أحدث الوصفات

8 مناطق نبيذ صاعدة في عرض الشرائح بالولايات المتحدة

8 مناطق نبيذ صاعدة في عرض الشرائح بالولايات المتحدة

ويكيميديا ​​/ لوراسكودر

تقول كاثرين هاوس ، المالكة وعالمة الخمور في النبيذ الحكيم ايداهو، شركة استشارات وتعليم وتحليل للنبيذ. وتقول إن السبب هو أن صانعي النبيذ والمزارعين ينتقلون من مناطق النبيذ الغربية الأكثر رسوخًا (كاليفورنيا ومنطقة شمال غرب المحيط الهادئ) إلى "الغرب المتوحش". وتقول: "إن تدفق المعرفة والعمل الجاد والرغبة في التعرف على أرض أيداهو الفريدة من نوعها ، جنبًا إلى جنب مع موهبة كبار المزارعين والمنتجين الراسخين الذين يسعون إلى العمل معًا لتحسين الجودة والاستكشاف ، دفع الصناعة إلى الأمام حقًا".

ما نوع النبيذ الذي تتوقع أن تجده في ولاية أيداهو؟ والخبر السار هو أن النبيذ ذو الحنك الكبير سيجد كل الأصناف التي يحبونها: أصناف بيضاء عطرية مكثفة مثل ريسلينغ وفوجنير وجورزترامينر بالإضافة إلى أصناف حمراء مثل سيراه ومالبيك ومورفير وتيمبرانيلو ، كما يقول هاوس . وتقول إن بعض مصانع النبيذ ، مثل Colter's Creek و Clearwater Canyon و Lindsay Creek تعبر عن الأرض المميزة للمنطقة الشمالية. ولكن في منطقة Boise ، تنتج مصانع النبيذ "الحضرية" مثل Coiled و Cinder و Telaya و Syringa أيضًا أنواعًا متنوعة من النبيذ عالي الجودة. بعض من أكبر مصانع النبيذ ، مثل مصنع نبيذ مسنن يتم الاعتراف بها على الصعيد الوطني لنبيذها ؛ على سبيل المثال ، أطلق Wine and Spirits على Sawtooth's 2011 Riesling "US Best Riesling" في أغسطس 2012. A riesling from Idaho؟ لا يمكننا الجدال مع ذلك. "مهما كان ذوقك ، هناك نبيذ أيداهو يناسب ذوقك - لكن نصف المتعة تكمن في تجربته جميعًا!" يقول البيت.

ايداهو

ويكيميديا ​​/ لوراسكودر

تقول كاثرين هاوس ، المالكة وعالمة الخمور في النبيذ الحكيم ايداهو، شركة استشارات وتعليم وتحليل للنبيذ. "مهما كان ذوقك ، هناك نبيذ أيداهو يناسب ذوقك - لكن نصف المتعة تكمن في تجربته جميعًا!" يقول البيت.

لونغ آيلاند ، نيويورك.

منطقة Finger Lakes ليست منطقة النبيذ الوحيدة في نيويورك التي تشعر بالحب: مصانع النبيذ لونغ آيلاند يحصلون على الاحترام الواجب. تم الاعتراف بـ Long Island كواحدة من أفضل 10 وجهات سفر لعام 2013 من قبل Wine Spectator ، وأصبح نبيذها أكثر شهرة خارج الولاية. تقول إليزابيث شنايدر ، وهي سقاية معتمدة ومتخصصة في النبيذ ، ومُنشئ ومضيف المدونة والمدونة الشهيرة Wine for Normal People ، إنه بفضل تزايد شعبية Merlot. نظرًا لأن لونج آيلاند تشترك في بعض أوجه التشابه المناخية مع بوردو ، فإن الميرلوت من لونغ آيلاند يتميز بنكهاته الحارة وحموضته اللامعة والتانين اللطيف. (كان مرلوت بيدل سيلارز أول نبيذ في نيويورك يتم تقديمه في احتفال التنصيب الرئاسي). جانبية! - سترتفع نجمة لونغ آيلاند إلى أعلى "، كما تقول. النبيذ الآخر البارز من المنطقة هو فرنك كابرنيه وكابيرنيت ساوفيجنون ، وحتى بعض أنواع النبيذ الفوار و شاردونيه، ولكن الأمر كله يتعلق بالمرلوت من وجهة النبيذ الأوروبية تقريبًا.

وليس فقط نورث فورك في لونج آيلاند هو الذي أثار إعجاب وينوس. تقول سامانثا شو ، مساعدة الساقي في مطعم لاتور في كريستال سبرينغز ، نيوجيرسي: "إن نورث فورك في لونغ آيلاند هي وادي نابا الصغير بولاية نيويورك" ، تذكرنا [نورث فورك] أحيانًا بالطريق السريع 29 في فصل الصيف ؛ طريق سريع واحد به ممر واحد في كلا الاتجاهين ويضم 50 إلى 60 مزرعة عنب كلها بجوار بعضها البعض. ولكن قفز في العبارة التي تأخذك عبر الصوت إلى ساوث فورك وستجد نفسك في عالم مختلف تمامًا عن النبيذ . " ما ستجده هناك: Wölffer Estate Vineyard ، المعروف بورده ("أصبح" نبيذ الصيف "في هامبتونز ، ولسبب وجيه") ، و Channing Daughters Vineyard ، المعروف بإبداعه ورود و روساتوس.

بالطبع ، عززت Long Island و Finger Lakes ولاية نيويورك كمنطقة نبيذ ككل. يقول سكوت والر ، ساقي النبيذ ومدير المشروبات في Whiteface Lodge في ليك بلاسيد ، نيويورك: "لطالما أذهلتني أنواع النبيذ في ولاية نيويورك باعتبارها نبيذًا مثيرًا للفضول ومعقدًا وصديقًا للطعام". أنماط منعشة ، تظهر في النبيذ الأبيض الذي يحركه المعادن والذي يتحدى بعض أفضل أنواع النبيذ في ألمانيا وفرنسا. النبيذ الأحمر من نيويورك لديه القدرة على الاقتران بالطعام بشكل رائع. تميل إلى أن تكون أقل استخلاصًا بعمق ، ولها حنك منعش الخصائص. يسمح هذا النمط للطعام بالتألق ، مدعومًا بالنبيذ ، لا يتفوق عليه ".

