" /> " />
أحدث الوصفات

حلوم مشوي مع الجرجير

حلوم مشوي مع الجرجير

خضروات مشوية مملحة. "/> خضروات مشوية مملحة." />

مكونات

  • 1 عبوة بحجم 8 أونصات من جبن الحلوم ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصة
  • 1 حفنة من الجرجير ، تمت إزالة السيقان القاسية
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية. تُشوى جبنة الحلوم حتى يصبح لونها بنيًا وناعمًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. دعها تبرد قليلا تنقسم إلى قطع كبيرة. ضع في وعاء كبير.

  • يُضاف الجرجير والزيت وعصير الليمون إلى الجبن ويُقلب المزيج معًا. يتبل بالملح والفلفل.

، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 250 دهون (جم) 22 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 45 كربوهيدرات (جم) 1 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 13 الصوديوم (مجم) 610 التعليقات

فطر بورتابيلو مشوي مع حلومي

ليس من غير المألوف أنه عندما يسمح الوقت بالتسوق للحصول على المكونات الطازجة ، فإنني عيون تفعل الشراء وانتهى بي الأمر بشيء ليس لدي أي خطة على الإطلاق حول كيفية إدراجه في طبق. في الجزء الأكبر من الوقت ، أنا مقيد بطلب البقالة عبر الإنترنت ولا يمكنني أبدًا تحفيز معظم حواسي (من المسلم به أن القدرة على & # 8216 التذوق أولاً & # 8217 أمر صعب في بعض الأحيان وقد يؤدي إلى سجل جنائي إذا المتجر ليس متواطئًا في تقديم عينة مجانية o) & # 8211 وهي مناسبة نادرة لأن روتين عملي / حياتي يسمح لي بالتجول في الممرات ومعرفة ما أشتريه حقًا. المتشائم بداخلي (الذي يحمل أيضًا درجة التسويق التي تم التخلي عنها بشكل احترافي قبل بضع سنوات جيدة ليصبح & # 8216nerd & # 8217 من نوع ما) ، يعرف أن الكاميرا يمكن أن تكذب ، ولن أكون مستغرقة في الاعتقاد بعد الآن أن المنتج & # 8217s البخاخة والصورة السحرية التي لا تشوبها شائبة توضح & # 8216 الصفقة الحقيقية & # 8217 عند شراء المكونات عبر الإنترنت. نظرا لصدقه.

عدم القدرة على الحصول على المكونات متى أردت ذلك ، هو أحد تحديات تقسيم حياتي بين ريف يوركشاير (الذي أسميه الوطن) ولندن التي توفر لي الدخل وهي موطن لشخص مميز جدًا في حياتي. في حين أن 185 ميلاً بين الموقعين تبدو سخيفة وغير مستدامة ، يبدو أنها تعمل حقًا. أود أن أستمتع بفرصة الحصول على مزيد من الوقت لشراء المكونات المحلية من أسواق Farmer & # 8217s ، أو البحث عن المكونات ، أو تنمية بلدي & # 8211 قد يكون حلمًا بعيد المنال في الوقت الحالي & # 8211 ولكننا جميعًا بحاجة إلى أن يكون لدينا أحلام ، حق؟ بدلاً من ذلك ، أصبح Hugh Fearnley Whittingstall & # 8211 أشعر بالحسد الشديد على أسلوب حياته.

إذا أين كنت؟ صادف أن كنت في سوبر ماركت متخصص جدًا يسمى Booths في Ilkley ، يوركشاير (لديهم أقل من 30 على مستوى البلاد) وقد زرتها في طريق العودة من يوركشاير ديلز المذهلة ، وشهدت على الفور ما يمكن وصفه بأنه أفضل food-gasm & # 8211 وليمة لعيني من المكونات الطازجة حقًا والمقدمة بشكل جميل. ما أخذ خيالي كان زوجًا من فطر Portabello كبير الحجم جدًا ، وبقدر ما يتعلق الأمر بالشراء الدافع ، فإن أحد أفضل مشترياتي.

