أحدث الوصفات

ملفوف متبل بالسيولان

ملفوف متبل بالسيولان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عاد ذلك الشتاء ، فلنطبخ كالشتاء ................

  • حاسب شخصي 1. مخلل الملفوف
  • حاسب شخصي 1. عظم مدخن
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد الوصفة ملفوف عالي الجودة مع سيولان:

إذا كان الملفوف حامضًا جدًا أو مالحًا ، ضعه في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل

قطع الملفوف فيديلوتا

نفرم البصل ناعما في الزيت

نقطع الساق إلى قطع ونضيفها فوق البصل ونحمرها ونضيف القليل من الكرنب وكوب من الماء

أضع كل شيء في الفرن حتى ينضج اللحم جيدًا

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وربما الفلفل الحار

مواقع النصائح

1

يمكن استخدام أي نوع من أنواع التدخين


ملفوف متبل بالسيولان

يمكن أن يكون Ciolan نيئًا أو مسلوقًا. إذا كانت نيئة ، اغليها في قدر الضغط لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها. كنت قد غليت ciolan. قبل البدء ، يُغمر الطبق الروماني في الماء ويُسخن الفرن.

نفرم الكرنب ناعما. نقطع البصل ناعما. سخني الزيت ، سخني البصل قليلاً. عندما يصبح ذهبي اللون ، نضيف الملفوف ونقلبه مع البصل. لا يتعين عليك تسخين الملفوف تمامًا ، ولكن فقط حتى يلين قليلاً. يتبل بالملح والفلفل والزعتر المفروم ناعماً والشبت. احتفظ بملعقة صغيرة من الزعتر.

قطع الساق إلى شرائح رقيقة. نضع في الوعاء الروماني: طبقة من الكرنب ، واحدة من شرائح السيولان ، واحدة من الملفوف ، والقليل من المرق ، والسيولان ، والملفوف ، والمرق. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من شرائح السيولان ، والتي نزينها بالزعتر جانباً. ضعي الطبق في الفرن على نار عالية لمدة 45 دقيقة. يجب أن يكون الكرنب طريًا والساق بني. لا حاجة لإضافة الماء إلى الوعاء الروماني. شهية طيبة!


الملفوف مع سيولان - وصفات

مرحبًا بكم في قناة Recipes-Diets ، الموقع الذي يعلمك كيفية طهي الطعام اللذيذ والصحي.
اليوم سنصنع سيولان مدخن لذيذ على مخلل الملفوف.
في ديسمبر ، عندما تتم الاستعدادات لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، يبحث الرومانيون عن ciolan المدخن ويتم طهيه في مكان شرف.

المكونات:
& # 8211 سيولان مدخن
& # 8211 ملفوف
& # 8211 2 بصل
& # 8211 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم والفلفل


بعد الفول مع السيولان ، فإن الطعام الثاني في تفضيلاتنا هو سيولان على الملفوف.
رأينا كيف يتم تحضير السيولان: يتم حرقه وتنظيفه جيدًا ، ثم يتم غليه بالبصل والجزر والجزر الأبيض وبالطبع البهارات: الزعتر والفلفل والشبت وإكليل الجبل والأوريجانو والثوم وما تشاء.
بعد ساعتين من الطهي ، أخرجيه في المقلاة واتركيه في الفرن لمدة ساعتين أخريين ، حتى يسقط اللحم من العظم. من وقت لآخر يرش نفسه بالماء الذي غلى فيه ، أو بكوب من البيرة.


حتى ينضج السيولان ، يقطع البصل والملفوف ويقسو في ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير. لا ينبغي غلي الكرنب ، ولا يترك على النار لمدة ساعة حتى يلين تمامًا. عندما تصلب ، يمكننا أن نضع عليها ملعقة من معجون الطماطم والفلفل ، لكنها ليست إلزامية.
الملفوف جاهز. الآن نقطع السيولان ، الذي يغرينا باللحم الوردي والفأر الذي لا يقاوم.
نأكل مع الخبز الدافئ ، المصنوع بسرعة في المقلاة ، أو مع عصيدة من دقيق الذرة.
وبالطبع نشرب أيضًا كأسًا من النبيذ الطبيعي بنسبة 100٪ من إنتاجنا الخاص & # 8211 على الشرفة.
يمكنك العثور على كل هذه الوصفات في صفحة الوصفات الغذائية.
شهية طيبة!


