أحدث الوصفات

سجق و باستا اسكارول

سجق و باستا اسكارول

سجق دسم ومعكرونة إسكارول سريعة وسهلة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 23 ديسمبر 2014

2

ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج (يمكن استبدال إكليل الجبل المجفف)

1/2

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1

رطل نقانق إيطالي خفيف

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

إخفاء الصور

  • 1

    اطبخ ريجاتوني وفقًا لتوجيهات العبوة.

  • 2

    يقلى الثوم في الزيت ويضاف النقانق المفتتة. طهي النقانق حتى يختفي اللون الوردي.

  • 3

    أضيفي الكريمة ومرق الدجاج واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. أضيفي جبن البارميزان المبشور وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر.

  • 4

    يُقطّع الإسكارول إلى شرائح رفيعة ويُوضع فوق السجق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ؛ حوالي 3 دقائق. ينضج الصلصة حتى تصل إلى السمك المطلوب.

  • 5

    قدميها فوق المعكرونة المطبوخة.

  • 6

    ضعي فوقها جبن بارميزان محلوق إذا رغبت في ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


اسكارول مع سجق ايطالي وفاصوليا بيضاء

تصوير تشيلسي كايل ، تصميم الطعام لأوليفيا ماك أندرسون

قدم هذا الطبق كطبق جانبي في تجمع الحظ أو لتناول عشاء من وعاء واحد سريع وسهل.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رطل من النقانق الإيطالية الحلوة (تمت إزالة الأغلفة)
  • 1 بصلة شمر (مفرومة)
  • 2 بصل أصفر كبير (4 أكواب مفرومة ناعماً)
  • 4 فصوص ثوم (2 مهروسة و 2 مفروم)
  • ملح وفلفل أسود
  • 2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 علبة طماطم مهروسة
  • 2 رأس إسكارول (رطل مفرومة بخشونة)
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • الفلفل الأحمر المسحوق
  • 1 رطل اوريكيت مجفف
  • 1 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا (بالإضافة إلى المزيد للتقديم)

في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف النقانق ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم يُنقل إلى طبق لمدة 5 دقائق. نضيف الشمر ونصف البصل والثوم المهروس إلى الطاجن ويتبل بالملح والفلفل الأسود. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تصبح الخضار ذهبية وطرية ، حوالي 10 دقائق. أضيفي السجق والنبيذ الأحمر والطماطم وكوبين من الماء واتركيها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة لمدة 45 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف البصل المفروم المتبقي ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً ويلين ، لمدة 10 دقائق. أضف الإسكارول المقطّع على دفعات مع التحريك حتى تذبل كل دفعة قبل إضافة المزيد. نضيف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم ونقلب مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. يضاف النبيذ الأبيض ورشة من الفلفل الأحمر المطحون ويتبل بالملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الإسكارول ، حوالي 40 دقيقة. يقلب خليط الإسكارول في قطعة النقانق والأوجريف.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج. يصفى ويحفظ & frac12 كوب من ماء المعكرونة. تُعاد المعكرونة إلى القدر وتُضاف الماء المحفوظ ، 5 أكواب من قطعة القماش والأوجريف ، والملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وكوب من الجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المسحوق ويقلب حتى يتغطى. تقدم مع جبن إضافي. احتفظ بقطعة القماش والأغريف المتبقية لاستخدامها لاحقًا.


قائمة المكونات

  • 12 أوقية. من باستا بيني
  • 12 أوقية. اسكارول
  • 7 أوقية. من النقانق
  • 2 أوقية. من الصنوبر
  • 1 1/2 أوقية. من الزبيب
  • نبيذ أبيض جاف
  • ملح

طريقة

اغسل الإسكارول وقم بتقطيعه إلى شرائح ، مع وضع النهاية الأكثر ليونة جانبًا للتجميع النهائي للطبق. تليين الزبيب بالماء الدافئ. انزع غلاف النقانق واقطعه إلى قطع. قم بتحمير النقانق في مقلاة لمدة 5-6 دقائق ، ثم قم بتقسيمها باستخدام شوكة.

