أحدث الوصفات

شوربة كريمة الثوم

شوربة كريمة الثوم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ننظف الكرفس ونغسله ونقطعه إلى مكعبات كبيرة.

ننظف البصل ونشطفه ونقطعه إلى قطع أصغر.

كما نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.

يقشر الثوم ويطحن الفلفل ويقطع الزعتر.

عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، ضعيها في وعاء على النار وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها جيدًا.

لا نفرط في استخدام الماء حتى لا نقلل من مذاق الخضار ولا نضطر إلى التخلص منها بعد الغليان.

نضيف الملح ونترك الخضار تغلي حتى تتغلغل جيداً ، حتى نتمكن من تمريرها على شكل هريس.

نمرر الثوم في العصارة ونضيفه فوق الخضار.

نضيف الزعتر والفلفل والزيت ونترك الخضار تنضج لمدة 6-7 دقائق أخرى.

ثم نمرر كل شيء من خلال الخلاط ، ونحصل على حساء كريمة جيد ، نتبله ، إذا لزم الأمر ، بالملح والزعتر.

اختياريًا ، يمكن أيضًا إضافة الكريم. فضلت ذلك بدونها ، لأنني أحببت الطعم حقًا.

لقد قدمته مع طماطم مجففة مقطعة إلى مكعبات صغيرة والخبز الذي ذكرته أعلاه.لقد ألهمتني حساء كريمة الثوم مع كعك دقيق الشوفان من أدي هودين ، الذي أشكره بهذه الطريقة.



أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليس الكثير ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها ، لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار ، بعد أن تسخن ، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم ، سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي عليه جبن البارميزان وقليل من عصير الليمون (اختياري) ، ثم ضعي الملمع شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص. لأنني من آكلي اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وفعلت ذلك ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


شوربة كريمة البطاطس بالثوم

شوربة كريمة البطاطس بالثوم تقدم مع خبز محمص منزلي ومزين بالبقدونس. فرحة!

حساء كريمي مخملي غني بالفيتامينات ، سهل التحضير ، جيد فقط للأطفال والرضع وليس فقط & # 8211 شوربة كريمة البطاطس بالثوم.

مكونات

  • 6 حبات بطاطس
  • 2-3 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 1 رأس ثوم
  • ملعقة كبيرة من الزيت (للأطفال الأكبر من سنة واحدة فقط) (فقط للأطفال الأكبر من سنة واحدة).

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. يتم تنظيف البطاطس والجزر والجذور وغليها في قدر من الماء.
  2. اختياريًا ، يمكن إضافة القليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. اترك القدر مغطى بغطاء على نار خفيفة.
  3. في غضون ذلك ، اطحن الثوم.
  4. بعد غلي الخضار نخلطهم في الخلاط ونضيف الماء من الحساء الناتج عن الغليان حتى نحصل على قوام كريمي.
  5. لا يزال مسلوقًا مع الثوم المهروس والقليل من الفلفل.

لمزيد من النكهة ، أفضل تزيين أطباق الحساء ببعض أوراق البقدونس الخضراء. لتقدير المزيد من قوامها المخملي ، أقدمها مع بعض الخبز المحمص المقرمش محلي الصنع. إنه طبق سوف يروق بالتأكيد للرضع والأطفال.

تحديث: إليكم مقطع فيديو قصير مع إعداد الشبكة من عرض كل شيء عن الأمهات.


أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليس الكثير ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها ، لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار ، بعد أن تسخن ، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم ، سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي عليه جبن البارميزان وقليل من عصير الليمون (اختياري) ، ثم ضعي الملمع شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص. لأنني من آكلي اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وفعلت ذلك ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


شوربة كريمة بالثوم

أعترف أنني لست من أشد المعجبين بالحساء أو المرق ، بشكل عام. ولكن هناك بعض الأشياء التي لا يمكنني أن أقول لها: حساء كرات اللحم ، حساء الفاصوليا مع ciolan ، حساء كريمة البطاطس من صنع والدتي أو حساء البصل الذي صنعه Adrian Hădean. الآن ، تمت إضافة حساء الثوم هذا ، المشهور جدًا بين السلوفاك ، إلى هذه القائمة.

