أحدث الوصفات

وصفة دجاج البارميزان

وصفة دجاج البارميزان

يضمن استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور شرحات طرية ، وأفضل وصفة دجاج بارم ستصنعها على الإطلاق.

مكونات

  • 2 كوب فتات خبز جاف ناعم
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقشرة حتى سمك 1/2 بوصة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 8 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة محضرة
  • 1 رطل جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى 8 شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 4 أكواب محضرة من صلصة المارينارا ، دافئة
  • جبن بارميزان مبشور ناعم (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضع فتات الخبز والدقيق في وعاءين منفصلين غير عميقين. اخفقي البيض والحليب في وعاء متوسط ​​الحجم. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. نقع في الدقيق ، ونفض الفائض. تُغطى بخليط البيض المخفوق ، مما يسمح بالتنقيط الزائد في الوعاء. قم بتغطيتها بفتات الخبز ، واضغط للالتصاق. ضعها على طبق كبير أو صفيحة خبز.

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يعمل على 4 دفعات ، يطهى الأفخاذ حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ؛ انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. امسحي المقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت بين الدُفعات.

  • سخن الفروج. ضعي 4 شرحات على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. يُمزج كل منها بملعقتين كبيرتين من البيستو ، ويُغطى بشريحة من الجبن ، ويُرش بالفلفل الأحمر. ضعي فوقها ما تبقى من شرحات وجبن. اشوي الجبن حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 دقائق.

  • قسّمي الصلصة والدجاج على أطباق ضحلة ووزعي فوقها جبن البارميزان.

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 1380 دهون (جم) 77 دهون مشبعة (جم) 25 كوليسترول (مجم) 455 كربوهيدرات (جم) 94 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 17 بروتين (جم) 82 صوديوم (ملغ) 2200 قسم المراجعات

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • ربع كوب بقسماط من القمح الكامل
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 4 4 أونصات من شرحات صدور الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب ونصف
  • كوب بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع الدقيق في طبق ضحل. ضع البيض المخفوق في طبق ضحل آخر. يُمزج البانكو مع 1/4 كوب من جبن البارميزان والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم في طبق ضحل ثالث. العمل مع واحد تلو الآخر ، قم بتغطية كل قطعة في الدقيق ، وتخلص من الفائض. انقلي المزيج إلى خليط البيض واتركيه حتى يتماسك. انقلي المزيج إلى خليط البانكو واتركيه حتى يتماسك. احتفظ بملعقة كبيرة من الدقيق (سيُطهى لاحقًا) في وعاء صغير. تخلصي من أي بقايا من الدقيق والبيض وخليط البانكو.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف 2 شرحات ويُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه ذهبياً ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقله إلى صينية خبز كبيرة. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة. أضيفي الشرحتين المتبقيتين واطهيهما ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونهما ذهبيًا من كلا الجانبين ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقله إلى صينية الخبز. تُخبز الشرحات حتى تنضج بالكامل ، حوالي 10 دقائق.

في غضون ذلك ، امسح المقلاة. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت وسخنيها على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضف المرق وعصير الليمون والملح إلى المقلاة. يُغلى المزيج. اخفقي نصف ونصف في ملعقة الطحين المحجوزة. يُضاف إلى خليط المرق ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يتقلص بمقدار النصف تقريبًا ويصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف ظهر الملعقة ، من 8 إلى 10 دقائق. ازالة من الحرارة.

نقل شرحات إلى طبق كبير. تُسكب الصلصة ويُضاف ربع كوب البارميزان والبقدونس المتبقي فوقها.


دجاج بارميزان قليل الكربوهيدرات

مكونات

  • 1 & frac12 رطل 650 جرام صدور دجاج
  • 2 2 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • رشة 1 رشة فلفل حريف
  • & frac12 ملعقة شاي و frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب (2 & frac34 أونصة) 240 مل (80 جم) جبنة بارميزان مبشورة
  • & frac14 كوب (1 & فراسل8 أوقية) 60 مل (4 جم) بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 2 فص ثوم ، مفروم فصوص ثوم ، مفروم
  • 1 رطل (2 كوب) 450 جم (450 مل) طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • & frac12 رطل 220 جم جبن موزاريلا وكرات جبنة صغيرة

وحدات ماكرو محسّنة لفقدان الوزن بشكل فعال وصحي

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

تأكد من ترك خليط البيض الزائد ينفد من كل فيليه دجاج لمدة 5 ثوان ، قبل دهنه بجبنة البارميزان. سيضمن ذلك وجود خليط بيض كافٍ لجميع شرائح الدجاج وسيؤدي إلى تقليل التصاقها بالمقلاة عند القلي.