كيفية صنع مخلل الملفوف مع السولان المدخن

أولاً سنقوم بفك ورق مخلل الملفوف على ورقة ، ونضعه في وعاء بالماء الدافئ للتخلص من الملح والملح.

ثم نصفيها ونعصرها باليد ونقطع جوليان.

للحصول على نسخة أكثر صحة ، سنقوم بغلي مخلل الملفوف ولا نقوم بتثبيته بالزيت الساخن (كما نعلم من الأمهات والأجداد).

في وعاء نضع مخلل الملفوف المخلل ، البصل المفروم جيدًا ونغطيه بالماء الدافئ الذي يتجاوز حجم الملفوف بمقدار 2-3 سم.

يغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح أقل سائلة (حوالي نصف السائل) ، ويضاف على طول ورقة الغار والفلفل ومعجون الطماطم والشبت المفروم جيدًا (اختياري) للحصول على مخلل الملفوف من نكهة المكونات.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

نضع القدر على النار وننقل الكرنب في وعاء يينا مستدير وواسع ، مع العصير المغلي و 200 مل من الزيت.

في الأعلى نضع القطع الكبيرة المقطوعة من لحم الخنزير المدخن.

غطي طبق ينا بورق الألمنيوم (لمدة 30 دقيقة فقط ، ثم اكشفه) وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، اخلطي مخلل الملفوف (لكن تبقى قطع السولان المدخن في الأعلى) ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

عندما يتحول لون الملفوف والسيولان إلى اللون البني بشكل جيد ، سنغلق الفرن.

يقدم ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة ، مخلل أو فلفل حار طازج وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الوجه.


طريقة التحضير

يُحفظ الملفوف في الماء البارد لبضع ساعات أو في المساء. يُسخن البصل المفروم ناعماً ويضاف البصل المفروم والملفوف المفروم ناعماً من السكين مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ويترك لينضج ، مغطى بغطاء. نضيف البهارات ومعجون الطماطم. الآن فقط نضيف الملح إذا لزم الأمر لأن الكرنب والمرق مالحان. انقلي الملفوف إلى صينية الضبع ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار

نصائح للحصول على نتيجة استثنائية:

- كلا الملفوف مع الكرنب الحلو ومخلل الملفوف لا يستخدم الماء على الإطلاق ، حتى لا يلتصق بالمقلاة استخدم عصير الطماطم ويخلط دائمًا حتى يصبح في الفرن.
- باستخدام سيولان أسمن ، وجدت واحدة بها الكثير من اللحوم ولا تحتوي على دهون


الخطوة الثالثة: التحضير

يبدو أنها أصعب خطوة. أي يسهل شرائها من المتجر ثم تنظيفها وغسلها وتحضيرها. وهذا يعني أن التحضير يصنع الفارق بين الطهاة الحقيقيين. قد يكون الأمر كذلك. لكني أطبق طرقًا أكثر حداثة توفر لي الوقت والسمعة التي بدأت في بناءها بنفسي كما لو كنت جيدًا في الطهي. جميع الطهاة العظماء لديهم طهاة مساعدون يقومون بمعظم العمل ، فهم يتذوقون ويضيفون الملح (ليس الأمر كذلك ، ولكن في الأفلام هذا هو ما يمنحك الانطباع).

لدي أيضًا مساعدتي في المطبخ. إلى جانب سورين وهو أيضًا مساعد و صانع المتاعب عندما تصب المزيد من الزيت أو الدقيق أو ترمي قدرًا به شيء على الأرض. لقد حصلت على Slow Cooker لبضعة أشهر حتى الآن. حسنًا ، ليس لدي ، إنه للعائلة ، إذا جاز التعبير. حسنًا ، استلمتها زوجتي كهدية وأستخدمها كثيرًا. لأنني أحب ذلك ولم يخيب ظني من قبل.

لذا فإن وصفة الأسبوع هي أفضل مساعدة. في النهاية يصبح هذا التحضير بسيطًا جدًا. هنا أقدم لكم كل خطوة حتى لا تربككم. أضع أيضًا فيلمًا أدناه ، لكن ضع في اعتبارك أنه يجب عليك أن تقلى في ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، وضع البصل والثوم والجزر والفلفل بهذا الترتيب مع تأخير بسيط بينهما حتى يتحول كل واحد إلى اللون البني. قليل.

