أحدث الوصفات

بازلاء مع نقانق مدخنة

بازلاء مع نقانق مدخنة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير بازلاء بالنقانق المدخنة:

نقطع الخضار ونقليها في القليل من الزيت. نضيف النقانق المقطعة إلى شرائح بسمك 1-2 سم. دعهم يقلى قليلاً ويضاف حساء البطاطس والخضروات بالكامل. ثم نضيف البازلاء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف عصير الطماطم. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واتركيها تنضج حتى تبدو متماسكة. يرش الشبت المفروم الطازج.


سجق مع ملفوف مقابل 9 ليو فقط. الحرية تساعدك على الطبخ الجيد والرخيص

أنت لا تتعامل بشكل جيد مع المال ، فأنت متقدم على الراتب أو تريد فقط توفير المال ولكن تأكل شيئًا جيدًا ومغذيًا. نحن نساعدك. ستجد وصفة رخيصة كل يوم ، من الاثنين إلى الجمعة. بأقل من 10 ليو يمكنك طهي أطباق لذيذة. اليوم ، النقانق مع الملفوف مقابل 9 ليو فقط.

تكاليف المكونات التقريبية: الكرنب: 3 ليو ، الفلفل: 0.50 لي ، النقانق: 3 لي ، عصير الطماطم: 2 لي ، أوراق الغار: 0.50 ليو. المجموع: 9 ليو

سجق مع ملفوف مقابل 9 ليو فقط

المكونات: ملفوف صغير حامض ، نصف ملعقة صغيرة فلفل ، 2 نقانق مدخنة ، 300 مل عصير طماطم

تحضير: يقطع الكرنب ناعماً ويوضع في صينية فرن. أضيفي الفلفل وأوراق الغار المفرومة وضعي النقانق المقطعة فوقها. ثم نسكب عصير الطماطم ونضع التحضير في الفرن لمدة ساعة تقريبا. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت ، لأن الدهون من النقانق سوف تصب في المقلاة ، وسيتم طهي النقانق والملفوف في دهنهم وعصير الطماطم.


ماذا يأكل الألمان؟ وصفات ألمانية يجب أن تجربها

إنه مطبخ متنوع للغاية ، يعتمد على أطباق اللحوم ، وأشهرها تلك الموجودة على شكل نقانق. من حيث التزيين والتخصصات النباتية ، تبدو جيدة جدًا. هنا نجد المعكرونة (Spätzle - التي تحتوي على الكثير من صفار البيض) ، الزلابية (Klöße أو Knödel - من البطاطس أو الخبز الجاف) ، البطاطس واليخنات (القائمة على الخضار).

تلعب الخضار دورًا مهمًا في المطبخ الألماني: الهليون والسبانخ والبازلاء والفول والمخللات وخاصة الكرنب الذي يمكن غليه أو تقويته أو تخليله (مخلل الملفوف).

لا تحظى منتجات وأطباق الأسماك بشهرة كبيرة ، وفقًا لمتخصصي فن الطهو ، ولكن يمكن العثور عليها في أي مطعم ألماني تقريبًا. وهذا يشمل "الكارب" والبايك والجثم ، ولكن بشكل خاص التراوت. وعادة ما يشوى السمك ويزين بالخضروات.

تجدر الإشارة إلى أنه يوجد في ألمانيا أكثر من 1500 وصفة لتحضير النقانق وحدها ، ومن هذه الوصفات Weißwurst (السجق الأبيض). هذه الوصفة من الأطباق البافارية التقليدية المصنوعة من لحم العجل ولحم الخنزير المتبلة بالليمون والبقدونس والبصل وجوزة الطيب والزنجبيل.

يتم تقديم النقانق عادة مع الخردل الحلو. يعتبر لحم الخنزير هو الأكثر استهلاكًا ، ولكن أيضًا لحم البقر أو الدجاج. تظهر منتجات اللعبة أيضًا في منطقة الطهي لدى الألمان ، وهنا نجد أطباق مصنوعة من الأرانب والخنازير البرية والغزلان. اعتمادًا على التأثيرات الفيينية ، شق شنيتزل طريقه إلى المطبخ الألماني ، وغالبًا ما يرتبط به بشكل مباشر.

