أحدث الوصفات

كانيلوني بالخضروات - الصيام

كانيلوني بالخضروات - الصيام

كانيلوني

ضعي وعاءًا به 1 لتر من الماء ورشة ملح حتى يغلي. عندما يغلي ، يُضاف الكانيلوني ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. تُرفع بعناية حتى لا تنكسر ، ثم تمر عبر الماء البارد ، ثم توضع على طبق.

حشوة:

سخني الزيت وأضيفي الخضار المجمدة وشرائح الفطر. اتركيها لتتجمد حتى تصبح طرية. يضاف البروكلي المذاب في باقات صغيرة ويسرق قبل 1-2 دقيقة في ماء مملح. الملح والفلفل حسب الذوق.

المجسم:

املأ كل أنبوب من الكانيلوني بخليط الخضار وضعه في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطنة بفتات الخبز. ابشر الجبن في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح غراتان. قدميها على الفور.


كانيلوني لحم البقر

إنه نوع الوصفة التي لها تأثير كبير على ضيوف العشاء. يبدو جيدًا ، إنه لذيذ جدًا ، ممتلئ ويبدو أنك سئمت منه ، على الرغم من أنه ، سواء كان بيننا ، فهو معقول كإعداد. من فضلك ، إذا لم تبدأ في صنع أوراق كانيلوني بنفسك ، فسيزيد ذلك من وقت الطهي.

في هذه الحالة ، اشتريت علبة كانيلوني مناسبة للطهي المباشر في الفرن.

المكونات:

  • 300 جرام لحم بقري مفروم
  • 250 جرام من كانيلوني ، لحزمتي وهذا يعني حوالي 21-24 أنبوبًا
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 كرفس صغير
  • 400 جرام طماطم معلبة
  • 2 مرق مرق رقيق في كوب ماء فاتر
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة و 2-3 بذور البهارات المطحونة
  • مسحوق القرفة المطحونة
  • صلصة البشاميل محضرة من 500 مل من الحليب و 40 جرام من الدقيق و 50 جرام من الزبدة
  • 200 مل قشطة حلوة
  • الجبن ، اختياريًا ، أضع جبن الموزاريلا وبقايا الجبن المجفف من الثلاجة. إذا سمحت لك روحك بأن تخطئ جبن البارميزان في كل هذا المزيج من المكونات (لا ، لم يعد نجماً) ، ضع مسحوق البارميزان المبشور فوق العمل الفني.
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

بادئ ذي بدء ، أضع درجتي. بطريقة علمية. أعني مثل هذا:

إذا كنت تشك في المعكرونة ، يمكنك غمرها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. إذا كانت تقول إنهم ذاهبون مباشرة إلى الفرن ، فلن نغرق أي شيء.

سخني مقلاة طويلة أو قدر ، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة. يُقلب البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُضاف الجزر المفروم والكرفس بعد 2-3 دقائق. أستخدم آلة تمزيق صغيرة لهذه الوظيفة ، خاصةً عندما لا أمتلك السكاكين الحادة بدرجة كافية.

ملح بودرة وبهارات.

عندما تنضج الخضار ، أضع اللحم المفروم وأقلبه وأطحنه وأشعر بالدوار في المقلاة حتى يكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة.

ثم أضع الطماطم المعلبة ، المفرومة أو المقطعة ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من المرق الرقيق في كوب من الماء الفاتر.

لا تتأثر أن الخليط سائل قليلًا ، اتركه على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وسيتبخر العصير ، وما يتبقى يكون جيدًا فقط للطهي السليم للمعكرونة. يحتاجون السوائل.

بينما يتم تدليل اللحم في عصير الطماطم ، نقوم بإعداد صلصة البشاميل. لأنني لم أطبخ الكانيلوني من قبل ، فقد صنعت صلصة أرق من المعتاد.

سخني 500 مل من الحليب.

يُضاف 30-40 جم من الدقيق ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق.