قد يعجبك ايضا

طاجن دجاج كيتو فاهيتا

طاجن دجاج كيتو بيستو مع جبنة فيتا و زيتون

برجر الديك الرومي كيتو مع زبدة الطماطم

لفائف الكوسة مع الدجاج وزبدة الأعشاب

كيتو بلو تشيز دجاج مع سلطة الجوز

لحم الخنزير المتن مع قطع الزيتون

كيتو دجاج بالزبدة الهندية

طاجن كريمة السمك والروبيان بالزعفران

دجاج كيتو بافلو مع مايونيز بابريكا وملفوف مقلي بالزبدة

صدور دجاج محشية بالفطر وجبنة الريكوتا

أجنحة دجاج كيتو حلوة ولزجة

ناجتس دجاج كيتو مع بطاطا فاصوليا خضراء ومايونيز باربيكيو

أرجل الدجاج المشوية والطماطم الكرزية مع زبدة الثوم

كيتو دجاج كاري جوز الهند

أفخاذ دجاج كيتو مقرمشة مع صلصة الليمون والزبدة الكبر

كرات الدجاج الايطالية مع صوص الكريمة والبروكلي

صدر دجاج محشي زودلز و صوص طماطم

مقلاة دجاج كيتو ليزا مع الفطر والبارميزان

دجاج كيتو وفطر مع صلصة كريمة الطماطم

بيتزا القرنبيط قليلة الكربوهيدرات مع الفلفل الأخضر والزيتون

طاجن دجاج كيتو حار

كيتو دجاج الفريدو باستا

دجاج بالكاجو قليل الكربوهيدرات مقلي

زودلز بولونيز منخفض الكربوهيدرات

أفخاذ دجاج مشوية بالليمون مع هريس القرنبيط

جرب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.

29 تعليقات

شكرا جزيلا لملاحظاتك. لقد استمعنا إلى هذه الوصفة وأعدنا اختبارها وقمنا بتحسينها. نأمل بمجرد أن تجربها بنفسك مرة أخرى ، ستلاحظ الفرق - ونحبها بقدر ما نحبها.

شكرا جزيلا! فريق الوصفة

ملاحظة. للحفاظ على قسم التعليقات محدثًا ، فقد مضى قدمًا وأزلنا أي تعليقات بخصوص المشكلات التي تم حلها الآن. شكرا!

هل يمكنني فعل ذلك في الحديد الزهر الخاص بي ، وهل يمكنني أيضًا استخدام أي جبن موزاريلا مع هذا؟

يجب أن تعمل مقلاة الحديد الزهر بشكل جيد. يمكنك استخدام جبن الموزاريلا المفضل لديك.

هذا لذيذ للغاية. دجاج بارميزان هو الطبق المفضل لزوجي ، بصرف النظر عن سمك الفيليه. كان يعتقد أن هذه الوصفة كانت رائعة وكذلك فعلت! كان الدجاج طريًا ولذيذًا جدًا. كانت صدور الدجاج التي اشتريتها أثخن من المعتاد ، وهو ما أوصي به. عندما قمت بقص الثديين إلى نصفين بالطول ، كانت القطع كلها بنفس الحجم تقريبًا ، مما جعلها تنضج بشكل أكثر اتساقًا. لم يكن لدي أي بقدونس لذلك استخدمت جبن البارميزان المبشور. أعتقد أن البقدونس الطازج قد يتداخل مع التصاق الجبن بالدجاج. قد يعمل البقدونس المجفف. لحسن الحظ ، بقيت "بريدينج" على الدجاج عندما قليتها لكنها كانت صعبة بعض الشيء. في المرة القادمة سأضع الصدور على رف بعد "الخبز بالبقسماط" للسماح لها بالجفاف لمدة 15-20 دقيقة قبل وضعها في مقلاة بالزبدة والزيت. أيضًا ، نظرًا لكون الدجاج سميكًا جدًا ، حتى بعد سحقه بمطرقة ، قمت بطهيه أكثر من 3-4 دقائق لكل جانب ، على حرارة متوسطة زائد. أضف الصلصة إلى المقلاة واتبع الوصفة. ثم انقل الصلصة ثم الدجاج في طبق كسرولة 9x9x2 ونطبخه حوالي 20 دقيقة. مثل أي شخص آخر ، أضع الجبن المبشور في كل مكان ثم أضفت كرات الموزاريلا الطازجة فوقه. سيكون من الأسهل ترك الصلصة في مقلاة مقاومة للفرن ، مثل الحديد الزهر ثم إضافة الدجاج ووضعه في الفرن. يم! يم! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. لاجل الشركه!
ملاحظة. نودلز الكوسة المملحة لسحب الرطوبة ، وشطفها وتجفيفها جيدًا وقليها ستكون لذيذة لتكون بمثابة قاعدة على الطبق مع وضع الدجاج والصلصة في الأعلى. يمكن حتى تقليب بعض الكراث مع الكوسة.