فيما يلي بعض وصفات المطبخ الألماني:

سلطة بافارية - مكعبات تفاح وجبن ، مع مايونيز ، خس ، ملح وفلفل.

هارتس البطاطس - البطاطس المهروسة مع الكراث والبصل والملح والفلفل الحلو ، توضع في الفرن (اصنع بعض الدمامل في التكوين ، حيث يضاف البيض النيئ وتترك في الفرن حتى تنضج). انجيماخت دجاج - شوربة دجاج بالدقيق والزبدة يضاف إليها البصل وشرائح الليمون والملح والفلفل.

Apflerotkohl - ملفوف مقلي ، يُضاف إليه التفاح المبشور والبصل المفروم والخل والملح والفلفل والقليل من السكر.

سلطة اللحوم الألمانية - لحم بقري بازلاء وزيتون وخيار (قش مفروم) ، يضاف إليها المايونيز والملح والفلفل وزيت الزيتون.


وصف

نقانق التراوت المدخنة مستعدون بعد أ الوصفة التقليدية ينتقل من جيل إلى جيل من قبل سكان القرى في منطقة أجوش. التحضير 100٪ طبيعييتواجد في تركيبته فقط لحم التراوت والتوابل الطبيعية: ملح ، فلفل ، فلفل حار. يتم تحضير هذا الطبق المولدوفي المميز من سمك السلمون المرقط الذي يتم تربيته في مزرعته الخاصة ، في ظل ظروف خاصة ، والتي توفر صفات خاصة للتراوت.

تحديد موقع المزرعة في أ منطقة الجبلعند سفح قمة كوتومبا ، بين جبال Ciucului وجبال Tarcăului ، في وسط المناظر الطبيعية ذات الجمال النادر ، حيث درجة التلوث منخفضة للغاية ومياه السلمون المرقطة بشكل مستمر ، يضمن الجودة الفائقة للتراوت لحم. يأتي طعامها من مزارع متخصصة في إنتاج علف التراوت الذي يحتوي على بروتين عالي الجودة ، ومسحوق السمك ، والبازلاء ، إلخ. تتم التغذية فقط في ظل ظروف معينة من درجة الحرارة ونظافة المياه.


طعام البازلاء مع النقانق

المكونات:

  • 1 كيلو بازلاء خضراء
  • 800-400 جم نقانق مدخنة حارة
  • 1 تفاحة أكبر
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 بصلة
  • 1 رأس ثوم
  • 600 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • توابل
  • نبات الطرخون
  • بهارات
  • نفط
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير:

يقشر البصل والثوم والفلفل الحلو والتفاح ثم يقطع ناعما. السجق قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة تقطعها مرة واحدة إلى نصفين. ثم نضعهم جميعًا في قدر مع القليل من الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بصلة.

يضيف بازيلاء منظف ​​ومغسول ، سكر ، 300 مل حليب وماء لتغطيته وتركه يغلي. اخلطي الدقيق مع باقي الحليب حتى تتكون عجينة متجانسة ، وإذا لزم الأمر أضيفي القليل من الماء.

متي بازيلاء يُسلق ويُضاف البهارات والملح حسب الرغبة ، ثم الكريمة ، معجون الطحين بالحليب ويُغلى الطعام مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى.


النقانق - لحم الضأن ولحم الخنزير

ربما يعجبك أيضًا:

النقانق محلية الصنع مع لحم الخنزير المقدد

النقانق محلية الصنع مع لحم الخنزير المقدد من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الخنزير المقدد ، البابريكا ، الثوم ، البهارات. المقادير: 1 كجم لحم خنزير 1 ​​كجم لحم خنزير 1 ​​كجم لحم مقدد 2 كجم لحم بقري 2 ملاعق كبيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بهارات 2 رأس ثوم أمعاء غليظة لحم خنزير 3-4 فصوص ثوم التحضير: لحم ولحم مقدد [...]