مكونات

  • 1 لتر قاع الدجاج*
  • 50 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 10 فصوص ثوم
  • 6-7 بطاطس متوسطة
  • 100 مل sm & acircn & acircn dulce
  • خبز محمص
  • جبن مضغوط
  • البقدونس الأخضر
  • ملح فلفل

دعونا نزيل قاع الدجاج هذا. يمكن أيضًا صنع هذا الحساء بالماء ، لكن من الأفضل بكثير إذا استخدمناه حساء بو (أو فوندو)و. يتم ذلك - بضع قطع من الدجاج ، ويفضل أن تكون مع العظام (على سبيل المثال ، تلك التي تركتها عند عظم صدور الدجاج) تُغلى في لتر من الماء مع الجزر ، وشرائح قليلة من الكرفس ، والبصل المفروم ، icircn 4، c & acircteva الفلفل وملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 90-120 دقيقة على نار خفيفة. ثم يتم تصفية العصير واستخدامه لأغراض مختلفة كقاعدة. هذا كل شيء قاع الدجاج

حسنًا ، لنعد إلى حساءنا. المزيد & icircnt & acirci ، قطّعت مكعبات البطاطس والقرنفل والثوم إلى شرائح.

في قدر الحساء أذيبت الزبدة على نار خفيفة.

أضفت الثوم واتركته بني لمدة 1 دقيقة (لا يزال على نار خفيفة)

أضع ملعقتين كبيرتين من الطحين ، وتركته بني قليلاً ، ثم أضع مرق الدجاج (أكرر ، إذا لم يكن لدي ، كنت سأضع الماء وسيخرج جيدًا). ثم أضع البطاطس المقطعة.

أشعلت النار واتركتها تغلي حتى تنضج البطاطس. ثم قمت بضربهم ، هناك في قدر ، بأداة هرس (إذا لم يكن لدي واحدة ، فسأطحنهم بملعقة) وأخيراً أضفت حلوى sm & acircnt & acircna. خلطت جيدًا ، ثم وضعت الحساء في الوعاء وأضفت الخبز المحمص والجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.

أنا أقول لك الحقيقة - على الرغم من أنني لست محبًا للحساء ، فقد مسح روحي. شهية طيبة:)


طريقة تحضير شوربة الكريمة بالجزر والفلفل المشوي

اخترت إناء شوربة بسعة 4 لترات تقلى فيه قليلًا من لحم الخنزير المقدد في ملعقة كبيرة من الزيت ، على نار عالية. ثم أخرجتها بملعقة مثقبة ووضعتها جانبًا في وعاء صغير. القطع مقرمشة وستضفي ملمسًا ناعمًا على الحساء.

قللت الحرارة إلى متوسطة وقمت بتقوية الجزر فوق الدهون التي خلفها لحم الخنزير المقدد. يا لها من رائحة جميلة! لقد ملحت كل شيء بخفة وقليته لمدة 5 دقائق لتطوير نكهته وتكثيف لونه. ثم أضفت 3 فصوص ثوم مقطعة من أصل 4 (احتفظت بواحدة لوقت لاحق).

واصلت التشويح لمدة دقيقتين أخريين ، وبعد ذلك قمت بإطفاء كل شيء بـ 2.5-3 لتر من الماء الساخن (الدافئ).

اسلقي شوربة كريمة الجزر

من الآن فصاعدًا ، عليك الانتظار حتى يغلي الجزر ويسقط الحساء.

بعد حوالي 25-30 دقيقة من الغليان ، أضع البابريكا المدخنة ، والتي أعطت لونًا رائعًا ورائحة خاصة. إذا لم تكن قد دخنت الفلفل الحلو ، يمكنك استخدام الحلو الكلاسيكي.

اختبرت بضع قطع من الجزر ورأيت أنها طرية ومطبوخة. في النهاية فقط وضعت شرائح الفلفل المشوي وآخر فص ثوم مهروس. أطفأت النار على الفور تحت القدر. ما هي النكهات الرائعة لهذا الحساء!