أنا سعيد جدًا لأنك أنت وزوجك استمتعا بهذا الشخص بما يكفي للعمل في الشركة! شكرًا لك على مشاركة خطوات التحضير الخاصة بك!


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 علبة طماطم 28 أونصة ، تنبض بخفة في الخلاط أو معالج الطعام
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 3 أرطال صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (3 صدور كاملة ، مقسمة من المنتصف)
  • 1/2 كوب فتات الخبز العادي
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 1 1/2 رطل جبن موزاريلا طازج مقطع إلى شرائح رفيعة

سخني قدرًا على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. يقلب لمدة 30 ثانية. نضيف الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ينضج لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، العمل على سطح كبير مغطى بورق الخبز أو غلاف بلاستيكي ، ضع صدور الدجاج. باستخدام سكين تقطيع حاد ، اقطع كل قطعة من المنتصف أفقيًا من المنتصف.

في مقلاة أو طبق كبير ، اخلطي فتات الخبز ونصف كوب من جبن البارميزان. انتشر لتغطية قاع المقلاة بالكامل. ضعي أكبر قدر من صدور الدجاج يتناسب مع الخليط. يرش الملح والفلفل فوق كل قطعة ويقلب ، مع تغطية كاملة بخليط فتات الخبز. كرري العملية بقطع الدجاج المتبقية.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الزبدة لتغليف المقلاة. يُضاف صدور الدجاج في طبقة واحدة ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق على كل جانب. تُرفع وتكرر العملية لبقية الدجاج مع إضافة القليل من الزيت والزبدة إلى المقلاة حسب الحاجة.

يسخن الفرن على 400 درجة. تُسكب بعض صلصة الطماطم في طبق خبز مدهون 9 × 13 بوصة لتغطيته. توضع طبقة من قطع الدجاج وتغطى بشرائح الموتزاريلا. يُسكب حوالي 1 1/4 كوب إضافي من الصلصة ، ويُرش على ربع الكوب المتبقي من جبن البارميزان. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي ، 30 إلى 35 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


وصفة دجاج بارميزان مقلاة واحدة

لمسة سريعة على وجبة إيطالية كلاسيكية ، هذه هي الوجبة المثالية في منتصف الأسبوع.

تلميح: يمكنك العثور على معكرونة الكوسة المعدة مسبقًا (الكوسة) في العديد من محلات السوبر ماركت أو يمكنك صنعها بنفسك بسهولة باستخدام مقشرة صغيرة.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 500 جرام فيليه صدر دجاج صغير
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 300 مل باساتا
  • 350 غ من السباغيتي (الكوسة)
  • 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 75 جرام فتات خبز بانكو
  • 1 حفنة من أوراق الريحان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 17.6 أونصة فيليه صدر دجاج صغير
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 10.6 فلوريدا أوقية باساتا
  • 12.3 أوقية معكرونة الكوسة (الكوسة)
  • 3.5 أوقية جبن موزاريلا مبشور
  • 2.6 أوقية جبن بارميزان ، مبشور
  • 2.6 أوقية فتات الخبز البانكو
  • 1 حفنة من أوراق الريحان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 17.6 أونصة فيليه صدر دجاج صغير
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1.3 كوب باساتا
  • 12.3 أوقية معكرونة الكوسة (الكوسة)
  • 3.5 أوقية جبن موزاريلا مبشور
  • 2.6 أوقية جبن بارميزان ، مبشور
  • 2.6 أوقية فتات الخبز البانكو
  • 1 حفنة من أوراق الريحان

تفاصيل

  • أطباق: إيطالي
  • نوع الوصفة: فرخة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. سخني الزيت في مقلاة للفرن واقلي الدجاج على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل ، مع التأكد من نضجه تمامًا.
  2. تضاف الأعشاب المجففة والباساتا وتتبل جيدا بالملح والفلفل. أضيفي معكرونة الكوسة ودفئها حتى تنضج قليلاً.
  3. اخلطي الجبن مع فتات الخبز ووزعيها في أعلى المقلاة. ضعيها تحت الشواية لمدة 4 و - 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.
  4. قدميها متناثرة مع أوراق الريحان.