أضف الإسكارول واتركه يذبل لمدة 1-2 دقيقة. ثم امزج مع نصف كوب من النبيذ الأبيض مع إضافة الملح والصنوبر والزبيب. استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.

ضعي المعكرونة في الماء المغلي المملح وقلبي. دع الماء يغلي مرة أخرى. بعد دقيقة واحدة فقط من الغليان ، أطفئي النار واتركي المعكرونة في الماء لتنضج حسب الوقت الموضح على العبوة.

تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى المقلاة مع النقانق وإسكارول "راجوت" واتركها تطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.


لقد كنت متحمسة للغاية عندما شاركني زميل سابق في العمل طبق المعكرونة إسكارول معي لأنني من أشد المعجبين بإسكارول! إذا لم تطبخ باستخدام الإسكارول مطلقًا ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تجربته. تنضج هذه الوصفة في حوالي 20 دقيقة ، لذا فهي مثالية لقضاء عطلة نهاية أسبوع مزدحمة. يمكنك أيضًا القيام بكل تحضير الخضروات في وقت مبكر من اليوم ، بحيث يكون كل شيء جاهزًا للذهاب في وقت العشاء. بعض الوصفات الإيطالية المفضلة الأخرى هي المعكرونة مع نقانق الدجاج الإيطالي ، والاسكارول ، والفاصوليا وحساء اسكارول مع كرات اللحم التركية.

Escarole هو لون أخضر مورق مر قليلاً يشبه الخس. إنه جزء من عائلة الهندباء ، والتي تضم أيضًا الهندباء والراديكيو. إذا لم تجد الإسكارول في متجر البقالة ، يمكنك استخدام السبانخ أو السلق السويسري.


تستدعي هذه الوصفة إسكارول ، لكن يمكنك استبدال السبانخ أو السلق السويسري بطبق لذيذ بنفس القدر. مستوحى من Bon Appetit ، مارس 2003 يقدم 4 حصص. المكونات: رأس كبير من الإسكارول (أو السلق السويسري أو حزمتان من السبانخ) ، مقطعة إلى شرائط مقاس 1 بوصة 16.

لقد استخدمت دائمًا الإسكارول مثل أي طبخ أخضر مضاف إلى الحساء أو القلي السريع ، أو مع الخضار والمعكرونة الأخرى ، وما إلى ذلك ، لكنني لاحظت وجود الكثير من الوصفات التي تتطلب سلق أو غليان الإسكارول قبل القلي كطريقة ل.


قذائف المعكرونة مع اسكارول والسجق والجبن

تُطهى شرائط الإسكارول في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الإسكارول إلى المصفاة والصرف ، مع الحفاظ على غليان الماء. تُضاف قشور المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى قشور المعكرونة حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. اغرف نصف كوب من احتياطي ماء الطهي. استنزاف قشور المعكرونة وإعادتها إلى القدر.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف النقانق ويُقلى حتى ينضج بالكامل ، مع تكسير الشوكة ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الزيت المتبقي ، البصل ، وبذور الشمر ، يُقلى حتى ينضج البصل تقريبًا ، حوالي 6 دقائق. أضيفي الطماطم ، إسكارول ، واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي ، اتركيه على نار هادئة حتى يسخن ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

الخطوه 3

يُضاف خليط النقانق إلى عجينة المعكرونة. نقل إلى وعاء. يرش الجبن.


تحضير

  • سخني الزيت في كمية ثقيلة من 5 إلى 6 كوارت. فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج. أضيفي النقانق ، ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة ، واطهيها مع التقليب والكسر بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتقطيعها إلى قطع صغيرة (1 بوصة) ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُقلب مع الفاصوليا. أضيفي الإسكارول إلى القدر على دفعات باستخدام الملقط ، ثم ارميه بخليط النقانق ليذبل الإسكارول وإفساح المجال للمزيد.
  • عندما يصبح الإسكارول كله في الداخل ، أضيفي مرق الدجاج ، وغطي القدر ، واطهيه حتى يتم تسخين الفاصوليا بالكامل ويصبح الإسكارول طريًا ، حوالي 8 دقائق. يتبل بالخل والملح حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى أوعية ورشي كل جزء ببعض من بارميجيانو.