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

كيف نمرر حساء الكريمة بالخلاط اليدوي أو الروبوت المعالج؟

هذا ما يبدو عليه حساء الجزر مع الفلفل المخبوز قبل الطائر. إنه عبق جدا!

مررت الحساء بالخلاط العمودي وتذوقته بالملح. جاء الاتساق بالطريقة التي أردتها: دسم لكن ليس كثيفًا جدًا أو سائلًا جدًا. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بالماء الدافئ والتأكد من غليه حتى يغلي قليلاً. إذا كان سائلًا جدًا ، اتركه ينضج. وفي كلتا الحالتين يجب مزجه مع كريمة شوربة الجزر حتى لا يلتصق.

تحضير كعكات الكيساديلا & # 8211 أو التورتيلا مع الجبن على شواية كهربائية (صانع الساندويتش) أو في مقلاة

يمكن أيضًا تقديم شوربة كريمة الجزر مع خبز محمص مقرمش بسيط أو بنكهة # 8211 انظر هنا كيف يتم صنعها.

قررت أن أصنع بعض الكويساديلا لأن ابنتي كان لديها كيس من التورتيلا في الثلاجة. يمكنك أيضًا استخدام المواد اللاصقة العربية. لقد قمت بتسخين الشواية الكهربائية ذات اللوحين جيدًا (نوع صانع الشطائر) وخبزت كل عصا لبضع ثوان. ليس من أجل لا شيء ولكن هذه التورتيلا أو العصي شبه خام وتتطلب معالجة حرارية قبل الاستهلاك.

ثم رشيت جبن جودة المبشور على خبز التورتيلا وغطيت كل شيء بورقة ثانية (مثل السندويشات المستديرة). واحدًا تلو الآخر ، ضغطتهم على الشواية الكهربائية لمدة 20-30 ثانية ، حتى يذوب الجبن بالداخل.

ثم قطعت كل كويساديلا إلى قطاعات: أرباع ، وأثمان ، إلخ. كم هو لطيف يتدفق الجبن منهم! لذيذ! سوف يذهبون بشكل مثالي مع حساء كريم الجزر هذا.

إليكم كيف اعتدت صنع بعض الكويساديلا بالبصل الأخضر ومكونات أخرى في الحشوة & # 8211 الوصفة هنا. كانوا يخبزون في المقلاة وليس على الشواية.


شوربة كريمة الفطر أو غيره من الفطر بالثوم والنبيذ الأبيض والقشدة

شوربة كريمة الفطر أو غيره من الفطر بالثوم والنبيذ الأبيض والقشدة. كيف تصنع حساء كريمة الفطر؟ كابتشينو فطر الغابة مع النبيذ الأبيض. حساء كريمة الغابة أو الفطر المزروع (الفطر). وصفات مع الفطر والمخللات أو الثعابين.

أنا معجب كبير بالفطر وأنا أطبخه كثيرًا. هذه المرة صنعت حساء كريمة الفطر الذي خرج جيدًا للغاية ، مخملي ، متجدد الهواء ولذيذ. الفطر له رائحة مكثفة ومحددة لا لبس فيها.

ساحة عراد مليئة بالفطر البري. خلال فصل الصيف الطويل ، يمكنك شراء صفار البيض أو الفطر أو الأذنين أو إسفنجات الندى أو المظلات (ذات القبعة الكبيرة أو الطبق). الفطر سمين ، فطر عبق للغاية. حول Boletus edulis يمكنك قراءة المزيد هنا. تباع في السوق مقابل 35 ليو / كجم - قليل جدًا مقارنة بوخارست أو عيش الغراب المستورد.

في منطقة عراد وبيهور ، يُطلق على عيش الغراب (فطر بورسيني) pitoance أو pitarce. تنمو في الغابات المحيطة ويتم حصادها وتسويقها. العديد من جامعي الفطر لديهم عقود مع مراكز التجميع التي ترسلهم للتصدير (إلى إيطاليا). أنا سعيد في كل مرة أرى فيها هذا الفطر الجميل على طاولات السوق!

أسهل طريقة للطهي هي قليها في مقلاة بالزيت و / أو الزبدة والثوم وتقديمها مع عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 انظر الوصفة هنا.

