أحدث الوصفات

كعكة دبلومات

كعكة دبلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت ترغب في عمل شيء مميز فلا تتردد في تجربة هذه الوصفة

قمح:

  • علبة بسكويت

كريم:

  • 5 بيضات
  • 300 غرام سكر
  • 250 مل من الحليب
  • 50 غرام جيلاتين
  • 500 غرام كريمة مخفوقة
  • 2 برتقالة
  • 2 حبة كيوي
  • 1 كومبوت أناناس

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

كعكة دبلومة تحضير الوصفة:

يخلط البيض مع السكر والحليب ويوضع على نار هادئة مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، ضعي الجيلاتين المذاب بقليل من كومبوت الأناناس ، ثم اتركيه ليبرد.

يُقطع البرتقال والكيوي والأناناس إلى قطع صغيرة. عندما تبرد الكريمة ، أضيفي أكثر من نصف الكمية (الكريمة المخفوقة) وأضيفي الفاكهة. الصينية "مغطاة بورق الجدران" بالبسكويت ، ثم توضع كمية الكريمة كاملة وتغطي السطح بالكامل بالبسكويت. اتركها تبرد لمدة 4 ساعات. بعد أن يبرد ، أخرجه من القالب وزينه بالكريمة المخفوقة والفاكهة.


في علبة كعكة الدبلوماسي د. Oetker سوف تجد كيسًا واحدًا من مسحوق شارلوت مع قطع البرتقال المسكرة (130 جم) وكيس واحد كبير من مسحوق الكريمة المخفوقة (300 جم).

بالنسبة لكعكة الدبلومة ، سيتم تحضير شارلوت والكثير من الكريمة ، والتي سيتم خلطها ودمجها وفقًا لتفضيلاتك مع الفاكهة.

& # 8211 فاكهة لكعكة الدبلوماسي

اختر الفواكه المفضلة لديك لتضمينها في مزيج كعكة الدبلوماسي ، ولكن إذا كان لديك فاكهة شديدة العصير ، فمن الجيد تصفيتها قبل استخدامها. كان لدي صندوق واحد من قطع كومبوت الأناناس التي ظللت أستنزفها في منخل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تناول 20 جرامًا من الزبيب الذي تحتاجه لنقعه في الماء مع القليل من خلاصة الروم.

& # 8211 الدجال لكعكة الدبلوماسي

لتحضير شارلوت ، ضعي محتويات ظرف شارلوت في وعاء وأضيفي 200 مل من الماء البارد فوق المسحوق ، اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة حتى ينعم الجيلاتين في تركيبة مسحوق شارلوت وينتفخ.

اخفقي بيضتين جيدًا في وعاء ، واخلطيهما جيدًا مع مسحوق السلق المنقوع. يُغلى خليط شارلوت لمدة 5 دقائق في حمام مائي مغلي (باين ماري) ، بينما يغلي الشارلوت ، يتم خلطه دائمًا بالمضرب ، وبعد 5 دقائق ، عندما يكون قوام الصلصة متماسكًا ، يتم أخذها من حمام البخار ويترك ليبرد.

& # 8211 كريم لكعكة الدبلوماسي

لتحضير الكريمة ، ضعي محتويات كيس الكريمة في وعاء كبير للخلاط ، ثم اخلطيها برفق مع 1 لتر من الحليب البارد من الثلاجة. اخفقي الكريم لمدة 2-3 دقائق بالخلاط على سرعة عالية ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد شارلوت.

& # 8211 تحضير كعكة الدبلوماسي

في شكل دائري مع جدران قابلة للإزالة (قطر 24-26 سم) ضعي طبقة واحدة من رقائق الطعام لتغطية جدران النموذج. ثم ضع مقبلات من البسكويت أو الفاكهة بشكل زخرفي إذا كنت تريد قلب الكعكة رأسًا على عقب. أضع البسكويت على الحافة والكرز المسكر في قاع الدرج.

في وعاء مع شارلوت أضيفي الكريمة (احتفظي 200-300 جم أخرى من الكريمة لتزيين الكيك) والفاكهة (الأناناس في حالتي). تُمزج التركيبة جيداً بملعقة وتُسكب في قالب الكعكة ، ثم تُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.


بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت شكل 24 سم ، مع حلقة قابلة للفصل. أضع ورق الخبز في قاعدة النموذج. ثم أعددت الكريم.
يخلط صفار البيض بمخفق مع 120 جرام من السكر و 100 مل من الحليب والفانيليا. يوضعون على النار ، على نار خفيفة إلى متوسطة. نحافظ على الكريم على النار ، ونقلبه دائمًا بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. لا يجوز الغليان ، لأنه بعد ذلك يتخثر البيض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكريم 80 درجة مئوية. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب في الماء وعصير البرتقال. اتركي الكريم ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.

اخفقي 600 مل من الكريمة المخفوقة مع 120 غرام من السكر ، ثم أضيفي كريمة البيض. اخلطيهم بملعقة ، وأضيفي عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تدمجيها كلها.

يُسكب نصف الكريمة في القالب ويُرش نصف الثمرة فوقه. نمرر بعض البسكويت من خلال عصير الأناناس ، ثم نصنع الطبقة الأولى من البسكويت. التالي هو باقي الكريمة ، الفاكهة المتبقية. نضع الصف الثاني من البسكويت ، ونمرر أيضًا عبر عصير الأناناس ونضغط برفق. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البسكويت المتبقي نغطي الكيك من الخارج. أولاً نخفق الكريمة المخفوقة جيداً مع السكر. نصف الكيكة على الجانب ، ثم الصق البسكويت. نضع شريطًا زخرفيًا على عجلة الكيك. ضعي فوقها ما تبقى من كعكة الفاكهة والكريمة المخفوقة.


كلمات البحث "كعكة دبلوماسية"

أولاً ، نحضر كريمة الفانيليا ، ونضع الحليب على النار ، ونخلط الصفار مع السكر والفانيليا ، ثم نضيف النشا.

ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من عصير كومبوت (8-10 دقائق). في وعاء مزدوج القاع نضع البيض ثم السكر ونقلب مرة أخرى

تحضر الكريمة المخفوقة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتضاف الفانيليا. قم بإذابة الجيلاتين بشكل منفصل بعد نقعه

تحضير البانديسبان ، يخفق بياض البيض مع السكر ، يضاف الصفار ، يخلط قليلاً مع المنجم ، يوضع الدقيق في المطر ، يخلط.

في الأعلى: نخفق بياض البيض ونضيف السكر ثم يضاف الصفار والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا. التكوين مخبوز.

ضع الجيلاتين في كوب مع بعض من عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. [لا تخف إذا تغير الجيلاتين

ضعي الجيلاتين في كوب مع عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. افصل البيض. صفار

كان عيد ميلاد والدتي وفكرت في صنع كعكتها المفضلة. إنها المرة الأولى التي أصنعها ، أخذت الوصفة من صديق

افركي صفار البيض بالسكر والفانيليا وأضيفي الدقيق و 500 مل من الحليب واغلي في حمام بخار حتى يغلي

افركي الصفار بالسكر وسكر الفانيليا وأضيفي الحليب تدريجيًا واغلي في حمام ماري مع التحريك باستمرار حتى

نقطع الأناناس إلى قطع ونصفيها في مصفاة فوق وعاء (بدون رمي القطر). نضع 250 مل من شراب الأناناس

اخلطي الزبادي والقشدة مع السكر. يضاف الجيلاتين والفانيليا والقشر وعصير الليمون. تضاف الفاكهة مع التحريك ببطء. هو - هي

اسلقي الحليب مع 200 جرام من السكر ، ثم اتركيه ليبرد. ضعي الجيلاتين في ماء بارد على نار خفيفة ، وامضغيه دائمًا حتى يذوب ، ثم

في الأعلى: نفصل بياض البيض عن الصفار ، ويُخفق الأخير جيدًا مع السكر ويضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم

افركي الصفار بـ 250 جم سكر وسكر فانيليا وحليب ودقيق ، وضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصل

أولاً ، نقوم بإعداد النموذج. دهنها بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق (مدهون بالزيت من الداخل ، حتى نتمكن في النهاية من

الكريمة: افركي البيض بالسكر على نار خفيفة حتى يصبحوا مثل الكريمة السميكة ، نكهة بقشر البرتقال. بعد زوال الكريم

في الأعلى: يخفق بياض البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتماسك. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة وادمج


كلمات البحث "كعكة دبلوماسية"

أولاً ، نحضر كريمة الفانيليا ، ونضع الحليب على النار ، ونخلط الصفار مع السكر والفانيليا ، ثم نضيف النشا.

ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من عصير كومبوت (8-10 دقائق). في وعاء مزدوج القاع نضع البيض ثم السكر ونقلب مرة أخرى

في الأعلى: نخفق بياض البيض ونضيف السكر ثم يضاف الصفار والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا. التكوين مخبوز.

تحضر الكريمة المخفوقة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتضاف الفانيليا. قم بإذابة الجيلاتين بشكل منفصل بعد نقعه

حضري البانديسبان ، اخفقي بياض البيض مع السكر ، أضيفي الصفار ، اخلطي قليلاً مع المنجم ، ضعي الدقيق في المطر ، اخلطي.

ضع الجيلاتين في كوب مع بعض من عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. [لا تخف إذا تغير الجيلاتين

ضعي الجيلاتين في كوب مع عصير الكومبوت حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق على الأقل. افصل البيض. صفار

كان عيد ميلاد والدتي وفكرت في صنع كعكتها المفضلة. إنها المرة الأولى التي أصنعها ، أخذت الوصفة من صديق

افركي صفار البيض بالسكر والفانيليا وأضيفي الدقيق و 500 مل من الحليب واغلي في حمام بخار حتى يغلي

نقطع الأناناس إلى قطع ونصفيها في مصفاة فوق وعاء (بدون رمي القطر). نضع 250 مل من شراب الأناناس

افركي الصفار بالسكر وسكر الفانيليا وأضيفي الحليب تدريجيًا واغلي في حمام ماري مع التحريك باستمرار حتى

اخلطي الزبادي والقشدة مع السكر. أضف الجيلاتين والفانيليا والقشر وعصير الليمون. تضاف الفاكهة مع التحريك ببطء. هو - هي

اسلقي الحليب مع 200 جرام من السكر ، ثم اتركيه ليبرد. ضعي الجيلاتين في ماء بارد على نار خفيفة ، وامضغيه دائمًا حتى يذوب ، ثم

في الأعلى: نفصل بياض البيض عن الصفار ، ويُخفق الأخير جيدًا مع السكر ويضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم

افركي الصفار بـ 250 جم سكر وسكر فانيليا وحليب ودقيق ، وضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصل

أولاً ، نقوم بإعداد النموذج. دهنها بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق (مدهون بالزيت من الداخل ، حتى نتمكن في النهاية من

في الأعلى: يخفق بياض البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتماسك. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة وادمج


كعكة دبلومات

كعكة الدبلوماسي هي الخيار الأمثل لمناسبة خاصة ، سواء كانت عيد ميلاد أو يوم اسم أو ليلة رأس السنة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بشريحة دبلوماسية ، فاتبع الوصفة أدناه.

كيف تصنع كعكة دبلوماسية:

لتحضير كعكة الدبلوماسي هذه ، ضعي الجيلاتين المنقوع في 50 مل من عصير الكومبوت. خذ عصير الكبوت وضعه في حمام ماري مع الجيلاتين حتى يذوب. يترك ليبرد ثم يضاف إليه صفار البيض المخفوق.

هل يمكنك مقاومة هذه الكعكة الدبلوماسية؟

يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع السكر ويدمجهم في تركيبة الجيلاتين. أضيفي نصف الكريمة المخفوقة ومكعبات الأناناس. توضع في قاع القالب أو الكيك طبقة من البسكويت ، ربما تكون منقوعة في عصير الفاكهة. صب التكوين. دعها تبرد لبضع ساعات.

ثم أخرجيها على صينية وزيّنيها بباقي الكريمة المخفوقة والفاكهة.

المرسل: Andoniu Dorina

0 / 5 - 1 مراجعة (ق)

بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت شكل 24 سم ، مع حلقة قابلة للفصل. أضع ورق الخبز في قاعدة النموذج. ثم أعددت الكريم.
يخلط صفار البيض بمخفق مع 120 جرام من السكر و 100 مل من الحليب والفانيليا. يوضعون على النار ، على نار خفيفة إلى متوسطة. نحافظ على الكريم على النار ، ونقلبه دائمًا بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. لا يجوز الغليان ، لأنه بعد ذلك يتخثر البيض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكريم 80 درجة مئوية. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب في الماء وعصير البرتقال. اتركي الكريم ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.

