أحدث الوصفات

كويك تشيكن كاكشاتور

كويك تشيكن كاكشاتور



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عائلتي تستمتع بطبق الدجاج اللذيذ. أنا أحبها أيضًا ، لأنها سهلة الصنع.

مارسيا هوستيتر ، كانتون ، نيويورك ، محرر ميداني

تلاحظ

مقتبس من "أفضل كتاب الطبخ وصفات المحببة" بواسطة Taste of Home (ريدرز دايجست ، 2012)

مكونات

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات
  • 8 أونصات فطر طازج مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • علبة صلصة طماطم 15 أونصة
  • يمكن أن يقطع 4 أونصات الفلفل الأخضر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • اندفاعة من حريف
  • معكرونة مطبوخة أو أرز (اختياري)

ملخص الوصفة

  • 4 (6 أونصات) أفخاذ دجاج بالعظم مع الجلد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 سيقان كرفس مفروم
  • ½ بصل مفروم
  • 1 (4 أونصات) عبوة فطر طازج مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • يمكن 1 (14 أونصة) طماطم مطهية
  • 2 ملاعق صغيرة من الأعشاب دي بروفانس
  • نصف كوب ماء
  • 3 مكعبات مرقة دجاج مفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • رشة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة (اختياري)

اشطف أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. يُسخن الزيت في قدر الضغط الكهربائي (مثل Instant Pot & Reg) في وضع "Saute" أضف الدجاج. يُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق ، واحتفظي بالمقطرات في القدر.

نضع الكرفس والبصل والفطر في القدر ونقلب حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقتين. ضعي الدجاج في القدر وأضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. يرش بأعشاب دي بروفانس. ضع الماء والمرق فوقها.

أغلق وأغلق الغطاء. حدد الضغط العالي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. اترك 10 إلى 15 دقيقة حتى يتزايد الضغط. طهي لمدة 11 دقيقة.

حرر الضغط بحذر باستخدام طريقة التحرير السريع وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. افتح الغطاء وأزله بحذر ، وأبعده عنك. اختبر الدجاج للتأكد من نضجه ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة سريع القراءة يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). تبلي الدجاج حسب الرغبة برقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.


20 وصفة سريعة لتقطير الدجاج بالدجاج

كويك تشيكن كاكشاتور

كويك تشيكن كاكشاتور

كويك تشيكن كاكياتور

كويك تشيكن كاكياتور

كويك تشيكن كاكشاتور

كويك تشيكن كاكياتور

كويك تشيكن كاكياتور (راشيل راي)

كويك تشيكن كاكياتور (راشيل راي)

Quick Chicken Cacciatore - طعمه مثله ينضج طوال اليوم.

Quick Chicken Cacciatore - طعمه مثله ينضج طوال اليوم.

WW 5 نقاط - Quick Chicken Cacciatore

WW 5 نقاط - Quick Chicken Cacciatore

كاكياتور دجاج سريعة وسهلة

كاكاتور دجاج سريعة وسهلة

كاكاتور دجاج سريعة وسهلة

كاكاتور دجاج سريعة وسهلة

كاكياتور الدجاج - الطريقة السريعة والسهلة

كاكياتور الدجاج - الطريقة السريعة والسهلة

شوربة ساراسوتا سبيدي دجاج كاتشوري

شوربة ساراسوتا سبيدي دجاج كاكياتور

ببساطة سريعة فخذ الدجاج Cacciatore لشخصين

كويك تشيكن كاكياتور

سيبدو هذا الدجاج اللذيذ ، حساء الدجاج الإيطالي المثالي الذي يطبخ لساعات ، كما لو كان مطهوًا طوال اليوم ، ولكن يمكن صنعه في الواقع في غضون نصف ساعة. لدي سران لتقصير حساء الدجاج اللذيذ هذا. السر الأول هو استخدام لحم المتن الدجاج والثاني هو لحم الخنزير المقدد. نعم ، # لحم الخنزير المقدد!