نيو جيرسي

متي نيويورك تايمز تعلن أيام "سبرينغستين ، سنووكي ، التلوث الصناعي ، الغوغاء" في نيوجيرسي انتهت وتقرر أن جاردن ستيت هي نابا الجديدة ، عليك الانتباه. يقول شو: "يرفض صانعو النبيذ في نيوجيرسي أن يتم إخضاعهم". إنهم يتفهمون الصعوبات في جذب عالم النبيذ ، لكنهم وجدوا مكانًا في قلوب السكان المحليين. "ما يجعل نبيذ نيوجيرسي مختلفًا عن أبناء عمومته في كاليفورنيا ، أو أشقائه في نيويورك ، هو أن صانعي النبيذ قد تبنوا التحديات المناخية صنع نبيذًا أفضل. يقول شو إن تربة نيوجيرسي شبيهة جدًا بتلك الموجودة في لونغ آيلاند ، ولكنها تتمتع ببعض التنوع في كل من الجغرافيا والجيولوجيا مما يجعل مجموعة صناعة النبيذ المتنوعة. "لا يحاول معظم صانعي النبيذ في نيوجيرسي صنع يقول شو "سوفيجنون التي تخرج من كاليفورنيا ، أو نباتات شاردونيه البلوطية بشكل مفرط". وبدلاً من ذلك ، فهم على دراية بمناخهم المزاجي وتكوين تربتهم المتنوعة في جميع أنحاء الولاية. ما يزرعونه هنا يختلف عن معظم أنواع النبيذ القادمة من أي مكان آخر ".

مصانع النبيذ في نيوجيرسي التي تصنع الأمواج الكبيرة من الساحل إلى الساحل؟ شاركت شو مفضلاتها: Unionville Vineyards ، لمزيجها من بوردو ("في التذوق الأعمى ، سيكون من الصعب حقًا فك بين مزيج شاب من نيوجيرسي ، وصغار بوردو") و viogniers ؛ مصنع نبيذ فينتيميليا ، لمصنعي "نبيذ هجين" و Merlot ؛ و Hawk Haven لـ gewurztraminer "الذي يمكن مقارنته بأي gewurztraminer من الألزاس ، فرنسا." من الواضح أن نبيذ نيوجيرسي موجود لتبقى.

والا والا ، اغسل.

والا ماذا؟ بالطبع ، لا أحد محصن ضد القوة النجمية الصاعدة لنبيذ واشنطن ، وادي ويلياميت و وادي كولومبيا كونهما من أكثر مناطق النبيذ شهرة في الولاية. يقول شنايدر: "إنها منطقة مناخية دافئة متخصصة باللون الأحمر الغامق مثل Merlot و syrah". "من المحتمل أن تكون هذه منطقة النبيذ الأحمر الأعلى جودة في الولاية وبالتأكيد أكثر مناطق" تنظيماً "واستعداداً للقيام بمهمة تسويقية كبيرة لإيصال نبيذها إلى أولئك منا في بقية البلاد." وهذا يعني بعض كابيرنيت ومالبيك الواعدة من المنطقة. لكن جزءًا معينًا من والا والا يجعل المنطقة تبرز بالتأكيد - قسم الصخور. يقول دوج زوكر من Stew Leonard's Wines: "قسم الصخور هو بقايا مجرى نهر قديم من ما بعد العصر الجليدي الأخير". "حمل النهر حطامًا صخريًا من ذوبان الأنهار الجليدية ، وعندما جف النهر أسقطها على الأرض. تذكرنا التربة الصخرية اليوم جدًا بشاتونوف دو باب. النبيذ من منطقة الصخور يختلف اختلافًا كبيرًا عن باقي منطقة والا والا وواشنطن ككل: نكهات عطرية للغاية من اللحم الدموي ولحم الخنزير المقدد (نعم ، هذان شيئان جيدان!) واليود ومذاق غني جدًا ".

يقول كليمنت ستيفوف ، الساقي من المستوى الثاني في كليفلاند بيير دبليو ، أن والا والا هي واحدة من أفضل المناطق في الولايات المتحدة (خارج كاليفورنيا) لسيرة وميرلو وكابيرنت سوفيجنون. يقول: "تنتج هذه المنطقة بعض النبيذ الأحمر المركّز والفاخر والمتوازن بشكل جميل". "بعض مصانع النبيذ المفضلة لدي هي K-Vitners و L'Ecole و Northstar و Leonetti."

باسو روبلز ، كاليفورنيا.

انصح باسو روبلز ، كاليفورنيا.، المستضعف في عالم النبيذ في كاليفورنيا - ولكن ليس لفترة طويلة. يقول زوكر: "على عكس نابا وسونوما ، لا يزال باسو روبلز ينمو ويجرب". ما تتمتع به المنطقة أيضًا هو مناخها: يوضح زوكر أن الطريق السريع 101 يقسم المنطقة أسفل الشرق الأوسط من الطريق السريع حار ومسطحة في الغالب ، غرب الطريق توجد الجبال التي تنقل النسائم الباردة قبالة المحيط الهادئ . يقول: "بالنسبة لمعظم تاريخ النبيذ (ثمانينيات القرن التاسع عشر وما بعده) ، فقد زرعه مهاجرون إيطاليون نبات زينفاندل في الجانب الشرقي الأكثر سخونة". "اليوم تأتي أكثر أنواع النبيذ إثارة من المنحدرات الأكثر برودة في الغرب." هل أحد مصانع النبيذ تلك يقوم بأشياء غير متوقعة؟ Villa Creek Cellars ، المعروفة بمزيج Rhône و Bordeaux الذي يسجله Wine Spectator بانتظام في التسعينيات.