بعد أن كنت بعيدًا لبضعة أيام ، كانت ثلاجتي في أقصى حالاتها مع مجموعة محدودة جدًا من المكونات للعب بها. كان لدي كتلة من جبن الحلوم والثوم والبصل الأحمر والفلفل الأحمر (لكي نكون منصفين ، لدي المكونات الثلاثة الأخيرة في متناول اليد في جميع الأوقات) ، وأردت أن أشيد بهذه الفطريات المبهجة. حاولت البحث في ذاكرتي المتعبة والمجزأة راغبًا في تذكر وصفة لذيذة حقًا تعتمد على فطر Portabello ، ولم يتحقق أي شيء. كل ما استطعت تذكره كان محاولات مخيبة للآمال إلى حد ما لتقديم خيار نباتي لقائمة آكلة اللحوم بخلاف ذلك والتي كانت عادة جافة ومحشوة بفتات الخبز وخالية من النكهة. بعبارة أخرى ، كل ما جربته في الماضي لم يبدُ أبدًا أنه ينصف هذه الأحجار الكريمة القوية ذات النسيج اللحمي. لذلك ، بأسلوب نموذجي ، جربت. ما يلي هو ما توصلت إليه: فطر بورتابيلو مشوي مع حلومي (مع نكهة أكثر قليلاً للإقلاع ، بشكل طبيعي). يعمل الفطر بشكل فعال لامتصاص النكهة ، وكلما زاد رمي الفطر عليه ، زاد رغبته في التراجع.

لقد انتهزت هذه الفرصة أيضًا لإجراء القليل من البحث ، وأشعر بالغباء من خلال التفكير في أن الاسم نشأ من سوق Portabello الشهير في لندن و # 8217. أنا حقا أشعر باليأس من نفسي ، في بعض الأحيان. لواحد ، فطر بورتوبيللو (Agaricus bisporus) من خلال مجموعة من الأسماء الأخرى بما في ذلك زراعة Agaric ، Champignon de Pariرمل فطر مزروع. ثانيًا ، فطر Portabella هو من أصل إيطالي ويحمل الاسم نفسه من Portobello ، وهي مدينة في إيطاليا ولكن تم توثيق الاسم لأول مرة من قبل عالم النبات الفرنسي جوزيف بيتون دي تورنفورت في عام 1707. درس التاريخ جيدًا وانتهى حقًا ، ما عليك سوى الدخول إلى المطبخ وقضاء خمسة عشر عامًا دقائق تجعل شيئًا لذيذًا ومغذيًا يتضمن عيش الغراب الكريميني الذي يعد أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف وفيتامين ب 12 ، وهو منخفض السعرات الحرارية حقًا. كيف يمكن أن تخطئ؟

فطر بورتابيلو مشوي مع حلومي يقدم مع حراب الهليون المقشر وجبنة البارميزان المبشورة.


حلوم مشوي مع الجرجير تشيميشوري

أنت تعرف هذا القول ، أنا أعمل في عطلة نهاية الأسبوع. لطالما اعتقدت أن الجملة كانت محبطة للغاية لأنها جعلت الأمر يبدو وكأن أيام الأسبوع لا يمكن أن تكون ممتعة.

لكن في الوقت الحالي ، هذا نوع من واقعي. الأسبوعان المقبلان مليئان بالمواعيد النهائية وقوائم المهام والوصفات الطويلة التي أحتاج إلى إتقانها. لذلك ، بينما أنا بالتأكيد لا أعمل في عطلة نهاية الأسبوع هذه ، فأنا أعمل نوعًا ما في عطلة نهاية الأسبوع في Memorial Day. لقد توجهت إلى بالم سبرينغز مع عدد قليل من الأصدقاء وأنا متحمس للغاية للسباحة في المسبح مع أميليا. أحضر أصدقائي كاسي وبورك طائرهم الأليف ، لودو ، وهو أمر غريب نوعًا ما ولكن أيا كان!

لقد كنت أفكر كثيرا في تشيميتشوري مؤخرا.

عندما كنت في الثانوية في فلوريدا ، قضيت ذلك العام بأكمله أتناول الطعام (مفاجأة ، مفاجأة!). لقد نشأت في الغالب أتناول الطعام الكوبي والكولومبي والبيروفي وبالطبع الطعام الأمريكي ، لكن هذا كان العام الذي سعيت فيه حقًا إلى أنواع مختلفة من الطعام بشكل منتظم.

كنت أنا وأصدقائي نصل إلى مطعم شرائح اللحم الأرجنتيني هذا وكنت مهووسًا بالشيمشوري. كان الخل ، منعش ومذاق لذيذ على الإطلاق في كل شيء.

لقد كنت أفكر في أن تشيميشوري يجب أن يصنع مع الخضر الأخرى. فكر في خضار الخردل ، وخضروات الهندباء ، واللفت الأرجواني ... وبعد ذلك عندما ذهبت إلى المتجر ، هبطت على الجرجير الفلفلي.

