أحدث الوصفات

مربى الكرز

مربى الكرز

نغسل الكرز وننظفه من الذيل ونخرج البذور ثم نوزنها ليبقى كيلو جرام نضعها في وعاء ونغطي الكرز بالسكر ونترك ساعة واحدة

نضع الكرز والسكر في قدر ونضيف الجلفيكس وملح الليمون ونتركه على النار مع التحريك باستمرار وأخذ الرغوة التي تتشكل في الأعلى.دعها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك التركيبة مع التحقق مما إذا كانت جاهز ، وضع قطرة من المربى على الطبق ، إذا لم يكن دهنًا ، فهو جاهز.

اسكبي البرطمانات في برطمانات معقمة وضعي البرطمانات رأسًا على عقب ، مع تغيير وضعها بعد 10 دقائق وافعلي نفس الشيء مرة أخرى ، ضعي البرطمانات في بطانية دافئة حتى اليوم التالي.


مربى الكرز مع الزهور الصادمة

من هذا المزيج الفريد من النكهات سينتج حلوى مليئة بالانتعاش لتدلل نفسك في لحظات من الهدوء.

يتم غسل الكرز الناضج جيدًا وتجفيفه وإزالة البذور وتصفيتها.

يتم خلط تركيبة الفاكهة الناتجة مع السكر المتبلور ، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لينقع قليلاً.

قم الآن بهز أزهار الصدمة جيدًا ، وفرزها ونظفها ، ثم أضفها إلى برطمانات المربى المعدة مسبقًا.

تُغلى تركيبة الفاكهة بالكامل لمدة 4 دقائق ، مع ترك التركيبة تغلي مع التحريك باستمرار.

ارفع الوعاء من على الموقد وأضف مشروب الكرز.

املأ برطمانات المربى بالتركيب الدافئ وأغلقها على الفور.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد التناسق المطلوب من خلال عدة & # 8220 اختبارات التبلور & # 8221 ، التي تم إجراؤها أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.


سهل التحضير ولذيذ للغاية!

اقض بعض الوقت في العائلة مع LUCAS BITES!

اتصال

العنوان: 1 شارع تابيري ، نوفوداري ، كونستانتا ، رومانيا
الهاتف: 0731399399
البريد الإلكتروني: [email protected]

مفيد

لا يوجد حد أدنى للطلب. في أي مكان في رومانيا ، بدون كيلومترات إضافية. أي طلب يزيد عن 250 لي يستفيد من الشحن المجاني! رفض

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنقدم لك أفضل تجربة على موقعنا.

يمكنك معرفة المزيد حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها أو تعطيلها في الإعدادات.

تغيير إعدادات ملفات تعريف الارتباط

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط من أجل تقديم أفضل تجربة للمستخدم. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك ولها دور في التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تنشيط ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات ، حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملفات تعريف الارتباط هذه ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تقوم فيها بزيارة هذا الموقع ، سيتعين عليك تمكين ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها مرة أخرى.


مربى الكرز / مربى

نسميها مربى. لنسميها حلاوة. )
أعلم أن والدتي كانت تصنع شرابًا في المنزل. عندما كنت أصنع مربى الورد وكان المربى يغلي أكثر مع السكر ... فكما فعلت الآن ، ماذا سيكون؟

في إناء سميك مزدوج القاع ، قمت بغلي الكرز بالماء.
تركتها تنضج في قانونها ، وخلال هذه الفترة صنعت كعكة جيدة (سأقوم بنشرها غدًا).
عندما ينخفض ​​العصير إلى النصف (اترك الكرز) أضفت السكر.
تركتها تنضج لمدة 35-40 دقيقة أخرى ، لتنظيف الرغوة المتكونة من وقت لآخر. كان جيدًا لدرجة أنني لم أضع حتى الليمون الذي أعددت لإضافته. الآن ... اعتمادًا على القدر الذي تطبخه ، لدي قدر ، على الرغم من أنه كان مكلفًا للغاية ، إلا أنه جيد جدًا. لها قاع سميك ولا يجب أن أخلطها كثيرًا عندما أغلي شيئًا ما. إذا لم يكن لديك وعاء سميك ، فإنني أوصي بوعاء من التوسي لأنه جيد أو إذا كنت لا تخلط كثيرًا بعد إضافة السكر ، فلا تدخن المربى / المربى.
ظللت أخرج الصحن لأرى كم كان سميكًا بعد التبريد ، وعندما اعتقدت أنه جاهز ، أوقفت النار. يثخن كثيرًا بعد التبريد ، لا تغلي كثيرًا.