ميشيغان

قد تكون ميشيغان هي الأسرع نموًا منطقة النبيذ في الدولة: تضاعفت مساحة نبيذ العنب في ميشيغان خلال العقد الماضي ، وفقًا لتقرير حديث صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية. وبشكل عام ، ازدادت مساحة عنب النبيذ من 1300 إلى 2650 فدانًا. قال باولو ساباتيني ، أستاذ زراعة الكروم بجامعة ولاية ميشيغان في بيان حول ولاية ميشيغان ، إن ميشيغان قد أثبتت نفسها بالفعل كوجهة للنبيذ ، ومن المؤكد أن عام 2012 سيعزز مكانة الولاية الأولى. على الرغم من بعض التحديات المناخية الصعبة (درجات حرارة تصل إلى 80 درجة متبوعة بالتجميد) التي أثرت بشدة على محاصيل الفاكهة في الولاية ، فقد ازدهر العنب. وقال: "كانت جودة العنب في العام الماضي استثنائية ، وظروف النضج المثالية للفاكهة سمحت للعديد من أنواع العنب بالتعبير بشكل مثالي عن جميع خصائصها المتنوعة". "الكثير من الفاكهة التي تم حصادها العام الماضي ستنتج نبيذًا عالي الجودة."

يقول زوكر: "ما زالت ميشيغان تبرز كمنطقة نبيذ فاخرة". "تحتاج مزارع الكروم إلى القرب من البحيرات الكبرى لتهدئة البرودة الشديدة في فصول الشتاء في ميشيغان. وحتى الآن تحقق معظم النجاح مع العنب الأبيض العطري ذو المناخ البارد: الناهض ، البينوت جريس ، تشينين بلانك." سنكون على اطلاع بالمزيد من نبيذ ميشيغان.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في العمر ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من صفات الاسترداد ، إلا أنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، حيث أن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من تقبل تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو نوع من أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

يعتبر عنب pinot gris (أو grigio) طفرة في pinot noir ، مما يعني أن ملف تعريف الحمض النووي الخاص به متطابق تمامًا مع ملف تعريف pinot noir. من المحتمل أن يكون pinot blanc هو الشكل الأصلي للبينوت وقد جاء قبل وقت طويل من pinot noir ، على الرغم من أن هذا الأخير أكثر شيوعًا اليوم.

يُعتقد أن بينوت نوير يأتي من منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث لا يزال مزروعًا على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تشمل منازلها البارزة الأخرى ، على سبيل المثال لا الحصر ، أستراليا والنمسا وألمانيا (حيث يطلق عليها spatburgunder) ونيوزيلندا والولايات المتحدة (كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك فينجر ليكس) وأماكن أخرى في فرنسا (الألزاس والشمبانيا والجزيرة) لوار فالي). Pinot noir هو أحد أصناف العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع حول العالم.

يتم تقطيع العنب إلى أنواع مختلفة من العنب ، وتعتمد نكهته النهائية بشكل كبير على مكان زراعته وتقنيات التخمير التي يتم نقلها إليه. من الممارسات الشائعة في صناعة النبيذ في Pinot noir تخمير الكتلة الكاملة ، مما يعني أن العنب يتم تخميره بكامل عناقيده (بما في ذلك السيقان والبذور) ، بدلاً من التخلص منه قبل عملية التخمير. ترى معظم أنواع نبيذ pinot noir شكلاً من أشكال البلوط (محايد بشكل عام) أثناء عملية الشيخوخة ، على الرغم من وجود الكثير من أنواع الصنوبر المصنوعة من الفولاذ في السوق.

اعتمادًا على مكان نموه وكيفية تصنيعه ، يمكن أن يتخذ Pinot noir مجموعة متنوعة من الخصائص. نوار البنوير المخمر ذو الكتلة الكاملة يأخذ النكهات الحارة والجذعية والعشبية. عند التقدم في العمر في الأخشاب المستخدمة ، تكون ملاحظات القرفة والفانيليا و / أو توابل الخبز شائعة. بشكل عام ، نبيذ Pinot noir معروف بنكهات الكرز والفواكه الحمراء والفطر والتربة الرطبة.

في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي تحتوي على البينوت نوار إلى أن تكون أكثر عصيرًا وسمنة وقوامًا ممتلئًا. عادة ما تكون مستويات الكحول لديهم أعلى قليلاً ويميل الحمض إلى الانخفاض. في مناطق العالم القديم ، غالبًا ما يأخذ pinot noir المزيد من الملاحظات ذات الصلة بالأرض. تكون مستويات الكحول أكثر اعتدالًا ، وتميل الحموضة إلى الارتفاع. مع تقدم العمر بينوت نوير ، تظهر ملاحظات نباتية و "فناء الفناء" بشكل عام على الحنك.

المستويات العالية من الحمض وانخفاض مستويات التانينات في Pinot noir تجعله صديقًا للطعام بشكل لا يصدق. تشمل أزواج الصنوبر التقليدية طيور اللعبة والدواجن المشوية والطواجن واليخنات المستوحاة من الفرنسية ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا تجربة هذه الأنواع من النبيذ مع تشاركوتيري وألواح الجبن والأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون. في الأساس ، العالم هو المحار الخاص بك هنا ، على الرغم من أننا لا نوصي بإقران بينوت (أو أي نبيذ أحمر ، لهذا الأمر) مع المحار الفعلي.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في العمر ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من صفات الاسترداد ، إلا أنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، لأن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من تقبل تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو نوع من أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

يعتبر عنب pinot gris (أو grigio) طفرة في pinot noir ، مما يعني أن ملف تعريف الحمض النووي الخاص به مطابق تمامًا لملف تعريف pinot noir. من المحتمل أن يكون pinot blanc هو الشكل الأصلي للبينوت وقد جاء قبل وقت طويل من pinot noir ، على الرغم من أن هذا الأخير أكثر شيوعًا اليوم.

يُعتقد أن بينوت نوير يأتي من منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث لا يزال مزروعًا على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تشمل منازلها البارزة الأخرى ، على سبيل المثال لا الحصر ، أستراليا والنمسا وألمانيا (حيث يطلق عليها spatburgunder) ونيوزيلندا والولايات المتحدة (كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك فينجر ليكس) وأماكن أخرى في فرنسا (الألزاس والشمبانيا والجزيرة) لوار فالي). Pinot noir هو أحد أصناف العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع حول العالم.