نظرًا لرائحتها الشديدة ، يمكن مزج الفطر في وصفات مع الفطر المزروع (الفطر الأبيض أو البني) ، مما يمنحه نكهته القوية.

وفي حساء كريمة الفطر ، يمكنك إضافة (كمكمل) عدد قليل من عيش الغراب. هذا لأسباب اقتصادية & # 8230

وصفة شوربة كريمة الفطر هي وصفة فرنسية كلاسيكية. يطلق عليه "فطر كابتشينو" لأنه يحتوي على رغوة وخفيفة الاتساق.

عادة ما تحتوي حساء كريمة الخضار على عامل تكثيف: البطاطس أو الأرز. النشا فيها "يربط" الحساء ويجعلها كريمية. لكن انظر ، يمكنك الحصول على نفس التأثير بدون هذه العناصر ، بتحضير الحساء فقط بالفطر والبصل والثوم. يتم تقليبها بالزبدة ويتم استحلابها بعنصر حمضي (حامض): النبيذ الأبيض. النتيجة رائعة! يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ، في 30 دقيقة فقط.

ظهرت هذه الوصفة في كتاب "Arena de acasă" & # 8211 ، وهو كتاب طبخ نشره Selgros ويجمع قوائم أعدها طهاة مشهورون وزملائهم من مدوني الطهي. اختار كل منا قائمة كاملة تتكون من 4 أصناف: مقبلات ، شوربة ، طبق رئيسي وحلوى. اخترت إعداد قائمة كاملة تتعلق بمنطقة عراد من خلال المكونات المحلية (اللحوم والخضروات والفواكه) ، وخاصة إلى منطقة عراد العنب. كان Cadarca de Miniș (النبيذ الأحمر الجاف) هو الفكرة السائدة للمفهوم بأكمله ، حيث كان موجودًا في جميع الطرق الأربعة. التفاصيل هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من شوربة كريمة الفطر.


أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليست كثيرة ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها ، لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار ، بعد أن تسخن ، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم ، سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي عليه جبن البارميزان وقليل من عصير الليمون (اختياري) ، ثم ضعي الملمع شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص. لأنني من آكلي اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وفعلت ذلك ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


كيف تصنع وصفة شوربة كريمة الجزر بالفلفل المشوي والثوم؟

مكونات شوربة كريم الجزر مع الفلفل المخبوز والثوم ولحم الخنزير المقدد والكيساديلا

بالنسبة للمبتدئين ، قمت بشوي الفليفلة الحلوة. لسوء الحظ ، لم أجد سوى مزيج من الألوان (فلفل كاليفورنيا): الأحمر والأصفر والأخضر. يمكن أن يغير اللون الأخضر اللون النهائي للحساء قليلاً ، لذلك أوصيك باختيار الفلفل الأحمر ، قدر الإمكان ، مثل الكابيا أو الكعك. قمت بتقشير الفلفل المخبوز بعد أن يبرد قليلاً. يتم تقليل الفلفل إلى النصف بعد الخبز والتقشير. بالطبع يمكنك أيضًا خبزها بشكل كلاسيكي على الموقد أو على الشواية في الهواء الطلق & # 8211 انظر المزيد من الطرق هنا. الشيء المهم هو الحصول على العلامات السوداء ، مناطق التقشير المتفحمة & # 8211 هناك تلك الرائحة الهائلة للفلفل المشوي! أعددت الثوم وكذلك مكعبات لحم الخنزير المقدد.

قشرت وغسلت الجزر ، ثم قطعته إلى قطع. مهما كانت كبيرة أو صغيرة ، من المهم أن تكون متساويًا في غليها جميعًا مرة واحدة.

عادة ، في حساء الكريمة ، ضعي البطاطس أو الأرز للحصول على قوام لطيف. هذه المرة لم أستخدم هذا النشا الإضافي وحصلت على نتيجة جيدة جدًا.


شوربة كريمة بالثوم

أعترف أنني لست من أشد المعجبين بالحساء أو المرق ، بشكل عام. ولكن هناك بعض الأشياء التي لا يمكنني أن أقول لها: حساء كرات اللحم ، حساء الفاصوليا مع ciolan ، حساء كريمة البطاطس من صنع والدتي أو حساء البصل بالكريمة الذي صنعه Adrian Hădean. الآن ، تمت إضافة حساء الثوم هذا ، المشهور جدًا بين السلوفاك ، إلى هذه القائمة.