في هذه الأثناء ، عندما يكون الحليب ساخنًا ، يُسكب الطحين بالتلميع تدريجياً. ملمع حليب آخر ، تم تقليب آخر في الصلصة. حتى يصبح الحليب في خليط الطحين والزبدة. سوف يثخن.

نطفئ النار ونضع الجبن المبشور إذا أردنا. نحن نمزج.

يتبع الجزء الذي يبدو دقيقًا ، لكنني وجدت أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق.

نختار صينية غير لاصقة ، نسكب في قاعها طبقة من الكريمة السائلة. 100 جرام دعنا نقول.

في كل أنبوب كانيلوني ، اسكب مزيج اللحم بملعقة صغيرة (أو إذا كان الأمر أسهل مع السلق). تأكد من دخول العصير أيضًا.

نملأ كل أنبوب كانيلوني بصلصة اللحم. لقد استخدمت ملعقة صغيرة. القميص:

نحمل أنبوب كانيلوني عموديًا ، مثبتًا على لوح. املأها بصلصة اللحم ، ثم عند نقلها إلى الصينية ، احجب تدفق الصلصة بظهر الملعقة الصغيرة وضعها أفقيًا.

كان هناك 21 قطعة في درجتي.

صببت الكانيلوني المحشو وباقي الكريمة الحلوة.

ثم أضع طبقة صوص البشاميل في الأعلى.

أضعه في الفرن على حرارة 180 & # 8211 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

أخرجته من الفرن عندما اصطدمت بقشرة قشرية قليلاً في بعض الأماكن.

تركتها تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم تجرأت على تقسيمها.

على الرغم من أنهم أكلوا بنجاح ، في النهاية ، قررت ابنتي أنه من الأفضل أن أفعل واحدة لازانيا .


وصفات الخضار

استخدم هذه وصفات نباتية وطهي طعام صحي لك ولعائلتك ولأطفالك. عندما تحتاج إلى إلهام الطهي وترغب في تحضير أطباق مليئة بالفيتامينات ، استشر وصفات الخضار التي ستساعدك!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
  • خضروات (942)
    • الملفوف (29)
    • أرز (76)
    • حبوب (43)
    • الباذنجان (28)
    • سبانخ (52)
    • كوسة (61)
    • قرنبيط (24)
    • فول الصويا (7)
    • طماطم (151)
    • بروكلي (42)
    • بازلاء (34)
    • العدسات (8)
    • قرع (19)
    • جذر الشمندر (17)
    • نبات القراص (4)
    • فطر (78)
    • باستاي (0)
    • زنجبيل (11)
    • تيلينا (26)
    • بطاطس (210)
    • الهليون (11)
    • براز (10)
    • جزر (139)
    • باستارناك (30)
    • زيتون (37)
    • بصل (157)
    • الفلفل (100)
    • خيار (50)
    • سلطة خضراء (24)
    • مصاعد (10)
    • ثوم (80)
    • روكيت (17)
    • الذرة (28)
    • نوت (9)
    • جولي (2)
    • شمر (5)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    صلصة البيستو على طريقة جينويز هي وصفة صلصة بسيطة ولذيذة وصحية يمكن دمجها مع السلطات والسندويشات والباستا.

    صلصة البيتزا سهلة التحضير ويمكن استخدامها لدهن سطح العمل بها قبل وضع المكونات المفضلة لديك.

    سمك النازلي على الطريقة الإيطالية وصفة لذيذة من المؤكد أنها ستقنع حتى أكثر الأطفال نزواتًا بتناول السمك. وصفة تجمع بين النكهات.

    أرز الكراث وصفة بسيطة ، مقبلات مثالية لشرائح اللحم ، ولكنه أيضًا طبق مناسب للأطفال فوق سن 1.

    Spaghete alla Putanesca هي وصفة خاصة بالمطبخ الإيطالي ، والتي تتضمن تحضير صلصة حارة وقوية إلى حد ما.

    Cannelloni with ricotta هي وصفة لذيذة للغاية ، تتطلب القليل من المهارة ، ولكنها تعد أيضًا بمذاق وفقًا للجهد المبذول.

