أحدث الوصفات

شاورما دجاج

شاورما دجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كبداية ، ضع بعض البطاطس المقلية لأنها الأصعب في صنعها.

شرائح الدجاج المقلية هي أيضا شرائح.

نطحن الثوم ونخلطه جيداً مع قليل من الزيت والملح ثم نخلطه مع الكريمة.

في الصورة لدي وعاء من الكرنب مع البصل ، مخلل الفلفل الحار ، الثوم الممزوج بالقشدة الحامضة وشرائح الخيار البلغاري.

دهن العصي بالثوم والكاتشب. ضعي البطاطس المقلية وشرائح قليلة من المخللات. نضع اللحم والكرنب والثوم مع القشدة الحامضة والفلفل والفلفل الحار ، كما وضع زوجي مخلل الفلفل الحار.

أضع أيضًا الكاتشب وهو يتدحرج ، قدر الإمكان ، عصي أو مكسورة قليلاً ، لكن هذه ليست مشكلة أنهم ما زالوا يأكلون.

أتمنى لك شهية طيبة!


شاورما دجاج مشوي

في وعاء كبير ، اخلطي البهارات والزيت / أضيفي الدجاج وغطي جيدا بزيت التوابل. ضعي غطاء أو ورق ألومنيوم على الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتبيل الدجاج - فكلما طالت مدة بقائه ، كلما كان اللحم أكثر طراوة ونكهة.
سخن الفرن على درجة حرارة عالية. نقطع البصل المقلي ونضعه فوق الدجاج في الوعاء ونخلطهم. ضعي كل شيء في مقلاة غير لاصقة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. دع الدجاج "يبرد" لمدة 5 دقائق وقطّعه إلى شرائح (رقيقة كما تريد).
في غضون ذلك ، اعتني بالصلصة. الأمر بسيط: أضف جميع المكونات في الخلاط واعجنها حتى تحصل على كريم متجانس - حوالي 1-2 دقيقة.
سخني العيدان قليلاً في مقلاة أو في فرن الميكروويف لجعلها طيّعة واملأها بالدجاج وصلصة الثوم والخس والملفوف ، إلخ. (يمكنك وضع ما تشتهيه نفسك تمامًا ، هذا هو جمال الوصفة.)

  • بيتزا كلاسيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • بيتزا فيزيلا
  • بيتزا محلية الصنع
  • بيتزا بيكانتا
  • بيتزا كالزوني
  • بيتزا مارينا
  • بيتزا موزاريلا
  • بيتزا مع همسي
  • فطائر الصيام
  • بيتزا كلاسيك
  • بوست بلاك كيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • باستا ثلاثية الألوان
  • باستا سوبر سريع بنكهة الدجاج
  • عصير اخضر
  • سلطة كولسلو
  • باتيه الفطر والكاجو

إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

المكونات:
6 اعواد لبنانية
3 قطع صدر دجاج
الفلفل الأحمر الحلو
ملح ، بايبر ، فلفل ، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من فيجيتا
1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبات
بترول
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 فلفل
2 بصل أحمر
2 طماطم
4 مخلل خيار
كاتشب
مايونيز

طريقة التحضير:
يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح ويتبل حسب الرغبة مع الملح والفلفل والفلفل الحلو والفلفل الحار والفيجيتا والثوم الحبيبي.

بعد تتبيل اللحم جيدًا ، نضعه في مقلاة بالزيت الساخن ونتركه يقلى حتى يصبح لونه بنيًا.

في هذه الأثناء ، قم بقلي البطاطس ، التي يجب أولاً تقشيرها وتقطيعها بسكين أو مفرمة بطاطس - إذا كنت تستخدم مثل هذا الجهاز ، فستخرج البطاطس بالتساوي.

بعد قلي صدور الدجاج والبطاطس ، قطعي الخضار المقطعة ، وضعيها في أوعية منفصلة واذهبي لملء الصمغ.
نقوم بدهن الغراء بالمايونيز ثم نضع في منتصف الغراء على قطره ، قليلاً ، من كل مكون ، ثم نضع المايونيز والكاتشب مرة أخرى ، وبعد ذلك نلف الغراء بإحكام.