يتم تقطيع العنب إلى أنواع مختلفة من العنب ، وتعتمد نكهته النهائية بشكل كبير على مكان زراعته وتقنيات التخمير التي يتم نقلها إليه. من الممارسات الشائعة في صناعة النبيذ في Pinot noir تخمير الكتلة الكاملة ، مما يعني أن العنب يتم تخميره بكامل عناقيده (بما في ذلك السيقان والبذور) ، بدلاً من التخلص منه قبل عملية التخمير. ترى معظم أنواع نبيذ pinot noir شكلاً من أشكال البلوط (محايد بشكل عام) أثناء عملية الشيخوخة ، على الرغم من وجود الكثير من أنواع الصنوبر المصنوعة من الفولاذ في السوق.

اعتمادًا على مكان نموه وكيفية تصنيعه ، يمكن أن يتخذ Pinot noir مجموعة متنوعة من الخصائص. نوار البنوير المخمر ذو الكتلة الكاملة يأخذ النكهات الحارة والجذعية والعشبية. عند التقدم في العمر في الأخشاب المستخدمة ، تكون ملاحظات القرفة والفانيليا و / أو توابل الخبز شائعة. بشكل عام ، نبيذ Pinot noir معروف بنكهات الكرز والفواكه الحمراء والفطر والتربة الرطبة.

في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي تحتوي على البينوت نوار إلى أن تكون أكثر عصيرًا وسمنة وقوامًا ممتلئًا. عادة ما تكون مستويات الكحول لديهم أعلى قليلاً ويميل الحمض إلى الانخفاض. في مناطق العالم القديم ، غالبًا ما يأخذ pinot noir المزيد من الملاحظات ذات الصلة بالأرض. تكون مستويات الكحول أكثر اعتدالًا ، وتميل الحموضة إلى الارتفاع. مع تقدم العمر بينوت نوير ، تظهر ملاحظات نباتية و "فناء الفناء" بشكل عام على الحنك.

إن المستويات العالية من الأحماض في Pinot noir وانخفاض مستويات العفص تجعله صديقًا للطعام بشكل لا يصدق. تشمل أزواج الصنوبر التقليدية طيور اللعبة والدواجن المشوية والطواجن واليخنات المستوحاة من الفرنسية ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا تجربة هذه الأنواع من النبيذ مع تشاركوتيري وألواح الجبن والأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون. في الأساس ، العالم هو المحار الخاص بك هنا ، على الرغم من أننا لا نوصي بإقران بينوت (أو أي نبيذ أحمر ، لهذا الأمر) مع المحار الفعلي.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في العمر ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من صفات الاسترداد ، إلا أنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، لأن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من التجاوب مع تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو نوع من أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

يعتبر عنب pinot gris (أو grigio) طفرة في pinot noir ، مما يعني أن ملف تعريف الحمض النووي الخاص به متطابق تمامًا مع ملف تعريف pinot noir. من المحتمل أن يكون pinot blanc هو الشكل الأصلي للبينوت وقد جاء قبل وقت طويل من pinot noir ، على الرغم من أن هذا الأخير أكثر شيوعًا اليوم.

يُعتقد أن بينوت نوير يأتي من منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث لا يزال مزروعًا على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تشمل منازلها البارزة الأخرى ، على سبيل المثال لا الحصر ، أستراليا والنمسا وألمانيا (حيث يطلق عليها spatburgunder) ونيوزيلندا والولايات المتحدة (كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك فينجر ليكس) وأماكن أخرى في فرنسا (الألزاس والشمبانيا والجزيرة) لوار فالي). Pinot noir هو أحد أصناف العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع حول العالم.

يتم تقطيع العنب إلى أنواع مختلفة من العنب ، وتعتمد نكهته النهائية بشكل كبير على مكان زراعته وتقنيات التخمير التي يتم نقلها إليه. من الممارسات الشائعة في صناعة النبيذ في Pinot noir تخمير الكتلة الكاملة ، مما يعني أن العنب يتم تخميره بكامل عناقيده (بما في ذلك السيقان والبذور) ، بدلاً من التخلص منه قبل عملية التخمير. ترى معظم أنواع نبيذ pinot noir شكلاً من أشكال البلوط (محايد بشكل عام) أثناء عملية الشيخوخة ، على الرغم من وجود الكثير من أنواع الصنوبر المصنوعة من الفولاذ في السوق.

اعتمادًا على مكان نموه وكيفية تصنيعه ، يمكن أن يتخذ Pinot noir مجموعة متنوعة من الخصائص. نوارس pinot المخمر ذو الكتلة الكاملة يأخذ النكهات الحارة والجذعية والعشبية. عند التقدم في العمر في الأخشاب المستخدمة ، تكون ملاحظات القرفة والفانيليا و / أو توابل الخبز شائعة. بشكل عام ، نبيذ Pinot noir معروف بنكهات الكرز والفواكه الحمراء والفطر والتربة الرطبة.

في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي تحتوي على البينوت نوار إلى أن تكون أكثر عصيرًا وسمنة وقوامًا ممتلئًا. عادة ما تكون مستويات الكحول لديهم أعلى قليلاً ويميل الحمض إلى الانخفاض. في مناطق العالم القديم ، غالبًا ما يأخذ pinot noir المزيد من الملاحظات ذات الصلة بالأرض. تكون مستويات الكحول أكثر اعتدالًا ، وتميل الحموضة إلى الارتفاع. مع تقدم العمر بينوت نوير ، تظهر ملاحظات نباتية و "فناء الفناء" بشكل عام على الحنك.

إن المستويات العالية من الأحماض في Pinot noir وانخفاض مستويات العفص تجعله صديقًا للطعام بشكل لا يصدق. تشمل أزواج الصنوبر التقليدية طيور اللعبة والدواجن المشوية والطواجن واليخنات المستوحاة من الفرنسية ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا تجربة هذه الأنواع من النبيذ مع تشاركوتيري وألواح الجبن والأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون. في الأساس ، العالم هو المحار الخاص بك هنا ، على الرغم من أننا لا نوصي بإقران بينوت (أو أي نبيذ أحمر ، لهذا الأمر) مع المحار الفعلي.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في العمر ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من صفات الاسترداد ، إلا أنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، حيث أن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من التجاوب مع تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو نوع من أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

يعتبر عنب pinot gris (أو grigio) طفرة في pinot noir ، مما يعني أن ملف تعريف الحمض النووي الخاص به مطابق تمامًا لملف تعريف pinot noir. من المحتمل أن يكون pinot blanc هو الشكل الأصلي للبينوت وقد جاء قبل وقت طويل من pinot noir ، على الرغم من أن هذا الأخير أكثر شيوعًا اليوم.