مكونات

  • 1 لتر قاع الدجاج*
  • 50 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 10 فصوص ثوم
  • 6-7 بطاطس متوسطة
  • 100 مل sm & acircn & acircn dulce
  • خبز محمص
  • جبن مضغوط
  • البقدونس الأخضر
  • ملح فلفل

دعونا نزيل قاع الدجاج هذا. يمكن أيضًا صنع هذا الحساء بالماء ، لكن من الأفضل بكثير إذا استخدمناه حساء بو (أو فوندو)و. يتم ذلك - بضع قطع من الدجاج ، ويفضل أن تكون مع العظام (على سبيل المثال ، تلك التي تركتها عند عظم صدور الدجاج) تُغلى في لتر من الماء مع الجزر ، وشرائح قليلة من الكرفس ، والبصل المفروم ، icircn 4، c & acircteva الفلفل وملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 90-120 دقيقة على نار خفيفة. ثم يتم تصفية العصير واستخدامه لأغراض مختلفة كقاعدة. هذا كل شيء قاع الدجاج

حسنًا ، لنعد إلى حساءنا. المزيد & icircnt & acirci ، قطّعت مكعبات البطاطس والقرنفل والثوم إلى شرائح.

في قدر الحساء أذيبت الزبدة على نار خفيفة.

أضفت الثوم واتركته بني لمدة 1 دقيقة (لا يزال على نار خفيفة)

أضع ملعقتين كبيرتين من الطحين ، وتركته بني قليلاً ، ثم أضع مرق الدجاج (أكرر ، إذا لم يكن لدي ، كنت سأضع الماء وسيخرج جيدًا). ثم أضع البطاطس المقطعة.

أشعلت النار واتركتها تغلي حتى تنضج البطاطس. ثم قمت بضربهم ، هناك في قدر ، بأداة هرس (إذا لم يكن لدي واحدة ، فسأطحنهم بملعقة) وأخيراً أضفت حلوى sm & acircnt & acircna. خلطت جيدًا ، ثم وضعت الحساء في الوعاء وأضفت الخبز المحمص والجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.

أنا أقول لك الحقيقة - على الرغم من أنني لست محبًا للحساء ، فقد مسح روحي. شهية طيبة:)


المكونات شوربة كريمة الثوم مع البطاطس

  • 1.3 كجم بطاطا
  • 1 بصلة
  • 1-2 رأس ثوم بالإضافة إلى ثلاثة فصوص ثوم أخرى
  • 100 مل كريم
  • 1 & # 8211 1½ ليتر من شوربة الدجاج أو الخضار الصافية
  • 2 ورق الغار
  • 2-3 فروع من الزعتر الطازج أو 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف
  • 20 غرام الثوم المعمر (اختياري)
  • ملح
  • فلفل

المكونات رقائق الثوم

تحضير شوربة كريمة الثوم مع البطاطس

  1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
  2. قشر 3 فصوص من الثوم واسحق أقل قدر ممكن.
  3. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. احتفظ بالقطع التي تم تنظيفها بالفعل في وعاء من الماء النظيف ، وتجنب الأكسدة.
  4. تسخين 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت في قدر كبير (2 لتر على الأقل).
  5. نضيف البصل المفروم ونرش الملح.
  6. يُطهى حتى يصبح طريًا دون أن يتحول إلى اللون البني ، حوالي 6 & # 8211 7 دقائق على نار متوسطة.
  7. نضيف الثوم المهروس ونطبخ لمدة دقيقة أخرى.
  8. أضف الجراء النظيفة من رأسين من الثوم وأوراق الغار ونصف ملعقة صغيرة ملح و1-1 لتر من شوربة الدجاج الصافية. بقدر تغطية البطاطس في القدر جيدًا ، مع مراعاة الاتساق المفضل ، إذا كنت تحب حساءًا أكثر سمكًا ، قلل من السائل والعكس صحيح. أضف 1 أو 2 فص من الثوم ، حسب مقدار الثوم الذي تفضله. ومع ذلك ، أؤكد أن طعم الثوم المسلوق (أو المخبوز) حلو ، ولن يكون مزعجًا بأي حال من الأحوال.
  9. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. عندما تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة واتركيها تنضج حتى تصبح فصوص الثوم جاهزة ، ويكتسب قوامًا ناعمًا يسهل ثقبه بالشوكة. يستغرق حوالي 30 دقيقة.