أحب أن أعتقد أنه يمكن بسهولة تكييف هذه الوصفة لتلائم تلك الخضر الأخرى ، وليس فقط الجرجير.

وجبن الحلومي (الذي يستمر التصحيح التلقائي في تغييره إلى الهيليوم) جيد جدًا. في كل مرة يبدأ الناس في تفكيك الشواية ، أريد فقط الجبن المشوي.

إذا لم تتمكن من العثور على حلومي ، فجرب النسخة المكسيكية ، البانيلا - إنها جبنة أخرى قابلة للشواء وهي جيدة جدًا. يود مسوقو حلومي أن تعتقد أنها الجبن الوحيد الذي يمكن طهيه لكن المكسيكيين يفعلون ذلك أيضًا.


وصفات حلومي

أنت & # 8217 ستحب مجموعتنا من وصفات الحلوم الشهية. من Joe Wicks & # 8217 بطاطس الحلوم الشهيرة إلى خبز الحلوم التركي الدافئ الذي سيحبه جميع أفراد العائلة ، لدينا الكثير من الوصفات بالجبن للاختيار من بينها.

بطاطس حلومي جو ويكس

حلوم الحلوم من جو ويكس هو الحل الوسط المثالي بين الصحي والمتسامح - لدرجة أنها ستختفي في ثوانٍ!

حلوم ملفوف في لحم الخنزير بارما

يمكنك تحضير جبنة الحلوم ملفوفة في لحم الخنزير بارما مقدمًا وطهيها قبل التقديم للحصول على حلوى صغيرة لذيذة

هريسة بصل و حلوم برجر مع شرائط الكوسة

من المؤكد أن برغر الهريسة والبصل والحلوم مع شرائط الكوسة سيصبح طبق شواء نباتي جديد.

حلوم مشوي بالعسل

الحلوم المشوي بالعسل طبق نباتي سريع وسهل لكن لا يقاوم. هذا الجبن المالح مع ماء مالح حلو يحتوي على نكهة حقيقية.

10 دقائق من حلومي وكاجو كاري من جو ويكس

ستصبح وصفة كاري الحلومي والكاجو هذه التي مدتها 10 دقائق من Joe Wicks مفضلة للعائلة قريبًا. من السهل جدًا صنعه في المنزل ، وملء جدًا.

غطاسات حلومي

اغمس حتى تشعر بالرضا مع هذه الغطاسات الحلوم اللذيذة. من السهل صنعها وسيحبها ضيوفك.

ويت واتشرز برغر حلوم

ويت واتشرز برغر حلوم لذيذ! هذا البرجر النباتي الصحي المصنوع من التوفو والخضار وجبنة الحلوم. منخفضة السعرات الحرارية وسهلة للغاية

كباب نباتي

جرب وصفة كباب الخضار اللذيذة

أسياخ حلومي

يحتوي موقع www.goodtoknow.co.uk على الكثير من الوصفات السريعة والسهلة مثل أسياخ الحلوم. اعثر على المزيد من الوصفات على www.goodtoknow.co.uk

حلوم مشوي وكوسة وهليون

النكهة المالحة من الحلوم هي المرافقة المثالية للخضار في طبق الخضار الربيعي هذا. الهليون ، الكوسة ، براعم البازلاء مغموسة بالليمون ، صلصة الصويا تقدم وجبة غداء خفيفة جميلة ليوم دافئ

هيمسلي + سلطة البابايا والحلومي والجرجير

سلطة البابايا والحلوم والجرجير من هيمسلي + هيمسلي تشبه الغداء والحلوى في قطعة واحدة! يتم تحضيره في 15 دقيقة فقط ، وهو مثالي لتناول طعام الغداء.

خضار الربيع والكسكس بالحلوم

هذه الوصفة من الخضار والكسكس مع الحلوم تحول حفنة من المكونات البسيطة إلى سلطة صحية وشهية

راتاتوي مشوي وسلطة حلومي

بمجرد أن تبدأ في قضم جبنة الحلوم بنكهة الليمون ، من الصعب جدًا التوقف!