صببت في أوعية نظيفة ومعقمة وساخنة وشدّت الأغطية.

إذا قمت بعمل كميات أكبر تحتفظ بها في المخزن ، أضف القليل من المواد الحافظة.

حصلت على عبوتين سعة 320 إضافة إلى وعاء يصل إلينا لمدة يومين لتناول الإفطار ، مع الحليب والزبدة.

بعد تذوق ما خرج ، قلت بابتسامة: أنا أحب مربى الكرز.
وقد أحبها الأطفال حقًا).


مربى الكرز مع الزهور الصادمة

من هذا المزيج الفريد من النكهات سينتج حلوى مليئة بالانتعاش لتدلل نفسك في لحظات من الهدوء.

يتم غسل الكرز الناضج جيدًا وتجفيفه وإزالة البذور وتصفيتها.

يتم خلط تركيبة الفاكهة الناتجة مع السكر المتبلور ، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لينقع قليلاً.

قم الآن بهز أزهار الصدمة جيدًا ، وفرزها ونظفها ، ثم أضفها إلى برطمانات المربى المعدة مسبقًا.

تُغلى تركيبة الفاكهة بالكامل لمدة 4 دقائق ، مع ترك التركيبة تغلي مع التحريك باستمرار.

ارفع الوعاء من على الموقد وأضف مشروب الكرز.

املأ برطمانات المربى بالتركيب الدافئ وأغلقها على الفور.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد التناسق المطلوب من خلال عدة & # 8220 اختبارات التبلور & # 8221 ، التي تم إجراؤها أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.


منتجات مماثلة

شراب التوت الطبيعي ، ستيوا ديفينا ، 250 مل

بيو بولي فلورال عسل شهر العسل 250 جرام

العسل البيئي Poliflora 250g ، من ميليو

شراب التوت الأسود الطبيعي ، ستيوا ديفينا ، 250 مل

الفطائر الأكثر رقة ، المنزل!


مربى الكرز

مربى الكرز أكثر من مجرد برطمان في الخزانة. إنه طعم الصيف المحفوظ في تلك الجرة. بالنسبة لي ، ليس هناك ما هو أروع من فتح وعاء من مربى الكرز في منتصف الشتاء. لذلك أحاول بمجرد أن ينضج الكرز صنع عدة برطمانات من الآيس كريم لإعطاء الأسرة بأكملها قطعًا صيفية لذيذة على الكمثرى بالزبدة.


مربى الكرز

مربى الكرز هو أكثر من مجرد برطمان في الخزانة. إنه طعم الصيف المحفوظ في تلك الجرة. بالنسبة لي ، ليس هناك ما هو أروع من فتح وعاء من مربى الكرز في منتصف الشتاء. لذلك أحاول بمجرد أن ينضج الكرز صنع عدة برطمانات من الآيس كريم لإعطاء الأسرة بأكملها قطعًا صيفية لذيذة على الكمثرى بالزبدة.


مربى الكرز مع الزهور الصادمة

من هذا المزيج الفريد من النكهات سينتج حلوى مليئة بالانتعاش لتدلل نفسك في لحظات من الهدوء.

يتم غسل الكرز الناضج جيدًا وتجفيفه وإزالة البذور وتصفيتها.

يتم خلط تركيبة الفاكهة الناتجة مع السكر المتبلور ، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لينقع قليلاً.

قم الآن بهز أزهار الصدمة جيدًا ، وفرزها ونظفها ، ثم أضفها إلى برطمانات المربى المعدة مسبقًا.

تُغلى تركيبة الفاكهة بالكامل لمدة 4 دقائق ، مع ترك التركيبة تغلي مع التحريك باستمرار.

ارفع الوعاء من على الموقد وأضف مشروب الكرز.