من الأفضل تقطيعه إلى نصفين ولفه من طرف واحد مقطوعًا بورق قصدير - لذلك فهو أكثر جاذبية ويمكن تقديمه بسهولة أكبر ، دون الشعور بعدم الراحة في الانهيار أو التدفق.




يمكن تحميل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: Shaorma (تنسيق PDF)


دجاج شاورما ، وصفة بالفيديو

Shaorma أو شاورما أصبح طبقًا مشهورًا وشعبيًا في الشارع في رومانيا. في الأصل ، في الشرق الأوسط ، حيث يأتي هذا الطبق ، مصطلح شاورما (شاورما) يسمي تحضير الطهي لحم الضأن ولحم البقر والديك الرومي أو الدجاج. كما نفعل اليوم ، أوه شاورما دجاج. يتم تحضير المستحضر بطريقة معينة ، عالق في سيخ كبير ، مكشوف من الخلف لمصدر حرارة لا يتلامس معه مباشرة ، ويتم طهيه بالتناوب المستمر.

بعد كل شيء ، حتى لو كان تحميص الشاورما عموديًا ، فهو لا يزال عبارة عن تحميص ويبدو أن المصطلح & # 8222شاورما& # 8221 يأتي من الكلمة التركية & # 8222çevirme& # 8221 مما يعني التدوير.

تقليديا ، يتم تقديم الشاورما مع العصا وسلطة التبولة والطماطم والخيار. تأكد من إضافة الصلصات مثل الحمص أو صلصة الزبادي مع الثوم والطحينة والطحينة وحتى المايونيز. في رومانيا ، تم فرض نسخة أكثر حشوة ، مع المخللات والمايونيز بالثوم و & # 8230 البطاطس المقلية :). حسنًا ، أقترح اليوم وصفة لشورما الدجاج بدون البطاطس المقلية: P. الجميع أحرار في إضافة ما يريدون ، بالطبع. لا يحتوي المنجم على مايونيز ، فهو طازج جدًا وخفيف الوزن.

وصفة شاورما الدجاج مقدمة من Deliciosul de Vaslui ، العلامة التجارية لشركة Safir التي تنتج وتبيع لحم الدجاج.


شاورما مع صدر دجاج

يُطحن صفار البيض المسلوق والمبرد جيدًا بشوكة في وعاء ، ويُضاف القليل من الزيت ويُفرك بالخلاط ، حتى يتم تكوين عجينة.

ثم نضيف صفار البيض النيء ونضيف القليل من الزيت مع التحريك باستمرار في نفس الاتجاه.

عندما يبدأ في التكاثف ، أضف صفار بيض نيء آخر وقليل من الزيت مرة أخرى.

افعل هذا حتى يتم إضافة كل الصفار ، ثم أضف الخردل (إذا كان المايونيز يستخدم لسلطة اللحم البقري) ، شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار ، وعصير الليمون. ثم أضف الزيت ، في أجزاء صغيرة ، حتى تنتهي الكمية التي تم قياسها في البداية.

قشري البطاطس واغسليها بالماء البارد ثم قطعيها إلى شرائح غير سميكة.

تخلط بالزيت والتوابل مع البطاطس المقلية أو ، ببساطة ، بالملح والفلفل.

في طبق مقاوم للحرارة مع ورق الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة رقيقة حتى لا تتداخل البطاطس وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

يمكن تقديمها مع مجدي وعصيدة من دقيق الذرة.

نحضر "صدر دجاج مشوي"

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة.

نطحن الثوم ونفركه بقليل من الزيت حتى يصبح مثل المايونيز.

يُضاف الثوم والملح والفلفل والبابريكا والقليل من الزيت فوق صدور الدجاج ويُخلط ويُترك لمدة 2-3 ساعات.


سخني الشواية ودهنها بالقليل من الزيت ، ثم ضعي صدور الدجاج مع التقليب على الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


نواصل مع الوصفة الأساسية.

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح.

نقطع الكرنب ناعما ونفرك بقليل من الملح.

يتم تقطيع الخيار إلى شرائح.

يسخن العود ويدهن بصلصة الطماطم أو الكاتشب.

ثم نضع قطع الدجاج والبطاطس المقلية والبصل والملفوف والخيار في الخل. رشاشات مع الكاتشب والمايونيز وطيها.