يجب تقطيع الملفوف. هذه عملية معقدة حقًا إذا كنت لا تعرف كيف. لا أعرف أيضًا ، لذلك كانت هذه المرحلة أصعب. لقد استغرق الأمر وقتًا أطول خاصةً لأنني لا أحب أن يتم تقطيعه بشكل كبير وأصررت على التقطيع بأكبر قدر ممكن. عندما انتهيت من تقطيع (ملفوف كامل) اعتقدت أنه لا يتناسب مع الطباخ البطيء. بعد فركه جيدًا بالملح (تذكر هذا الجانب) وبدأت في وضعه ، هدأت.


شريحة لحم مدخنة مسلوقة ثم مخبوزة مع ملفوف طازج

الاكتشاف الناجح في جميع أنحاء العالم ، والذي قد يخاطر بترك الطهاة بدون هدف العمل ، يمكن أن يكون اكتشاف الوصفات التي تم إعدادها فعليًا ولكنها تهدئ حقًا الفأر الذي يطير عبر المعدة عندما يحين وقت العشاء. رأيت على شاشة التلفزيون بعض محاولات الإطعام ، في مجال الخيال ، حيث تم استخدام بعض أكياس البودرة وأكياس الدونات (لم تكن تشبه تلك التي أعددتها بالماء المغلي في الوعاء ، في الجيش ، أثناء التطبيقات الميدانية ولا فيغيتا تشير إليها). أنا أخدع ، لكنك لا تعرف أبدًا ، بعد اليوم & # 8211. يمكن للحرفيين في كل مكان أن يقولوا: لا ، لقد تم العثور على هذا للتغلب على السهول!

بحثًا عن حل طهي للبقاء بأقل قدر ممكن حول النار من الموقد ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح الباكر وبعد ذلك بقليل في المساء ، عندما يكون الجو باردًا قليلاً ، تلجأ إلى الطهي في خطوتين ، حتى في خطوتين نوبات. (زوج مع زوجتك) & # 8211 يغلي في المساء ويخبز في الصباح.

يتم دائمًا تقدير فرم لحم الخنزير الطازج أو المدخن كما يجب أن يكون في عائلتي. نقوم بطهيها بنفس الطريقة ، في كثير من الأحيان في أواخر الخريف والشتاء وأوائل الربيع ، دون تجاوز المجموع ، 4-5 مرات في السنة.

ما هي الوصفات مع فرم لحم الخنزير التي نحضرها في الأسرة؟ لا يمكن أن يكون هناك نقص في تقطيع لحم الخنزير الطازج أو المدخن مع الفاصوليا & # 8211 رومانيا يوم 1 ديسمبر ، يقطع مع الفاصوليا. إن الاقتران الأولي بين الغليان والخبز اللاحق هو عبارة عن محلول طهي بنتائج خاصة & # 8211 يخنة لحم الخنزير الطازج المطبوخ في البيرة والمخبوز في الفرن مع الفاصوليا.

المكونات المطلوبة في الوصفة: قطعة كبيرة من لحم الخنزير المدخن (تقطع الساق الخلفية بواسطة الجزار مع مزيد من اللحم من اللب) ، بوزن 1.5-2 كجم رأس ملفوف جديد ، فلفل كبير ، بذور الخردل ، أوراق الغار ، أغصان الزعتر ، أغصان إكليل الجبل ، ملح خشن ، خل النبيذ الأبيض ، 9 درجات ، نبيذ أبيض ، ثانية.

هذا صحيح من خلال التجارة! يتم تحميص قطعة لحم الخنزير المدخن فوق اللهب العالي للموقد لإزالة علامات الشعر التي خلفتها المعالجات حتى تتمكن ربات البيوت من العمل أيضًا. حلق القشرة (يتم تنظيف الباركيه) ثم باستخدام سكين بشفرة رفيعة وغسلها بالماء الدافئ. ليس من الخطأ تنظيف السلك باستخدام إسفنجة المطبخ المصنوعة من الأسلاك.

مكونات

  • قطعة لحم خنزير مدخن،
  • سيد الملفوف الجديد،
  • خل الطعام ، نبيذ أبيض ، 9 درجات ،
  • نبيذ أبيض جاف،
  • البهارات المفضلة
  • الشبت والثوم الأخضر.