املأ برطمانات المربى بالتركيب الدافئ وأغلقها على الفور.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد التناسق المطلوب من خلال عدة & # 8220 اختبارات التبلور & # 8221 ، التي تم إجراؤها أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.


كيف تصنع وصفة مربى الكرز بالفواكه المفرومة (مفرومة ، مطحونة)؟

مكونات مربى الكرز

ها هي الكرزات الجميلة التي قطفت من حديقتي! لدي مجموعة متنوعة أكثر من الكرز مع بشرة حمراء زاهية ونواة صفراء فاتحة.

غسلت الكرز ثم نظفته من السيقان والأوراق. كما أزلت الحبوب ووزنت كل شيء.

كيف تقطع المربى أو مربى الكرز؟

مررت حبات الكرز (1 كجم) عبر مفرمة اللحم باستخدام غربال به أكبر ثقوب. سيحافظ هذا على قطع الفاكهة الكبيرة في هذا المربى.

هذا هو شكل الكرز المطحون أو المفروم. أخبرتك أن الكرز ليس ملونًا جدًا.

اخترت قدرًا فسيحًا (واسعًا وعاليًا) أضع فيه الكرز المفروم والسكر وعصير الليمون. له دور مضاد للسكر ولكنه أيضًا مضاد للأكسدة (يحافظ على لون الفاكهة على قيد الحياة) لذلك يتم تطبيقه من البداية على أي مربى أو مربى! لذلك لا نضع عصير الليمون "في استراحة المعرض" لأنه لم يعد له مفعوله.

قمت بخلط كل شيء ووضعت القدر على نار متوسطة ، وضعت على قرص معدني مثقوب (مع دور تبديد الحرارة المنتظم). هذا يقلل من فرص الإمساك بالمربى. كنت أتقلب باستمرار حتى وصل المربى إلى نقطة الغليان. منذ تلك اللحظة ، أخذت مقياس حرارة للطهي وشاهدت درجة حرارة المربى تصل إلى 105 درجة مئوية ، وسوف ترى أن الأمر يستغرق بعض الوقت لتنمو مع كل درجة من مربى الكرز. أوصي باستخدام أواني أو أواني كبيرة وكبيرة لتسريع تبخر الماء. لقد حركت باستمرار خلال هذا الوقت. ستلاحظ أنه عندما تصل درجة حرارة المربى إلى 105 درجة مئوية ، ستحصل على القوام الأمثل. تذكر أن المربيات والمربيات تصبح أكثر لزوجة (كثيفة) بعد التبريد!

كم هو شراب مغلي أو مربى أو مربى؟ أبسط وأصح هو استخدام مقياس حرارة للطهي واتباع تدرجاته: عند 105 ج وصلنا إلى مرحلة المربى ويمكننا التوقف عن الغليان. نعم ، سيكون لجميع محاليل سكر الماء نفس القوام والتركيز عند 105 درجة مئوية ، لكن الأمر سيستغرق أكثر أو أقل حتى نصل إلى هذه المرحلة ، اعتمادًا على المحتوى المائي للفاكهة وكمية الفاكهة المستخدمة وحجم الوعاء. أو قدر.

لذلك نحن لا نغلي المربى والمربيات دون أن ندري لأننا ندمرها إلى الأبد: لم تعد الفواكه تحتوي على أي مغذيات والسكر يتكرمل (يغير الطبيعة) ويشكل في النهاية تلك الرغوة البنية (مثل القهوة) & # 8211 لا ينبغي الخلط معها الرغوة الملونة الجميلة التي تصنعها الثمار في البداية! بالنسبة لي استمر تقريبا. 30 دقيقة كل تحضير مربى الكرز هذا ، محسوب من لحظة وضع الوعاء على النار.

لقد جربت أيضًا الصحن: الاتساق مثالي ، واللون مثالي & # 8230 الطعم حلم. بالطبع يجب أن يكون الصحن في درجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة! لماذا ا؟ من أجل عدم تشويه النتائج! نحن مهتمون بقوام مربى الكرز هذا في درجة الحرارة المحيطة ، وليس البرودة.


فيديو: مربى الكرز ناجح مية با . Cherry jam (كانون الثاني 2022).