اخفقي 600 مل من الكريمة المخفوقة مع 120 غرام من السكر ، ثم أضيفي كريمة البيض. اخلطيهم بملعقة ، وأضيفي عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تدمجيها كلها.

يُسكب نصف الكريمة في القالب ويُرش نصف الثمرة فوقه. نمرر بعض البسكويت من خلال عصير الأناناس ، ثم نصنع الطبقة الأولى من البسكويت. التالي هو باقي الكريمة ، الفاكهة المتبقية. نضع الصف الثاني من البسكويت ، ونمرر أيضًا عبر عصير الأناناس ونضغط برفق. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البسكويت المتبقي نغطي الكيك من الخارج. أولاً نخفق الكريمة المخفوقة جيداً مع السكر. نصف الكيكة على الجانب ، ثم الصق البسكويت. نضع شريطًا زخرفيًا على عجلة الكيك. ضعي فوقها ما تبقى من كعكة الفاكهة والكريمة المخفوقة.


بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت شكل 24 سم ، مع حلقة قابلة للفصل. أضع ورق الخبز في قاعدة النموذج. ثم أعددت الكريم.
يُخلط صفار البيض بمخفقة مع 120 جرام من السكر و 100 مل من الحليب والفانيليا. يوضعون على النار ، على نار خفيفة إلى متوسطة. نحافظ على الكريم على النار ، ونقلبه دائمًا بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. لا يجوز الغليان ، لأنه بعد ذلك يتخثر البيض. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكريم 80 درجة مئوية. ثم يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين الرطب في الماء وعصير البرتقال. اتركي الكريم ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.

اخفقي 600 مل من الكريمة المخفوقة مع 120 غرام من السكر ، ثم أضيفي كريمة البيض. اخلطيهم بملعقة ، وأضيفي عصير الليمون ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تدمجيها كلها.

يُسكب نصف الكريمة في القالب ويُرش نصف الثمرة فوقه. نمرر بعض البسكويت من خلال عصير الأناناس ، ثم نصنع الطبقة الأولى من البسكويت. التالي هو باقي الكريمة ، الفاكهة المتبقية. نضع الصف الثاني من البسكويت ، ونمرر أيضًا عبر عصير الأناناس ونضغط برفق. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البسكويت المتبقي نغطي الكيك من الخارج. أولاً نخفق الكريمة المخفوقة جيداً مع السكر. نصف الكيكة على الجانب ، ثم الصق البسكويت. نضع شريطًا زخرفيًا على عجلة الكيك. ضعي فوقها ما تبقى من كعكة الفاكهة والكريمة المخفوقة.


كعكة دبلومة بالفراولة

في عيد ميلاد ابنتي هذا العام ، اخترت أن أصنع كعكة دبلوماسية. وبما أن الفراولة هي نجوم هذا الموسم ، لم أخفق في اختيارها باعتبارها الفاكهة الوحيدة التي أضفتها إلى كريم الدبلوماسي.

بالطبع ، طوال الصيف يمكنك تحضير هذه الكعكة المنعشة والخفيفة والجيدة ، مع أي فاكهة تحبها ، وتجنب الكيوي والأناناس الطازج ، مما يؤثر على عمل الجيلاتين.

على الرغم من أنني واصلت إعداد أنواع مختلفة من كريم الدبلوماسي ، إلا أنني اخترت هذه المرة التحضير وفقًا لوصفة فيوليتا.

ما جعلني سعيدًا هو حقيقة أن جميع الأطفال طلبوا المزيد ، لذا فإن الأمر يستحق مشاركة الوصفة

مكونات

من أجل كونترتوب

ملعقتان كبيرتان من أطراف النشا الصالح للأكل (وليس الأمونيا !!)

ملعقة صغيرة من بودرة الخبز

للقشدة

400 مل من الكريمة السائلة المحلاة

200 مل كريما حامضة للطبخ

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

من اجل للتزيين

300 مل من الكريمة السائلة المحلاة

بالإضافة & # 8211 عصير من كومبوت الأناناس.

