنية بالبوتاسيوم ، والفواكه المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والمواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.


تعرف على هذه الأنواع الـ 12 من الحمضيات وعندما تكون في الموسم

احصل على كل هذه الأصناف بينما لا يزال بإمكانك.

عندما نفكر في الانتقال من الشتاء إلى الربيع ، وهو الوقت الذي تبدأ فيه رياح مارس الغاضبة بالتنازل عن غضبها وتبدأ أشعة الشمس في الظهور ، فإننا نفكر في الحمضيات. قد يكون كل هذا الحديث أيضًا عن تدريب الربيع ، ودوري الجريب فروت وكل شيء. توجه إلى متجر البقالة المحلي الخاص بك ، خاصة في أواخر الشتاء ، وستجد وفرة من اليوسفي والجريب فروت والكلمنتين والبرتقال. وصلنا إلى Fairway المجهز جيدًا في حي تشيلسي # 8217s في نيويورك واشترينا كل شيء في الأفق. إليك ما اكتشفناه حول كل من هذه الأنواع الـ 12.

برتقال دم الزغلول: اللحم القرمزي الممتلئ بعصير التلوين هو العلامة التجارية لهذه الحمضيات الشعبية. هناك ثلاثة أنواع - Moro و Tarocco و Sanguinello - مع نكهة تتراوح من لاذع إلى شبه حلو حسب النوع والموسم. بسبب لونه الفريد ، غالبًا ما يتم دمج اللون البرتقالي الدموي في الوصفات ، من الكوكتيلات إلى المعلبات. إنه أيضًا مصدر إلهام لمغنية وكاتبة أغاني رائعة مقيمة في لندن.
في الموسم: ديسمبر - أبريل

كارا كارا: كم عدد القوائم التي رأيناها مؤخرًا تعرض cara cara؟ كثير. يحب الطهاة هذا البرتقال السرة ذو اللب الوردي لعصيره الحلو المليء بسحّاب أساسي (على الرغم من حموضته أقل من البرتقال السرة الأخرى).
في الموسم: ديسمبر - أبريل

كليمنتينالكليمنتين عبارة عن خليط بين اليوسفي والبرتقال الحلو ، سهل التقشير ودائمًا ما يكون خالي من البذور (على عكس اليوسفي غير الطبيعي). يعتبر العصير أحلى من العديد من أنواع البرتقال ، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الحموضة ، مما يجعله أحد أشهر أنواع الحمضيات المتوفرة في الوجبات الخفيفة. على عكس الكثير من الحمضيات المدرجة هنا ، فإن موسم الكليمنتين قصير جدًا وعادة ما يصل إلى ذروته في أيام العطلات ، ويطلق عليه لقب "برتقالة عيد الميلاد".
في الموسم: نوفمبر ويناير

الكتلة الذهبية الماندرين: أصغر من Murcott والماندرين الكلاسيكي ، لكنه غني بالعصير والحلاوة. لا توجد بذور.
في الموسم: مارس-يونيو

عصير / برتقال حلو: هذا هو العمود الفقري الحقيقي للحمضيات. فالنسيا أو هاملين ليست دائمًا جميلة (تتعرض للضرب ، تلاشى بفعل الشمس ، تجرأ بسبب سوء المناولة) ، لكن الجسد هو المهم & # 8217s. عند الضغط والضغط ، يتدفق الغذاء الأساسي للفطور إلى الخارج.
في الموسم: يناير-نوفمبر

سرة الإرث: كما يوحي الاسم ، هذه هي السرة التي جعلت صناعة الحمضيات صناعة في كاليفورنيا. وخلافا لبرتقال السرة القياسي ، والذي ستجده في محلات البقالة على مدار السنة ، فإن الإرث متاح فقط في الشتاء وأوائل أشهر الربيع.
في الموسم: ديسمبر-مارس

موركوت الماندرين: خليط بين اليوسفي والبرتقال الحلو. القشرة رقيقة وتتقشر بسهولة. "النكهة غنية جدًا ومفعمة بالحيوية" ، تلاحظ مجموعة UC-Riverside Citrus Variety. يطلق عليه أحيانًا عسل اليوسفي.
في الموسم: يناير - أبريل