هذه الوصفة مأخوذة من Super Food in Minutes بواسطة Donal Skehan (Hodder ، & £ 25). تصوير إيسي كروكر.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


أفضل سبين نباتي على "دجاج" بارميزان

فقط لأنك تفضل تناول الأطباق النباتية ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بنفس النكهات اللذيذة لبارميزان الدجاج الكلاسيكي. هذه الوصفة الخاصة نباتية أيضًا وتتميز بالفاصوليا البيضاء "دجاج" البارميزان الذي يتذوق تمامًا مثل طبق اللحوم التقليدي ، مع صلصة المعكرونة المنعشة وجبن الموزاريلا النباتي. بدلاً من الدواجن ، "الدجاج" عبارة عن مزيج من الفاصوليا البيضاء وفتات الخبز وغلوتين القمح وتوابل الدواجن.

هل أنت جاهز لتجربتها بنفسك؟ اهرسي بعض حبوب الكانيليني أولاً في وعاء الخلط ثم أضيفي زيت الزيتون ومرق الخضار وصلصة الصويا وغلوتين القمح وفتات الخبز وتوابل الدواجن والملح والفلفل. قلبي حتى تتجانس المكونات مع العجن بيديك إذا لزم الأمر للحصول على خليط عجين ولكن لم يعد لزجًا. في وعاء منفصل ، يُمزج فتات الخبز والخميرة الغذائية والأوريغانو والريحان. شكلي خليط الفاصوليا البيضاء على شكل فطائر وغطيها بخليط فتات الخبز. ضعي الفطائر على ورقة خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 450 درجة ، مع التقليب في منتصف الطريق.

بمجرد الانتهاء من طهي الفطائر ، ضعي فوقها صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا النباتي وجبن البارميزان النباتي ، مثل Nooch It! جبن الكاجو المبشور الخالي من منتجات الألبان. تُعاد الفطائر إلى الفرن لبضع دقائق حتى تذوب جبنة الموزاريلا تمامًا. تحقق من الوصفة الكاملة هنا لعمل بارم نباتي "دجاج" لذيذ يمكن أن يخدعك بالاعتقاد بأنك تأكل الشيء الحقيقي.


دجاج بارميزان صحي

عادة ما يكون دجاج بارميزان مقلي ومغطى بالجبن. لحسن الحظ ، مع هذه الوصفة ، يمكنك صنع دجاج بارميزان الصحي في المنزل.

4 حصص ، 1 صدر دجاج لكل منهما

مكونات

  • 1 كوب فتات خبز البانكو المصنوع من الحبوب الكاملة
  • 4 ملاعق كبيرة. جبنة بارميزان مبشورة ، مقسمة
  • رشة ملح البحر أو ملح الهيمالايا
  • ¼ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • ¼ ملعقة صغيرة. بودرة البصل
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 4 4 أوقية. صدور دجاج نيئة ، مخلية من العظم والجلد
  • 1 كوب صلصة مارينارا طبيعية بالكامل
  • كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم جزئيًا
  • 1 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم ناعماً (إيطالي)

تعليمات

تُطلى صينية الخبز المتوسطة برفق بالرش. اجلس جانبا.

يُمزج فتات الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. جبن البارميزان والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء صغير يخلط جيدا. نقل إلى طبق. اجلس جانبا.

ضع البيض في طبق ضحل. يُغمس كل صدر دجاج في البيض ، ويُغطى تمامًا ، ثم تُغطى فتات الخبز بالتساوي من جميع الجوانب. ضعي الدجاج على صينية خبز جاهزة.

اخبزيها لمدة 22 إلى 26 دقيقة ، مع التقليب بعد 15 دقيقة ، أو حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف ويصبح العصير صافياً.

يُغطى كل صدر دجاج بالتساوي مع صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا و متبقي 2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان. يُعاد إلى الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن.

يرش مع البقدونس قبل التقديم.

ملاحظات الوصفة

يوفر مربع حقائق التغذية أدناه معلومات غذائية تقديرية لهذه الوصفة.

2B لوحة العقلية ذلك!
أضف سلطة جانبية أو خضروات لخيار غداء رائع.

إذا كانت لديك أسئلة حول الأجزاء ، فالرجاء النقر هنا لنشر سؤال التغذية في منتدياتنا حتى يتمكن خبراؤنا من المساعدة. الرجاء تضمين ارتباط إلى الوصفة.