يُعتقد أن بينوت نوير يأتي من منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث لا يزال مزروعًا على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تشمل منازلها البارزة الأخرى ، على سبيل المثال لا الحصر ، أستراليا والنمسا وألمانيا (حيث يطلق عليها spatburgunder) ونيوزيلندا والولايات المتحدة (كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك فينجر ليكس) وأماكن أخرى في فرنسا (الألزاس والشمبانيا والجزيرة) لوار فالي). Pinot noir هو أحد أصناف العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع حول العالم.

يتم تقطيع العنب إلى أنواع مختلفة من العنب ، وتعتمد نكهته النهائية بشكل كبير على مكان زراعته وتقنيات التخمير التي يتم نقلها إليه. من الممارسات الشائعة في عملية التخمير العنقودي الكامل التخمير ، مما يعني أن العنب يتم تخميره بكامل عناقيده (بما في ذلك السيقان والبذور) ، بدلاً من التخلص منه قبل عملية التخمير. ترى معظم أنواع نبيذ pinot noir شكلاً من أشكال البلوط (محايد بشكل عام) أثناء عملية الشيخوخة ، على الرغم من وجود الكثير من أنواع الصنوبر المصنوعة من الفولاذ في السوق.

اعتمادًا على مكان نموه وكيفية تصنيعه ، يمكن أن يتخذ Pinot noir مجموعة متنوعة من الخصائص. نوار البنوير المخمر ذو الكتلة الكاملة يأخذ النكهات الحارة والجذعية والعشبية. عند التقدم في العمر في الأخشاب المستخدمة ، تكون ملاحظات القرفة والفانيليا و / أو توابل الخبز شائعة. بشكل عام ، نبيذ Pinot noir معروف بنكهات الكرز والفواكه الحمراء والفطر والتربة الرطبة.

في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي تحتوي على البينوت نوار إلى أن تكون أكثر عصيرًا وسمنة وقوامًا ممتلئًا. عادة ما تكون مستويات الكحول لديهم أعلى قليلاً ويميل الحمض إلى الانخفاض. في مناطق العالم القديم ، غالبًا ما يأخذ pinot noir المزيد من الملاحظات ذات الصلة بالأرض. تكون مستويات الكحول أكثر اعتدالًا ، وتميل الحموضة إلى الارتفاع. مع تقدم العمر بينوت نوير ، تظهر ملاحظات نباتية و "فناء الفناء" بشكل عام على الحنك.

المستويات العالية من الحمض وانخفاض مستويات التانينات في Pinot noir تجعله صديقًا للطعام بشكل لا يصدق. تشمل أزواج الصنوبر التقليدية طيور اللعبة والدواجن المشوية والطواجن واليخنات المستوحاة من الفرنسية ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا تجربة هذه الأنواع من النبيذ مع تشاركوتيري وألواح الجبن والأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون. في الأساس ، العالم هو المحار الخاص بك هنا ، على الرغم من أننا لا نوصي بإقران بينوت (أو أي نبيذ أحمر ، لهذا الأمر) مع المحار الفعلي.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في العمر ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من صفات الاسترداد ، إلا أنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، حيث أن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من تقبل تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو نوع من أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

يعتبر عنب pinot gris (أو grigio) طفرة في pinot noir ، مما يعني أن ملف تعريف الحمض النووي الخاص به مطابق تمامًا لملف تعريف pinot noir. من المحتمل أن يكون pinot blanc هو الشكل الأصلي للبينوت وقد جاء قبل وقت طويل من pinot noir ، على الرغم من أن هذا الأخير أكثر شيوعًا اليوم.

يُعتقد أن بينوت نوير يأتي من منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث لا يزال مزروعًا على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تشمل منازلها البارزة الأخرى ، على سبيل المثال لا الحصر ، أستراليا والنمسا وألمانيا (حيث يطلق عليها spatburgunder) ونيوزيلندا والولايات المتحدة (كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك فينجر ليكس) وأماكن أخرى في فرنسا (الألزاس والشمبانيا والجزيرة) لوار فالي). Pinot noir هو أحد أصناف العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع حول العالم.

يتم تقطيع العنب إلى أنواع مختلفة من العنب ، وتعتمد نكهته النهائية بشكل كبير على مكان زراعته وتقنيات التخمير التي يتم نقلها إليه. من الممارسات الشائعة في صناعة النبيذ في Pinot noir تخمير الكتلة الكاملة ، مما يعني أن العنب يتم تخميره بكامل عناقيده (بما في ذلك السيقان والبذور) ، بدلاً من التخلص منه قبل عملية التخمير. ترى معظم أنواع نبيذ pinot noir شكلاً من أشكال البلوط (محايد بشكل عام) أثناء عملية الشيخوخة ، على الرغم من وجود الكثير من أنواع الصنوبر المصنوعة من الفولاذ في السوق.

اعتمادًا على مكان نموه وكيفية تصنيعه ، يمكن أن يتخذ Pinot noir مجموعة متنوعة من الخصائص. نوارس نوار مخمر كامل الكتلة يأخذ النكهات الحارة والجذعية والعشبية. عند التقدم في العمر في الأخشاب المستخدمة ، تكون ملاحظات القرفة والفانيليا و / أو توابل الخبز شائعة. بشكل عام ، نبيذ Pinot noir معروف بنكهات الكرز والفواكه الحمراء والفطر والتربة الرطبة.