نقانق مدخنة مع أرز

سجق مدخن مع أرز من: أرز ، نقانق ، فلفل ، بصل ، ثوم ، زيت. المقادير: 2 نقانق مدخنة 250 جم أرز 750 مل شوربة دجاج فلفل أحمر 2 بصل أخضر بصل أبيض مجفف 2 فص ثوم 2 ورق الغار 2 ملاعق كبيرة زيت وملعقة صغيرة زعتر مجفف فلفل أحمر ملح الفلفل طريقة التحضير: [...]

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الثوم ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام دهن 200 غرام لحم بقري ثوم ملح فلفل بهارات نقانق لحم الخنزير التحضير: يتم تمرير اللحم والدهون عبر المفرمة مع الثوم ، باستخدام [...]


يخنة البطاطا مع الضلوع المدخنة

مكونات

  • 300 جرام من الضلوع المدخنة ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة
  • 5 حبات بطاطس كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة أو 2 بصل صغير
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • سويت بويا

طريقة التحضير
ضعي الضلوع وأوراق الغار في قدر من الماء الساخن. عندما تنضج نصفها ، أطفئ النار.
لتجنب عملية القلي ولكن للحصول على النكهة التي تتركها الخضار المتيبسة ، نضع البصل المفروم والجزر في مقلاة نضع فيها 4 ملاعق كبيرة من الماء وملعقة زيت للقلي (مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة). عندما تكون لينة ، نوقف النار. فوق قطع الضلوع المدخنة نضيف مكعبات البطاطا والبصل والجزر ونضيف المزيد من الماء الساخن. يُضاف الفلفل ومعجون الطماطم والفلفل الحلو ورشة ملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة. عندما تنضج الأضلاع والبطاطس ويكتسب الماء قوامًا ، يكون جاهزًا. عند التقديم ، يتبل البقدونس الطازج.


  • 500 جرام فول
  • الكراث
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1 فلفل حلو
  • 5 طماطم
  • 2-3 نقانق مدخنة
  • نفط
  • زعتر
  • ملح
  • فلفل

نقع الفول في الليلة السابقة. في اليوم التالي غيّر الماء وضعه على النار حتى يغلي. قم بتغيير الماء مرة أخرى واتركه يغلي مع قليل من الملح حتى يلين. قشر القرع وابشره واقطع الكراث والجزر. نقليهم بالزيت وعندما يصبح البصل زجاجي نضيف الفلفل المفروم. اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى وضعي شرائح النقانق.

عندما يتحول لونه إلى البني ، اقلب الفول ، والبندورة المبشورة ، والملح ، والفلفل ، والزعتر حسب الرغبة وقليل من الماء الذي يغلي فيه. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنخفض الصلصة.


أفضل النقانق في برشلونة

المركز الأول داخل ال أفضل النقانق 2015 برشلونة: ميركاتروم ، بروفانس ، برشلونة
تبرير هيئة المحلفين: نقانق مدخنة شبه مجففة (لا أعرف الشركة المصنعة بعد الآن). الاتساق الأمثل ، يمكن أن تؤكل نيئة (أصل) أو مشوية. لقد وجدتهم بعد شهرين وكانوا من نفس النوعية. نادرًا ما تكون العادة هي أنه تم تحديد مجموعة متنوعة ترغب في أن تختفي من الشجاعة حتى لا تظهر مرة أخرى أبدًا.
تصنيف لجنة التحكيم 7/10 (أي ممكن 7 من 10)

2nd مكان: يونيريا ، بروفينكا ، برشلونة
تبرير هيئة المحلفين: النقانق الترانسيلفانية. اتساق جيد ، توابل متوازنة ، مدخنة جيدا. مثالي للشوي. كان من الممكن أن يكونوا فائزين إذا وجدناهم مرة أخرى ، للأسف اختفوا.
تصنيف لجنة التحكيم 6/10 (حيث وجدتهم مرة واحدة فقط ، فنحن نعتبر أنهم كانوا مخصصين للإعلان فقط)

في المركز الثالث: منتج Alimentara România ، سيبولفيدا ، برشلونة
تبرير هيئة المحلفين: النقانق المدخنة. متوسطة الاتساق ، مدخنة صناعيا ، بخيل ولكن محنك جيدا.