مقالات ذات صلة

وصفات


  • قطع الدجاج إلى نصفين: ابدأ بتقطيع الدجاج إلى نصفين أفقيًا. قصف كل قطعة حتى سمك 1/2 بوصة. يرش بالملح والفلفل.
  • دجاج الخبز: نضيف الدقيق إلى طبق ضحل ونتركه جانباً. يُضاف البيض إلى وعاء ضحل ويُخفق ويُترك جانبًا. أضيفي فتات الخبز وجبن البارميزان إلى وعاء مسطح واخلطيهم حتى يمتزجوا. ابدأ بالدقيق وانتهاءً بفتات الخبز ، اغمس الدجاج في الدقيق والبيض وفتات الخبز البارميزان. أفضل طريقة لخبز الدجاج هي الاحتفاظ بيد واحدة للمكونات الرطبة والأخرى للجفاف. هذا يساعد من الحصول على أيدي الخبز اللعين.
  • الدجاج المقلي: سخني الزيت في مقلاة كبيرة. أضف دجاجتين في المرة إلى المقلاة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
  • شواء: يوضع الدجاج في مقلاة أو صينية ويوضع فوقها جبنة الموزاريلا. اشويها على نار عالية حتى تذوب وتشرب.
  • تخدم: مباشرة مع صلصة الطماطم ورش الريحان للتقديم!


بارميزان بالدجاج

قلّب الزيت والأعشاب في وعاء صغير للمزج. يتبل بالملح والفلفل. ادهن جانبي الشرحات بزيت الأعشاب. سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية. أضيفي الكستليتات واطبخي حتى يصبح لونها بني ، حوالي دقيقتين لكل جانب. إزالة المقلاة من على النار.

تُسكب صلصة المارينارا بالملعقة فوق وحول شرحات اللحم. رش 1 ملعقة صغيرة من جبن الموزاريلا فوق كل شريحة ثم رش 2 ملاعق صغيرة من جبن البارميزان فوق كل شريحة. يرش قطع الزبدة فوق شرحات. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وينضج الدجاج ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

لصلصة الطماطم البسيطة: في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الكرفس والجزر ويتبل بالملح والفلفل. اقلي حتى تصبح جميع الخضار طرية ، حوالي 5 دقائق. تضاف الطماطم والريحان وأوراق الغار وتترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تصبح سميكة. أزل أوراق الغار وتحقق من التوابل. إذا كان مذاق الصلصة حامضيًا ، أضف الزبدة غير المملحة ، ملعقة كبيرة في كل مرة لتقريب النكهات.

أضف نصف صلصة الطماطم في وعاء محضر الطعام. العملية حتى تصبح ناعمة. تواصل مع صلصة الطماطم المتبقية.

إذا لم تستخدمي الصلصة كلها ، اتركيها لتبرد تمامًا واسكبي من 1 إلى 2 كوب في أكياس الفريزر البلاستيكية. هذا سوف يتجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.


صنع دجاج بارميزان:

تحضير الخبز:

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

قم بتتبيل صدور الدجاج المقلية بالزبدة والقشور بالتساوي بالملح والفلفل. باستخدام منخل ، رشي الدقيق لجميع الأغراض على صدور الدجاج. ربت عليها ولفها ورشيها مرة أخرى لتغطي وجهي الفيليه بالتساوي بالدقيق. اكسر بيضتين في وعاء أو طبق واخفقي جيدًا حتى يمتزج الصفار. في طبق مسطح آخر ، خذ فتات الخبز البانكو ، وأضف البارميزان المبشور ، واخلطهم جيدًا.

اغمس صدور الدجاج المغطى بالدقيق في البيض ثم في خليط فتات الخبز والجبن. اضغط على فتات الخبز في الدجاج لتغطيته تمامًا وتأكد من التصاق الخبز بقطعة الدجاج بشكل صحيح. اتركي قطعة دجاج مقلية بالبقسماط لمدة 15 دقيقة.

تقلى الدجاج:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي الدجاج واقليه لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لون الفتات الخارجية بنيًا جيدًا وينضج الدجاج من الداخل. تُرفع صدور الدجاج المقلية وتترك على رف سلكي لمدة 5 دقائق.

اجمع دجاج بارميزان:

ضعي شرحات الدجاج على صينية خبز مبطنة / مدهونة بالزبدة. انشر 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على الوجه. أضيفي رشة من جبن البارميزان ووزعي فوقها مكعبات الموتزاريلا والريحان المجفف وزيت الزيتون.

اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تذوب الجبن وتنضج الفقاعات وصدور الدجاج (يجب أن تكون درجة الحرارة 165 فهرنهايت في المنتصف). استريحي لمدة 5 دقائق وقدميه ساخناً!


شاهد الفيديو: Как приготовить пармезан дома полная инструкция и рецепт (كانون الثاني 2022).