    المعكرونة بالسبانخ والدجاج وصفة لذيذة وصحية ، ومناسبة لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا لطفل في.

    حساء العدس بالبطاطا الحلوة حلو كما يوحي اسمه ، مع نسبة عالية من الفيتامينات وممزوج بشكل مثالي.

    حساء الشوفان مع السبانخ خاص بالمطبخ الإيطالي ويمكن تقديمه للطفل من 10 أشهر ، إذا لم يكن يعاني من حساسية الغلوتين.

    باساتيلي هو حساء اللحم الذي سيحبه الأطفال. أصلاً من إيطاليا ، وبصورة أدق من إميليا رومانيا ، يصنع هذا الحساء.


    • 250 جرام صلصة لازانيا
    • 400 جرام من الريكوتا
    • 100 جرام جبن بارميزان
    • 2 بيض
    • 2 حبة كوسة (400 جم)
    • جوزة الطيب والملح والفلفل
    • 50 جرام زبدة
    • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 4 طماطم
    • توابل

    اسلقي اللازانيا في ماء مملح وبضع قطرات من الزيت لمدة 4 دقائق ثم صفيها على منشفة المطبخ.

    تُقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة وتُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.

    نخلط الريكوتا مع البيض و 70 جم من البارميزان والملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الكوسة الباردة.

    نقطع شرائح اللازانيا إلى نصفين ، ونضع ملعقة من التركيبة المعدة مسبقًا ونشكل الكانيلوني الذي نضعه في صينية مدهونة بنصف كمية الزبدة.

    تخبز لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة .. لذيذة. عمل جيد وشهية جيدة!

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    3. فينيت بارميجيانا

    ربما بالفعل بقدر ما أحب الباذنجان ، لكن هذه بالتأكيد واحدة من وصفاتي المفضلة. بالنسبة لهذه النسخة النباتية من الطبق الإيطالي الكلاسيكي وندش الباذنجان وجبنة البارميزان وندش ، استخدمت الجبن النباتي وحولت الوصفة إلى وصفة بسيطة للغاية ولذيذة! تُخبز شرائح الباذنجان المقرمشة في صلصة الطماطم والكثير من الجبن الذائب. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟


    المكونات حساء الخضار ، وصفة بسيطة وسريعة للصيام

    • 120 جرام من البصل (بصلة صغيرة) مقطع إلى مكعبات
    • 75 جرام من الجزر (1 جزرة متوسطة الحجم) ، مقطع إلى مكعبات
    • 40 جرام من الكرفس (قطعة بحجم بيضة صغيرة) ، مقطع إلى مكعبات
    • 75 جرام فلفل مقطع مكعبات
    • 60 جرام من البطاطس المبشورة على مبشرة
    • 150 جرام من البطاطس المقطعة
    • 150 جرام من الطماطم المقشرة (أو الطماطم المعلبة في المرق)
    • 120 جرام من القرنبيط مقسم إلى عناقيد صغيرة ، وهو ما يكفي لوضع ملعقة
    • 100 جرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 1/2 باقة بقدونس أخضر
    • 1/2 حفنة من الصنوبر والفلفل
    • اختياري: للتصلب ، 150 مل. من البرش أو الخل أو عصير الليمون حسب الرغبة

    تحضير وصفة صيام حساء الخضار & # 8211 تقوية خضروات الميرابويكس

    1. في الصورة أدناه يمكنك رؤية جميع المكونات التي استخدمتها. يجب أن أحدد أنه لا يتم وزنها إلا بعد تنظيفها وغسلها وتقطيعها. إذا قمت بإعداد جميع المكونات قبل أن تبدأ بالفعل في الطهي ، فسترى مدى سهولة وسرعة عملك.