وصفة شاورما لحم البقر

مكونات

1 كوب صغير من اللبن الزبادي اليوناني

طريقة التحضير

يتم تقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة ويترك لينقع طوال الليل في الخليط التالي: زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والنعناع والملح والفلفل والبابريكا الساخنة. في اليوم التالي ، يتم تحميص اللحم الذي يتم إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة في مقلاة الشواء. نقوم أيضًا بإعداد مايونيز خفيف مثل هذا: في الخلاط ، نخلط صفار البيض مع الخردل ، ثم نسكب الزيت في خيط رفيع. ليس من الضروري تحضير كمية كبيرة من المايونيز ، يكفي ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة ، لأن الزبادي اليوناني يندمج تدريجياً. في النهاية ، يمكنك إضافة فص ثوم مطحون. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بالملح ويُترك لينقع.

لتركيب الشاورما ، سخني الصمغ على الشواية. في أحد طرفيه يجلس الملفوف ، وشرائح الطماطم ، وشرائح الخيار المخلل ، وحلقات البصل والبقدونس. يرش كل شيء بصلصة المايونيز ، ولف الشاورما وتسخينه على الشواية. قدميها على الفور.


شاورما دجاج و كباب لحم ضأن (محلي الصنع)!

اليوم نريد أن نوضح لك كيف يمكنك تحضير اللحم للشورما والكباب! إنها لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل!

شاورما دجاج

المكونات:

- نصف ملعقة كبيرة بابريكا

- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

-ملعقة من الفلفل الحلو

-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- عصير نصف ليمونة.

- شفاه أو خبز أو تورتيلا (حسب عدد الأشخاص المدعوين لتناول العشاء)

- 200 مل من صلصة الزبادي بالخضار

- بصلة على شكل هلال

- أوراق الخس (مقطعة إلى شرائح رفيعة).

طريقة التحضير:

1- حضري تتبيلة اللحم: ضعي الزبادي في وعاء عميق. أضيفي الفلفل الحلو والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والبقدونس المفروم والثوم المبشور والملح وعصير الليمون. تخلط جيدا.

2- اغسلي صدور الدجاج وجففيها. قطعها إلى أنصاف غير مكتملة (طوليًا) بحيث تتحول إلى قطع كبيرة رقيقة من اللحم.

3- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة. تخلط جيداً لتوزيعها على سطح كل قطع اللحم.

4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك اللحم ينقع لمدة ساعتين.

5. خذ سيخًا خشبيًا طويلًا (24 سم) وألصقه في منتصف نصف بصلة كبيرة حتى تتمكن من وضعه في وضع مستقيم على الصينية.

6. ثم قم بلصق جميع شرائح اللحم بدورها على الشواية المعدة ، متداخلة معها.

7. في النهاية ، ضعي نصف حبة بندورة على السيخ - مقطعة.

8. ضع اللحم في الفرن المسخن على 150 درجة مئوية ، واخبز لمدة 2.5 ساعة.

9- بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، كل ما عليك فعله هو تقطيعه وتجميع الشاورما اللذيذة: دهن كل عود بصلصة الزبادي ، ضع اللحم المقطّع على قطع وأضف الخضار المقطعة. لف الصمغ ولفه بورق الألمنيوم حتى لا ينفك.

10. قدمي شاورما الدجاج بكل سرور!

لامب كباب في بيتا

المكونات:

- ملعقة كبيرة كمون مطحون

- ملعقة كبيرة زعتر مجفف

- ملعقة كبيرة بابريكا

-ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف

-ملعقة من الفلفل الأسود المطحون

- ملعقة كبيرة بابريكا

-200 جرام لحم ضأن مفروم.

- 25 مل زيت مكرر (عديم الرائحة)

- صفار بيض + ملعقة حليب (لدهن البيتا قبل الخبز)

- بذور السمسم الأسود والأسود - حسب الرغبة (لرش خبز البيتا قبل الخبز).

- سلطة آيسبيرج مقطعة إلى شرائح

- قطع الكرنب الأحمر بإخلاص

طريقة التحضير:

1- حضري اللحم: اخلطي الكمون المطحون والملح والزعتر المجفف والفلفل الحلو وإكليل الجبل المجفف والفلفل الأسود المطحون والبابريكا.