نظرًا لأن هذه الوصفة مخصصة لكاتور الدجاج السريع ، فأنا أحب استخدام قطع صغيرة من الدجاج للمساعدة في تسريع العملية. أفعل ذلك باستخدام لحم المتن الدجاج. لحم المتن هو قطعة لحم أصغر من الجانب السفلي من صدر الدجاج. إنه صغير الحجم نسبيًا ورائع للطهي السريع. عادة ما أحصل على 8-10 قطع دجاج في عبوة واحدة. وبالنسبة لطبق مثل هذا ، فهو الحجم المثالي ولا يتطلب أي تقطيع إضافي. بعد غسل وتجفيف العطاءات ، يمكنك تتبيلها حسب رغبتك. لحم المتن لديها شريط أبيض سميك وصعب يمر من خلالها ، وهذا في الواقع "وتر. ولا تقلق بشأن محاولة إزالته لأنه يذوب مثل الطهاة الرقيقة.

نصيحة أخرى لتوفير الوقت لهذا الطبق هي استخدام لحم الخنزير المقدد المفتت في الصلصة. إذا كنت مثلي وتطبخ لحم الخنزير المقدد في عطلة نهاية الأسبوع ، فيجب عليك حفظ أي بقايا طعام (دعنا نواجه الأمر ، لا توجد أي بقايا طعام ، لذا فقط قم بعمل المزيد) ثم قم بتفتيتها وحفظها للنكهة خلال الأسبوع. ضعه في وعاء محكم الغلق وسيستمر حتى 7 أيام في الثلاجة. تذكر أن القليل يقطع شوطًا طويلاً وأن تضبط توابلك حتى لا يصبح طبقك مالحًا جدًا.

مع هذا الطبق أضيف لحم الخنزير المقدد إلى الخضار بعد تقليبها. أقوم فقط بإضافة بضع ملاعق كبيرة من قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخة والمتفتتة. يضفي دخان لحم الخنزير المقدد نكهة مطهية طويلة على الصلصة. ثم يمكنك إضافة السوائل ، وتقليبها ، وإضافة الدجاج ووضعها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. يعجبني هذا مع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن يجب عليك اختيار طبقك الجانبي المفضل.

لذلك إذا لم تكن جيدًا في الصيد والتجمع ، وكنت جائعًا لتناول طبق دجاج لذيذ ، فاحصل على بعض عطاءات الدجاج والخضروات من متجر البقالة المحلي الخاص بك واجعل هذا الدجاج اللذيذ السريع Cacciatore.


كويك تشيكن كاكشاتور

يُمزج الملح وبذور الكرفس والأوريغانو والفلفل ورقائق الفلفل في كيس بلاستيكي. نضيف شرائح الدجاج ونغلق الكيس ورجيها لتغطي في الخليط.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة بما يكفي لتثبيت شرائح الصدر في طبقة واحدة. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة بما يكفي ، قم بتحميرها على دفعات

عندما يصبح لونها بني ، انقلها إلى طبق. يُضاف البصل والثوم والكرفس والفلفل الأخضر إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج المزيج.

ارفع الحرارة إلى درجة عالية واسكب النبيذ واترك معظمه حتى يتبخر. خففي النار وقلبي الطماطم وعصير الليمون. أعد شرائح الدجاج مع عصائرها إلى المقلاة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة. إعادة تسخين ببطء.

الاختلاف: شرائح الفطر الطازجة والمعبأة تقدم إضافة لطيفة ، وكذلك كوب واحد من البازلاء المجمدة. نضيف الفطر مع الكرفس ونضيف البازلاء قبل خمس دقائق من نضج الدجاج.

التفكير في المستقبل: قم بشراء وتجميد صدور دجاج إضافية لتكون في متناول اليد. يمكن فرم البصل والثوم على دفعات ، ولفهما جيدًا في غلاف بلاستيكي وتجميدهما أيضًا للاستخدام في المستقبل.