    2. في قدر حوالي 3 لتر ، ضعي الزيت مع التسخين بشكل معتدل على نار متوسطة. نضيف البصل والكرفس والجزر مع قليل من الملح. يقلى على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ البصل في النعومة (سيصبح شبه شفاف). ثم نضيف الفلفل والبطاطا المبشورة ، والغرض منها هو المساعدة في الحصول على حساء أكثر تناسقًا. اخبزيها معًا مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.


    شوربة الخضار ، وصفة سريعة وسهلة للصيام وتحضير الحساء # 8211

    1. أضف 1.7 لتر من الماء فوق الخضار في القدر. لتسريع طهي الحساء ، يمكننا إضافة الماء الساخن. بعد غليان الحساء ، تبل بملعقة صغيرة من الملح ، حتى تأخذ الخضار التي تغلي فيها طعمًا قليلًا ، ثم أضف القرنبيط ، الذي من بين جميع الخضروات المستخدمة ، يغلي بشكل أقوى. بعد حوالي 2-3 دقائق ، أضيفي مكعبات البطاطس.


    2. بعد غلي القرنبيط والبطاطا إلى النصف (عند تذوقها تشعر بأنها منقوعة ، لكنها لا تزال تحتفظ ببعض القوام) أضف الفاصوليا الخضراء. بعد أن تنضج ، نضيف الطماطم المقشرة وقطعت إلى مكعبات ونضيف حساء الخضار في بضع دمامل ، لا تزيد عن 4-5 دقائق ، ثم أطفئ النار واضبط المذاق المالح والفلفل والحامض.

    إذا كنت تستخدم البرش ، يتم غليه بشكل منفصل ، في غلاية ، وعندها فقط يتم إضافته إلى القدر ، ليغلي بشكل نهائي مع حساء الخضار. بالليمون أو الخل يمكنك قلي الحساء حسب الرغبة ، حتى على طبق ، بجانب كل عشاء.


    3. يقطع الخضر ويرش الحساء بسخاء مع الاحتفاظ بالخضروات المفرومة ويرش على الطبق قبل التقديم مباشرة. غطي القدر بشوربة الخضار بالغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، لتلتقط روحها ورائحة الخضر لتنقع في العصير.

    طريقة تقديم شوربة الخضار وصفة بسيطة وسريعة للصيام

    يقدم حساء الخضار الصيامي ساخناً بطريقة واحدة. تناسبها تمامًا مع ملف خبز المنزل مع بشرة جيدة ومقرمشة. سارت الامور كذلك مخلل الفلفل الحار أو طازج. يمكن لمن يرغبون أيضًا إضافة الكريمة ، لكن في هذه الحالة ، بالطبع ، لن يكون حساء الخضار صائمًا بعد الآن. ومع ذلك ، فمن المؤكد أنها ستكون لذيذة للغاية.


    المقادير كانيلوني باللحم:

    (لـ 4 أشخاص أو 3 جائعين كما كنا: P)

    • 12 باستا كانيلوني
    • 300 جرام لحم بقري مفروم
    • 1 فص ثوم
    • 1 بصلة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 20 جرام زبدة
    • الملح والفلفل وأوراق الريحان الطازجة (أو المجففة أو كليهما كما اعتدت)
    • 100 جرام من البارميجيانو المبشور الطازج
    • 1 لتر من استغاثة بشاميل محضر من: 50 جرام زبدة ، 4 ملاعق طحين أبيض ، حوالي 900 مل. من الحليب والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب المبشورة الطازجة
    • اختياري ، حوالي 150-200 مل. صلصة طماطم طازجة أو معلبة متبل بالملح والفلفل والريحان

    تحضير الكانيلوني باللحم:

    1. من المكونات المحددة ، تحضير أ استغاثة بشاميل (اضغط على الرابط للحصول على تعليمات مفصلة لتحضير الصلصة).

    2. في الصورة أدناه توجد معكرونة كانيلوني الخام ، والتي صنعت عينة منها في صينية الفرن. لم يكن شيئًا سيئًا أن أفعل هذا ، لأنه بهذه الطريقة يمكنني اختيار الشكل الصحيح.