في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي تحتوي على البينوت نوار إلى أن تكون أكثر عصيرًا وسمنة وقوامًا ممتلئًا. عادة ما تكون مستويات الكحول لديهم أعلى قليلاً ويميل الحمض إلى الانخفاض. في مناطق العالم القديم ، غالبًا ما يأخذ pinot noir المزيد من الملاحظات ذات الصلة بالأرض. تكون مستويات الكحول أكثر اعتدالًا ، وتميل الحموضة إلى الارتفاع. مع تقدم العمر بينوت نوير ، تظهر ملاحظات نباتية و "فناء الفناء" بشكل عام على الحنك.

المستويات العالية من الحمض وانخفاض مستويات التانينات في Pinot noir تجعله صديقًا للطعام بشكل لا يصدق. تشمل أزواج الصنوبر التقليدية طيور اللعبة والدواجن المشوية والطواجن واليخنات المستوحاة من الفرنسية ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا تجربة هذه الأنواع من النبيذ مع تشاركوتيري وألواح الجبن والأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون. في الأساس ، العالم هو المحار الخاص بك هنا ، على الرغم من أننا لا نوصي بإقران بينوت (أو أي نبيذ أحمر ، لهذا الأمر) مع المحار الفعلي.


Pinot Noir: ما يجب معرفته و 8 زجاجات يجب تجربتها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

يشتهر Pinot noir بحمضته العالية وانخفاض نسبة التانينات وقدرته المذهلة على التقدم في السن ، وينتج بعضًا من أكثر أنواع النبيذ المرغوبة في العالم. ومع ذلك ، على الرغم من صفاته الاستردادية العديدة ، فإنه ليس دائمًا إبحارًا سلسًا مع هذا التنوع الصعب.

من ناحية زراعة الكروم للأشياء ، من الصعب جدًا في الواقع أن تنمو Pinot noir ، لأن قشرتها الرقيقة تجعلها شديدة التأثر بالظروف المناخية الخطرة. في القبو ، يجعل عصير الفاكهة شديد الحساسية أيضًا من تقبل تقنيات صنع النبيذ والشيخوخة ، لذلك يلزم الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

عندما تعمل كل الأشياء معًا من أجل الخير ، ينتج عنب بينوت نوير بعضًا من أكثر أنواع النبيذ روعة وعطرية وإثارة للتفكير في السوق. كما هو الحال دائمًا ، فإن معرفة ما تنخرط فيه والبحث عن منتجين رائعين هو المفتاح.

Pinot noir هو أحد أنواع العنب الأحمر الذي ينتج نبيذًا خفيفًا إلى متوسط ​​القوام غني بالحمض ومنخفض في العفص. يُعرف العنب بكونه مزاجيًا للغاية ، حيث يتطلب الكثير من الاهتمام في الكرم لأنه يمكن أن يكون عرضة للتعفن والمرض. حصلت Pinot noir على اسمها للكلمة الفرنسية للصنوبر (pinot) ، حيث تنمو مجموعاتها على شكل مخروط الصنوبر ، والكلمة الفرنسية للأسود (noir) ، بسبب جلودها ذات الألوان الداكنة.

The pinot gris (or grigio) grape is considered to be a mutation of pinot noir, meaning that its DNA profile is exactly identical to that of pinot noir. It’s likely that pinot blanc was the original form of pinot and came long before pinot noir, though the latter is more commonly cultivated today.

It’s believed that pinot noir comes from France’s Burgundy region, where it’s still widely planted today. Its other notable homes include, but are not limited to, Australia, Austria, Germany (where it’s called spatburgunder), New Zealand, the United States (California, Oregon and New York’s Finger Lakes) and elsewhere in France (Alsace, Champagne and the Loire Valley). Pinot noir is one of the most widely planted red grape varieties around the world.

The grape is vinified in a variety of styles, and its final flavor profile is heavily dependent on where it’s grown and the vinification techniques imparted on it. A common practice in pinot noir vinification is whole-cluster fermentation, meaning that the grapes are fermented with their whole bunches (stems and seeds included), as opposed to being destemmed prior to vinification. Most pinot noir wines see some form of oak (generally neutral) during the aging process, though there are plenty of steel-vinified pinots found on the market.

Depending on where it's grown and how it’s made, pinot noir can take on a variety of characteristics. Whole-cluster fermented pinot noirs take on spicy, stemmy and herbal flavors. When aged in used woods, notes of cinnamon, vanilla and/or baking spice are common. Overall, pinot noir wines are known for their flavors of cherries, red fruits, mushroom and wet soil.

In New World regions, pinot-noir-based wines tend to be juicier, plumper and fuller-bodied. Their alcohol levels are usually slightly higher and the acid tends to be lower. In Old World regions, pinot noir often takes on more earth-driven notes. Alcohol levels are more moderate, and acidity tends to be higher. As pinot noir ages, more vegetal and “barnyard” notes commonly break through on the palate.

Pinot noir’s high levels of acid and low levels of tannins make it incredibly food-friendly on the table. Traditional pinot pairings include game birds, roasted poultry, casseroles and French-inspired stews, though you should also try these wines with charcuterie, cheese boards and fatty fish such as tuna or salmon. Basically, the world is your oyster here, although we wouldn’t recommend pairing pinot (or any red wine, for that matter) with actual oysters.


Pinot Noir: What to Know and 8 Bottles to Try

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. We may receive commissions on purchases made from our chosen links.

Known for its high acid, low tannins and incredible ability to age, pinot noir produces some of the most sought-after wines in the world. However, despite its many redeeming qualities, it’s not always smooth sailing with this finicky variety.

On the viticultural side of things, pinot noir is actually quite difficult to grow, as its thin skins make it very susceptible to hazardous climate conditions. In the cellar, the fruit’s ultra-delicate juice also makes it highly receptive to vinification and aging techniques, so a meticulous attention to detail is required.

When all things work together for good, pinot noir grapes produce some of the most exquisite, aromatic and thought-provoking wines on the market. As always, knowing what you’re getting into and seeking out great producers is the key.

Pinot noir is a red grape variety that creates light- to medium-bodied wines high in acid and low in tannins. The grape is known for being highly temperamental, as it requires lots of attention in the vineyard since it can be prone to rot and disease. Pinot noir gets its name for the French word for pine (pinot), as its clusters grow in the shape of a pine cone, and the French word for black (noir), because of its dark-hued skins.