دبلوم كعكة القمح

افصل بياض البيض عن الصفار

اخلطي الصفار مع الماء والزيت واخلطيهم بمضرب كهربائي مع التحريك بقوة.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

أضف السكر تدريجيًا ولا تتوقف حتى تخفف بلورات السكر تمامًا. (حوالي 10 دقائق).

ضعي الصفار فوق بياض البيض والدقيق المنخل مع النشا والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى مع محاولة إخراج الهواء من بياض البيض بأقل قدر ممكن.

تُسكب التركيبة في قالب كعك طويل ومربع (يمكنك أيضًا خبزه في صينية مستديرة) مع جانب 20 سم مدهون بالزيت ويرش بالدقيق في القاع. تحرك بسهولة لتستقر كتكوين.

ضعي الوعاء في الفرن المسخن واخبزي الجزء العلوي على حرارة منخفضة إلى متوسطة ، في الخطوة 2 من القاطع الكهربائي ، لمدة 30-35 دقيقة (قم باختبار المسواك)

اتركيه ليبرد. بعد بضع ساعات ، قطعيها إلى شريحتين متساويتين.

كريم دبلوم.

ابدأ بالفراولة التي تغسلها وتقشرها وتقطعها إلى مكعبات.

ضعيها في مصفاة ، ورشي عليها القليل من السكر واتركي العصير يستنزف.

ضعي الجيلاتين في كوب مع 100 مل من الماء البارد.

اخلطي البيض مع السكر وضعيه في وعاء مزدوج القاع على نار خفيفة.

قلب باستمرار بمضرب حتى يخفف السكر ويصبح المزيج سميكًا ورغويًا.

أطفئي النار واتركيها تبرد (بحد أقصى 5 دقائق) مع خلط الكريمة المخفوقة مع الكريمة الحامضة والفانيليا والسكر ، حتى يصبح قوامها متماسكاً.

نأخذ الجيلاتين ونضعه في خليط البيض الساخن ونقلب حتى تذوب وتخلط.

تبرد تمامًا عن طريق وضع الإناء في مكان آخر تضع فيه الماء البارد.

ادمج الكريمة المبردة مع الكريمة المخفوقة. قطع دجاج و فراولة.

جهز الصينية التي قمت بخبزها من الأعلى عن طريق تبطينها برقائق الطعام.

اسكبي نصف كمية الكريمة ، ضعي شريحة على المنضدة ، شراب مع كومبوت الأناناس ، ثم اسكبي الكريمة المتبقية.

ضعي الشريحة الأخرى على المنضدة ، ثم غطيها بالشراب ، ثم غطيها وضعي الصينية بها كعكة دبلومات بارد لمدة 3-4 ساعات على الأقل (تركته طوال الليل).

اقلب الطبق بحركة ثابتة ، ثم انزع ورق القصدير وزينه بعد الإلهام بالكريمة المخفوقة التي تم الحصول عليها عن طريق خلط المكونات حتى تكتسب قوامًا قويًا.


كعكة دبلومات - وصفات

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

41 تعليقًا:

رائع! أنا أحب قشدة البيض!

يبدو من السهل القيام به. يجب أن أحاول أيضًا. ربما الأسبوع المقبل. أنا جائع بالفعل :)

كعكة لذيذة وأنيقة !!

أنا أسرق تلك الشريحة وأخذها إلى منزلي ، أو بالأحرى أسرق الكعكة بأكملها ، مهما كان شكلها جيدًا ، فإن الشريحة لا تكفي !!

أمي يا لها من كعكة الخير.

هل البيض مخفوق بالبيض؟

أعتقد أنك استخدمت الصفار فقط ، بدون بياض البيض ، مهما كان لونه أصفر في القدر

يعني أنك لم تستخدم قط بيض الريف :) يتم وضع البيض كاملاً!

هل يوضع البيض مع بياض البيض أو بدونه؟ شكرا لك

نعم يتم وضع البيض مع بياض البيض

من فضلك قل لي يجب أن يكون الجيلاتين مسحوقًا أو صفائح وكم الوزن الذي يجب أن أضعه .. شكرًا جزيلاً لك

لقد استخدمت حبيبات الجيلاتين من دكتور أوتكر ، الكيس به 10 جرام.