روبي الجريب فروت الأحمر: يُزرع هذا الجريب فروت - المرتبط ارتباطًا وثيقًا بـ Star Ruby و Rio Red - في الغالب في تكساس كما هو أكثر حلاوة وعصارة من الأنواع الأخرى.
في الموسم: أكتوبر-أبريل

إشبيلية برتقال حامض: يُطلق على هذا التنوع أحيانًا اسم البرتقال المر ويستخدم بشكل شائع في إنتاج مربى البرتقال. تورتة إشبيلية ونمت في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. كما أنه مكون رئيسي في مشروب تريبل سيك بنكهة البرتقال.
في الموسم: ديسمبر - أبريل

يوسفي: كما ذكرنا ، اليوسفي هو أحد أقرباء الكليمنتين. هم & # 8217 صغيرة وحلوة ووجبات خفيفة للغاية (وهذا هو السبب في أنك ربما وجدت هذه معبأة في غدائك كطفل). الفرق الكبير هو الحلاوة - اليوسفي أقل - والبذور. اليوسفي لديه المزيد من البذور. اكثر كثير.
في الموسم: أكتوبر ويناير

الجريب فروت الأبيض: لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1948 عندما صنف العلماء الجريب فروت على أنه خليط بين البوميلو (موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا) والبرتقال - على الرغم من أن البساتين الأولى زرعت بالقرب من تامبا في عام 1823. هذا هو الجريب فروت الأكثر شيوعًا الموجود في متاجر البقالة وجيد للعصر أو الأكل بإحدى تلك الملاعق الباردة.
في الموسم: أبريل-يونيو


الماندرين ساتسوما هي أفضل الحمضيات

كانت عائلتي تتنقل كثيرًا ، ولكن أحد الأشياء الثابتة في Christmastime في منزل والديّ هو Satsuma Mandarins - في وعاء فاكهة في المطبخ ، أو في إصبع جورب. يدخلون الموسم في نوفمبر ، ويصلون إلى أرفف البقالة بعد عيد الشكر مباشرة ، وهم أفضل الحمضيات بحوالي ميل ونصف.

Satsumas هي اليوسفي ، لكن لا ينبغي الخلط بينها وبين الكليمنتين أو البرتقال أو حتى اليوسفي (المزيد عن ذلك لاحقًا). إنها حلوة مثل العسل ، تحتوي فقط على أصغر جزء من الحمض ، ولحم الثمرة نفسها - تلك اللب الأشياء التي تسمى حويصلات العصير - تكون طرية بشكل لا يصدق. تبدو جلودهم فضفاضة وذات مظهر جلدي تقريبًا ويسهل تقشيرها بجنون ، كما لو كانت مقشرة مسبقًا من الداخل. ليس لديهم الكثير من تلك الأشياء البيضاء ، والمعروفة أيضًا باسم ميزوكارب أو البياض. إنها علاج شتوي مثالي في أي وقت من اليوم وهي صغيرة جدًا وممتعة الحجم بحيث يمكنك تناول اثنين أو ثلاثة منها.

هل أشرت إلى أنها كانت خالية من البذور؟

اخرج من وجهي مع Sweeties® و Cuties®.

Cuties® هي أغلفة ورقية ذات أغلفة كبيرة في السوق من ثمار الحمضيات ، وبالمناسبة فهي عبارة عن كليمنتين في الواقع. كليمنتين هي تقنيًا هجين من أنواع برتقال الماندرين (الحمضيات الشبكية) والبرتقال الحلو ، وهو في الواقع مزيج بين البوميلو وبرتقال الماندرين. هل أنت مرتبك حتى الآن؟

الحمضيات هي الجنس ، لكن القليل جدًا من الثمار التي نعرفها هي أنواع فعلية - معظمها هجينة. يعتبر تصنيف الحمضيات متوحشًا (نظام Google the Swingle) ، ولكن كل شيء في الأساس عبارة عن جزء من البوميلو أو جزء من لغة الماندرين أو جزء من السيترون ، ممزوجًا ببعض الهراء الآخر. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على أيدي بوذا وأشياء أصابعه. نعم، إصبع الجير. الللل من هذه الأشياء مجموع المسوخ اللعين.