2. تقطع عضلة الضأن إلى شرائح رفيعة. ضعها على قطعة من ورق التغليف ، مع تراكبها قليلاً وإعطائها شكل مستطيل.

3. تحضير اللحم "أعلى" بنصف خليط التوابل.

4. وزعي اللحم المفروم على "سطح" اللحم ورشي باقي البهارات.

5. دحرج اللحم على شكل لفافة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 60 دقيقة.

6. أخرج لفائف لحم الضأن من الفريزر ورقائق الطعام. تخبز لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية مع الحمل الحراري.

7. أخرجه من الفرن واقطعه إلى نصفين. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (في الاتجاه الرأسي).

8- تحضير الخبز: نخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق.

9. قم بإذابة السكر والخميرة الجافة في ماء دافئ. اصنع ثقبًا في منتصف الدقيق واسكب المحلول الناتج فيه.

10- اخلطي قليلاً ، لدمج ملعقتين كبيرتين من الدقيق في تركيبة الخميرة. اتركه ينشط لمدة 10 دقائق (يجب أن تظهر "القبعة" ذات الرغوة المميزة).

11- ثم أضيفي بيضة وزبدة طرية وزيت وملح. اعجن العجين بالخلاط ، وقم بتركيب العجين المستهدف. يجب أن تكون لينة جدا ولزجة.

12. غطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها تنضج لمدة 60 دقيقة.

13. اعجن العجينة قليلاً وانقلها إلى سطح العمل ورشها بالدقيق. وزعيها بمسمار على شكل كعكة مستديرة سميكة.

14. دهن الكيك بصفار ممزوج بملعقة كبيرة من الحليب باستخدام فرشاة السيليكون. ثم قم بعمل انخفاضات ضحلة ومتكررة على سطحه (بأصابعك).

15. نرش الكيكة بحبوب السمسم الأسود والأبيض.

16. انقليها إلى صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، مع الحمل الحراري.

17.قطع البيتا إلى شرائح مثلثة.

18. فك كل شريحة من الخبز ودهنها بصلصة الزبادي. أضف شرائح اللحم والخضروات المقطعة إلى قطع. اعصرها برفق لتجمع كل المكونات معًا. كباب الضأن في البيتا جاهز!


من السهل جدا صنع الشاورما محلية الصنع. كل ما تحتاجه هو أصابع لبنانية ودجاج وبعض السلطة. اغسل صدور الدجاج وفك الجلد. نضعها مع الملح والفلفل ونضعها في الفرن على نار متوسطة. اتركي قطع الثدي أكثر سمكًا حتى لا تجف كثيرًا عند الطهي. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى قش ونقليها قليلًا من الملح. ثم يقطع الملفوف والبصل الأخضر والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة. نضعها جانبًا ونعد المايونيز من صفار البيض النيء ، وملعقة صغيرة من الخردل ، وقليل من الملح ، وقليل من عصير الليمون ، ونضيف الزيت (100 مل) شيئًا فشيئًا ، ونفرك التركيبة. في هذا المايونيز ، افركي فصوص الثوم المفرومة ناعماً. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكننا البدء في تركيب Shaorma.

نضع العصا على طبق ، وندهنها بملعقة كبيرة من صلصة المايونيز ، ونضيف الكرنب على طول العصا ، والبطاطس المقلية ، وشرائح صدر الدجاج ، وشرائح الخيار والبصل ، ونضع الكاتشب حسب الرغبة ، ولفه مثل الفطيرة. بابام مع شهوة!

إذا كنت تخدمها ساخنة.
قد تكون مقلاة فيتيس من كيتشن شوب جيدة فقط لقلي البطاطس.


