كريمات

الحليب مقسم إلى قسمين. النصف الأول لتر يغلي.

افصل صفار البيض عن 5 بيضات. افركي الصفار جيدًا بـ 9 ملاعق كبيرة من السكر حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي كيسين من سكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور.

ضعي نصف لتر من الحليب في وعاء واخلطي الطحين وظرف البودنغ تدريجيًا ، مع الحرص على عدم تكوين كتل ، ثم اسكبيها فوق الصفار المفرك بالسكر.

عندما يبدأ الحليب على النار في الغليان ، يُسكب المزيج أعلاه تدريجيًا ويقلب باستمرار حتى يتكاثف.

بعد أن يصبح قوامه سميكًا ، يُرفع القدر عن النار وفي هذه الأثناء يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم يُمزج مع الكريمة مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

ضعي الطبقة الأولى ووزعي الكريم بالتساوي على كامل سطحه. تُسحق الطبقة الثانية جيدًا وتُرش فوق الكريمة.

شهية طيبة !


فيديو: صنعت اكبر أيس كريم في العالم. حطمت رقم قياسي! (كانون الثاني 2022).