لقد جربت أنواعًا أخرى من النقانق في برشلونة خلال العام ، لكنني اخترت صنع النقانق المدخنة لمجرد أنها كانت التشكيلة التي يمتلكها الجميع.

ملاحظة: كنا نرغب في صنع نقانق حقيقية وطازجة ، وللأسف لا يعرضها سوى متجر واحد للبيع ، لذلك لم يكن اللعب النظيف.

لقد مر عام 2015 وما زلنا لا نملك محل جزار روماني حقيقي في برشلونة. علامة على أن عرض الملف الشخصي لا يزال غير ناضج ، لا يزال هناك متسع للآخرين في السوق. آمل أن يجلب لنا عام 2016 تلك المجزرة التي سأدخلها بكل سرور ، والتي سأثق فيها بما يقوله لي التاجر. أخبرني يا سيدي ، الأمر ليس كذلك ، ليس لدي بعد الآن ، لكن اعتبر أنه جيد. دعني اصدقه ايضا لأنه إذا قمت ببيع غرابي على الحمام ، فأنا متشكك ولن أذهب إلى متجرك.

أريد أن أذكر مرة أخرى ، لا أعرف كيف أنني لا أتخلص من هذا الشعور ، كما لو كان من الإحراج ، الذي أدخل به المتاجر الرومانية ، وكأنني لا يجب أن أكون هناك ، يجب أن أفعل بسرعة ما يجب أن أفعله وأن أخرج. هذا الشعور بمستودع الجملة حيث تمشي فيه ، لكنك لست متأكدًا من أنهم سيبيعون لك جرة من البازلاء.

هذا العام سوف نتبع عرض اللحوم الصغيرة.
إذا فاتنا شخصًا ما أو كنت تعتقد أن المتاجر الرومانية الأخرى يمكن أن تدخل القمة ، فأخبرنا بذلك ، فسوف ندوسهم ، بغض النظر عن مدى تواجدهم. وأنا أضمن لك أنهم لن يعرفوا أنني كنت هناك.


أفضل أنواع الحساء بعد العطلة

بعد الحفلات والاحتفالات المطولة ، تطلب أجسامنا الاستفادة من حساء يمنح الأمل والبروتين لمساعدته على التعافي من الأوقات الصعبة التي مرت به. ميزة هذه الشوربات هي أنها مصنوعة من ما تبقى من حفلة عشية. يوجد أدناه مجموعة مختارة من cevabun.ro مع الحساء لوضعك على عجلات.


مثل هذا الاختيار لا يمكن أن يبدأ بدون حساء البطن ، أم كل حساء & # 8220 في اليوم التالي & # 8221. يُطلق عليه أيضًا اسم skimbea ، لأنه يُقال أنه يغير حالتك ، فإن حساء البطن هو انفجار للبروتين: حساء اللحم البقري والبطن والقشدة والبيض. بالتأكيد ، والكثير من الكوليسترول ، ولكن من الناحية المثالية يمكنك البقاء على قيد الحياة اليوم. الوصفة هنا.

2. شوربة بوتروس

تقليدي خاصة بعد حفلات الزفاف التي لا تنتهي في جنوب البلاد ، عندما تكون هناك جبال من الأحشاء من الطيور المقلية لهذا الحدث ، يعد حساء البوتروس المتبل بعصير مخلل الملفوف من الأطباق الرومانية المفضلة بعد الحفلات. جربه ولن تندم. الوصفة هنا.

3. شوربة الدجاج بالطرخون

على وجه التحديد في ترانسيلفانيا ، حيث تتحد القشدة الحامضة مع الطرخون الفرنسي بشكل طبيعي ، لا سيما في منطقة تارنافيلور ، يعد حساء الطرخون بالدجاج من الأطعمة الشهية التي ستجعلك تنسى النبيذ الذي تشربه في المساء. الوصفة هنا.

4. شوربة راديوتي

حساء راداوتي ، على الحدود بين حساء الدجاج أعلاه وحساء بطن الثوم ، هو إجابة بوكوفينا على السؤال الأبدي: ما بحق الجحيم نأكله في اليوم التالي لشربنا. إياكا! الوصفة هنا.