يُفرك الخبز المحمص بالثوم ويُرش بزيت الزيتون بمرافقة لطيفة. أو اصنع زبدة الثوم الخاصة بك لتدهن على الخبز الإيطالي أو الريفي.


مكرونة بالسبانخ و السجق الكريمي


أعلم أن الكربوهيدرات هي العدو هذه الأيام ولكن في بعض الأحيان تريد فقط أن تسقط وجهك أولاً في كومة من المعكرونة الكريمية دون أي ندم.

الحقيقة هي أن هذه في الواقع وصفة قديمة على مدونتي (من 2011) كانت تسمى سابقًا Sausage Escarole Pasta. لقد أرسل لي زميلتي في السكن ، ستيف ، هذا البريد الإلكتروني منذ سنوات. كنا نحب الطعام إلى الأبد وشاركت أنا وهي حب الطعام لذلك وثقت في أي شيء تحبه.

عندما كنت أتسوق بحثًا عن المكونات لتحديث الوصفة ، كنت أتجول في ممر المنتجات بحثًا عن إسكارول. يعتبر Escarole & # 8217t مكونًا مألوفًا جدًا يستخدمه معظمنا. لم أكن متأكدًا حقًا مما كانت عليه المرة الأولى التي صنعت فيها هذا (إنه نوع من الخس يشبه رومين) ورأت أن معظم الناس لن يعرفوا ما هو أيضًا.

خمن ما هو بديل رائع للاسكارول؟ سبانخ! لذلك إذا كنت & # 8217re خائفًا من الإسكارول ، فإن السبانخ تعمل بشكل رائع أيضًا!

خليط الكريمة أساسي جدًا. كريمة ومرق دجاج وجبن بارميزان ومسحوق ثوم وتوابل (إكليل الجبل أو التوابل الإيطالية).

أضف القليل من السبانخ في النهاية واتركه يذبل.

أضف السجق المفتت إلى الخليط مرة أخرى.

الآن إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، يمكنك بالتأكيد إضافتها مرة أخرى إلى المقلاة وإلقائها هناك.

أو إذا كان لديك وعاء تقديم معكرونة كبير ، ضعها هناك.

ما نوع المعكرونة التي يجب استخدامها؟

تستدعي هذه الوصفة استخدام ريجاتوني ولكن يمكن أيضًا استخدام أي معكرونة قصيرة مثل بيني أو زيتي أو فارفال.


وصفات اسكارول الطازجة

ستجد أدناه العديد من وصفات الإسكارول الطازجة (كيف بيتزا يبدو؟).

تتنوع وصفاتي من الحساء اللذيذ محلي الصنع ، والطواجن من الصفر - إلى مجموعات لذيذة من الفاصوليا أو النقانق أدناه.

أول الأشياء أولاً: عند التنظيف ، من الجيد القيام بذلك تخلص من القيعان. & # xa0 يجب ألا تتخلص من الأجزاء البيضاء من escarole ، لأنها الأقل الأجزاء المرة.

Escarole هو الأفضل بعد الصقيع الأول من الموسم. قبل ذلك نادرًا ما ترى أي أجزاء بيضاء (شكرًا أنجيلا على النصيحة).

عندما تستدعي أي من الوصفات أونصة إسكارول - فقط تذكر 1 كوب = 1 أونصة.

هذه الوصفة تحتوي على لحم الخنزير المقدد وهي لذيذة جدًا.

وصفة MISS HOMEMADE's ESCAROLE مع الفاصوليا

2 شرائح لحم مقدد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 رأس كبير من الإسكارول ، مفروم خشن
الملح والفلفل حسب الذوق
1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
2 فص ثوم معصور
علبة واحدة (16 أونصة) من حبوب كانيلوني ، مغسولة ومصفاة
2 كوب مرقة دجاج
3 أغصان بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
رغيف خبز مقرمش

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واقليه حتى ينضج. إزالة واستنزاف على مناشف ورقية. في نفس المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد يضاف زيت الزيتون ويسخن لمدة دقيقة. يضاف الإسكارول ويطهى لمدة 3-4 دقائق.