يتم غلي ساق لحم الخنزير المدخن في وعاء كبير ، في ماء بارد ، حيث يتم وضع 2-3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن (اعتمادًا على مدى ملوحة الساق المدخنة ، التي يتم شراؤها من البسالة) ، 50-100 مل من خل النبيذ الأبيض ، 9 درجات (حسب حجم السيولان) والتوابل المفضلة لديك & # 8211 الفلفل ، بذور الخردل ، أوراق الغار ، أغصان الزعتر ، أغصان إكليل الجبل.

يستمر غليان ciolan من ساعة إلى ساعتين (وفقًا لحجم ciolan ، حوالي 1 ساعة / كجم) ، ويتم خنقه ، مع غطاء القدر ، على الحرارة المناسبة (ما يكفي من الماء للغليان).

بمجرد انتهاء الطهي ، اكتملت المرحلة الأولى من الإعداد! يتم غلي ciolan في وقت متأخر من المساء. اتركي قدر الطهي مغطى بالغطاء والقدر في المقلاة طوال الليل لينقع.

الاتجاهات

  1. قطعة لحم خنزير متكلم ، مدخنة ، على شعلة الموقد العالية. & # 8220Barbierire & # 8221 parlitura.
  2. اسلق قطع لحم الخنزير المدخن والمشوي في الماء البارد مع الملح الخشن والخل والتوابل الغذائية.
  3. تُترك قطعة لحم الخنزير المطبوخة الجاهزة لتنقع في قدر الغليان من المساء حتى الصباح ، مع وضع الغطاء على القدر.
  4. تُخبز شرائح لحم الخنزير ، مدخنة ومسلوقة ، في صينية خبز مع شواية ، في فرن الموقد.
  5. تحضير ملفوف جديد عالي الجودة.
  6. تحضير صلصة الثوم الأخضر.
  7. تحضير عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.
  8. قدمي قطع لحم الخنزير المدخن والمسلوق والمخبوز على مخلل الملفوف.

المرحلة الثانية من التحضير! في اليوم الثاني ، في وقت مبكر من الصباح ، في مكان بارد ، أخرج السيلان المسلوق من القدر وضعه في صينية خبز على الشواية. في الدرج يضاف العصير الذي يغلي فيه السيولان والنبيذ الأبيض ، ثانية.

اخبز الصينية في الفرن الساخن للموقد على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة ثم على نار مناسبة لمدة 1.5-2 ساعة (حتى يخرج اللحم على الموقد من العظم من تلقاء نفسه).

أثناء الخبز ، دهن شريحة لحم الخنزير بالصلصة من المقلاة باستخدام ملعقة مطبخ كبيرة أو حقنة معدنية أو بلاستيكية كبيرة.

يتم فحص الخبز على العظم & # 8220tail & # 8221. يجب أن يخرج اللحم من العظم بمفرده.

أثناء طهي السيولان ، هناك ما يكفي من الوقت لتحضير مقلاة بالكرنب الطازج.

حضري وعاء من صلصة الثوم الأخضر.

التحضير النهائي مركب على صفيحة كبيرة.

يا لها من روائح غامضة تنتشر حول المائدة! يتم تقديم الطبق المثبت على الطبق إلى الجشعين ، سواء كانوا ذواقة أو ذواقة ، ساخنًا ، أو حتى على البخار.

قدم ciolan كله تأثيره! يتم تقطيع الشريحة باستخدام سكين حاد ، على الطاولة ، أمام الراغبين في تذوقها.

انشر الملفوف مع شرائح السيولان على أطباق قابلة للدهن.

لا تتجنب الصلصة الرائعة من صينية الخبز! يمكن لمن يريد تقطير الصلصة (التي يتم جمعها من صينية الخبز وترشيحها من خلال غربال ناعم وإحضارها إلى المائدة في القدر) على اللحم و / أو على مخلل الملفوف.

ناهيك عن غريب الاطوار او الجشع! لا يحب جميع رواد المطعم صلصة الثوم (لكل منها أسبابه الخاصة ، وغالبًا ما يكون ذلك لأسباب صحية). يمكن تقديم الطبق مع طماطم أو خردل أو فص ثوم أخضر.

يرحب هذا الطبق بعصيدة من دقيق الذرة ساخن وبخار.

لا يمكن أن يفوت مثل هذا الطبق كأسًا من نبيذ البيت الأحمر المصنوع من العنب.