6. شوربة دجاج يونانية

إذا ما زلنا نأتي إلى شوربة الدجاج بالكريمة ، فلنتوقف قليلاً عن النسخة اليونانية من حساء الدجاج بالكريمة والليمون: Agvolemono. أو باختصار حساء الدجاج اليوناني. لقد كان أساسًا للعديد من مخلفات ما بعد الملكية لمدة قرن. الوصفة هنا.

7. سوليانكا

قادمة مباشرة من روسيا ومترسخة عبر بروت في مولدوفا ، Solyanka هي بامتياز حساء ضد صداع الكحول. ميزته الكبيرة أنه يتم تحضيره مباشرة من المقبلات التي تترك على الطبق في المساء. وكم هو جيد! الوصفة هنا.

8. حساء Oostende الصياد

9. حساء السمك مع المأكولات البحرية والكاري

حساء شهي وحار ، جيد فقط لإخراجك من مخلفات الطعام ، مزيج بين المأكولات الأوروبية والشرقية. الأسماك والمأكولات البحرية ولكن على وجه الخصوص الكثير ، الكثير من الذوق. الوصفة هنا.

10.شوربة السلمون بالجمبري

قادم من شمال القارة الأوروبية ، من السويد ، يعتبر حساء السلمون مع الجمبري نعمة للجسم الذي يريد التعافي بعد ليلة صعبة. الوصفة هنا.

حساء مجري ، يخنة جيدة ومتسقة يضعك اللون الأحمر القوي على الفور في قبضتها. حساء الجولاش هو الخيار الأمثل في العديد من دول أوروبا الوسطى عندما يتعلق الأمر بعلاج صداع الكحول. الوصفة هنا.

12. شوربة الدجاج بالنودلز

حساء الريف الصحي ، حيث تُعطى القاعدة من لحم الدواجن المطبوخ لفترة طويلة مع الخضار ، وتعلوها النودلز (محلية الصنع ، إن أمكن!) تطفو في الحساء الساخن الذي تنفجر فوقه فقاعات الدهون الذهبية. الوصفة هنا.

من أشهى المأكولات الفيتنامية ، Pho bo هو حساء لحم البقر المعكرونة. الطعم الفريد ، الطازج والعطري ، يُعطي من الزنجبيل والبصل المقشر في القشرة على نار الموقد ، بواسطة النعناع والكزبرة المضافة في النهاية. الوصفة هنا.

14. شوربة العدس الأحمر التركية

العدس عبارة عن بروتين نباتي في صورة مركزة مع إضافة الحديد ، لذلك فلا عجب أن حساء العدس الأحمر هذا ناجح جدًا. طعمه الفريد من النعناع والكمون. كن حذرا ، انها تسبب الادمان! الوصفة هنا.

15. شوربة البازلاء المجففة المدخنة

إذا لم يقنعك حساء العدس الخالي من اللحم ، لأنك من مكان ما في سيبيو أو آراد ، فإن النسخة الهولندية من البازلاء المجففة مع النقانق المدخنة قد تروق لك. نحن نحب ذلك. الوصفة هنا.

حساء الطلاب المثالي ، رامين هو طعام صحي ومتسق يحتوي على كل شيء تقريبًا في تركيبته ، وهذا هو السبب في أنه مثالي في حالات صداع الكحول. لا نعرف أي شخص جربه ولا يريد جزءًا منه. الوصفة هنا.

17. غازباتشو

في الصيف ، وخاصة بعد حفلات القديسة ماري ، يبقى الحساء الأندلسي أكثر حساء مفيد للعودة ، مليء بالفيتامينات. مثل سلطة الشرب البارد. الوصفة هنا.

18. زحف

يعرف أصدقاؤنا وجيراننا من البلقان ، البلغار ، جيدًا كيفية الجمع بين الزبادي والخيار في هذا الحساء البارد. البروتين والفيتامينات ومصل اللبن! يعني ماذا تحتاج في اليوم التالي؟ الوصفة هنا.


فيديو: تحدي اكل 50 قطعة نقانق مدخنة بالصاص الحار والفلفل هوت دوغ او سجق او صوصج والعقاب CHALLENGE (كانون الثاني 2022).