The pinot gris (or grigio) grape is considered to be a mutation of pinot noir, meaning that its DNA profile is exactly identical to that of pinot noir. It’s likely that pinot blanc was the original form of pinot and came long before pinot noir, though the latter is more commonly cultivated today.

It’s believed that pinot noir comes from France’s Burgundy region, where it’s still widely planted today. Its other notable homes include, but are not limited to, Australia, Austria, Germany (where it’s called spatburgunder), New Zealand, the United States (California, Oregon and New York’s Finger Lakes) and elsewhere in France (Alsace, Champagne and the Loire Valley). Pinot noir is one of the most widely planted red grape varieties around the world.

The grape is vinified in a variety of styles, and its final flavor profile is heavily dependent on where it’s grown and the vinification techniques imparted on it. A common practice in pinot noir vinification is whole-cluster fermentation, meaning that the grapes are fermented with their whole bunches (stems and seeds included), as opposed to being destemmed prior to vinification. Most pinot noir wines see some form of oak (generally neutral) during the aging process, though there are plenty of steel-vinified pinots found on the market.

Depending on where it's grown and how it’s made, pinot noir can take on a variety of characteristics. Whole-cluster fermented pinot noirs take on spicy, stemmy and herbal flavors. When aged in used woods, notes of cinnamon, vanilla and/or baking spice are common. Overall, pinot noir wines are known for their flavors of cherries, red fruits, mushroom and wet soil.

In New World regions, pinot-noir-based wines tend to be juicier, plumper and fuller-bodied. Their alcohol levels are usually slightly higher and the acid tends to be lower. In Old World regions, pinot noir often takes on more earth-driven notes. Alcohol levels are more moderate, and acidity tends to be higher. As pinot noir ages, more vegetal and “barnyard” notes commonly break through on the palate.

Pinot noir’s high levels of acid and low levels of tannins make it incredibly food-friendly on the table. Traditional pinot pairings include game birds, roasted poultry, casseroles and French-inspired stews, though you should also try these wines with charcuterie, cheese boards and fatty fish such as tuna or salmon. Basically, the world is your oyster here, although we wouldn’t recommend pairing pinot (or any red wine, for that matter) with actual oysters.


Pinot Noir: What to Know and 8 Bottles to Try

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. We may receive commissions on purchases made from our chosen links.

Known for its high acid, low tannins and incredible ability to age, pinot noir produces some of the most sought-after wines in the world. However, despite its many redeeming qualities, it’s not always smooth sailing with this finicky variety.

On the viticultural side of things, pinot noir is actually quite difficult to grow, as its thin skins make it very susceptible to hazardous climate conditions. In the cellar, the fruit’s ultra-delicate juice also makes it highly receptive to vinification and aging techniques, so a meticulous attention to detail is required.

When all things work together for good, pinot noir grapes produce some of the most exquisite, aromatic and thought-provoking wines on the market. As always, knowing what you’re getting into and seeking out great producers is the key.

Pinot noir is a red grape variety that creates light- to medium-bodied wines high in acid and low in tannins. The grape is known for being highly temperamental, as it requires lots of attention in the vineyard since it can be prone to rot and disease. Pinot noir gets its name for the French word for pine (pinot), as its clusters grow in the shape of a pine cone, and the French word for black (noir), because of its dark-hued skins.

The pinot gris (or grigio) grape is considered to be a mutation of pinot noir, meaning that its DNA profile is exactly identical to that of pinot noir. It’s likely that pinot blanc was the original form of pinot and came long before pinot noir, though the latter is more commonly cultivated today.

It’s believed that pinot noir comes from France’s Burgundy region, where it’s still widely planted today. Its other notable homes include, but are not limited to, Australia, Austria, Germany (where it’s called spatburgunder), New Zealand, the United States (California, Oregon and New York’s Finger Lakes) and elsewhere in France (Alsace, Champagne and the Loire Valley). Pinot noir is one of the most widely planted red grape varieties around the world.

The grape is vinified in a variety of styles, and its final flavor profile is heavily dependent on where it’s grown and the vinification techniques imparted on it. A common practice in pinot noir vinification is whole-cluster fermentation, meaning that the grapes are fermented with their whole bunches (stems and seeds included), as opposed to being destemmed prior to vinification. Most pinot noir wines see some form of oak (generally neutral) during the aging process, though there are plenty of steel-vinified pinots found on the market.

Depending on where it's grown and how it’s made, pinot noir can take on a variety of characteristics. Whole-cluster fermented pinot noirs take on spicy, stemmy and herbal flavors. When aged in used woods, notes of cinnamon, vanilla and/or baking spice are common. Overall, pinot noir wines are known for their flavors of cherries, red fruits, mushroom and wet soil.

In New World regions, pinot-noir-based wines tend to be juicier, plumper and fuller-bodied. Their alcohol levels are usually slightly higher and the acid tends to be lower. In Old World regions, pinot noir often takes on more earth-driven notes. Alcohol levels are more moderate, and acidity tends to be higher. As pinot noir ages, more vegetal and “barnyard” notes commonly break through on the palate.

Pinot noir’s high levels of acid and low levels of tannins make it incredibly food-friendly on the table. Traditional pinot pairings include game birds, roasted poultry, casseroles and French-inspired stews, though you should also try these wines with charcuterie, cheese boards and fatty fish such as tuna or salmon. Basically, the world is your oyster here, although we wouldn’t recommend pairing pinot (or any red wine, for that matter) with actual oysters.


Pinot Noir: What to Know and 8 Bottles to Try

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. We may receive commissions on purchases made from our chosen links.

Known for its high acid, low tannins and incredible ability to age, pinot noir produces some of the most sought-after wines in the world. However, despite its many redeeming qualities, it’s not always smooth sailing with this finicky variety.

On the viticultural side of things, pinot noir is actually quite difficult to grow, as its thin skins make it very susceptible to hazardous climate conditions. In the cellar, the fruit’s ultra-delicate juice also makes it highly receptive to vinification and aging techniques, so a meticulous attention to detail is required.