    3. في وعاء كبير ، اغلي حوالي 4 لترات من الماء. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ومعكرونة كانيلوني ، التي تغلي لمدة 4 دقائق بالضبط (لا أكثر) ، ثم صفيها واتركها مغطاة بمنديل مطبخ نظيف ورطب حتى لا تجف.

    4. يُفرم اللحم من خلال الآلة (يوصى باستخدام اللحم البقري الخالي من الدهن فقط ، والمنظف جيدًا من الجلد ، حتى لا تطفو الدهون فوق المعكرونة ، في النهاية).

    5. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي 20 جرام من الزبدة.

    6. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق ويقلى في الزبدة الممزوجة بزيت الزيتون.

    7. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى معًا مع التحريك باستمرار لإذابة أي & # 8222Bulgars & # 8221 حيث يميل اللحم إلى التراكم ، حتى تتبخر العصائر ويصبح اللحم بنيًا قليلاً.

    8. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل ونصف جبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان المفرومة. امزج كل شيء جيدًا واملأ الكانيلوني بهذه التركيبة.

    9. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

    ضعي الكانيلوني مع اللحم في الفرن

    10. في مقلاة عميقة ، مناسبة في الحجم (ومناسبة للفرن) ، اسكب نصف صلصة البشاميل. املأ الكانيلوني باللحم المحضر في النقطة 8 وضعه فوقها.

    11. غطيها ببقية صلصة البشاميل وضعي فوقها الطماطم المهروسة والمتبلة بالملح والفلفل والريحان (يمكنك ذلك وبدون ذلك ، لكنني لا أستطيع ، أنا مجنون بالطماطم).

    12. رشي باقي جبنة البارميزان على الوجه. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.


    250 جرام من باستا كانيلوني
    400 غرام من الريكوتا (أو Urda) ، 200 غرام من لحم الخنزير المقدد
    100 جرام سبانخ ، 800 جرام طماطم
    1 بصلة ، 2 فص ثوم
    2 بيضة ، 100 جرام unt Lactaز
    جبن بارميزان مبشور ، جوزة الطيب ، اوريجانو مجفف
    ملح ، فلفل - حسب الرغبة

    قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. اغسل أوراق السبانخ واتركها تجف. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. نقطع السبانخ ناعما. ضعي 50 جم من البصل والثوم وأوراق لحم الخنزير المقدد والسبانخ في الزبدة. دهن مقلاة بالزبدة وقم بتسخين الفرن. يُضاف إلى مزيج السبانخ مع لحم الخنزير المقدد ريكوتا ويخلط جيدًا. املأ الكانيلوني بالخليط وضعه على الصينية. تحرق الطماطم ، تقشرها ، تهرسها وتتبّلها بجوزة الطيب والأوريغانو والملح والفلفل. ضعي صلصة الطماطم فوق الكانيلوني ، أضيفي قطع الزبدة والبارميزان. اترك الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون الكانيلوني إلى اللون البني. قدمي المزين بأوراق المريمية الطازجة أو الريحان. شهية طيبة!


    كانيلوني مع السبانخ وريكوتا

    واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.

    بشكل منفصل ، اغلي الماء المملح

    اتركه حتى يلين. أخرجه من الماء واتركه يصرف من خلال منخل.

    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب

    واتركيه على النار لبضع دقائق أخرى ، حتى يتبخر كل العصير.

    يُرفع إلى وعاء ، ويُترك ليبرد ،

    ثم تخلط مع الريكوتا ،

    تمتلئ باستا كانيلوني بهذه التركيبة

    وتوضع في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من الزيت.

    تُسكب صلصة الطماطم على الوجه وتُوزّع بالتساوي على السطح بالكامل ،

    نوزع شرائح الموتزاريلا ونرش الريحان ونرش زيت الزيتون.

    ضعي الطبق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 45-50 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى.

    يقدم ساخنا.

    ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


    الوصفة الكلاسيكية كانيلوني بجبنة الريكوتا والسبانخ

    كانيلوني بالخلطة الإيطالية الكلاسيكية بجبنة الريكوتا والسبانخ. باستا مخبوزة محشوة بالجبن والسبانخ مع جراتان بالصلصة البيضاء (بشاميل) وجبن بارميزان. جنون! ما هو الكانيلوني وكيف يطبخون؟ يمكنك أيضًا استخدام صفائح اللازانيا إذا لم يكن لديك كانيلوني في متناول اليد.

    كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ (كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ) إنها وصفة كلاسيكية للمطبخ الإيطالي. يا إلهي ، ما أجمل هذه & # 8222 الأنابيب & # 8221 المعكرونة المحشوة بكريمة من السبانخ والجبن ، والثوم قليلاً! ملفوف في طبقة سخية من الصلصة البيضاء ومرشوش بالكثير من جبن البارميزان والموزاريلا الناضجة التي تتحول إلى قشرة ضاربة إلى الحمرة. ابنتي من أشد المعجبين بالباستا وكانت سعيدة للغاية بهذه الوصفة. بالمناسبة انا ايضا إنه حلم!

    أنا من أشد المعجبين بالسبانخ. السبانخ غذاء ممتاز مليء بالفيتامينات والمعادن. ليس عليك طهي الكثير لأنه يفقد هذه الخصائص ، بالإضافة إلى أنه يبدو قبيحًا. لا أحد يحب السبانخ ذات اللون البني والأخضر ، أليس كذلك؟ تُحرق أوراق السبانخ لفترة وجيزة (30 ثانية & # 8211 دقيقة واحدة كحد أقصى) في الماء المغلي ، وتُصفى وتنقل إلى وعاء من الماء البارد مع مكعبات الثلج. تتوقف الصدمة الحرارية عن الغليان وتحافظ على اللون الأخضر الزاهي الجميل.

    عادة ما أصنع طعام السبانخ بالصلصة البيضاء والثوم (وصفة هنا) التي بجانب بعض الغرز ، فريجانيلي أو الكفتة. كما أنني أحب السبانخ النيئة ، وخاصة الصغيرة (السبانخ الصغيرة) ، في السلطات المتنوعة.

    Cannelloni هي تلك المعكرونة الجافة الأنبوبية ، بأبعاد تقريبية. 10 سم وطولها تقريبا. قطرها 3 سم وتباع معبأة في علب من 24 قطعة. بالطبع ، يمكن أيضًا صنعها في المنزل إذا اتبعت هذه الوصفة المعكرونة محلية الصنع. في هذه الحالة ، قطع مستطيلات (مثل اللازانيا) ملفوفة بشكل أسطواني. من الواضح أنك تعمل بشكل أسرع مع كانيلوني الجاهز & # 8230

    قررت هذه المرة أن أصنع وصفة كلاسيكية (استلهمت من المدونة الإيطالية الشهيرة Giallo Zafferano). تمتلئ الكانيلوني بشكل عام راجو لا بولونيز (لحم مفروم)وصفة هنا أو مع الريكوتا والسبانخ.

    Ricotta هو urda & # 8211 أي جبن يتم الحصول عليه عن طريق إعادة غليان مصل اللبن. يمكن الحصول عليها من حليب الأغنام أو الماعز أو الجاموس أو البقر. النوع الموجود في محلات السوبر ماركت لدينا مصنوع بشكل عام من حليب البقر (لقاح الريكوتا). لا ، إنه ليس جبن بقري! جبن البقر حامض ودسم ولا يمكن أن يحل محل الريكوتا. الريكوتا ناعم جدًا ، كريمي ، محايد في الطعم والحموضة. إليك كيف يتم ذلك urda أو الريكوتا محلية الصنع.

    من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6-8 حصص كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ. درجتي تقريبًا. 22 × 33 سم ويمكن أن أضع 22 كانيلوني (بقيت مع قطعتين إضافيتين). منذ فصل الشتاء ، كنت أستخدم السبانخ المجمدة.


    فيديو: طريقة عمل الكانيلونى (كانون الثاني 2022).