هذه الوصفة مأخوذة من CIAO ITALIA PRONTO بقلم ماري آن إسبوزيتو ، ونشرتها مطبعة سانت مارتن في عام 2005.


تحضير

ضع الرف في الفرن المركزي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

في قدر صغير على نار متوسطة ، يُطهى الفطر المجفف والمرق على نار هادئة لإعادة تكوين الفطر وإضفاء نكهة على المرقة.

في فرن هولندي كبير بغطاء ، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت ، 3 لفات من المقلاة. أضيفي 4 قطع دجاج في المرة الواحدة ، ودهنيها جافة ومتبلة بالملح والفلفل. بني جانب جلد الدجاج لأسفل ، ثم اقلبه ، وتحمر كل دفعة لمدة 8 دقائق. قم بإزالة الدهون الزائدة وتصفيتها ، تاركًا طبقة متساوية تقريبًا مساوية للطبقة الأصلية ولكنها الآن ستكون مزيجًا من دهن الدجاج وزيت الزيتون. نضيف البانسيتا ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الجزر ، والكرفس ، والبصل ، والكراث ، والثوم ، ومعجون الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، وحزمة الأعشاب والخليج ، ونطهى حتى تنضج لمدة 8 دقائق أخرى ، ويضاف العرعر ثم معجون الطماطم ، ويقلب لمدة دقيقة ، أضيفي النبيذ ، أضيفي الطماطم وقطعيها ، أضيفي الباساتا والفطر والمرق ، قلبي المزيج ، ثم عش الدجاجة بعناية في القدر ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها وضعيها في الفرن لمدة ساعة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة في آخر 10 إلى 15 دقيقة من وقت تحميص الدجاج.

عندما يخرج الدجاج ، انقلي اللحم إلى طبق وغطيه بقليل من ورق القصدير. تُرفع حزمة الأعشاب وتُخلى من الصلصة وتُترك على نار هادئة مع الخفق حتى يصبح كثيفًا ويمتزج.

يُملح الماء المغلي ويُطهى المعكرونة لمدة 1-2 دقيقة خجولة من اتجاهات العبوة ، مع الاحتفاظ بكوب من ماء الطهي قبل التصريف مباشرة. يُمزج المعكرونة مع نصف الصلصة ، وماء الطهي ، وحوالي كوب من الجبن ، ويضيف المزيد من الصلصة حسب الرغبة.

قدمي الدجاج المغطى بالقليل من الصلصة إلى جانب المعكرونة مع رشة من البقدونس ووزعي المزيد من الجبن على المائدة.


- عرض جميع الوصفات -

في المقلاة المكسوة طوال الأسبوع ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف الدجاج على دفعات ونحمر على الجانبين. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

يضاف الزيت المتبقي والبصل والثوم والفلفل الاخضر. يُطهى مع كشط أي قطع ذهبية بنية اللون من المقلاة ، حتى يصبح البصل طريًا.

تُطهى المقلاة بالنبيذ الأحمر. أضف الطماطم (بما في ذلك العصير) والريحان. ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضف جبنة البارميزان. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يُقدّم فوق معكرونة Rummo Pappardelle No. 119 المطبوخة حديثًا أو البطاطس المهروسة.

نصائح الطبخ
أي بقايا طعام يعاد تسخينها جيداً.
للحصول على نسخة أكثر توابلًا ، أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر الحار مع الطماطم.


  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 رطل من أفخاذ الدجاج و / أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد (8 قطع)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات جزر صغيرة ، مقشرة ومقطعة بالعرض إلى أثلاث
  • 3 سيقان كرفس ، مقطعة بالعرض إلى أرباع
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 8 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً
  • نصف كوب معجون طماطم
  • 1 كوب مرق دجاج مخفض الصوديوم
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف أو عصير توت بري
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 6 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة بخشونة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المقطوع

انشر الدقيق في طبق ضحل. تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل. اغمس الدجاج في الدقيق مع التقليب حتى يتغطى بالتساوي مع التخلص من الفائض برفق.