كيك البازلاء والحلوم والبطاطا الحلوة

يعتبر كعك البازلاء والحلوم والبطاطا الحلوة فائزًا فوريًا عندما يتعلق الأمر بوجبات غداء خفيفة. قدمي هذه الكعك النباتي اللذيذ مع السلطة وصلصة الفلفل الحار

وعاء بوذا على الطراز اليوناني

وعاء بوذا المصمم على الطراز اليوناني عبارة عن مزيج رائع من الحلوم والأفوكادو والزيتون والخضروات وكيس من الحبوب المختلطة لوجبة صحية ومتوازنة حقًا في وعاء واحد

كينوا مع حلوم

تبحث عن وصفات صحية؟ الكينوا عبارة عن حبة خالية من القمح ومثالية في السلطات. ما عليك سوى إضافة بعض جبن الحلوم المشوي اللذيذ والنعناع والزبادي وخبز البيتا لتناول عشاء سريع

كومة الباذنجان المحمص

يحتوي موقع www.goodtoknow.co.uk على الكثير من وصفات الطعام السريعة والسهلة مثل كومة الباذنجان المحمص. اعثر على المزيد من الوصفات على www.goodtoknow.co.uk

قمح البرغل وسلطة الحلومي من إنتاج آنا هالس

تتمتع سلطة البرغل والقمح الحلومي بطعم جبنة الحلوم المدخنة وسلطة مقرمشة طازجة مما يجعلها خيار غداء صحي ولذيذ

كباب حلومي سهل

لا شيء يقول الصيف أفضل من الشواء البريطاني التقليدي وهذه الكباب الحلومي السهلة هي طعام الشواء المثالي. بما في ذلك الفطر والفلفل الأحمر والكراث ، فإنها ستجعل بالتأكيد شواءك أكثر صحة

حلومي تركي

خبز الحلوم التركي الكلاسيكي هذا سهل التحضير ومثالي للنباتيين ولإطعام جميع أفراد الأسرة بميزانية جيدة

ورق العنب المحشو

ورق العنب المحشي طبق يوناني أصيل لذيذ. غالبًا ما يتم تقديم هذه الطرود المعبأة بالنكهة كجزء من طبق المزة اليوناني.

سلطة حلومي مع البرقوق المحمص

سلطة الحلوم مع الخوخ المحمص هي بداية بسيطة ولكنها راقية ومثالية للترفيه الصيفي.

الهليون المشوي مع الحلوم

الهليون المشوي مع الحلوم مثالي للنباتيين ولا يستغرق سوى 10 دقائق للتحضير. بنكهة لذيذة وخفيفة

سلطة حلومي و طماطم كرزية

سلطة طماطم الحلوم والكرز اللذيذة سهلة التحضير وصحية ومليئة بالنكهة أيضًا

سلطة خضار مشوية وحلومي

سلطة الحلوم والخضروات المشوية خفيفة ولذيذة ، مما يجعلها وجبة غداء الصيف المثالية (بالإضافة إلى أنها خالية من الغلوتين!)


حلوم مشوي بالجرجير - الوصفات

أبريل هو الشهر الوطني للجبن المشوي.

لقد رأينا العديد من الطرق المختلفة لعمل ساندويتش الجبن المشوي ، بما في ذلك الإصدارات الخالية من الخبز ومنخفضة الكربوهيدرات التي تحل محل شرائح فطر بورتابيلو أو لحم الخنزير - شطيرة لحم خنزير وجبن خالية من الخبز ، تُشوى في مكبس بانيني.

نقدم اليوم خيارًا آخر: شطيرة جبنة مشوية حيث يتم استبدال الخبز بجبنة الحلوم (الصورة رقم 2).

حلومي ، جبنة نصف طرية نشأت في قبرص ، تحافظ على شكلها عند قليها.

لذلك ، استخدم شرائح جبنة الحلوم بدلاً من الخبز ، واملأها بما تضعه عادة في شطيرة الجبن المشوي ، وقم بشويها.

إنها شطيرة جبنة مشوية عكسية!

يمكنك أيضًا استخدام جبنة ياني ، التي تشبه جبنة الحلوم وجبن البانير الهندي.


كيف تأكل سندويش حلومي

الجوانب الخارجية للخبز في شطيرة الجبن المشوي التقليدية مدهونة بالزبدة ، حيث تم قلي الساندويتش في مقلاة أو على صينية.

لا يزال الكثير منا نلتقطها بأصابعنا ، مع وضع منديل على جانبها.

بينما يمكنك بالتأكيد فعل الشيء نفسه مع ساندويتش حلومي ، قد ترغب في تناول هذا الجبن المشوي بسكين وشوكة.


بعض حشوات جبن حلوم مشوي


هل أنت مستعد لساندويتش الخاص بك؟


[1] اصنع شطيرة من الجبن المشوي مع الحلوم أو الياني أو البانير بدلاً من الخبز (الصورة © Urban Village Restaurant | Lone Tree ، Colorado | Flavor & # 038 The Menu).