سوف تعمل البيرة الباردة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! يمكن تحضير أي تحضير ، أبسط أو أكثر تفصيلاً ، في مطبخك الخاص لإسعاد المتجمعين حول المائدة. يمكن أن يكون تقديم الغداء ، خاصة في أيام العطلات ، مناسبة مناسبة لجميع أفراد الأسرة للتجمع معًا ، وتبادل كلمة معًا ، وتناول مشروب ، وتذكر الأحباء الذين تركونا.


المكونات الملفوف المقسى مع النقانق محلية الصنع

  • 500-600 جرام من النقانق الطازجة محلية الصنع (نقانق مدخنة ، ولكن ليست جافة جدًا & # 8211 أيضًا يمكن استخدام 800 غرام - 1.2 كجم لحم خنزير مكعبات)
  • 1 ملفوف أبيض ، طازج ، 1.5-2 كجم. (يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف ، مملح جيدًا في بعض الماء البارد ، ومصفى جيدًا ومفروم جيدًا)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 200 مل مرق الطماطم
  • 150 جرامًا من الطماطم المبشورة والمقشرة (يمكنك استخدام علبة من الطماطم في المرق بدلاً من المرق والطماطم)
  • 200 مل حساء الدجاج (أو الماء)
  • 2 ورق الغار
  • عدد قليل من أغصان الزعتر والفلفل
  • الخضار الطازجة (الشبت والبقدونس) للرش في النهاية

تحضير الملفوف مع النقانق محلية الصنع

1. يقشر ويقطع البصل السمك. يتم تنظيف الملفوف من الأوراق القديمة من على السطح وتقطيعه بإخلاص (كل حسب المهارة والصبر ، أعترف أنني لم أحصل على الكثير من هذه الصفات ، لذلك لم أقوم بتقطيع الملفوف جيدًا ، ولكن كان لذيذًا) .

الطبخ على الموقد

2. في قدر بقاع سميك ، ضعي النقانق الطازجة ، مع وخزها بالشوكة من مكان إلى آخر (حتى لا تتشقق أثناء الطهي) ، مع 150 مل. من الماء. أشعل النار واترك النقانق على نار متوسطة. في وقت قصير يتبخر الماء ويخرج النقانق دهونها ، وفيها تقلى من الجهتين حتى تصبح بنية اللون ، ثم ترفع من المقلاة وتترك جانباً.

إذا كنت تستخدم اللحوم وليس النقانق ، فستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت ، حيث يتم تحمير مكعبات اللحم المتبل مسبقًا بالملح والفلفل بسرعة ، ثم تابع كما في الخطوات التالية.

3. في الدهن المتبقي من قلي النقانق ، أضيفي البصل واطبخي على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا.

4. يضاف الملفوف المفروم إلى 2-3 شرائح ، لأنه في البداية يكون ضخمًا جدًا. أضيفي الكرنب قدر ما يسمح به حجم المقلاة ، ورشي القليل من الملح والفلفل واخلطيهم بقوة. قريباً سوف يلين الملفوف ويسمح لنا بإضافة الشريحة التالية. بعد وضع كل الكرنب المفروم في المقلاة ، أضف الكثير من الفلفل المطحون وأوراق الغار والزعتر.

5. الآن أضف مرق الدجاج أو الماء وقم بتغطية المقلاة بالغطاء. يُطهى الملفوف تحت الغطاء حتى يصبح طريًا (حوالي 15 دقيقة). في هذه الأثناء ، شغل الفرن وسخنه على نار متوسطة (180 درجة مئوية). نقطع السجق إلى قطع مناسبة. تذوق الكرنب من المقلاة وإذا لزم الأمر أضف الملح والفلفل الآن (الملفوف المتصلب جيد عندما يتخلل جيداً).

وصفات أخرى لذيذة مع الكاباج

الخبز

6. رتبي قطع النقانق وقشر الطماطم فوقها. يُسكب المرق ويُغطى القدر بالغطاء ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الملفوف جيدًا. إذا تم استخدام مخلل الملفوف ، فيمكنك التخلي عن المرق تمامًا ، مما يؤدي أيضًا إلى تقوية الطعام.

ملحوظة: متطابقة تقريبًا ، قم بإعداد مخلل الملفوف باللحم الطازج. الفرق هو أنه بعد القلي ، على عكس النقانق ، لا يُزال اللحم المقطّع إلى شرائح (أو مكعبات) بل يُترك في المقلاة ويضاف إليه الكرنب. من المحتمل أن يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً في الفرن حتى ينضج كل من الملفوف واللحم جيدًا (حوالي ساعة واحدة).