طريقة تحضير الشاورما بالدجاج وقليل السعرات الحرارية

  1. يقلب في وعاء كبير 2 فص ثوم , ربع كوب زبادي , 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون , 1 ملعقة صغيرة فلفل , 1 ملعقة صغيرة ملح , 2 ملاعق صغيرة كزبرة , 2 ملاعق صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة كركم.
  2. يقطع 1 صدر دجاج لابروفينسيا في شرائط وإضافته إلى الخليط. غطي الوعاء واتركي كل شيء لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. سخني الفرن. غطي صينية الفرن بورق الخبز ورشيها زيت الزيتون .
  4. نظف شرائح الدجاج من التتبيلة بمنشفة ورقية في صينية بحيث تشكل طبقة واحدة.
  5. اخبز كل شيء لمدة 30 دقيقة. نخرج الدجاج من الفرن ونتركه يبرد.
  6. قطع إلى قطع صغيرة 3 أوراق خس كبيرة , 6 أوراق نعناع طازجة و 2 بصل أخضر .
  7. قطع إلى قطع صغيرة 1 أحمر وفرم 1 فص ثوم .
  8. اخلطي الخضار في وعاء نصف كوب زبادي طبيعي , 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون والطماطم والثوم والقليل ملح .
  9. انتشار 3 أعواد وتقسم شرائح صدور الدجاج بالتساوي. غطي الدجاج بالصلصة المحضرة في الخطوة 7.
  10. استمتع بالشرومة مع الدجاج والطعم الطازج وقليل من السعرات الحرارية! من أجل #beachbody يحسد عليه.

نصائح الشيف لشورما بالدجاج وسعرات حرارية قليلة

  • كيف تعرف أن صدور الدجاج مناسبة لإضافتها إلى الشاورما؟ ستلاحظ أنها تحولت إلى اللون البني على الحواف.
  • في هذه الوصفة ، نوصي بزبادي يوناني ضعيف ، أو في حالة عدم العثور عليه ، جرب زباديًا طبيعيًا بسيطًا ، بدون نكهات.
  • حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الخيار المفروم جيدًا وأوراق السبانخ الطازجة.
  • إذا كنت ترغب في تكرار الوصفة مع إضافة سحر جديد ، يمكنك استبدال النعناع في الصلصة بالبقدونس الطازج أو الكزبرة.
  • إذا كنت تريد أن يكون لكل شيء مذاقًا رائعًا ، فننصحك بالاحتفاظ بالزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تحضيره.

شاورما بالدجاج وقليل من السعرات الحرارية ، جيد حتى في الإجازة

أليس من الممكن أن تستمتع دائمًا بالشورما ، طالما أنك تتأكد من أنها صحية وليست غنية بالسعرات الحرارية؟ هذه الوصفة سريعة التحضير ، وقد يكون لديك بالفعل الكثير من المكونات في المطبخ.

نحن ندعم القوائم الصحية ، لذلك نوصي بشورما منعشة جاهزة لموسم الصيف وخططك الصيفية. شهية طيبة!


  • 800 جرام صدر دجاج
  • 500 جرام بطاطس (أخذت مجمدة للفرن)
  • نصف ملفوف
  • 6-7 مخلل خيار
  • بهارات (بابريكا ، فلفل ، زعتر ، مردقوش ، كزبرة)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 8-9 رقائق كبير (اشتريت جاهز)

نضع صدور الدجاج البحرية قبل بضع ساعات في التوابل والملح و3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثم نضعها على الشواية ونحمرها جيدًا على كلا الجانبين.

نضع البطاطس على ورقة خبز ونضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ونقطع الملفوف جيدًا ونقطع الخيار المخلل إلى أعواد رفيعة.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يخلط الثوم المهروس بالملح ويضاف الكريمة والمايونيز مع التحريك باستمرار.

نقوم بتجميع الشاورما وتسخين الصمغ ونضع البطاطس واللحوم وشرائح الخيار والملفوف المفروم والصلصة على السطح كله ، نتدحرج ونأكل بشهية كبيرة ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".



تعليقات:

  1. Mozahn

    أقترح أن تحاول البحث في google.com

  2. Kazijinn

    لا يمكنك أن تخطئ؟

  3. Majid Al Din

    من الغريب أن نرى أن الناس يظلون غير مبالين بالمشكلة. ربما هذا يرجع إلى الأزمة الاقتصادية العالمية. على الرغم من أنه ، بالطبع ، من الصعب القول بشكل لا لبس فيه. فكرت بنفسي لبضع دقائق قبل كتابة هذه الكلمات القليلة. من الذي يلوم وما يجب فعله هو مشكلتنا الأبدية ، تحدث دوستويفسكي عن هذا.

  4. Kagall

    سأصل إلى مكانك بشكل مختلف.

  5. Kyrk

    أهنئ ، الفكرة الممتازة

  6. Breen

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام إلى حد ما. أقترح الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر نشاطًا.



اكتب رسالة