يضاف الثوم ويقلب. يأتي بعد ذلك مرق الدجاج والفاصوليا - ستحتاج إلى تتبيل حسب ذوقك برقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.

ضعي الشوربة في أوعية وأضيفي إليها القليل من لحم الخنزير المقدد المفتت وجبن البارميزان المبشور. تقدم مع شريحة من الخبز المقرمش بالزبدة لتغمس في العصير.

كسيرول صنع منزلي

2 رؤوس صغيرة من الإسكارول ، مقطعة إلى قطع كبيرة
4 شرائح بروسيوتو ، مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فلفل حار إيطالي طويل ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
1/2 كوب فتات الخبز
1/2 كوب جبن رومانو مبشور ومقسّم
1 كوب مرقة دجاج
الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر كبير به ماء مملح ، اغلي الإسكارول حتى يصبح طريًا ويذبل لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها. أضيفي البروسيوتو المفروم واطهيه حتى يصبح قوامه دقيقتين. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار ونطهى لمدة دقيقتين أخريين. ثم نضيف الإسكارول المصفى إلى المقلاة مع مرق الدجاج وربع كوب من جبن الرومانو.

قم بتسخين الشواية مسبقًا ورش طبق خزفي برفق.

اخلطي فتات الخبز وربع الكوب المتبقي من الجبن معًا في وعاء صغير. يُسكب الإسكارول في الطبق المُجهز ويوضع فوقها خليط فتات الخبز.

يُشوى لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الطبقة العلوية بنية خفيفة ويُقدم على الفور.

وصفة الإسكارول هذه هي طعام مريح في أفضل حالاتها.

شوربة سجق اسكارول من الصفر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 رطل من النقانق الإيطالية
4 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهار أدوبو
8 أكواب مرقة دجاج
2 عبوة (15 أونصة) فاصولياء كانيلوني ، مغسولة ومصفاة
1 رأس إسكارول مفروم
2 كوب صلصة طماطم منزلية
4 أوقية توبيلي باستا
خبز إيطالي منزلي الصنع، مقطع إلى شرائح

تُلف السجق الإيطالي السائب إلى "كرات لحم" صغيرة ويُقلى بزيت الزيتون في قدر كبير. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج حتى تختفي كرات اللحم في المنتصف لمدة 10 دقائق تقريبًا.

في هذه الأثناء ، يُغلى قدر من الماء المملح ويُطهى المعكرونة وفقًا للإرشادات. صفيها وأضيفيها إلى كرات اللحم الصغيرة.

يُسكب مرق الدجاج وفاصوليا كانيلوني وإسكارول المفروم والمعكرونة المجففة وصلصة الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة ويقدم مع شريحة مقرمشة من الخبز بالزبدة.


بالنسبة لوصفة الإسكارول هذه ، أضف بعض الدجاج واجعلها أ وجبة.

سلطة إسكارول مع تتبيلة بلسمية بارميزان

2 كوب إسكارول ، ممزق في قطع صغيرة الحجم
2 كوب خس روماني مقطع في قطع صغيرة
2 كوب خس بيب ، مقطع في قطع صغيرة
12 شريحة طماطم برقوق
1/2 كوب زيتون أسود مقطع
1/2 كوب خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 كوب مرقة دجاج
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

في وعاء سلطة كبير ، اخلطي 3 أنواع من الخس مع الطماطم والزيتون الأسود وقلبي قليلاً.

في وعاء ، اخفقي الخل والسكر وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومرق الدجاج وجبن البارميزان معًا. يتبل بالملح والفلفل ويخفق حتى يتجانس الجميع. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب وتُقدّم.


هذه الوصفة تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها تستحق العناء. إذا كان بإمكانك الحصول على عجينة بيتزا من محل بيتزا أو سوبر ماركت - فابحث عنها ، فهذا سيوفر الكثير من الوقت. يمكن تقديم هذه البيتزا مباشرة من الفرن أو باردة.