إليك كتاب تمهيدي مفيد عن الماندرين:

الفئة الرئيسية التي تقع فيها هذه الثمار هي البرتقال واليوسفي أو "الماندرين". مقارنة بالبرتقال بشكل عام ، الماندرين يميل إلى أن يكون أصغر حجمًا ، وله قشر أكثر مرونة ، وأقل حامضًا. نشأت في الشرق الأقصى وتم تصديرها في الأصل عبر شمال إفريقيا ، حيث تم وسمها جميعًا باسم "اليوسفي" من مدينة طنجة. ومع ذلك ، فقد أصبح اسم "اليوسفي" أقل عمومية ، وعادة ما يتم تطبيقه الآن على نوع واحد فقط من برتقال الماندرين حيث أتت المتاجر لتسويق الأصناف المختلفة - لذلك في حين أن جميع اليوسفي هي الماندرين ، فليس كل اليوسفي هو اليوسفي.

الكليمنتين هي أنواع هجينة من برتقال الماندرين والبرتقال الحلو. لكن غالبًا ما يطلق عليهم "اليوسفي الخالي من البذور" ، وهو أمر محير باعتراف الجميع. على أي حال ، لا تكون عنصريًا أو أي شيء ، لكن الماندرين ساتسوما هو كنز وراثي خالص ، وبدس لأسباب عديدة.

الصورة: كاثرينكرونين

الاسم اللاتيني لساتسوما هو صيني ياباني: unshiu الحمضيات. الاسم الصيني ، ونزهو ميغان ، تعني "عسل الموالح في ونتشو" ، وهي مدينة في مقاطعة Zheijang. الاسم الإنجليزي للفاكهة هو المقاطعة اليابانية التي تأتي منها ، وقد تم إحضارها إلى أمريكا من قبل اليسوعيين الأذكياء. جلبوا الفاكهة أيضًا إلى الولايات المتحدة عن طريق لويزيانا.

إنها شديدة البرودة وهاردي ويمكنها تحمل الصقيع الشديد. إنهم لا يحزمون أو يسافرون جيدًا بسبب حالة "الجلد المترهل" بالكامل ، لذا فإن مراقبة الجودة على هؤلاء الأطفال هي A + ، فأنت تحصل أساسًا على ما تراه (لا أحد يحب مفاجأة الحمضيات السيئة). يقرأ إدخال ويكيبيديا لـ unshius ، "satsuma أيضًا له لحم دقيق بشكل خاص ، والذي لا يمكنه تحمل تأثيرات التعامل غير المبالي." نفس.

يتميز جلدهم وعصيرهم بلون أحمر برتقالي جميل لا يختلف عن صفار بيضة مزرعة بيضة طازجة ومليئة بالحيوية. بطريقة ما يكون هذا منطقيًا على مقياس نضج الطبيعة من الأخضر إلى الأحمر ، حيث يمثل اللون الأخضر فاكهة مريرة وقاسية وضيقة وغير ناضجة ، والأحمر فاكهة طرية وحلوة في ذروة طعمها المطلق ، قبل أن تتحول وتتخمر السكريات في نوع من الخمر.

Cuties® و Sweeties® هما أولاً وقبل كل شيء ، ذات العلامات التجارية، وثانيًا ، ليست لذيذة جدًا أو متسقة. في بعض الأحيان هؤلاء الأغبياء لديهم بذور بداخلهم. في بعض الأحيان تكون كلها جافة وضيقة ومنكمشة وليست غنية بالعصارة ولا حلوة. في بعض الأحيان لا يتذوقون شيئًا على الإطلاق. بشرتهم كلها مشدودة ولامعة ونعم تبدو مريحة وتأتي في صندوق لطيف مع صورة لفاكهة غير مضغوطة وهم مصغرون بحجم ممتع ، لكن لديهم أيضًا موقع ويب وقناة Snapchat سخيف. كما قلت ، اخرج.