[2] جبنة حلومي مشوية. تؤكل بشوكة (الصورة © Ina Peters | iStock Photo).


Jamie & # 8217s 30 Minute Meals # 11: السردين المشوي

Jamie & # 8217s 30 Minute Meals # 11: السردين المشوي
هذه هي تجربتنا الحادية عشرة في الطبخ / التدوين من وجبات Jamie & # 8217s لمدة 30 دقيقة. كانت الوجبة هذا الأسبوع # 8220 سردين مشوي ، حلوم مقرمش ، سلطة الجرجير و # 038 تين ، موس شوكولاتة سميكة. & # 8221 بصراحة ، هذه هي الوصفة في الكتاب التي أخافتني أكثر. لقد كنت & # 8220pescaphobe & # 8221 لمعظم حياتي ، ولم أقم إلا في السنوات الخمس الماضية أو حتى أني & # 8217 قد أتيت للاستمتاع بالمأكولات البحرية. الأسماك الكاملة بالعظام والرؤوس هي أساسًا جبل إيفرست الخاص بي. كنت أعرف أنه يتعين علينا & # 8217d الوصول إلى هذا في النهاية ، لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان لمواجهة مخاوفي وجهاً لوجه. لحسن الحظ كان من السهل صنع ولذيذ! أكلت كل شيء. (أنا & # 8217 م مصدومة كما أنت!)

البدائل والتغييرات: تمكنا من الحصول على كل شيء. حتى أننا ذهبنا مع الورد المبرد المقترح كمرافق! كان التغيير الوحيد هو عمل نصف وصفة لكل من السردين والموس ، فقط لأننا كنا نأكلها.

حكم سريع: كوجبة ، سارت الأمور معًا بشكل جيد للغاية وكانت نكهات المكونات كلها مكملة لبعضها البعض. (أفضل من العديد من الوصفات الأخرى.) كان السردين لامعًا وكانت العطريات القوية معه تحجب أي احتمالية & # 8220 سمكة. & # 8221 الوقت المنقضي كان 39:29 ، لكن ذلك تضمن حوالي 5 دقائق مزعجة من الرمان. . كانت هذه واحدة سريعة جدا! & # 8217 صنفه كلاهما على أنه مسؤولنا الأول 10/10. إذا قمت بإعداد هذه الوجبة لشخص ما ، فسوف ينبهر! تابع القراءة للحصول على صور التحضير.الإعداد المسبق: أحضرنا جميع المكونات والأدوات وأوعية الطهي اللازمة. تم نزع حراشف السردين ، لكن كان على Snook أن يمزقها. كما قام بقطف جميع الأوراق من حب الرشاد. (لم نحسب هذا في الوقت الذي كان على جيمي فعل ذلك في العرض.) كان المطبخ نظيفًا (جيدًا ، نظيفًا كما هو) وكل شيء تم مسحه وجاهزًا للذهاب. كان الفرن يسخن. كان لدينا مقلاة ومقدار جاهزان على الموقد ، وصينية تحميص جاهزة للأسماك.

أولاً ، مكونات السمك: السردين ، الثوم ، الليمون ، الفلفل الحار ، البقدونس ، بذور الشمر. (قد تكون نصف الوصفة عبارة عن أربعة سردين ، لكن هذه كانت صغيرة ، لذا اخترنا ستة أنواع).

التالي هو السلطة: لوز مقشر ، جرجير ، جرجير ، براعم البرسيم ، نعناع ، رمان ، خل.

مكونات التين: التين والعسل والنعناع ومكونات الحلوم: حلومي وبذور السمسم والثوم.

مكونات الموس: 70٪ شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، كريمة ، فانيليا ، بيض ، براندي ، فراولة.

المرافقات: زجاجة من الورد المثلج وعلبة خبز البيتا.

القدور والمقالي جاهزة للعمل. المقلاة لتحميص اللوز ثم قلي الحلومي. القدر مخصص لإذابة الشوكولاتة. (أنت & # 8217re قصدت القيام بذلك في وعاء فوق قدر من الماء المغلي ، لكن موقد الحث الخاص بنا يحتوي على مثل هذا التحكم الدقيق في الحرارة بحيث يمكننا إذابة الشوكولاتة مباشرة عليه.) ​​صينية التحميص مخصصة لسردين.

ونحن & # 8217 قبالة! يبدأ التحضير بالحلوى. هذا أنا أخفق الكريمة والسكر للموس باليد.