When all things work together for good, pinot noir grapes produce some of the most exquisite, aromatic and thought-provoking wines on the market. As always, knowing what you’re getting into and seeking out great producers is the key.

Pinot noir is a red grape variety that creates light- to medium-bodied wines high in acid and low in tannins. The grape is known for being highly temperamental, as it requires lots of attention in the vineyard since it can be prone to rot and disease. Pinot noir gets its name for the French word for pine (pinot), as its clusters grow in the shape of a pine cone, and the French word for black (noir), because of its dark-hued skins.

The pinot gris (or grigio) grape is considered to be a mutation of pinot noir, meaning that its DNA profile is exactly identical to that of pinot noir. It’s likely that pinot blanc was the original form of pinot and came long before pinot noir, though the latter is more commonly cultivated today.

It’s believed that pinot noir comes from France’s Burgundy region, where it’s still widely planted today. Its other notable homes include, but are not limited to, Australia, Austria, Germany (where it’s called spatburgunder), New Zealand, the United States (California, Oregon and New York’s Finger Lakes) and elsewhere in France (Alsace, Champagne and the Loire Valley). Pinot noir is one of the most widely planted red grape varieties around the world.

The grape is vinified in a variety of styles, and its final flavor profile is heavily dependent on where it’s grown and the vinification techniques imparted on it. A common practice in pinot noir vinification is whole-cluster fermentation, meaning that the grapes are fermented with their whole bunches (stems and seeds included), as opposed to being destemmed prior to vinification. Most pinot noir wines see some form of oak (generally neutral) during the aging process, though there are plenty of steel-vinified pinots found on the market.

Depending on where it's grown and how it’s made, pinot noir can take on a variety of characteristics. Whole-cluster fermented pinot noirs take on spicy, stemmy and herbal flavors. When aged in used woods, notes of cinnamon, vanilla and/or baking spice are common. Overall, pinot noir wines are known for their flavors of cherries, red fruits, mushroom and wet soil.

In New World regions, pinot-noir-based wines tend to be juicier, plumper and fuller-bodied. Their alcohol levels are usually slightly higher and the acid tends to be lower. In Old World regions, pinot noir often takes on more earth-driven notes. Alcohol levels are more moderate, and acidity tends to be higher. As pinot noir ages, more vegetal and “barnyard” notes commonly break through on the palate.

Pinot noir’s high levels of acid and low levels of tannins make it incredibly food-friendly on the table. Traditional pinot pairings include game birds, roasted poultry, casseroles and French-inspired stews, though you should also try these wines with charcuterie, cheese boards and fatty fish such as tuna or salmon. Basically, the world is your oyster here, although we wouldn’t recommend pairing pinot (or any red wine, for that matter) with actual oysters.


Pinot Noir: What to Know and 8 Bottles to Try

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. We may receive commissions on purchases made from our chosen links.

Known for its high acid, low tannins and incredible ability to age, pinot noir produces some of the most sought-after wines in the world. However, despite its many redeeming qualities, it’s not always smooth sailing with this finicky variety.

On the viticultural side of things, pinot noir is actually quite difficult to grow, as its thin skins make it very susceptible to hazardous climate conditions. In the cellar, the fruit’s ultra-delicate juice also makes it highly receptive to vinification and aging techniques, so a meticulous attention to detail is required.

When all things work together for good, pinot noir grapes produce some of the most exquisite, aromatic and thought-provoking wines on the market. As always, knowing what you’re getting into and seeking out great producers is the key.

Pinot noir is a red grape variety that creates light- to medium-bodied wines high in acid and low in tannins. The grape is known for being highly temperamental, as it requires lots of attention in the vineyard since it can be prone to rot and disease. Pinot noir gets its name for the French word for pine (pinot), as its clusters grow in the shape of a pine cone, and the French word for black (noir), because of its dark-hued skins.

The pinot gris (or grigio) grape is considered to be a mutation of pinot noir, meaning that its DNA profile is exactly identical to that of pinot noir. It’s likely that pinot blanc was the original form of pinot and came long before pinot noir, though the latter is more commonly cultivated today.

It’s believed that pinot noir comes from France’s Burgundy region, where it’s still widely planted today. Its other notable homes include, but are not limited to, Australia, Austria, Germany (where it’s called spatburgunder), New Zealand, the United States (California, Oregon and New York’s Finger Lakes) and elsewhere in France (Alsace, Champagne and the Loire Valley). Pinot noir is one of the most widely planted red grape varieties around the world.

The grape is vinified in a variety of styles, and its final flavor profile is heavily dependent on where it’s grown and the vinification techniques imparted on it. A common practice in pinot noir vinification is whole-cluster fermentation, meaning that the grapes are fermented with their whole bunches (stems and seeds included), as opposed to being destemmed prior to vinification. Most pinot noir wines see some form of oak (generally neutral) during the aging process, though there are plenty of steel-vinified pinots found on the market.

Depending on where it's grown and how it’s made, pinot noir can take on a variety of characteristics. Whole-cluster fermented pinot noirs take on spicy, stemmy and herbal flavors. When aged in used woods, notes of cinnamon, vanilla and/or baking spice are common. Overall, pinot noir wines are known for their flavors of cherries, red fruits, mushroom and wet soil.

In New World regions, pinot-noir-based wines tend to be juicier, plumper and fuller-bodied. Their alcohol levels are usually slightly higher and the acid tends to be lower. In Old World regions, pinot noir often takes on more earth-driven notes. Alcohol levels are more moderate, and acidity tends to be higher. As pinot noir ages, more vegetal and “barnyard” notes commonly break through on the palate.

Pinot noir’s high levels of acid and low levels of tannins make it incredibly food-friendly on the table. Traditional pinot pairings include game birds, roasted poultry, casseroles and French-inspired stews, though you should also try these wines with charcuterie, cheese boards and fatty fish such as tuna or salmon. Basically, the world is your oyster here, although we wouldn’t recommend pairing pinot (or any red wine, for that matter) with actual oysters.


شاهد الفيديو: حل مشكلة عدم وصول رسالة رمز تأكيد حساب الفيسبوك على الهاتف 2021 . الكود لا يصلني! (كانون الثاني 2022).