في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى تحمر مع التقليب بين الحين والآخر.

يُرفع الدجاج من الفرن الهولندي ويوضع جانباً. يُصفّى الدهن ويُحفظ في الفرن الهولندي 2 ملعقة كبيرة. أضف الجزر والكرفس والبصل والثوم. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل مع التحريك من حين لآخر.

قلبي معجون الطماطم. يُضاف المرق والنبيذ والخل ويُغلى المزيج. أضف الطماطم والزعتر. يُعاد الدجاج إلى الفرن الهولندي. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات.

للتقديم ، ضعي الدجاج والخضروات وعصائر الطهي على طبق التقديم. يرش جبن البارميزان والبقدونس.


كويك تشيكن كاكياتور

حسنًا ، هنا & rsquos الشيء ، أنا فقط مشتت قليلاً هذا الصباح. توجهنا الليلة الماضية إلى المقصورة الخاصة بنا لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة وانطلقنا في حوالي الساعة 10:30. مشينا إلى المقصورة ، أشعلت ضوء المطبخ ولاحظ ستيف على الفور وجود مياه راكدة في غرفة المعيشة والمطبخ والهيليب .. وفي غرفة الطعام. ماذا بحق الجحيم ؟! من أين أتت كل هذه المياه؟ استغرق الأمر منا حوالي دقيقتين لمعرفة ما إذا كان خط المياه إلى الثلاجة.

الآن ، يجب أن أذكر ، كان لدينا مياه راكدة على أرضياتنا الجديدة تقريبًا وتسببنا في تلف المياه لخزائن المطبخ BRAND NEW الخاصة بنا. لكن انتظر ، يزداد الأمر سوءًا. نزل ستيف إلى الطابق السفلي واكتشف المياه الراكدة هناك ، بالإضافة إلى قطع من السقف على الأرض.

سرعان ما أدركت أن هذا سيكون موقفًا سيتم تغطيته بموجب تأمين مالكي المنازل لدينا وسرعان ما تنفسنا الصعداء قليلاً. لم نضيع الوقت في بدء المطالبة. أرسلت شركة التأمين شركة للقيام بالتنظيف على الفور هذا الصباح. لدينا الآن اثنين من مزيلات الرطوبة الصناعية للمساعدة في تجفيف الأشياء ، جنبًا إلى جنب مع طاقم مكون من ثلاثة أفراد لتقييم الضرر وسحب المياه الراكدة. يا لها من طريقة لبدء عطلة نهاية الأسبوع!

لكن مهلا ، كل هذا الضغط يجعلني أريد حقًا وعاءًا هائلاً من هذا الدجاج السريع الرائع. والشيء الجيد هو أنه من السهل جدًا صنعه ، لذلك لا أحتاج إلى التشديد على ذلك. لكن على محمل الجد ، هذا الطبق لذيذ جدًا وسهل جدًا. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً على الإطلاق للحصول على هذا ، ثم يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا للسماح لجميع المكونات بالتجمع معًا لصنع صلصة غنية ذات نكهة عميقة.

على الرغم من أن هذا الكاكياتور الدجاج السريع يغلي لمدة 30 دقيقة ، إلا أنه لا يزال من الممكن القيام به في أحد ليالي الأسبوع. تعد تلك الـ 30 دقيقة وقتًا رائعًا للجلوس والاسترخاء لبضع دقائق ، قبل أن تدلل نفسك أنت وعائلتك بكل ذلك اللذة.

لكن لا تعتقد أن هذا مجرد عشاء ليلي. انها و rsquos خاصة بما يكفي لخدمة الشركة. فقط أضف بعض الخبز المقرمش ، وسلطة مقذوفة ، وستحصل على وجبة من المؤكد أنها ستثير الإعجاب. سيعتقد ضيوفك أنك كنت تطبخ طوال اليوم.


شاهد الفيديو: Vinnige hoenderkerrie (أغسطس 2022).