في هذه الأثناء ، بدأ Snook في إذابة الشوكولاتة والزبدة على الموقد. (كان الاستقراء رائعًا لهذا!)

فصل Snook بيضة ثم يخفق البياض حتى يصبح قاسياً.

ذهب الصفار إلى الكريمة المخفوقة ، والتي تحتوي أيضًا على الفانيليا والبراندي.

الشوكولاتة مذابة تقريبًا & # 8230

& # 8230 مما يعني أن الوقت قد حان لوضع الشوكولاتة في الكريمة المخفوقة. (لم تعجب Snook هذه الخطوة لأنه من الصعب إخراج كل الشوكولاتة من القدر. بدلاً من ذلك ، قام & # 8217d بوضع الشوكولاتة في الميكروويف في وعاء التقديم وإضافة الكريمة إليها.)

والآن يتم طي بياض البيض.

ذكر جيمي في العرض أن هذا موس شوكولاتة أكثر كثافة مما اعتاد عليه معظم الناس ، لأن الموس التجاري دائمًا ما يتفوق في الكثير من الهواء (نظرًا لحجمه الرخيص # 8217). كان هذا يبدو حريريًا وفاخرًا. ذهب مباشرة إلى الفريزر!

ذهب اللوز للسلطة على النار لتحميص الخبز.

أخيرًا حان وقت صنع السردين! كانوا سريعين جدا. أضفنا الثوم والملح والفلفل وقشر الليمون والعصير وزيت الزيتون والفلفل الحار وسيقان البقدونس وبذور الشمر. تم تقليب كل شيء ثم وضعه في الفرن الساخن.

اللوز محمص! الآن يمكننا استعادة هذا المقلاة للجبن & # 8230

هنا أنا أضغط بذور السمسم في شرائح الحلومي.

يوضعون في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون والثوم ليبدأوا في أن يصبحوا مقرمشين.

يدخل البيتا أيضًا إلى الفرن ، & # 8220splashed & # 8221 بقليل من الماء البارد حسب التوجيهات. (لم يكن لدينا & # 8217t اتضح أنه رائع ، ولكن ربما يرجع السبب في ذلك إلى أن هذه الأنواع من الخبز المسطح الرقيق أكثر من كونها جيبًا سميكًا. لقد تم طهيها أكثر من اللازم وتحولت إلى خبز مقرمش ، بشكل أساسي).

الآن السلطة. لقد جمعت كل الخضر معًا والآن أنا & # 8217m أضرب الرمان لإخراج البذور. هذه إحدى الحيل المفضلة لـ Jamie & # 8217 ، لكنها بطريقة ما لا تعمل بسهولة بالنسبة لي كما هي بالنسبة له. ربما رمانه أنضج؟ على أي حال ، استسلمت بسرعة كبيرة وانتقلت إلى التقاط البذور يدويًا.

تحقق من عمل سكين Snook & # 8217s الدقيق على تلك التين! قام بالضغط عليها للحصول على شكل الزهرة.

النصف الآخر من ثمرة الرمان يُعصر & # 8220 & # 8221 لتحضير الصلصة. في العرض ، جيمي يضغط عليه فقط وينفد كل العصير. في الواقع ، بدأت البذور تتساقط. انتهى الأمر على Snook بفرقعة في غربال للحصول على العصير. (كان لدينا عصير رمان في كل مكان في المطبخ. تحتوي هذه الصفحة من كتاب الطبخ الآن على بقع أرجوانية في كل مكان.)

سلطة كاملة ، مع براعم ، لوز ، ورمان ، بانتظار تلبسها.

تتبيلة السلطة والتي تضمنت زيت الزيتون والخل كذلك.

كان التين مغطى بالعسل والنعناع.

الحلومي بدا رائعا. لقد قلبناها للطهي على الجانب الآخر أيضًا.

السردين الجاهز. بدوا مذهلين.

تم إعداد موس الشوكولاتة بشكل جيد في الفريزر.

الوجبة الرئيسية الجاهزة: السردين ، السلطة ، التين ، الحلومي.

وحلوتنا: موس الشوكولاتة بالفراولة!