10. الآن نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة. غطيها جزئياً بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج البطاطس بالكامل. إذا تبخر السائل ، أضف الماء الساخن كلما احتجت إلى ذلك.

11. بمجرد أن تنضج البطاطس جيدًا ، أزل أوراق الغار من الحساء. يضاف الزعتر ويطهى لمدة دقيقتين. سيضيف الزعتر المضاف في النهاية الكثير من النكهة ويعطي الكريمة فائقة النضارة.

12. ارفعي القدر عن النار واستخدمي الخلاط العمودي ، اخلطي الحساء حتى يصبح قوامه حريريًا وكريميًا. إذا لم يكن لديك خلاط عمودي ، يمكنك أيضًا استخدام بطاطس مهروسة يدويًا ، بعد أن يتم إعطاء القوام النهائي عن طريق تمرير منخل ناعم في النهاية.

13. أحضرت الكريمة إلى درجة حرارة الحساء ، وسكب تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من الحساء في وعاء فوق الكريمة. ثم امزج الاثنين ، صب كل شيء مرة أخرى في القدر والخلط. قم بمطابقة الحساء حسب الذوق بالملح والفلفل حسب الرغبة وهو جاهز للتقديم. إذا وجدت أن قوام الحساء كثيف جدًا ، يمكنك تعديله بإضافة حساء الدجاج الساخن.

طريقة تحضير رقائق الثوم

كما قلت في المقدمة ، للحصول على القليل من الملمس عند التقديم ولإكمال مذاق حساء كريمة الثوم مع البطاطس ، يمكنك استخدام بعض قطع لحم الخنزير المقدد المحمرة والمقرمشة. لإعادة صياغة قول جوليا تشايلد ، التي قالت ذات مرة: "لا يوجد الكثير من الزبدة أبدًا" ، يمكنني القول إنه لا يوجد الكثير من الثوم أبدًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة بُعد جديد لنكهة الثوم هذه إلى الحساء ، فاتبع الإرشادات أدناه لرقائق الثوم.

عادة ، يمكن أن يكتسب الثوم المذاق المر. في هذه الحالة ، فإن الثوم الذي يوضع على النار في الزيت البارد من البداية ، سيكون لديه وقت للطهي ، ويكتسب طعمًا حلوًا قليلاً. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، سيراقب com بدقة ما يحدث في المقلاة وسنقوم بإزالة الثوم من المقلاة بمجرد أن يتحول إلى اللون الذهبي بالكاد. وبالتالي ، سوف نتجنب ذلك الطعم المر الذي يزعجنا.

الوصفة على هذا النحو ليست معقدة. ومع ذلك ، يتطلب الأمر اهتمامنا الكامل ، لأنه من السهل تفويت اللحظة المثالية ، فإن النتيجة غير المرغوب فيها للحصول على الثوم المحترق في أجزاء تأتي في المرتبة الثانية في بعض الأحيان. لحسن الحظ ، يتم ذلك بسرعة كبيرة ولن يتم اختبار صبرنا كثيرًا.

  1. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا بطول الطول.
  2. ضعيها معًا لتسخين قطع الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر لا يزيد طوله عن 25 سم. قطرها على نار متوسطة.
  3. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك كثيرًا حتى يتحول لون الثوم إلى البني قليلاً ، ويصبح ذهبيًا.
  4. أضع غربالًا فوق وعاء وسكب محتويات المقلاة في المنخل. يبدو لي أنه طريقة أسهل وأسرع من جمع شرائح الثوم باستخدام الرغوة ، لذلك هناك خطر أقل لحرق الثوم.
  5. ضع رقائق الثوم على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

أتمنى أن تجرب حساء كريمة الثوم هذا مع البطاطس ، فهو لذيذ ومريح.