لقد قرأت العديد من وصفات كعكة دبلومات وهذا موضح بشكل جميل ولاحظت أن العديد من الأسئلة التي طرحت قد تمت الإجابة عليها ، شكرا لك!

سأحاول ذلك أيضا! العرض استثنائي! برافو ، فيو! :)

هل يمكن استخدام الكريمة المخفوقة في الظرف؟

مرحباً السيدة Vio ، لقد أعددت هذه الكعكة في يوليو وأتذكر أنه في وصفتك من بين المكونات كان هناك أيضًا 500 مل من الحليب (أعتذر إذا كنت مخطئًا). على الرغم من أنني أتذكر جيدًا. شكرا جزيلا على الجواب المحتمل لك

مرحبًا ، محير بالتأكيد ، هذه الكعكة لا تستخدم الحليب ، وتخلط البيض الكامل مع السكر ثم تخلط مع الكريمة السائلة. لقد استخدمت نفس الكريم الدبلوماسي لكعكة دبلوماسية أخرى هنا: http://www.caietulcuretete.com/2011/09/tort-diplomat-fluturas.html لدي وصفة الكريمة هذه من سيدة تصنع الكعك بشكل متكرر ، وإلى اطلبها ويمكنك رؤيتها هنا: http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html
في الواقع ، كريم الدبلوماسي الكلاسيكي مصنوع من الحليب ، لكنني لم أجربه أبدًا لأنه بالنسبة لي ، مع ذلك ، بدا هذا النوع بسيطًا ولذيذًا للغاية ، ومثبتًا لذوقنا :)

مرحبًا ، سأحتاج إلى القليل من المساعدة: كم سأحتاج إلى كعكة تصل إلى 30 شخصًا؟ شكرًا لك!

مرحبًا ، لقد جربت هذه الوصفة ، جيدة جدًا ، لكن لا تستخدم بيضًا كاملًا بل صفارًا فقط. جربت لأول مرة كيف أكتب في الوصفة بيض مع بياض بيض وخرج قشدة بيض محترقة وخربت الوعاء. لذلك سيكون من الجيد تحديد صفار فقط في المكونات. دعوا الآخرين لا يأتون ويعانون مثلي فقط لأننا نقاتل بدافع الغباء والفخر بقبضاتنا في صدورنا لأنهم بيض الريف.

عزيزي المجهول ، إذا خرجت قشدة البيض المحترقة ، فهذا يعني أنك أخطأت في مكان ما ، على الأرجح أنك لم تخلطه باستمرار في الكريمة وقمت بتدخينه. سأقوم بتحرير الوصفة وتحديد وضع البيض بالكامل. أما عن الغباء والكبرياء ، فأنا أتحداك أن تفعل هذا ببعض البيض من التجارة ، حتى الصفار ، ويريدني أن أرى كيف يحصل على هذا الصفار. ربما لا تعرف شكل بيض البلد إذا أدليت بمثل هذه التصريحات
وصفة الكريمة من هنا http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html من سيدة تصنع الكعك للطلب بشكل متكرر ، لقد قمت بإعداد هذه الوصفة عدة مرات على الأقل 10 مرات في مناسبات مختلفة ، في كل مرة لقد استخدمت البيض الكامل ونجحت دون أي مشاكل.
في المرة القادمة التي تترك فيها هذا التعليق على هذه المدونة ، سأطلب منك أن تفعل ذلك بحس سليم ، دون الإساءة ، إذا لم تنجح في هذا الأول لا يعني أن عليك أن تلوم الآخرين على فشلك ، أقول لـ الإصرار وبالتأكيد في المرة القادمة ستخرج بشكل مثالي.

سلام! جربت هذه الكعكة اليوم لكن. التحريك باستمرار. في النهاية تم تقطيع كريمي ، لقد صنعت الكعكة بنفس الطريقة مع الكريمة المقطعة والآن أضعها في الفريزر! سوف نأكله ونشارك مثل الآيس كريم & quot! سؤالي هو: لماذا؟

سلام! هل يمكنني استخدام الفواكه الطازجة مثل الموز والكيوي والبرتقال المقطّع بدلًا من الكومبوت أم أنها ليست مناسبة جدًا لأنها يمكن أن تفسد إذا لم يتم تناول الكعكة بسرعة كبيرة؟
شكرا لكم مقدما!