الملاحظات تذوق: كما قلت ، جيد حقًا. كنت مترددًا بشأن السردين في البداية ، لكن في غضون بضع دقائق كنت أفصلهم بسعادة. النكهات القوية للفلفل الحار والليمون والشمر والبقدونس تكمل السمك وسمحت لي بالاستمتاع بها دون أن أفزع. ربما نكون قد أفرطنا في طهي الحلوم قليلاً ، فقد وصلنا إلى المرحلة & # 8220squeaky & # 8221. لكن ملوحةها وحبارها كانا متباينين ​​بشكل جميل مع السمك والسلطة. كانت السلطة حلوة وزنجية. والتين! هذه فكرة بسيطة ، ولكن مثل هذا التباين الرائع في الملمس والنكهة يكمل كل شيء آخر. (من المفيد أن يكون لديك تين لطيف وناضج). موس الشوكولاتة كان ممتازًا وعدنا لاحقًا في الليل لإنهائه. محبي الشوكولاتة سيحبونها!

عموما وجبة ممتازة حقا. لم يكن أي منها صعبًا من الناحية الفنية ، ولكن كل القطع متناسقة بشكل جيد حقًا. سيكون رائعًا لحفل عشاء أو عشاء خاص. لقد أحببته ، الأمر الذي أذهلني بالنظر إلى مدى خوفي منه!

ترقبوا الأسبوع المقبل وصفة أخرى من وجبات جيمي & # 8217s لمدة 30 دقيقة!


طريقة

لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات معًا ، ثم تبليها بقليل من الملح والفلفل.

لتحضير أفخاذ الدجاج ، تُغطى بالزيت وتتبل بالملح والفلفل.

ضع صينية الخبز على نار متوسطة. عندما تكون ساخنة ، قم بطهي الفخذين لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح العصائر صافية. اجلس جانبا.

لتحضير سلطة الربيع ، ضعي قدرًا صغيرًا من الماء حتى الغليان ، أضيفي البازلاء والفاصوليا واطهيه لمدة 3 دقائق ، ثم صفيه. اخلطي البصل الأخضر والأعشاب والجرجير وعصير الليمون وزيت الزيتون معًا في وعاء سلطة ، ثم أضيفي البازلاء والفاصوليا الدافئة المصفاة.

تُسكب السلطة الساخنة بالملعقة في أطباق التقديم. قطعي أفخاذ الدجاج المشوية إلى نصفين وضعيها فوق السلطة. يرش فوق جبن البارميزان ويوضع فوق الصلصة ثم يقدم.


حلومي مشوي بالجرجير - الوصفات

في محطة جولة بيند ، أبهرت فيونا الطاقم بطبق مختلف عن أي شيء جربوه من قبل - هي حلوم مشوي مع الفراولة والتين والعسل والريحان على سلطة الكينوا الحمراء والكوسا والخضر المر. في المنزل ، حاول إقران الطبق مع Dreaming Tree Chardonnay.

مكونات

1 رطل كينوا حمراء مطبوخة
1 فلفل رومي صغير ، منزوع البذور ومفرومة
1 حفنة من الهندباء الخضراء ، حمراء أو خضراء ، شيفونيد
1 حزمة جرجير أو جرجير مفرومة
1/2 حزمة بقدونس إيطالي (يشمل السيقان الصغيرة) ، مفروم ناعماً
2 سيقان كرفس نرد صغير
1 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات ومحمصة قليلاً (10 دقائق على 400 درجة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل)
1/2 بصلة حمراء مكعبات صغيرة
2 ليمون ، عصير 1 مبشر
1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
2/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل

1/2 كوب فراولة مقطعة شرائح
1/2 كوب من التين الطازج المقطع إلى شرائح (إذا لم يكن متاحًا ، يمكن مضاعفة الفراولة)
1/4 ج عسل محلي
1 باقة ريحان ، أوراق مقطوفة ، شيفونيد
1 برتقال ، معصور

1 رطل من جبنة الحلوم ، مقطعة إلى شرائح 1 إنش
1-2 طن زيت كانولا
1 ليمونة مقطعة إلى نصفين

قائمة التسوق

1 رطل كينوا حمراء
1 فلفل حار صغير
1 حفنة من الهندباء الخضراء ، حمراء أو خضراء
1 حزمة جرجير أو جرجير
1 حزمة بقدونس إيطالي
2 سيقان كرفس
1 كوسة كبيرة
1 بصلة حمراء
4 حبات ليمون
خل النبيذ الاحمر
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل
1/2 كوب فراولة طازجة
1/2 كوب من التين الطازج
عسل محلي
1 باقة ريحان
1 برتقالة
1 رطل حلومي
زيت الكانولا


أرشيف الوسم | حلومي

سلطة جبنة حلومي مع الجرجير والفلفل والبصل الأخضر والطماطم متعة لذيذة.