الصورة: كانكو

انظروا ، جمال الشتاء المثالي ، ذو البشرة الفضفاضة ، بلا شوك. ينمو من البذور ، ويستغرق إنتاج الفاكهة حوالي ثماني سنوات. خلص عالم النبات وعالم الأحياء الياباني تشوزابورو تاناكا إلى أن مكان منشأ ساتسوما هو محافظة كاجوشيما في اليابان ، حيث كانت "نبتة صدفة" لواحدة من ثلاثة حمضيات محتملة من منطقة هوانغيان في تشجيانغ ، في الصين ، وظهرت في أوائل فترة إيدو ، حوالي أوائل القرن السابع عشر.

اختر بعضًا من متجر البقالة وأعدك أنك لن تشعر بخيبة أمل. إنها توت صغير مثالي من الذهب السائل ، ولثانية أو ثلاث ثوانٍ وجيزة ، فإن تناولها سيجعلك تشعر بالسعادة. هناك أيضًا توهج بسيط مع قشر ، مما يعطي عطرًا جميلًا مستديرًا. ثم ترمي كل شيء بعيدًا وتستمر في حياتك البائسة. اجازة سعيدة!


ما الفرق بين كليمنتين والبرتقال؟

كلمة Clementines هي ، باختصار ، لطيفة ، وللوهلة الأولى ، قد تعتقد أن الكليمنتين هو مجرد برتقال صغير. لكن الفرق بين الكليمنتين والبرتقال أكثر أهمية من الحجم والروعة. نعم ، الكليمونتين أصغر من البرتقال ، لكنها أيضًا أكثر حلاوة مع قشر أرق يسهل تقشيره بشكل عام. الكليمنتين أقل حمضية من البرتقال المتنوع في متاجر البقالة أيضًا. سبب هذه الاختلافات بين البرتقال والكلمنتين بسيط. الكليمنتين والبرتقال هما في الواقع نوعان مختلفان من ثمار الحمضيات. يرتبط الكليمنتين ارتباطًا وثيقًا ببرتقال اليوسفي ، المعروف أيضًا باسم اليوسفي ، والذي يُعرف بأنه صغير ومسطّح نسبيًا ، مع قشرة حمراء ، سهلة التقشير ، ويشرح هارولد ماكجي في حول الطعام والطبخ: علم المطبخ وتقاليده.

على الرغم من زراعة برتقال اليوسفي لأول مرة منذ أكثر من 3000 عام في الهند والصين ، إلا أن الكليمنتين هو نوع جديد نسبيًا من ثمار الحمضيات. تم تطويرها في عام 1902 من قبل مبشر فرنسي يعيش في الجزائر يُدعى الأب Cl & # xE9ment Rodier. وعلى الرغم من أن الكليمنتين مشتق من برتقال الماندرين ، إلا أن هناك اختلافات بين الكلمنتين واليوسفي. يميل الكليمنتين إلى أن يكون مستديرًا في الشكل من الماندرين أو اليوسفي التقليدي ، كما أن قشرة الكليمنتين أكثر دهنية.

على الرغم من هذه الاختلافات ، فإن أفضل بديل للكليمنتين لا يزال برتقال اليوسفي أو اليوسفي ، وليس برتقال السرة. توصي نايجيلا لوسون بأن تقوم بعمل بديل واحد لواحد لبرتقال اليوسفي الطازج للكليمنتين الطازج ، وطهي الفاكهة بنفس الطريقة & # x2014 على الرغم من أنها لاحظت أن اليوسفي يميل إلى الحصول على بذور بينما الكلمنتين لا يرتد. إذا كان بإمكانك العثور على الكليمنتين الطازج أو اليوسفي الطازج ، ربما لأنهم في موسم مناسب ، فإن الخبراء في MyRecipes يوصون بأن تستبدل علبتين (29 أونصة) من برتقال اليوسفي في شراب خفيف ، وتصفيتها وتقديرها مقابل كل 10 إلى 12 كلمنتينا.

ولكن في الحقيقة ، فإن أفضل طريقة للاستمتاع بالكليمنتين وكل ما يجعله مختلفًا عن البرتقال أو اليوسفي أو حتى برتقال اليوسفي هو تناوله طازجًا مباشرة من القشر.


شاهد الفيديو: معلومات ممتعه ومهمه عن الفواكه 1 اليوسفي La clémentine de Corse (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Harith

    السلعة الخلفية ، هل هناك بجودة أفضل؟



اكتب رسالة