ملاحظة: تبدو الكعكة جيدة جدًا ، مثل جميع شبكاتك ، يمكنك أن ترى أنك تضع الكثير من الروح. لقد كنت أقرأ مدونتك منذ فترة وجربت بعض وصفات الكعك / الكيك وقد ظهرت بشكل عام ، مع وجود تسريبات صغيرة بسبب حقيقة أنني لا أمتلك خبرة في المطبخ (أنا أيضًا أخرق ، حتى أنني ميت يدك أحيانًا :))) ولكن مع الوقت (من خلال التكرار والمثابرة) صححت أخطائي الصغيرة وهكذا استمتع الأشخاص الرائعون في حياتي بوصفاتك الرائعة.
التوقيع: يوجينيا

أريد أن أسألك إذا كانت وصفة بدون فواكه؟

بالطبع ، إذا كنت لا ترغب في وضع الفاكهة ، فما عليك سوى التخلي عنها.

مرحبًا ، هل يمكن أن تخبرني بكمية العصير التي يجب وضعها في الجيلاتين وما إذا كنت أتناول حبيبات عندما أدركت أنها جاهزة؟

كم عدد أكياس الجيلاتين التي توضع؟

بعد ترطيب الجيلاتين ، هل يمكنني وضعه على نار خفيفة ليذوب وليس في الميكروويف؟

مساء الخير! كنت متحمسة جدًا لهذه الوصفة لدرجة أنني لم أنتظر إجابة السؤال الذي طرحته وجربت الوصفة. الكعكة في الثلاجة الآن ، لكن لدي مشاكل. أولا وقبل كل شيء مع قشدة البيض التي تمتزج مع الكريمة كانت رقيقة جدا. أذابت الجيلاتين في حمام البخار بينما تُرك الكريم في الثلاجة. عندما أضفت الجيلاتين الفاتر إلى الكريم ، أصبح أرق. تعجبني الفكرة ، لكن الفاكهة كانت في القاع وعندما صببت الكريمة فوق البسكويت ، بدأوا في الطفو ، وتدفقت الكريمة بجوار الحلقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على المنضدة. لقد اندهشت وأثناء البحث بسرعة عن حل لاحظت كيف يثخن الكريم. صببت التركيبة بالكامل في وعاء الميلامين الذي صنعت فيه الكريمة ، ووضعت البسكويت في الأعلى واتركه يبرد. في أقل من 10 دقائق تصلب الكريم. اين أخطأت؟ الرجاء مساعدتي في العثور على إجابة!

مساء الخير! يجب أن تكون كريمة البيض الممزوجة بالكريمة المخفوقة رقيقة قليلاً وغير محسوسة تقريبًا. ما لم تكن قشدة البيض أكثر سائلة من الكريمة. عند ملامسته للجيلاتين ، يمكن تخفيف الكريم في حالة ارتفاع درجة حرارة الجيلاتين. إذا قلت إنك استخدمت الكريم مباشرة من الثلاجة العادية ، فيجب أن يكون الكريم قد تم ضبطه على الفور تقريبًا بسبب اختلاف درجة الحرارة.
يمكنك أن تقرأ هنا ، للحصول على كعكة أخرى مصنوعة وفقًا لنفس الوصفة ، فقط أنني استخدمت المزيد من الكريمة المخفوقة ، ربما هنا أكثر وضوحًا: http://www.caietulcuretete.com/2015/12/tort-diplomat-cu- piersici- din-compot.html
من حيث المبدأ ، يجب مراعاة ما يلي:
1. انتبه جيدًا للكريم والقشدة ، يجب أن يكون قوام الكريم في النهاية
2. يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة تقريبًا ، ويفضل درجة حرارة الغرفة
3. يجب ألا يكون الجيلاتين ساخنًا ، على أي حال ساخنًا ، حتى لو قمت بتسخينه كثيرًا ، اتركه يبرد قليلاً.
4. الكريمة والكريمة المخفوقة مثل الملعقة أو الملعقة الخشبية ، بحركات دائرية ، لن يتم استخدام الخلاط بأي حال من الأحوال /
أتمنى أن أكون قد ساعدتك وأن تحضر الكعكة المثالية في المرة القادمة! أتمنى لك أمسية سعيدة!