أحب الطعم المميز لجبنة الحلوم أو hellim peyniri كما نسميها بالتركية ، إنها متعة. جبن الحلوم ، الذي نشأ في قبرص ، عبارة عن جبنة شبه صلبة مصنوعة من خليط من حليب الماعز والأغنام وأحيانًا حليب البقر. نظرًا لأنه يحتوي على نقطة انصهار عالية ، فإنه أمر رائع عند الشواء أو التحميص الخفيف ، وهو علاج حقيقي استمتعنا به أثناء تواجدنا على ساحل بحر إيجة في تركيا.

جبنة الحلومي هي جبنة مشهورة أيضًا في الشرق الأوسط ، وكذلك في تركيا واليونان وقبرص. من الجيد أيضًا أن نرى شعبيتها المتزايدة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة.

أحب تقديم جبنة الحلوم المشوية أو المطبوخة مع سلطة مقرمشة بسيطة ، فهي تقدم مقبلات سهلة ولذيذة أو ترافق الأطباق الرئيسية جيدًا. تتميز جبنة الحلوم بطعم مميز ومالح وغني للغاية وتتناسب بشكل جيد مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر والطماطم الطرية. الجرجير والجرجير والسبانخ كلها تعمل بشكل جيد في هذه السلطة. كل ما تحتاجه هو تتبيلة بسيطة من عصير الليمون الحامض والأوريجانو وزيت الزيتون. قد ترغب أيضًا في نثر بعض رقائق الفلفل الأحمر ، أو نثر البيبير التركي ، إذا كنت ترغب في الحصول على ركلة حارة. ثم أغمض عينيك وتخيل نفسك في بحر إيجه أو البحر الأبيض المتوسط ​​، إنها خدعة بالنسبة لي وتدغدغ براعم التذوق لدينا في كل مرة.

يُطهى الحلوم لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ويُقدم مباشرة فوق السلطة.

تلميح: الحيلة مع جبنة الحلوم هي أنك تحتاج إلى تقديمها بمجرد شويها أو طهيها بينما الجبن دافئ ومقرمش من الخارج وطري وعصير من الداخل. إذا انتظرت لفترة أطول ، ستبدأ في التزايد وستبدأ في فقدان الملمس والنكهات. لذلك ، تأكد من تحضير السلطة أولاً قبل طهي جبنة الحلوم وتقديمها مباشرة.

جومشلوك ، تطل على تافسان أداسي ، بودروم & # 8211 تركيا

أتمنى أن تستمتع بهذه السلطة المشوية (الخالية من الغلوتين) والمليئة بالنكهة. وآمل أن يساعد ذلك في التمسك بهذا الشعور الصيفي ، تلك النظرة المشمسة ، بغض النظر عن الطقس.


تعليمات

اغسلي البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين أو سكين حاد للغاية للحصول على هذه القطع الرقيقة بشكل موحد. ينقل إلى وعاء ويقلب بزيت الزيتون والملح. يُوزّع على صينية خبز ويقترب من بعضًا ويُخبز لمدة 10 دقائق عند 160 درجة مئوية. اقلبها واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويعتمد ذلك على سمك الرقائق.

يكسر البيض في وعاء ويخفق بالملح. ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق والحليب والزبدة واللبن ونخلط حتى تصبح ناعمة. اتركه لمدة 10 دقائق.
يُسكب المزيج في مكواة الوافل ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تُمزج جميع مكونات صلصة تشيميتشوري في وعاء.
نقطع الحلوم والتوفو إلى شرائح رفيعة. رشي التوفو بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. دهن مقلاة شواء ساخنة بزيت الزيتون وضعي شرائح الحلوم والتوفو. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

رتبي الوافل الدافئ على الأطباق ، وصبي الصلصة وأضيفي الجرجير والطماطم والبصل وشرائح الحلومي المشوي والتوفو. ثم نضيف الأفوكادو ونرش البطاطس المقرمشة. ترش بصلصة تشيميشوري وتغطى بكعكة وافل ثانية. استمتع!

و & # 8230إذا كنت تحب هذه الوصفات ... يرجى التفكير في دعم عملي مقابل تكلفة فنجان قهوة فقط.

إذا جربت هذه الوصفة ، أعلمني! اترك تعليقًا ولا تنسى وضع علامة باسمي في صورتك على انستغرام مع تضمين التغريدة أو أذكر مع # خدمة_الكلمات أود أن أرى ما تقوم به. طبخ سعيد!

قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لتلقي أحدث الوصفات التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.


شاهد الفيديو: سلطة أمي المشهورة - شيوكا (كانون الثاني 2022).