إسكارول بيتزا محشوة وصفة

4 أرطال عجينة بيتزا مقسمة إلى نصفين وملفوفة (انظر أعلاه)
8 رؤوس اسكارول
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1-1 / 2 كوب زيتون أسود مقطع
1/4 كوب زبدة مذابة ومقسمة
الملح والفلفل حسب الذوق
رقائق الفلفل الأحمر، ليتذوق

اقطع الجزء السفلي من رؤوس الإسكارول ثم اقطعها إلى نصفين. يُغلى قدر من الماء المملح ويُطهى الإسكارول حتى يصبح طريًا - حوالي 20 دقيقة. إذا كان الإسكارول مرًا أضف السكر الأبيض. صفي المياه واعصرها. اجلس جانبا.

في مقلاة ثقيلة ساخنة ، أضيفي زيت الزيتون حتى يسخن. أضيفي شرائح الثوم بعد ذلك ثم اقلي الإسكارول المصفى. يرش رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

أضيفي شرائح الزيتون وسخنيها. صفي هذا الخليط جيدًا.

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة واستخدمي نصف كمية الزبدة المذابة لدهن صينية بيتزا عميقة إذا كان لديك واحدة. نحن بحاجة إلى مقلاة ذات جوانب.

توضع 1/2 من العجينة الملفوفة في صينية البيتزا وتأكد من أن العجين يبرز الجوانب. ضعي خليط الإسكارول على القشرة السفلية وضعي النصف الآخر من العجينة الملفوفة فوقها. اقرص الدرزات معًا بإحكام وادهنها ببعض الزبدة المذابة المتبقية. اصنع بعض فتحات الشوكة في الأعلى للتهوية.

اخبزي لمدة 15 دقيقة ثم خففي النار إلى 350 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ادهني الطبقة العليا بالزبدة المذابة قبل التقديم.

إسكارول مصنوع منزليًا وخشنة نقانق

12 أوقية من السجق الإيطالي الحلو
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا 1 كوب بصل مفروم
1 كوب بطاطس حمراء مقشرة ومفرومة
1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
علبة واحدة (16 أونصة) من الفاصوليا البيضاء أو الكانيليني ، مغسولة ومصفى
يمكن 14 أوقية مرقة دجاج
4 أونصة إسكارول ، مفرومة
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الكانولا واقلي النقانق (مفتت بملعقة) والبصل المفروم حتى ينضج السجق وينضج البصل.

أضيفي البطاطس والنبيذ والثوم والفاصوليا ومرق الدجاج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. أضف الإسكارول وإكليل الجبل. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يذبل الإسكارول.


ملخص الوصفة

  • 6 أونصات باستا نيئة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 8 أونصات سجق ديك رومي غير مطبوخ ، صنف إيطالي ساخن ، مسبوكات منزوعة 1 بصل صغير غير مطبوخ ، مفروم 4 فصوص ثوم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة صغيرة غير مطبوخة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 8 أكواب من الإسكارول ، مقطعة تقريبًا في قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب مرق دجاج معلب
  • 14 أونصة من الطماطم المعلبة والمحمصة على النار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون أو حسب الرغبة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

تُطهى المعكرونة في ماء مملح قليلاً وفقًا لتوجيهات العبوة ، تُصفّى المعكرونة وتُعاد إلى القدر.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف النقانق والبصل ويُطهى ، ويُقطع النقانق أثناء طهيه ، حتى يصبح لون السجق بنيًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف الثوم ، والاسكارول ، والمرق إلى المقلاة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الإسكارول ، حوالي 5 دقائق. قلبي الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر حتى تنضج لمدة دقيقة تقريبًا.

تُسكب الصلصة فوق المعكرونة حتى تتغطى. يرش الجبن مع رش رقائق الفلفل الأحمر (إذا رغبت في ذلك).


شاهد الفيديو: Escarole Stuffed Pizza Recipe. Pizza di Scarole. How to make escarole pizza. (كانون الثاني 2022).