مساء الخير!
بادئ ذي بدء شكرا لك على الإجابة!
على الرغم من أن الوقت متأخر جدًا. اعتقدت أنه سيكون من الجيد أن أكتب إليكم الآن ، لأنني أتذكر أشياء معينة جيدًا.
1. قشدة البيض ، عندما تركتها باردة كانت كثيفة وقد تضاعف حجمها. بدا أنه أكثر رغوة ، لأنني استخدمت الخلاط عندما كان في حمام ماري. بأي حال من الأحوال قطع!
2. لا أعتقد أنه كان باردًا بدرجة كافية عندما أضفت الكريمة من الثلاجة ، على الرغم من أنني تركتها لتبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا أمام النافذة المفتوحة.
3. عندما أضفت الكريم خف الكريما ، على الرغم من أنني وضعت ملعقة ، ليس دفعة واحدة. لقد استخدمت الملعقة.
4. تمكنت من استخدام الجيلاتين ، ورطبتُه ، وأذابتُه ، لكنني أعتقد أنني تركته ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. عندما أضفت الجيلاتين إلى الكريم قليلاً في كل مرة ، بدأ الخليط في التماسك. أعتقد أنه كان يجب أن يكون أكثر برودة!

في الختام ، فهمت لماذا يجب أن تكون قشدة البيض شديدة البرودة ، لكن ليست باردة مثل الكريمة التي أخرجها من الثلاجة. يمكن حفظ الكريمة المخفوقة على طاولة المطبخ حتى يبرد الجيلاتين. يجب أن يكون الأخير في درجة حرارة الغرفة.

ثانيًا ، هنئ نفسك على الطريقة التي تتواصل بها ، ولكن أيضًا على الكعك الرائع الذي تعده. أنا معجب بك من كل قلبي! أنت مثال يحتذى به. أنا سعيد لأنني وجدتك!

مع احترام خاص ،
كريستينا بيربوليسكو

سلام. شكرا جزيلا على الوصفة. لقد صنعت الكعكة لعيد ميلاد زوجي (إنه مجنون بشهادة الدبلومة) وكان لدي مشاعر. لكن اتضح أنها جيدة للغاية. الليلة سأفعل ذلك مرة أخرى ، لكني أريد فقط أن أضع 3 أكياس من الجيلاتين. هل ستكون مشكلة؟ لا اتمنى. شكرا مرة اخرى. :)

مرحبًا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته ، زوجي عيد ميلاد سعيد! لا مشكلة إذا وضعت ثلاثة أكياس فقط ، عادة كيس واحد من الجيلاتين يكفي 500 مل من الليتشي


كعكة دبلومات

المكونات:

1 أو 200 غرام سكر ، 200 غرام. حليب ، فانيليا ، 1/2 كجم. كريمة مخفوقة ، 1-2 ملاعق كبيرة جيلاتين مذاب في القليل من الماء الساخن ، فاكهة طازجة ، مسكرة أو كومبوت ، سطح كعكة مدهون بقليل من الكريمة أو 200 غرام. أصابع الإسفنج

اسلقي البيضة مع السكر والحليب على نار خفيفة جدًا أو في حمام مائي حتى تتكاثف قليلاً (تبقى الملعقة مع طبقة رقيقة جدًا من الكريمة عليها) ، ارفعيها عن النار واخلطي الجيلاتين ، ومتى إنه بارد إضافة الكريمة المخفوقة والفانيليا. ضع الجزء العلوي على الطبق ، وقم بقطع ورقة سميكة بعرض حوالي 10 سم ولف الجزء العلوي بها بإحكام ، ثم قم بتثبيته بالمسامير وصب الفاكهة (كومبوت الأناناس أو المشمش أو الموز أو الكيوي ، إلخ. - ليس أيضًا العصير) ، والقشدة ، بالتناوب ، بحيث يبقى الكريم في الأعلى. في حالة استخدام البسكويت ، رطب قدرًا بالماء أو ضع دائرة من الورق في الأسفل ، ثم ضع البسكويت والفواكه والقشدة بالتناوب ، إلخ. اتركه يبرد حتى اليوم التالي ، أخرج الورق أو اقلب المقلاة. طريقة التقديم التقليدية ، تلبس الكريمة المخفوقة. يرش الفاكهة المسكرة أو الحلوى الملونة على القمة