7. أخيرًا رش الطعام بالخضار المقطعة. اتركيه للراحة لمدة 10 & # 8211 15 دقيقة تحت الغطاء وقدميه ساخناً. شهية كبيرة!


قطع لحم الخنزير المشوي مع مخلل الملفوف

قطع لحم الخنزير المشوي مع مخلل الملفوف & # 8211 Fläsklägg med surkål (السويدية) أي سيولان نيء مع الفئران ، مقلي في الفرن حتى يصبح لونه بني ومقرمش. متبل بالملح والزعتر والفلفل والكمون ويقدم مع مخلل الملفوف (مخلل الملفوف). طبق من أصل ألماني ، استولى عليه دول الشمال في الرابطة الهانزية (القرن 14-17).

المطبخ الاسكندنافي إنه غني جدًا بالبروتين & # 8211 الأسماك ولحم الخنزير والدواجن ولحوم الطرائد وفي كثير من الأحيان لحم البقر والعديد من منتجات الألبان. نظرًا للمناخ القاسي ، يتم استهلاك كميات أقل من الخضار الطازجة (الموسم قصير جدًا) والمزيد من الخضروات المعلبة. البطاطا والملفوف واللفت هي المفضلة لدى دول الشمال.

تم العثور على التوت والفطر بكثرة وتظهر في العديد من الأطباق. يرافق مربى Lingonberry (نوع من مربى التوت البري ، يشبه التوت البري) العديد من شرائح اللحم أو الأطباق. الملفوف الحامض (سوركال) هو أيضًا جزء من قائمة بلدان الشمال الأوروبي. التوابل المحددة لهذه المنطقة هي الملح والفلفل والنباتات العطرية (الكمون والزعتر وورق الغار والقرنفل والقرفة) & # 8211 بعض الأصناف الأصلية ، والبعض الآخر المستوردة ، الخردل (المعكرونة ، التوت أو مسحوق).

الطعام الاسكندنافي ثابت ، ويفضل قطع اللحم الدهنية (توفر الدهون الطاقة اللازمة لموسم البرد ، الذي يسود في هذه المنطقة). هذا هو السبب في أن السنجاب والكتف وصدر الخنزير ، مع طبقات من الدهون والفئران ، شائعة أيضًا.

بدأنا مؤخرًا مشروع طهي كبير ، & # 8222 The Food Connection & # 8211 رحلة ذواقة حول العالم & # 8221, التي تشارك فيها 24 مدونة طهي. سنقوم كل شهر بطهي وصفات خاصة بدولة أو منطقة جغرافية وسيتم نشر المجموعة الكاملة على مدونة أحد المشاركين (هنا العثور على تفاصيل حول المشروع).

من خلال القرعة ، أنشأنا نظام "المضيفين" والمأكولات الوطنية. سنكشف لكم تدريجياً ، كل شهر ، من هم المضيفون والوصفات التي يستضيفونها.

من 15 أبريل إلى 15 مايو 2015 ، نقوم بطهي وصفات الشمال.

بالنسبة لوصفة السيولان المخبوزة بالفرن ، اخترت قشرتين من لحم الخنزير (الأرجل الأمامية) ، نيئة ، مع عظم ، سمين ، ومغطاة بطبقة رقيقة من الدهون وملفوفة في الفأر المقابل.

لقد طهوتهم في الفرن تقريبًا. 3 ساعات & # 8211 أول ساعتين و 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية وآخر نصف ساعة عند 220 درجة مئوية (لتحمير الفأر جيدًا). كانت الزينة مصنوعة من الكرنب الحامض (مخلل) ، مقطعة بشكل رفيع ومتبلة بالإضافة إلى الزعتر والكمون (بارد ، مثل سلطة الملفوف). العيد كله كان مليئا بشرائح الخبز الطازج محلي الصنع (انظر هنا وصفات الخبز والكعك والكرواسون).


فيديو: How to make Easy Kimchi 막김치 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Jens

    أنت بالتأكيد على حق. في ذلك شيء وهذا هو الفكر ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  2. Gumi

    إنها المفاجأة!

  3. Daphnis

    في رأيي ، هذه مجرد البداية. أقترح عليك محاولة البحث في Google.com

  4. Giselmaere

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ، رائعة

  5. Sanson

    شكرا على النصيحة ، كيف يمكنني أن أشكرك؟



اكتب رسالة